Etnobotnica y Biodiversidad, metodologa de trabajo

Verde, A., Fajardo, J., Valds, A., Garca, J y Roldn, R.

Grupo de Investigacin en Etnobiologa y Taxonoma del Sureste Ibrico,
Instituto Botnico, Jardn Botnico de Castilla-La Mancha

Campus de Albacete s/n 2071, Albacete

alonsoverde@gmail.com
Telef. 655 115128

Palabras clave: biodiversidad cultural, etnobiologa, conocimientos

tradicionales, cultura popular

Resumen
Desde el Grupo de Investigacin en Etnobiologa y Taxonoma del Sureste
Ibrico, adscrito al Instituto Botnico del Jardn Botnico de Castilla-La Mancha
(Albacete), se est trabajando en la recopilacin del conocimiento
etnoecolgico tradicional, siguiendo una metodologa de tipo etnobotnico,
basada en entrevistas a personas que han desarrollado su vida en el medio
rural. Se ha diseado una base de datos (ETNOBIO-CLM) en la que se
registran los conocimientos populares sobre el uso tradicional de los diferentes
recursos biolgicos (plantas, animales y hongos) en Castilla-La Mancha. Este
saber constituye lo que se conoce como Sistema de Conocimiento Tradicional,
se transmite fundamentalmente de forma oral y a travs de la experiencia
directa. Est en la memoria de nuestros mayores y no en los libros. La
estrategia de muestreo se ha dirigido de forma selectiva a las zonas con mayor
diversidad biolgica, particularmente ecotonos significativos como las reas de
montaa, las riberas de los ros o las zonas hmedas de las llanuras. Los
resultados de nuestro trabajo se traducen en tres vertientes principales:
Recopilacin, inventariado y anlisis del sistema de conocimiento etnobiolgico
tradicional en Castilla-La Mancha; divulgacin y difusin de estos
conocimientos en forma de publicaciones y como contenidos curriculares en
actividades formativas y por ltimo la bsqueda de aplicaciones prcticas y
puesta en valor como recurso para el desarrollo rural.

Introduccin
A nivel europeo, Castilla-La Mancha presenta una elevada biodiversidad.
Enclavada en la regin biogeogrfica mediterrnea, su diversidad de sustratos
geolgicos, amplio rango de altitudes y variedad de ecosistemas se traduce en
unos elevados valores de diversidad biolgica. Esta riqueza natural no ha
pasado desapercibida a los pobladores de este espacio, especialmente en los
aspectos referidos al aprovechamiento tradicional, manejo y gestin de los
recursos naturales.
La huella profunda del poblamiento humano en esta regin, desde hace miles
de aos, se traduce tambin en el paisaje y la vegetacin actual. El mosaico de
ecosistemas que hoy podemos apreciar en el territorio se debe en gran medida
a los usos y manejos de los diferentes hbitats.
A grandes rasgos, la regin esta formada por una planicie central, dominada
por paisajes agrarios; viedos, campos cerealistas, olivares, salpicados de
pequeos parches de vegetacin mediterrnea, fundamentalmente encinares.
En medio de esta gran llanura manchega se ubican numerosos humedales,
que aportan un amplio elenco de especies propias, especialmente adaptadas a
estos ambientes. En las zonas de montaa perifricas, por el contrario,
predominan los ecosistemas forestales.

Todos estos espacios han sido modelados por los aprovechamientos

tradicionales. El conocimiento prctico de los recursos biolgicos y sus
posibilidades han sido fundamentales para la supervivencia humana y para la
pervivencia de los paisajes humanizados. El resultado de la interaccin entre
los recursos biolgicos y el manejo y gestin que el ser humano hace de ellos
dara lugar a lo que conocemos como Biodiversidad Cultural (Maffi, 2001).

Esta Biodiversidad Cultural no se puede ver directamente sobre el mismo

medio, para ello hace falta que nos la desvelen las personas que all habitan,
que viven en armona con su medio. Estas personas nos trasmiten unos
conocimientos heredados de sus padres y abuelos, condenados a perderse, si
no los recogemos a tiempo. Esta cultura de transmisin oral, va
desapareciendo poco a poco bajo el empuje de los grandes cambios
experimentados por nuestra sociedad en los ltimos aos, sin que llegue a las
nuevas generaciones (Fajardo et al. 2008).
Desde hace ms de quince aos, el grupo de Investigacin en Etnobiologa y
Taxonoma Vegetal del Sureste Ibrico, lleva trabajando las diferentes
comarcas de Castilla-La Mancha, con el fin de recopilar todo lo relacionado
con la gestin, manipulacin, conocimientos y creencias alrededor de plantas,
animales, hbitats y ecosistemas. De hecho esto se conoce como conocimiento
etnoecolgico (Pardo de Santayana et al. 2012, Reyes-Garca y Mart, 2007) y
es la etnoecologa la ciencia que se dedica, en sentido amplio, al estudio de
este sistema de conocimiento (Toledo, 2002).

