Secuencias Didácticas en Ciencias Naturales y Matemáticas Educación Media

Secuencias Didcticas
en Ciencias Naturales
y Matemticas
Educacin Media
Programa fortalecimiento
L ibertad y O rd e n
de la cobertura con calidad

para el sector educativo rural PER II
Secuencias Didcticas en Ciencias Naturales y Matemticas para educacin media
Ministerio de Educacin Nacional

Viceministerio de Educacin
Preescolar, Bsica y Media
Bogot D.C. Colombia
ISBN: 978-958-691-549-6
www.mineducacion.gov.co
Esperanza Ramrez Trujillo | Directora Ejecutiva

Ingrid Vanegas Snchez | Jefe de Investigacin y Desarrollo de la Educacin
Olga Luca Riveros Gaona | Coordinacin General del Proyecto
Luz Alexandra Oicata Ojeda; Nuria Anglica Daz Barragn;

Paco Hernando Talero Lpez. | Autores
Jaime David Pinilla Gutirrez; Edwin Fernando Carrin Carrin | Correctores de Estilo
Diseo y diagramacin
Sanmartn Obregn & Ca. Ltda.
Impresin
Xxxxxxx.
Se imprimi en la ciudad de
Bogot D.C. xxx ejemplares,
el xx de xxxxxxx de 2013
Mara Fernanda Campo Saavedra

Ministra de Educacin Nacional
Roxana De Los ngeles Segovia

Viceministra para la Educacin Preescolar, Bsica y Media
Mnica Patricia Figueroa Dorado

Directora de Calidad para la Educacin Preescolar, Bsica y Media
Yaneth Sarmiento Forero

Directora de Fortalecimiento a la Gestin Territorial
Nancy Cristina Lpez Lpez

Directora de Cobertura y Equidad
Programa Fortalecimiento de la cobertura con calidad

Bibiam Aleyda Daz Barragn

Coordinadora
Melina Furman
Ismael Mauricio Duque Escobar
Juan Pablo Albadn Vargas
Ana Mara Crdenas Romero
Diana Cristina Casas Daz
Betsy Yamil Vargas Romero
Comit de revisin de textos
Contenido
Presentacin ..............................................................................................................................................................................07
Ciencias..........................................................................................................................................................................................09
Introduccin Ciencias.......................................................................................................................................................... 11
Ciencias - Grado dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?............................................................15
Ciencias - Grado once: Cmo hacer un submarino? .............................................................................................51
Matemticas...............................................................................................................................................................................77
Introduccin Matemticas............................................................................................................................................... 79
Matemticas - Grado dcimo:

Qu figuras cnicas se requieren en la fabricacin de un horno solar casero?..................................................83
Matemticas - Grado once:

Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?................................................................115
Bibliografa ................................................................................................................................................................................150
Presentacin
Mejorando la calidad de la educacin en las zonas rurales
E
l Plan Nacional de Desarrollo Prosperidad Para Todos (2010-2014) tiene como uno de sus objetivos la superacin
de la inequidad y el cierre de brechas y enfatiza el desarrollo con enfoque territorial. El auge de la minera y la
explotacin de hidrocarburos; la instauracin de megaproyectos forestales, de plantacin y agroindustriales; los
nuevos proyectos energticos y viales; la reglamentacin y ejecucin de la Ley de Vctimas y Restitucin de Tie-
rras ; as como el proyecto de Ley de Tierras y Desarrollo Rural, son todos escenarios de anlisis, formulacin y ejecucin
1
de acciones encaminadas a mejorar las condiciones de vida de las comunidades que habitan nuestras zonas rurales, que
deben incluir a la educacin como un eje central.
Para lograrlo, se cuenta con el Plan Sectorial 2010-2014 Educacin de Calidad, el Camino para la Prosperidad, que
centra su poltica en el mejoramiento de la calidad educativa en el pas y en el cierre de brechas de inequidades entre
el sector oficial y el privado, y entre zonas rurales y urbanas. El Plan define una educacin de calidad como aquella que
forma mejores seres humanos, ciudadanos con valores ticos, respetuosos de lo pblico, que ejercen los derechos humanos y
conviven en paz. Una educacin que genera oportunidades legtimas de progreso y prosperidad para ellos y para el pas. Una
educacin competitiva, que contribuye a cerrar brechas de inequidad, centrada en la institucin educativa y en la que participa
toda la sociedad.
La puesta en marcha de esta poltica educativa ha implicado el desarrollo de diversas estrategias que promuevan el
desarrollo de competencias en los estudiantes, la transformacin de las prcticas de los docentes y el fortalecimiento de
la capacidad de las Secretaras de Educacin y de los establecimientos educativos para incorporar dichas estrategias y
programas y mejorar la calidad educativa.
Dentro del conjunto de estrategias implementadas, se cuenta con el Programa de Fortalecimiento de la Cobertura
con Calidad para el Sector Educativo Rural (PER Fase I y II), que busca mitigar los problemas que afectan la calidad y cober-
tura educativa en zonas rurales, as como contribuir a superar la brecha existente entre la educacin rural y urbana; pues
el Gobierno Nacional considera a la educacin como el instrumento ms poderoso para reducir la pobreza y el camino
ms efectivo para alcanzar la prosperidad. En sus dos fases, este programa lleva ms de una dcada de ejecucin y ha sido
financiado por un acuerdo de prstamo con el Banco Mundial.
Las acciones del PER se han orientado principalmente al diseo e implementacin de estrategias pertinentes e innovado-
ras, que faciliten el acceso de los nios y jvenes de las zonas rurales a la educacin, as como el desarrollo profesional de los
docentes y directivos docentes. De igual manera, a travs de este programa el Ministerio de Educacin ha impulsado la formu-
lacin y ejecucin de Planes de Educacin Rural departamentales y municipales, con el objetivo de visibilizar las caractersticas
y necesidades de las poblaciones escolares rurales y de movilizar el diseo y ejecucin de estrategias de atencin lideradas
1
Ley 1448 de 2011.
2
Ley 715 de 2001, captulo II.
Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin media

7
por las Secretaras de Educacin, que son las encargadas de planificar y prestar el servicio educativo, mantener y ampliar la
cobertura as como garantizar la calidad, de acuerdo con las competencias definidas en la Ley 715 de 20012.
Para el ao 2013 el Ministerio de Educacin tom la decisin de ajustar una de las estrategias de este importante
programa, con el fin de alinearlo con la poltica actual y con los planteamientos del Programa para la Transformacin de la
Calidad Educativa Todos a Aprender. Es as como, a partir de este ao, se viene implementando una estrategia de desa-
rrollo profesional situado de docentes y directivos docentes, con la cual se busca un mejoramiento de las prcticas de aula
de los docentes rurales, de la utilizacin del tiempo de enseanza y de la gestin acadmica que se adelanta en nuestras
sedes rurales. La estrategia incluye actividades de acompaamiento a los docentes y directivos docentes, centradas en las
problemticas especficas del aula en matemticas, ciencias naturales y competencias ciudadanas.
El material que tiene en sus manos hace parte del conjunto de instrumentos que el Ministerio de Educacin Nacional
pone a disposicin de los docentes y directivos docentes para que guen el proceso de mejoramiento que hemos em-
prendido en nuestras zonas rurales. Confiamos en que este material aportar a la construccin de ms y mejores oportu-
nidades para nuestros nios y jvenes en el campo y, por ende, a la construccin de un pas ms justo.
MARA FERNANDA CAMPO SAAVEDRA

MINISTRA DE EDUCACIN NACIONAL
2
Ley 715 de 2001, captulo II.
8 Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin bsica media

Educacin Media
Ciencias

Introduccin
Secuencias didcticas para ciencias naturales educacin media
L
as secuencias didcticas de ciencias naturales fueron elaboradas a partir de la metodologa de enseanza por
indagacin, un abordaje que se inscribe dentro de la lnea constructivista del aprendizaje activo y bajo la gua del
docente posiciona a los estudiantes como activos generadores de conocimiento escolar (Bybee et al, 2005, citado
por Furman 2012).
Como metodologa activa, la enseanza por indagacin est en contraposicin con la enseanza transmicionista de con-
tenidos, que privilegia el aprendizaje memorstico de conceptos. Aunque su centro est puesto en la construccin, su apuesta
da un lugar importante al maestro como orientador del proceso, a diferencia de metodologas como la enseanza por descu-
brimiento, en la que se espera que los estudiantes aprendan por s solos.
En la enseanza por indagacin, se da un lugar importante al maestro como orientador del proceso, aunque su centro
est puesto en la construccin de conocimiento.
As, hay roles definidos en los que los maestros estn llamados a ofrecer a los estudiantes oportunidades continuas para
que se involucren activamente en su proceso de aprendizaje, para que exploren los fenmenos naturales, formulen pregun-
tas, hagan predicciones, diseen experiencias para poner a pruebas sus explicaciones, registren datos y los analicen, busquen
informacin, la contrasten y comuniquen sus ideas.
Para materializar estas acciones de pensamiento y produccin, relacionadas con el proceso de construccin de pen-
samiento cientfico, cada una de las secuencias parte entonces de una pregunta central, cuya formulacin pueda generar
inters de los estudiantes, movilizar sus conocimientos previos, centrar la atencin en la temtica que se quiere abordar y por
supuesto, promover la indagacin.
De la pregunta central se desprenden siete preguntas gua que tienen el propsito conducir gradualmente a los estu-
diantes en la construccin de saberes (saber qu, saber cmo, saber para qu) que se conjugan para construir respuestas ms
completas.
Se espera que cada una de las preguntas gua sea trabajada por los estudiantes, al menos, en dos sesiones de clase. En
cada sesin los estudiantes tendrn momentos de exploracin, formulacin de preguntas, diseo y puesta en prctica de
actividades experimentales, bsqueda de informacin, anlisis de las experiencias, conceptualizacin, aplicacin y puesta
en comn del proceso en diferentes momentos. As semana a semana, adems de permitirles responder a la pregunta gua,
van adquiriendo elementos conceptuales que adems de ayudarles a comprender los diferentes fenmenos estudiados,
promueven el desarrollo del pensamiento cientfico.
Todas las actividades propuestas para las siete semanas que dura la secuencia, ofrecen elementos que permiten identificar
cmo ha sido el desempeo de los estudiantes, qu saben hacer y en qu necesitan apoyo; es por esto que se recomienda
que para la evaluacin se tengan en cuenta, adems del dominio conceptual y las producciones de los estudiantes, las actitu-
des, habilidades y evidencias manifiestas durante el proceso, por ejemplo las representaciones grficas, el registro de datos, la
participacin y el trabajo en equipo entre otras.

11
Los siguientes grficos pueden ayudar a comprender la estructura de las secuencias didcticas.
Pregunta
Central
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8
Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5 Pregunta 6 Pregunta 7 Evaluacin

y cierre
2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones
Evaluacin formativa
Las secuencias didcticas que encontrarn aqu se caracterizan por privilegiar un par de ideas o conceptos clave de las
ciencias naturales, pero su propsito no es que los estudiantes se aprendan las definiciones de memoria, sino que tengan el
tiempo para construirlos y comprenderlos realmente. Para esto las secuencias didcticas le apuestan al desarrollo de cono-
cimientos y habilidades no solo en contextos reales y cercanos a los estudiantes, sino a travs de situaciones retadoras en las
que debern hacer uso creativo y flexible de sus saberes, aportando as al desarrollo de sus competencias.
Aunque en la columna de desempeos se hace referencia explcita a las acciones de pensamiento y produccin, que
estn directamente relacionadas con la manera de proceder cientficamente y el manejo de conocimientos propios de las
ciencias, se invita a los maestros a que presten atencin a las conexiones entre ciencia, sociedad y tecnologa, as como a los
compromisos personales y sociales que estn relacionados con el desarrollo de las secuencias.
Es muy importante, adems, anotar que aunque estas secuencias proporcionan pistas valiosas a los maestros para el
diseo de situaciones de enseanza y proponen una manera de ensear ciencias naturales que, por supuesto, no es la nica.
A continuacin se presentan las preguntas centrales que orientaron la elaboracin de las secuencias didcticas para edu-
cacin media y una breve descripcin de su alcance.
GRADO TEMA PREGUNTA CENTRAL

DCIMO Cambios fsicos y qumicos Cmo podemos conservar los alimentos?
ONCE Principio de Arqumedes Cmo hacer un submarino?
12 Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin bsica media

Grado dcimo: Cambios fsicos y qumicos
Esta secuencia se propone abordar la conservacin de los alimentos como pretexto para que los estudiantes identifi-
quen tanto los cambios en la materia que no implican formacin de nuevas sustancias (cambios de estado, mezclas) como
aquellos que s (reacciones qumicas). Las actividades propuestas giran entonces alrededor de la pregunta Cmo podemos
conservar los alimentos?, de manera que a travs de las experiencias de indagacin, los jvenes construyan gradualmente
elementos conceptuales que les permitan identificar y diferencias los cambios fsicos y los cambios qumicos.
Grado once: Principio de Arqumedes

El propsito de esta secuencia es que los estudiantes comprendan el principio de Arqumedes y la flotabilidad de los
cuerpos. Todas las actividades que se proponen estn estructuradas a partir de la pregunta central Cmo hacer un subma-
rino?, de la que se desprenden las dems preguntas que permiten construir los elementos conceptuales y procedimentales
necesarios para dar explicaciones a hechos cotidianos a partir de este principio.

13
CIENCIAS
GRADO DECIMO
Secuencia Didctica
Cmo podemos
conservar los
alimentos?
GRADO: DCIMO
Cmo podemos
conservar los alimentos?
Visin General
E
n esta secuencia se propone abordar la conservacin de los alimentos como pretexto para
que los estudiantes identifiquen tanto los cambios en la materia que no implican formacin
de nuevas sustancias (cambios de estado, mezclas), como aquellos que s (reacciones qumi-
cas). Las actividades propuestas giran entonces alrededor de la pregunta Cmo podemos
conservar los alimentos?, de manera que semana a semana, a travs de las experiencias de inda-
gacin, los jvenes construyan gradualmente elementos conceptuales que les permitan identifi-
car los cambios fsicos como aquellos en los que las sustancias conservan su identidad qumica; y
los cambios qumicos como las transformaciones basadas en un reordenamiento de tomos, con
produccin de sustancias diferentes a las iniciales. Estos cambios suelen generar evidencias a tra-
vs de algunos fenmenos observables, como la produccin de gases, cambios de coloracin o la
formacin de un precipitado. Es importante destacar que a travs de la experimentacin vivida al
desarrollar esta secuencia, los estudiantes harn predicciones y conjeturas, realizarn observacio-
nes, descripciones y formularn explicaciones de los fenmenos que estudian, y de esta manera
lograrn acercarse al conocimiento de forma similar a como lo hacen los cientficos.
En la primera semana de clase las experiencias se centran en la observacin de distintos ali-
mentos, de manera que los estudiantes puedan responder a la pregunta: Cmo se reconoce que
los alimentos se han daado? Para la segunda semana se plantea el interrogante Qu sucede
con los alimentos cuando se guardan en la nevera?, con el fin de lograr que los estudiantes di-
ferencien los cambios en la materia. Luego, en la tercera semana se hace nfasis en el agua, en
su capacidad para la formacin de mezclas, los cambios de estado y su incidencia en los cambios
qumicos de los alimentos, lo que permite responder: Qu cambios puede provocar el agua en los
alimentos?Posteriormente, en la cuarta semana, las actividades estarn dirigidas tanto a identificar
el oxgeno como sustancia presente en el aire, como a reconocer su importancia en los procesos de
oxidacin y combustin de la vida cotidiana, a partir de la pregunta: Qu efecto tiene el oxgeno
sobre los alimentos? Ya en la quinta semana se proponen actividades experimentales que permi-
ten explicar Qu sucede cuando se calienta un alimento? para lograr establecer diferencias entre
los cambios qumicos y fsicos a travs del uso del fuego en algunos procedimientos de conserva-
cin y produccin de alimentos Posteriormente, en la sexta semana, la atencin se centrar en la
explicacin del concepto de cambio qumico con sus fenmenos asociados, para comprender que
las sustancias puras reaccionan con otras, y dan origen a sustancias nuevas, respondiendo as a la
16 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

pregunta: Qu tipos de cambios se pueden producir en los alimentos? Finalmente, en la sptima
semana se recogen todos los aprendizajes para explicar Qu mtodos se usan para conservar los
alimentos? y lograr que los estudiantes resuelvan los cuestionamientos: Cmo podemos conservar
los alimentos? Y Cmo se diferencia un cambio qumico de uno fsico?
Para el desarrollo de habilidades del lenguaje esta secuencia ha dispuesto diferentes actividades
que permiten la comprensin e interpretacin de textos con actitud crtica y capacidad argumen-
tativa tales como la discusin y la exploracin de registros de observacin. Es importante que usted
fomente todo el tiempo la actitud crtica ante lo que se observa, lo que se lee y lo que se interpreta
por medio de preguntas (Qu?, Por? Qu?, Para qu?, Cmo?, Cundo?) Por otro lado promue-
va que los estudiantes usen textos orales o escritos para expresar sus propias respuestas a dichas
preguntas.
Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

17
RUTA DE APRENDIZAJE
Cmo podemos conservar los alimentos?

SEMANA PREGUNTAS GUA IDEAS CLAVE DESEMPEOS ESPERADOS
Cmo se reconoce t Desde que el alimento se cosecha o se recoge t Reconozco que los alimentos
que los alimentos se comienza a descomponerse progresivamente. pueden experimentar una
han daado? t Los alimentos pueden descomponerse por diversos alteracin o descomposicin.
factores, que pueden ser fsicos (calor, luz), qumicos t Describo algunos cambios en los
1 (oxidacin) o biolgicos (enzimas, microorganismos,

hongos, bacterias)
alimentos.
t Diseo un mtodo para observar
los cambios en los alimentos.
Qu sucede con los t Los alimentos pueden cambiar de estado t Reconozco un cambio fsico.
alimentos cuando en algunos procesos de conservacin. t Identifico y utilizo algunos mtodos
se guardan en la t Existen distintos procedimientos para la de conservacin de alimentos
nevera? conservacin, asociados con procesos fsicos como asociados con el fro.
el congelamiento, el empleo de altas temperaturas, t Identifico los cambios fsicos (de
2 la deshidratacin o el envasado al vaco.

t Cuando provocamos un descenso de la temperatura
en un alimento, los microorganismos presentes
estado) en algunos alimentos.
en l detienen o eliminan su crecimiento o

desarrollo y el agua que est contenida dentro,
se comienza a congelar generando cristales, que
rompen las estructuras internas de los tejidos.
Qu cambios puede t El grado de humedad en algunos alimentos t Caracterizo un cambio fsico.
provocar el agua en puede favorecer o impedir el desarrollo de los t Reconozco la importancia del agua
los alimentos? microorganismos, el enmohecimiento y la produccin en los alimentos.
de algunos compuestos qumicos como resultado de t Identifico la influencia del agua
la accin con el agua. en los cambios qumicos que
3 t La cantidad, estado fsico y dispersin del agua en los
alimentos afecta su aspecto, olor, sabor y textura.
presentan los alimentos.
t El agua se usa en la cocina para realizar todo tipo de

mezclas. En un cambio fsico no se forman nuevas
sustancias, las partculas constituyentes de las
sustancias no cambian, solo cambia el estado fsico.
Qu efecto tiene el t Los cambios qumicos se presentan cuando se forma t Identifico lo que ocurre en una
oxgeno sobre los una nueva sustancia con propiedades diferentes. reaccin qumica.
alimentos? t Un cambio qumico es aquel en el cual los productos t Identifico el oxgeno como un
son diferentes de los reactivos. reactivo.
t Durante una reaccin qumica se alteran la estructura y t Establezco relacin entre la
4 composicin de la materia.
t La Oxidacin se refiere a la combinacin del oxgeno
con otra sustancia. Si libera calor o luz, el proceso
combustin y la oxidacin como
procesos donde participa el
oxgeno.
recibe el nombre de combustin.

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
t Exploracin de idas previas con un debate Cmo se sabe que un alimento se encuentra en mal estado?, Todos los
alimentos se pudren?
t Discusin acerca de las transformaciones que se producen en los alimentos y si son iguales en todos los casos. Qu
aspecto tiene un alimento que se ha daado?
t Discusin sobre cmo realizar una exploracin en distintos alimentos para observar esos cambios.
t Diseo de un mtodo para observar peridicamente los alimentos (registro de lo que va a suceder semana a semana)
Conservacin de muestras en recipientes cerrados, en platos, en bolsas.
t Recoleccin y organizacin de muestras.
t Observacin y descripcin inicial de las distintas muestras
t Puesta en comn: Qu es lo que sucede para que se pudran los alimentos?
t Exploracin a partir del registro de la observacin de las muestras de alimentos Qu ha cambiado en los alimentos?
t Discusin sobre Qu factores provocan estos cambios en los alimentos? Qu mtodos podemos usar para evitar que los
alimentos se pudran?
t Descripcin de mtodos para evitar que se daen los alimentos.
t Exploracin de los cambios que ocurren en los alimentos a diferentes temperaturas Qu sucede con los alimentos cuando
los guardamos en la nevera?
t Discusin frente a la planificacin de un diseo que utilice el refrigerador como factor que posibilita el cambio de estado y
la conservacin de algunos alimentos (preparacin de refrescos, comparacin de alguna muestra de alimento refrigerada,
congelada y por fuera de la nevera.
t Diseo de un instrumento para la observacin y registro de las transformaciones ocurridas en algunos alimentos.
t Pregunta de cierre: Para qu se guardan los alimentos en la nevera?
t Exploracin a partir del registro de la observacin de las muestras de alimentos y de la pregunta: Todas las muestras de
alimentos contienen agua? Cmo podramos saber si un alimento contiene agua?
t Diseo experimental del efecto del agua (grado de humedad) sobre los alimentos, controlando alguna variable.
t Proposicin de experiencia de cambios fsicos mezclando agua con otros alimentos para evidenciar la accin del agua
como solvente.
t Anlisis y representacin grfica de todos los cambios que produce el agua en los alimentos.
t Puesta en comn.
t Exploracin con la revisin de las muestras de alimentos Qu ha sucedido

con algunos alimentos que han tenido contacto con el aire?
t Registro y anlisis de las observaciones realizadas.
t Discusin frente a las diferencias de los cambios en los alimentos.
t Anlisis de la pregunta Cmo identifico que el oxgeno reacciona con los alimentos?
t Discusin tanto de situaciones en las que se consume oxgeno como de la
manera de evidenciar la reaccin del oxgeno en los alimentos.
t Diseo experimental para comprobar la presencia del oxgeno en el aire y su consecuente accin sobre los alimentos.
t Anlisis de una lectura de historia de la ciencia sobre la combustin y la ley de la conservacin de la masa.
t Diseo experimental para comprobar las predicciones de Lavoisier.
t Representacin de las reacciones qumicas con oxgeno.
t Puesta en comn: Qu efecto tiene el oxgeno sobre los alimentos?

19
RUTA DE APRENDIZAJE
Cmo podemos conservar los alimentos?

Qu sucede cuando t Cuando se calienta un alimento, puede darse una t Explico los cambios que suceden en
se calienta un coccin del mismo, con este proceso se modifica la los alimentos por accin del calor.
5 alimento? composicin y caractersticas del alimento. t Diferencio cambios qumicos de

t Dependiendo del tipo de alimento tambin puede cambios fsicos.
darse un cambio de estado de slido a lquido o de t Reconozco el tratamiento trmico
lquido a gas (fusin o evaporacin) como una forma de conservacin.
t Se puede tratar trmicamente un alimento para
conservarlo durante ms tiempo.
Qu tipos de t Es posible evidenciar una reaccin qumica a travs de t Identifico un cambio qumico a
cambios se pueden la observacin de los cambios macroscpicos, como travs de fenmenos observables.
producir en los los cambios de color, la formacin de precipitados o la t Diferencio un cambio qumico de
alimentos? efervescencia. uno fsico.
t Los cambios qumicos son transformaciones basadas t Explico y compruebo el principio de
6 en un reordenamiento de tomos con produccin de

sustancias diferentes a las iniciales.
las reacciones qumicas.
Qu mtodos se t Algunos mtodos de conservacin estn basados t Identifico mtodos qumicos de

usan para conservar en la adicin de sustancias que actan modificando conservacin de los alimentos.
los alimentos? qumicamente el producto. t Diferencio los mtodos fsicos
7
t El salado, el endulzado y el acidulado, impiden de los mtodos qumicos de
o retardan la accin de una gran variedad de conservacin.
microorganismos sobre los alimentos. t Relaciono los mtodos de
t Los mtodos de conservacin de alimentos son conservacin con los cambios
qumicos y fsicos. producidos en los alimentos.
t Los mtodos de conservacin qumica estn basados
en la adicin de sustancias que actan modificando el
producto, por ejemplo disminuyendo el pH.
8 Cierre y Evaluacin

t Exploracin a partir de la pregunta Diferentes alimentos presentan los mismos
cambios cuando son calentados a la misma temperatura?
t Diseo experimental para comparar el calentamiento de dos alimentos a la misma
temperatura (Por ejemplo leche y azcar) cambios de estado.
t Anlisis de la pregunta Qu pasa si expongo un alimento a una fuente de calor?
t Diseo experimental para evidenciar el proceso de deshidratacin y de
coccin de los alimentos como forma de conservacin.
t Puesta en comn: Qu tipos de cambios se presentan por accin del calor en
los alimentos? Qu sucede cuando se calienta un alimento?
t Actividad de exploracin retomando la observacin de las muestras de alimentos.
Qu tipos de cambios se observan en los alimentos?
t Identificacin y descripcin de los cambios en los alimentos.
t Anlisis frente a la diferencia de los cambios en los alimentos.
t Diseo de experimentos para la comprobacin de cambios qumicos con algunos
alimentos (huevo, vinagre, bicarbonato de sodio, leche, papa)
t Representacin de las reacciones qumicas.
t Qu diferencia existe entre la accin del bicarbonato con agua y el bicarbonato con vinagre?
t Contrastacin de los cambios qumicos con los cambios fsicos.
t Representacin del reordenamiento de tomos con produccin de sustancias
diferentes a las iniciales en las reacciones qumicas.
t Puesta en comn: Qu cambios se pueden producir en los alimentos? Y cmo se evidencian esos cambios?
t Indagacin de los mtodos de conservacin de alimentos en las casas de los estudiantes.
t Exploracin de los mtodos de conservacin de alimentos en el barrio, en la vereda o en el supermercado.
t Discusin frente a la escogencia de un alimento y un mtodo de conservacin.
t Se evaluar el diseo y la aplicacin del tema en la feria propuesta.

t Actividad escrita: planteamiento de problemas cotidianos con distintos tipos de cambios para
identificar cules son acordes con las caractersticas de reactivos y productos.

21
DESARROLLO POR SEMANA
Cmo se reconoce que los

alimentos se han daado?
Inicie la secuencia didctica explorando los saberes previos de los estudiantes para determinar qu saben y qu no saben
con respecto a la temtica a trabajar. Esta exploracin corresponde a una evaluacin diagnstica que le permite a usted
identificar el lugar de donde puede partir para la construccin de conocimiento. Puede realizarla por medio de actividades
orales, escritas y juegos, entre otros. Adems, la evaluacin diagnstica le permite establecer un punto inicial, adecuar las
actividades a los estudiantes y evidenciar el desarrollo de competencias durante la secuencia didctica.
IDEAS CLAVE:
t Desde que el alimento se cosecha o se recoge comienza a descomponerse progresivamente.
t Los alimentos pueden descomponerse por diversos factores, que pueden ser fsicos (calor,
luz), qumicos (oxidacin) o biolgicos (enzimas, microorganismos, hongos, bacterias)
DESEMPEOS ESPERADOS:
t Reconozco que los alimentos pueden experimentar
una alteracin o descomposicin.
t Describo algunos cambios en los alimentos.
t Diseo un mtodo para observar la descomposicin de los alimentos.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar algunos cambios en los alimentos durante el proceso de descomposicin.
modo de diario, donde consignen todas las apreciacio-

Materiales:
t Vaso con leche nes y los informes de las experiencias. Para generar ex-
pectativa sobre el tema, comience la sesin mostrando
Desarrollo Propuesto: a los estudiantes un vaso con leche y luego pregunte:
Es importante tener en cuenta que aunque la primera Cmo sabemos que un alimento se encuentra en mal
semana se inicia con una exploracin acerca de las trans- estado?, Lo que se espera es que los estudiantes pien-
formaciones de los alimentos, este es un pretexto para sen en el aspecto que adquieren los alimentos cuando
abordar las nociones de los cambios en la materia. Re- se han daado y en los factores que influyen para ello.
cuerde que para realizar este recorrido con los estudian- Luego pregunte: Todos los alimentos se pudren? Regis-
tes, debe asegurarse de que ellos lleven un cuaderno a tre todas las respuestas en el tablero para contrastarlas y

Secuencia didctica: Cmo podemos conservar los alimentos?
pdales a los estudiantes que las registren en el cuader-

no. A continuacin, proponga una reflexin acerca de las
transformaciones que se producen, y si son iguales en
algunos alimentos que ellos consumen y que imaginen
SEMANA
Qu cambios han visto en un alimento que se ha daa-

do? Los cambios son solo fsicos? Se sugiere elaborar un
1
todos los casos, puede pedirles entonces que nombren cuadro como este:
Alimentos Cambios fsicos Cambios por dentro Similitudes en los cambios
Despus de llenar el cuadro y comparar los cambios; Luego de concretar la pregunta, ayude a los estudian-
pida a los estudiantes que se renan en grupos peque- tes a que se pongan de acuerdo en qu alimentos trae-
os, para discutir con ellos formas de realizar una explo- rn en la siguiente sesin, (se sugieren trozos de manzana,
racin sobre la descomposicin de distintos alimentos y mandarina, tomate, harina, lentejas, pan o leche, carne);
observar qu cambios se producen durante cierto tiem- para la observacin y estudio puede indicarles que usen
po. Para ello solicite a los grupos pensar en una pregunta recipientes transparentes con tapa, bolsas plsticas trans-
que pueda ser respondida a partir de la observacin de parentes o platos. Es muy importante que los estudiantes
los cambios en los alimentos, por ejemplo, Qu tipos de tengan tiempo para definir cmo van a organizar las mues-
cambios se presentan en los alimentos durante la des- tras, que caractersticas van a observar, por cunto tiempo
composicin? O Qu provoca la descomposicin de un harn seguimiento y cmo las van a diferenciar.
alimento? Luego invtelos a que la respondan reflexio- Recuerde que la intencin de la realizacin de esta ac-
nando sobre lo que va a suceder, as que deles tiempo tividad es aprovechar el tema para lograr que los estudian-
para que registren en su cuaderno las ideas y las hagan tes identifiquen los cambios en la materia que no implican
explicitas a los dems, y gue el ejercicio para que tanto formacin de nuevas sustancias (cambios de estado, mez-
las preguntas como las hiptesis se centren en la pre- clas) y aquellos que s (reacciones qumicas). Comnteles
gunta de la semana. Puede trabajar con varias pregun- que semana a semana debern ir registrando los resulta-
tas o buscar que los estudiantes acuerden una sola para dos, y para tal fin propngales que construyan un cuadro
todo el curso. de doble entrada. Se sugiere uno como este:
Recipiente, Masa Descripcin al Semana 1 Semana 2 Semana 3

bolsa o plato inicial del inicio
# alimento (aspecto
general, color,
olor, textura,
consistencia)
Masa del Cambios Cambios
alimento fsicos qumicos
1
2
Termine la actividad recordando a los estudiantes que deben traer los alimentos y materiales para la siguiente clase.

23
SEMANA 1
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: reconocer que todos los alimentos experimentan una alteracin y descomposicin progresiva.
Posteriormente, haga un recuento de la actividad rea-

Materiales:
t Alimentos (frutas, lcteos, pan, arroz) lizada en la primera sesin, solicitando a los estudiantes
t Recipientes o bolsas o platos de plstico que revisen nuevamente el plan de trabajo y los materiales
t Rtulos que deben haber trado. Despus invtelos a organizar las
muestras segn lo acordado, recurdeles que deben pesar
Desarrollo Propuesto: las muestras para hacer uso de esta variable posteriormente,
Inicie la sesin organizando a los estudiantes por equipos en otra sesin. Puede promover que algunos grupos ubi-
de trabajo y luego retome las conclusiones de la sesin an- quen las muestras en un recipiente con tapa, otros en una
terior frente a Qu ser lo que provoca que un alimento se bolsa y otros en un plato expuesto al aire, aunque no olvide
dae o se pudra? Entrgueles un papel para que resuelvan que estos alimentos estarn dentro del aula de clase por lo
la pregunta y expresen sus consideraciones al respecto, y menos un mes, de modo que ser necesario disponer de un
permita que peguen el papel en una cartelera para com- espacio donde no influyan en el desarrollo de otras clases.
parar las respuestas a lo largo de la secuencia. Las ideas que A continuacin, pida a los grupos de estudiantes tomar
pueden aparecer surgirn de dejar los alimentos en lugares su cuaderno de apuntes y empezar a rotar por las muestras
determinados, de que algo se le aada al alimento o de de- para registrar sus observaciones y apreciaciones, siempre
jarlo por fuera de la nevera. Recuerde que hay dos formas en comparacin con la descripcin inicial del alimento.
en que los alimentos se pueden descomponer: a partir Lo que se espera es que los estudiantes describan no solo
de por fenmenos vitales como la accin de microorga- el aspecto general de los alimentos, sino su consistencia,
nismos y enzimas, o por fenmenos no vitales como los color y olor entre otros aspectos. Tenga en cuenta que es
excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxgeno o, necesario darles suficiente tiempo para hacerlo, y despus
simplemente, el tiempo.; debata con ellos cules sern to- planteles la pregunta orientadora de la semana Cmo
dos los factores que influyen para que un alimento se dae se reconoce que los alimentos se han daado? A qu nos
y motvelos para que generen conclusiones al respecto. referimos cuando decimos que los alimentos tienen cam-
Para esto puede formular preguntas como: Cundo se des- bios? Qu tipos de cambios pueden presentar los alimen-
compone un alimento con mayor facilidad: a temperatura tos?, discuta las respuestas y cuando hayan llegado a un
alta o baja?, Con mucha o poca humedad?, En lugares acuerdo, invtelos a escribir y a responder esta pregunta en
oscuros o iluminados? su cuaderno.

Qu sucede con los alimentos
SEMANA
2
cuando se guardan en la nevera?
IDEAS CLAVE:
t Los alimentos pueden cambiar de estado en algunos procesos de conservacin.
t Existen distintos procedimientos para la conservacin, asociados con procesos fsicos como el
congelamiento, el empleo de altas temperaturas, la deshidratacin o el envasado al vaco.
t Cuando provocamos un descenso en la temperatura de un alimento, los microorganismos presentes
en l detienen o eliminan su crecimiento o desarrollo y el agua que est contenida en los tejidos,
se comienza a congelar y a generar cristales, que rompen las estructuras internas de las clulas.
t Reconozco un cambio fsico.
t Identifico y utilizo algunos mtodos de conservacin
de alimentos asociados con el fro.
t Identifico los cambios fsicos (de estado) en algunos alimentos.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: relacionar la descomposicin o conservacin de alimentos con factores como
el tiempo, la humedad, la temperatura, la luz, la accin de los microorganismos y las enzimas.
Materiales:
escapar ningn detalle que permita evidenciar un cambio
t Muestras de alimentos
con respecto a la semana anterior. Despus de que hayan
t Termmetro
t Leche pasado todos los grupos y realizado las descripciones, p-
t Fuente de calor (mechero o estufa) dales a los estudiantes organizarse en sus puestos y formu-
t Recipiente para calentar
le la siguiente pregunta Qu ha cambiado en los alimen-
t Recipientes plsticos
tos? Se espera que algunos den respuestas relacionadas al
cambio de color, mientras otros lo harn con relacin a la
Desarrollo Propuesto: consistencia y la aparicin de manchas o puntos. Tenga en
Puede iniciar esta sesin invitando a los estudiantes a que cuenta que algunos alimentos se descomponen ms rpi-
con su cuaderno de apuntes en mano, roten por las mues- do que otros y que el recipiente en el que se encuentran
tras de alimentos y realicen la descripcin nmero dos. Re- tambin influye en su deterioro, para que los estudiantes
comiende no olvidar los pesajes correspondientes, ni dejar consideren esta observacin.

