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NOTA
Asignatura: Bioquimica l
Nmero de prctica: 5
Fecha de realizacin: 2017/05/2 Fecha de entrega: 2017/05/4
Integrantes / Grupo N: Ushia Reinoso Ana
Ttulo
IDENTIFICACION DE AZUCARES EN UNA MUESTRA
Objetivo/s
Fundamento Terico
Los carbohidratos, glcidos o azcares constituyen una de las ms
importantes clases de molculas constituyentes de los organismos. Los
carbohidratos son los compuestos orgnicos ms abundantes de la biosfera
y a su vez los ms diversos. Normalmente se los encuentra en las partes
estructurales de los vegetales y tambin en los tejidos animales, como
glucosa o glucgeno. Estos sirven como fuente de energa para todas las
actividades celulares vitales. Son complejos terciarios en los cuales el
hidrgeno y el oxgeno estn en igual proporcin que el agua. Los ms
comunes son los sacridos, los cuales se dividen tambin en monosacridos
o azcares simples, disacridos y polisacridos.
Prueba de Barfoed
Resultados
Discusin de resultados
Cuestionario/Consulta
CONCLUSIONES:
BIBLIOGRAFIA:
DOcon MC, Garca MJ, Vicente JC (1998): Estudio general del metabolismo de
los hidratos de carbono. En DOcon MC, Garca MJ, Vicente JC (eds):
Fundamentos y Tcnicas de Anlisis Bioqumico, 1 Ed. Editorial Paraninfo
(Madrid, Espaa).
Harris RA (2004): Metabolismo glucdico I: Principales rutas metablics y su
control. En Devlin TM (eds): Bioqumica, 4 Ed. Editorial Revert (Barcelona,
Espaa).
Muoz E (2006): Propiedades qumicas de los azcares. En Lozano JA, Tudela J
(eds): Prcticas de bioqumica. Experimentacin y Simulacin, 1 Ed. Editorial
Sntesis (Madrid, Espaa).
McKee T, Mckee JR (2003): Hidratos de carbono. En Mckee T, McKee JR (eds):
Bioqumica. La base molecular de la vida, 3 Ed. Editorial McGraw-Hill
Interamericana (Madrid, Espaa).
Cuestionario/Consulta
No aplica