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Fiche Technique

Production Peu Dveloppe en Languedoc-Roussillon

Filire Plantes Aromatiques & Parfum


Septembre 2008 Rdige par :
Julien GARCIA
Lavandin Chambre Rgionale dAgriculture
Languedoc-Roussillon

Dfinition
Culture prenne : plantation de Superficie en production de lavande/lavandin
dans les principales rgions productrices (en
Lavande/Lavandin (hybride strile de
ha 2006)
lavande fine et lavande aspic) en
Agriculture Biologique (AB).
Rgion Lavande Lavandin
PACA 3278 9 385
Potentiel des marchs Rhne-Alpes 1310 4050
Languedoc-
3 202
 Production Roussillon
Principaux pays producteurs Midi-Pyrnes 31 17
La culture de la lavande ou de lavandin
est une spcificit franaise. Dautres
pays cultivent des clones de Lavandula
angustifolia slectionns partir de  Organisation commerciale
populations franaises. Il sagit de la La production est gnralement sous
Bulgarie, de lUkraine et de la Chine. Ces contrat avec des entreprises spcialises
trois pays reprsentent les plus grands dans la production dhuiles essentielles
concurrents de la France sur le march et de fleurs mondes ou avec des
des huiles essentielles et des fleurs. entreprises utilisant des parfums base
En 2005, la France a import environ 25 de lavande (lessivier, cosmtiques).
tonnes de lavande chinoise et bulgare et La vente directe dhuiles essentielles, de
15 tonnes de lavande ukrainienne. fleurs mondes, de bouquets ou de
produits drivs se rencontre aussi en
Production en France Languedoc-Roussillon.
La culture de la lavande et du lavandin
est une activit agricole traditionnelle de Dans lAude, la Golgemma (socit de
la zone de montagne sche du sud-est production dhuiles essentielles et huiles
de la France. Elle tait galement raffines) cultive pour son propre
prsente historiquement dans le Quercy compte environ 15 ha de plantes
(Lot) et en lArdche. aromatiques diverses, dont la lavande
La France a le monopole sur ce type de officinale, et achte un producteur une
production avec 90% de la production rcolte de 10 ha. Cette socit est
mondiale. spcialise dans la production dhuiles
essentielles, deaux florales et dhuiles
de macrations certifies Agriculture
Production en Languedoc-Roussillon :
Biologique.
Avec 205 ha, le Languedoc-Roussillon
est la 3me rgion productrice franaise. Dautres organisations de producteurs
sont prsentes dans la rgion : Groupe
Les exploitations sont gnralement de
Occitan dans lAude et SICA Biotope
petite taille o le lavandin est une
culture de diversification. dans le Gard.
La production concerne principalement le
A lheure actuelle, pour faire face la
Gard, lAude et lHrault.
concurrence interrgionale, la production

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Partie 2 : Fiche Lavandin
rgionale doit se dmarquer par une Impact environnemental
production en Agriculture Biologique. Par
comparaison avec les autres productions  Impact des intrants
plus conventionnelles, le secteur des En Agriculture Biologique, les impacts
plantes parfum est celui o le taux lis aux intrants sont minimes.
dagriculteurs en Agriculture Biologique Pour le dsherbage, un engrais vert est
est le plus important. mis en place avant la plantation pour
diminuer la pression de la flore
adventice.
 Prix
Dbouchs :
Cosmtiques/Lessiviers : contractua-  Impact sur la ressource en eau
lisation avec des entreprises, des Le lavandin est rsistant la scheresse
coopratives quand il est bien install.
Distillation : production dhuiles Toutefois, il faut veiller un bon apport
essentielles, vente directe en eau juste aprs la plantation ou en
Pharmacologie : utilisation des vertus cas de scheresse svre. Par la suite, la
thrapeutiques de la lavande/lavandin plante est cultive sans arrosage.

En 2005, les fourchettes de prix


constates sur les transactions  Impact sur les paysages
mondiales pour la production franaise Paysage typique de lavandires
conventionnelle taient de : provenales.
 23 32 /kg dhuile essentielle de
lavande clonale
 60 63 /kg dhuile essentielle de  Impact sur la biodiversit
lavande fine La lutte contre les adventices limite la
 12 16 /kg dhuile essentielle de diversit floristique, mais pas la diversit
lavandin faunistique.
 3 /kg de fleurs de lavande

 Synthse
 Synthse Trs peu dimpacts environnementaux
La concurrence inter-rgionale en France ngatifs : culture peu consommatrice
est forte. La production et lorganisation dintrants et deau.
en rgion sont relativement faibles.
Par contre, cette production prsente des
opportunits, en circuits courts, sous
contrats, et ce, dans un contexte o la
France dtient le monopole sur cette
production.

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Partie 2 : Fiche Lavandin
Contraintes agronomiques et Calendrier de production
techniques Fvrier Dsherbage
Juin
 Type de sols
Mars / Avril Plantation
Elments favorables :
 Sol calcaire, lger mi-Juillet Rcolte
 Sol trs bien drain mi-Aot Schage

Elments dfavorables :
 Sol trop humide
 Les anciennes friches (risque
Elments de rendement :
dadventices).
Huile essentielle :
 Lavande clonale : 35 kg/ha
 Topographie
 Lavandin : 55 kg/ha
 Terrain ayant une orientation sud,
sud-ouest
Fleurs :
 Localisation plus favorable entre 600
 Lavande clonale : 400 kg/ha
1 200 m daltitude
 Lavandin : 800 kg/ha

 Adaptation au climat  Irrigation


Mditerranen, trs ensoleill. Arrosage la plantation et en cas de
scheresse svre.