25
SEMANA 2
Luego genere una discusin sobre el siguiente cues- hacia el uso de la nevera para conservar y para congelar, as
tionamiento De los factores analizados Cules se han pre- que registre las respuestas en el tablero separadas en dos co-
sentado en las muestras de alimentos? Qu ha provocado lumnas, segn la consideracin anterior y pida a los estudian-
que los alimentos tengan cambios? Es probable que los tes que las escriban tambin en su cuaderno.
estudiantes digan que los alimentos se han descompuesto A continuacin, para explorar lo que sucede con los ali-
por accin del aire o la luz, pero an no le atribuyan el fen- mentos a distintas temperaturas, puede mostrar a los estu-
meno a la accin de seres vivos. Para terminar este momen- diantes un vaso con leche y preguntarles Cmo hacemos
to, recoja las ideas ms relevantes y adalas a la cartelera para saber a qu temperatura se pueden encontrar los alimen-
de la primera semana para contrastar las respuestas. tos? Qu experimento podramos realizar para identificar la
Posteriormente, discuta con los estudiantes la siguiente temperatura a la cual conservamos los alimentos? Qu ma-
pregunta Qu mtodos podemos usar para evitar que los ali- teriales necesitaramos? Cul creen que sera la temperatura
mentos se pudran o se descompongan? Anote en el tablero ideal para que la leche no se dae? Recoja todas las ideas en
todas las ideas que surjan. Como es previsible que el primer el tablero, oriente a los estudiantes para que las formalicen y
mtodo a nombrar sea el de la refrigeracin, guelos para las organicen en un experimento. Lo que se espera es que los
que nombren otros que tengan que ver con la temperatura estudiantes propongan colocar varias muestras de leche, cada
y aquellos que sus padres usan en casa cuando quieren evi- una en un lugar distinto, como en la nevera, al fuego o cerca
tar que un alimento se dae, pues la idea es lograr que ellos de una fuente de luz, y medir, en cada caso, la temperatura
se refieran a los procesos de conservacin o a las formas de a la que la muestra se encuentra. Sera ideal calentar o hervir
mantener un producto en perfectas condiciones higinicas, una muestra para ayudar a los estudiantes a inferir que el ca-
de modo que conserve sus cualidades organolpticas durante lentamiento retarda tambin el proceso de proliferacin de
el mayor tiempo posible. Haga una lista en el tablero y luego microorganismos. Invtelos a registrar primero las predicciones
dependiendo de la cantidad de mtodos que hayan surgido, de lo que va a suceder y luego a experimentar, sugirales re-
pdales a los estudiantes que describan por grupos o a nivel gistrar los datos en una tabla. Despus de realizada la activi-
individual, los pasos para hacer uso del mtodo que acuerden. dad, realice una puesta en comn, retome las preguntas Cul
Luego para proponer la exploracin de lo que sucede creen que es la temperatura ideal para que la leche se conser-
cuando se exponen los alimentos al fro, pregunte: Qu ali- ve? Qu cambios se producen cundo se refrigera o congela
mentos se guardan en la nevera?, Para qu? Se espera que una sustancia? Qu cambios se pueden producir cuando se
puedan darse dos tipos de respuestas, una con respecto a la aumenta la temperatura de una sustancia? Tenga presente
conservacin del alimento y otra con respecto al cambio de que los cambios de temperatura en los alimentos pueden
estado de algunas sustancias que se guardan en el congela- provocar en algunos casos la descomposicin, en otros la con-
dor. En este momento ambas ideas son vlidas, ya que permi- servacin y adicionalmente producir cambios fsicos como los
ten generar una aproximacin a la diferencia entre cambios cambios de estado. Por tal razn, es importante que los estu-
fsicos y qumicos Qu sucede con los alimentos cuando los diantes hagan una consulta sobre los mtodos directos e indi-
guardamos en la nevera? tenga en cuenta que cuando el ali- rectos para la conservacin de los alimentos.
mento se mantiene a una temperatura entre 2 y 8C, habla- Finalmente permita que los estudiantes expresen sus an-
mos de refrigeracin y cuando se somete a una temperatura lisis y, en conjunto con ellos, formule las conclusiones en el ta-
por debajo de 0C, llevando el producto en su interior a -18C, blero, para que luego puedan ser registradas en los cuadernos.
nos referimos a la congelacin, y en ambos procedimientos lo Es importante leer con anticipacin las sesiones que
que se busca es retardar la accin de microorganismos y en- siguen para solicitar o disponer con tiempo los materiales
zimas, . Es fundamental orientar la discusin de las preguntas que se necesitan.

SEMANA 2
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: reconocer el agua como un alimento y como componente fundamental de los alimentos.
Identificar los tipos de cambios en los alimentos a diferentes temperaturas
contrastar los cambios que puede presentar el agua

Materiales:
t Nevera a diferentes temperaturas con respecto a otro alimen-
t Jugo de fruta to, por ejemplo jugo de mora o una manzana cortada
t Manzanas en trozos. Qu haran para comparar los cambios que
t Recipientes o platos de plsticos
tiene un alimento con respecto al otro? Mientras los
estudiantes discuten, rote por el aula y plantee algu-
Desarrollo Propuesto: nas preguntas para orientarlos Qu es lo que vamos
Retome las conclusiones de la clase anterior y explore los a investigar? Cules seran las condiciones del experi-
contenidos aprendidos por los estudiantes hasta ahora. mento? Vamos a trabajar con muestra control? Qu
Se espera ellos puedan decir no solo que los alimentos materiales necesitamos? Deles tiempo suficiente para
presentan cambios cuando se descomponen, debido a pensar cmo realizar el experimento y luego haga una
diversos factores como el tiempo, la humedad, la tem- puesta en comn de los diseos experimentales de los
peratura, la luz, la accin de los microorganismos y las grupos, para que entre todos decidan cul es el ex-
enzimas, sino que la aplicacin de fro como mtodo de perimento con el que van a poner a prueba las ideas
conservacin puede detener por un tiempo la descom- planteadas.
posicin de algunos alimentos y que tambin permite Una vez que los estudiantes tengan claro lo que van
cambiar de estado lquido a slido los alimentos. En este a hacer, discuta con ellos cmo registrarn los resultados
momento es importante orientar las discusiones hacia la y el tiempo que se requiere para desarrollar la actividad
diferenciacin de un cambio fsico y uno qumico en los (todos en el tablero, cada uno en su cuaderno, etc.).
alimentos, y para ello puede organizar una actividad de Luego permita que ellos lleven a cabo el experi-
clasificacin con algunos eventos cotidianos y proponer mento, proporcionndoles los materiales necesarios y
que los estudiantes recojan sus apreciaciones frente a la guindolos en el proceso. La idea es optar por alguna
nocin de cada uno. experiencia, as que se sugiere la siguiente:
Comience la clase preguntando El agua puede Para ello pregunte: Qu tipos de cambios ocurren
considerarse un alimento? Qu tipos de cambios en el agua y en el jugo, al someterlos a diferentes tem-
puede sufrir el agua? Qu sucede cuando guarda- peraturas?, por ejemplo, muestras en el congelador, en
mos el agua en la nevera? Lo que se espera es que los el refrigerador y a temperatura ambiente. El objetivo es
estudiantes manifiesten no solo que el agua tambin que con el desarrollo de la actividad, los estudiantes
es un alimento, ya que es vital para la supervivencia, puedan evidenciar que el agua solo presenta cambios
sino que los cambios que puede sufrir son los de es- de estado, mientras el jugo o la fruta en la nevera se
tado, ms aun si lo relacionan con el hecho de guar- conserva y congela, y por fuera de ella, en cambio, co-
darla en la nevera. Despus de este ejercicio, propon- mienza a agriarse o a oxidarse por la exposicin al aire.
ga a los estudiantes que se organicen en grupos de a Para registrar los resultados, un ejemplo posible es
tres y planifiquen el diseo de un experimento para el de la pgina siguiente:

27
SEMANA 2
Alimento Refrigerado Congelado A temperatura ambiente

Agua
Jugo de fruta o
manzana partida
Este experimento ayuda tanto a la identificacin de algu- A continuacin, promueva una discusin sobre la base
nas propiedades del agua, como a la comprensin de los de los resultados experimentales que cada grupo registr.
cambios fsicos y a la construccin del cambio qumico a Para tal fin, puede preguntarles: Qu pudimos compro-
partir del fenmeno de la descomposicin o la fermenta- bar a partir del experimento? Se registraron los mismos
cin. Es fundamental que los estudiantes comprendan que cambios en los alimentos? Si hay diferencia en ellos, cmo
en un cambio qumico, los reactivos o las partes iniciales, lo supimos? Nuestras ideas iniciales eran acertadas o no?
son diferentes a los productos. No es lo mismo jugo de fru- Cmo podramos clasificar los cambios observados?
ta fresco que el jugo agrio, planteamiento que se puede Terminada la etapa experimental y una vez que los gru-
corroborar midiendo el pH de las dos muestras. Para ello pos observaron y registraron los resultados, organice una
tenga en cuenta no solo que un jugo fresco de mora tiene discusin con todos, retomando la pregunta de la semana:
un pH aproximado de 3,5, mientras que el pH del mismo Para qu se guardan los alimentos en la nevera?
jugo, al cabo de una hora, baja a 2,9; sino que este ejercicio Finalmente, anote en el tablero la conclusin surgida
tambin puede ayudar a la diferenciacin de las sustancias en la puesta en comn y pdales a los estudiantes que las
cidas y las sustancias bsicas. escriban en sus cuadernos.

Qu cambios puede provocar
SEMANA
3
el agua en los alimentos?
IDEAS CLAVE:
t El grado de humedad en algunos alimentos puede favorecer o impedir
la reproduccin de los microorganismos y el enmohecimiento
t La cantidad estado fsico y dispersin del agua presente en los
alimentos, afecta su aspecto, olor, sabor y textura.
t El agua se usa para realizar todo tipo de mezclas.
t En un cambio fsico no se forman nuevas sustancias, las partculas
constituyentes de las sustancias no cambian, solo cambia el estado fsico.
t El agua es un constituyente principal en la mayora de los productos alimenticios, y de
acuerdo a su cantidad (grado de humedad) se puede favorecer o retardar el desarrollo
de los microorganismos y de otros seres vivos y producir as cambios qumicos.
t Caracterizo un cambio fsico.
t Reconozco la importancia del agua en los alimentos.
t Identifico la influencia del agua en los cambios
qumicos que presentan los alimentos.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar los cambios que se producen en los alimentos por influencia del agua.
los en sus puestos y formule la siguiente pregunta Qu ha

Materiales:
t Recipientes y bolsas de plstico cambiado en los alimentos? Se espera que adems de res-
t Pan, frijoles, lentejas ponder frente al cambio de color, la consistencia y la apa-
ricin de mohos u hongos, algunos estudiantes se refieran
Desarrollo Propuesto: al cambio producido en algunos de ellos por la interaccin
Inicie esta sesin invitando a los estudiantes a rotar por las con los descomponedores o por accin del aire o la luz. Es
muestras de alimentos y a realizar la descripcin nmero previsible que no comenten nada acerca de la accin del
tres, junto con los pesajes. Despus de que hayan pasado agua en los slidos, que favorece el desarrollo de algunos
todos los grupos y registrado las descripciones, organce- organismos. Si ese es el caso, genere una discusin sobre

29
SEMANA 3
los siguientes cuestionamientos Todas las muestras de ali- o la luz. Es importante que los grupos generen prediccio-
mentos contienen agua? De qu manera podra el agua nes para que luego las puedan verificar, y cuando hayan
provocar cambios en los alimentos? Es probable que los terminado los diseos, realice un dilogo grupal para que
estudiantes digan que no todos los alimentos contienen todos los conozcan. Luego invtelos a experimentar y a
agua, sin embargo, su presencia se puede evidenciar al construir una tabla para registrar los resultados.
sentir la textura y la consistencia de algunas muestras a Para este experimento, algunas de las ideas que los es-
la fecha, o al calentar el alimento y dejar que se produz- tudiantes pueden plantear podran ser:
ca liberacin de vapor de agua. De la misma manera, con Pregunta para responder: El agua permite que un ali-
relacin a los cambios que provoca el agua se sabe que la mento se descomponga ms rpido?
mayor o menor cantidad influye en la apariencia, textura, Hiptesis: El agua hace que un alimento se descom-
sabor y en el deterioro de un alimento. Para culminar este ponga ms rpidamente.
momento, recoja las ideas ms relevantes y adalas a la Prediccin: Si se cubren las muestras con plstico, de
cartelera de la primera semana para continuar con la com- igual manera se descompondrn, ya que la mayora de ali-
paracin y contraste de las respuestas. mentos tienen agua en su interior.
A continuacin invite a los estudiantes a disear, en Condiciones para dejar constantes: muestra del mismo
pequeos grupos, un experimento que permita identificar alimento en cada plato.
los cambios que el agua provoca en un alimento. Para ayu- Tabla de resultados:
dar a la decisin, puede sugerir que se analice una muestra
Muestra Descripcin Da 1 Da 2 Etc.
de algn alimento seco y otro humedecido (puede ser pan
inicial
seco y pan hmedo; frijoles secos y frijoles remojados, etc.) 1
para dar la posibilidad de observar el efecto del grado de 2
humedad en los cambios que se producen en los alimen-
tos. Presente a los grupos diferentes retos, por ejemplo:
que las muestras se cubran con plstico transparente o se Termine la actividad promoviendo un dilogo grupal
cubran con plstico negro, para controlar la accin del aire donde se pongan en consideracin todas las predicciones.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: comparar cambios fsicos y qumicos.
Desarrollo Propuesto:
Materiales: Inicie la clase pidiendo a los estudiantes organizarse por
t Sal de cocina t Lupas
t Caf t Microscopio (si lo hay) los equipos de trabajo y registrar, en sus cuadernos de
t Bicarbonato de sodio notas, los resultados correspondientes a las muestras de
t Refresco en polvo
alimentos secos y mojados, al tiempo que promueve una
t Almidn de maz
t Tubos de ensayo o vasos transparentes discusin para analizar lo que cada grupo registr. Para
t Mezcladores ello, puede preguntarles: Qu cambios observaron?
t Agua
Qu diferencias encuentran entre el alimento seco y
t Vinagre
el alimento mojado? Como los grupos presentarn ex-

SEMANA 3
periencias diferentes, oriente el ejercicio para recoger dos de las observaciones realizadas a simple vista, y luego
las ideas comunes en el tablero. Tenga en cuenta que el pregnteles Cmo podramos observar con ms detalle
moho en el pan blanco toma para crecer de dos a siete si efectivamente los slidos se han disuelto? Lo que se
das y los cereales como los frjoles se hinchan al absorber espera es que los estudiantes piensen en usar la lupa o
el agua, y algunos germinan a las 12 horas de remojo. el microscopio. Puede entonces sugerir que coloquen
Finalmente, solicite a los estudiantes registrar los anlisis. parte de la muestra sobre un plstico transparente, que
Lo que se espera es que los estudiantes se hayan per- la observen con una lupa y que nuevamente revisen si
catado de las diferencias frente a las propiedades orga- sus primeras respuestas ante la pregunta son correctas.
nolpticas de los alimentos, as como del indicio de la Si la institucin cuenta con microscopio, por supuesto
presencia de hongos. permita que los estudiantes realicen all el procedimiento,
A continuacin, formule la pregunta Qu cambios despus de haber usado la lupa. Posteriormente, invtelos
provoc el agua en los alimentos mojados? Lo que se a que repitan la actividad anterior utilizando en este caso
espera es que los estudiantes se refieran a fenmenos vinagre, y que comparen ambos lquidos (agua y vinagre)
como la descomposicin, la putrefaccin o al proceso de como solventes. Tenga en cuenta que se introducen tr-
smosis, es decir, al aumento de tamao o hinchamiento minos nuevos que requieren ser aclarados, por ejemplo:
de los alimentos, como cuando cocinamos legumbres o soluto como la sustancia que se disuelve y que general-
arroz que se observa claramente el aumento de tamao mente est en menor proporcin y el solvente como el
de los granos, luego pregunte y si el alimento est en lquido en el que el soluto se disuelve. Tambin es im-
polvo? Qu otros cambios podra provocar el agua en portante orientar a los estudiantes para que determinen
los alimentos? para guiar la discusin puede comentar qu tipo de sustancia se forma en cada caso, por ejemplo:
cmo en la cocina el agua es usada para muchos pro- mezcla homognea, heterognea, solucin, suspensin o
cedimientos como disolvente, y luego entregue a los coloide. Recuerde que las mezclas en las que se observan
estudiantes cinco recipientes o tubos de ensayo con los los componentes, bien sea a simple vista o con aparatos
siguientes slidos: pticos, son heterogneas, mientras que a aquellas en las
Tubo 1: sal de cocina que no se perciben las partes, ni a simple vista ni con nin-
Tubo 2: caf molido (no instantneo) gn aparato ptico, se conocen como homogneas. Las
Tubo 3: bicarbonato de sodio soluciones son mezclas homogneas, mientras las sus-
Tubo 4: refresco en polvo pensiones son mezclas en las que un componente slido
Tubo 5: almidn de maz en polvo se encuentra en partculas muy pequeas suspendidas,
Pida ahora a los estudiantes que piensen en torno a dispersas en un lquido. En los coloides, por su parte, las
la siguiente pregunta Todas las sustancias usadas en la partculas de los componentes son muy pequeas para
cocina se disolvern completamente en agua? Solicteles verse a simple vista pero reflejan, en parte, la luz.
que registren en su cuaderno cules si y cules no, dan- Haga que comparen los resultados obtenidos para el
do una explicacin, y en seguida pdales que agreguen agua y el vinagre, y que respondan dando una justifica-
10 ml. de agua a cada muestra, que agiten y observen. cin: Qu sustancia disuelve mejor los slidos, el agua o
Pdales adems que escriban en sus cuadernos los resulta- el vinagre?

31
SEMANA 3
Para el registro de los resultados se sugiere un cuadro como este:
Se disuelve No se disuelve Observacin Tipo de mezcla

Agua + sal
Agua + caf
Agua + bicarbonato de sodio
Agua + refresco
Agua + almidn
Oriente la discusin y retome los aportes de los es- comparacin entre lo que les sucede a los alimentos
tudiantes para ayudar a establecer conclusiones tales cuando se descomponen y lo que se forma cuando se
como que el agua es un compuesto que influye de ma- disuelven algunos alimentos. En este caso el objetivo
nera significativa tanto en el aspecto de los alimentos es incluir los conceptos de cambios fsicos y cambios
como en su descomposicin y que tambin posee la ca- qumicos, para lo cual, por ejemplo, puede pedirles que
pacidad para disolver una gran variedad de sustancias; representen grficamente los cambios que sufre un cla-
con el fin de ayudar a entender el agua como un medio vo en contacto con el agua, como se observa en las si-
de disolucin. Otro aspecto fundamental es generar una guientes imgenes
Manchas
Lluvia amarillas
Clavo de Aparece color

hierro a la amarillento
intemperie Cambio qumico
Almidn de maz Agua Mezcla-suspensin
Si dispone de ms tiempo, puede ampliar la actividad vaso con una cantidad determinada de agua se le va agre-
con otros cuestionamientos, por ejemplo, Qu criterios po- gando sal progresivamente, qu suceder con la disolucin?
dramos utilizar para ordenar las mezclas segn el grado de Finalmente, realice una puesta en comn preguntando
disolucin?, En qu casos se observa que an queda sustan- Qu cambios puede provocar el agua en los alimentos?
cia que no se ha mezclado con el agua? El agua disuelve la Formalice y sintetice las ideas principales surgidas del tra-
sal, sin importar la cantidad de sal que se agregue? Si a un bajo de los estudiantes.

Qu efecto tiene el oxgeno
SEMANA
4
sobre los alimentos?
IDEAS CLAVE:
t Los cambios qumicos se presentan cuando se forma una
nueva sustancia con propiedades diferentes.
t Un cambio qumico es aquel en el cual los productos son diferentes a los reactivos.
t Durante una reaccin qumica se alteran la estructura y composicin de la materia.
t La oxidacin se refiere a la combinacin del oxgeno con otra
sustancia. Si libera calor o luz, recibe el nombre de combustin.
t Identifico el oxgeno como elemento qumico.
t Identifico el oxgeno como un reactivo.
t Establezco relacin entre la combustin y la oxidacin
como procesos donde participa el oxgeno.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: caracterizar un cambio qumico.
Materiales:
Como actividad inicial, haga que los estudiantes realicen tImgenes de alimentos descompuestos
la descripcin nmero cuatro de las muestras de alimen- tFrutas y tubrculos
tos. Es importante volver a preguntar Qu ha cambiado tUn cuchillo
tPlatos plsticos
en los alimentos? En esta semana ya en algunos alimen- tVinagre, sal, aceite, azcar, jugo de limn
tos se observa la presencia, en algunos casos numerosa, tPlstico transparente
de organismos descomponedores como los hongos y las
bacterias. Si ese ese el caso, aproveche para acercarlos a Finalmente, pdales que esquematicen sus observaciones.
la idea de que esas formaciones son producto del creci- Complemente el proceso de aprendizaje utilizando ms
miento de seres vivos, para lo cual puede proponerle que informacin mediante fotografas de hongos y bacterias,
utilicen lupas inicialmente, y si es posible con un microsco- pidiendo a los estudiantes que comparen lo observado en
pio ptico, para observar con mayor detalle el fenmeno. los alimentos con las imgenes.

33
SEMANA 4
Moho del pan Distintas bacterias

al microscopio al microscopio
Recoja las ideas ms relevantes a travs de una puesta tales es removida y el oxgeno del aire se combina con
en comn y pdales a los estudiantes que las aadan a la compuestos fenlicos que contienen cobre, produciendo
cartelera de la primera semana. Compare las ideas desde sustancias llamadas quinonas. En otros el alimento toma
la primera sesin, de lo que se espera que ya haya en los un olor desagradable o rancio como en las grasas. Inv-
estudiantes la capacidad de distinguir entre los cambios telos luego a reflexionar sobre Cmo identificamos que
fsicos (entendidos como aquellos en los que las sustan- el oxgeno reacciona con los alimentos?, para ayudar a la
cias conservan su identidad qumica (cambios de estado, discusin pregnteles sobre situaciones cotidianas en las
mezclas)); y los cambios qumicos (entendidos como las que observa la oxidacin (herramientas con xido, ropa
transformaciones donde se producen sustancias diferen- manchada con hipoclorito de sodio, aclaracin del cabe-
tes a las iniciales que generan evidencia a travs de algu- llo con agua oxigenada) y propngales realizar algunas
nos fenmenos observables como la produccin de gases, experiencias con alimentos. No olvide que puede presen-
cambios de coloracin o la formacin de un precipitado tar diferentes alternativas a los estudiantes, por ejemplo
(descomposicin, fermentacin, putrefaccin)). que unos grupos utilicen ciertas frutas y otros utilicen tu-
Para introducir la siguiente actividad en sintona con brculos, caso en el cual puede optar por alguna actividad
el hilo conductor de la anterior, plantee las siguientes pre- parecida a la siguiente:
guntas: Qu ha sucedido con algunos alimentos que han Materiales: Una papa grande, un cuchillo, platos pls-
tenido contacto con el aire? De qu manera el oxgeno ticos, vinagre, sal, aceite, azcar, jugo de limn, plstico
puede provocar cambios en los alimentos? Es probable transparente.
que los estudiantes digan que no todos los alimentos han Numerar siete recipientes y colocar en cada uno de
tenido contacto con el aire, (ya que algunos estn envuel- ellos una rodaja de papa.
tos o tapados) y que en el caso de las frutas el contacto Pida a los estudiantes que formulen predicciones
es evidente por la aparicin de manchas cafs. Enfatice frente al contacto de la papa con las diferentes sustan-
entonces en la idea del envasado al vaco, que permite cias, luego invtelos a agregar las sustancias nombradas,
la ausencia del aire, con ejemplos de alimentos empaca- a cubrir una con plstico y a dejar otra sin agregar nada,
dos de esta forma y comprelos con los dems alimentos. mientras realizan las observaciones solicteles que cons-
Confirme que en algunos casos ocurre un oscurecimiento truyan un esquema para organizar los resultados se su-
enzimtico, cuando la cscara de algunas frutas o vege- giere el siguiente:
control con plstico con vinagre con sal con aceite con azcar con jugo de limn
Papa o fruta 1
Papa o fruta 2

SEMANA 4
Tenga en cuenta que para que el oxigeno reaccione sintetice las ideas principales surgidas de la experiencia
requiere de un sustrato y de la accin de las enzimas, en con los estudiantes, y establezca con ellos definiciones
la papa se oxidan ciertos fenoles que introducen tomos de oxidacin, formulando ecuaciones qumicas que per-
de oxigeno en su descomposicin. mitan la comprensin de la reaccin y su relacin con
Si el tiempo lo permite, realice un dilogo grupal los cambios qumicos. Es importante, por tanto, hacer
donde se informen los resultados obtenidos y se anali- referencia a que cuando se produce un cambio qumi-
cen las sustancias que retardan la oxidacin de los ali- co, las sustancias se transforman y se producen nuevas
mentos, es decir los antioxidantes. Para terminar la clase, sustancias.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: caracterizar la reaccin de combustin.
confundirlo ms. Cmo explicar que la madera arda, y

Materiales: los residuos de ceniza eran de menor masa que el com-
t Lectura Lavoisier
t Balanza ponente inicial, o que una vela fuera encendida y desapa-
t Almidn de maz reciera por completo; sin dejar rastro? Entonces su cues-
t Crisol con tapa tionamiento radic en si la combustin de una sustancia
t Pinzas para crisol
t Fuente de calor destrua solo parte o la totalidad de su sustancia.
Posteriormente, con las mediciones Lavoisier compro-
b que cuando un metal se oxidaba, el producto era ms
Desarrollo Propuesto: pesado que el metal original, pareca como si algo se le
Inicie la sesin recordando los conceptos trabajados en la agregara al metal. Por eso l continuaba con sus cuestio-
clase anterior: Qu cambios puede provocar el oxgeno namientos Por qu con la oxidacin las sustancias pesan
en los alimentos? ms, mientras que con la combustin el producto pesa
A continuacin proponga la lectura conjunta del texto menos? No ser que el material quemado se esfuma en el
que relata los experimentos de Antoine Lavoisier durante aire? Si las sustancias forman gases al arder, no ser que
sus investigaciones sobre los gases y la combustin. stos se mezclan con el aire y desaparecen?
A mediados del siglo XVIII, el qumico francs Antoine- Finalmente, este cientfico descubri que cuando que-
Laurent Lavoisier, intentaba resolver el problema de la maba u oxidaba una sustancia, con sus masas controla-
combustin, ese proceso en el que una sustancia arde o das y en un recipiente sellado con aire retenido, el recipien-
se oxida en el aire. Para ese tiempo esto era algo incom- te no cambiaba de peso, es decir que en la combustin las
prensible, y mientras otros se interesaban por el descubri- cenizas pesaban menos por la cantidad de gas adicional
miento de los gases; l decidi ir ms all, y no solo tuvo el producido y en la oxidacin, en cambio, la herrumbre era
cuidado de ser meticuloso y realizar mediciones precisas, ms pesada por la cantidad de aire que reaccionaba. To-
sino que no restringi su labor a las observaciones de la dos estos experimentos le ayudaron a deducir que la ma-
combustin y sus cenizas, o de la oxidacin de los metales teria no se creaba ni se destrua, sino que slo cambiaba.
y su herrumbre. As, decidi pesar todo antes y despus de Adaptado de Grandes ideas de la ciencia, Por Isaac
los procesos, sin embargo, las mediciones terminaron por Asimov

35
SEMANA 4
A continuacin, formule la siguiente pregunta: Qu geno y combustin, por ejemplo: Existe diferencia entre la
pregunta quera contestar Antoine Lavoisier a travs de masa inicial de una sustancia y el producto despus de una
sus experimentos? Escriba las preguntas de los estudiantes reaccin? O Deben ser iguales las masas de los reactivos y
en el tablero. Si es necesario, lea las distintas respuestas y de los productos?
relea el texto para precisar la pregunta que va a guiar la ela- Es importante que les d tiempo y que los oriente
boracin del diseo experimental. Es importante que los para que sigan una ruta metodolgica similar a la que
estudiantes comprendan que Lavoisier quera averiguar la hizo Lavoisier Cul es la pregunta a investigar? Qu
razn por la cual las masas de los reactivos y los productos materiales necesitan? Qu van a controlar en el experi-
de algunas reacciones, al ser medidas, no eran iguales. Pida mento?, luego de que hayan planteado el diseo realice
a los estudiantes que analicen las preguntas formuladas una puesta en comn y acuerde con el grupo el expe-
y que identifiquen cul de ellas podra responderse con rimento a desarrollar. Lo que se espera es que los estu-
un experimento. Luego planteles el reto de reconocer el diantes propongan la combustin de algn alimento
diseo experimental a partir de lo que se propone en el (sugiera almidn de maz o azcar, que son alimentos
texto. Qu experimentos realiz Lavoisier para poder res- orgnicos y en su proceso de combustin se convierten
ponder a la pregunta inicial? Se espera que los estudiantes en dixido de carbono y agua). Para ello debern pesar
mencionen algn procedimiento como: tomar un trozo de el recipiente con tapa y el alimento, luego someterlo al
madera, colocarla en un recipiente sellado hallar su masa, fuego y, despus de enfriar, pesar nuevamente. Puede
luego quemarla y volver a pesarla, comparar las masas. ser que intervengan muchas variables, sin embargo, es
Ahora pregunte: Qu observ Lavoisier? Cules fueron un buen ejercicio para poner a prueba la ley de la con-
sus conclusiones sobre el resultado de sus experimentos? servacin de la masa. Teniendo claro lo que se va de-
Logr responder la pregunta inicial? Con el anlisis de sarrollar, tome todas las precauciones necesarias para
esta lectura, los estudiantes podrn identificar algunas de que los estudiantes sigan las normas de seguridad al
las caractersticas del trabajo con experimentos, por ejem- manipular sustancias o recipientes calientes y fuego.
plo, que se realizan con el objetivo de dar respuesta a una Solicteles, adems, que organicen los resultados en un
pregunta y que las observaciones realizadas aportan datos esquema y que representen grficamente lo sucedido,
para elaborar una respuesta a la pregunta inicial. de la misma manera como en la sesin anterior, solo que
A continuacin proponga a los estudiantes reunirse esta vez sern aadidas las masas correspondientes a los
por grupos y disear un experimento que resuelva una reactivos y a los productos. Para la organizacin de los
pregunta, teniendo en cuenta tres trminos: alimento, ox- datos se sugiere un cuadro como el siguiente:
Masa del alimento Masa del recipiente con Masa del recipiente Observaciones
tapa con tapa y el alimento
calcinado
Finalmente, ayude a los estudiantes a generar las conclusiones e invtelos a explicar con sus palabras qu es una reac-
cin qumica, cmo puede representarse con frmulas qumicas, qu es un cambio qumico, la oxidacin y la combus-
tin, y para finalizar realice una puesta en comn a partir de la pregunta de la semana: Qu efecto tiene el oxgeno
sobre los alimentos?

Qu sucede cuando
SEMANA
5
se calienta un alimento?
IDEAS CLAVE:
t Cuando se calienta un alimento puede realizarse una coccin del mismo, y
con este proceso se modifica la composicin y caractersticas del alimento.
t Dependiendo del tipo de alimento, tambin puede darse un cambio de
estado de slido a lquido o de lquido a gas (fusin o evaporacin)
t Explico los cambios que suceden en los alimentos por accin del calor.
t Diferencio cambios qumicos de cambios fsicos.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar y diferenciar cambios fsicos y qumicos en los alimentos al incrementar la temperatura.
es importante continuar desarrollando el concepto de

Materiales: cambio qumico, pues estas expresiones ayudan a sealar
t Alimentos
t Fuente de calor (mechero o estufa)
que la estructura del alimento cambi, que la masa del ali-
t Termmetro mento se modific, que el alimento se transform en otra
t Recipientes para calentar sustancia, que la sustancia nueva presenta propiedades
diferentes al alimento inicial, y para ello oriente a travs de
Desarrollo Propuesto: preguntas como A qu se debe la descomposicin de al-
Para iniciar la sesin, haga que los estudiantes realicen la gunos alimentos? A qu se debe que tenga un olor desa-
descripcin nmero cinco de las muestras de alimentos. gradable? Qu tipo de cambio es la descomposicin? Lo
Es importante volver a preguntar Qu ha cambiado en que se espera es que los estudiantes, al dar respuestas a
los alimentos? En esta semana ya algunos alimentos se estas preguntas, hagan referencia a las caractersticas pro-
encontrarn totalmente descompuestos, as que ser ne- pias de un cambio qumico que pueden ser: el cambio de
cesario tener cuidado en la manipulacin de ellos, por los color, de temperatura, de volumen, de olor, de sabor, la
hongos y sus esporas, de modo que insista en el uso de emisin de luz, la formacin de burbujas o de un precipi-
medidas de seguridad. Con los comentarios acerca de las tado. Solicite a los estudiantes la elaboracin de un texto
observaciones de las muestras que pueden expresar los vinculado con todos los contenidos trabajados hasta el
estudiantes tales como: est podrido o picho, huele feo, momento.

37
SEMANA 5
Inicie esta segunda parte de la clase retomando la idea Del mismo modo que con las experiencias anteriores, es
de la temperatura como factor de cambio de los alimen- importante que antes de que los grupos inicien el plan de
tos, de manera que los estudiantes recuerden las ideas res- trabajo acuerde, en conjunto con ellos, qu variable se va a
pecto a la aplicacin del fro o del calor a un alimento, y medir (en este caso, diferentes alimentos), las condiciones
a continuacin formule la siguiente pregunta Qu tipos del experimento que se dejarn constantes (por ejemplo, la
de cambios presentan los alimentos por accin del calor? temperatura), cmo se registrarn los datos obtenidos y de
Seguramente todos coincidirn en que los alimentos se co- qu manera lo divulgarn al resto de la clase.
cinan, haciendo referencia a lo que pasa cuando calientan Luego de que cada grupo haya elaborado su diseo,
la comida. Si ese es el caso, es importante guiarlos para que realice una puesta en comn de todas las propuestas,
expresen todas las posibles ideas que estn relacionadas oriente la discusin para que los estudiantes analicen las
con lo que pasa cuando un alimento que debe estar en la propuestas de los otros grupos, de manera que puedan
nevera es dejado por fuera de ella, por ejemplo en un clima determinar, si lo consideran necesario, la eleccin de uno
clido, o las diferencias que se dan cuando son aplicados de los experimentos propuestos para ser realizado por
diferentes incrementos de temperatura. Recuerde orientar toda la clase. Invtelos posteriormente a realizar la expe-
las respuestas a la determinacin de cambios fsicos y qu- riencia propuesta, a presentar los resultados, y a enunciar
micos. Ahora pregunte: Diferentes alimentos presentan los sus conclusiones.
mismos cambios cuando son calentados a la misma tem- Si hay diferencias entre los grupos, puede orientarlos a
peratura? Formule ejemplos: leche y azcar, chocolate en pensar en distintas razones para explicarlas (como las dife-
pastilla y carne, luego pregunte a los estudiantes cmo po- rencias entre los cambios fsicos y qumicos, las diferencias
dramos comprobar las hiptesis que surgen de la pregun- entre los tipos de alimentos o las diferencias entre los es-
ta. Solicteles que piensen, en grupos, un experimento que tados de la materia de los alimentos). Lo que se espera es
permita averiguar si dos alimentos, a la misma temperatura, que los estudiantes identifiquen que algunos alimentos se
cambian de la misma manera. Sera interesante presentar a funden mientras que otros, a la misma temperatura, se cal-
los grupos, parejas de distintos alimentos (en diferentes es- cinan, se cocen o se caramelizan, es decir, en algunos solo
tados a temperatura ambiente) Pdales que formen grupos se observa un cambio de estado mientras que en otros el
pequeos para pensar el modo de investigar lo planteado. cambio es qumico.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar los cambios que se presentan al someter los alimentos a la coccin o deshidratacin.
Materiales:
t Fuente de calor Inicie la clase retomando las conclusiones de la clase an-
t Carne terior y explore, mediante una conversacin, los conteni-
t Agua dos aprendidos por los estudiantes hasta ahora. Se espe-
t Aceite
t Balanza ra que los estudiantes comenten acerca de la influencia
t Termmetro de la temperatura en los cambios que presentan los ali-
t Cronmetro
mentos, ya sea por fro o por calor, que hagan conside-
t Recipientes para calentar
raciones frente a los cambios de estado y a los cambios

SEMANA 5
qumicos, mencionando algunos fenmenos como la es importante que ayude a la formulacin de respuestas
descomposicin, la combustin y la oxidacin. Oriente la ms concretas con ejemplos de la vida cotidiana, como las
discusin para lograr valorar la comprensin de los cam- tcnicas que se aplican a la leche para ser trasladada hasta
bios de la materia, su caracterizacin y sus diferencias en las plantas de procesamiento, o los dichos o creencias de
los estudiantes. padres y abuelos frente al consumo de carnes que requie-
A continuacin inicie la actividad solicitando a los estu- ren gran tiempo de coccin, por ejemplo: la carne de cerdo,
diantes dibujar por pasos, detalladamente, la resolucin de que debe ser cocida durante mayor tiempo para eliminar
la siguiente pregunta Qu pasa si expongo un alimento los parsitos que trae. Ayude a enfocar las respuestas para
a una fuente de calor? Es previsible que en las representa- que expresen tambin consideraciones acerca de aquellos
ciones que hagan los estudiantes, se observen alimentos cambios qumicos que pueden darse en los alimentos al
cocinados, alimentos que emanan humo o vapor, alimen- aplicar calor, como el color dorado que toma el pan cuan-
tos quemados o secos (con poca agua). Cuando terminen do se hornea, el cambio de color o la carbonizacin que
de dibujar, pdales entonces que se renan en grupos pe- puede producirse cuando se asa la carne en la parrilla.
queos, y gue la descripcin de las observaciones con las Para concluir la discusin invite a los estudiantes a re-
siguientes preguntas: Algunos de los dibujos del grupo se flexionar sobre un diseo de un procedimiento para ana-
parecen o son todos distintos? Podemos agruparlos segn lizar las diferencias en el tratamiento trmico de algunos
las semejanzas? A travs de estas preguntas, podr orientar alimentos, para lo cual puede utilizar algunas de las mues-
a los estudiantes en la bsqueda de similitudes en algunos tras control (por ejemplo carne), oriente a los grupos con la
dibujos. Cmo podramos agrupar las representaciones pregunta Qu podramos analizar de la carne al someterla
segn los cambios? Se sugieren algunas categoras: los que al fuego? Presente a los grupos diferentes desafos, en los
tienen cambios fsicos o qumicos, los que muestran des- que algunos podran comparar la diferencia entre cocer
hidratacin o los que representan mtodos para conservar una muestra grande de carne con relacin a trozos peque-
durante ms tiempo el alimento. Analice las categoras en os de carne, mientras otros podran estudiar la diferencia
detalle recordando la pregunta orientadora de la semana en tiempos entre la coccin de la carne en agua con rela-
Qu sucede cuando se calienta un alimento? Oriente el cin a la carne en aceite, y otros ms podran examinar la
ejercicio para que los estudiantes logren comprender que cantidad de agua que pierde el alimento en la coccin o
el tratamiento trmico o la cantidad de calor que requiere los cambios en su textura, color, olor y sabor. En cualquiera
cada alimento, depende de la naturaleza de cada produc- de los casos, explore todas las posibilidades y si lo consi-
to. Por ejemplo que en algunos alimentos, ciertas tempe- dera necesario, acuerde en conjunto con ellos, cul o cu-
raturas pueden provocar cambios en su aspecto y sabor, les experimentos realizarn, qu variable se va a medir (en
y por consiguiente generar reacciones qumicas, como por este caso, masas iniciales y finales del alimento, tiempos de
ejemplo, la desnaturalizacin de las protenas, la carboni- coccin o cantidad de agua), las condiciones del experi-
zacin o la pirolisis, mientras que en otros el incremento mento que se dejarn constantes (por ejemplo, la tempe-
de temperatura no produce alteraciones. Luego pregunte ratura), cmo se registrarn los datos obtenidos y de qu
Qu objetivo se persigue cuando aplico calor a un alimen- manera analizarn los resultados. No olvide suministrar las
to? Es previsible que los estudiantes comenten que uno de precauciones e indicaciones generales cuando se trabaja
los objetivos es la posibilidad de cocinar los alimentos para con fuego y calor.
comerlos, o tambin algunos pueden referirse a la necesi- Es importante que con esta experiencia los estudiantes
dad de destruir microorganismos que pueden hacer dao no solo identifiquen algunos mtodos de conservacin en
y a la conservacin del alimento durante ms tiempo. Aqu los alimentos, como son la deshidratacin y la coccin, sino

39
SEMANA 5
tambin que descubran que para un mismo alimento, si se aportando alguna lectura cientfica sobre las reacciones
corta en trozos ms pequeos, ms rpido llegar el calor qumicas en los procesos de coccin de los alimentos.
al centro y por consiguiente alcanzar su punto de coccin Para culminar el desarrollo de la clase, realice una pues-
ms rpido. Adicionalmente, que evidencien que la mayo- ta en comn donde los estudiantes, por grupos, presenten
ra de los alimentos, cuando son sometidos a la accin del el anlisis de los resultados y las respuestas a las preguntas
calor, presentan cambios qumicos como el pardeamiento orientadoras Qu tipos de cambios se presentan por ac-
enzimtico en las carnes o la coagulacin de las protenas, cin del calor en los alimentos? Qu sucede cuando se
como en el huevo. En este momento podra profundizar calienta un alimento?