Material y mtodos
El marco metodolgico seguido por nuestro grupo de trabajo en la recopilacin
y divulgacin del conocimiento tradicional sobre los recursos naturales se basa
en el mtodo de trabajo etnobiolgico (Fajardo et al. 2008). Inicialmente,
comenzamos recopilando datos referentes al uso tradicional de las plantas.
Pronto, nos dimos cuenta, que este enfoque es parcial, pues el saber popular
considera los recursos biolgicos de forma global y utiliza por igual todas sus
posibilidades, sin considerar sesgos taxonmicos. En la actualidad, nuestra
lnea de trabajo se enmarca en el campo de la etnobiologa.
El trabajo de campo inicial consiste en explorar y extraer los conocimientos
tradicionales a partir de dos tipos de fuentes de informacin:
Fuentes Orales
En la investigacin etnobotnica son esenciales las fuentes orales; los
testimonios de las personas que comparten el saber etnobotnico colectivo se
registran en el trabajo de campo, bien en un cuaderno de campo y/o a travs
de registros audiovisuales (Fajardo et al. 2008). A estas personas se les llama
informantes y la metodologa de obtencin de datos es la entrevista (Figura 1),
que puede ser abierta o estructurada, individual o colectiva, etc. Podemos
clasificarlas las entrevistas segn la forma de realizarlas en:

Entrevistas abiertas: consistentes en charlar con nuestro
interlocutor o interlocutores, anotando lo que nos van diciendo,
 pasando de un tema a otro de acuerdo con la marcha de la charla,
dejndoles un cierto grado de libertad en el desarrollo de la misma.

Entrevista cerrada: ajustada a un guin previamente preparado por
el investigador. Se van sometiendo las preguntas al interlocutor y
anotando las respuestas.
Segn el nmero de interlocutores las clasificamos en:

Entrevista individual: se realiza a una sola persona. Destacan en
este aspecto las entrevistas que se hicieron con pastores
acompandolos paseando por el campo, identificando in situ los
recursos.

Entrevista colectiva: se realiza en contextos en los que intervienen
varias personas y resulta muy difcil identificar en nuestras notas al
informador concreto. Resulta frecuente con grupos familiares, en
centros de la tercera edad, bares, la plaza del pueblo, etc.
En estas entrevistas se estudia el material testigo (especies vegetales)
reconocido por los informantes, para despus identificarlo botnicamente con la
ayuda de claves dicotmica. Para ello se realiza un pliego testigo que se
deposita en el Herbario ALBA del laboratorio de Sistemtica y Etnobotnica del
Instituto Botnico de la Universidad de Castilla-La Mancha.

En los ltimos aos se han incorporado a esta metodologa tcnicas

innovadoras que hacen ms participativa la presencia de la poblacin local a
travs de:

Paseos Botnicos, paseos de corta duracin en tiempo y de fcil acceso, que

se hace en el entorno de la localidad con personas de diferentes edades y
conocimientos del medio natural, durante el trayecto del mismo se identifican
las plantas y se habla del uso de las mismas.

Coloquios o pequeas charlas que se hacen en espacios cerrados, lugares

de reunin como Club de la Tercera Edad, Asociaciones culturales locales o
residencias de Mayores, a travs de una presentacin PowerPoint de imgenes
de las especies ms destacadas de la etnoflora del territorio (previamente
estudiada), que se va desarrollando de forma abierta, en la que los
participantes identifican las especies, a la vez que dan informacin de nombres
locales y usos de las mismas.
Talleres prcticos, de temas especficos como plantas medicinales, verduras
silvestres, artesanas locales, en los cuales los participantes adems de
aprender de forma activa, aportan tambin conocimientos propios.

