Fiche Technique
Production Peu Dveloppe en Languedoc-Roussillon
Filire Plantes Aromatiques & Parfum
Septembre 2008
Lavandin
Dfinition
Culture prenne : plantation
Lavande/Lavandin (hybride strile
lavande fine et lavande aspic)
Agriculture Biologique (AB).
Potentiel des marchs

Production
Principaux pays producteurs
La culture de la lavande ou de lavandin
est une spcificit franaise. Dautres
pays cultivent des clones de Lavandula
angustifolia slectionns partir de
populations franaises. Il sagit de la
Bulgarie, de lUkraine et de la Chine. Ces
trois pays reprsentent les plus grands
concurrents de la France sur le march
des huiles essentielles et des fleurs.
En 2005, la France a import environ 25
tonnes de lavande chinoise et bulgare et
15 tonnes de lavande ukrainienne.
Production en France
La culture de la lavande et du lavandin
est une activit agricole traditionnelle de
la zone de montagne sche du sud-est
de la France. Elle tait galement
prsente historiquement dans le Quercy
(Lot) et en lArdche.
La France a le monopole sur ce type de
production avec 90% de la production
mondiale.
Production en Languedoc-Roussillon :
Avec 205 ha, le Languedoc-Roussillon
est la 3me rgion productrice franaise.
Les exploitations sont gnralement de
petite taille o le lavandin est une
culture de diversification.
La production concerne principalement le
Gard, lAude et lHrault.
Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne
Rdige par :
Julien GARCIA
Chambre Rgionale dAgriculture
Languedoc-Roussillon
de Superficie en production de lavande/lavandin
dans les principales rgions productrices (en
de
ha 2006)
en
Rgion Lavande Lavandin
PACA 3278 9 385
Rhne-Alpes 1310 4050
Languedoc-
3 202
Roussillon
Midi-Pyrnes 31 17

Organisation commerciale
La production est gnralement sous
contrat avec des entreprises spcialises
dans la production dhuiles essentielles
et de fleurs mondes ou avec des
entreprises utilisant des parfums base
de lavande (lessivier, cosmtiques).
La vente directe dhuiles essentielles, de
fleurs mondes, de bouquets ou de
produits drivs se rencontre aussi en
Languedoc-Roussillon.
Dans lAude, la Golgemma (socit de
production dhuiles essentielles et huiles
raffines) cultive pour son propre
compte environ 15 ha de plantes
aromatiques diverses, dont la lavande
officinale, et achte un producteur une
rcolte de 10 ha. Cette socit est
spcialise dans la production dhuiles
essentielles, deaux florales et dhuiles
de macrations certifies Agriculture
Biologique.
Dautres organisations de producteurs
sont prsentes dans la rgion : Groupe
Occitan dans lAude et SICA Biotope
dans le Gard.
A lheure actuelle, pour faire face la
concurrence interrgionale, la production
1
Partie 2 : Fiche Lavandin
rgionale doit se dmarquer par une
production en Agriculture Biologique. Par
comparaison avec les autres productions
plus conventionnelles, le secteur des
plantes parfum est celui o le taux
dagriculteurs en Agriculture Biologique
est le plus important.

Prix
Dbouchs :
Cosmtiques/Lessiviers : contractua-
lisation avec des entreprises, des
coopratives
Distillation : production dhuiles
essentielles, vente directe
Pharmacologie : utilisation des vertus
thrapeutiques de la lavande/lavandin
En 2005, les fourchettes de prix
constates sur les transactions
mondiales pour la production franaise
conventionnelle taient de :
 23 32 /kg dhuile essentielle de
lavande clonale
 60 63 /kg dhuile essentielle de
lavande fine
 12 16 /kg dhuile essentielle de
lavandin
 3 /kg de fleurs de lavande

Synthse
La concurrence inter-rgionale en France
est forte. La production et lorganisation
en rgion sont relativement faibles.
Par contre, cette production prsente des
opportunits, en circuits courts, sous
contrats, et ce, dans un contexte o la
France dtient le monopole sur cette
production.
Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne
Impact environnemental

Impact des intrants
En Agriculture Biologique, les impacts
lis aux intrants sont minimes.
Pour le dsherbage, un engrais vert est
mis en place avant la plantation pour
diminuer la pression de la flore
adventice.

Impact sur la ressource en eau
Le lavandin est rsistant la scheresse
quand il est bien install.
Toutefois, il faut veiller un bon apport
en eau juste aprs la plantation ou en
cas de scheresse svre. Par la suite, la
plante est cultive sans arrosage.

Impact sur les paysages
Paysage typique de lavandires
provenales.

Impact sur la biodiversit
La lutte contre les adventices limite la
diversit floristique, mais pas la diversit
faunistique.

Synthse
Trs peu dimpacts environnementaux
ngatifs : culture peu consommatrice
dintrants et deau.
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Partie 2 : Fiche Lavandin
Contraintes agronomiques et Calendrier de production
techniques Fvrier Dsherbage
Juin

Type de sols
Mars / Avril Plantation
Elments favorables :
 Sol calcaire, lger mi-Juillet Rcolte
 Sol trs bien drain mi-Aot Schage

Elments dfavorables :
 Sol trop humide
 Les anciennes friches (risque
Elments de rendement :
dadventices).
Huile essentielle :
 Lavande clonale : 35 kg/ha

Topographie
 Lavandin : 55 kg/ha
 Terrain ayant une orientation sud,
sud-ouest
Fleurs :
 Localisation plus favorable entre 600
 Lavande clonale : 400 kg/ha
1 200 m daltitude
 Lavandin : 800 kg/ha

Adaptation au climat
Irrigation

Mditerranen, trs ensoleill. Arrosage la plantation et en cas de
scheresse svre.