Qu tipos de cambios se pueden
SEMANA
6
producir en los alimentos?
IDEAS CLAVE:
t Los cambios qumicos son transformaciones basadas en un reordenamiento
de tomos, con produccin de sustancias diferentes a las iniciales.
t Es posible evidenciar una reaccin qumica a travs de la observacin de los cambios
macroscpicos, como los cambios de color, la formacin de precipitados o la efervescencia.
t Explico y compruebo el principio de las reacciones qumicas.
t Identifico un cambio qumico a travs de fenmenos observables.
t Diferencio un cambio qumico de uno fsico.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar los factores que generan cambios qumicos en los alimentos.
mente? Consideran que la cantidad de agua en el alimen-

Materiales:
t Papelitos para cada estudiante con to tiene que ver con su descomposicin? Cules fueron
el nombre de un alimento. las condiciones para que los organismos responsables de
la descomposicin en algunos se multiplicaran ms rpi-
Desarrollo Propuesto: damente? Qu alimentos no presentan cambios signi-
Inicie esta sesin retomando la observacin de las mues- ficativos? Cul ser la razn? Qu sucedi con la masa
tras de alimentos. Si trabaj con los alimentos menciona- de los alimentos semana a semana? Lo que se espera es
dos en la primera semana, es evidente que la mayora se que los estudiantes relacionen el contenido de agua en los
encontrarn descompuestos a excepcin de las lentejas alimentos con el tiempo de descomposicin, no solo por
y la harina que podrn tener pequeos cambios frente a accin de los microorganismos o las enzimas, sino por la
la textura o al color. Pida entonces a los estudiantes que, influencia de los factores ambientales, como los cambios
por grupos, realicen las descripciones teniendo cuidado de temperatura, la luz, la exposicin al aire, la humedad o
con la manipulacin de las muestras, y que luego hagan el tiempo. Despus de que los grupos hayan terminado el
un anlisis comparando las observaciones realizadas se- anlisis, solicite que un estudiante exponga a la clase las
mana a semana, aydelos con algunas preguntas como consideraciones, para lo cual es importante que los dems
Qu alimentos presentaron descomposicin ms rpida- escuchen para lograr la comparacin y el contraste de las

41
SEMANA 6
diferentes ideas. Tenga en cuenta, adems, que el deterioro estudiante). Se sugiere incluir de origen animal, vegetal o
y la descomposicin de los alimentos se deben en su ma- procesado, para que luego este formule la siguiente pre-
yora a la accin microbiolgica de bacterias, levaduras y gunta Cules son las evidencias de los cambios que se
hongos, sin embargo, reacciones como el oscurecimiento observan cuando un alimento se deteriora? pdales que
de las frutas o el ablandamiento de las legumbres, pueden las escriban en una lista en su cuaderno, por ejemplo, for-
ocurrir por reacciones qumicas internas aun en ausencia macin de manchas oscuras, olor desagradable, cambio
de microorganismos. Puede terminar esta actividad con en la textura etc. Deles tiempo para pensar, ya que cada
una solicitud a los estudiantes de comparar sus respuestas estudiante tiene un alimento diferente, y cuando hayan
semana a semana frente a la observacin de los alimentos, terminado pregunte Qu proceso o accin realizara
haciendo uso de la cartelera donde fueron ubicando los para impedir o retardar la produccin de esos cambios?
papelitos, y pedirles que generen una conclusin frente al Qu nombre recibe el mtodo de conservacin que se
experimento. Nota: el periodo de estudio de las muestras usa para ese alimento? Este mtodo es fsico o qumi-
termina aqu, recuerde desechar las muestras teniendo las co?, solicteles que escriban en frente del cambio, la pro-
precauciones necesarias. puesta o proceso. Luego, permitiendo la intervencin y
Para iniciar la segunda parte de la clase entregue a participacin de toda la clase, vaya tomando nota en el
cada estudiante un papelito, (escrito con anticipacin) tablero, ubicando en columnas la informacin, a travs
con el nombre de un alimento (un nombre diferente por de un cuadro como este:
Proceso o accin para

Evidencia del Cambio qumico Mtodo de
Alimento prevenir o retardar la Tipo de mtodo
cambio o fsico conservacin
descomposicin
Fsico Qumico
Leche Se cort o agri Qumico Hervir la leche
Luego, pida a los estudiantes que reflexionen sobre tos cambios fsicos (congelacin) o cambios qumicos
la siguiente pregunta Todas las evidencias o manifes- (coccin, etc.).
taciones permiten evidenciar un cambio qumico? Para Para concluir la actividad, invite a los estudiantes a es-
que contesten s o no, tambin puede hacer el mismo cribir en sus cuadernos las definiciones de cambio qumico
ejercicio con los procesos o acciones; con esta activi- y cambio fsico y todas las caractersticas que permiten su
dad podr nuevamente hacer referencia a los tipos de diferenciacin. Es importante que los estudiantes compren-
cambios en la materia, donde lo que se espera es que dan que cuando se habla de cambio qumico se hace refe-
los estudiantes encuentren similitudes frente a las ma- rencia a una reaccin qumica, y que cuando esta ocurre se
nifestaciones de la descomposicin en los alimentos, observan fenmenos como cambios de color (manchas o
que les permitan evidenciar no solo cundo est suce- pardeamiento de la manzana), formacin de gases (cuando
diendo un cambio qumico, sino que adems existen se agra la sopa se observan burbujas) formacin de un pre-
mtodos de conservacin que generan en los alimen- cipitado (cuando la protena de la leche se separa del suero).

SEMANA 6
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar un cambio qumico a travs de fenmenos observables
y a travs de la evidencia de formacin de nuevas sustancias
importante indicar a los estudiantes que, tal como lo hizo

Materiales: Lavoisier, pueden controlar las masas de las sustancias pe-
t Yodo
t Vasos de vidrio sando antes y despus, y elaborando un cuadro para orga-
t Papas, huevos, leche, vinagre, nizar la informacin.
bicarbonato de sodio, agua
Materiales Masa en g
Huevo
Bicarbonato de sodio
Para iniciar la clase, motive a los estudiantes a travs de
la siguiente actividad prctica demostrativa: Parta una
papa y agrguele una gota de yodo o el producto que ha- Guelos para que den respuestas como por ejemplo,
bitualmente se utiliza para desinfectar las heridas. Pida a que al agregar el vinagre a la leche, esta se corta. Para ello
los estudiantes que describan lo que observan. Lo que se hgales preguntas: Qu suceder al sumergir el huevo
evidencia es que al agregar el yodo a la superficie de la de con cscara en la leche? Qu pasar si agrego bicarbo-
la papa, esta cambia de color y toma una tonalidad azul nato de sodio al agua? puede pedirles que dibujen las
violeta, que corresponde a una reaccin qumica que per- predicciones o que realicen un cuadro, se sugiere uno
mite identificar la presencia del almidn. Luego pregunte como el siguiente:
a los estudiantes A qu se debe el cambio de color? Se
prediccin resultado
espera que los estudiantes hagan referencia a un cambio
Huevo + vinagre
qumico. Formule entonces otra pregunta Cmo identifi-
Huevo + leche
co que ha sucedido una reaccin qumica? La idea es que
+
los estudiantes comparen el color inicial del yodo con el
color final al contacto con la papa, y hagan conjeturas so-
bre el cambio de color.
Luego pida a los estudiantes que se organicen en gru- En seguida invtelos a realizar las combinaciones y veri-
pos de a tres y entrgueles los siguientes materiales: huevo, ficar sus predicciones, recurdeles la importancia de anotar
vinagre, leche, bicarbonato de sodio, agua y vasos de pre- detalladamente en sus cuadernos todo lo que perciben al
cipitado, e invtelos a que realicen la siguiente prediccin: unir las dos sustancias, y luego realice una puesta en co-
Creen que es posible producir reacciones qumicas con mn de los resultados obtenidos por cada grupo. En este
estos materiales? Haga que los grupos piensen en las posi- momento pregunte De qu manera se pueden eviden-
bles combinaciones de materiales que puedan dar lugar a ciar las reacciones qumicas? Qu era lo que indicaba que
una reaccin, y permita que las compartan con el resto de estaba sucediendo una reaccin? Qu diferencia observa-
la clase a travs de una plenaria. Como han observado el ron entre la unin del bicarbonato con agua y del bicarbo-
experimento demostrativo, la idea es que los estudiantes nato con vinagre?
imaginen en cul combinacin de materiales se evidencia- Lo que se espera es que los estudiantes aporten ideas
rn cambios qumicos. Para ello, tenga en cuenta que es como el cambio de color y la formacin de precipitados o

43
SEMANA 6
de gases, para identificar una reaccin qumica, a diferencia en la actividad realizada en la semana tres), y explore con
de las otras uniones donde solo se realiza una mezcla o no ellos cul sera la mejor alternativa para hacerlo. Se espera
se genera ningn cambio. que haya una ubicacin de reactivos y despus de la flecha
Despus de realizada la experiencia, proponga a los es- los productos que observan en la reaccin. Se sugiere la
tudiantes representar grficamente las reacciones (como siguiente representacin:
NaHCO3 + CH3COOH CO2 + CH3COONa + H2O
Tambin puede realizar con ellos una bsqueda biblio- reaccionan? de tal manera que los estudiantes puedan
grfica de las sustancias o los compuestos que se combi- concluir no solo que una reaccin qumica se caracteriza
naron para dar origen a las reacciones qumicas observa- por tener reactivos y productos, sino que, adems, ocu-
das y plantear con ellos las posibles ecuaciones qumicas rre cuando se observa formacin de gases, formacin de
y su respectivo balanceo, si es que desea profundizar en precipitados o cambios de color. Otras conclusiones po-
este aspecto. sibles pueden ser que la descomposicin del alimento o
Para terminar, oriente una discusin final que relacio- la fermentacin son reacciones qumicas, o que el oscu-
ne la prctica realizada con las siguientes preguntas Qu recimiento de una manzana pelada es evidencia de una
tipos de cambios se pueden producir en los alimentos? reaccin qumica.
Qu reacciones qumicas pueden ocurrir en los alimen- Para culminar la clase proponga como tarea para la si-
tos? Cmo se evidencian esos cambios en las reaccio- guiente sesin que los estudiantes indaguen en sus casas o
nes? Qu sucede con la masa de las sustancias cuando con sus vecinos formas de conservacin de los alimentos.

Qu mtodos se usan para
SEMANA
7
conservar los alimentos?
IDEAS CLAVE:
t Algunos mtodos de conservacin de alimentos estn basados en la adicin
de sustancias que actan modificando qumicamente el producto.
t El salado, el endulzado y el acidulado, impiden o retardan la accin
de una gran variedad de microorganismos sobre los alimentos.
t Identifico mtodos qumicos de conservacin de los alimentos.
t Diferencio los mtodos fsicos de los mtodos qumicos de conservacin.
t Relaciono algunos mtodos de conservacin con
cambios producidos en los alimentos.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: identificar otros mtodos de conservacin de alimentos.
Valorar la comprensin de las nociones de cambios fsicos y cambios qumicos
lizan aditivos (sustancias que se adicionan para conservar).

Materiales:
t Alimentos seleccionados Luego invite a los estudiantes a explorar en las tiendas del
barrio, de la vereda o en el supermercado, los mtodos de
Desarrollo Propuesto: conservacin de alimentos que existen, para tal fin acuer-
Inicie la sesin preguntando a los estudiantes por los m- de con ellos una tabla de doble entrada en la que puedan
todos de conservacin de alimentos que indagaron en sus anotar el alimento y el mtodo de conservacin, divida a
casas o las de sus vecinos, y recoja esa informacin en una los estudiantes por grupos y comience el recorrido. Si no
lista en el tablero. Sugiera realizar clasificaciones de los m- es posible realizar la salida, pueden trabajar con envases
todos, por ejemplo los que emplean calor o fro, los que de alimentos seleccionados. Se sugiere para ello un cuadro
reducen el agua o eliminan el oxgeno del aire y los que uti- como el siguiente:
Tiempo de
Alimento Tipo de envase Proceso de conservacin Condiciones de conservacin
conservacin
Reduccin de agua,
Atn Lata 3 meses En aceite
eliminacin de oxgeno

45
SEMANA 7
Con anterioridad, puede hacer que los estudiantes re- cin, duren ms que los que no? Qu cambios qumicos
gistren las preguntas que van a orientar el recorrido por presentan los alimentos conservados analizados? Lo que
las tiendas Cmo se encuentra empacado el alimento? se espera es que los estudiantes respondan que bien el
De qu manera se ha conservado el alimento, reducien- congelamiento, la eliminacin del agua o la reduccin del
do el agua, empacndolo al vaco, congelndolo, entre oxgeno, limitan o impiden el crecimiento de organismos y
otros? Qu fecha de vencimiento tiene el alimento? por consiguiente la descomposicin, adems que algunos
Hay algn alimento que es preservado por ms de un alimentos tienen reacciones qumicas como la coccin o la
mtodo?, tambin puede definir cuntos alimentos de- fermentacin cuando son conservados.
ben analizar los grupos y si todos revisan los mismos o Para la segunda parte de la clase, comente a los estu-
diferentes alimentos. diantes que para la siguiente sesin van a trabajar con un
Una vez que hayan terminado de completar la tabla, y mtodo de conservacin en el que se aplique alguna sus-
si el tiempo lo permite, vuelva al saln de clase para realizar tancia al alimento, as que solicteles que se renan en gru-
el anlisis de los registros, mediante una puesta en comn pos y que elaboren un plan de trabajo que defina lo que
a partir de las preguntas como las siguientes Cuntos van a usar, el mtodo que van a escoger, el tiempo que van
mtodos de conservacin identificaron? Cul creen que a necesitar y el procedimiento a realizar. Ayude a la defini-
ofrece mejores posibilidades de transporte? Cul conside- cin de la tarea con preguntas Qu sustancias agregan en
ran es la mejor forma de conservacin de alimentos? Ten- casa para conservar un alimento? La idea es orientar al uso
ga en cuenta que algunos alimentos que no han sufrido de la sal, el azcar, algunos alcoholes y cidos como el vina-
ningn proceso de conservacin tienen menor tiempo de gre. Qu tipos de alimentos podemos preparar utilizando
duracin, seguido por los alimentos disecados o congela- un mtodo de conservacin? Puede sugerir que piensen
dos, luego los envasados al vaco en frasco y los de mayor en frutas o verduras, si es que desean que estas duren ms
tiempo de conservacin son los enlatados. Esta afirmacin tiempo dentro de algn envase. Puede ser que esta pla-
depender, tambin, del producto analizado. neacin tome ms tiempo, sin embargo, termine la clase
Finalmente, despus del anlisis de toda la informa- invitando a los estudiantes tanto a decidir los materiales
cin pregunte Qu es lo que impide que los alimentos que traern para la siguiente sesin, como a consultar con
que han pasado por algn tipo de proceso de conserva- mayor profundidad los procedimientos.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: relacionar algunos mtodos de conservacin de alimentos
con los cambios que se producen en los alimentos.
Materiales: Inicie la clase escuchando las propuestas de trabajo de los
t Alimentos seleccionados grupos, y proponga a los estudiantes diferentes retos en
t Materiales seleccionados por los estudiantes
cuanto a las cantidades de sustancias que deben adicio-
t Cartulina
t Marcadores nar a los alimentos. Por ejemplo si algn grupo ha pen-
sado en conservacin de alimentos utilizando sal, podra
preguntar Qu pasara si adiciono ms o menos cantidad

SEMANA 7
de sal? Promueva que los dems estudiantes planteen su- quen el principio de la conservacin en los alimentos, con
gerencias y recomendaciones a los otros grupos para me- la pregunta orientadora de la secuencia Cmo podemos
jorar su procedimiento o preparacin del alimento. Cuan- conservar los alimentos? tambin puede proponer a algu-
do haya terminado la plenaria, invite a los estudiantes a nos estudiantes que describan las experiencias realizadas
realizar su experiencia, pero no olvide antes recomendar durante las siete semanas y lo aprendido durante este re-
y discutir con ellos todas las reglas y normas que se de- corrido. Lo que se espera es que los estudiantes no solo
ben tener en cuenta cuando se manipulan los alimentos identifiquen la mayora de los mtodos de conservacin
(bata, cabello recogido, manos limpias etc.). A medida que trabajados durante la secuencia, y que reconozcan que
los estudiantes trabajan, pasee por los grupos y pdales estos mtodos se utilizan para impedir o retardar el proce-
que vayan analizando en los pasos de la preparacin del so de descomposicin de los alimentos, sino que tengan
alimento, qu cambios fsicos o qumicos observan, y so- claro que, dependiendo de la naturaleza del alimento, este
licteles que mientras unos estudiantes se encargan del puede demorarse ms o menos en descomponerse. Ade-
procedimiento, otros vayan realizando una cartelera con ms, la idea es que recuerden que dentro de las experien-
todos los aspectos relevantes de la actividad. Sera ideal cias realizadas se evidenciaron cambios fsicos (como los
poder grabar en video la sesin para analizarla posterior- cambios de estado o la elaboracin de mezclas) y cambios
mente con los estudiantes. qumicos de la materia (tales como la descomposicin,
Para hacer ms significativa la experiencia, invite a los proceso por el cual las enzimas, los hongos o las bacterias
padres de los estudiantes o a otros grados de la institucin provocan transformaciones en las sustancias que compo-
para que los estudiantes expongan sus resultados y expli- nen los alimentos.)

47
8 SEMANA
Evaluacin
Se evaluar el diseo y la aplicacin del tema en la feria propuesta.
Actividad escrita: planteamiento de problemas cotidianos para identificar cules son los
distintos tipos de cambios, de acuerdo a las caractersticas de reactivos y productos
1. Tres estudiantes conversan acerca de una pregunta planteada por su profesor: Qu ocurre cuando se
quema el almidn de maz? Lee y analiza sus afirmaciones:
t Juan: Lo que sucede es que el almidn se quema y las sustancias que inicialmente
hacan parte del almidn, se transforman en otras nuevas.
t Paola: Al quemar almidn, no se puede volver a tenerlo nuevamente,
mezclando los gases desprendidos y las cenizas.
t Samuel: Lo que ocurre es una reaccin qumica en la que participa el oxgeno del aire.
Con base a las respuestas dadas por los estudiantes y tu propio conocimiento, elabora una explicacin completa acerca
de lo que sucede al quemar almidn de maz.
2. Con relacin a los cambios en la materia: Para cada caso, seala a qu tipo de cambio
corresponde y justifica tu respuesta:
EJEMPLO TIPO DE CAMBIO JUSTIFICACIN

Liberacin de gas cuando se destapa una bebida gaseosa
Quemar gasolina
Secar la ropa al sol
Digestin de los alimentos
Cocinar un huevo
Horneado de un pastel
Secado de una pintura aplicada sobre la pared
Quitar una mancha con blanqueador para ropa
Un golpe de raqueta sobre una pelota
Deformacin de un plstico moldeable
Empaamiento de los vidrios cuando llueve
3. Identifica tres cambios fsicos y tres cambios qumicos que ocurren a nuestro alrededor. En el caso de los cambios
fsicos, explica qu ocurre con las partculas durante los mismos; en los cambios qumicos, seala cules son las sus-
tancias de partida (los reactivos) y cules son las nuevas sustancias formadas (los productos).

4. Normalmente, cuando se calienta una sustancia lquida, en algn momento ocurre su evaporacin, fenmeno que se
caracteriza por ser un cambio fsico. No obstante, al calentar un huevo crudo, directamente o en un bao Mara, ste
se convierte en un slido (huevo cocido). Se trata ste de un fenmeno fsico tambin o de un fenmeno qumico?
Explica tu respuesta.
5. Sebastin quiere comprobar la ley de la conservacin de la masa. Para ello halla la masa de un trozo de madera. Luego
procede a quemar la madera. Al finalizar la reaccin, es decir, cuando la madera se ha quemado totalmente, halla la
masa de las cenizas. El resultado del peso es menor que el de la madera inicial. Sebastin piensa que la ley no se ha
cumplido. Aydalo a explicar lo sucedido.
a. Cul es tu hiptesis sobre lo sucedido?

b. A qu se debe la diferencia de masa de la madera con la masa de la ceniza? Explica.
c. Hay otros productos en la reaccin que Sebastin no tuvo en cuenta?
d. Cules son los reactivos y productos de esta reaccin?

49
Instrumento para las evaluaciones del aprendizaje
DESEMPEOS
DESEMPEOS
IDEA CLAVE
! Reconozco ! Describo algunos cambios ! Diseo un mtodo para
que los alimentos en los alimentos. observar la descomposicin de
pueden experimentar los alimentos.
una alteracin o
descomposicin.
Al provocar un descenso de la ! Reconozco un ! Identifico y utilizo algunos ! Identifico los cambios de
temperatura en un alimento, cambio fsico. mtodos de conservacin de estado en algunos alimentos.
los microorganismos detienen alimentos asociados con el fro.
o eliminan su crecimiento y el
agua que est contenida dentro
de los tejidos, se congela.
El agua es un constituyente ! Caracterizo un ! Reconozco la importancia ! Identifico la influencia del
importante en los alimentos, y cambio fsico. del agua en los alimentos. agua en el favorecimiento
tiene gran influencia tanto en del desarrollo de los
los cambios fsicos como en los microorganismos.
qumicos que ellos sufren.
! Identifico lo que ! Identifico el oxgeno como ! Establezco relacin entre la
Durante una reaccin qumica
ocurre en una reaccin un reactivo. combustin y la oxidacin, y los
se alteran la estructura y
qumica. identifico como procesos donde
composicin de la materia.
participa el oxgeno.
Cuando se calienta un alimento ! Explico los cambios ! Diferencio cambios qumicos ! Reconozco el tratamiento
puede realizarse una coccin, que suceden en los de cambios fsicos. trmico como una forma de
o dependiendo del tipo de alimentos por accin del conservacin.
alimento tambin puede darse calor.
un cambio de estado.
Es posible evidenciar una ! Identifico un cambio ! Diferencio un cambio ! Explico y compruebo la ley
reaccin qumica a travs qumico a travs de qumico de uno fsico. de la conservacin de la masa.
de la observacin de los fenmenos observables.
cambios macroscpicos,
como los cambios de color, la
formacin de precipitados o la
efervescencia.
Algunos mtodos de ! Diferencio los ! Relaciono los mtodos de ! Identifico mtodos qumicos
conservacin estn basados mtodos fsicos de los conservacin con los cambios de conservacin de los alimentos
en la adicin de sustancias mtodos qumicos de producidos en los alimentos.
que actan modificando conservacin.
qumicamente el producto.

CIENCIAS
GRADO ONCE
Secuencia Didctica
Cmo hacer un
submarino?
GRADO: ONCE
Cmo hacer un submarino?
Visin General
E
l propsito de esta secuencia es que los estudiantes, a partir de la observacin del contexto y la
experimentacin, comprendan el principio de Arqumedes y la flotabilidad de los cuerpos. Todas
las actividades que se proponen estn estructuradas a partir de la pregunta central Cmo hacer
un submarino?,de la que se desprenden las dems preguntas que permiten construir los elementos
conceptuales y procedimentales para dar explicaciones a hechos cotidianos a partir de este principio.
Es as como en la primera semana de clases se plantea la pregunta qu objetos flotan y qu objetos se
hunden, con la cual se busca que los estudiantes se familiaricen con los hechos relacionados a la flotacin y
hundimiento de cuerpos en diversos lquidos. Esto los llevar a proponer situaciones experimentales a partir
de las cuales se discute acerca de las caractersticas del fenmeno de la flotabilidad. Luego, en la segunda se-
mana, se aborda la pregunta bajo qu condiciones los objetos slidos flotan o se hunden en un lquido?, con
la que se pretende que a partir de medidas con el dinammetro, los estudiantes observen que los lquidos
empujan hacia arriba a los slidos sumergidos en este y que puedan diferenciar entre peso y peso aparen-
te. Despus, en la tercera semana, se aborda la pregunta: los cuerpos ms densos que el agua, flotan o se
hunden en ella? cuya intensin es construir el concepto de densidad, para lo cual se diferencia entre masa y
peso, as que se miden volmenes y luego se introduce el concepto de densidad tanto en slidos como en
lquidos. Posteriormente, durante la cuarta semana, los estudiantes realizan diferentes experiencias para res-
ponder a la pregunta Se comporta igual un submarino en agua dulce que en agua salada?, donde se disea
un experimento para medir peso aparente y se realizan actividades experimentales para evidenciar el cambio
de densidad del agua cuando se disuelve sal en ella. Ya en la quinta semana se realizan experimentos con
la balanza, el dinammetro y jeringas con la intensin de responder la pregunta el lastre de un submarino
pesa ms dentro o fuera del agua?, la cual conduce a formular y poner a prueba experimental el principio
de Arqumedes. En la sexta semana, en cambio, se realizan actividades ldicas al aire libre con el fin de iden-
tificar la fuerza resultante sobre un cuerpo y su relacin con ladireccin de movimiento, para asociar fuerzas
resultantes sobre un cuerpo parcial o totalmente sumergido. Estas actividades debern permitir responder la
pregunta qu hace que un submarino flote? En la sptima semana los estudiantes disean experiencias para
responder la pregunta cmo hacen los submarinos para flotar o hundirse?, en las cuales se planea y ejecuta
un experimento para demostrar que la fuerza de empuje no depende de la profundidad ni del material del
cuerpo sumergido, se representan grficamente los resultados obtenidos.
Los fenmenos asociados al principio de Arqumedes al ser abordados con los estudiantes, resultan muy
apropiados para explorar algunas propiedades de los lquidos, debido a que son cotidianos y pueden ser
52 Ciencias Naturales - Grado Once: Cmo hacer un submarino?

estudiados mediante experimentos sencillos. Sin embargo, es importante primero superar algunas ideas err-
neas fuertemente arraigadas, como son la creencia de que al hundir completamente dos cuerpos de igual
volumen, desaloja ms agua el ms pesado, que la fuerza de flotacin depende del material del cuerpo su-
mergido, que la fuerza de empuje es mayor a mayor profundidad y que el factor fundamental en determinar si
algo se hunde es su peso y no la relacin entre forma del cuerpo y lquido desalojado. Para superar esta y otras
dificultades, es preciso formular predicciones, experimentar, elaborar representaciones utilizando esquemas y
palabras, analizar la informacin, trabajar en equipo y comunicar de diferentes maneras los resultados de los
procesos de indagacin.
Ciencias Naturales - Grado Once: Cmo hacer un submarino?

53
RUTA DE APRENDIZAJE

Qu objetos flotan t La flotabilidad de los cuerpos slidos en un lqui- t Establezco cules factores intervienen y
y qu objetos se do depende de la composicin de estos, de su cules no en la flotacin de un cuerpo s-
hunden? forma geomtrica y de cmo est colocado en el lido.
1 lquido. t Clasifico los objetos de acuerdo a su flota-

bilidad.
t Establezco las caractersticas de los objetos
que flotan en diferentes lquidos y si la flo-
tacin depende de su forma o no.
Bajo qu condiciones t El peso de un cuerpo corresponde a la fuerza de t Mido el peso de diferentes cuerpos con el
los objetos slidos atraccin que la tierra ejerce sobre este. uso del dinammetro.
flotan o se hunden en t Pero cuando es sumergido en un lquido, un cuer- t Mido la fuerza que ejerce un lquido hacia
un lquido? po experimenta una fuerza hacia arriba realizada arriba sobre un cuerpo slido sumergido
2 por el fluido. parcial o totalmente.

t As que si el peso de ese cuerpo parcialmente su- t Diferencio entre peso y peso aparente.
mergido es menor que la fuerza que hacia arriba t La fuerza que realiza un lquido a un cuer-
ejerce el fluido sobre el cuerpo, este sube, de lo po sumergido parcial o totalmente se llama
contrario se va al fondo. fuerza de empuje.
Los cuerpos ms t La masa de un cuerpo se mide mediante la ba- t Mido masa, volumen y densidad de dife-
densos que el agua, lanza. rentes cuerpos y lquidos.
flotan o se hunden en t El volumen de un cuerpo slido se mide al ob- t Hago predicciones acertadas sobre la flota-
ella? servar el agua que desplaza al ser sumergido por bilidad de algunos cuerpos en agua.
completo. t Hago conjeturas para responder preguntas
3 t La densidad de un slido o un lquido es igual la

cantidad de masa por unidad de volumen.
t Lquidos inmiscibles que ocupan un nico reci-
acerca del orden que los lquidos inmisci-
bles toman al ponerse en un nico reci-
piente.
piente se ordenan de acuerdo a su densidad.
t Cuerpos completamente sumergidos en un lqui-
do se hunden si su densidad es menor que la del
lquido, pero si en cambio es mayor, flotan.
Se comporta igual un t El agua cambia su densidad cuando en ella se di- t Observo que la densidad del agua aumen-
submarino en agua suelve sal u otras sustancias. ta cuando se disuelve sal en ella.
4 dulce que en agua
salada?
t La
un
fuerza
cuerpo
de empuje
slido
que un
sumergido
lquido
en
ejerce
este
sobre
aumenta
t Experimento con cuerpos que no flotan en
agua dulce, pero si lo hacen en agua con
cuando la densidad del lquido aumenta. sal.

t Conversacin alrededor de la pregunta Qu objetos slidos flotan en agua y qu objetos se hunden?
t Realizacin de pruebas de flotabilidad con diferentes objetos slidos.
t Bsqueda de objetos que floten en agua pero no en aceite.
t Puesta en comn alrededor de la pregunta: Puede una lmina de metal flotar en el agua?
t Diseo y construccin de un dinammetro casero.

t Clasificacin de objetos cotidianos de mayor a menor peso.
t Registro del peso aparente de objetos con diferente volumen cuando se sumergen en diferentes lquidos.
t Diseo de un experimento para medir la fuerza ejercida hacia arriba por un lquido (fuerza de empuje) sobre
cuerpos en l sumergidos, bien sea parcial o totalmente.
t Medidas de masa, volumen y densidad de diferentes slidos y lquidos.

t Prediccin sobre la flotabilidad de slidos que se sumergen en agua y otros lquidos.
t Prediccin acerca de la flotabilidad de lquidos inmiscibles.
t Puesta en comn alrededor de la pregunta: Cmo medir el volumen del lquido desalojado al sumergir en l un
cuerpo?
t Diseo de un experimento para medir el peso aparente mediante el dinammetro de un cuerpo que se sumerge
en agua dulce y en agua con sal.
t Realizacin de un experimento con un huevo que no flota en agua, pero que despus de poner sal en ella y di-
solver, s flota.
t Puesta en comn alrededor de la pregunta: Se comporta igual un submarino en agua dulce que en agua salada?

55
RUTA DE APRENDIZAJE

El lastre de un t El volumen de lquido desalojado por un cuerpo t Comparo el volumen de lquido desalojado
submarino pesa ms sumergido parcial o totalmente es igual a la por- con la porcin de volumen de cuerpo su-
dentro o fuera del cin de volumen del cuerpo sumergido. mergido en el lquido.
t El principio de Arqumedes afirma que: el peso t El peso aparente del lastre de un submari-
5
agua?
del lquido desalojado por un cuerpo slido par- no es menor que el peso real debido a que
cial o totalmente es igual ala fuerza de empuje. la fuerza de empuje est presente al sumer-
girse.
Qu hace que un t Cuando sobre un cuerpo actan varias fuerzas, la t Reconozco que sobre un cuerpo sumergi-
submarino flote? fuerza neta es la suma de las fuerzas. do en un lquido actan la fuerza de flota-
t Un cuerpo tiende a moverse en la misma direccin y el peso.
6 cin de la fuerza neta. t Identifico que cuando un cuerpo flota es
debido a que la fuerza de empuje es igual
que el peso del cuerpo.
Cmo hacen los t El volumen del lquido desalojado a pequeas t Observo que el volumen de un cuerpo
submarinos para profundidades no depende de la profundidad a completamente sumergido no desplaza
flotar o hundirse? la cual se encuentra el cuerpo completamente ms lquido cuando aumenta su profundi-
sumergido. dad.
7 t La fuerza de empuje no depende de la profun- t Evidencio que la fuerza de flotacin no

didad a la cual se encuentra un slido completa-
mente sumergido.
depende de la profundidad a la cual se en-
cuentre el objeto sumergido.
t Identifico y comunico los diversos aspectos
del principio de Arqumedes involucrados
en la flotacin de un submarino.
Cierre y Evaluacin
integradora alrededor
8 del desempeo
de construir un
submarino.

t Medicin del volumen del lquido desplazado cuando un cuerpo es sumergido en este.
t Registro de los cambios en los niveles de lquido cuando se sumergen cuerpos.
t Puesta en comn sobre la relacin entre el volumen de lquido desplazado y el volumen de un cuerpo sumergido.
t Construccin de objetos cilndricos de plastilina con diferentes materiales dentro.
t Inmersin de objetos cilndricos de las mismas caractersticas geomtricas pero diferente material en distintos l-
quidos, para registrar cmo, cuando aumenta la profundidad del cilindro, vara el volumen del lquido desalojado
y la fuerza de empuje.
t Diseo y ejecucin de un experimento que ponga a prueba el principio de Arqumedes. Puesta en comn del
principio de Arqumedes mediante la pregunta: El lastre de un submarino pesa ms dentro o fuera del agua?
t Actividad ldica al aire libre (salto de lazo) para identificar la fuerza resultante sobre un cuerpo.
t Puesta en comn para encontrar relacin entre fuerza resultante y direccin del movimiento.
t Representacin grfica con flechas que representan las fuerzas que actan sobre un cuerpo, identificando mag-
nitud y direccin.
t Inmersin de objetos con volumen variable, en distintos lquidos para registrar como vara el volumen del lquido
desalojado y la fuerza de empuje.
t Bsqueda de materiales que presenten una flotabilidad neutra en el agua. Discusin alrededor de la pregunta:
Tambin tienen flotabilidad nula en el aceite?
t Puesta en comn del principio de Arqumedes mediante la pregunta: Cmo hacen un submarino para flotar,
hundirse o permanecer entre agua?
t Integracin de las ideas claves de las semanas 1-7 mediante la elaboracin de un submarino.
t Exploracin y aplicacin, desde el principio de Arqumedes, de lo que sucede cuando el submarino se hunde, flota
o permanece con flotabilidad nula.
t Evaluacin alrededor de la flotabilidad en el mar muerto.

