As jabuticabeiras ocorrem predominantemente no Bioma Mata Atlntica.

A
fragmentao desse Bioma pela ao antrpica tem ocasionado reduo da diversidade
gentica dessas espcies. Alm disso, a falta de conhecimento sobre seu potencial e o
consequente baixo aproveitamento comercial tm contribudo para sua eroso
gentica. Bancos de germoplasma de jabuticabeiras restringem-se a pequenas colees
de plantas em alguns rgos de pesquisa.
Portanto, a conservao in situ e ex situ e a caracterizao dos recursos genticos
dessas espcies so pontos fundamentais nas estratgias de minorar os danos j
causados e aumentar a explorao dessa fruteira em cultivos comerciais.
A jabuticaba apresenta grande potencial de comercializao, pois
muito apreciada tanto para consumo in natura como para a fabricao
de geleia, bebidas fermentadas, vinagre e licores. Alm disso, os frutos
podem ser aproveitados pela indstria farmacutica e alimentcia,
devido a seu alto teor de substncias antioxidantes.
O uso das jabuticabeiras como planta ornamental tambm indicado,
pela exuberncia de sua arquitetura e beleza da florada e frutificao.
Depois de termos visto como plantar mamo, vamos mostrar agora como plantar
jabuticaba.

Como Plantar Jabuticaba: Plantio e Formao do

Pomar
A jabuticabeira muito sensvel ao transplantio, devendo as mudas ser arrancadas com
torro intacto. Dias nublados so mais indicados para o transplantio. O local do plantio
deve ser preparado com arao e gradagens.
Para o preparo da cova o tamanho de 60x60x60 cm satisfatrio, incorporando-se 15
kg de esterco curtido e 200 g de superfosfato por cova. Faz-se o plantio 10 cm acima do
nvel do solo, e rene-se a terra superficial, formando uma bacia que atinge o nvel do
torro. Regras logo aps so necessrias e imprescindveis at o pegamento.
Podem-se fazer culturas consorciadas nos primeiros anos, de preferncia com
leguminosas de pequeno porte, como feijo, amendoim e soja, deixando-se espao livre
ao lado das jabuticabeiras.
O espaamento adequado para a Sabar seria entre 6 a 7 m na linha e 8 a 10 m na
entrelinha, admitindo-se o plantio em quadrado ou em retngulo, mais usuais.

Como Plantar Jabuticaba: Propagao

A jabuticabeira pode ser propagada por sementes, mergulhia, estaquia e enxertia.
A garfagem no topo em jabuticabeira, pode resultar em bom pegamento, entretanto, a
demora no seu crescimento, leva ao incio de produo no pomar s aps o 3 ano de
plantio. Estas mudas so de custo alto e a sua produo deve ser bem cuidada,
principalmente quanto s regas, pois pode ocorrer alta mortalidade em caso de falta de
gua.
A propagao vegetativa foi estudada, atravs de vrios mtodos, tais como: fenda,
alporquia e estaquia. Fenda cheia foi superior fenda parcial e lateral e tambm
borbulhia, que foi a pior.
A fenda cheia deu de 60 a 90% de pegamento, dependendo da poca. A estaquia no
deu resultados, mesmo utilizando reguladores vegetais, como auxinas e tambm
anelamento. A estaquia de ramos maduros deu de 10 a 15% de enraizamento, aps 10-
12 meses em substrato de areia, sob nebulizao.
Trabalhando com estacas terminais com folhas, o pegamento foi de mais de 60%, entre
junho e setembro, em cmara de polietileno, com 50-50% de turfa areia. O
enraizamento iniciou-se aps 4-5 meses, mas cada estaca tinha somente 2 razes,
ambas emergindo na base da estaca.
O melhor tamanho de estaca foi de 10-12 cm, terminais e com folhas recm
amadurecidas. Para cada estaca eram deixados 3 a 4 pares de folhas, no pice.
O melhor preparo da estaca foi com corte logo abaixo de uma gema fazendo aps, 4
cortes de 2 cm na estaca e tratando a gema de enraizamento com 1.000 ppm de IBA. O
efeito da poca foi muito forte, pois de junho a setembro foi muito melhor que outubro.

Como Plantar Jabuticaba: Clima e Solo

A jabuticabeira, apesar de subtropical por sua origem, se adapta tambm ao clima
tropical e tolera geadas de curta durao .
No Brasil esta frutfera se distribui do norte do estado do Rio Grande do Sul at a regio
central. Planta subtropical, necessita de temperaturas baixas durante o inverno para
florescer; no clima quente do norte e nordeste brasileiros, ocorrem temperaturas altas
no vero e no inverno e a jabuticabeira no frutifica economicamente.
Poucas so as informaes sobre solos e requerimentos nutricionais da jabuticabeira. A
jabuticabeira vegeta bem em solos muito diversos, preferindo os slico argilosos e
argilo silicosos, profundos, frteis e bem drenados. Desenvolve-se bem em solos ricos,
com bom suprimento de gua durante o ano todo.

Como Plantar Jabuticaba: Tratos Culturais

Podas

As podas nas rvores em formao so necessrias. A prtica indica que as mudas

devem ser formadas de modo a terem troncos de 40 a 60 cm de altura do solo, para
engalharem simetricamente em copa aberta. As podas de frutificao devem ser feitas
para que se tenha 4 a 6 ramos primrios e, a partir de 1,20 a 1,50 m dever resultar em
dois novos ramos para, de 0,6 a 1,0 m acima duplicar-se novamente, e assim por
diante.
necessrio que os ramos fiquem afastados cerca de 20 a 30 cm uns dos outros, para
uma boa produo. Podas de limpeza em plantas adultas so preconizadas,
periodicamente, com a finalidade de arejar o centro da copa, que no geral tendem ao
fechamento.
Podas drsticas em plantas adultas, usualmente no so recomendadas, principalmente
as de topo, ou laterais, pois a regenerao dos ramos lenta.
Irrigao

A irrigao prtica comum para a jabuticabeira, por acreditar-se que sua resposta
pode ser melhorada, em termos de emisso de vrias floradas e melhor pegamento e
desenvolvimento do fruto.
Entretanto, que o encharcamento do solo, concordando outros autores, prejudicial,
pois pode matar as razes da planta.
Cultivo e Adubao

O recomendado manter o pomar no limpo, por meio de roadas nas entrelinhas e

capina ou uso de herbicidas nas linhas.
A adubao de produo das jabuticabeiras deve conter de 30 a 50 Kg de esterco
curtido, e 250 g de uma mistura com 50 partes de sulfato de amnio, 50 partes de
superfosfato e 20 partes de cloreto de potssio, incorporando na rea da coroa, todo
ano, por ocasio das chuvas. conveniente se parcelar as adubaes.

Como Plantar Jabuticaba: Mercado

Apesar de ainda ser considerada uma fruta de pomares domsticos, a jabuticaba vem
sendo comercializada. Na Ceagesp so comercializadas caixas de 24 kg, de 2 kg e de 8
kg, estas mais adequadas. Em outros mercados tambm a jabuticaba comercializada,
bem como nas cidades do interior de So Paulo, Minas Gerais e Paran, principalmente.
H uma concentrao de oferta da jabuticaba nos meses de agosto a outubro, com 98%
do total comercializado no ano.