Los Fitotoldos: Una alternativa de produccin para garantizar la

nutricin infantil

La desnutricin afecta al 43% de la poblacin de la sierra lambayecana, en cierta

parte, debido al poco consumo de alimentos complementarios especialmente de
hortalizas. Frente a esta necesidad existe una alternativa de produccin
mediante el uso de Fitotoldos (ambiente adecuado para cultivar hortalizas) que
permite mejorar la produccin y consumo de verduras en condiciones de
produccin saludable con el ambiente que complemente la alimentacin diaria
de las familias. Esta estrategia se podra replicar desde el Estado.

La pobreza en nuestro pas afecta a ms del 70% de los pobladores de la sierra

peruana, y la desnutricin es uno de sus peores efectos, en Kaaris, Salas e Incahuasi
distritos andinos de la regin Lambayeque, se registran ndices de desnutricin crnica
en nios menores de 5 aos en un 45% y de cada 10 nios menores de 5 aos, 7 de
ellos padecen de desnutricin crnica. Es decir, en estos espacios territoriales los
indicadores no han mejorado a pesar que una de las principales metas del Gobierno
Central y Regional es disminuir los ndices de pobreza, los distritos de Kaaris,
Inkahuasi y Salas siguen siendo los menos beneficiados en la redistribucin de la
riqueza. Segn la Mesa de Concertacin para la Lucha contra la Pobreza, los tres
distritos altoandinos antes mencionados acumulan el 40% de la pobreza que se
registra en todo Lambayeque.

La alimentacin en estos distrtos est basado principalmente en el consumo de

cereales y menestras, poco es el consumo de carnes y verduras, porque sus precios
son altos y escasas, por tanto, las deficiencias en vitaminas y minerales son evidentes.

El principal obstculo para la produccin de hortalizas en estos espacios son las

condiciones climticas, sobre todo en pocas de lluvia (Diciembre Mayo), pues,
genera un alto grado de encharcamiento de los suelos debido a las condiciones
freticas del suelo. Justamente all es donde entran a tallar los Fitotoldos, viveros
elaborados con infraestructura de madera o caa guayaquil y plstico agrcola como
cobertura del techo as como el uso de malla Rachel para el contorno que han
demostrado ser una adecuada solucin al problema.

Cmo funcionan?
El techo de plstico agrcola filtra
los rayos ultravioleta en infrarrojos
y permite guardar el calor del da
para las noches fras generando
un microclima artificial, ideal para
el cultivo de hortalizas, sobre todo,
no permite que la lluvia ingrese al
interior del vivero y hace que el
suelo pueda retener la humedad
necesaria para la germinacin y
produccin de las semillas
instaladas.
Se recomienda ubicarlo en un suelo agrcola y darle las condiciones adecuadas de
drenaje y debe estar cerca a una fuente de agua para facilitar
facilitar los riegos,
riegos pues, la nica
desventaja es la susceptibilidad del material frente a los fuertes vientos que hay en la
zona.

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Un Fitotoldo de 30 m puede abastecer a una familia de 6 a 8 miembros durante todo
el ao, con una produccin destinada al autoconsumo
sumo o de pequea escala.

Segn estudios realizados, esta iniciativa podra representar

representar de un 5 a 10% de
ingresos adicionales (aunque no monetarios)
monetarios) para una familia campesina
contribuyendo bsicamente al ahorro porque sustituye la compra en el mercado.
mercado

Sus costos de inversin oscila entre 180 y 200 Nuevos Soles En ese sentido, una
poltica de alivio a la pobreza debera considerar el efecto positivo que traera consigo
para garantizar una alimentacin ms eficiente en poblaciones vulnerables y que muy
bien
en podra asumirse por los gobiernos locales con el 10% del presupuesto asignado
para actividades productivas.
productivas

Laa inversin en la pequea

agricultura familiar es fundamental
para promover el desarrollo
de de
pequeos y pequeas
productores y productoras,
productoras sobre
todo, para garantizar la seguridad
alimentaria. En las l zonas alto
andinas de Lambayeque existen
serias dificultades para producir
hortalizas en pocas
poca de lluvia,
incrementndose an a ms las
prdidas debido a los constantes
cambios climticos.

Frente a estas dificultades, el CICAP viene iniciando pequeas iniciativas de

produccin de hortalizas mediante la instalacin de Fitotoldos en las comunidades:
comunidades
Tupac Amaru II de Kaaris y San Mateo de Penach de Salas como una alternativa de
produccin en n poca de lluvia, adems de proteger a los cultivos de las heladas,
granizadas y vientos. Estas experiencias nos permiten producir hortalizas locales y
externas (Rabanito, lechuga, pepinillo, acelga, zanahoria, brcoli, cebolla tomate, aj,
habas, trigo, quinua, huacatay, hiervas aromticas,
aromticas entre otras).

Por: Bilberto Guevara Estela

-Facilitador
Facilitador del CICAP