57
Qu objetos flotan
y qu objetos se hunden?
IDEAS CLAVE:
t La flotabilidad de los cuerpos slidos en un lquido depende de la composicin de
estos, de su forma geomtrica y de cmo est colocado en el lquido.
t Establezco cules factores intervienen y cules no en la flotacin de un
cuerpo slido.
t Clasifico los objetos de acuerdo a su flotabilidad.
t Establezco las caractersticas de los objetos que flotan en diferentes lquidos
y si la flotacin depende de su forma o no.
t Establezco las caractersticas de los objetos que flotan en diferentes lquidos
y si la flotacin depende de su forma o no.
identificar el lugar de donde puede partir para la construccin de conocimiento. Puede realizarla por medio de activida-
des orales, escritas y juegos, entre otros. Adems, la evaluacin diagnstica le permite establecer un punto inicial, adecuar
las actividades a los estudiantes y evidenciar el desarrollo de competencias durante la secuencia didctica.
Establezco las caractersticas de los objetos que flotan en diferentes lquidos y si la flotacin depende de su forma o no.
Primera sesin
Actividad1
En qu consiste: reconocer qu objetos slidos flotan y qu objetos se hunden en diferentes lquidos.
Desarrollo propuesto
Materiales
t Monedas. t Diferentes frutas. Genere expectativa en los estudiantes respecto al tema de
t Palillos. t Objeto plstico. estudio, para esto plantee una conversacin que ponga en
t Canicas. t 3 vasos plsticos. escena situaciones relacionadas con experiencias preferi-
t Bolas de icopor. t Agua.
t Limones. t Aceite de cocina. blemente recreativas relacionadas con el agua. Por ejem-
t Papel aluminio. t Alcohol. plo, los juegos en piscinas. Para promoverla conversacin
formule preguntas como:Qu tipos de objetos flotan en

el agua?,Cules se hunden? La idea es que indaguen bajo
qu condiciones creen los estudiantes que esto ocurre,
primero se hace necesario establecer un acuerdo entre los
Secuencia didctica: Cmo hacer un submarino?
SEMANA
este punto de la clase; el hecho de que expresen sus ideas

le permitir ver posibles rutas de explicacin. Pdales en-
tonces que, reunidos en grupos de 3 o 4, realicen una pre-
1
estudiantes sobre lo que se entiende por flotar, para lo cual diccin de lo que ellos esperan que ocurra completando
se sugiere usar preguntas como esta: un objeto sumergido una tabla como la tabla de predicciones mostrada abajo.
en agua est flotando? Adems, una extrapolacin intere- Espere a que los estudiantes completen la tabla con un s o
sante puede ser la situacin en la cual un globo se encuen- un no y que den una explicacin pblica frente a sus com-
tra suspendido en el aire. paeros de la respuesta. A partir de esa explicacin podr
Familiarice a los estudiantes con la flotabilidad de los conocer no solo el lenguaje asociado a los fenmenos, sino
cuerpos mediante contextos autnticos relacionados di- algunos de sus pensamientos cercanos a los hechos cien-
rectamente con los objetos de estudio. Para esto prepare tficos e incluso algunos pensamientos errneos, precon-
tres vasos plsticos transparentes y sobre cada uno de ellos cepciones, dificultades contextuales. Pero sobre todo, les
deposite hasta unos tres cuartos de agua, aceite y alcohol, permitir a los estudiantes ser conscientes de los hechos,
respectivamente; ahora tome una serie de materiales s- y al docente guiar la discusin con mayor claridad. De esta
lidos (use los descritos anteriormente como materiales) manera, cuando los estudiantes expongan sus ideas no las
y pregunte cuales de estos objetos flotan ya sea en agua, juzgue como acertadas o incorrectas, aunque s exija una
aceite o alcohol, pero no realice an la experiencia. Aun- explicacin, ya que ms adelante ellos mismos pondrn a
que los estudiantes no logren conclusin centradas en prueba estas primeras ideas.
Tabla de predicciones
Lquido / Material flota en agua? flota en aceite? flota en alcohol?
Moneda.
Canica.
Papel aluminio hecho bola.
Palillo.
Uva.
Limn
Una vez terminada la actividad, recjalas tablas diligencia- frontarlos con sus predicciones, sino que registren los re-
das, con el fin demarcar el fin de esta actividad. Despus sultados en la tabla anterior.
realice una primera puesta en comn. Ahora manteniendo Se espera que despus de la actividad los estudiantes,
el trabajo en grupos de 3 o 4 estudiantes, equipe a cada con alto grado de confiabilidad, puedan predecir, a partir
grupo con los vasos, los lquidos y los materiales slidos, de un conjunto de objetos manipulados en la clase, cules
y pdales no solo que realicen los experimentos para con- objetos se hunden y cules objetos flotan.

59
SEMANA 1
Segunda sesin
En qu consiste: mostrar que la forma geomtrica s influye en la flotabilidad de un cuerpo.
Luego realice las experiencias planteadas, es decir,

Materiales ponga los objetos en el vaso con agua y plantee una di-
t Vaso.
t Agua. nmica de discusin que busque poner en comn que a
t Papel aluminio. la hora de decidir si un objeto flota o no, es fundamental
tener presente la forma geomtrica de los cuerpos.
Desarrollo propuesto Ahora pida a los estudiantes que busquen una ma-
Para iniciar la sesin se sugiere tomar un trozo de papel nera de hacer flotar un trozo de aluminio sobre el vaso
aluminio, aplanelo y luego preguntarles a los estudiantes con agua, y despus pregnteles que si quisieran agregar
Esta pequea lmina de metal, al ponerla en un vaso con pequeas piedrecillas ala lmina de aluminio para que
agua, flota o se hunde? Escuche las respuestas y rena las flotaran junto con ella Cmo lo haran? Organice una
principales ideas en el tablero. Despus se sugiere tomar discusin que conduzca a plantear no solo analogas con
la pequea lmina y convertirla en un bulto aplastado y el funcionamiento de los barcos y submarinos, sino el he-
de nuevo preguntar a los estudiantes Al poner este bul- cho de queel peso de un cuerpo tambin es importante
to metlico sobre un vaso con agua, flota o se hunde? De a la hora de responder por su flotabilidad. Es importante
nuevo se sugiere apuntar todas las respuestas en el table- que los estudiantes descubran que objetos como agujas
ro. Despus tome otro pequeo de papel aluminio y mol- y lminas finas permanecen sobre los lquidos sin hun-
delo en forma de casco de barco y pregunte de nuevo a dirse, pero que una observacin detallada muestra que
los estudiantes que si al ponerlo sobre un vaso con agua, estos cuerpos no estn sumergidos en absoluto sino que
este se hundir o no. No realice las experiencias hasta la superficie del agua se distorsion alrededor de ellos,
tener una gran cantidad de informacin escrita en el table- es entonces pertinente contar que este fenmeno est
ro sobre los comentarios de los estudiantes, ni corrija de asociado a la tensin superficial del lquido y no con la
antemano las respuestas. Escuche con atencin, pues en flotabilidad.
ese proceso afloran las ideas errneas, y preconcepciones Despus de discutir las respuestas a las preguntas, in-
de los estudiantes, as como un lenguaje no cientfico para vtelos a que en su libreta de apuntes escriban una con-
referirse a los hechos. clusin de las actividades.

Bajo qu condiciones los objetos
SEMANA
2
slidos flotan o se hunden?
IDEAS CLAVE:
t El peso de un cuerpo corresponde a la fuerza de atraccin que la tierra ejerce sobre este. Pero cuando
es sumergido en un lquido, un cuerpo experimenta una fuerza hacia arriba realizada por el fluido.
t As que si el peso de ese cuerpo parcialmente sumergido es menor que la fuerza que hacia arriba
ejerce el fluido sobre el cuerpo, este sube, de lo contrario se va al fondo.
t Mido el peso de diferentes cuerpos con el uso del dinammetro.
t Mido la fuerza que ejerce un lquido hacia arriba sobre un cuerpo slido
sumergido parcial o totalmente.
t Diferencio entre peso y peso aparente.
t La fuerza que realiza un lquido a un cuerpo sumergido parcial o totalmente
se llama fuerza de empuje.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: construir un dinammetro
Desarrollo propuesto
Materiales
t Hilo de caucho extrado de una prenda deportiva vieja Pdales a los estudiantes que conformen grupos de tres o
t Regla cuatro integrantes y entrguele a cada grupo los siguien-
t Clips tes materiales: hilo de caucho, cartulina, tijeras, clips, alica-
t Cartulina
t 30 cm de hilo de coser tes, 30 cm. de hilo de coser y, de ser posible, un tubo de
t Tijeras plstico transparente. Luego invtelos a construir con estos
t Alicates materiales un dinammetro. La idea es que los estudiantes
t Tubo de plstico transparente
puedan hacer un dinammetro como el siguiente:

61
SEMANA 2
Mientras que los estudiantes construyen el dispositivo,

puede pasar por los diferentes puestos de trabajo apoyan-
do el proceso, en caso de que los estudiantes no se hayan
percatado de que pueden usar la regla y la cartulina para
establecer una escala de longitud en centmetros que se
asocia a una escala de fuerza, puede hacerles preguntas
que los lleven a identificar esta necesidad. Por ejemplo,
qu ocurre cuando se hace fuerza sobre el caucho?, a
mayor fuerza qu ocurre con el estiramiento del caucho?,
al colgar un peso hay un cierto estiramiento si se duplica
el peso colgante cmo cambia la longitud de estiramien-
to del caucho?, si se reduce el peso colgante a la mitad
cmo cambia la longitud del caucho? etc. Ahora pida a los
estudiantes que busquen cuerpos con peso igual y que lo
usen para realizar una grfica de peso contra estiramiento,
esto con el fin de calibrar el dinammetro, as que puede
usar cantidades iguales de agua. Finalmente, cuando el di-
nammetro este construido, invtelos a realizar pequeas
fuerzas sobre este para estirarlo y as asociar la idea de fuer-
za motriz con la medida que este instrumento realiza.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: medir el peso y el peso aparente de diferentes objetos
Seguramente ellos apelarn a su experiencia e intentarn

Materiales recordar sus percepciones cuando han estado en una pis-
t Dinammetro casero
t Plastilina cina, nadando en el rio o en el mar, y han levantado cuer-
t Canicas de diferentes tamaos pos. Algunos contestarn que se pesa menos sumergido
t Clips
en el agua, mientras que otros estudiantes respondern
t Vasos de plsticos
t Agua negativamente. Puede aprovechar la controversia y decir-
t Aceite les que van a realizar experimentos que pongan prueba las
t Alcohol
diferentes respuestas.
Organice grupos de 3 o 4 estudiantes y entrguele a
Desarrollo propuesto cada grupo los siguientes materiales: dinammetro case-
Antes de realizar la experiencia de medir peso y peso ro, plastilina, canicas, clips, vasos de plstico, agua, aceite
aparente pregnteles a los estudiantes: cuando estamos y alcohol. Luego pdales que moldeen con plastilina un
sumergidos en el agua pesamos ms, menos o igual? cuerpo cilndrico y le adapten un pequeo gancho con

SEMANA 2
el fin de colgarlo del dinammetro. Tambin pdales que es diferente, as que aproveche esta situacin para definir
formen diferentes cuerpos cubriendo totalmente con plas- peso y peso aparente, invtelos a reflexionar sobre la fuerza
tilina algunas canicas. Ahora, solicteles realizar medidas de que se est midiendo cuando el cuerpo cuelga en reposo
peso dentro y fuera del lquido de cada uno de los cuerpos fuera del lquido y cuando se hace lo mismo dentro. De-
configurados con anterioridad, especifique que se deben bern concluir que fuera del lquido el dinammetro mide
hacer dos medidas: una con los cuerpos parcialmente el peso del cuerpo, en cambio dentro del lquido mide el
sumergidos y otra con los cuerpos totalmente sumergi- peso aparente. Los resultados del experimento se deben
dos. Sin duda surgirn preguntas en torno a que el peso registrar en una tabla como la mostrada a continuacin.
Registro de cuerpos completamente sumergidos

Peso aparente
Peso
Agua Aceite Alcohol
Registro de cuerpos parcialmente sumergidos

Peso aparente
Peso
Agua Aceite Alcohol
Una vez realizado el experimento, pida a los estudian- cuerpo del dinammetro y pdale a un estudiante que
tes que ordenen de mayor a menor el peso aparente pase al frente y le haga una pequea fuerza hacia arriba
en cada lquido y que usen en particular el registro del al cuerpo colgante y que observe e informe sobre la lec-
cuerpo completamente sumergido. Realice una puesta tura del dinammetro, notar que tal lectura disminuye.
en comn sobre la idea de que los lquidos realizan una Aproveche esta situacin para establecer una analoga
fuerza hacia arriba produciendo una disminucin en la con el fluido y llame a esta fuerza, fuerza de empuje. Por
fuerza real que estira el caucho del dinammetro y por ltimo y a manera de evaluacin, pida a cada grupo que
esto estira menos. Llame la atencin sobre la idea de cuelgue un cuerpo del dinammetro y a cada integrante
que la fuerza de empuje que realiza el lquido depen- que haga una pequea fuerza sobre el objeto, de ma-
de de cunto est el cuerpo sumergido. Para ello puede nera que cuando disminuya la lectura del dinammetro,
apoyarse mediante la siguiente experiencia: cuelgue un diga cunta fue su fuerza de empuje.

63
3 SEMANA
Los cuerpos ms densos que el

agua, flotan o se hunden en ella?
IDEAS CLAVE:
t La masa de un cuerpo se mide mediante la balanza.
t El volumen de un cuerpo slido se mide al observar el agua que desplaza al ser sumergido por completo.
t La densidad de un slido o un lquido es igual la cantidad de masa por unidad de volumen.
t Lquidos inmiscibles que ocupan un nico recipiente se ordenan de acuerdo a su densidad.
t Cuerpos completamente sumergidos en un lquido se hunden si su densidad es menor que la del lquido,
pero si en cambio es mayor, flotan.
t Mido masa, volumen y densidad de diferentes cuerpos y lquidos.
t Hago predicciones acertadas sobre la flotabilidad de algunos cuerpos en agua.
t Hago conjeturas para responder preguntas acerca del orden que los lquidos
inmiscibles toman al ponerse en un nico recipiente.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: medir la densidad de slidos
volumen y que peso y masa son lo mismo. Apropsito in-

Materiales
t Dinammetro t Aceite
dqueles no solo que el peso se mide con el dinammetro,
t Balanza t Alcohol mientras que la masa con la balanza, sino que adems no
t Jeringas necesariamente los cuerpos con mayor volumen tienen
t Plastilina
t Bolas de icopor mayor masa el volumen de los cuerpos no corresponde
t Bolas de hierro con su peso. Resalte que la densidad es una medida deri-
t Agua vada de la masa y el volumen, y mustreles bolas de icopor
y de hierro con diferente volumen, masa, peso y densidad,
Desarrollo propuesto como ejemplos.
Introduzca el tema llamando la atencin sobre el peso cor- Luego organice grupos de 3 o 4 estudiantes y mues-
poral de cada estudiante, as que pregnteles por el peso tre 5 objetos con forma cbica, esfrica y cilndricas obre
de cada uno y pdales dar ideas sobre peso, masa y volu- una mesa y pdales que los ordenen de acuerdo a su peso,
men. Est atento, pues los estudiantes pueden responder masa, volumen y densidad, y que lo hagan, adems, com-
que los cuerpos ms pesados son los que tienen mayor pletando una tabla como la mostrada a continuacin.

SEMANA 3
Tabla de prediccin
#Cuerpo Masa Peso Volumen Densidad
1
2
3
4
5
Enseguida, y con el fin de marcar la terminacin de de volumen, la forma de calcularla es masa/volumen. En-
esta actividad, recjalas tablas diligenciadas y lleve a cabo tonces pregnteles cmo podran medir el volumen? Y
una reflexin sobre la diferencia entre masa y peso, enfati- permtales explorar diversas alternativas, aunque si algo
zando en que la masa es la cantidad de materia asociada a no les resulta claro, guelos para que sumerjan el cuerpo
un cuerpo, que el peso es la fuerza de atraccin que hace completamente en agua y luego con una jeringa extrai-
la tierra sobre los objetos y que el volumen solo est rela- gan el agua hasta que el nivel retorne al punto inicial, el
cionado con el espacio que ocupa cada cuerpo. volumen de agua en la jeringa es igual al volumen del
Despus, suministre el material a los grupos y pda- cuerpo sumergido.
les que realicen las mediciones de masa, peso, volumen Solicteles ahora que de acuerdo con lo anterior
y densidad. Como con seguridad surgir la necesidad respondan preguntas como: cuerpos con mayor vo-
de entender cmo calcular la densidad, indqueles que lumen, pesan ms?, cuerpos con mayor masa pesan
dado que la densidad es la masa presente en una unidad ms?,cuerpos con mayor densidad pesan ms? etc.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: medir la densidad de lquidos y establecer criterios de flotabilidad de slidos
los estudiantes. Despus, proponga realizar una confron-

Materiales
tacin entre los hechos experimentales y las predicciones
t Vasos plsticos t Balanza
t Agua t Plastilina que se haban planteado. Aqu es preciso que enfatcela
t Aceite de cocina t Anilina colorante discusin sobre cundo algunos lquidos permanecen arri-
ba y cundo abajo. Se espera que los estudiantes deduz-
Desarrollo propuesto can que los lquidos menos densos estn arriba.
Invite a los estudiantes a reflexionar sobre lo que sucede Ahora tome diversos cuerpos slidos en forma de bul-
al poner lquidos diferentes en un mismo recipiente. Para tos esfricos, y pregunte si se hundirn en los lquidos. Es-
esto presente dos vasos con agua y aceite respectivamen- criba las respuestas en el tablero y luego pida que midan
te. Pregunte qu ocurrira si se vierte aceite en agua? Una las densidades de estos slidos. Una vez medidos, apunte
vez terminado el proceso de prediccin por parte del gru- tanto las densidades de los lquidos como de los slidos en
po, invite a los estudiantes a realizar medidas de densidad el tablero y vuelva a preguntar cules se hunden y cules
del agua y aceite. Pdales la definicin de densidad y luego no. Organice una discusin en torno a los resultados que
planteles el reto de medirla para cada lquido anterior, re- arroje como conclusin que los slidos con menor densi-
troalimente cada una de las propuestas presentadas por dad que el lquido se hunden.

65
4 SEMANA
Se comporta igual
un submarino en agua dulce
que en agua salada?
IDEAS CLAVE:
t El agua cambia su densidad cuando en ella se disuelve sal u otras sustancias.
t La fuerza de empuje que un lquido ejerce sobre un cuerpo slido sumergido en este,
aumenta cuando la densidad del lquido aumenta.
t Observo que la densidad del agua aumenta cuando se disuelve sal en ella.
t Experimento con cuerpos que no flotan en agua dulce, pero si lo hacen en
agua con sal.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: comparar la densidad del agua y del agua con sal.
vaso plstico, agua, sal, jeringa y balanza. Luego invtelos

Materiales
t Vaso a que con esos materiales diseen un experimento para
t Agua medir la densidad del agua y del agua con sal. Mientras
t Sal los estudiantes realizan la actividad, pase por sus pues-
t Jeringa
t Balanza tos de trabajo conversando sobre los avances que han
tenido, y pregnteles cmo hacen para que la sal que-
Desarrollo propuesto de uniformemente distribuida en el agua. Guelos para
Comience resaltando, a manera de ancdota, algunos que concluyan que una buena alternativa para saber si
hechos relevantes al mar muerto, para luego preguntar la sal est bien distribuida es medir pequeas porciones
qu tiene mayor densidad, el agua dulce o el agua con de agua con sal, pero eso s, despus de agitar bastante.
sal? Adems, pregunte si la sal se disuelve de manera Sugiera a los estudiantes tomar varias muestras y com-
uniforme en el agua y cmo se hara para garantizar esto. pararlas entre s. Para esto pdales que registren sus me-
Organice grupos de 3 o 4 estudiantes y entrgueles: un didas entablas como las mostradas a continuacin.

SEMANA 4
# Muestra de agua
1 2 3 4 5
pura
Densidad
# Muestra de agua
1 2 3 4 5
con sal
Densidad
Elabore una discusin que conduzca a que los estudiantes puedan concluir que el agua con sal tiene una mayor den-
sidad que el agua tomada de la llave para consumo.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: medir el peso aparente de cuerpos sumergidos en medios con diferente densidad
lograr que aumente la fuerza de empuje del lquido sobre

Materiales
t Dinammetro el huevo? Con seguridad pronto los estudiantes querrn
t Vaso explorar lo que ocurre al echar sal al agua, as que sumi-
t Agua nstreles la sal. Si an no logran hacer que el huevo flote
t Sal
t Huevos invtelos a echar ms sal y rebullir hasta que lentamente el
huevo comience a flotar. Despus de que se logrado hacer
Desarrollo propuesto flotar el huevo, solicite un escrito por grupos sobre las razo-
Comience preguntando si un huevo flota en agua o no. Su- nes por la cuales creen que el huevo flot, luego haga leer
merja el huevo en un vaso transparente con agua y resalte las respuestas en pblico y antelas consideraciones per-
el hecho de que este se hunde, realice preguntas como tinentes en el tablero; luego realice una puesta en comn.
es mayor la fuerza de empuje sobre el huevo o el peso del Es posible que el lenguaje usado an no sea el apropiado y
huevo?, qu tiene mayor densidad, el huevo o el agua? haya confusin entre conceptos, de modo que aproveche
Organice una discusin y puesta en comn que conduzca la puesta en comn para aclarar esto.
a concluir que la fuerza de empuje sobre el huevo es me- Ahora tome un vaso con agua y otro con agua y sal y
nor que el peso del huevo y que la densidad del huevo es pida a los estudiantes que mediante el dinammetro mi-
menor que la densidad del agua. dan el peso aparente del huevo en cada vaso, es importan-
Pdales que se organicen en grupos de 3 o 4 estudiante tener en cuenta que cuando el huevo tenga flotabilidad
tes y entrgueles un vaso, agua y un huevo. Ahora plante- nula el dinammetro no estira y por tanto marca cero. Pre-
les el reto siguiente: partiendo de una situacin en la cual gunte ahora por la relacin entre peso aparente, fuerza de
hay un huevo hundido en agua tomada de la llave para empuje y densidad, lo que puede concretar hacindolos
consumo cmo debe hacerse para que este flote? Cmo llenar un cuadro como el mostrado a continuacin.

67
SEMANA 4
Peso Peso Aparente Fuerza de empuje Densidad

Huevo en agua pura
Huevo en agua con sal
Proponga un debate alrededor de preguntas como estas: huevo cuando est sumergido en agua o en agua con sal?
cambia la densidad del huevo cuando est sumergido en Pida a los estudiantes que respondan por grupos estas pre-
agua o en agua con sal?Cambia el peso del huevo cuan- guntas y que comunique sus respuestas. Por ltimo, realice
do est sumergido en agua o en agua con sal?, cambia el una puesta en comn a rededor de la pregunta: De acuer-
peso aparente del huevo cuando est sumergido en agua do con los experimentos realizados, Se comporta igual un
o en agua con sal? y cambia la fuerza de empuje sobre el submarino en agua dulce que en agua salada?
A partir de los desempeos propuestos en las semanas 1,2,3,4 y las evidencias de las actividades desarrolladas; analice
tanto la informacin para determinar el alcance de los aprendizajes que han tenido los estudiantes, como las dificultades,
y disee las estrategias que permitan promover el mejoramiento.

El lastre de un submarino pesa
SEMANA
5
ms dentro o fuera del agua?
IDEAS CLAVE:
t El volumen de lquido desalojado por un cuerpo sumergido parcial o totalmente es
igual a la porcin de volumen del cuerpo sumergido.
t El principio de Arqumedes afirma que: el peso del lquido desalojado por un cuerpo
slido parcial o totalmente es igual ala fuerza de empuje.
t Comparo el volumen de lquido desalojado con la porcin de volumen de cuerpo
sumergido en el lquido.
t El peso aparente del lastre de un submarino es menor que el peso real debido a que la
fuerza de empuje est presente al sumergirse.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: redescubrir el principio de Arqumedes
lquido sobre el cuerpo? Mientras los estudiantes desarro-

Materiales
t Dinammetro
llan y discuten sus ideas sobre el mejor experimento, pue-
t Jeringa
t Vasos plsticos t Marcador den surgir preguntas como qu es el fluido desplazado y
t Agua t Plastilina cmo medirlo?, Si ese es el caso guelos mostrndoles que
t Aceite t Hilo de coser
t Alcohol
cuando un cuerpo slido se sumerge hay desplazamiento
del nivel del lquido, y que al registrar el nivel inicial y final
Desarrollo propuesto se puede conocer cunto lquido se ha desplazado. Ade-
Pdales a los estudiantes que conformen grupos de tres o ms reclqueles, mediante preguntas, que el volumen del
cuatro integrantes, y entrguele a cada grupo los siguien- lquido desplazado corresponde al volumen del cuerpo su-
tes materiales: dinammetro, vasos plsticos, jeringa, mar- mergido. Como tambin pueden surgir dudas sobre cmo
cador, hilo de coser, plastilina, agua, aceite y, de ser posible, medir la fuerza de empuje; traiga a colacin experiencias
alcohol; luego invtelos a disear un experimento qued de semanas pasadas, en particular la de empujar un cuer-
respuesta a la pregunta: Al sumergir por completo un cuerpo cuando cuelga del dinammetro y observar en ese
po slido en un lquido, el peso del lquido desalojado es instante su peso aparente. Cmo medir el peso del fluido
mayor, menor o igual a la fuerza de empuje que realiza el desplazado?, ser una pregunta ineludible; para cuya res-

69
SEMANA 5
puesta los estudiantes pueden presentar diversas alterna- peso mediante el dinammetro. Invite a los estudiantes a
tivas, sin embargo un mtodo simple es extraer el lquido que registren sus resultados en diferentes lquidos en una
con la jeringa, depositarlo en un vaso plstico y medir su tabla como la mostrada a continuacin.
Lquido Peso del fluido desplazado Fuerza de empuje

Agua
Aceite
Alcohol
Finalmente realice una puesta en comn sobre los re- cierto rango de aproximacin en los resultados, que habr
sultados y cmo estos permiten responder a la pregunta que discutir con los estudiantes. Finamente se debe concluir
planteada inicialmente. Es importante hacer notar que los que la respuesta afirmativa a la pregunta planteada inicial-
resultados deben apuntar a la igualdad, sin embargo habr mente es una forma particular del principio de Arqumedes.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: redescubrir el principio de Arqumedes
metro, vasos plsticos, jeringa, marcador, hilo de coser,

Materiales
t Dinammetro t Jeringa plastilina, agua, aceite y, de ser posible, alcohol. Despus
t Vasos plsticos t Marcador solicteles que usen la plastilina para moldear un objeto
t Agua t Plastilina cilndrico del cual puede salir un hilo y luego colgarlo
t Aceite t Hilo de coser
t Alcohol t Pintillas al dinammetro, luego invtelos a que lo hundan len-
tamente teniendo presente la variable profundidad, el
Desarrollo propuesto peso del fluido desplazado y la fuerza de flotacin. Haga
Organice a los estudiantes en grupos de tres o cuatro que registren los resultados en tablas como las mostra-
y hgales entrega de los siguientes materiales: dinam- das a continuacin.
Profundidad
Peso del Fluido desplazado
Profundidad
Fuerza de empuje
Los estudiantes quiz requieran ponerse de acuerdo sobre completamente sumergido, y dentro del desarrollo del tra-
qu parte del cilindro tomar como referente de profundi- bajo pregnteles qu se espera que suceda con la lectura
dad, sugirales que la parte inferior. Adems, sugiera a los del dinammetro cuando el cilindro est completamente
estudiantes registrar medidas aun cuando el cilindro est sumergido y siga hundindose?

SEMANA 5
Despus, pdales que formen un cilindro de plastilina que la fuerza de empuje es igual al peso del fluido desaloja-
con las mismas dimensiones del anterior, pero con puntillas do por el cuerpo parcial o totalmente sumergido y que este
dentro, y que realicen las mismas medidas anteriores regis- redescubrimiento es llamado principio de Arqumedes.
trando sus resultados en tablas anlogas a las anteriores. A manera de evaluacin, haga un comentario sobre
Despus de realizadas las experiencias, solicteles una gr- lo que se debe entender por el lastre de un submarino y
fica por cada tabla y una comparacin entre tales grficas. pregunte: dnde pesa ms un lastre, dentro o fuera del
Luego, realice una puesta en comn que debe conducir a agua? Se espera que los estudiantes adviertan que aunque
que, dentro de un pequeo margen de error, las grficas el peso es el mismo dentro o fuera del agua, ya que es pro-
sean iguales. Ello sugiere que la fuerza de empuje no de- ducto de la fuerza de atraccin gravitacional sobre el lastre,
pende del material del cuerpo parcialmente sumergido y el peso aparente s cambia.

71
6 SEMANA
Qu hace que
un submarino flote?
IDEAS CLAVE:
t Cuando sobre un cuerpo actan varias fuerzas, la fuerza neta es la suma de las fuerzas.
t Un cuerpo tiende a moverse la misma direccin de la fuerza neta.
t Desempeos esperados:
t Reconozco que sobre un cuerpo sumergido en un lquido actan la fuerza de
flotacin y el peso.
t Identifico que cuando un cuerpo flota es debido a que la fuerza de empuje es
igual que el peso del cuerpo.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: reconocer la fuerza resultante de dos fuerzas
lnea, as el equipo que pasa la lnea pierde el juego. Dirija

Materiales
t Tres o cuatro lazos de 5 metros de longitud un concurso de manera que se tenga un ganador, luego
t Dinammetro organcelos y pdales una explicacin de lo sucedido en
t Cuerpos diversos trminos de preguntas como esta cmo se explica que
un equipo gane?,qu equipo realiz mayor fuerza sobre
Desarrollo propuesto la cuerda?, qu pasara si un equipo aplica la fuerza a la
Para esta sesin forme equipos de tres o cuatro estu- cuerda sin la contraposicin del otro equipo? La actividad
diantes cada uno y cunteles que se va a realizar una acti- tiene como fin conectar esta idea de esta fuerza motriz
vidad ldica cuya base es un concurso de fuerza y que tal con aquella fuerza realizada semanas atrs con la mano
actividad est encaminada a reconocer la fuerza resultante sobre un objeto que cuelga de un dinammetro, y final-
sobre un cuerpo. Se sugiere hacer nudos firmes al lazo o mente extrapolar esta idea a la fuerza de flotacin reali-
soga y llevar a los estudiantes a una zona despejada y pla- zada por un fluido sobre un cuerpo sumergido en este.
na, all se traza una lnea en el piso y se ponen dos equipos Para ello se sugiere hacer nfasis en la sensacin de fuer-
a cada lado de esta, luego se da un extremo de la cuerda za que los estudiantes pueden experimentar y no en las
a cada equipo y se explica que el objetivo del juego con- causas globales involucradas en la situacin. Pida ahora a
siste en hacer pasar al equipo contrario al otro lado de la un estudiante que mueva la cuerda aproximadamente de

SEMANA 6
la misma manera que se mova cuando se enfrentaban tuacin vivida en el que representen con flechas la fuerza
los dos equipos y uno de ellos gan, y podrn notar los sobre la cuerda ejercida por cada equipo en contienda,
estudiantes que la cuerda se mueve aplicando una fuer- pdales no solo que asocien una flecha larga cuando la
za muy pequea, as que organice una discusin sobre el fuerza sobre la cuerda es grande y una flecha corta cuan-
significado de tal fuerza. Procure que la discusin anterior do la fuerza es pequea, sino que adems mantengan la
permita concluir que la fuerza resultante es responsable orientacin. Por ltimo, discuta con ellos sobre la longitud
del movimiento de la cuerda. y orientacin de la fuerza resultante y haga una puesta en
Dirjase ahora al saln y pida que, organizados en los comn alrededor de la idea de que un cuerpo se mueve
mismos equipos de trabajo, hagan un dibujo de cada si- de acuerdo a la fuerza resultante aplicada sobre este.
Actividad 2
En qu consiste: construir un diablillo de descartes para evidenciar la razn por la cual flota un submarino.
Una vez construido el diablillo de Descartes pida a

Materiales
los estudiantes que registren a travs de un dibujo lo
t Botella plstica de gaseosa grande
t Gotero acontecido en l cuando el gotero baja y sube. Luego
t Aceite haga que se roten los dibujos entre los grupos y que
cada grupo exprese en pblico si est de acuerdo o
Desarrollo propuesto no con lo observado. Silos estudiantes no notan que
En esta actividad los estudiantes construirn un diablillo el agua dentro del gotero cambia, insista en que ob-
de descartes. Para esto forme grupos de tres o cuatro es- serven nuevamente con mayor detenimiento. Ahora,
tudiantes y suminstreles una botella plstica de gaseo- traiga a colacin aquella actividad ldica sobre lazos y
sa grande con tapa y un gotero, pdales que diseen un pregunte sobre las fuerzas que actan sobre el gotero
dispositivo en el cual dentro de la botella llena con aguay y la fuerza resultante en cada caso. Haga una puesta
tapada un gotero baja en cuanto se presiona la botella yal en comn donde busque resaltar el hecho de que las
soltarla retorna a su posicin original, puesta la botella ver- fuerzas actuantes son el peso y la fuerza de empuje y
ticalmente. Mientras los estudiantes desarrollan el diablillo, que en unas ocasionases mayor el peso y en otras es
pase por las mesas de trabajo y discuta las ideas con los mayor la fuerza de empuje.
estudiantes. Con seguridad no funcionar de inmediato, Para evaluar las actividades, proponga la pregunta
y se har entonces necesario aclarar mediante preguntas Qu hace que un submarino flote? Luego organice
que el gotero debe tener cierta cantidad de agua al ser in- un pequeo debate final donde pueda conectar las
gresado a la botella y que dependiendo de la cantidad de ideas abordadas con anterioridad y la solucin a esta
agua all dentro, se observar lo pedido o no. pregunta.

73
7 SEMANA
Cmo hacen los submarinos

para flotar o hundirse?
IDEAS CLAVE:
t El volumen del lquido desalojado a pequeas profundidades no depende de la
profundidad a la cual se encuentra el cuerpo completamente sumergido.
t La fuerza de empuje no depende de la profundidad a la cual se encuentra un slido
completamente sumergido.
t Observo que el volumen de un cuerpo completamente sumergido no desplaza
ms lquido cuando aumenta su profundidad.
t Evidencio que la fuerza de flotacin no depende de la profundidad a la cual se
encuentre el objeto sumergido.
t Tras entender cmo hacen los submarinos para flotar, puedo identificar y
comunicar los diversos aspectos del principio de Arqumedes.
Primera sesin
Actividad1
En qu consiste: reconocer objetos y su medio lquido en los cuales tienen flotabilidad nula
de hacer que el huevo adquiera una flotabilidad neutra. En

Materiales
t Jarra transparente este momento es posible que algunos estudiantes presen-
t Agua ten confusin sobre el trmino flotabilidad neutra, enton-
t Sal ces a travs de pistas llvelos hasta que se aproximen a la
t Huevo
t Lpiz idea de que el huevo ni flota ni se hunde. Si el concepto de
flotabilidad nula an no se logra, sugirales que depositen
Desarrollo propuesto lentamente la sal y revuelvan hasta hacer flotar un poco el
Para esta sesin organice los estudiantes en grupos de tres huevo hundido y que con el lpiz traten de ubicarlo en el
o cuatro con una jarra transparente de agua, sal y un hue- centro de la jarra. Ahora pregunte durante el proceso: si el
vo. Pdales inicialmente que depositen el huevo en el agua, huevo flota, qu se debe hacer para que se hunda? Y si
y notarn que este se hunde. Ahora propngales el reto permanece hundido, qu hacer para que flote? Despus,

SEMANA 7
pida que busquen otro tipo de materiales comunes que con flotabilidad nula es mayor el peso o la fuerza de em-
tengan flotabilidad nula. Sugiera por ejemplo limones puje? Debe buscar concluir que la densidad de un cuer-
en diferentes estados de madurez. po que presenta flotabilidad nula y est completamente
Realice una puesta en comn alrededor de la pre- sumergido es igual a la del lquido, y que por tanto la
gunta un cuerpo que presenta flotabilidad nula en un flotabilidad nula en un lquido no garantiza la flotabili-
lquido, la presentar tambin en otro?, en un cuerpo dad nula en otro.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: reconocer que objetos que cambian su volumen cambian su flotabilidad
infla a voluntad para que el objeto emerja a la superficie o

Materiales
t Jarra transparente t Canicas se hunda. Sin embargo, no les d toda la informacin, sino
t Agua t Hilo de coser deje que ellos lleguen a esta o a otra propuesta parecida.
t Manguera de suero t Cinta pegante
Haga una puesta en comn alrededor de la pregunta:
t Globos de piata
Desde el principio de Arqumedes, Por qu flota o se hun-
Desarrollo propuesto de el globo?,Es este el mecanismo que usa un submarino
En esta sesin pida a los estudiantes formar grupos de tres para flotar o hundirse? Se espera que los estudiantes con-
o cuatro y entrgueles una jarra transparente, agua, una cluyan que al disminuir el volumen del cuerpo sumergi-
manguera de suero, unos globos de piata, algunas cani- do disminuye la fuerza de empuje y el peso del objeto se
cas, hilo de coser y cinta pegante. Proponga a los estudian- har un poco mayor, ocasionando que la fuerza resultan-
tes, solo con los anteriores elementos, el reto de hacer que te tenga direccin al piso y por tanto el objeto se hunda.
mediante un mecanismo externo un objeto sumergido Es importante tener presente que un submarino funcio-
por completo en la jarra con agua emerja o se hunda. D na evacuando agua o permitiendo su ingreso. Se espera
un tiempo para que exploren diversas alternativas y sobre que complementen la idea, expresando que cuando el
todo para que surjan preguntas al respecto. Si los estudian- volumen aumenta, la fuerza de empuje tambin aumen-
tes se encuentran estancados, hgalos reflexionara travs ta, superando as al peso del objeto para que este emer-
de preguntas sobre el cambio en la fuerza de empuje so- ja. Finalmente, condzcalos a la siguiente discusin: Si un
bre un objeto cuando este cambia su volumen y en gene- submarino entre aguas desea hundirse debe cambiar su
ral guelos para que lleguen a una idea en la cual, por ejem- volumen o su peso? Si responden que su peso pregnte-
plo, se llena el globo con canicas para aumentar su peso, les cmo podra aumentarlo sin cambiar su volumen glo-
luego se instala la manguera en su boca sellndola con hilo bal? Si responden que el volumen, pregnteles entonces
o cinta, y despus se sumerge y desde afuera se infla o des- cmo cambiara el volumen sin cambiar su peso?