Fuentes Escritas. Los trabajos etnogrficos, etnobotnicos, histricos, etc., y

especialmente los textos centenarios o milenarios que hablan de plantas; textos
griegos y romanos, tratados rabes, andaluses, pueden proporcionarnos
abundante informacin sobre el medio natural, animales y plantas, su historia y
evolucin. El estudio y rastreo de las referencias etnobotnicas en estos
documentos constituye el objeto de la Etnobotnica Histrica (Fajardo et al.
2012), una rama de la etnobotnica que proporciona a menudo pistas que
entroncan con el conocimiento popular que ha llegado hasta nuestros das.
La metodologa para relacionar el nombre, citado por la fuente bibliogrfica, con
la especie biolgica con la que se podra corresponder, es diferente de la que
utilizamos en el caso de las fuentes orales, pues no se dispone de material
biolgico para su identificacin. Para ello lo que hacemos es contrastar los
binimos recogidos en trabajos histricos con los que tenemos registrados en
nuestra base de datos, todos ellos procedentes de entrevistas realizadas en el
trabajo de campo en esa zona. Partiendo de esto, y empleando una
metodologa diacrnica, asumimos el mismo fenmeno, es decir que los
binimos recogidos en la literatura y, que coinciden o son muy parecidos a los
que estn vigentes en esa zona, corresponden a la misma especie biolgica.
Puede ocurrir que, en caso de algunos nombres, hayan cambiado, por lo que el
nivel de identificacin no deja de ser siempre tentativo. Un ejemplo de los
trabajos que se puede extraer informacin son textos antiguos sobre
Relaciones Topogrficas (Cano y Cebrin, 1992), o sobre temas especficos
como la caza y ordenanzas especficas, etc. (Annimo, 2005). Todos ellos
recogen fitotopnimos, nombres de plantas cultivadas y medicinales, nombres
de animales y espacios naturales. Otros trabajos de inters que recogen
nombres de plantas son los que versan sobre etnografa (Jordn y de la Pea,
1992; Lpez-Mejas y Ortiz, 1997).
La comparacin con la bibliografa reciente e histrica nos permite detectar
cambios y persistencias y hacernos una idea de la variabilidad de nombres y
usos entre lugares y a lo largo del tiempo.
 Registro y anlisis de los datos,
El siguiente paso es registrar esta informacin en una base de datos,
ETNOBIO-CLM, creada por el Grupo de investigacin en Etnobiologa, Flora y
Vegetacin del Sureste Ibrico, y ubicada en el laboratorio de Sistemtica y
Etnobotnica del Instituto Botnico de la Universidad de Castilla-La Mancha, en
el campus de Albacete. Se trata de una base de datos relacional,
implementada con Interbase y Delphi.
La informacin que recoge esta Base de Datos se corresponde, en su mayor
parte, a los estudios etnobotnicos realizados por los autores en Castilla-La
Mancha, muchos de ellos han salido a la luz en forma de publicaciones
divulgativas y/o cientficas, adems, en ella se registran datos procedentes de
fuentes bibliogrficas.
Sin embargo un estudio comparativo entre las diversas zonas y con otras reas
de la Pennsula nos ha llevado a utilizar las tcnicas de anlisis multivariante
como un recurso bsico para poner de manifiesto relaciones entre especies,
usos y localidades (Rivera et al. 2007a).

Resultados
Los resultados de nuestro trabajo se traducen en tres vertientes principales:
Recopilacin, inventariado y anlisis del sistema de conocimiento
etnobiolgico tradicional en Castilla-La Mancha, divulgacin y difusin de
estos conocimientos en forma de publicaciones y como contenidos curriculares
en actividades formativas y por ltimo la bsqueda de aplicaciones prcticas
y puesta en valor como recurso para el desarrollo rural.

Recopilacin, inventariado y anlisis

La base de datos ETNOBIO-CLM recoge los registros correspondientes a
1.295 entrevistas. En stas, para Castilla-La Mancha, se han recopilado 27.403
registros de uso, localidad, nombre popular y especie, correspondientes a
1.284 especies vegetales, 168 animales, 81 hongos y 1 monera asociados a
5.965 nombres populares.
Los pliegos recolectados en el trabajo de campo se han depositado en el
herbario ALBA de la Universidad de Castilla-La Mancha, tanto para muestras
de plantas como en el caso de los hongos, para los que se ha creado una
seccin especial en este herbario, la seccin ALBA-SMA.
Del anlisis y estudio de estos datos has salido a la luz dos tesis doctorales,
una en el campo de la etnofarmacologa (Verde, 2002), cuyos resultados de
estudio se ha obtenido en Castilla-La Mancha una Flora medicinal potencial de
762 especies y una Etnoflora medicinal (especies empleadas en la medicina
popular castellano manchega) de 545 especies. Nmero especialmente
importante si se tiene en cuenta que la flora de Castilla-La Mancha est
entorno a las 4000 especies.
La otra tesis doctoral que ha salido de estos datos trata sobre un estudio de los
alimentos locales en la Serrana de Cuenca (Fajardo 2008). En esta, se
describen y analizan los conocimientos tradicionales vinculados con la
alimentacin y, especialmente, los recursos alimenticios proporcionados por el
entorno y la gestin y manejo que ha realizado la poblacin local para
garantizar la seguridad alimentaria. En dicha tesis se obtuvieron 1560
referencias de alimentos locales correspondientes a 216 especies biolgicas,
147 de ellas plantas.
La bsqueda y estudio de especies de uso medicinal y a la vez alimento,
resultado de la convergencia de estos dos trabajos se ha traducido en
numerosas publicaciones cientficas en la lnea de bsqueda de alimentos
funcionales (Rivera et al. 2005).
Como resultado de la identificacin cientfica de los nombres comunes de los
recursos biolgicos (plantas, hongos y animales), se esta trabajando en
completar un catlogo etnobiolgico de Castilla-La Mancha, siendo la etnoflora
(plantas conocidas popularmente) el campo ms avanzado.

