Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Infoagro tiene una informacin que considero de interes y son las distintas
variedes de banano con sus caractersticas.
El banano agrupa un gran nmero de plantas herbceas del gnero Musa, tanto
cultivares genticamente puros de las especies Musa acuminata y Musa
balbisiana como hbridos obtenidos a partir estas especies silvestres.
6.1. Variedades.
La mayora de las variedades de pltano proceden exclusivamente de Musa
acuminata. Entre las ms importantes, destacan:
-Pisang Jari Buaya: es un diploide natural cuya caracterstica ms importante es
su alta resistencia a nematodos. Esta condicin la hace muy valiosa en los
programas de mejoramiento gentico en los que se desean incorporar resistencia
a esta plaga.
Gros Michel: tiene unas extraordinarias cualidades en cuanto a manejo y a
conservacin. Es una variedad grande y robusta cuyo pseudotallo tiene una
longitud de 6-8 m de coloracin verde claro con tonos rosas en algunas partes. Su
peciolo posee en la base manchas de color marrn oscuro y los limbos son verdes
de 4 m de largo por 1 m de ancho. Los racimos son alargados de forma cilndrica
con 10 a 14 manos promedio. Los frutos de la fila interna se muestran erectos
pues su curva se encuentra en el pednculo y en la parte basal del fruto. El pice
tiene forma de cuello de botella y el pednculo es ms corto y robusto. La
maduracin es regular y homognea y es muy susceptible a enfermedades como
el mal de Panam, por lo que hoy casi ha desaparecido.
-Lacatan: se caracteriza por un crecimiento muy rpido, ya que fructifica en
menos de 10 meses. Alcanza alturas de 4-6 m con racimos largos de forma
cilndrica y frutos curvados en su parte apical. Los pednculos son largos y
frgiles, el fruto es muy sensible a parasitosis postcosecha y la maduracin es
delicada, siendo su fruto menos atractivo.
-Sucrier: es un ejemplar diploide, con pseudotallo oscuro, de tono amarillento y
apenas cerleo, que produce racimos pequeos, de frutos de piel delgada y
sumamente dulces.
-Dedo de Dama o Guineo Blanco: es un banano de tronco delgado y fuerte
sistema radicular, que produce racimos de entre 10 y 14 manos de 12 a 20 frutos.
Es resistente a la sequa y a la enfermedad de Panam, pero susceptible a la
sigatoka.
Cavendish: se desarrolla en numerosas variedades:
Cavendish Enano: porte grande, con las hojas anchas, tolerante al viento y
a la sequa y que produce frutos medianos de buena calidad pero propensos a
daos durante el transporte por la delgadez de su cscara. Tiene la
peculiaridad de tener flores masculinas indehiscentes.
Cavendish Gigante o Grand Naine: porte medio, su pseudotallo tiene un
moteado de color pardo, las bananas son de mayor tamao que el Cavendish
Enano, de cscara ms gruesa y sabor menos intenso.
Robusta: porte pequeo y resistente al viento.
Valery: variante de Robusta ms resistente a Sigatoka, pero cuyo fruto es
menos firme y ligeramente cerleo en textura.
-Golden Beauty: tiene la particularidad de su resistencia a la enfermedad de
Panam y a la Sigatoka. Son bananos pequeos, con racimos cortos, pero
resistentes al transporte y de muy buen sabor.
-Morado: es resistente a las enfermedades pero tarda ms de 18 meses en
fructificar. Es un banano de gran porte, con hojas y tallos de color morado intenso.
Produce racimos compactos de unos 100 frutos de sabor intenso, tamao medio y
cuya coloracin vira a naranja a medida que madura.
De origen exclusivamente de Musa balbisiana la variedades ms importantes son:
-Maricongo: porte grande con fruta muy angulosa y de buen tamao.
Saba: es de menor calidad culinaria pero inmune a la Sigatoka negra.
Finalmente, existen cultivares hbridos dipolides, triploides y tetraploides, de los
cualespodemos destacar:
-Burro u Orinoco: planta alta, resistente, de pocos frutos largos y muy gruesos,
con la pulpa ligeramente roscea y comestible en crudo, aunque cocida es
excelente.
-Francs: banano grande, vigoroso, con las flores masculinas indehiscentes.
-Laknau: hbrido triploide que se usa como material base para cruzamientos
experimentales debido a que produce flores frtiles.
-Macho: bananos muy resistentes que producen poca fruta, comestible en crudo
pero de sabor mucho ms agradable tras la coccin.
-Manzana: banano muy grande, con slo una docena de manos por racimo y 16-
18 frutas por mano, muy resistente a la Sigatoka pero susceptible a la enfermedad
de Panam. El fruto es muy fragante y ligeramente astringente antes de madurar
aunque muy sabroso.
-Mysore: vigoroso, resistente a la sequa, inmune a la enfermedad de Panam y
poco susceptible a la Sigatoka. Produce racimos compactos de bananas de piel
delgada y color amarillo brillante con sabor subcido.
-Cenizo: extremadamente alto, con un tallo floral elongado y pocas manos por
racimo. Produce frutos angulosos, muy grandes, de piel cenicienta y pulpa muy
blanca y con una alta concentracin de azcar.