75
8 SEMANA
Evaluacin de desempeo.
1. Describe una manera de construir un submarino con materiales caseros y haz una lista de tales
materiales.Describe qu laborrealiza cada uno de los materiales.
2. Cmo hace tu submarino para emerger y para hundirse?
3. Cmo hace tu submarino para desplazarse hacia adelante o hacia atrs?
4. Partiendo desde el principio de Arqumedes explica por qu tu submarino, emerge, flota, se
hunde o permanece dentro del lquido con flotabilidad nula?
5. Construye tu submarino.

Educacin Media
Matemticas

Introduccin
Secuencias didcticas de matemticas para educacin media
L
as secuencias didcticas son un ejercicio y un posible modelo que se propone al docente interesado en explorar
nuevas formas de ensear las matemticas.
En este apartado se presentan las secuencias didcticas del rea de matemticas, que con una temtica seleccio-
nada apropiada para cada grado, tienen el propsito de ayudar al docente en la planeacin y ejecucin de varias sesio-
nes de clase, y estn desarrolladas desde la perspectiva del aprendizaje basado en la resolucin de problemas y la indagacin.
Se trata entonces de un material que facilitar al docente que trabaja reflexiva y crticamente, enriquecer sus conocimien-
tos didcticos del contenido matemtico, y al estudiante encontrar el sentido y el significado de lo que est aprendiendo, un
propsito que involucra tanto los contenidos a ensear como la didctica para hacerlo
La resolucin de problemas que estn relacionados brinda a los estudiantes la oportunidad de explorar el uso de algunos
procedimientos y la necesidad de perfeccionarlos para mejorar su solucin y comprensin del concepto matemtico que
est en juego.. En algunas investigaciones sobre la construccin de la multiplicacin, por ejemplo, se insiste en que se aborden
problemas multiplicativos que pongan en juego la necesidad de la multiplicacin como suma abreviada y que se ample esta
idea a la necesidad de la multiplicacin como producto cartesiano, de modo que se logren conocimientos ms complejos,
que estn por encima de la simple memorizacin de las tablas de multiplicar. Las ideas desarrolladas de este modo solo se
entienden si tienen sentido para el estudiante como producto de su propio pensamiento. Esta visin del aprendizaje sostiene
que los estudiantes deben tener experiencias que les permitan dar sentido y significado a los diferentes aspectos del mundo.
Si bien tener experiencias de primera mano es importante, especialmente para los nios ms pequeos, todos los estudiantes
necesitan desarrollar las habilidades que se usan en los procesos de construccin del saber, que rescatan la indagacin como
la resolucin de problemas tales como preguntar, predecir, observar, interpretar, comunicar y reflexionar.
Es as como estas secuencias didcticas de matemticas colocan las competencias comunicativas como un componente
trasversal necesario para la construccin y perfeccionamiento de las competencias matemticas. Todas estas realidades son
posibles si se organizan y si facilitan dilogos en el aula, estimulando el compartir y validar conocimientos para lograr com-
prensiones. De esta manera, las secuencias dan a los estudiantes la oportunidad de expresarse en sus propias palabras, de
escribir sus propias opiniones, hiptesis y conclusiones, a travs de un proceso colaborativo y libre que les aumente la con-
fianza en s mismos y su autonoma como aprendices. Por lo tanto, la resolucin de problemas desde la indagacin requiere
de habilidades de enseanza que modifiquen las relaciones de aula para que los estudiantes se conviertan en aprendices
ms independientes, que desarrollan sus propios conocimientos y comprensiones mientras el docente asume un rol an ms
protagnico que el que usualmente ha tenido, pues es ahora el responsable de hacer que los aprendizajes sean inevitables.
Desde esta mirada las secuencias de matemticas estn construidas bajo dos pilares: Una Situacin Problema que orien-
ta cada una de las preguntas de las ocho semanas de planeacin y el contenido matemtico que se desarrolla. La situacin
problema se explicita en la primera semana para que no solo los estudiantes se contextualicen con ella, sino para que el do-
cente pueda determinar los conocimientos que cree que usara y las preguntas que tendr que contestar. En el desarrollo de

79
cada una de las semanas, los estudiantes van explorando e incorporando herramientas que les permiten dar una respuesta
a la situacin problema; respuesta que se comunica y valida en la sptima semana. Igualmente, en el proceso de cada una
de las semanas se colocan otras situaciones que se relacionan con el contenido matemtico a desarrollar y con el contexto
de la situacin para que los estudiantes, a la vez que adquieren experiencia para tratar problemas tipo, tambin adquieran la
habilidad de aplicar ese saber en otros contextos, tal como se hace explcito en la octava semana.
La estructura de las secuencias de matemticas

Las secuencias matemticas estn propuestas para trabajar durante ocho semanas con los estudiantes y tienen la siguien-
te estructura:
t Visin general,
t Ruta de aprendizaje,
t Descripcin de aprendizajes e
t Instrumento de evaluacin.
En la visin general se ilustra el propsito de la secuencia, el desarrollo tanto de las competencias en el rea como de las
competencias comunicativas, la descripcin semana a semana de las intencionalidades pedaggicas, el tratamiento del saber
que se va complejizando en su avance, los momentos de evaluacin y los desempeos esperados para la secuencia. La ruta
de aprendizaje es una tabla que muestra la panormica de cada una de las ocho semanas; como una ruta que ilustra las ideas
clave de aprendizaje a desarrollar, los desempeos esperados y una breve descripcin de las actividades de aprendizaje. En la
descripcin de las actividades se proponen dos sesiones por semana y cada actividad se describe puesta en escena en el aula,
con las posibles formas de organizacin de los estudiantes. En esta descripcin aparecen tanto las preguntas que generan
procesos de indagacin y sus posibles respuestas como la forma de abordar la situacin problema; a la vez que se indican
algunos momentos para que el docente recolecte evidencias del aprendizaje, que resultan centrales en un proceso de ense-
anza eficaz. Cada una de las semanas est organizada para que el ncleo conceptual tratado se complejice y se verifique su
aprendizaje semana a semana y sesin a sesin, con ayuda de los desempeos y de lo que se quiere alcanzar en cada una de
las actividades.
Las secuencias de matemticas para los grados de la media

Las secuencias de matemticas para los grados de media se plantean bajo los parmetros anteriormente descritos. El
tratamiento que se les da enfatiza en situaciones problema y en la construccin de conocimientos matemticos ms com-
plejos, y las convierte as en dilogos que promueven en los estudiantes el uso de su capital matemtico en cada una de las
preguntas que orientan las semanas.
Se recomienda realizar las actividades en el orden propuesto para cada una de las secuencias, sin omitir algunas activida-
des, ya que a travs de las preguntas, del orden establecido a nivel conceptual planteado en cada una de las sesiones y de la
introduccin de procedimientos o explicaciones, es posible lograr una comprensin mayor de los conceptos que involucran
las secuencias de este ciclo de formacin. Esto no implica que no sea posible, complementar, adaptar o enriquecer las acti-
vidades de acuerdo a las exigencias del entorno y las necesidades de aprendizaje de los estudiantes. De hecho, a menudo
se proponen momentos de reflexin individual o en grupo, ya sea frente al problema y su solucin como al respecto de los
caminos de aprendizaje. Estos momentos son preciosos y en consecuencia se recomienda no evitarlos o recortarlos, pues
ayudan al estudiante a comprender mejor y a desarrollar capacidades mayores de aprendizaje.

Asimismo, procure que los momentos de explicacin sean actos de validacin de los conocimientos matemticos y que
se conviertan en espacios de comunicacin cuyos significados se asocien tanto a la situacin problema como a la misma
generalizacin de los conceptos para aplicar en otras situaciones.
Lo importante es que el estudiante reconozca, con respecto al aprendizaje de las matemticas, qu est aprendiendo,
cmo lo est aprendiendo, cmo se usa lo que aprende, por qu y para qu de este aprendizaje.
Por otro lado, esta propuesta permea, en forma flexible, sus saberes y capacidades como docente, ya que las actividades
de aprendizaje diseadas a lo largo de la secuencia didctica pueden ser enriquecidas, adaptadas y complejizadas de acuerdo
a su contexto escolar. Lo importante es que el estudiante se desenvuelva en un contexto familiar para que, a travs de las
experiencias vividas, pueda construir las situaciones problema desde ah, e interacte con la situacin y las comprensiones
matemticas que se requieren.
A continuacin se ilustra la organizacin de las secuencias de matemticas para los grados de media:
PROPSITO DE LA SECUENCIA A
GRADO NOMBRE DE LA SECUENCIA SITUACIN PROBLEMA CENTRAL
NIVEL DE CONTENIDO MATEMTICO
Qu figuras cnicas se El cuidado del medio ambiente ha hecho El propsito de esta secuencia es
requieren en la fabricacin de que el ser humano vea como alternativa que los estudiantes de grado dcimo
un horno solar casero? las energas renovables, entre ellas la que describan las figuras cnicas a travs
provee el sol. Se reconoce que este tipo de sus representaciones grficas y
de energa produce calor y electricidad. Se algebraicas.
Dcimo quiere crear hornos solares que ayuden a
la coccin de alimentos.
Es por eso que esta secuencia propone
acciones para resolver la pregunta: Qu
figuras cnicas se requieren en la fabri-
cacin de un horno solar casero?
Cul es el consumo de La finca Cafex tiene 16 parcelas y su El propsito de esta secuencia es que
agua que tiene la finca en sistema de riego con tuberas consume los estudiantes de grado once inter-
cualquier instante? bastante agua. Al realizar el estudio se ela- preten la nocin de derivada como
bora una grfica que describe el consumo valor de la pendiente de la tangente a
de agua en un da y se ha observado que una curva y como razn de cambio.
se repite salvo con pequeas variaciones
Once
en pocas de verano.
Es por eso que esta secuencia propone
acciones para resolver la pregunta Cul
es el consumo de agua que tiene la finca
en cualquier instante?
En la secuencia didctica de matemticas de grado de dcimo, a travs de sus actividades, los estudiantes comprenden
algunas relaciones de las cnicas como bordes y lugares geomtricos. Asimismo, se realiza un modelo de horno solar cuya
construccin involucra las superficies cuadrticas como slidos de revolucin de las curvas cnicas. Este proceso ofrece re-
flexiones sobre la circunferencia, la elipse, la parbola y la hiprbola a partir de sus expresiones algebraicas y la determina-
cin de sus elementos.

81
Finalmente, en la secuencia didctica de matemticas de grado once y a travs de sus actividades, los estudiantes com-
prenden aspectos relacionados con la derivada como pendiente de una recta tangente de una curva en razn de un cambio
instantneo. Esta secuencia, a travs de la situacin problema, muestra diferentes acercamientos y relaciones conceptuales
que se involucran con la derivada para estudiar los procesos de variacin instantnea de cualquier funcin.
Esta informacin que se presenta de las secuencias es enriquecida con la visin general de cada una, ya que su desarrollo
da los detalles de los diferentes aspectos antes mencionados que se buscan para mejorar la prctica docente, las interacciones
entre los saberes, las interacciones entre estudiantes y el docente, las organizaciones del aula y la propuesta de actividades
en torno a una situacin problema. De esta manera las secuencias didcticas de matemticas se convierten en herramientas
pedaggicas que acercan el saber disciplinar al aula de clase en contextos reales, viables y pertinentes.

MATEMTICAS
GRADO DCIMO
Secuencia Didctica
Qu figuras cnicas
se requieren en la
fabricacin de un
horno solar casero?
GRADO: DCIMO
Qu figuras cnicas
se requieren en la fabricacin
de un horno solar casero?
Visin General
E
l propsito de esta secuencia es que los estudiantes de grado dcimo describan las figuras cni-
cas a travs de sus representaciones grficas y algebraicas. La situacin problema que orienta la
secuencia es:
El cuidado del medio ambiente ha hecho que el ser humano vea como alternativa las energas reno-
vables, entre ellas la que da el Sol. Se reconoce que este tipo de energa produce calor y electricidad. Se quiere crear
hornos solares que ayuden a la coccin de alimentos.
Es por eso que esta secuencia se propone acciones para resolver la pregunta: Qu figuras cnicas se
requieren en la fabricacin de un horno solar casero? Con el desarrollo de las actividades de cada una de las
semanas, se promueve el desarrollo del pensamiento matemtico y habilidades comunicativas, tales como
generar conjeturas y procedimientos para determinar lugares geomtricos, secciones cnicas de forma intui-
tiva, argumentar a partir de sus conocimientos algebraicos y geomtricos, comprobacin y modificacin de
conjeturas y comunicar a los otros sus comprensiones y modelos de sus resultados con relacin a las cnicas.
La secuencia didctica inicia en la semana 1 con la comprensin de la situacin problema donde se es-
tablecen las sesiones de corte del cono y el cilindro para asociar el borde a alguna de las curvas como la
circunferencia, la elipse, la parbola y la hiprbola. En la semana 2 se tratan las superficies cuadrticas que se
generan de la rotacin de las curvas cnicas como de la recta alrededor de un eje de simetra. En la semana 3
se aborda la fabricacin de hornos que tengan un paraboloide cilndrico para determinar algunas caractersti-
cas geomtricas mtricas de la parbola. En la semana 4se aborda las caractersticas algebraicas y geomtricas
de la parbola y de la circunferencia. En la semana 5 se estudian las caractersticas algebraicas y geomtricas
de las elipses. En la semana 6 se examinan las caractersticas algebraicas y geomtricas de la hiprbola.
En la semana 7 se da la respuesta a la pregunta problema y se consolidan los conceptos abordados en las
anteriores semanas con relacin a las cnicas y su representacin algebraica para centros distintos al origen.
Finalmente, en la semana 8 se realiza una evaluacin escrita del proceso para determinar algunas inferencias
y aplicaciones de las cnicas. Se espera que el docente determine los aprendizajes de los estudiantes con
relacin a las figuras cnicas. Adems, puede utilizar el INSTRUMENTO PARA LAS EVALUACIONES DEL APREN-
DIZAJE que permite evaluar el aprendizaje de las caractersticas de las figuras cnicas; para ello se recomienda
observarlo antes de desarrollar la secuencia. As mismo, a lo largo de cada una de las actividades de aprendiza-
je se sugieren momentos de evaluacin cuando se invita tanto al docente como a los estudiantes a reflexionar
84 Matemticas - Grado Dcimo: Qu figuras cnicas se requieren en la fabricacin de un horno solar casero?
sobre lo construido, hacindose explcitas al inicio, en la parte intermedia y al final de la secuencia. Adems, se
recuerda que la evaluacin debe ser continua y permanente al largo del proceso educativo, en el que a la vez
que se ensea, se evala y se aprende, pues todo acto de evaluacin implica un aprendizaje.
Los desempeos esperados de un estudiante para esta secuencia didctica son:
t Establezco relaciones entre las curvas y los lugares geomtricos.
t Identifico en forma visual, grfica y algebraica, algunas de las propiedades de las curvas que se
observan en los bordes obtenidos por cortes longitudinales, diagonales y transversales en un cilindro
y en un cono.
t Identifico caractersticas de localizacin de las curvas en sistemas de representacin cartesiana.
t Resuelvo problemas en los que se usen las propiedades geomtricas de figuras cnicas.
t Transformo las representaciones algebraicas de las figuras cnicas.
Matemticas - Grado Dcimo: Qu figuras cnicas se requieren en la fabricacin de un horno solar casero?
85
RUTA DE APRENDIZAJE
Qu figuras cnicas se requieren en la fabricacin de un horno solar casero?

1 Cmo aprovechar
las formas cnicas en
t Las secciones de corte en conos
t
y cilindros con planos.
Los bordes que definen las curvas,
t Identifico algunos bordes como curvas cnicas.
t Asocio un tipo de corte del cono
o del cilindro a una curva.
la construccin de un
horno solar casero? las cuales son la circunferencia, la
elipse, la parbola y la hiprbola.
2 Cmo aprovechar
algunas superficies
t Las superficies cuadrticas
generadas por las curvas cnicas.
t La relacin que existe entre los
t Establezco la relacin entre las superficies
cuadrticas y las figuras cnicas.
t Identifico algunas propiedades geomtricas
de revolucin en la
construccin de un paraboloides y las parbolas. de la parbola, la circunferencia o la elipse.
t Algunas caractersticas
horno solar casero?
geomtricas de la circunferencia,
la parbola y la elipse.
3 Cmo aprovechar
los paraboloides en
t Algunas caractersticas
geomtricas de la parbola.
t Algunas caractersticas mtricas de
t Identifico las propiedades
geomtricas de las parbolas.
t Establezco caractersticas mtricas en
la construccin de un
horno solar casero? algunos elementos de la parbola. los elementos de las parbolas.
4 Qu se requiere
para que el horno
t Las caractersticas de la parbola
cuyo centro est en el origen
de un plano cartesiano.
t Identifico propiedades algebraicas de
la circunferencia y la parbola.
t Establezco algunas relaciones mtricas entre
funcione?
t Las caractersticas algebraicas los elementos de la circunferencia.
de la circunferencia cuyo t Determino algunas relaciones mtricas
centro es cualquier punto entre los elementos de la parbola.
del plano cartesiano.
5 Cmo aprovechar
la elipse en la
t Las caractersticas
geomtricas de la elipse.
t Las caractersticas
t Identifico las propiedades de las elipses.
t Explico algunas relaciones mtricas que
cumplen los elementos de la elipse.
construccin de un
horno solar casero? algebraicas de la elipse.
6 Cmo aprovechar
la hiprbola en la
t Las caractersticas algebraicas
de la hiprbola.
t Las caractersticas geomtricas
t Identifico las propiedades de las hiprbolas.
t Argumento las relaciones que se establecen
entre los elementos de la hiprbola.
construccin de un
horno solar casero? de la hiprbola.
7 Qu figuras cnicas
se requieren en la
t Representaciones algebraicas,
visuales y grficas de las curvas.
t Caracterizacin de las figuras
t Establezco relaciones entre las curvas
y los lugares geomtricos.
t Identifico en forma visual, grfica y algebraica
fabricacin de un
horno solar casero? cnicas, las cuales son la algunas de las propiedades de las curvas
circunferencia, la parbola, que se observan en los bordes obtenidos
la elipse y la hiprbola. por cortes longitudinales, diagonales y
t La ecuacin general de transversales en un cilindro y en un cono.
segundo grado. t Identifico caractersticas de localizacin de las
curvas en sistemas de representacin cartesiana.
t Resuelvo problemas en los que se usen las
propiedades geomtricas de figuras cnicas.
t Transformo las representaciones
algebraicas de las figuras cnicas.
8 Cierre y Evaluacin t Aplicaciones de las figuras cnicas. t Resuelvo problemas que requieren de las cnicas.
t Acciones para comprender el problema, generacin de preguntas y listas de lo
que se requiere a nivel matemtico para resolver las preguntas.
t Actividad experimental de cortes transversales, longitudinales y diagonales que
se realizan a un cono y un cilindro elaborados en plastilina.
t Comparaciones de las formas de los bordes que se determinan tanto en el cono y el cilindro.
t Actividades de simulacin de giros de las superficies cnicas y de una recta para determinar las superficies cuadrticas.
t Actividades de identificacin de algunas vistas de objetos que se asocian a las figuras cnicas.
t Discusiones sobre algunas caractersticas geomtricas de las superficies cuadrticas.
t Actividades para construir un paraboloide que funcione como horno.

t Actividades de construccin de una parbola con material concreto.
t Discusiones sobre algunas de las relaciones que existen entre los elementos de una parbola.
t Actividades para determinar las caractersticas de la circunferencia a nivel de su expresin algebraica.

t Actividades para determinar las caractersticas de la parbola cuyo vrtice es el plano cartesiano.
t Discusiones sobre las caractersticas algebraicas de las circunferencias y las parbolas.
t Actividades para determinar algunas longitudes y relaciones entre los elementos de la elipse.
t Conjeturas sobre las propiedades de la elipse a travs de tablas y verificaciones de algunos clculos.
t Actividades para determinar algunas longitudes y relaciones entre los elementos de la hiprbola.
t Conjeturas sobre las propiedades de la hiprbola a travs de tablas y verificaciones de algunos clculos.
t Se da solucin a la situacin problema que orient la secuencia.

t Caracterizacin de cada una de las figuras cnicas.
t Aclaracin de dudas y reconocimiento de las representaciones de las figuras cnicas a nivel grfico y algebraico.
t Situaciones para evaluar los aprendizajes de los estudiantes con relacin a las figuras cnicas.
87
Cmo aprovechar las formas

cnicas en la construccin
IDEAS CLAVE:
t Las secciones de corte en conos y cilindros con planos.
t Los bordes que definen las curvas las cuales son: la circunferencia, la elipse, la parbola y la hiprbola.
t Identifico algunos bordes como curvas cnicas.
t Asocio un tipo de corte del cono o del cilindro a una curva.
Primera sesin
Tradicionalmente, las cnicas y las figuras cnicas en las escuelas se enfocan a la parte algebraica y grfica de la
misma. Son muy pocas las propuestas didcticas que buscan que los estudiantes las reconozcan en la mayora de
construcciones humanas; por eso la invitacin a desarrollar proyectos en la escuela para que las figuras cnicas se utilicen
en la construccin de aparatos y que las contemplen en los objetos o lugares que estn presentes en su entorno.
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes entiendan el problema.
Materiales: t Un pliego de
Se organizan grupos de 5 estudiantes. A cada uno se le en-
t Fotocopia de la papel peridico
trega la siguiente situacin problema:
situacin problema. o craft.
t Lpiz y hojas de papel. t Marcadores.
Secuencia didctica: : Qu figuras cnicas se requieren en la fabricacin de un horno solar casero?
El cuidado del medio ambiente ha hecho que el ser humano vea como alternativa las energas renovables, entre
SEMANA
ellas la que da el Sol. Se reconoce que este tipo de energa produce calor y electricidad. Se quiere crear hornos solares
que ayuden a la coccin de alimentos.
1
Cada uno de los grupos debe leer el problema y Ahora, indqueles que se elaborarn pequeos mode-
determinar cules seran las preguntas que se tendran los sobre los hornos para luego s elaborar el que el grupo
que contestar. Cada uno de los grupos expone, a tra- desea construir a mayor escala y comprobar que realmente
vs de una cartelera, sus preguntas y se seleccionan las cocina algunos alimentos. Luego pregunte: Es posible ha-
que se relacionan con la forma de los hornos y aque- cer este tipo de modelos de los hornos para construir el propio?
llas asociadas a interpretar informacin. Ahora invite a Permita que los estudiantes argumenten si estas simulacio-
los estudiantes que realicen una lista de la informacin nes garantizan que el horno sirva. Es posible que algunos
matemtica que requieren para poder solucionar las digan que no, por lo tanto, es importante que usted indi-
preguntas que se escogieron anteriormente. Despus que lo importante de trabajar con modelos a escala para
se expone la lista y seleccione aquellas respuestas que realizar las adecuaciones necesarias y luego, s invertir tiem-
se relacionen con las formas geomtricas de hornos. po y recursos en los tamaos reales; de hecho, tome ejem-
Concluya que las acciones que orientan las activida- plos, a nivel de ingeniera como construccin de puentes,
des de las clases de matemticas se relacionan con la viviendas y edificaciones, modelos de celulares, entre otros,
pregunta que orienta la secuencia: Qu figuras c- donde inicialmente se hacen maquetas, modelos o planos
nicas se requieren en la fabricacin de un horno que definirn posteriormente la construccin de las reales.
solar casero? Es un momento adecuado para cerrar la actividad.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes realicen cortes longitudinales,
trasversales y diagonales a conos y cilindros para determinar las curvas de los bordes.
89
SEMANA 1
Si el corte es de forma horizontal a la base del cono deter-

Materiales:
mina circunferencias y en los cortes oblicuos se determi-
t 2 barras de Plastilina.
nan elipses, valos, circunferencias achatadas; si los cortes
t 1 Lmina rectangular plana de material resistente.
son incluyendo parte de la base del cono, se obtiene un
t 2 recipientes de plstico, uno de forma cilndrica
pedazo de curva ya que tiene un lado recto. Indqueles que
y otro cnico, con tapa cada uno.
en algunos casos es la parbola o la hiprbola. Explqueles
t Agua con colorante.
que con los dos conos unidos por el vrtice,
Solicite este material con anterioridad a los estudiantes. se realiza un corte perpendicular a la base
de los conos y se genera la hiprbola com-
Desarrollo Propuesto: pleta. Ahora que realicen las anotaciones
Se organizan los grupos de la en sus cuadernos sobre los cortes y
sesin anterior. Cada uno de las curvas que se generan en sus
ellos elabora con la plastilina bordes con sus respectivos nom-
tres conos de la misma altu- bres.
ra. Luego, se toma uno de los Ahora, pida qu dibujen las curvas que quedaran si se
conos y se le realizan tres cor- realizan cortes similares en un cilindro y pregunte si stas
tes con la lmina, no sin antes son las mismas curvas que el cono. De forma similar como
indagar cmo supondran los se realiz la actividad con los conos, lleve a cabo los cortes
estudiantes, mediante dibujos en sus cuadernos, que que- transversales, diagonales y longitudinales de cilindros he-
daran como borde en el cono de plastilina con la lmina chos en plastilina para identificar las figuras cnicas tales
en forma longitudinal (un corte de arriba abajo, en un bor- como la circunferencia y la elipse y con la base la parbola.
de del cono), y dos cortes transversales (un corte horizontal Exjales que realicen las correspondientes anotaciones de
calculando un tercio de la medida del cono para realizar el las curvas en el cuaderno que evidencien los cortes y sus
corte y un corte diagonal que atreviese el cono). Despus, respectivos nombres.
coloque los otros dos conos que se junten por la cspide As mismo, se invita al profesor que realice esta acti-
o vrtice y realice un corte longitudinal para obtener la hi- vidad como evaluacin. Cada grupo llena los recipientes
prbola completa. con agua con colorante y que determinen las formas
Posteriormente, cada grupo realiza los cortes y los geomtricas que describe la superficie del agua con co-
comparan con sus predicciones e indican cules modifica- lorante al colocarlo de forma horizontal, vertical y oblicua
ciones realizaron. Valide dibujos que slo traten las curvas a la base, y as mismo deben contestar por escrito la pre-
y luego invtelos a colocarle nombres y determinar una ca- gunta que orient la semana. Recolecte evidencias de es-
racterstica. Las respuestas de los estudiantes se asocian a: tos escritos para analizar en la semana 7 de la secuencia.
Cmo aprovechar algunas

SEMANA
2
superficies de revolucin
en la construccin
IDEAS CLAVE:
t Las superficies cuadrticas que generan las curvas cnicas.
t La relacin que existe entre los paraboloides y las parbolas.
t Algunas caractersticas geomtricas de la circunferencia, la parbola y la elipse.
t Establezco la relacin entre las superficies cuadrticas y las figuras cnicas.
t Identifico algunas propiedades geomtricas de la
parbola, la circunferencia o la elipse.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: A partir de algunos giros de curvas, se espera
que los estudiantes determinen algunas superficies cuadrticas.
Materiales: la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre

t Lpiz y hojas de papel. en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual-
t Fotocopia de la situacin. mente si se le facilita en la escuela, se sugiere que cada
t 2 pedazos de piola (15 cm cada una). grupo tenga un computador o una calculadora graficado-
t Cinta de enmascarar. ra con algn programa como Derive, Math y Cabri Geometry
t 4 palos de pincho. Plus II, ya que con estos programas puede adaptar mejor
t Cartulina cortada de forma rectangular esta actividad.
(1 cm x 15 cm) y otras con las superficies de las
cnicas: Circunferencia, cono y 2 parbolas. Desarrollo Propuesto:
Una superficie de revolucin es aquella que se genera me-
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- diante la rotacin de una curva o una recta alrededor de otra.
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con La que se rota se denomina Generatriz y la que queda fija se
91
SEMANA 2
denomina Directriz. La Generatriz produce algunas superfi- de computador o una piola que gira alrededor de la tira
cies cnicas como el cono, la esfera y el cilindro. La superficie de cartulina y amrrela de un borde. Dgales que dibujen
que se genera con la rotacin de rectas es un cono, que al el tipo de superficie que se percibe cuando se gira la piola
realizar algunos cortes, se forman las figuras cnicas (de ah alrededor de la tira de cartulina. Luego, permita que algu-
su nombre que vienen del cono). Estas figuras cnicas son la nos estudiantes muestren sus dibujos y valide el que se
circunferencia, la elipse, la parbola y la hiprbola. stas a su asemeje a un cono. Aclare que a partir de esta superficie
vez, al rotarse alrededor de una recta generan otras superfi- llamada superficie envolvente se tendr una figura de-
cies conocidas como superficies cuadrticas o cudricas nominada cnica.
que se son el elipsoide, el paraboloide y el hiperboloide. Ahora, cada uno de los grupos anticipa qu superficie
Mantenga los mismos grupos de la actividad anterior. envolvente se forma realizando el correspondiente giro
Mustreles a los estudiantes una recta que gira alrededor con el material y luego verificando si su dibujo anticipado
de otra; para ello realice una simulacin con un programa corresponde a lo que se percibe de superficie envolvente.
Nmero de Instrucciones para experimentar Dibujos de apoyo de la forma de pegar el material

experiencia para cada grupo
Coloque el pincho en la mitad de la circunferencia

(que coincida con un dimetro) y fjelo con cinta. El
1
pincho define la recta fija y grelo Qu superficie se
percibe con el giro?
Coloque el pincho en la mitad de la elipse (que

coincida en uno de los ejes) y fjelo con cinta. El pincho
2
define la recta fija y grelo. Qu superficie se percibe
con el giro?
Coloque el pincho en la mitad de la parbola (que

coincida con el eje simetra o eje focal) y fjelo con cin-
3
ta. El pincho define la recta fija y grelo. Qu superficie
se percibe con el giro?
Coloque en el pincho que pase por el eje de simetra

de las dos parbolas, una opuesta a la otra, y fjelas
4
con cinta. El pincho define la recta fija y grelo Qu
superficie se percibe con el giro?
SEMANA 2
Permita que uno de los grupos presente su dibujo a los en el tablero las siguientes imgenes de las superficies que
otros y pregnteles: Todos dibujaron el mismo? Apruebe forman la rotacin de esas curvas alrededor de una recta de-
que entre ellos haya correcciones. Si es posible con un pro- nominada directriz o eje de simetra, y la curva que se gira se
grama de computador, represente los envolventes, o dibuje conoce como generatriz y es la que da la superficie.
Elipsoide Paraboloide cilndrico Paraboloide hiperblico Paraboloide elptico
Cono elptico Hiperboloide de una hoja Hiperboloide de dos hojas
As mismo, pregnteles: Cul de los diseos utilizaran que realicen un dibujo como bosquejo del modelo y con-
para elaborar el horno solar? y por qu le conviene esa for- testen: Si la superficie seleccionada garantiza que la energa
ma para el horno solar? No realice ningn acto de valida- solar llegue al horno solar? Cada uno de los grupos escribe
cin de lo que dicen para que ms adelante los estudian- sus conjeturas al respecto y se les advertir que son las
tes, con los desarrollos de los modelos, puedan establecer que se modificarn o se verificarn en el proceso de expe-
cul es la forma del paraboloide asociada al cono que ms rimentacin del modelo. Este es un momento adecuado
conviene para este tipo de aparatos. Ahora, indqueles de cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen las vistas como la
circunferencia y la parbola de algunos paraboloides cilndricos o elpticos.
93
SEMANA 2
Ahora, indqueles que a partir de los dibujos de las vistas,

Materiales:
van analizar las parbolas, las elipses y las circunferencias,
t 5 tipos de objetos que su forma sea un
estableciendo las caractersticas de cada una; recurdeles
paraboloide cilndrico (en la mayora de los casos
que los recortes para establecer dobleces y determinar los
son tapas de desodorantes, recipientes o copas).
ejes de simetra o la directriz de todas ellas. Genere un es-
t 3 tipos de objetos que su forma sea un
pacio para que los estudiantes comparten estas ideas con
paraboloide elptico (en la mayora de los casos
referencia a la circunferencia como: 1).Por donde se doble,
son tapas de desodorantes o recipientes).
se forman dos partes iguales, por lo cual el dimetro es un
t Hojas de papel y lpiz.
eje de simetra. 2).Del centro al borde se establecen seg-
t Regla.
mentos iguales que es el radio. 3).Para realizar particiones
t Curvgrafo.
equivalentes siempre se parte del centro.
t Un pliego de papel peridico o craft.
Con referencia a la parbola es preciso resaltar las si-
t Tijeras.
guientes ideas: 1).Que si se dobla por la mitad se deter-
Solicite estos materiales a los grupos antes de iniciar la minan dos partes iguales, de tal manera que es un eje
actividad de esta sesin. de simetra. 2).Que tiene un punto de arranque conocido
como vrtice. 3).Se pueden determinar segmentos para-
Desarrollo Propuesto: lelos entre ellos que se definen con puntos de la curva.
Cada uno de los grupos realiza, en una hoja, las vistas su- Finalmente, con referencia a la elipse valide: 1).Que tiene
periores y laterales de los objetos. Luego, cada uno de los dos ejes de simetra y que se pueden determinar varios
grupos comparte sus dibujos. Pregnteles: Qu formas segmentos paralelos entre ellos. 3) Se pueden determi-
tienen esas vistas en la mayora de los objetos? Las respues- nar 4 vrtices.
tas de los estudiantes deben coincidir con la formacin Para evaluar coloque a cada uno de los grupos las si-
de figuras como la circunferencia, la elipse y la parbola. guientes situaciones:
Situacin 1
Organicen las imgenes de acuerdo a una caracterstica comn y escriban por qu se asocian a alguna curva cnica:
Situacin 2
Determinen la forma de la zona de la sombra que se produce al alumbrar una pelota que estn en un cuarto oscuro:
B
Si la linterna la alumbra desde arriba y se centra la pelota.
C
Si la linterna la alumbra desde arriba y se ubica la pelota un poco hacia a la derecha.
D
Si la linterna la alumbra desde abajo y un poco hacia al lado de la pelota.
E
A qu fenmeno natural se parece esta experiencia?
Permita que los grupos comparten sus anotaciones y deducciones. Pregunte: Si todos observaron las mismas cnicas en las dos situa-
ciones?, y qu escriban en el cuaderno la respuesta a la pregunta de la semana. Este es un momento adecuado de cierre de sesin.
Cmo aprovechar los

SEMANA
3
paraboloides en la construccin
IDEAS CLAVE:
t Algunas caractersticas geomtricas de la parbola.
t Algunas caractersticas mtricas de algunos elementos de la parbola.
t Identifico las propiedades geomtricas de las parbolas.
t Establezco caractersticas mtricas en algunos elementos de las parbolas.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Los estudiantes inician el modelo de horno de forma paraboloide.
Materiales: Desarrollo Propuesto:

t Una bomba para inflar pequea. El horno solar parablico es un instrumento que per-
t Papel peridico en trozos mite cocinar alimentos empleando exclusivamente la
t Cola: Mezcla de colbn y agua energa calorfica del Sol. El funcionamiento consiste en la
en la misma cantidad. concentracin en un solo foco de los rayos incidentes en
t Colbn. una superficie, consiguiendo de esta manera alcanzar al-
t Una tira rectangular de cartulina. tas temperaturas que permiten el cocido de los alimentos.
t Pincel. Basta con orientar adecuadamente el horno en la direc-
t Un rollo de cinta de enmascarar. cin del Sol para lograr que el papel aluminio centre los
t Marcadores. rayos del Sol en el foco del paraboloide para que caliente
la comida.
Se solicita el material por grupo antes de la sesin.
95
SEMANA 3
Organice grupos de 5 estudiantes y se le sugiere que

sean los mismos de la semana 1. Indqueles que van ela-
borar una paraboloide. Con la tira rectangular se mide un
contorno circular de una figura curva, para definir la cir-
cunferencia; luego, se coloca sobre la bomba inflada y se
marca su contorno para indicar que hasta ah se colocan
tres capas de trozos de papel con la cola elaborada. En este
instante, realice la siguiente actividad, ya que lo que sigue
depende de que estn bien secas las capas de papel.
Actividad 2:
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen algunas propiedades algebraicas de las parbolas.
tienen sentidos distintos. En el caso de la parbola, sta es una