 Implantation de la production
Les plants peuvent tre issus de semis,  Contrainte de main doeuvre
de boutures ou de divisions de touffes Lors de la premire anne
dun pied-mre. Dans tous les cas il faut dimplantation, il y a deux postes de
une certification Agriculture Biologique. travail :
Les faux semis sont ncessaires pour  Prparation des plants :
limiter les adventices. 80 heures/ha
Lutilisation dune planteuse similaire  Entretien de la culture en binage
celle utilise en vigne est recommande. manuel et binage mcanique :
Une fumure de fond est ncessaire. 100 heures/ha
La densit de plantation est de 11 000
16 000 plants/ha. Pour les annes suivantes, en conduite
La plantation a lieu en mars-avril. non mcanise, le temps de travail est
de 185 heures/ha (entretien et rcolte),
et en conduite mcanise, il est de
 Conduite de la production 65 heures/ha (entretien et rcolte).
Elments de contrainte :
 Dsherbage mcanique ou manuel de
fvrier juin  Contrainte foncire
 Rester vigilant sur la prsence de De petites parcelles sont envisageables.
ravageurs En gnral, pour une rcolte manuelle
 La rcolte se fait par une rcolteuse une surface de production de 1 2 ha
ou la main de mi-juillet mi-aot est un maximum. Au-del de 2 ha, il faut
 Aprs schage sur champs, la prvoir une mcanisation.
production peut tre distille sur Pour la production en Agriculture
place ou chez un groupement de Biologique, il faut viter les parcelles
producteurs proximit dlments polluants (routes)
ou de parcelles o lutilisation de
produits phytosanitaires est intensive.

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Partie 2 : Fiche Lavandin
 Mcanisation Risque financier et intrt
 Mcanisation classique conomique pour lexploitant
 Rcolteuse, outils de distillation
ventuels  Rsultats conomiques et facteurs de
risque
Marge brute :
 Sensibilit au prcdent vigne En pleine production, les charges
Pour une culture en Agriculture oprationnelles slvent 1 370 /ha
Biologique, la proximit des vignes et environ en mcanis et 2 340 /ha en
lutilisation de parcelles ayant reues des non mcanis.
traitements pendant plusieurs annes
marquent une incompatibilit Pour une production dhuile essentielle
majeure. de lavande clonale 110 /kg, la marge
brute est de 2 480 /ha en mcanis et
1 510 /ha en non mcanis.

Pour une production dhuile essentielle


de lavandin 65 /kg, la marge brute
est de 2 200 /ha en mcanis et de
Dispositif rglementaire auquel la 1 235 /ha en non mcanis.
production est soumise
 Besoins de trsorerie
Depuis 1994, les plantes aromatiques et Mise en production : ds la 2e anne
mdicinales peuvent tre cultives sur
les jachres, des fins non alimentaires, Le cot dinstallation, la premire anne
avec obligation de contrat industriel. est estim environ 2 430 /ha. Ce cot
varie selon le degr de mcanisation
choisi :
 Charges oprationnelles de culture :
350 /ha
 Charges de mcanisation : 250 /ha
 Main duvre : 1 830 /ha.
Etat des rfrences en Languedoc-
Roussillon
 Risque financier li aux investissements
Les rfrences existent en Agriculture A prvoir : achat des plants, rcolteuse.
Biologique. Il faut se rfrer aux petits
producteurs gardois ou audois qui
coulent leur production en circuits
courts en priorit, ou travers
llaboration dune marque qui leur est
propre.

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Partie 2 : Fiche Lavandin
Personnes ressources

Instituts techniques
Institut technique interprofessionnel des plantes parfum, aromatiques et
mdicinales (Iteipmai) - Sige social BP 09 Melay 49 120 Chemill -
iteipmai@iteipmai.asso.fr

Offices nationaux interprofessionnels :


Office National Interprofessionnelle des Plantes Parfum, Aromatiques et
mdicinales (ONIPPAM) - BP 08 - 04 130 Volx

Organisations professionnelles et interprofessionnelles :


Comit Economique des Plantes Parfum, Aromatiques et Mdicinales (CEPPARM)
- ZI St Joseph - Traverse des mtiers 04 100 Manosque.
Chambre dAgriculture de la Drme - 2 boulevard Vauban 26 000 Valence

Oprateurs conomiques
GOLGEMMA SA - Route de Fa 11 260 Esperaza
SICA Biotope - Village actif 30 460 Soudorgues (biotope@biotope-fr.com)

Bibliographie
 CEPPARM, iteipmai, (200). Technique de production - LAVANDE. Plantes aromatiques et
mdicinales Agriculture Biologique. 19p.
Disponibilit : Chambre de lHrault
 Chambre dAgriculture du Vaucluse, (2008). Rfrences technico-conomiques 2006/2007. p
111.
Disponibilit : Chambre dAgriculture du Gard, de lHrault et des Pyrnes Orientales.
 Maghami P. (1979). Culture et cueillette des plantes mdicinales - Lavandes et lavandins.
Hachette. pp 99-101.
Disponibilit : Chambre de lHrault
 Onippam, (2004). Je souhaite minstaller en production de PPAM biologiques - Quelle dmarche
suivre ? Quelles questions se poser ? Onippam. Document informatique
Disponibilit : Chambre Rgionale dAgriculture du Languedoc-Roussillon
 SUAMME, (1987). Guide de calcul des cots de production en plantes aromatiques et
mdicinales. 51 p.
Disponibilit : SUAMME

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Partie 2 : Fiche Lavandin

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