Aqui em casa nunca falta jurubeba em conserva.

Tanto eu quanto meu marido gostamos muito e devido a sua grande

disseminao pelo pas, nunca falta no estoque. entretanto, bom conhecer bem a planta, pois existem espcies que so
altamente txicas. Como de costume, fui s pesquisas e encontrei pouco, mas extenso material a respeito. Aqui est um pequeno
resumo do que encontrei no geocites.

Jurubeba

Nome cientfico: Solanum paniculatum L.(jurubeba verdadeira)

Famlia Solanaceae

Nomes populares so: Jurubeba, Jurubeba-verdadeira, Jupeba, Juribeba,

urupeba, Gerobeba e Jo-manso, juribebe, jurubeba verdadeira, jurupeba-
altera, jurubebinha, juripeba.

Origem: O nome vulgar deriva do tupi "y", espinho, e "peba", chato.

Solanum o gnero mais representativo da famlia Solanaceae e consiste de
cerca de 1.500 espcies perenes, arbustos, rvores, e trepadoras, sendo um
dos mais numerosos do mundo.
As propriedades medicinais da alcauz so conhecidas h mais de 3000
anos. Egpcios e gregos o apreciavam pelo sabor suave e calmante.Arbusto que cresce sobretudo na Europa Meridional e na sia
Menor.
Apresenta muitas plantas teis usadas na alimentao e tambm muitas plantas infestantes ou daninhas.

S no Estado de Santa Catarina em 1966 foram levantadas 73 espcies do gnero Solanum, algumas com diversas variedades.
Com mais algumas espcies que s ocorrem em outras regies, a ocorrncia no Brasil seguramente ultrapassa 100 espcies. A
maioria das plantas do gnero Solanum contm alcalides txicos. Em algumas espcies de Solanum, certas partes so
comestveis enquanto outras partes da mesma planta so muito venenosas, O melhor exemplo conhecido a batata (Solanum
tuberosum) que tem folhagem e frutos venenosos e tem tubrculos comestveis (embora estes fiquem venenosos quando se
tornam verdes pela exposio prolongada luz).

Solanum paniculatum uma planta nativa nas Regies Norte e Nordeste do Brasil, tendo se espalhado por outras regies,
podendo ser encontrada at no Rio Grande do Sul, onde todavia pouco freqente. Ocorrem duas formas de Solanum
paniculatum: uma com folhas mais recortadas (em plantas adultas) e inflorescncias com rcemos mais longos; outra com folhas
menos recortadas (em plantas adultas) e inflorescncias com rcemos mais curtos, portanto com menos flores.

A origem do nome vem do adjetivo latino"paniculatum", paniculado, pelo tipo de inflorescncia. As principais caractersticas e
Cultivo:
Arbustivas, perenes, com caules e ramos espinhosos, reproduzida por semente. Folhas sinuadas. um arbusto ou pequena rvore
com at 3m de altura armada com espinhos curtos e curvos. A inflorescncia aparece na parte terminal dos ramos, onde se
concentram muitas folhas aproximadas,elevando-se longos pednculos, com at 15cm de comprimento. Inflorescncias cimosas e
de flores azuis (Solanum paniculatum L) ou brancas ( (Solanum variabile Mart). O fruto uma baga esfrica, amarelada quando
madura, presa a um pednculo comprido.D em cachos. Reproduo por sementes e vegetativamente por rizomas. Solos semi-
arenosos e cidos.

Partes usadas; Razes, folhas e frutos

Uso e Indicaes:
Diurtica, desobstruente tnico, antiinflamatria. Emprega-se popularmente com bom resultado para combater as ictercias,
cistites, febres intermitentes, priso de ventre e as inflamaes do bao(suco dos frutos).
Externamente empregam-se as folhas amassadas sobre machucados.
A raiz indicada nas dispepsias atnicas e na diabete.
Desobstruente do fgado.
Macerao: 4 gs de folhas ou frutos verdes em um copo de gua fria; tambm consumida sob forma de vinhos, bastando para
tanto deixar macerar no vinho branco.
Infuso: 2 col de sopa de folhas ou flores ou fruots picados para 1 litro de gua fervente. Tomar 3 xcaras de ch morno, sem
acar, por dia.
A planta muito utilizada na farmacopia popular, sendo utilizadas as folhas, os frutos verdes e as razes no preparo de infuses e
decoctos e so usados nas doenas hepticas, ictercias e como diurtico.
Atribue-se planta efeitos como febrfuga, emenagoga, bem como estimulante das funes digestivas, do fgado, etc.
Aqui vale uma curiosidade, a jurubeba considerada altamente afrodisaco.

Receita de conserva de jurubeba

1 kg de jurubebas frescas ( somente os frutos verdes so comestveis)

1 litro de vinagre ou suco de limo fervido
sal e temperos a gosto
alho e pimenta a gosto

Como preparar:

1- Limpe e lave muito bem as frutinhas. Leve ao fogo em gua fria, espere ferver, assim que levantar fervura, retire do fogo e
escorra. Enxague e repita o processo por pelo menos 7 vezes, quanto mais vezes repetir o processo, menos amarga ficar a
conserva.

2- Coloque as jurubebas em um vidro esterilizado, junte os temperos, acrescente o vinagre ou suco de limo. Feche o vidro e
aguarde pelo menos um ms antes de utilizar, para que a conserva tome gosto. Quando for consumir, retire algumas frutinhas da
conserva e coloque no prato, junto com a comida, como se fosse pimenta. tima para problemas de fgado ou m digesto.