Materiales:
curva que se genera como lugar geomtrico o es una relacin
t Hojas de papel y lpiz. t 1 trozo de cordn.
matemtica que establece la igualdad de dos distancias.
t 1 regla . t 1 pliego de
Explqueles cmo construir una parbola; para ello es-
t 1 escuadra. cartulina o craft.
tablezca un segmento en el
t 2 chinches. t Marcadores.
cul va a deslizar la escuadra,
t 1/8 de cartulina.
y ubique el cordn con los
chinches que tendr la longi-
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- tud de la hipotenusa de la es-
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con cuadra. Uno de esos chinches
la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre es el foco de la parbola y el
en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual- otro est a un extremo de la
mente si se le facilita en la escuela, que cada grupo tenga escuadra. Uno de los extre-
un computador o una calculadora graficadora con algn mos se amarra a la punta del
programa como Derive, Math, Cabri Geometry Plus II puesto lpiz y se tensa el cordn hasta que haya contacto con la
que estos elementos pueden adaptar esta actividad con escuadra (como lo muestra la imagen) la escuadra se va
mayor precisin. desplazando junto al lpiz para formar la parbola. Invite
a los estudiantes a elaborar otras parbolas con la tcnica
Desarrollo Propuesto: mecnica descrita. Pregnteles: Cules longitudes son
Mantenga el mismo grupo de la actividad anterior e in- iguales a los segmentos , y ? Valide respuestas
dqueles que es necesario comprender algunos aspectos como BC= BF, puesto que tales respuestas permiten
puntuales de la parbola para poder determinar algunas comprender la definicin de parbola como el con-
caractersticas del horno solar. junto de puntos que cumplen la caracterstica de que su
Una de las dificultades que presenta la enseanza de la distancia a la recta es la misma que al foco. Si es posible
parbola es asociarla a la funcin cuadrtica. Aunque com- modele la misma situacin en un programa de compu-
parten su forma y algunos aspectos algebraicos, una y otra tador como Cabri Geometry Plus II o Geogebra. Realice las
SEMANA 3
Eje Focal
siguientes preguntas: Qu relacin existe entre el punto y el y de la directriz al vrtice, Simetra
Foco
segmento?, qu funcin tiene el chinche del centro?, es po- y que se apoyen con los 4 veces P
A F B
sible determinar un eje de simetra y un punto de origen de dibujos dados de las pa- P
Lado recto
la curva? Permita que cada uno de los grupos resuelva las rbolas para verificar esta V
V
Directriz
Vrtice
preguntas y luego organice una puesta en comn de es- informacin, aunque si es P
tas respuestas y recolecte evidencias de lo que dicen, para posible, invtelos a que
usarlos en la explicacin de los elementos de una parbola realicen, en un programa de computador, estas compro-
tales como la directriz que es una recta, el eje de simetra baciones.
o el eje focal que pasa por el foco y el vrtice; lo anterior Cada uno de los grupos expresa sus relaciones nu-
permite establecer un segmento cuyos puntos son el foco mricas. Valide las respuestas que se relacionan con
y sus extremos dos puntos de la parbola y se denomina identificar 4 veces la distancia del foco al vrtice puesto
lado recto que es paralelo a la directriz. que la distancia del foco al vrtice y del vrtice a la direc-
Indqueles que establezcan las relaciones entre las triz son iguales. Este es un momento adecuado de cierre
longitudes del lado recto, la distancia del vrtice al foco de sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se contina con la construccin del modelo de un horno solar paraboloide.
Materiales:
t La bomba con los trozos de papel peridico
pegados.
t Colbn.
t Pincel.
t Un rollo de papel de aluminio.
t Tijeras.
Se solicita el material por grupo antes de la sesin.
Se mantienen los mismos grupos de la sesin anterior. En Pregnteles: Qu ngulo de inclinacin se requiere para que
esta sesin cada uno de los grupos pincha el globo para se caliente este horno?, cules el foco de la parbola en este
que le quede el paraboloide formado con los trozos pa- horno? Cul es la directriz de la paraboloide?, cul es el vr-
pel peridico. Luego, cada grupo corta tiras de papel de tice? Escuche las respuestas de los estudiantes y recolecte
aluminio para pegarlas dentro del paraboloide, desde el evidencias de lo que mencionan con referencia a las cni-
centro hacia afuera sin que se arruguen y sin montar una cas y de los elementos de la parbola. Exija a los estudian-
tira sobra la otra al pegarlo. Debe quedar completamente tes que anoten en el cuaderno sus argumentaciones. Este
cubierto el interior del paraboloide. es un momento adecuado de cierre de la sesin.
97
4 SEMANA
Qu se requiere para que

el horno funcione?
IDEAS CLAVE:
t Las caractersticas de la parbola cuyo centro est en el origen de un plano cartesiano.
t Las caractersticas algebraicas de la circunferencia cuyo
centro es cualquier punto del plano cartesiano.
t Identifico propiedades algebraicas de
la circunferencia y la parbola.
t Establezco algunas relaciones mtricas entre
elementos de la circunferencia.
t Determino algunas relaciones mtricas
entre elementos de la parbola.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se busca que los estudiantes establezcan la frmula algebraica
de la parbola cuando su vrtice es el origen de un plano cartesiano.
Desarrollo propuesto:
Materiales: Dgales que retomen sus apuntes sobre parbola y pregn-
t Fotocopia de las situaciones. teles si tienen alguna duda; invite a los otros estudiantes a
t Lpiz y hojas papel. contestarlas y complemntelas. Recuerde lo que son los
elementos vrtice y foco de la parbola. Organice 4 grupos
y cada uno va a resolver una de las siguientes situaciones:
Situacin 1
Los puntos que muestra la tabla son de una parbola. Analicen cmo se relaciona las coordenadas x y y, si se sabe que y2 =?. Veri-
fiquen la relacin para todos los puntos que se encuentran en la tabla.
PUNTOS vrtice Foco C D F G H I J L M N

x 0 1 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5
y 0 0 4 -4 8 -8 12 -12 16 -16 20 -20
SEMANA 4
Situacin 2
Los puntos que muestra la tabla son de una parbola. Analicen cmo se relaciona las coordenadas x y y, si se sabe que y 2 =?.
Verifiquen la relacin para todos los puntos que se encuentran en la tabla.

x 0 -1 -1 -1 -2 -2 -3 -3 -4 -4 -5 -5
y 0 0 4 -4 8 -8 12 -12 16 -16 20 -20
Situacin 3
Los puntos que muestra la tabla son de una parbola. Analicen cmo se relaciona las coordenadas x y y, si se sabe que x 2 =?.

x 0 0 1 -1 2 -2 3 -3 4 -4 5 -5
y 0 1 0.25 0.25 1 1 2.25 2.25 4 4 6.25 6.25
Situacin 4
Los puntos que muestra la tabla son de una parbola. Analicen cmo se relaciona las coordenadas x y y, si se sabe que x 2 =?.

x 0 0 1 -1 2 -2 3 -3 4 -4 5 -5
y 0 -1 -0.25 -0.25 -1 -1 -2.25 -2.25 -4 -4 -6.25 -6.25
Puede ayudar a los estudiantes, recordndoles que la dis- se utiliza la relacin del lado recto? S, ya que establece
tancia de un punto al foco es la misma distancia al vrtice 4 veces el parmetro; en caso que los estudiantes res-
para establecer equivalencias entre las ecuaciones y deter- pondan que no, dgales que lo comprueben con sus
minar una ecuacin entre los valores de y y x con relacin propios clculos de las situaciones anteriores. Surge la
a la distancia del lado recto. pregunta, cmo utiliz la expresin algebraica para
Luego, permita que cada uno de los grupos elabore saber hacia dnde abre la parbola? Valide ideas como:
una cartelera para mostrar cmo funcionan sus ecuaciones 1).Si la directriz es perpendicular al eje x, la parbola
y determinar por cada una las expresiones : abre a la derecha si es positiva, y a la izquierda si es
negativa. 2).Si la directriz es perpendicular al eje y, la
Situacin 1 Situacin 2 Situacin 3 Situacin4
parbola abre hacia arriba si es positiva o hacia abajo
y2 = 4x y2 = -4x x2 = 4y x2 = -4y
si es negativa.
Despus de este hecho, pregnteles Cmo se rela- Luego invite a los estudiantes a registrar en su cuader-
ciona la directriz con los ejes? La directriz es perpendi- no lo aprendido. Este es un momento adecuado de cie-
cular a los ejes o es paralela a los ejes. En la ecuacin rre de sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes reconozcan algunas de las propiedades algebraicas de la circunferencia.
99
SEMANA 4
Materiales: 4 1.5
B = (4.95, 2.84)
t Hojas de papel y lpiz.

3 B = (-1, 1) 1
2 radio
t 1 Comps. d2 0.5
radio d2
1
d1 A = (0, 0)
t 1 regla.
0
d1 C = (5,0)
0 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5
0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 X C = (-1,0)
A = (4, 0)
t Horno construido.
-1 -0.5
-2
t Fotocopias de las circunferencias.

-1
-3
-1.5
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al lacin se cumple para todos los puntos y que escriban de
docente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- qu se trata.
tran, con la ayuda de un programa o un simulador que se Valide ideas que se relacionen con que es un conjunto
encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, ende puntos del plano cuya distancia a un punto llamado el
tre otros. Igualmente si se le facilita en la escuela que cada centro es constante. La siguiente idea a validar es aplicar
grupo tenga un computador o una calculadora graficadora el teorema de Pitgoras donde su hipotenusa es un radio.
con algn programa como Derive, Math, Cabri Geometry Por ltimo, es una suma de los cuadros de esas distan-
Plus II puesto que estos elementos pueden adaptar esta cias que siempre es igual al radio al cuadrado. Invtelos a
actividad con mayor precisin. escribir esta relacin simblicamente as: (d1)2+(d2)2=r2
o (x-h)2+(y-k)2= r2 donde el centro es el punto (h,k) y un
Desarrollo Propuesto: punto de la circunferencia (x,y). Dgales que esta es la ex-
Organice grupos de tres personas y ellos tienen que con- presin cannica.
testar: Qu caracterstica tiene la circunferencia que se deter- Cada uno de los grupos realiza las expresiones algebraicas
mina en el borde de algunos hornos construidos? y sirve para de las circunferencias anteriores y que realicen los correspon-
algo o no altera nada? Cada uno de los responde los inte- dientes binomios y sumas de trminos semejantes de cada
rrogantes y comparte sus respuestas a los dems grupos. una de las ecuaciones. Dgales: Cul es la expresin algebraica
Recolecte evidencias en las cuales los estudiantes identi- que se obtiene y cules son las regularidades que se encuentran?
fican que dicha caracterstica es necesaria para determi- Todos deben encontrar Ax2 + Ay2 + Dx + Ey +F = 0 y que apa-
nar el centro del horno y es a la vez, el eje del vrtice de la rece al cuadrado de x y y; adems los estudiantes deben sa-
parbola. Luego, pregnteles: Existe una relacin entre las ber que los coeficientes son nmeros reales positivos y son
distancias de las circunferencias y su radio en las grficas que los mismos. Si es posible utilice un programa gratuito en la
se muestran a continuacin? (Vase las grficas siguientes). red que le permita animar el punto y el estudiante pueda
Es posible que los estudiantes digan que no, porque apreciar esta suma de las distancias e igualmente coloque
slo establecen la del radio; otros digan que s porque apli- situaciones de graficar circunferencias y de determinar, a
can sus conocimientos relacionados con el crculo gonio partir de la ecuacin general o cannica, las coordenadas
mtrico, mientras otros vean la aplicacin del teorema de del punto central y la medida del radio.
Pitgoras. Ahora, ordneles que determinen el valor de es- Para cerrar la sesin, coloque a los estudiantes que
tos segmentos y establezcan una relacin numrica entre midan el radio de su horno y que contesten la pregunta
ellos. Paralelamente, indqueles que garanticen que esa re- de la semana.
A partir de los desempeos propuestos en las semanas 1, 2, 3,4 y las evidencias de las actividades desarrolladas; analice tanto
la informacin para determinar el alcance de los aprendizajes que han tenido los estudiantes, as como las dificultades y
disee las estrategias que permitan promover el mejoramiento.
Cmo aprovechar la elipse

SEMANA
5
en la construccin de un horno
solar casero?
IDEAS CLAVE:
t Las caractersticas geomtricas de la elipse.
t Las caractersticas algebraicas de la elipse.
t Identifico las propiedades de las elipses.
t Explico algunas relaciones mtricas que cumplen los elementos de la elipse.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes construyan una elipse.
Materiales:
Organice parejas. Comnteles que anticipen qu figura que-
t Hojas de papel y lpiz. t 1 pliego de cartulina
da al realizar el siguiente movimiento: Coloque dos chinches
t 1 regla. o papel craft.
sobre la cartulina; alrededor de stos coloque el cordn que
t 1escuadra. t Marcadores.
est unido por sus dos extremos y se tensiona con el lpiz.
t 2 chinches.
Qu figura queda si deslizamos el lpiz sobre la cartulina? In-
t 1/8 de cartulina.
dqueles que realicen el dibujo en el cuaderno, y que escri-
t 1 trozo de cordn.
ban las razones por las cuales es ese dibujo y no otro. Luego,
t 1 calculadora.
permita que cada una de las parejas realice la experiencia
y verifiquen si es parecido a lo que intuyeron. Cada uno de
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- ellos pega la cartelera y todos ven las elipses que quedaron.
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con Pregnteles: Qu funcin cumplen los chinches?, qu dis-
la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre tancia se determina con la cuerda?, cmo se relacionan esas
en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual- distancias?, se puede determinar los ejes de simetra, cules?
mente si se le facilita en la escuela que cada grupo tenga Recolecte evidencias relacionadas con las respuestas de los
un computador o una calculadora graficadora con algn estudiantes: Si ellos contestan que los chinches se fijan como
programa como Derive, Math, Cabri Geometry Plus II, ya que dos centros, aclare que se conocen como focos, y la distancia
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad. de ese centro a un punto de la elipse es constante en todas
101
SEMANA 5
las partes, puesto que siempre determina un ngulo recto, En cada caso, valide la tabla diligenciada as:
que tiene dos ejes de simetra, uno ms grande que el otro. Pregnteles: Esta relacin se cumple para todos los
Y
puntos? Indudablemente se cumple en la mayora de los

puntos que se establecen en la elipse ya que siempre se
8
F
6
4 mantiene la misma distancia. Cmo expresar esa relacin?
D A
2
B C X
Mediante la suma de los dos segmentos que se determi-
0
nan en cada foco a un punto de la elipse; su resultado es

-12 -10 -8 -6 -4 -2 0 2 4 6 8 10 12 14
-2
-4 constante y ste valor es igual a la longitud del eje de sime-

E
-6
tra mayor de la elipse.
-8
-10 Ahora pregnteles: Esta relacin ocurre en todas las

Organice grupos de 4 estudiantes formados por dos elipses? Y dgales que escriban en el cuaderno si estn de
parejas de las anteriores. Entrgueles a cada uno la siguien- acuerdo o no. Despus que realicen las siguientes compro-
te elipse e indqueles que van a establecer las medidas de baciones dibujando y determinando las distancias que se
cada uno de los ejes de simetra y su equivalencia con la requieran al foco y al eje de simetra de mayor longitud de
suma de las distancias de cada uno de los focos a un pun- las siguientes elipses:
to determinado, a travs de la informacin que presenta la
Foco Foco Vrtice Vrtice Vrtice Vrtice
elipse. Adems, que completen la siguiente tabla:
1 2 1 2 3 4
Elipse
(-3,0) (3,0) (0,4) (0,-4) (-5,0) (5,0)
d1 AE=! AC=! AF=! AD=! 1
Elipse
d2 BE=! BC=! BF=! BD=! 2
(0,2) (0,-2) (0,3) (0,-3) (-2.24,0) (2.24,0)
Elipse
(0,4) (0,-4) (0,5) (0,-5) (-3,0) (3,0)
d1+d2 AE+BE=! AC+BC=! AF+BF=! AD+BD=! 3
Medida del Permita que los estudiantes, de un grupo a otro, compar-

eje mayor
tan sus comprobaciones sobre esta relacin y que la ex-
presen de forma simblica y grfica de la siguiente forma:
Aunque si tiene un programa de computador que le
V(0,a)
permite modelar esta situacin, sugirales que realicen las B(0, b)

P(x, y) F(0,c)
comprobaciones pertinentes a sus conjeturas en dicho P(x,z)
programa. A(-a, 0) A(a, 0)

B(-b,0)
C
B(b,0)
F(-c, 0) F(c, 0)
d1 AE=10 AC=18 AF=10 AD=2 F(0,-c)
B(0, -b)
d2 BE=10 BC=2 BF=10 BD=18 V(0,-a)
d1+d2 AE+BE=20 AC+BC=20 AF+BF=20 AD+BD=20
2a 20 20 20 20
Este es un momento adecuado para cerrar la sesin.
SEMANA 5
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen los elementos de la elipse a partir de su expresin algebraica.
mente si se le facilita en la escuela que cada grupo tenga

Materiales:
un computador o una calculadora graficadora con algn
t Lpiz y hojas papel.
programa como Derive, Math, Cabri Geometry Plus II, ya que
t Una calculadora.
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad.
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen-
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con Desarrollo Propuesto:
la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre Explque a los estudiantes los elementos de la elipse cuan-
en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual- do uno de los ejes focales coincide con los ejes x y y.
(0, b) B P (x, y)
a
b
A F C F
A
(-a, 0) (-c, 0) O (c, 0) (a, 0)
(0, -b)
Organice grupos de 4 estudiantes. Cada uno de ellos debe establecer alguna relacin entre esas medidas? Indqueles
establecer relaciones numricas a travs de las siguientes que tienen que realizar comprobaciones de sus afirmacio-
preguntas: Cules elementos se pueden medir? y se puede nes a travs de las siguientes elipses:
Y
D = (0, 5)
Y 5
Y
5
4
F = (0, 4)
4
4
D = (0, 3.46)
3
3
3
B = (0, 2)
2
2
2
1
1
1 E = (-3, 0) C = (0, 0) G = (3, 0)
0
V 1= (-4, 0) F = (3.46, 0)
C -3 -2 -1 0 1 2 3 X
F = (-2, 0) C F = (-3.46, 0) 0 X
V = (-4, 0) F = (2, 0) V = (4, 0)
0
-4 -2 0 2 4 V = (4, 0)
-4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 X -1
-1 -1 -2
A = (0, -2)
-2 -3
-2
F = (0, -4)
-4
-3
-3
D = (0, -3.46) -5 C = (0, -5)
-4
103
SEMANA 5
Luego, cada grupo le comparte a otro sus producciones tanto el eje mayor mide 2, y con la letra b se denomina
para determinar no slo los elementos de la elipse, sino la distancia del semieje menor por lo tanto el eje menor
tambin que puedan calcular la longitud y la relacin nu- mide 2; y con la letra c se nombra la distancia del foco
mrica que existe entre las tres figuras. Permita que un al centro de la elipse que es llamada distancia focal, por lo
grupo le aclare a otro sus dudas. Organice una puesta en tanto la distancia entre los focos es 2c. Pregnteles: Cul
comn de tal forma que cada uno de los grupos establece relacin se puede establecer con las longitudes b, c con un
una longitud y los otros aprueban el clculo y la medida radio vector que pase por el vrtice del eje menor? Valide la
dada. Ahora, invite a que cada uno de los grupos escriba relacin pitagrica r2 = b2 + c2; as mismo permtales que
en el tablero las relaciones encontradas entre las medidas. verifiquen que r es el mismo valor de a, por lo tanto, se
Siempre acuerde con los grupos verificar cada procedi- tiene que la suma de las longitudes de radios vectores es
miento. igual al doble de ; es decir, a la longitud del eje mayor.
Una de las formas para determinar la distancia entre dos Mustreles las distancias de cada una de las longitudes de
puntos es la Euclidiana que consiste en establecer la distan- los radios y los procesos algebraicos que se requieren para
cia como la medida de la hipotenusa del tringulo rectngulo determinar la ecuacin cannica.
que se forma a partir de sus coordenadas. Cuya frmula es: Luego, indqueles que la ecuacin cannica
y los puntos son: P1(x1, y1) y P2(x2, y2). . Permite a los estudiantes que verifiquen estas relaciones
Paralelamente, recolecte evidencias de la forma de en las anteriores elipses.
validar las medidas y sus relaciones para que posterior- Cada uno de los grupos contesta la pregunta de la se-
mente reflexione cmo su grupo construye conocimien- mana y registran lo qu aprendieron. Para evaluar ordene
tos matemticos y cmo los comunica a otros. Valide las que elaboren un bosquejo de un paraboloide elptico y
respuestas que se relacionan con segmentos tales como que establezcan las relaciones con la parbola, as mismo,
eje mayor, eje menor y radios vectores. Recurdeles que que decidan el material que requieren y los clculos para
la distancia del centro a uno de los vrtices se le nombra construirlo. Recolecte evidencias de algunas notas de cua-
con algunas letras para designar las variables; con la le- derno y reflexione sobre qu aclaraciones son las que se
tra a se denomina la distancia del semieje mayor, por lo tendran que hacer en la semana 7.
Cmo aprovechar
SEMANA
6
la hiprbola en la construccin
IDEAS CLAVE:
t Las caractersticas algebraicas de la hiprbola
t Las caractersticas geomtricas de la hiprbola.
t Identifico las propiedades de las hiprbolas.
t Argumento las relaciones que se establecen entre los elementos de la hiprbola.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen los elementos de la hiprbola.
Solicite el material a los estudiantes.

Materiales:
t Hoja de papel tamao carta. t Marcador
t Un comps. delgado.
Cada estudiante realiza los siguientes pasos para determi-
t Una regla.
nar una hiprbola:
Paso 1 Paso 2 Paso 3 Paso 4

Dibuja en el centro de la Lleve el punto al borde de Repita el paso 2, tantas ve- Desdoble la hoja
hoja una circunferencia de 5 la circunferencia y marque ces que se requiere ya que
cm de radio y determine un el doblez. se necesita que el punto
punto cercana a sta (Como pase por la mayora de pun-
lo muestra la imagen). tos de la circunferencia.
105
SEMANA 6
Organice grupos de 4 estudiantes. Cada uno, contesta: Asntota a una lnea recta que se aproxima continua-
Qu curva se determin con los dobleces?, cuntos ramales mente a otra funcin o curva; es decir, que la distancia entre
se determinan? Dgales que con la regla y el marcador deter- las dos tiende a ser cero (0), a medida que se extienden inde-
minen dos rectas que son asntotas. Explqueles que son finidamente. Tambin se puede decir que es la curva la que se
rectas que se cruzan y que pasan muy cerca a cada uno de aproxima continuamente a la recta o que ambas presentan
los ramales. Qu distancia hay entre el punto que esta fuera un comportamiento asinttico.
de la circunferencia y el de la intercesin de las asntotas? Mencineles que calquen el punto que est fuera de
la circunferencia al otro lado de la hoja. Luego que esti-
pulen el segmento que une los tres puntos. Permtales a
los estudiantes que intercambien sus respuestas, mien-
tras usted slo los escucha y recolecta evidencias de la
discusin. Este es un momento adecuado para cerrar la
actividad.
Actividad 2
En qu consiste: Los estudiantes determinan las relaciones mtricas de los elementos de la hiprbola.
Materiales:
Mantenga los mismos grupos de la actividad anterior.
t Fotocopia de la situacin.
Explqueles los elementos que tiene una hiprbola, los
t Lpiz y hojas de papel.
cuales son:
Los focos: Son dos puntos fijos en el plano: F y F

Eje focal: Es un segmento que pasa por los dos focos:
Vrtices: Son los puntos de la hiprbola que se intersectan con el eje focal. Son los puntos A y A.
Centro: Es el punto medio del segmento que se determina de foco a foco. Es el punto O.
Eje trasverso o eje mayor: Es el segmento que se deter-
mina entre los vrtices: .
-b
Eje normal, eje conjugado o eje menor: Es el segmen-
y= x
a
to perpendicular que pasa por el centro: .
P
Radios vectores: Son los segmentos que unen los focos
B
a un punto de la hiprbola. .
b
c Asntotas: Son dos rectas que pasan cerca a cada una de
las ramas de la hiprbola.
F A O a A F
Los semiejes: Son segmentos que corresponden a la
mitad de cada uno de los ejes: .
B
Rectngulo auxiliar de la hiprbola: Es el rectngulo
b
que tiene como ejes de simetra los ejes y parte de las
y= x
a
asntotas de la hiprbola.
Permita que los estudiantes determinen las distan- hiprbola. Valide todas las relacionadas con segmentos.
cias que se pueden calcular entre los elementos de la Pregnteles: Cul relacin numrica se puede estable-
SEMANA 6
cer entre las longitudes de los radios vectores? Si usted hiprbola, de tal manera que la diferencia entre estas
ve que no pueden, aydeles sealndoles que se iguala medidas es igual a la longitud del eje mayor como con-
a la longitud del eje mayor. Es posible que le muestren jetura. Adems, solicteles que establezcan la relacin
la misma de la elipse, por tal razn indqueles que la entre los semiejes y el valor c. Valide la relacin pita-
distancia que se obtiene de esta operacin, con estas grica: c2 = a2 + b2. Este momento es adecuado para
longitudes, es constante para todos los puntos de la cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen la expresin algebraica
de una hiprbola que tiene su centro en el origen del plano cartesiano.
construida en la sesin anterior y para ello que complete

Materiales: la siguiente tabla:
Y
t 1 Calculadora. 4 P = (4.13, 4.04)
3 d1
t 1 pliego de papel peridico o craft. 2
t Marcadores. 1
d1
F = (-3, 0)
A = (-2, 0) F = (3, 0) X
0
-5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8
B = (2, 0)
2a
-1
-2
-3
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- -4
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con

la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre d1 FP=! FB=! FA=!
en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual- d2 FP=! FB=! FA=!
mente si se le facilita en la escuela que cada grupo tenga |d1-d2| FP-FP=! FB-FB=! FA-FA=!
un computador o una calculadora graficadora con algn Medida del eje mayor
programa como Derive, Math, Cabri Geometry Plus II, ya que
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad. Pregnteles: Esta relacin se cumple para todos los pun-
tos?, Se cumpli la conjetura establecida? Escuche algunas
Desarrollo Propuesto: posiciones de los grupos y apruebe la definicin de hipr-
Organice grupos de 4 personas. Entrgueles a cada uno la bola que se asemeja a:
siguiente hiprbola y advirtales que van a establecer las Es el conjunto de puntos del plano para los cuales su dife-
medidas de cada uno de los ejes verificando la conjetura rencia, a dos puntos fijos llamados focos, es constante. El valor
107
SEMANA 6
de esa constante es la longitud del eje mayor o el doble del se- Luego, permita que cada uno de los grupos elabore una
mieje, 2a. Simblicamente, FP - F'P = 2a cartelera para mostrar la grfica correspondiente. Consien-
Luego, mustreles que, a partir de esa diferencia, se rea- ta que los grupos la peguen y pregnteles: Cmo utiliz
lizan los correspondientes reemplazos y eliminaciones y se la formula algebraica para saber cundo abre sobre el eje y o
obtiene como ecuacin cannica la siguiente , sobre el eje x?
donde el centro de la hiprbola es el punto (0,0). Valide ideas que demuestren que el valor del semieje ma-
A continuacin cada uno de los grupos desarrollar yor se ubica en el eje que es paralelo, porque si es en x, la
una de las siguientes situaciones: a se encuentra como cociente, mientras en el eje y la a se
encuentra como cociente, de tal manera que es el minuen-
Situacin 1 do de la resta el que determina la direccin del eje.
Los puntos que muestra la tabla son de una hiprbola. Ana-
Concluya las dos ecuaciones cannicas para cada caso:
licen cmo se relacionan las coordenadas x y y. Verifiquen la
relacin para todos los puntos que se encuentran en la tabla
y que realicen la correspondiente grfica. El eje de simetra de la El eje de simetra de la
hiprbola es el eje x, si su hiprbola es el eje y, si su
PUNTOS V1 V2 F1 F2 A B C D centro (0,0), su ecuacin ecuacin cannica es y, su
x 0 0 0 0 6 3 -5 -5 cannica es: centro (0,0), su ecuacin
y 2 -2 -4 4 -4 -2.14 3.51 -3.51 cannica es:
Situacin 2
Los puntos que muestra la tabla son de una hiprbola. Ana-
licen cmo se relacionan las coordenadas x y y. Verifiquen la
relacin para todos los puntos que se encuentran en la tabla
y que realicen la correspondiente grfica.
PUNTOS V1 V2 F1 F2 A B C D
x -2 2 -5 5 2.39 -2.19 -2.65 2.75 Cada uno de los grupos contesta la pregunta de la semana
y 0 0 0 0 3.01 2.06 -3.97 -4.32 y registra lo qu aprendieron.
Qu figuras cnicas se
SEMANA
7
requieren en la fabricacin
IDEAS CLAVE:
t Representaciones algebraicas, visuales y grficas de las curvas.
t Caracterizacin de las figuras cnicas: La circunferencia, la parbola, la elipse y la hiprbola.
t La ecuacin general de segundo grado.
t Establezco relaciones entre las curvas y los lugares geomtricos.
t Identifico en forma visual, grfica y algebraica algunas de las propiedades
de las curvas que se observan en los bordes obtenidos por cortes
longitudinales, diagonales y transversales en un cilindro y en un cono.
t Identifico caractersticas de localizacin de las curvas
en sistemas de representacin cartesiana.
t Resuelvo problemas en los que se usen las propiedades
geomtricas de figuras cnicas.
t Transformo las representaciones algebraicas de las figuras cnicas.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Los estudiantes experimentan si hay calor en el horno construido.
Materiales: t 1 trasportador.
Organice los mismos grupos de la sesin 1. Recurde-
t Horno construido. t 1 regla.
les que en las semanas anteriores supusieron los ngu-
t Un recipiente plstico t Caja como base para
los en que debe ubicarse el horno para que reciba los
pequeo con tapa. sostener el horno.
rayos del Sol directamente y efectivamente exista calor.
t 10 ml de agua t 1 Cronmetro.
Ordneles que coloquen agua en el recipiente y ste lo
aproximadamente. t Un pliego de papel
coloquen dentro de la bolsa cerrada (La intencin de
t 1 jeringa. peridico o craft.
la bolsa es generar el efecto invernadero). Ahora, dga-
t 1 bolsa. t Marcadores.
les que ubiquen el recipiente en el horno. Pregnteles:
109
SEMANA 7
No importa el lugar donde ubicar el recipiente en el horno?, y el plan para resolver la pregunta. Oriente la discusin
cmo determino el centro del horno?, cmo mido la inclina- con la pregunta: Qu de lo desarrollado en las semanas
cin del horno?, cmo determino la inclinacin de los rayos permite dar respuesta a la pregunta? Deles un tiempo
del sol? Permita que especulen y que realicen los ensayos prudencial para contestar; valide las respuestas que se
correspondientes, e indqueles que elaboren una tabla que relacionaron con la construccin del paraboloide y con
registre todos los elementos que tuvieron en cuenta para la aquellas en las que se analizaron las diferentes cnicas.
realizacin del experimento, principalmente aquellos datos Invtelos ahora a tomar las preguntas que quedaron sin
relacionados con el lugar donde ubicaron el recipiente, la contestar y que realicen el proceso de responderlas.
inclinacin del mismo, se logr calentar o no el agua y el Luego, cada uno de los grupos construye la memoria
tiempo que necesitaron. de todo lo que se hizo para dar respuesta a la situacin
Despus de un tiempo prudencial, permita una puesta problema que orient la secuencia como los conoci-
en comn de las respuestas de los estudiantes. Recolecte mientos matemticos que se iban incorporando. Elabo-
evidencias de algunas de las afirmaciones que se asocien a la ren una cartelera y se coloca visible para todos. Cada
idea de foco, rectas paralelas, eje simetra, lado recto, ngulo uno de los grupos registra en sus cuadernos, qu de
de elevacin, entre otros, que son elementos de la parbola. lo escrito en las carteleras de los otros no haba tenido en
Retomen las carteleras que se realizaron la primera cuenta? Para cerrar la sesin, que contesten la pregunta
semana, y analicen los procedimientos que plasmaron que orient la semana.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes manifiesten lo que comprenden de las cnicas.
nes de las que se tengan dudas, establezca preguntas

Materiales:
para que el estudiante analice el sentido con la informa-
t Anotaciones del cuaderno.
cin registrado en los cuadernos. En todo el proceso se
t 2 Pliegos de papel peridico o papel craft.
estudi la elipse, la parbola e la hiprbola con centros
t Marcadores.
en el punto de origen (0,0). Ahora invtelos a establecer
Desarrollo Propuesto: de cada una de ellas la ecuacin cannica que corres-
Organice los mismos grupos de la sesin anterior. Cada ponde a un centro (h, k) distinto al origen. De un tiempo
uno de los grupos elabora una cartelera sobre la carac- prudencial para que los estudiantes puedan exponer sus
terizacin de las cnicas. Luego, cada uno de los grupos deducciones y confirmen que es realmente agregarle a
expone a los otros, pero sugiera a los grupos que anali- la ecuacin (x-h) y (y-k) para tener las expresiones si-
cen la veracidad de cada afirmacin. De las aseveracio- guientes:
Elipse Parbola Hiprbola

(x-h)2 (y-k)2 (x-h)2 (y-k)2
a2
+
b2
= 1 (y-k)2 = 4p(x-h) a2
- b2
= 1
(x-h)2 (y-k)2 (x-h)2 = 4p(y-k) (y-k)2 (x-h)2

b2
+
a2
= 1
a2
- b2
= 1
SEMANA 7
Invite a los estudiantes, de forma individual, a realizar Simultneamente, recolecte evidencias de las for-
los correspondientes clculos algebraicos para determinar mas de calcular que presentan los estudiantes y rea-
la ecuacin general de las siguientes cnicas: lice las aclaraciones respectivas. Presente la siguien-
(x-3)2 (y-2)2 te cuestin: Si tengo la expresin de esa forma, cmo
22
- 12
= 1
diferenci que tipo de cnica es? Recoja la informacin
(y-2)2 = 4 2 (x-3)
(x-3)2 (y-2)2
en una hoja para analizar en la prxima sesin. Este
- = 1
22 12 es un momento adecuado de cierre de la sesin.
111
8 SEMANA
Cierre y Evaluacin
IDEAS CLAVE:
t Aplicaciones de las figuras cnicas.
t Resuelvo problemas que requieren de las cnicas.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes infieran
caractersticas de la representacin algebraica general de las cnicas.
eliminan?, y si cada expresin est conformada por trminos,

Materiales:
y estos trminos por coeficientes y parte literal, determinen
t Hojas recogidas en la anterior sesin.
cmo son algunos coeficientes de la misma expresin.
t Hojas de papel.
Organice una puesta en comn para contestar las
t Lpiz.
preguntas anteriores y valide las respuestas que se ase-
t Calculadora.
mejen a: 1). En el caso de la elipse se elimina el trmino
Cxy y A y B tienen el mismo signo como se verifica en
Desarrollo Propuesto: la expresin x2 + 4y2 - 16y + 21 = 0 obtenida de la elip-
(x-3)2 (y-2)2
Organice grupos de 3 personas. Entrgueles las hojas recogidas se
22
+ 12
= 1 . 2). En el caso de la parbola se
donde muestran el clculo algebraico que realizaron en la sema- eliminan los trminos By2 y Cxy como se verifica en la
(x-3)
2
(y-2)
2
na anterior de las siguientes cnicas: + = 1 , expresin y2 - 8x - 4y + 28 = 0 obtenida de la parabola
22 12
(y - 2)2tt x - 3) y (x-3)2 (y-2)2 . (y -2) 2tt Y
. En el caso de la hiprbola se elimi-
22
+ 12
= 1
Pregnteles: Todos llegaron a las mismas expresio- na el trmino Cxy y A y B tienen diferente signo como se
nes? En caso que no, aconseje que revisen los clcu- verifica de la expresin x2 - 4y2 - 6x + 16y - 11 = 0 obtenida
los que hicieron. Ahora, cada uno de los grupos debe de la hiprbola (x-3)2 (y-2)2 .
22
- 12
= 1
comparar sus expresiones con respecto a la siguiente Luego de estas aclaraciones, cada uno de los grupos deter-
ecuacin Ax + By + Cxy + Dx + Ey + F = 0 y contes-
2 2
mina, por cada ecuacin cuadrtica, qu tipo de cnica es
tar: Cules parmetros se mantienen?, cules parmetros se y su correspondiente grfica y elementos.
x2 - 9y2 - 4x + 36y - 4 = 0 x2 + y2 - 2x - 8y - 8 = 0 x2 - 4x - 6y - 14 = 0 4x2 + 9y2 + 32x - 18y + 37 = 0
Este es un momento adecuado de cierre de sesin.
SEMANA 8
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes resuelvan las siguientes situaciones.

