La Evaluacin de rentabilidad de nuestra empresa se

realizar a partir de un anlisis de tipo cuantitativo referido al

mtodo costo/beneficio el que se ocupara de medir la
eficacia de nuestra empresa comparando los costos y los
beneficios generados, traducindolos a trminos monetarios
que permitan analizar la viabilidad del programa en un
perodo de tiempo anual.

El anlisis costo/beneficio que como ya sealamos, es un

estudio de impacto en el que se emplea la evaluacin
cuantitativa, resultara de la revisin y anlisis de los
presupuestos anuales de la empresa entregados por el
administrador de esta, enfocndonos especialmente en
aquellos en los que se incluyan comentarios sobre los logros
alcanzados en relacin con los gastos realizados.

Los costos de la cuantificacin monetaria de los recursos con

que cuenta nuestra empresa de comida como tambin de las
actividades en que ste incurre para la realizacin de los
objetivos debern estar referidos a los salarios devengados
por el personal directivo y ejecutor de la empresa, al valor del
equipo, mobiliario y a otros recursos materiales que se han
utilizado para la elaboracin de alimentos.

A partir de todos los gastos efectuados y los ingresos que se

perciban en un ao se deber realizar un anlisis exhaustivo
debiendo mantenerse un equilibrio claro entre los costos que
realice nuestra empresa y los ingresos que esta obtenga en
un perodo anual, lo que sin duda nos permitir visualizar la
viabilidad del proyecto econmico y por ende determinar su
continuidad

Evaluacin del fortalecimiento rea gastronmica

saludable.
El primer paso consistir en identificar los usuarios reales y
potenciales de nuestra empresa para de esta forma realizar
una encuesta en donde debern responder preguntas
generales referentes al men que nuestra empresa ofrece,
debido a que nuestros principales clientes son estudiantes
universitarios realizaremos esta encuesta a travs de internet
hacindola as accesible a nuestros clientes.

Adems buscaremos ayuda en especialistas para poder

demostrar que tan saludable es el men que ofrecemos, para
esto tres nutricionistas estudiaran nuestros mens y por
medio de informes determinaran que tan saludable resulta ser
para nuestros clientes el men ofrecido por nuestra empresa,
lo que adems de ayudarnos en nuestro principal objetivo les
mostrara a nuestros clientes que nuestro espritu de
responsabilidad es fidedigna creando as una relacin estable
entre nuestra empresa y los clientes .

Todo esto sin duda fortalecer nuestra imagen corporativa,

debido a que al tener la confianza de nuestros clientes estos
nos recomendaran a sus cercanos, lo que claramente
aumentara la base de clientes existentes que busquen
obtener los productos ofrecidos.
Evaluacin de una Infraestructura adecuada para la
comodidad del cliente.

En este caso utilizaremos un mtodo de tipo cualitativo por

ende intentaremos penetrar ms profundamente en la esencia
del programa, empleando tres distintos procedimientos para
la recoleccin de la informacin.

El primero de ellos se basa en la observacin que puedan

realizar nuestros empleados del medio en el que trabajan y en
el que ven desenvolverse a sus compaeros as como a los
clientes que diariamente acceden a nuestro servicio. Estos
datos podrn recopilarse por medio de reuniones que se
realizaran mensualmente y que buscaran obtener la
informacin desde nuestros mismos empleados los que a
travs de sus opiniones y sugerencias nos mantendrn al
tanto de lo que nuestra empresa requiere en cuanto a
infraestructura y servicio en general.

Un segundo procedimiento a realizar es implementar una

encuesta donde se consulte por la infraestructura del local
donde est establecida nuestra empresa, esta vez para lograr
una mayor llegada a nuestros clientes se realizara esta
encuesta en el mismo local, cuidando siempre de no molestar
a nuestros clientes.

Y el tercer procedimiento que realizaremos ser la

implementacin de un libro de sugerencias y reclamos que se
encontrara presente de manera continua en nuestro local,
para que de esta forma los clientes sientan la seguridad de
poder expresar lo que opinan con respecto a nuestro servicio
lo que nos permitir mejorarlo.
Evaluacin de Marketing y publicidad.

La evolucin del impacto del Marketing y publicidad

implementado por nuestra empresa en una primera instancia
la observaremos a partir de las personas que se han a
nuestras redes sociales