Anlisis caso planteado sobre la caracterizacin de procesos, categorizacin e

identificacin de requerimientos de informacin y puntos crticos.

JUAN DAVID SANCHEZ ROBAYO

TECNOLOGO GESTION DE LOGISTICA

Av. del Ferrocarril No. 27-97 Santa Marta, Centro de Logistica y Promocin
Ecoturistica Regional Magdalena.

2016
 ANALISIS
La productora y comercializadora de pollo POLLORICO, actualmente dispone del rea
de logstica encargada de la toma de pedidos, alistamiento, despacho y transporte;
cuenta con:

1. Persona encargada de tomar los pedidos de Tienda a Tienda , mayoristas y

algunos que otros clientes.
2. Persona que toma los pedidos de los supermercados, es la que ms
experiencia en su puesto de trabajo y que conoce los procesos, inici en la
empresa en el rea de produccin como operaria, y conoce tanto del producto,
como a los clientes.
3. Persona encargada de revisar los documentos que deben entregar los
auxiliares de servicio como facturas, ruteros, notas crditos.
4. Persona Analista de inventarios, se encarga de generar en el sistema a primera
hora un inventario de todas las referencias y de revisar que las bodegas del
producto manejado como congelado y refrigerado estn de acuerdo al kardex
que arroja el sistema.

En esta empresa, la jornada inicia a las7 a.m., hora en que empiezan los verdaderos
problemas, normalmente suena el telfono y casi siempre es un vendedor
preguntando porque a su cliente no le lleg el pedido o porque no aparece facturado
determinado pedido; a esa hora difcilmente se da razn todos empiezan a tirarse
la pelota.

En la oficina de operacin logstica, la jornada laboral se inicia a las 7am, como todos
los das, empieza el telfono a timbrar, son los auxiliares de servicio, quienes
acompaan los vehculos para entregar el producto a los clientes; continuamente se
les presentan problemas por solucionar.

Finalmente y alrededor de las 10:30 a.m. los pedidos son recibidos en el

supermercado y la ruta va supremamente retrasada, lo que indica devoluciones
porque no se llegara a tiempo a los clientes.

En medio del caos, aparece El gran jefe (el Gerente General), quien en voz alta dice:
por favor seores esta es la ltima oportunidad que nos dan para cumplirles a
nuestros clientes, sino nos sacan como proveedores, por favor seores!, que el pedido
salga completo, auxiliares con tapabocas, gafas, bata, puntuales, por favor.

Y as la situacin se repite una y otra vez, al finalizar del da, de todos los das el
nivel de devoluciones es alta, son aproximadamente 14 vehculos y la mayora por no
decir todos llegan con devolucin; cabe resaltar el salario de los auxiliares, es fijo, un
poco ms del mnimo.

En el da a da de la operacin, es evidente que la compaa no cuenta con las

mejores estrategias de distribucin en la ciudad, se presentan situaciones donde a
un cliente se le llegan 2 veces en diferente vehculo el mismo da, lo que hace
ineficiente las entregas, en resumidas cuentas es prdida de tiempo.

Este tipo de comportamientos frente a los dems colaboradores, los llevan a mantener
desorden en el rea, donde no se siguen procedimientos, donde las supervisoras
del rea no se concentran en el funcionamiento del proceso si no de las tareas del da
a da, conllevando a perder el norte, a cometer ms errores, a mantener niveles de
incumplimiento al cliente que conlleva a que la empresa pierda clientes, un golpe duro
para la compaa.

Es necesario plantear directrices, planes de trabajo, disear procesos y

procedimientos en cada puesto de trabajo, sensibilizar sobre el flujo del proceso y
sobre todo hacerlo cumplir; plantear polticas organizacionales y replantear funciones
de los colaboradoras para equilibrar cargas y sobre todo crear estrategias que
conlleven a mejorar el funcionamiento del rea y de la compaa.

Sera importante que en los puestos de trabajo haya rotacin para que todos estn en
la capacidad de asumir ciertas funciones de las reas de trabajo claves y as no sera
traumtica la operacin al momento de faltar un colaborador.

Tambin sera muy til :

Replantear la informacin que arroja el inventario, por no ser confiable.

Generarlo 2 3 veces al da, para que sea un dato ms aproximado de las
referencias disponibles para la venta.
Capacitar a los colaboradores en diferentes temas, entre los que son necesario:
Servicio al cliente interno y externo.
Trabajo en equipo.
Resolucin de conflictos, lo cual tendr como resultado un clima laboral ms
agradable, este proceso se fortalecera con un buen proceso de comunicacin
con los supervisores ya que no coordinan muy bien con los dems miembros.