t Papel y lpiz. Se sugiere que cada uno de los estudiantes tenga las
t Fotocopia de las situaciones. siguientes situaciones para resolverlas en una hoja:
Situacin 1 Situacin 2
Una pista de automovilismo describe la ecuacin Sobre un rio se ha construido un puente colgante de forma pa-
x2+y2=10000 donde la distancia se mide en metros. rablica. Las torres que soportan el puente estn separadas por
Cuntas vueltas deben recorrer un auto para cubrir una 240 metros, mientras los soportes estn a 30 metros del suelo y
distancia de 3 142 metros?
el punto ms bajo del puente est a nivel del suelo. Cul es la
altura de un punto del puente, si este puente, con respecto al
punto ms bajo, est ubicado a 30 metros a la derecha?
Situacin 3
Determine la ecuacin de la elipse que cumpla las siguientes
Situacin 4
condiciones: focos (0,3) y (0,-3) y su semieje menor es cual-
Determine los puntos de intercesin de la hiprbola
quier nmero menor a 5.
4x2-5y2=20 con la recta 5x +4y-3 =0.
Al finalizar, cada uno de los estudiantes intercambia que es con relacin a lo desarrollado sobre las cnicas.
sus pruebas y analizan la calidad de las justificaciones. Paralelamente, recolecte las producciones escritas de
Oriente la revisin con la pregunta: Qu significa que los estudiantes y pregunte sobre las dudas que se les
est bien? En algunos estudiantes el valorativo est presentaron con las preguntas de la situacin, e invite
bien se refiere a que es correcto porque lo hizo igual a a otros a aclararlas. Este es un momento adecuado de
lo que l hizo, por tal razn es necesario que les indique cierre de la sesin.
113
El aprendizaje relacionado con las cnicas se hace eviden- valorar algunos de los procesos matemticos que se evi-
te cuando el estudiante las comprende como un lugar dencian en la secuencia. Esta puede ser utilizada por el do-
geomtrico o como un borde de un corte. En la siguiente cente para determinar el nivel de aprendizaje que logr el
tabla se presentan algunas descripciones que permiten estudiante en la ejecucin de la secuencia.
ALGEBRAICA GRFICA
! Establece algunas relaciones mtricas ! Identifica algunos bordes como curvas

entre elementos de la circunferencia, la cnicas.
hiprbola, la elipse y la parbola. ! Asocia un tipo de corte del cono a una
! Identifica caractersticas de localizacin curva.
de las curvas con la informacin de la ! Asocia un tipo de corte del cilindro a una
expresin. curva.
Cnicas ! Transforma las representaciones ! Establece relaciones entre las curvas y los
algebraicas de las figuras cnicas. lugares geomtricos.
! Identifica algunas propiedades geomtricas
de la parbola, la circunferencia, la hiprbola
o la elipse.
! Ubica algunos elementos de las curvas en la
representacin cartesiana.
MATEMTICAS
GRADO ONCE
Secuencia Didctica
Cul es el consumo
de agua que tiene
la finca en cualquier
instante?
GRADO: ONCE
Cul es el consumo
de agua que tiene la finca
Visin General
E
l propsito de esta secuencia es que los estudiantes de grado once interpreten la nocin de
derivada como valor de la pendiente de la tangente a una curva y como razn de cambio. La
situacin problema que orienta la secuencia es:
La finca Cafex tiene 16 parcelas. Su sistema de riego con tuberas consume bastante agua. Al
realizar el estudio se elabora una grfica que describe el consumo de agua en un da y se ha observado
que dicho consumo se repite, salvo con pequeas variaciones en pocas de verano.
Es por eso que esta secuencia se propone acciones para resolver la pregunta: Cul es el con-
sumo de agua que tiene la finca en cualquier instante? Con el desarrollo de las actividades de
cada una de las semanas, se promueve el desarrollo del pensamiento matemtico y habilidades
comunicativas tales como generar conjeturas y procedimientos para determinar la razn (tasa) de
variacin instantnea de forma intuitiva o la tangente de un punto de una curva, argumentar a
partir de sus conocimientos algebraicos y geomtricos, la comprobacin y modificacin de con-
jeturas; y comunicar a los otros sus comprensiones y modelos de sus resultados con relacin a la
nocin de derivada.
La secuencia didctica inicia en la semana 1 con la comprensin de la situacin problema, la
deduccin de la informacin que presenta la grfica y el manejo de algunos aspectos de la funcin
como determinacin del dominio, rango, intervalos de crecimiento y decrecimiento. En la semana
2, se trabajan las nociones de velocidad o tasa instantnea en un punto y la velocidad media entre
dos puntos prximos. En la semana 3, se examina la construccin geomtrica de la derivada como
la pendiente de una secante a la curva y como la pendiente de un punto. En la semana 4, se estudia
la derivada como razn de cambio asociada al tiempo o el cambio de y, con respecto a x ( ); en
la semana 5, se analiza la derivada como funcin; en la semana 6 se abordan algunos clculos de
las derivadas de las funciones polinmicas y relaciones entre la derivada y la continuidad de una
funcin .
Finalmente en las semanas 7 y 8 se cierra la secuencia, dando respuesta a la pregunta proble-
ma, consolidando los conceptos abordados en las anteriores semanas y realizando una evalua-
cin escrita del proceso. Se espera que el docente determine los aprendizajes de los estudiantes
con relacin a la nocin de derivada como el valor de la pendiente de la tangente a una curva y
116 Matemticas - Grado Once: Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?
como la razn de cambio. Adems, puede utilizar el INSTRUMENTO PARA LAS EVALUACIONES DEL
APRENDIZAJE que permite evaluar algunas de las caractersticas de la derivada; para ello se reco-
mienda observarlo antes de desarrollar la secuencia. As mismo, a lo largo de cada una de las ac-
tividades de aprendizaje se sugieren momentos de evaluacin cuando se invita tanto al docente
como a los estudiantes a reflexionar sobre lo construido, hacindose explicitas al inicio, en la parte
intermedia y al final de la secuencia. Adems, se recuerda que la evaluacin debe ser continua
y permanente a lo largo del proceso educativo, en el que a la vez que se ensea, se evala y se
aprende, pues todo acto de evaluacin implica un aprendizaje.
Los desempeos esperados de un estudiante para esta secuencia didctica son:
t Interpreto la nocin de derivada como valor de la pendiente de la tangente a una curva.
t Interpreto la nocin de derivada como razn de cambio.
t Analizo las relaciones entre expresiones algebraicas, grficas y tablas de funciones
polinmicas y de sus derivadas.
t Resuelvo problemas que utilicen las derivadas.
t Leo e interpreto diversos tipos de texto: Descriptivo, informativo, explicativo
o argumentativo para elegir la mejor alternativa.
Matemticas - Grado Once: Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?
117
RUTA DE APRENDIZAJE
Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?

1 Cules son los

intervalos de cambio
t Intervalos de crecimiento y
decrecimiento de la funcin.
t Variacin de una funcin
t Identifico dominio y rango de las funciones.
t Determino intervalos de crecimiento
y decrecimiento de la funcin.
en el consumo de
agua que tiene la en un intervalo. t Demuestro conocimientos sobre las funciones.
t Algunos aspectos de las
finca?
funciones como dominio,
rango, variables, dependencia
y representaciones.
2 Cmo cambia el t Velocidades instantneas

consumo de agua que y velocidades medias.
t Variacin media de una funcin.
t Interpreto grficos cartesianos que involucran el tiempo.
t Infiero las formas de determinar la velocidad
media y la velocidad instantnea.
tiene la finca en dos
instantes? t Variacin instantnea t Narro mis experiencias relacionadas con la velocidad.
de una funcin. t Interpreto la informacin que presentan
algunas frmulas matemticas.
3 Cmo grafico los t La pendiente de la recta secante.

instantes de consumo t La pendiente de la
recta tangente.
t Interpreto la pendiente de una curva.
t Represento grficamente la derivada.
t Conjeturo sobre los clculos de pendientes.
de agua que tiene la
finca? t El significado geomtrico
de la derivada.
4 Cmo cambia el
consumo del agua
t La derivada como
razn de cambio.
t Relaciones entre variacin
t Calculo la razn de cambio entre las variables involucradas.
t Establezco relaciones entre variacin
instantnea y razn de cambio.
de la finca en un
instante? instantnea y razn de cambio.
5 Cmo determinar
una funcin del
t La funcin derivada. t Determino la funcin derivada.
t Explico los procedimientos sobre el clculo de pendientes.
consumo del agua de
la finca en cualquier
instante?
6 Cmo calculo el
consumo de agua de
t La relacin entre continuidad
t
y derivabilidad.
t Establezco la relacin entre la derivada
y la continuidad de una funcin.
t Conjeturo sobre las formas de clculo de las
la finca en un instante Concavidad de las funciones.
determinado? t Algunas formas de calcular derivadas de las funciones polinmicas.
la derivada sin el lmite. t Determino el valor de una pendiente.
7 Cul es el consumo
de agua que tiene la
t Derivada como pendiente de
una recta tangente a la curva.
t Derivada como la razn de
t Interpreto la nocin de derivada como valor de
la pendiente de la tangente a una curva.
finca en un instante?
cambio instantneo. t Analizo las relaciones entre expresiones
t Funcin derivada. algebraicas, grficas y tablas de funciones
polinmicas y de sus derivadas.
t Leo e interpreto diversos tipos de texto:
Descriptivo, informativo, explicativo o
argumentativo para elegir la mejor alternativa.
8 Cierre y Evaluacin t Aplicaciones del concepto

de derivadas.
t Resuelvo problemas que requieren derivadas.
t Acciones para comprender el problema, que generen preguntas y listas de lo que se
requiere a nivel matemtico para resolver las preguntas de la secuencia.
t Situaciones para determinar algunos elementos de las funciones.
t Discusiones sobre algunos aspectos de la funcin.
t Acciones para determinar la velocidad instantnea y media del consumo del agua en la finca.
t Situaciones problema que involucran el tiempo para diferenciar instantes y promedios de tiempos.
t Discusiones sobre los procedimientos que utilizan los estudiantes para determinar
la velocidad media y velocidad instantnea que corresponde a la variacin
media de una funcin y la variacin instantnea de una funcin.
t Situaciones con funciones para determinar la pendiente de la recta tangente.

t Discusiones para establecer relaciones entre variacin instantnea como pendiente de una recta
tangente a la curva y variacin media como pendiente de la recta secante a la curva.
t La situacin problema se va complejizando para determinar el valor del consumo del agua en un
instante determinado a partir del cual los estudiantes tienen que determinar una posible funcin.
t Situaciones para determinar un cambio momentneo como una razn de cambio instantneo.
t Discusiones relacionadas con las caractersticas de las situaciones de razn de cambio.
t La situacin problema generaliza una funcin derivada para calcular cualquier instante.
t Situaciones de ejercitacin para determinar las funciones derivadas de algunas funciones polinmicas.
t Discusin sobre la relacin entre la funcin y la funcin derivada correspondiente.
t Discusiones para tratar la relacin que existe entre la continuidad y la derivada de una funcin.
t Generalizacin de algunos patrones para determinar la derivada de una funcin polinmicas sin utilizar el lmite.
t Determinacin de los puntos mnimos y mximos del consumo de agua en la finca de la situacin problema.
t Se da solucin a la situacin problema que orient la secuencia y se

modifican las respuestas dadas al comienzo de la secuencia.
t Caracterizacin de la nocin de derivada como punto de una recta y razn de cambio.
t Aclaracin de dudas que manifiestan los estudiantes.
t Situaciones para evaluar los aprendizajes de los estudiantes con relacin a la derivada.
119
Cules son los intervalos

de cambio en el consumo
de agua que tiene la finca?
IDEAS CLAVE:
t Intervalos de crecimiento y decrecimiento de la funcin.
t Variacin de una funcin en un intervalo.
t Algunos aspectos de las funciones como dominio, rango, variables, dependencia y representaciones.
t Identifico el dominio y el rango de las funciones.
t Determino intervalos de crecimiento y decrecimiento de la funcin.
t Demuestro conocimientos sobre las funciones.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes entiendan el problema y establezcan
una posible solucin a la pregunta que orienta la secuencia.
Materiales: Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen-

t Fotocopia de la situacin problema. te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con
t Lpiz y hojas de papel. la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre
t 2 pliegos de papel peridico o craft. en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual-
t Marcadores. mente si se le facilita en la escuela, que cada grupo tenga
Secuencia didctica: Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?

programa como Derive, Excel o Math, ya que con estos pro-
gramas puede adaptar mejor esta actividad.
Se organizan grupos de 4 estudiantes. A cada uno se les
entrega la siguiente situacin problema.
SEMANA
1
La finca Cafex tiene 16 parcelas. Su sistema de riego con tuberas consume bastante agua. Al
realizar el estudio se elabora una grfica que describe el consumo de agua en un da y se ha
observado que dicho consumo se repite salvo, con pequeas variaciones en pocas de verano.
70 m3
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
Horas
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
-5
-10
Debido a la intencin de mejorar los consumos y generar planes de ahorro de agua, se

quiere analizar: Cul es el consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?
Indqueles lo que deben analizar, lo qu tienen que hacer 1.5 horas, etc. Estas tablas iniciales significan las primeras
y qu de lo que conocen de matemticas, necesitan para aproximaciones intuitivas a instantes que manifiestan los
resolverla. Adems, es preciso que traten de resolver la estudiantes. En caso que no las tengan, invte a estudiantes
pregunta y que lo expresen en una cartelera. Invite a los a que muestren un plan para resolver la pregunta que in-
grupos a exponer sus carteleras mientras los dems las ob- gada por el consumo de agua en cualquier instante. Aclare
servan. Oriente la discusin con las siguientes preguntas: que es encontrar la razn o cociente entre metros cbicos
Cules procedimientos son parecidos?, cules procedimien- consumidos por hora (m3/h) y que empleen lo que haban
tos no son claros?, y cules procedimientos s estn dando indicado de conocimientos matemticos que requeran
respuesta a la pregunta de la situacin problema? para dar solucin a la situacin.
Los procedimientos que muestran los estudiantes se El concepto de Derivada permite conexiones con una
relacionan con determinar tablas, cuya variable indepen- gran cantidad de fenmenos o realidades que se pueden em-
diente ser el tiempo en horas y la variable dependiente plear para ensear tal concepto. Adems, ste se desarrolla de
ser el consumo del agua en metros cbicos. Estas tablas, forma ms natural cuando se presenta una planeacin desde
en cualquier caso, son ms finas si realizan ms partituras tasa media, tasa media de variacin y el pas al lmite
a las horas, es decir, representan el consumo para 0.5, 1.0, como pendiente de una recta. El xito o los inconvenientes
121
SEMANA 1
que tienen los estudiantes con la derivada se relacionan con el usted puede encontrar que algunos determinan el rango
manejo de la funcin en aspectos como la dependencia entre de la funcin y otros suman el consumo de cada una de las
variables, dominio y rango, interpretacin de grficas, frmu- horas para dar el total del consumo, por lo cual, es necesa-
las, funciones lineal y afn, clculo de la pendiente y su ngulo rio que declare que es el rango de la funcin. Con respecto
de inclinacin, intervalos de crecimiento y decrecimiento. (Az- al anlisis de la situacin para un intervalo de tiempo, ellos
carate y otros, 2010). tienen que mostrar que la resta de los valores de las im-
As mismo, con la informacin que presenta la grfica genes de los puntos extremos del intervalo f(6)- f(0) es una
de la situacin, motive a los estudiantes a resolver las si- variacin y de ah la necesidad de hallar las coordenadas
guientes preguntas: de los puntos mximos y mnimos del consumo del agua
Cunto es el consumo total de agua de ese da. Ahora, escriba las preguntas que le hicieron los
que tiene la finca ese da? estudiantes que se relacionan a consultas o aclaraciones
Cunto es el consumo de agua de la finca en el tablero. Seale cules preguntas ya fueron contesta-
entre las 12 am hasta las 6 am? das y cmo, cules faltan y cules seran sus respuestas. Las
En qu hora del da se consume menos agua en la finca? afirmaciones de los estudiantes se relacionan con conoci-
En qu hora del da se consume ms agua en la finca? mientos que tienen de la funcin sobre dominio, rango,
Permita que los estudiantes resuelvan las preguntas apro- coordenadas, intervalos de crecimiento, intervalos
ximadamente en 20 minutos; paralelamente, recolecte de decrecimiento, cambio de concavidad, entre otros.
evidencias de las consultas que le realizan los estudiantes Simultneamente, recolecte muestras sobre lo que los es-
para solicitar aclaraciones, en ese caso, no conteste, slo tudiantes manifiestan que saben sobre esos conceptos.
escchelos. Luego, organice una mesa redonda donde En caso, que no se tenga una respuesta a algunas de las
cada uno de los grupos da su solucin a cada pregunta. In- preguntas, exjales a los estudiantes que las anoten para ir
duzca a los otros grupos solicitar aclaraciones. Con relacin resolvindolas en el trascurso de la secuencia y colquelas
a las posibles respuestas de los estudiantes a las preguntas, en una cartelera para ubicarla en un lugar visible del saln.
Este es un momento adecuado para cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen los intervalos
que son crecientes y decrecientes de la situacin problema.
Materiales: cada grupo tenga un computador o una calculadora

t Fotocopia de la situacin problema. graficadora con algn programa como Derive, Excel o
t Lpiz y hojas de papel. Math, ya que con estos programas puede adaptar mejor
esta actividad.
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do- Desarrollo Propuesto:
cente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- Mantenga los mismos grupos de la sesin anterior. A
tran con la ayuda de un programa o un simulador que cada uno de los grupos entrgueles el problema y que
se encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, resuelvan la pregunta que orienta la semana: Cules
entre otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que son los intervalos de cambio en el consumo de agua
SEMANA 1
que tiene la finca? Las posibles respuestas que puede de la funcin en el intervalo es creciente si f(x2) - f(x1) > 0, o es
encontrar son: 5 intervalos porque lo que los estudian- decreciente si f(x2) - f(x1) < 0.
tes cuentan son los cambios de la curva de cncava a Luego, cada grupo presenta sus intervalos. Valore aque-
convexa o las veces que la funcin es creciente o decre- llos intervalos que estn cercanos uno de otros e indqueles
ciente, 3 intervalos donde la variacin es positiva y 2 que les presenta la siguiente informacin (en tabla) y que
de variacin negativa. establezcan de nuevo la lista de intervalos para que todos
La variacin de una funcin en un intervalo se define tengan los mismos puntos de inicio y final de cada uno.
cuando se realiza una resta entre las imgenes de las funcio- Sugirales que utilicen una cifra decimal realizando apro-
nes de los puntos que precisan el intervalo. Si el resultado de ximaciones. Explqueles que es importante establecer los
esa resta es positivo se dice que la funcin en ese intervalo es intervalos para definir si la variacin es positiva cuando la
creciente y si el resultado de esa resta es negativo se dice que la funcin es creciente o negativa cuando la funcin es decre-
funcin en ese intervalo es decreciente. Simblicamente, se re- ciente. Aclare en que consiste la variacin de una funcin de
presenta as: Si se tiene I = (x1,x2) y x1 < x2 entonces la variacin un intervalo para que calculen los valores correspondientes:
x 0.05 5.87 9.31 11.18 16.11 18.52 21.16 24

f(x) 4.93 21.49 13.78 13.93 38.65 41.54 38.62 60.33
x aproximados 0.0 5.9 9.3 11.2 16.1 18.5 21.2 24
f(x) aproximados 4.9 21.5 13.8 13.9 38.6 41.5 38.6 60.3
Organice una puesta en comn y orintela con las siguien- fique si los estudiantes comprenden que el decimal no
tes preguntas: Qu significa que la funcin sea creciente en corresponde a 11 horas y 2 minutos sino a 11 horas y 12
ese intervalo con referencia a la situacin problema? y qu minutos. Si observa este error, los estudiantes tienen difi-
significa que la funcin sea decreciente en ese intervalo con cultades con las conversiones de tiempo, por tal razn se
referencia a la situacin problema? Valide respuestas que le sugiere que realice otras situaciones de conversin de
se acerquen a que la funcin es creciente implica que se decimal a horas y minutos. Finalmente, pida a los estu-
consume ms agua en ese intervalo y si es decreciente es diantes que realicen una lista de los intervalos de mayor
que el consumo es menor. Recolecte informacin sobre consumo de agua y otra lista de los intervalos que indican
la forma como los estudiantes realizan las operaciones e menor consumo de agua. Este es un momento adecuado
indague sobre qu hora es 11.2 en horas y minutos? Veri- para terminar la actividad.
Actividad 2
En qu consiste: Se espera que los estudiantes resuelvan las situaciones que
se relacionan con aspectos fundamentales de las funciones.
Materiales: Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do-

t Lpiz y hojas de papel. cente elaborar las grficas parecidas a las que se muestran
t 4 pliegos de papel peridico o craft. con la ayuda de un programa o un simulador que se en-
t Marcadores. cuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, entre
123
SEMANA 1
otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que cada Desarrollo Propuesto:

grupo tenga un computador o una calculadora graficado- Organice 4 grupos y asgnele a cada grupo una situacin
ra con algn programa como Derive, Excel o Math, ya que para resolver. Indqueles que tienen que exponer a los
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad. otros determinando qu matemtica est involucrada:
Situacin 1:
Determinen el dominio y rango de las funciones representadas:
y
y
y
5
5
10
0 x P
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4
x
0 0 x
-5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9
5 -6 -5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6
-5
0 x -5
-6 -5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4
-5
Situacin 2:
Determinen el dominio y rango de las siguientes funciones:
B
f(x) = x3 + 2x + 1
C
f(x) =
D
f(x) =
E
f(x) = 3x - 4
Situacin 3: Situacin 4:
Determinen la funcin, dominio y rango de: Elabore un ejemplo de cada una de
B
Si el largo y ancho de una hoja, es el tamao de una hoja carta (21.59 cm x 27.94 cm). las siguientes funciones:
y se determina una margen x. Cunto espacio se tiene para escribir? B
Funcin lineal.
C
Un granjero tiene 200 hectreas y decide arrendar parcelas de 12 C
Funcin afn.
hectreas cada una. Cuntas hectreas le quedan sin arrendar? D
Funcin cuadrtica.
E
Funcin polinmica.
Cada uno de los grupos expone sus respuestas en una plemntelas cuando usted lo crea necesario. Finalmente,
cartelera. Permita que los otros estudiantes realicen las pre- para cerrar la sesin, inste a los estudiantes a escribir qu
guntas correspondientes a aclaraciones solicitadas y com- aprendi y la respuesta a la pregunta de la semana.
Cmo cambia el consumo

SEMANA
2
en dos instantes?
IDEAS CLAVE:
t Velocidades instantneas y velocidades medias.
t Variacin media de una funcin.
t Variacin instantnea de una funcin.
t Interpreto grficos cartesianos que involucran el tiempo.
t Conjeturo sobre las formas de determinar la velocidad
media y la velocidad instantnea.
t Narro mis experiencias relacionadas con la velocidad.
t Interpreto la informacin que presentan algunas frmulas matemticas.
Primera sesin
(Los factores claves para la enseanza y aprendizaje del concepto de derivada son: 1). Las concepciones previas sobre
velocidad que pueden tener los estudiantes. 2). Las representaciones grficas de las funciones para visualizar las ideas de tasa
media de variacin como pendiente de una recta. 3). El proceso que conlleva el paso al concepto de lmite.
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes calculen la variacin media de una funcin en un intervalo.

t Lpiz y hojas de papel. Organice grupos de 3 estudiantes. Insista en que tienen
t 2 pliegos de papel peridico o craft. que construir una experiencia relacionada con velocidad
t Marcadores. que muestre qu entienden por velocidad, velocidad ins-
t Fotocopia de la situacin problema. tantnea y velocidad media. Cada uno de los grupos ela-
t Una calculadora. bora una cartelera y la colocan en un lugar visible para
todos. Cada uno de los grupos las observan y leen las ex-
Solicite a los estudiantes el material con anterioridad. periencias; analizan estas producciones con la pregunta:
125
SEMANA 2
Qu estamos entendiendo por velocidad, velocidad ins- Ahora, cada uno de los grupos, va a retomar la situacin
tantnea y velocidad media? Permita que los estudiantes problema que orienta la secuencia y los datos de la tabla an-
realicen sus aportes relacionados con lo que han visto terior sobre las aproximaciones de las coordenadas: x y f(x).
en fsica, como la frmula velocidad = y la veloci- Explqueles que la funcin es continua y que se dan interva-
dad instantnea se tiene que asociar a velocidades en los seguidos uno de otro y cerrados por definicin de la mis-
un instante. Los relatos deben mostrar cmo se cambia ma variacin media. Para ello, exprseles la forma de calcular-
de una velocidad a otra en un recorrido particular con la como cociente. Luego, cada grupo completa la siguiente
algn medio de transporte. Sin embargo, los estudiantes tabla (permtales usar calculadora y realizar aproximaciones
asocian la velocidad media a la idea de promediar algu- a un decimal) y qu contesten: Qu significado adquiere esa
nas velocidades. velocidad media con la situacin problema?
Intervalos
f(b)
[ 0.0, 5.9]
f(b) - f(a)
[5.9, 9.3]
[9.3, 11.2]
f(a) [11.2, 16.1]
b-a
[16.1, 18.5]
[18.5, 21.2]
a b [21.2, 24]
La velocidad media de un intervalo de tiempo es una ra- Cada uno de los grupos expone su respuesta que
zn entre la diferencia de las distancias recorridas y la diferen- se relaciona con la velocidad media y muestra la canti-
cia de esos instantes de tiempo. Simblicamente se representa: dad de metros cbicos consumidos en un intervalo de
I= de tal manera la velocidad media es = . tiempo dado.
La variacin media o tasa media de variacin de un intervalo Luego, cada uno de los grupos analiza: Qu significa
de la variable independiente es una razn entre la diferencia el dato negativo en el cociente? y qu significa el dato posi-
de las imgenes correspondientes a los puntos iniciales del in- tivo en el cociente? Las respuestas se relacionan a que el
tervalo y la diferencia entre los puntos iniciales del intervalo. Si consumo de agua es menor o mayor en ese intervalo de
simblicamente I = la variacin media es . tiempo. As mismo, explqueles el tipo de variacin media
Ambas presentan la misma idea pero se sugiere iniciar el pro- que se puede establecer empleando la frmula y la grfi-
ceso de enseanza desde la idea de velocidad media. ca simultneamente.
SEMANA 2
f(x + h) f(x)
f(x + h) f(x + h) - f(x)
f(x + h) - f(x) f(x)
f(x) f(x + h)
h
h 0 h
0 x x+h 0
x x+h x x+h
f(x + h) - f(x) f(x + h) - f(x) f(x + h) - f(x)

>0 =0 <0
h h h
Variacin media positiva Variacin media nula Variacin media negativa
Para cerrar, coloque las siguientes situaciones para evaluar:
Situacin 1: Calcule la variacin media en el intervalo Situacin 2: Un objeto es lanzado haca arriba y su movimiento lo
indicado: describe la frmula: s(t) = -4t2 + 20t + 1
a). y = 2x en el intervalo [-3,1] a). Elabore una tabla del espacio recorrido desde 0 hasta 10 segundos.
b). y = en el intervalo [3, 3.5] b). Velocidad media del objeto en el intervalo [1, 4].
c). y = 5x3 + 4x2 - 5 en el intervalo [-1,1] c). Escribir una interpretacin de este resultado.
Luego, cada uno de los estudiantes manifiesta en cules preguntas de cada situacin tuvo dificultades para que
otros compaeros le ayuden a comprender lo que tena que hacer y por qu. Recolecte evidencias de la forma de ex-
plicar y complemntelas.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes comprendan la relacin entre
la variacin media y variacin instantnea de una funcin.

t Lpiz y hojas de papel. Organice los mismos grupos de la sesin anterior. Realice
t Fotocopia de la situacin problema. una discusin a travs de la pregunta: Qu entendemos por
t Calculadora. velocidad instantnea? Sus ideas se relacionan con la veloci-
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al dad que se da en cada minuto, en cada segundo, o en cada
docente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- instante; es decir, un tiempo puntual o determinado. Inv-
tran con la ayuda de un programa o un simulador que se telos a dar un ejemplo ayudados de sus experiencias que
encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica. entre se relacionan con montar bicicleta. trasladerse en carro o
otros. Igualmente si se le facilita en la escuela que cada correr, pero insista que le den un dato; por ejemplo, si mon-
grupo tenga un computador o una calculadora graficado- to bicicleta, cul es la velocidad que tengo a los 3 minutos de
ra con algn programa como Derive. Excel o Math. ya que montarla?. Luego, pregnteles: Cmo podemos utilizar la
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad. velocidad media para determinar una velocidad instantnea?
127
SEMANA 2
Consienta que los grupos discutan y que enuncien su po- Para la velocidad instantnea en un instante es
sicin frente a este aspecto. Valide respuesta que asocien a donde y la variacin instntanea
que el intervalo se va haciendo cada vez ms pequeo o de una funcin en un punto es donde .
la diferencia del intervalo es casi cero o plenamente cero. Entrgueles a cada uno de los grupos la situacin y las
La velocidad instantnea es la velocidad dada en un siguientes tablas que muestran los datos de algunos puntos
instante y la variacin instantnea de una funcin o tasa ins- de la grfica para que calculen la aproximacin a la velocidad
tantnea de variacin es la variacin puntual en un valor de la instantnea a t = 15 horas y sugirales que realicen los in-
variable independiente. Ambas son lmites, que se expresan: tervalos, cada vez ms pequeos, que se puedan considerar
muy cercanos al valor cero y esto se simboliza t ! 0 .
x 13 14 15 16 17 x 14.66 14.81 15.38 14.82 14.86 15.03 15.16 15.20

f(x) 18.5 23.4 31 38.1 41 f(x) 28.44 29.60 33.71 29.65 29.91 31.14 31.91 32.40
Cada uno de los grupos debe decidir cul es la tabla con horas. Insista en que los estudiantes pasen al tablero a mos-
los valores ms pequeos que se establecen con el tiempo trar sus acercamientos, que se deben asemejar a los que se
muestran a continuacin:
Considere el intervalo [15,17] cuya duracin o tamao es de 2 horas, es decir entonces el valor de
Otro intervalo [15,16] cuya duracin es de 1 hora, es decir , entonces el valor de
Otro intervalo [14,15] cuya duracin es de 1 hora, es decir , entonces el valor de
Se da entender que el valor de la velocidad en instante t= 15 horas, est entre

Continuemos con valores para que los tamaos de los intervalos sean menor que 1, as:
Otro intervalo , [14.66,15], cuya duracin es de 0.34 hora, es decir = 0.34,.

entonces el valor de
Otro intervalo , [15, 15.03], cuya duracin es de 0.33 hora, es decir = 0.33,
entonces el valor de
Lo que observamos es que la velocidad instantnea es ne una funcin que no es fcil definir algebraicamen-
aproximadamente a las 15 horas. te, por eso es difcil calcular su valor con esta expresin.
Advirtales que este proceso establece una suce- Contine mostrando que la idea de que el tamao de
sin donde los intervalos son cada vez ms pequeos ese intervalo es cero, se expresa como o h y otra defi-
y tienden a cero en su tamao, de tal manera que se nicin de ese lmite es el que se muestra a continuacin:
modelan con lmite. Mustreles la expresin: donde es el punto que se le calcula a la varia-
donde . Debido a que la situacin problema tie- cin instantnea.
SEMANA 2
Permita que los grupos contesten: En qu se parecen diantes realizan los reemplazos y cmo manejan algunos
las frmulas para calcular la variacin instantnea?. y que procedimientos algebraicos. En caso de encontrar errores
exploren el uso de la frmula para calcular en el manejo algebraico, ilstreles como hacerlo para rea-
la variacin instantnea en el punto x = 2 de la funcin lizar un buen procedimiento.
f(x) = 3x + 5x 1. Luego. organice una puesta en comn
2
Cierre la sesin con la pregunta de la semana y esta-
y valide respuestas que se relacionan a ideas como tanto blezca que registren en los cuadernos en qu consiste la
h como = b a entonces ambas expresan que se acer- variacin media y variacin instantnea de una funcin,
can a cero o es cero plenamente; y f (a + h) f(a) como junto con lo comprendido de conceptos como la veloci-
f(b) f(a) son lo mismo porque b= a+h . Con respecto a dad media y la velocidad instantnea de una funcin que
la segunda pregunta, observe las formas en que los estu- involucra el tiempo.
129
3 SEMANA
Cmo grafico los instantes

de consumo de agua
que tiene la finca?
IDEAS CLAVE:
t La pendiente de la recta secante y de la recta tangente.
t El significado geomtrico de la derivada.
t Interpreto la pendiente de una curva.
t Represento grficamente la derivada.
t Conjeturo sobre los clculos de pendientes.
Primera sesin
La representacin geomtrica de la variacin media de una funcin es la representacin de la pendiente de una secante. La
idea intuitiva que tienen los estudiantes sobre la pendiente est relacionada a la inclinacin: si hay ms inclinacin, es mayor la
pendiente. Estas ideas contribuyen a la idea de derivada como pendiente de una curva.
Actividad 1
En qu consiste: Los estudiantes muestran clculos para determinar pendientes de secantes.
Materiales: se encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica,

t Lpiz y hojas de papel. entre otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que
t 2 pliegos de papel peridico o craft. cada grupo tenga un computador o una calculadora
t Marcadores. graficadora con algn programa como Derive, Excel o
t 1 Calculadora. Math, ya que con estos programas puede adaptar mejor
t Fotocopia de situacin problema. esta actividad.
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do- Organice 4 estudiantes por grupo y que sean los mismos
cente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- de la primera semana. Cada uno de los grupos resuelve la
tran con la ayuda de un programa o un simulador que siguiente situacin:
SEMANA 3
Situacin 1: Cul de los puntos A, B y C tiene ms pendiente? Justifiquen la respuesta.
B
6
C
2
x
0
-2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
-1
-2
-3
Cada uno de los grupos expone sus razones que estn li- ya que lo que sucede en dos puntos, sucede con cada uno
gadas a sus experiencias con subir montaas y/o al esfuer- de los puntos de la recta. Recuerde la frmula para hallar la
zo fsico que realizan. Recolecte evidencias de las palabras pendiente de una recta m = P1 (x1 , y1 ) P2 (x2 , y2 ) donde
que utilizan los estudiantes como inclinacin, pendiente son puntos de la recta.
de la curva o empinado, puesto que cada una le indica Pregnteles: Qu relacin existe entre la frmula de la
las ideas de pendiente que manejan los estudiantes. Cada pendiente de una curva y las establecidas para la variacin
grupo elabora una cartelera y expone su posicin. Invte- media? Valide respuestas que se asocien a que ambas re-
los a seleccionar una respuesta para el curso, con relacin presentan un cociente o una razn, es decir, es lo mismo
al punto que tenga la mayor pendiente. Dgales que este ya que se ve la variacin en dos puntos. Aclare que lo que
punto ser su conjetura a validar con la experimentacin. se est encontrando es la pendiente de una secante que es
Realice la pregunta: Cmo podemos determinar con mayor una recta que pasa por dos puntos de la curva.
precisin, cul es el punto que tiene la mayor pendiente? Ahora, cada uno de los grupos, trazar tres secantes
Existirn respuestas de los estudiantes relacionadas en la grfica del consumo de agua de la finca de tal forma
con un instrumento, una frmula, algunos asociaran la idea que uno de los puntos sean los que estn determinados
de pendiente a la recta. otros sealarn el valor que co- en la situacin 1. Pregnteles: Todos los valores de las pen-
rresponde a la frmula de la recta o el valor del ngulo de dientes son iguales en todas las secantes? Indudablemente
inclinacin. Aproveche la idea de determinar la pendiente que no, ya que depende del punto que se tome de la cur-
de recta y pregnteles: Qu se requiere para determinar una va, pues su inclinacin cambia. Cabe la pregunta: Cul
recta? Valide la respuesta que hable de dos puntos. Qu pendiente es la que ms conviene para resolver la pregunta
se requiere para encontrar la pendiente de una recta? Valide de la secuencia? Valide respuestas que enuncien la secan-
respuestas con relacin a las coordenadas de dos puntos. te que se define ms cerca al punto dado o a un instante
Por qu son necesarios dos puntos tanto para la pendiente definido. Luego, de la situacin 1 de esta sesin, pdales
como para la recta? Admita la respuesta de que cada uno que coloquen las coordenadas para los puntos A, B y C
de los puntos mantiene la misma direccin o inclinacin, y que calculen algunas pendientes de las secantes que
131
SEMANA 3
trazaron; d el tiempo suficiente para que los estudian- Para cerrar la sesin, coloque la siguiente situacin para
tes realicen sus clculos de cada una de las pendientes evaluar de forma individual:
de las secantes, elaboren una cartelera y organicen una
puesta en comn con relacin a las preguntas: Cul de Situacin 2: Encuentre la pendiente de la recta secante
los puntos A, B y C tiene ms pendiente? y cul de las que pasa por los puntos cuyas coordenadas de las
pendientes encontradas son las que se acercan ms al abscisas se indican. Grafique la curva y la recta secante:
valor de la pendiente en ese punto? Valide las respuestas f(x) = x2 - 3 en los puntos cuyas coordenadas
que hablen de las pendientes de las secantes cuyos pun- de las abscisas son x1 = -2 y x2 = 0
tos estn muy cercanos. g(x) = -x3 + 1 en los puntos cuyas coordenadas
de las abscisas son x1 = 0 y x2 = 1
Recolecte evidencias de las preguntas que realizan los estudiantes y pregnteselas a los dems para que ellos realicen
las aclaraciones respectivas. Este es un momento adecuado para cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Los estudiantes calculan la pendiente de una recta tangente de un punto de la curva.
Materiales: cada grupo tenga un computador o una calculadora

t Lpiz y hojas de papel. graficadora con algn programa como Derive, Excel o
t Una calculadora. Math, ya que con estos programas puede adaptar mejor
t Tabla de datos. esta actividad.
t Fotocopia de la situacin problema. Desarrollo Propuesto:
Organice los mismos grupos de la sesin anterior. Recuer-
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do- de la situacin de la curva y que se est preguntando cul
cente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- de los puntos A, B y C tiene ms pendiente; para ello usted
tran con la ayuda de un programa o un simulador que les va a dar las siguientes tablas de tal forma que la distan-
se encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, cia entre los puntos es casi cero para determinar la pen-
entre otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que diente de cada una de las secantes que se forman.
Puntos cercanos A:(4,5) Puntos cercanos B:(5,6) Puntos cercanos C:(7,2)

