Produccin:

En Llanura Pampeana el clima y la fertilidad del suelo brindan las condiciones

ideales para el desarrollo de una de las actividades econmicas de nuestro
pas ms importantes la ganadera vacuna.
Desde sus inicios la ganadera se concentra en dos regiones:
La primera: es la Pampa Deprimida, al sur del rio Salado, donde el pasto
(alimento muy importante para el ganado) es de mejor calidad y est
destinada a la reproduccin y cra de los animales.
La segunda: abarca la regin oeste de la provincia de Buenos aires, y cuenta
con mejores pasturas, es la zona de invernada, donde los animales se
engordan hasta completar su crecimiento.
El ciclo de vida del ternero comienza en el campo de cra, por lo general en l
hay vacas madres y a media que nacen los terneros los cran de la manera
ms sana posible para que lleguen al destete y se conviertan en animales de
invernado.
El ganado se divide en lotes segn las caractersticas de cada animal, los toros
(menor cantidad, 1 toro cada 30 vacas) se cran por separado y en la poca
de reproduccin se colocan en un mismo lote con las hembras aptas para
recibir servicio. El ganado se alimenta con pastos naturales. La divisin del
ganado en lotes permite distribuir de manera correcta el alimento y controlar
el rendimiento del suelo.
Los machos se seleccionan para engorde y las hembras para ser madres o
tambin en algunos casos para engordar. Los animales seleccionados para la
reproduccin continan en el campo y los seleccionados para engordar son
llevados al campo de invernada y luego se venden.
Un ternero engorda 100kg cada 5 meses, se necesitan al menos 400kg para
que puedan ser faenados (preparados para el consumo o para el segundo
eslabn) el sistema de campo de invernada requiere de extensiones de
tierras y suelos ricos con buenas pasturas; depende de los factores climticos
que puedan afectar la calidad del pasto.
Avances en la produccin: Feed Lot
Hace diez aos a los tradicionales campos se le sumo un sistema de engorde
en corrales, el cual se llama Aislamiento a corral (feed Lot).
Este sistema no requiere posturas naturales, por esto se puede instalar todo
tipo de tierras y esto es una alternativa para los productores.
Feed lot planteo el engorde a corral, los animales permanecen encerrados en
un corral y ah se les da toda la racin que requieren durante el da, esta
racin les da fundamentalmente mucha energa y esta energa les permite
que engorden ms rpidamente.
Feed Lot exige mayor inversin en tecnologa y ms mano de obra que el
sistema tradicional de pastoreo.