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Pesado
Seleccin y clasificacin
Cortado
Fermentacion
Embotellado
A temperatura de
Almacenado
NOTA: ambiente
Antes de inocular las levaduras, tenemos que activar las levaduras.
Activamos la levadura aadindolo en un vaso semilleno de zumo de
pia, y esperar que burbujee. Eso es una caracterstica que se activo la
levadura. Entonces el paso siguiente es aadir el zumo de pia con
levadura activada (vaso) en el contenedor del volumen total de zumo de
pia a fermentar.
En el almacenado, tenemos algunas recomendaciones:
El cuarto tiene q tener una temperatura de ambiente.
El cuarto debe de carecer de luz alta.
bx
( finalbxinicial )
x volumen
100bx inicial
peso del azucar =