3.9 4.79 4.9 5.99 6.9 2.39
3.96 4.92 4.96 5.9984 6.96 2.1584
4.05 5.1 5.05 5.9975 7.05 1.7975
4.1 5.2 5.1 5.99 7.1 1.59
Como cada grupo realiza los clculos para determinar el las pendientes de las tangentes en esos puntos y valide
valor aproximado de la pendiente en esos puntos. Orga- respuestas que mencionen que la pendiente del punto A
nice una puesta en comn sobre las aproximaciones de es cercana a 2, la pendiente del punto B es cercana a 0 y
SEMANA 3
la pendiente del punto C es cercana a -4; por lo tanto, la As mismo, recurdeles que para hallar una ecuacin
mayor pendiente se da en el punto A. Los posibles errores de una recta se requieren las coordenadas de un punto y la
que mostrarn los estudiantes son a nivel de los clculos, pendiente, en consecuencia deben calcular las ecuaciones
por eso admtales usar la calculadora. de las rectas tangentes de los puntos A, B y C y que las
Recurdeles que este proceso establece una sucesin representen en la grfica:
de intervalos cada vez ms pequeos y tienden a cero y
en su tamao, y de ah que se modelan con lmite como

y=6 B
6
se hizo con la variacin instantnea de una funcin. Inv- A

y= - 4x + 30
telos a calcular las pendientes de cada uno de los pun-

4
tos A, B y C si la expresin algebraica de la funcin es:

2
g(x) = -(x 6)2 2 (x 6) + 5 empleando la frmula 0 2 4 6 8 10 12
, donde a es el punto que se le calcula a la -2
pendiente. Recolecte evidencias de la forma como los es- f(x) = - (x - 6)2 - 2(x - 6) + 5
tudiantes emplean el lgebra, especialmente para realizar

los clculos de un trinomio cuadrado perfecto, en el uso Explicite que hallar la pendiente de la recta tangente a un
del signo menos como ste altera los signos de un pro- punto de una funcin es hallar la derivada de la funcin en
ducto y la suma de trminos semejantes. ese punto y que se denota de la siguiente manera:
La derivada de f en a, se representa f' (a) y se calcula

con el siguiente lmite: S
Q
f(a+h)
[f(a)+h] - f(a)
P R
f(a)
h
a a+h
Igualmente, pueden presentarse valores de la pendien- Ahora, coloque los siguientes ejercicios para que deter-
te positiva, nula o negativa que se asocian a los tipos de minen la ecuacin de la recta tangente en el punto dado y
variacin que tiene la funcin en ese punto. elaboren la correspondiente grfica:
f(x) = 2 2x P(0,2) g(x) = -2x3 1 P(1, -3) h(x) =x2 4x P(2, -4) i(x) = x P(3, -3)
Luego, entre los grupos se comparten el cuaderno y evalan si realizaron las mismas grficas y rectas de ecuacin.
As mismo, le escriben a los cuadernos recibidos las observaciones a mejorar con relacin a los clculos algebraicos o a
las grficas elaboradas.
Para evaluar, coloque las siguientes situaciones para que la resuelvan los grupos:
133
SEMANA 3
Estimen el valor de la pendiente de la recta tangente a la curva en el punto (x.y)
(x,y)
1
x
0
-4 -3 -2 -1 1 2 3 4
-1
-2
-3
-4
(x,y)
2
0 x
-3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-1
-2
Cierre la sesin con la pregunta de la semana y que registren en los cuadernos qu es lo que aprendieron.
Cmo cambia el consumo de

SEMANA
4
agua de la finca en un instante?
IDEAS CLAVE:
t La derivada como razn de cambio.
t Relaciones entre variacin instantnea y razn de cambio.
t Calculo la razn de cambio entre las variables involucradas.
t Establezco relaciones entre variacin instantnea y razn de cambio.
Primera sesin
Los fenmenos que ocurren en la naturaleza estn relacionados entre s; por ejemplo, la aceleracin con que se desplaza un
mvil depende de la magnitud de la fuerza que se le aplica, mientras la distancia que recorre dicho mvil depende del tiempo.
Lo que generalmente interesa es la rapidez con que cambia el valor de la variable dependiente de una funcin cuando el valor
de la variable independientemente cambia.
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes establezcan la razn de cambio.
Materiales: Por razn de cambio de media de y respecto a x des-

t Hojas de papel y lpiz. de x = x0 hasta x = x, se entiende: = y este
cociente cuando x " x0 , se denomina razn de cambio
Desarrollo Propuesto: instantneo de y con respecto a x. Pregnteles: Cules
Realice un recuento de lo visto hasta el momento con ideas o conceptos de los trabajados se asocian a la razn de
respecto a la derivada. Introduzca la relacin de variacin cambio? Valide respuestas relacionadas a velocidad media
instantnea de la funcin, la velocidad instantnea y la de- y secante para razn de cambio de media y velocidad ins-
finicin de la derivada como razn de cambio instantneo. tantnea y tangente a razn de cambio instantneo.
As mismo, asocie la razn de cambio a la recta tangente Organice 2 grupos, para que cada uno conteste una de
de un punto a una curva. De la siguiente forma: las siguientes situaciones:
135
SEMANA 4
Situacin 1: razn de crecimiento de 10 pulg /pulg , es decir, que el rea

Calcule la razn de cambio del rea de un cuadrado cambia 10 por cada unidad de pulgada que se aumenta en
respecto a un lado cuando el lado mide 5 pulgadas. cada lado del cuadrado. En la segunda situacin, calculan
la derivada f'(2) = y obtienen la respuesta 168
Situacin 2: / , es decir, una razn de crecimiento de 168 mil ha-
habitantes ao
Calcule la razn de cambio del crecimiento de la bitantes por ao.

poblacin durante dos aos. Tenga en cuenta que Todas las cantidades que se encuentran en la vida diaria
se modela con la expresin f(t) = 2 (t+40) que da el
2
cambian con el tiempo. Esto es cierto especialmente en las in-
resultado de miles de habitantes vestigaciones cientficas. Por ejemplo, un qumico puede estar
interesado en la cantidad de cierta substancia que se disuelve
Apruebe que los grupos expongan a los otros sus respecti- en el agua por unidad de tiempo. Comnmente, las razones de
vos clculos para encontrar el valor de la razn de cambio. cambio se asocian al tiempo como y tambin incluyen .
Las respuestas de los estudiantes, en la primera situacin, Paralelamente. dgales a los estudiantes que realicen
muestran que establecen la funcin f (a) = a , siendo a el
2
preguntas para solicitar aclaraciones al respecto. A conti-
valor de la arista y realizan el correspondiente lmite para nuacin, organice grupos de 5 personas y cada uno de los
f' (5) = que permite obtener la respuesta de grupos calcula las siguientes razones de cambio:
Situacin 3: Situacin 4:
La relacin entre la temperatura F en la escala Fahren- Una escalera de 5 metros de largo est apoyada en una
heit y la temperatura C en la escala Celsius est dada casa. Si el extremo inferior se desliza por el suelo a razn
por C = (F 32) Cul es la razn de cambio de F con de 1m/seg, qu tan rpido cambia el ngulo entre la
respecto a C cuando C= 40? escalera y el suelo cuando el extremo inferior est a 2
metros de la casa?
Situacin 5:
Un rombo tiene 16 cm de lado. Dos de los vrtices Situacin 6:
opuestos se separan a razn de 2cm/seg. Con qu La intensidad I (en amperes) de la corriente elctrica
rapidez cambia el rea, en el momento en que los en cierto circuito est dada por I = 110/R. donde R
vrtices se han separado una distancia de 20 cm? denota la resistencia (en ohms). Encuentre la razn
(Tener en cuenta que los lados del rombo tienen 16 de cambio de I con respecto a R cuando la resisten-
centmetros en todo instante). cia es 15 ohms.
Cada uno de los grupos compara sus procedimientos y mencineles que si existen diferencias es necesario que realicen las
correspondientes aclaraciones para ver quin tiene la razn. Este es un momento adecuado para cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes puedan determinar la razn de cambio del volumen de agua cada hora.
SEMANA 4
Materiales: sumos segn la razn de cambio de cada hora, desde la de

t Fotocopia de la situacin problema.
menor a la de mayor valor. Invtelos a que revisen su res-
puesta dada a la pregunta de la primera semana.Cul es el
t Calculadora.
consumo de agua que tiene la finca en cualquier instante?
Cada uno de los grupos presenta el orden de las razones
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do- de cambio y la respuesta a la pregunta anterior. Realice
cente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- acuerdos cuando existan contradicciones o djelos como
tran con la ayuda de un programa o un simulador que se preguntas. Indqueles que un curso dieron la siguiente de-
encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, entre finicin de la funcin as:
otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que cada Pregnteles: El orden de las razones de cambio que se ob-
grupo tenga un computador o una calculadora graficado- tiene con esta funcin, se mantiene o cambia comparado con
ra con algn programa como Derive, Excel o Math, ya que la que hizo cada grupo? Justifiquen la respuesta. Conceda
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad. que los grupos den sus razones y luego que realicen los
Desarrollo Propuesto: clculos pertinentes para deducir la pendiente, verificar sus
Organice grupos de 4 estudiantes y que sean los mismos respuestas y realizar las modificaciones correspondientes.
de la primera semana. Cada grupo, tiene la grfica de la Valide las soluciones que digan que el orden se mantiene,
situacin problema de la secuencia y tienen que definir pero lo que cambia son los valores de la razn de cambio.
una funcin a trozos de tal forma que su representacin Para cerrar la sesin, cada uno de los grupos. contesta
se parezca o se asemeje a la dada. Luego, cada uno de los la pregunta de la semana y verifican si lo desarrollado hasta
grupos tiene que encontrar la pendiente de la curva cada el momento ha permitido resolver algunas de las pregun-
2 horas, realizar los clculos respectivos y organizar los con- tas elaboradas en la primera semana.
A partir de los desempeos propuestos en las semanas 1, 2, 3, 4 y las evidencias de las actividades desarrolladas,
analice tanto la informacin para determinar el alcance de los aprendizajes que han tenido los estudiantes, as como
las dificultades y disee las estrategias que permitan promover el mejoramiento.
137
5 SEMANA
Cmo determinar una funcin

del consumo de agua de la finca
IDEAS CLAVE:
t La funcin derivada.
t Determino la funcin derivada.
t Explico procedimientos sobre el clculo de pendientes.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen una relacin
para definir la funcin derivada de algunas funciones.
Materiales: mino del trinomio cuadrado. Proponga a los estudiantes que

t Calculadora. grafiquen la funcin que se determina con las coordenadas
t Lpiz y hojas de papel. de la tabla y pregnteles a qu figura se asemeja. Luego de
Desarrollo Propuesto: determinar una recta, que a la postre es lo que deben obte-
Organice los mismos grupos de la semana anterior. Cada ner, establezca que determinen la ecuacin que es y = 2x.
uno de los grupos tiene que hallar las pendientes de los Ahora, solicteles que usen la definicin para calcular la
puntos que se indican en la tabla de la funcin y = x . 2
pendiente de un punto de la recta tangente para calcular la
funcin. Pregnteles: Cul ser el valor que nos saldr? Los es-
x -3 -2.5 -2 -1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
tudiantes tienen que relacionarlo con la recta , Si ve que no
pendiente
avanzan dgales que el valor del punto a va ser x y que utilicen

la definicin conh . De tal forma que los reemplazos queden:
y declare que es equivalente a
Ahora, que analicen los procedimientos correspondientes Al realizar los reemplazos se obtiene la funcin . Pre-
para determinar en qu se parecen y qu cambian al hacer gnteles. si esto saldr todas las veces? Lo que dirn los
el clculo del valor de la pendiente en esos puntos. Lo que estudiantes es que s por razones del lmite o por estar pen-
tienen que concluir es que lo que queda es el segundo tr- sando en todos los valores de x .
SEMANA 5
h(x) = x3 i(x) = - 4x2 j(x) = 5x3 2x + 3 k(x) = -3x2 + 5x 2

De nuevo, exja a los grupos un proceso similar para
hallar la funcin derivada de las siguientes funciones y que Permita que los grupos compartan sus respuestas y se
realicen, por cada una de ellas, su correspondiente grfica y aclaren las dudas que surjan. Este es un momento adecua-
derivada definiendo cmo se relacionan entre ellas: do para cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen la funcin derivada de la funcin de la situacin problema.
Materiales: su funcin y los otros analizan si les dio la misma, en caso

t Fotocopia de la situacin problema. contrario, se revisarn los procedimientos que utilizaron los
t Lpiz y hojas de papel. grupos para determinar cul es el error y hallar la funcin
t Calculadora. correcta. Luego, cada uno de los grupos realiza la corres-
pondiente grfica de la funcin derivada.
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- En este momento, es necesario que usted les aclare
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con que no se ha garantizado que la funcin del consumo
la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre del agua sea derivable en todos los puntos, ya que se
en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual- tiene que garantizar que existe f' (a) cuando la derivada
mente si se le facilita en la escuela, que cada grupo tenga por la derecha de a y la derivada izquierda de a existen y
un computador o una calculadora graficadora con algn son el mismo valor. En caso de que suceda que no sean
programa como Derive, Excel o Math, ya que con estos iguales, entonces f' (a) no existe. Esto se expresa de la
programas puede adaptar mejor esta actividad. siguiente manera:
Se mantienen los mismos grupos de la semana anterior.
Cada uno de los grupos, apoyados con la definicin de la Exjales a los estudiantes que verifiquen el valor de la
funcin de consumo de agua, calculan la funcin derivada derivada para los puntos de la funcin donde x vale 0, 8,
para las 24 horas. Al finalizar uno de los grupos comparte 16.5, 21 y 22.7. En este caso, la funcin es derivable.
Actividad 2
En qu consiste: Se espera que los estudiantes, con la visualizacin, puedan
determinar si las funciones son derivables en un punto que se indica.
Materiales: la ayuda de un programa o un simulador que se encuentre

t Fotocopia de las situaciones. en la red como Geogebra o Grapmathica, entre otros. Igual-
t Hojas de papel y lpiz. mente si se le facilita en la escuela, que cada grupo tenga
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al docen- programa como Derive, Excel o Math, ya que con estos pro-
te elaborar las grficas parecidas a las que se muestran con gramas puede adaptar mejor esta actividad.
139
SEMANA 5
Organice parejas. Cada una determina si los puntos P son derivables y contesten: Por qu son o no derivables?.
y
y
6
4
y
5
3
4 2
4
F P P
3 1
3
x
2 0
2 -6 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5
1
-1
x
0
1
-3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
-2
0 x
-1
-2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9
-3
-2
-1
-4
-3
-2
-5
Permita que los estudiantes expongas sus posiciones para que se llegue a un acuerdo con relacin a que si la grfica pre-
senta un pico o una esquina, sta no es derivable en este punto a pesar de ser contina, o en caso que no est definible
en ese punto tampoco es derivable.
Para cerrar, coloque la siguiente situacin para que cada estudiante la resuelva:
Situacin 1:
Compara las grficas de las dos funciones y razona detalladamente si una de ellas es la funcin derivada de la otra.
y
4 6
3 5
3
2 4 2
1
1 3
0 x
0 x
-6 -5 -4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7
2
-3 -2 -1 1 2 3 4 5
-1
-1 1
-2
0 x
-2
-3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 -3
-3 -1 -4
-4 -2
-5
Recoja y recolecte evidencia de los razonamientos de resolucin de las preguntas que se construyeron durante
los estudiantes y cierre la semana con la pregunta de la se- la primera semana, y a su vez, stas contribuyen a la solu-
mana, enfatizando en cmo lo desarrollado contribuye a la cin del problema central.
Cmo calculo el consumo

SEMANA
6
de agua de la finca
en un instante determinado?
IDEAS CLAVE:
t La relacin entre continuidad y derivabilidad.
t Concavidad de las funciones.
t Algunas formas de calcular la derivada sin el lmite.
t Establezco la relacin entre la derivada y la continuidad de una funcin.
t Conjeturo las formas de clculo de las derivadas de algunas funciones polinmicas.
t Determino el valor de una pendiente.
Primera sesin
El estudio de la derivada requiere que se analicen sus implicaciones a nivel de conceptos de la
continuidad. Existen tres casos cuando se analiza para un punto. Primero, que en el punto la funcin
sea continua y derivable; segundo que en el punto la funcin presenta un salto por lo tanto no se
puede calcular la derivada y el tercero que la funcin sea continua pero no es derivable.
Actividad 1
En qu consiste: Los estudiantes deducen las relaciones que existen entre la derivada y la continuidad.
Materiales: encuentre en la red como Geogebra o Grapmathica, entre

t Fotocopia de las grficas. otros. Igualmente si se le facilita en la escuela, que cada
t Hojas de papel y lpiz. grupo tenga un computador o una calculadora graficado-
t 1 Calculadora. ra con algn programa como Derive, Excel o Math, ya que
con estos programas puede adaptar mejor esta actividad.
Solicite a los estudiantes el material. Se le sugiere al do- Desarrollo Propuesto:
cente elaborar las grficas parecidas a las que se mues- Organice grupos de 3 estudiantes. Cada uno de los grupos
tran con la ayuda de un programa o un simulador que se tiene la siguiente situacin.
141
SEMANA 6
Situacin1:
De cada una de las grficas. determinen en los puntos sealados si la funcin es derivable y continua en ese punto.
0 A F x
-4 -2 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
J
-2
-4
D C
3
F
2
S
0 x
-4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
-1
-2
Permita que cada uno de los grupos exponga, mien- Indqueles a los grupos que realicen 2 ejemplos grfi-
tras en el tablero escribe las caractersticas que sirven cos de funciones sobre cada una de las afirmaciones es-
para determinar la relacin de continuidad y derivada critas. Recolecte evidencias de estos ejemplos y escriba
que se refieren a las siguientes ideas: Primero, en el pun- en el tablero las preguntas que le realizan los estudiantes.
to donde se presenta el salto no hay continuidad y no es Cuando los estudiantes terminen los ejemplos creados por
derivable; segundo, si en un punto se tiende al mismo ellos, vuelva a poner a discusin las anteriores preguntas,
valor de la tangente acercndose por defecto y por exce- de tal forma que se establezcan acuerdos matemticos con
so a ste, es derivable y continua en ese punto la funcin; los estudiantes y hgalos anotar dichos acuerdos. Ya que se
y tercero, si el valor de la tangente es distinto al acercarse est estudiando si la funcin es derivable en un intervalo
por defecto y por exceso a ste, no es derivable aunque y existe un punto donde no es derivable, pregunte, qu
puede ser continua. se puede concluir? Valide respuestas como: Una funcin es
Si una funcin es derivable, entonces es continua, si la fun- derivable en un intervalo si es derivable en cada uno de los
cin no es continua entonces la funcin no es derivable; y si la puntos, pero si es slo un punto donde se encuentra que
funcin es continua es posible que la funcin sea derivable o no es derivable. no es derivable en el intervalo. Este es un
no sea derivable. momento adecuado de cierre de la actividad.
SEMANA 6
Actividad 2
En qu consiste: Se espera que los estudiantes determinen en qu horas
el consumo de agua es menor y mayor en la finca.
Materiales: una diferencia; si da positivo es creciente y si da negativo

t Fotocopia de la situacin problema. es decreciente, entonces, as se determina la concavidad.
t Hojas de papel y lpiz. Indqueles que expresen esta idea en trminos matemti-
t Una calculadora. cos y valide expresiones que se acercan a:
Si f es creciente para a < b, y f es decreciente para b < c y
Desarrollo Propuesto: f'(b) = 0, entonces b es un valor de la funcin donde existe
Se mantienen los mismos grupos. Comnteles que tienen un mximo relativo de f. O Si f es decreciente para a < b. y f
que establecer los instantes (horas y minutos) en que los es creciente para b < c y f'(b) = 0 entonces b es un valor de la
consumos de agua son menores y mayores en la finca. funcin donde existe un mnimo relativo de f.
Luego, pregnteles: Cmo debe ser el valor de la pendien- Ahora, coloque a cada uno de los grupos, las siguien-
te en ese instante que indicamos? Exjales que escriban las tes situaciones:
respuestas en el cuaderno y que tales respuestas son sus
conjeturas. Luego, cada uno de los grupos realiza sus Situacin 2: En cada uno de los siguientes casos, estudie-
clculos y analiza los valores encontrados. Es el mismo mos la continuidad y derivada de la funcin. Es derivable
en todos los puntos?
en todos los casos? Valide que en cada uno de los casos
la pendiente da cero. Invtelos a revisar su conjetura de
cmo debe ser la pendiente. Cuestinelos sobre cmo sa- Expliquemos utilizando las representaciones algebraicas
ber si es un mnimo o un mximo de consumo. Para ello, y visuales cada uno de los casos.
permtales que se guen por la grfica ya que sta defi-

ne una concavidad haca abajo cuando es mximo y una Situacin 3: Determinemos. para qu valores
de a y b y la funcin es continua y derivable?
concavidad hacia arriba cuando es mnimo. Pregnteles:
Qu sucedera si no se tiene la grfica de una funcin para
determinar estos puntos, sino solo se tiene la representacin
algebraica o tabular? Apruebe que los grupos realicen una
respuesta y que la expongan. Es posible encontrar la si- Paralelamente, recolecte evidencias de la forma de proce-
guiente respuesta como vlida: Se toma un valor antes y der de los estudiantes y aclare las dudas que se van presen-
despus muy cercanos al valor donde se est encontran- tando por los clculos algebraicos. Este es un momento
do la pendiente y se calculan sus imgenes para realizar adecuado para cerrar la sesin.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes realicen clculos de derivadas de funciones polinmicas.
143
SEMANA 6
Materiales: vada de la funcin y realiza la exposicin a los otros. Invite

t Hojas de papel y lpiz. a los grupos a realizar las aclaraciones correspondientes y
t 2 pliegos de papel peridico o craft. que analicen si esa manera de proceder es correcta y si se
t Marcadores. cumple para cualquier ejemplo. Valide respuestas a ideas
como: Para hallar la derivada de f(x) = ax corresponde la
Solicite el material a los estudiantes con anterioridad. funcin derivada al valor de solo a, es decir, f'(x) = a. En
Desarrollo Propuesto: el caso de f(x) = ax2 corresponde la funcin derivada a
Organice tres grupos. Cada uno debe establecer una fr- 2x cuando a vale 1, semejante a bajar el 2 de la x porque
mula para calcular la funcin derivada de una clase de fun- si el valor de a es diferente de 1, se tiene que multiplicar
cin sin que se tenga que realizar el lmite que la define. por 2 a a y colocar la x; es decir, f(x) = x2 , por lo cual su
Permtales a los estudiantes que pregunten; si es necesa- derivada es f'(x) = 2x y f(x) = ax2 entonces su derivada es
rio, d un ejemplo como el siguiente: Si se tiene la funcin f'(x) = 2ax. En el caso de f(x) = ax3 corresponde la fun-
y = 2x entonces la funcin derivada es y' = 2. Distribuya el cin derivada a 3x2 cuando a vale 1, parecido a bajar el 3
estudio de las funciones por grupo; un grupo tendr todas de la x y se le resta uno al tres; si es diferente el valor de
las funciones de la forma f(x) = ax; otro tendr f (x) =ax y 2
1 de la a, se tiene que multiplicar por 3 a la a y colocar la
el otro tendr : f(x) = ax . En todas, x es la variable y a es un
3
x2; es decir, f(x) = x3, su derivada es f'(x) = 3x2 y f(x) = ax3
nmero real. entonces su derivada es f'(x) = 3ax3 . Con la informacin
Ya realizadas las aclaraciones correspondientes, pda- de las diferentes carteleras y con las explicaciones dadas,
les que elaboren un plan de trabajo escrito, donde ex- solicite a los estudiantes que establezcan una frmula
pongan qu hacer y qu es lo que van a analizar. Luego, igual para todos los casos. D un tiempo aproximado de
ejecuten el plan y que lo vayan adecuando a las necesi- 20 minutos ms y luego, cada uno de los grupos expone
dades que se van presentado. Como sugerencias, puede a los otros sus deducciones. La intencin es que todos
indicar que coloquen algunas funciones que cumplan los grupos queden convencidos con la aplicacin de una
con la caracterizacin y calculen la derivada de la fun- de las formas y recolecte evidencias de lo que validan los
cin con el lmite estableciendo relaciones para poder estudiantes constatando que los hechos se parecen a los
determinar algunas regularidades y luego verificar con que ellos establecieron o los hechos se asocian a justi-
otras funciones. D un tiempo aproximado de 30 minu- ficaciones matemticas. As mismo, las validaciones son
tos para este trabajo. cercanas o iguales a la frmula general de f(x) = axn y su
Cada uno de los grupos elabora una cartelera de su fr- derivada es f(x) = naxn-1. Este es un momento adecuado
mula con ejemplos de su efectividad para calcular la deri- para cerrar la sesin.
Cul es el consumo
SEMANA
7
en un instante?
IDEAS CLAVE:
t Derivada como pendiente de una recta tangente a la curva.
t Derivada como la razn de cambio instantneo.
t Funcin derivada.
t Interpreto la nocin de derivada como valor de la pendiente de la
tangente a una curva.
t Analizo las relaciones entre expresiones algebraicas, grficas y tablas
de funciones polinmicas y de sus derivadas.
t Leo e interpreto diversos tipos de texto: Descriptivo, informativo,
explicativo o argumentativo para elegir la mejor alternativa.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se comparten soluciones de la situacin problema que orient la secuencia.
Materiales: el plan que plasmaron para resolver la pregunta. Oriente la

t Fotocopia de la situacin problema que discusin con la siguiente pregunta: Estos procedimientos
oriento la secuencia. se relacionaban con la derivada? y qu de lo desarrollado en
t Anotaciones del cuaderno. las semanas anteriores permite dar respuesta a la pregunta?
t 1 pliego de papel peridico o papel craft. Deles un tiempo prudencial para construir las respuestas.
t Marcadores. Permita que los grupos comenten las respuestas y valide
las respuestas relacionadas que tratan la variacin media
Desarrollo Propuesto: e instantnea de una funcin como la razn de cambio.
Organice cuatro grupos. Retomen las carteleras que se rea- Luego, indqueles que revisen las respuestas dadas en
lizaron la primera semana y analicen los procedimientos y la primera semana a las preguntas: Cunto es el consumo
145
SEMANA 7
de agua de la finca entre las 12 am hasta las 6 am?, en qu y se coloca visible para todos. Cada uno de los grupos re-
hora del da se consume menos agua en la finca? y en qu gistra en sus cuadernos. qu de lo escrito en las carteleras de
hora del da se consume ms agua en la finca? Deles el tiem- los otros no haba tenido en cuenta?
po suficiente para que comparen y realicen las correspon- Luego, cada uno de los grupos, elabora dos pregun-
dientes correcciones. Invtelos ahora a tomar las preguntas tas distintas que tengan que ver con la situacin proble-
que quedaron sin contestar para que sean respondidas a la ma, se escriben en el tablero y cada uno de los grupos
luz de lo desarrollado hasta ahora. seleccionan, del total de preguntas creadas, tres de ellas
Luego, cada uno de los grupos construye la memoria para contestarlas. Recolecte evidencias sobre lo que los
de todo lo desarrollado para resolver la situacin problema estudiantes manifiestan que saben relacionadas con la
que orient la secuencia como los conocimientos mate- situacin en trminos de aspectos de la funcin como
mticos que se iban incorporando. Elaboran una cartelera de la derivada.
Segunda sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes manifiesten lo que comprenden de la derivada.
Materiales: Luego, indqueles que se quiere reconocer qu tanto

t Fotocopia de la situacin problema que saben de derivada con la siguiente situacin:
orient la secuencia.
t Anotaciones del cuaderno. Situacin 1: Segn el acuerdo establecido por los
t 1 pliego de papel peridico o papel craft. grupos, es posible determinar la derivada de una
t Marcadores. funcin de la forma f(x) = axn.
Determine la funcin derivada de las siguientes
Desarrollo Propuesto: sumas de funciones y la aplicabilidad del acuerdo.
Organice los mismos grupos de la sesin anterior. Cada Si g(x) = 3, h(x) = 5x y m(x) = - 3x2 .Calcular
uno de los grupos elabora una cartelera sobre la ca- (g + h)' (x)
racterizacin de la derivada como punto de una recta (g + m)' (x)
tangente y como razn de cambio. Luego, cada uno (m + h)' (x)
de los grupos expone y los otros grupos analizan la ve-
racidad de cada afirmacin. De aquellas de las que se Organice una puesta en comn que trate la situacin anterior,
tengan dudas, establezca preguntas para que el estu- recolecte evidencias de estas producciones y reflexione sobre
diante analice el sentido con la informacin registrada los argumentos matemticos que utilizan cada uno de los es-
en los cuadernos. tudiantes. Este es un momento adecuado para cerrar la sesin.
Cierre y Evaluacin
SEMANA
8
IDEAS CLAVE:
t Aplicaciones del concepto de derivadas.
t Resuelvo problemas que requieren derivadas.
Primera sesin
Actividad 1
En qu consiste: Se espera que los estudiantes resuelvan situaciones que requieren derivadas.

t Papel y lpiz. Se sugiere que cada uno de los estudiantes tenga las si-
t Fotocopia de las situaciones. guientes situaciones para resolverlas en una hoja:
Situacin 1: El grfico representa el movimiento de dos bicicletas durante 15

segundos. Haz una descripcin de su movimiento a travs de:
y
6
metros
5
leta B
bicic
bicicleta A
0 segundos
-4 -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 x
-1
Elabore tablas con la velocidad media de cada una de las bicicletas.
Elabore tablas con la velocidad instantnea de cada una de las bicicletas que evidencien el inicio y final del recorrido.
Determine los instantes de mxima y mnima velocidad de cada una de las bicicletas.
Elabore los grficos de tiempo vs velocidad de cada bicicleta.
147
SEMANA 8
Situacin 2: En una empresa se establece la variacin de la produccin de gas por minuto, pero
al realizar la grfica se present un corte en un intervalo como se presenta a continuacin:
m3
4
minutos x
0 1 2 3 4 5 6 7 8
Determine todos los casos posibles que se pueden presentar para completar
el intervalo y determine la grfica de la funcin derivable.
Al finalizar, cada uno de los estudiantes intercambia sus razn es necesario que les indique que es con relacin a
pruebas y analizan la calidad de las justificaciones. Oriente lo desarrollado sobre la derivada. Paralelamente. recolecte
la revisin con la pregunta: Qu significa que est bien? En evidencias de las producciones escritas de los estudiantes
algunos estudiantes el valorativo est bien se refiere a que y pregunte sobre las dudas que se les presentaron con las
es correcto porque lo hizo igual a lo que l hizo, por tal preguntas de la situacin e invite a otros a aclararlas.
Segunda sesin
Desarrollo Propuesto: Situacin 5: Un banco genera una rentabilidad que

Contine con las siguientes situaciones para que los estu- depende de la cantidad de dinero invertido, segn
diantes las resuelvan: la frmula R(x) = 0.0002x2 + 0.08 5, donde R (x)
representa la rentabilidad generada cuando se invierte
Situacin 3: Si . f(x) = kx 6x Kx 2. Encuentre el valor
3 2
la cantidad . Cundo aumenta y cuando disminuye la
de si se sabe que la pendiente en estos puntos (0, f (0) y (1, rentabilidad, si se dispone de $450.000 para invertir?
f (1)) es la misma. Adems, determine las rectas tangentes Cunto es el valor de dicha rentabilidad?
de cada punto y la secante que se forma con esos puntos.
Recoja las producciones de los estudiantes. De nue-
Situacin 4: Determine la funcin derivada de vo pregunte sobre las dudas que se les presentaron y
cada una de las siguientes funciones y realice sus busque que los otros las ayuden a esclarecer, siempre y
respectivas grficas: cuando estas dudas se refieran a lo conceptual trabajado
f(x) = (x 2)2
g(x) = (x 2) 3
en la secuencia.
El aprendizaje relacionado con la derivada se hace evidente cuando el estudiante comprende los dos significados que
se le asocian como las aproximaciones que se realizan. En la siguiente tabla se presentan algunas descripciones que
permiten valorar algunos de los procesos matemticos que se evidencian en la secuencia. Esta puede ser utilizada por el
docente para determinar el nivel de aprendizaje que logr el estudiante en la ejecucin de la secuencia.
COMO PENDIENTE
COMO RAZN DE CAMBIO
DE UNA RECTA TANGENTE
! Realiza secantes sucesivas para ! Establece variaciones medias.

determinar la pendiente. ! Calcula el lmite para determinar
! Calcula el lmite de las secantes para la variacin instantnea.
determinar la pendiente de la recta tangente. ! Interpreta los datos que da el
! Dibuja las grficas con las secantes y lmite acorde a la situacin.
Derivada
tangentes cercanas a un punto. ! Genera tablas para representar la
! Genera tablas para determinar la variacin variacin y velocidad de una funcin.
de una pendiente de una recta. ! Identifica las diferentes variaciones
! Determina la grfica de una funcin y su instantneas en una grfica.
correspondiente grfica de su derivada.
149
Bibliografa
GRADO DECIMO
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA
DEL RO SNCHEZ, Jos. Lugares geomtricos.Cnicas. Madrid: Sntesis, 1996.
EDINSSON FERNNDEZ MOSQUERA.Situaciones para enseanza de la cnicas como lugar geomtrico desde lo pun-
tual y lo
global integrando Cabri geometre II plus. Tesis de maestra. Universidad del Valle. 2011 Recuperado el 25 de mayo
del 2013 de:
http://hdl.handle.net/10893/3901
MEN. (1998). Lineamientos Curriculares. Bogot: Ministerio de Educacin Nacional.
MEN. (2006). Estndares Bsicos de Competencias en Lenguaje, Matemticas, Ciencias y Ciudadanas. Bogot: Ministe-
rios de
Educacin Nacional.
GRADO ONCE
BIBLIOGRAFA RECOMENDADA
AZCARATE, C.; CASADEVALL, M.; CASELLAS, E.; BOSCH, D. (1996). Calculo diferencial e integral. Madrid: Sntesis.
MEN. (1998). Lineamientos Curriculares. Bogot: Ministerio de Educacin Nacional.
MEN. (2006). Estndares Bsicos de Competencias en Lenguaje, Matemticas, Ciencias y Ciudadanas. Bogot: Ministe-
rios de Educacin Nacional.

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Luz Alexandra Oicata Ojeda; Nuria Anglica Daz Barragn;

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Roxana De Los ngeles Segovia

Mnica Patricia Figueroa Dorado

Yaneth Sarmiento Forero

Nancy Cristina Lpez Lpez

Programa Fortalecimiento de la cobertura con calidad

Bibiam Aleyda Daz Barragn

Ciencias - Grado dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?............................................................15

Ciencias - Grado once: Cmo hacer un submarino? .............................................................................................51

Matemticas - Grado dcimo:

Matemticas - Grado once:

Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin media

MARA FERNANDA CAMPO SAAVEDRA

8 Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin bsica media

de la cobertura con calidad

Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin media

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8

Pregunta 1 Pregunta 2 Pregunta 3 Pregunta 4 Pregunta 5 Pregunta 6 Pregunta 7 Evaluacin

2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones 2 sesiones

GRADO TEMA PREGUNTA CENTRAL

12 Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin bsica media

Grado once: Principio de Arqumedes

Secuencias Didcticas en Ciencias y Matemticas para educacin media

16 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Cmo podemos conservar los alimentos?

1 (oxidacin) o biolgicos (enzimas, microorganismos,

2 la deshidratacin o el envasado al vaco.

en l detienen o eliminan su crecimiento o

t El agua se usa en la cocina para realizar todo tipo de

18 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

t Exploracin con la revisin de las muestras de alimentos Qu ha sucedido

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Cmo podemos conservar los alimentos?

5 alimento? composicin y caractersticas del alimento. t Diferencio cambios qumicos de

6 en un reordenamiento de tomos con produccin de

Qu mtodos se t Algunos mtodos de conservacin estn basados t Identifico mtodos qumicos de

20 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

t Se evaluar el diseo y la aplicacin del tema en la feria propuesta.

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Cmo se reconoce que los

modo de diario, donde consignen todas las apreciacio-

22 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

pdales a los estudiantes que las registren en el cuader-

Qu cambios han visto en un alimento que se ha daa-

Alimentos Cambios fsicos Cambios por dentro Similitudes en los cambios

Recipiente, Masa Descripcin al Semana 1 Semana 2 Semana 3

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Posteriormente, haga un recuento de la actividad rea-

24 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

26 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

contrastar los cambios que puede presentar el agua

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

Alimento Refrigerado Congelado A temperatura ambiente

28 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

los en sus puestos y formule la siguiente pregunta Qu ha

Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?

30 Ciencias Naturales - Grado Dcimo: Cmo podemos conservar los alimentos?