-Chato o Bluggoe: resistente a las enfermedades, produce racimos de frutos de
gran tamao, distintivos por su estructura abierta.
-Pelipita: resistente a la Sigatoka negra, sus frutos tienen un sabor poco intenso.
-Tiparot: tetraploide desarrollado por su resistencia a las enfermedades, pero
poco productivo.
Dominico: hbrido caracterizado por su sabor dulce, aunque los dedos son
cortos, delgados y rectos. El racimo se caracteriza por la presencia de la
inflorescencia masculina.
FHIA 21: tetraploide caracterizado por ser de porte mediano, con tallo de color
verde y franjas rosado-amarillentas, hojas verdes y ligeramente duras y de un
racimo largo con un promedio de 80 dedos.
1. ORIGEN.
2. MORFOLOGA Y TAXONOMA.
Familia: Musaceae.
Especie: Musa x paradisiaca L.
Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que
resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3,5-7,5 m de altura,
terminado en una corona de hojas.
Figura 1. Bananero (Musa x Paradisiaca).
4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS.
4.1. Clima.
Los efectos del viento pueden variar, desde provocar una transpiracin
anormal debido a la reapertura de los estomas hasta la laceracin de la
lmina foliar, siendo el dao ms generalizado, provocando unas prdidas
en el rendimiento de hasta un 20%. Los vientos muy fuertes rompen los
peciolos de las hojas, quiebran los pseudotallos o arrancan las plantas
enteras inclusive.
4.2. Suelos.
Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo del banano son aquellos que
presentan una textura franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limosa
y franco limosa, debiendo ser, adems, frtiles, permeables, profundos (1,2-
1,5 m), bien drenados y ricos especialmente en materias nitrogenadas. El
cultivo del banano prefiere, sin embargo, suelos ricos en potasio, arcillo-
silceos, calizos, o los obtenidos por la roturacin de los bosques,
susceptibles de riego en verano, pero que no retengan agua en invierno.
5. PROPAGACIN.
6. MATERIAL VEGETAL.
El banano agrupa un gran nmero de plantas herbceas del gnero Musa,
tanto cultivares genticamente puros de las especies Musa
acuminata y Musa balbisiana como hbridos obtenidos a partir estas
especies silvestres.
6.1. Variedades.
-Laknau: hbrido triploide que se usa como material base para cruzamientos
experimentales debido a que produce flores frtiles.
-Manzana: banano muy grande, con slo una docena de manos por racimo y
16-18 frutas por mano, muy resistente a la Sigatoka pero susceptible a la
enfermedad de Panam. El fruto es muy fragante y ligeramente astringente
antes de madurar aunque muy sabroso.
-Dominico: hbrido caracterizado por su sabor dulce, aunque los dedos son
cortos, delgados y rectos. El racimo se caracteriza por la presencia de la
inflorescencia masculina.
-FHIA 21: tetraploide caracterizado por ser de porte mediano, con tallo de
color verde y franjas rosado-amarillentas, hojas verdes y ligeramente duras y
de un racimo largo con un promedio de 80 dedos.
7. MEJORA GENTICA.
8.4. Siembra.
En los ltimos tiempos, el cultivo del banano se est instalando tambin bajo
invernadero de plstico o de malla de 6-7 metros de altura. Las plantaciones
modernas se realizan con amplios pasillos, que facilitan la mecanizacin, y
permiten lograr densidades de 2.000-2.400 plantas ha -1.
8.6. Fertilizacin.
8.7. Riego.
Por otro lado, la platanera slo puede aprovechar el agua del suelo cuando
tiene a su disposicin suficiente cantidad de aire, por lo tanto, la cantidad de
agua y de aire en el suelo deben estar en cierto equilibrio para obtener un
alto rendimiento en el cultivo.
8.8. Deshijado.
El deshijado es una prctica cultural que tiene por objeto obtener una
densidad adecuada por unidad de superficie, mantener un espaciamiento
uniforme entre plantas, regular el nmero de hijos por unidad de produccin
y seleccionar los mejores hijos. Con un deshijado constante y eficiente se
obtiene mayor produccin y distribuida sta durante todo el ao.
-Rebrotes: son los hijos que vuelven a brotar despus de haber sido
cortados. Tambin desarrollan hojas anchas prematuramente y se
diferencian de los anteriores en que se puede apreciar en ellos la cicatriz
donde se realiz el corte. La rapidez de crecimiento de esto rebrotes decide
la frecuencia de los deshijados.
Cuando se realiza l deshijado los cortes deben realizarse de forma que se
elimine la yema de crecimiento de hijo, evitando, de esta forma, el rebrote. El
corte se dirige de adentro hacia afuera para no herir a la madre y
posteriormente se procede a cubrir la parte cortada.
8.9. Deshojado.
8.10. Apuntalado.
8.11. Enfundado.
8.12. Desmane.
Consiste en eliminar ocasionalmente la ltima mano o falsa mano y una o las
dos siguientes que se estime que no llegarn a adquirir el tamao mnimo
requerido, favoreciendo al desarrollo de las restantes.
Se realiza cuando los frutos estn colocados en direccin hacia abajo, sin
usar herramienta alguna, simplemente con la mano.