Taninos

Pele fresca Couro

Tanagem

Ligao entre fibras de colagnio resistncia gua, calor, abraso

 Taninos
Combinao com macromolculas Celulose, pectinas, protenas
Adstringncia (glicoprotenas ricas em prolina)

PM

Interaes hidrofbicas
Ligaes de hidrognio
Ligaes covalentes
(oxidao)
 Taninos
Compostos fenlicos hidrossolveis, de massa molecular compreendida entre
500 e 3000, que apresentam, juntamente com as reaes clssicas dos fenois,
a propriedade de precipitar alcaloides, gelatina e outras protenas

Taninos hidrolisveis Taninos condensados

Proantocianidinas

c. glhico

c. hexa-hidroxidifnico c. elgico
Taninos
Taninos
Hidrolisveis
Taninos
Hidrolisveis
Taninos
Condensados

ligao C-C
48 ou 46
Taninos
Condensados

Procianidina B-1

Tipo B

48

46

Tipo A
Taninos
Condensados
Taninos
Propriedades fsico-qumicas

Solubilidade - gua (polimerizao), lcoois, acetona

Reao com FeCl3

Precipitao com metais pesados e gelatina (sol. aquosas)

Taninos
Propriedades fsico-qumicas
Comportamento em meio cido, a quente
Taninos hidrolisveis

Acar + cido glhico e/ou cido hexahidroxidifnico

cido elgico

Flobafenos
 Taninos
Extrao
Tecidos frescos, ou conservados por congelao ou liofilizao

Maior rendimento
(combinao com outros polmeros)

1.Mistura de gua e acetona

2.Eliminao da acetona por destilao

3.Eliminao de pigmentos e lpidos (CH2Cl2)

4. Extrao com acetato de etilo

Proantocianidinas dimricas e taninos hidrolisveis

Proantocianidinas polimricas e taninos hidrolisveis de PM elevado

Cromatografia de excluso em gel

Molculas puras
Cromatografia em fase reversa
Taninos
Reaes de identificao
Hidrolisveis Condensados

Aquecimento com cidos Glcidos e cido glhico Antocianidinas e flobafenos

minerais e/ou elgico

Soluo actica de acetato Originam precipitados No originam precipitados

de chumbo

Soluo de sais frricos Produtos corados de azul Produtos corados de verde

escuro

Aquecimento com No originam precipitados Originam precipitados

formol-clordrico

gua de bromo No originam precipitados Originam precipitados

Degradao trmica ou Originam pirogalhol Originam pirocatecol e c.

fuso alcalina protocatquico
COOH

HO OH
OH OH
OH OH
OH
 Taninos
Doseamento
Mtodo da pele em p (FP)

Frmaco

Alquota 1 Ext. aquoso Alquota 2

Fosfomolbdicotngstico Pele em p
+
carbonato de sdio
Filtrado

A760 Fosfomolbdicotngstico
+
A1 carbonato de sdio

A1 - A2 = Teor em taninos
(pirogalhol) A760
A2
 Taninos
Propriedades biolgicas
Complexao de macromolculas Protenas
Enzimas digestivas
Protenas fngicas e vricas
Indstria agroalimentar

Adstringncia
Via externa
Vasoconstritores dos pequenos vasos superficiais
Impermeabilizao das camadas mais externas da pele e mucosas
Perda de fludos, agresses externas - Regenerao de tecidos

Via interna
Antidiarreicos
Antiulcerosos
Antissticos (diarreias infeciosas, dermatites)

Atividade antimicrobiana
modificao do metabolismo (membrana celular)
inibio de enzimas e/ou complexao de substratos
complexao de ies
Taninos
Propriedades biolgicas

Atividade antioxidante
Sequestro de radicais, peroxidao lipdica
Inibio de LOX

Inibio de enzimas
LOX
ECA
Hialuronidase
Glucosiltransferases (cariognese)

Outras
Resposta imunitria
Replicao de vrus (adsoro celular, transcritase reversa)
Ao inotropa positiva, dilatao coronria
Resistncia e permeabilidade capilar, tnus venoso
Taninos
Carvalho Hamamlia
(Quercus spp.) Poligalhoilglucose
Hamamlitanino
Flavanas (galhato de epicatequina)
Proantocianidinas (88,5%)
Hamamlitanino

Adstringente
Anti-inflamatrio
Queimaduras Hemosttico
Dermatites
Hemosttico Insuficincia venosa
Sintomatologia hemorroidria
Afees dermatolgicas
Hamamelis virginiana
Taninos
Salgueirinha
Ratnia do Per

Lythrum salicaria

Insuficincia venosa
Crise hemorroidria
Diarreia
Afees da cavidade bucal e/ou faringe

Krameria lappacea
Taninos condensados

Venotrpico
Fragilidade capilar cutnea, insuficincia
venosa, sintomatologia hemorroidria
Adstringente
Antidiarreico
Cicatrizante
Higiene bucal
 Taninos
Procianidina C-1

Pirliteiro

Crataegus monogyna
Crataegus laevigata
Procianidina B-2

Procianidina B-5
Procianidina B-4

Ao no miocrdio
Insuficincia cardaca (contratilidade, dbito), arritmias, hipotensor
Estados neurotnicos