Autor: Aanja

TORTA SA URMAMA
Kljuna poenta egzotine kompozicije ukusa ove torte je izuzetan hrskav ukus
seckanih urmi u kombinaciji sa orasima.

12 osobe
Sastojci

patipanj
10 belanaca
na vrh noa soli
200 gr prah eera
200 gr seckanih urmi na kockice
1 ajna kaiica otrog brana za razdvajanje 1h i 30min
kockica urmi
200 gr seckanih oraha
1 kesica vanilin eera

osnovni fil
10 umanaca sobne temperature
4 kesice vanilin eera
250 gr putera ( moe zamena margarin )
200 gr prah eera

preliv za kore
1naranda iscedjen sok ili 4 supene kaike soka od narande

zavrno ukraavaje torte - lag

2 kesice laga od vanile ili drugog po izboru ili pak slatke pavlake oko 1/2 lit
50 gr prah eera
po potrebi vode ili mleka po uputstvu za pripremu laga

Priprema
Postupak :
1. 10 belanaca ( iz friidera ) umutiti penasto, sa jedva, na vr noa soli, pa
dodati:
2. onih 200gr prah eera i jo mutiti mikserom dok se ne dobije masa
vrstine da ne klizi iz posude. Tome dodati, meajui lagano, runo,
prethodno pripremljenih:
3. 200gr sitno seckanih urmi uvaljanih sa 1/2 ravne kaike otrog brana i
200gr sitno seckanih oraha i
1 vanilin eer i na kraju 2 kaike obinog belog brana.
4. Promeati lagano.
5. Sve ujednaeno izmeano, usuti u podmazan i pobranjavljen pleh,
ili samo malo namazan pleh na koji "zalepiti" papir za peenje i staviti u
prethodno zagrejanu rernu da se pee!
6. Pee se - vie sui tako da patipanj ostane relativno svetao ( ne beo,

www.coolinarika.com
TORTA SA URMAMA
jer to ne moe zbog urmi i oraha) oko 1/2 sata do 45 minuta na 180C
-170C , pa se smanji na oko 130 C (zavisi od rerne)!
7. Patipanj je gotov kada lepo nadoe, odvoji se od pleha.
8. Rernu ne otvarati za vreme peenja!
9. Prohlaen patipanj okrenuti na dasku, lagano odvojiti papir za peenje,
presei ga po duini na dve jednake polovine (postavljaju se jedna na
drugu, a fil izmeu)!
1. Za fil potrebno : - 10 umanaca sobne temperature - 4 vanilin eera
11.Navedene sastojke ukuvati u erpi na pari, i skloniti meajui da se
prohladi!
12.Posebno umutiti penasto - 250 gr putera ( moe se zameniti sa istom koliinom
margarina ) sa - 200 gr prah eera
13.Prohlaeni uti fil od umanaca dodavati kaiku po kaiku u penasto
umuen puter sa prah eerom i lagano meajui masu ujednaiti.
Fil je gotov. 2/3 staviti izmedju kora, a 1/3 po vrhu i obodu torte.
14. Pripremiti: - 4 kaike ili sok od 1 narande
2. Formiranje torte:
Preseene kore sa svake strane poprskati sa po 1 kaikom soka od
pomorande.Saekati da kore upiju, pa na donju naneti one 2/3 krema,
pa drugu 1/2 kore pa onu 1/3 krema po vrhu i oko bonih strana torte!
Tako pripremljenu tortu staviti u riider da se rashladi pre nanoenja
laga.
3. Dok se torta rashladjuje pripremiti: - 2 laga od vanile ili obina
4. moe krem lag umesto laga ili pak umuena slatka pavlaka) - 50 gr eera u prahu
Navedene sastojke dobro, po uputstvu ( sa vodom ili mlekom ) umutiti, za
nanoenje na tortu i formiranje konanog izgleda torte!
Ukrasiti po elji i shodno prilici! Prijatno vam bilo !

Posluivanje
Vrlo izdana torta za oko 24 komada veliine oko 107x1,1-1,3cm (irina x visina x debljina)

www.coolinarika.com