Implantation de la production
Les plants peuvent tre issus de semis,
de boutures ou de divisions de touffes
dun pied-mre. Dans tous les cas il faut
une certification Agriculture Biologique.
Les faux semis sont ncessaires pour
limiter les adventices.
Lutilisation dune planteuse similaire
celle utilise en vigne est recommande.
Une fumure de fond est ncessaire.
La densit de plantation est de 11 000
16 000 plants/ha.
La plantation a lieu en mars-avril.

Conduite de la production
Elments de contrainte :
 Dsherbage mcanique ou manuel de
fvrier juin
 Rester vigilant sur la prsence de
ravageurs
 La rcolte se fait par une rcolteuse
ou la main de mi-juillet mi-aot
 Aprs schage sur champs, la
production peut tre distille sur
place ou chez un groupement de
producteurs

Contrainte de main doeuvre
Lors de la premire anne
dimplantation, il y a deux postes de
travail :
 Prparation des plants :
80 heures/ha
 Entretien de la culture en binage
manuel et binage mcanique :
100 heures/ha
Pour les annes suivantes, en conduite
non mcanise, le temps de travail est
de 185 heures/ha (entretien et rcolte),
et en conduite mcanise, il est de
65 heures/ha (entretien et rcolte).

Contrainte foncire
De petites parcelles sont envisageables.
En gnral, pour une rcolte manuelle
une surface de production de 1 2 ha
est un maximum. Au-del de 2 ha, il faut
prvoir une mcanisation.
Pour la production en Agriculture
Biologique, il faut viter les parcelles
proximit dlments polluants (routes)
ou de parcelles o lutilisation de
produits phytosanitaires est intensive.

Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne 3

Partie 2 : Fiche Lavandin

Mcanisation
 Mcanisation classique
 Rcolteuse, outils de distillation
ventuels

Sensibilit au prcdent vigne
Pour une culture en Agriculture
Biologique, la proximit des vignes et
lutilisation de parcelles ayant reues des
traitements pendant plusieurs annes
marquent une incompatibilit
majeure.
Dispositif rglementaire auquel la
production est soumise
Depuis 1994, les plantes aromatiques et
mdicinales peuvent tre cultives sur
les jachres, des fins non alimentaires,
avec obligation de contrat industriel.
Etat des rfrences en Languedoc-
Roussillon
Les rfrences existent en Agriculture
Biologique. Il faut se rfrer aux petits
producteurs gardois ou audois qui
coulent leur production en circuits
courts en priorit, ou travers
llaboration dune marque qui leur est
propre.
Synthse rgionale Alternatives Agricoles larrachage de la vigne
Risque financier et intrt
conomique pour lexploitant

Rsultats conomiques et facteurs de
risque
Marge brute :
En pleine production, les charges
oprationnelles slvent 1 370 /ha
environ en mcanis et 2 340 /ha en
non mcanis.
Pour une production dhuile essentielle
de lavande clonale 110 /kg, la marge
brute est de 2 480 /ha en mcanis et
1 510 /ha en non mcanis.
Pour une production dhuile essentielle
de lavandin 65 /kg, la marge brute
est de 2 200 /ha en mcanis et de
1 235 /ha en non mcanis.

Besoins de trsorerie
Mise en production : ds la 2e anne
Le cot dinstallation, la premire anne
est estim environ 2 430 /ha. Ce cot
varie selon le degr de mcanisation
choisi :
 Charges oprationnelles de culture :
350 /ha
 Charges de mcanisation : 250 /ha
 Main duvre : 1 830 /ha.

Risque financier li aux investissements
A prvoir : achat des plants, rcolteuse.
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Partie 2 : Fiche Lavandin
 Personnes ressources

Instituts techniques
Institut technique interprofessionnel des plantes parfum, aromatiques et
mdicinales (Iteipmai) - Sige social BP 09 Melay 49 120 Chemill -
iteipmai@iteipmai.asso.fr

Offices nationaux interprofessionnels :

Office National Interprofessionnelle des Plantes Parfum, Aromatiques et
mdicinales (ONIPPAM) - BP 08 - 04 130 Volx

Organisations professionnelles et interprofessionnelles :

Comit Economique des Plantes Parfum, Aromatiques et Mdicinales (CEPPARM)
- ZI St Joseph - Traverse des mtiers 04 100 Manosque.
Chambre dAgriculture de la Drme - 2 boulevard Vauban 26 000 Valence

Oprateurs conomiques
GOLGEMMA SA - Route de Fa 11 260 Esperaza
SICA Biotope - Village actif 30 460 Soudorgues (biotope@biotope-fr.com)

Bibliographie
 CEPPARM, iteipmai, (200). Technique de production - LAVANDE. Plantes aromatiques et
mdicinales Agriculture Biologique. 19p.
Disponibilit : Chambre de lHrault
 Chambre dAgriculture du Vaucluse, (2008). Rfrences technico-conomiques 2006/2007. p
111.
Disponibilit : Chambre dAgriculture du Gard, de lHrault et des Pyrnes Orientales.
 Maghami P. (1979). Culture et cueillette des plantes mdicinales - Lavandes et lavandins.
Hachette. pp 99-101.
Disponibilit : Chambre de lHrault
 Onippam, (2004). Je souhaite minstaller en production de PPAM biologiques - Quelle dmarche
suivre ? Quelles questions se poser ? Onippam. Document informatique
Disponibilit : Chambre Rgionale dAgriculture du Languedoc-Roussillon
 SUAMME, (1987). Guide de calcul des cots de production en plantes aromatiques et
mdicinales. 51 p.
Disponibilit : SUAMME

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Partie 2 : Fiche Lavandin