Divulgacin y difusin
Los testimonios y conocimientos de los informantes deben volver a la sociedad
en que se generaron, cerrando el crculo, en muchos casos roto por la prdida
de la transmisin oral. A nuestros jvenes no les llegan estos conocimientos,
que desaparecen con nuestros mayores. Es por ello, el compromiso de nuestro
grupo de investigacin orientar nuestro trabajo a la divulgacin de los saberes
tradicionales, traducido en la publicacin de trabajos divulgativos y cientficos
en diversos mbitos (Figura 2).
Trabajos monogrficos sobre etnobotnica de un rea geogrfica determinada
como las Sierras de Segura y Alcaraz (Verde et al. 1998), provincia de Albacete
(Fajardo et al. 2000), Serrana de Cuenca (Fajardo et al. 2007), o el entorno del
Parque Nacional de Cabaeros (Verde et al. 2000).
Monografas sobre campos de la etnobiologa castellano-manchega (Verde y
Fajardo, 2007); plantas medicinales (Verde el al. 2008), o etnomicologa
(Fajardo et al. 2010a) o alimentos locales (Rivera et al. 2006).
Elaboracin de materiales curriculares en los que se introducen de forma
transversal diferentes mbitos del campo de la etnobotnica en el currculo de
educacin secundaria (Verde y Fajardo, 2003a, Verde et al. 2004), y artculos
de carcter didctico (Verde y Fajardo, 2002) y una monografa en forma de
unidades didcticas, realizada en colaboracin con la Consejera de Educacin
de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (Verde y Fajardo, 2003b).
Gran parte de este trabajo se ha presentado en congresos nacionales e
internacionales (Fajardo et al. 2010b y Rivera et al. 2007b).

Aplicaciones prcticas y puesta en valor

Los conocimientos tradicionales, forjados a lo largo de siglos de convivencia en
el medio, pueden seguir siendo tiles en un mundo siempre cambiante. Por ello,
son aplicables en diferentes campos.
Dentro del currculo educativo:
En educacin formal, en forma de materiales curriculares especficos.
En educacin no formal, dotan de contenido a actividades de Interpretacin
ambiental (rutas de senderismo, visitas a espacios naturales). Tambin en
programas de formacin de guas medioambientales, integrando los
conocimientos tradicionales en los programas curriculares.
Para las Universidades Populares, los conocimientos tradicionales pueden
suponer una herramienta de trabajo muy importante (Fajardo y Verde, 2009).
Concretamente, dentro del programa Aula de Naturaleza en la Universidad
Popular de Albacete, en los diferentes cursos que se imparten, se emplean los
nombres locales de las plantas y, especialmente en el curso Botnica Popular
se dan a conocer prcticas y tcnicas de elaboracin directamente recogidas
en nuestro trabajo de campo etnobiolgico; remedios tradicionales con plantas
medicinales, licores tradicionales, recetas con verduras silvestres, micologa,
cestera del esparto, elaboracin tradicional de escobas (Figura 3), etc.

Discusin
La metodologa que hemos expuesto es el resultado de nuestro propio proceso
de aprendizaje. Formados como botnicos, tuvimos que aprender tcnicas de
trabajo propias de la sociologa y la antropologa, fundamentales a la hora de
trabajar con los informantes.
El inters por conservar los Conocimientos Ecolgicos Tradicionales ha calado
desde hace aos en diversos mbitos sociales internacionales, quedando ya
reflejado en el Artculo 8 (j) del Convenio sobre Diversidad Biolgica (ONU
1992) y en todo su desarrollo posterior. En Espaa, 15 aos despus, la Ley
42/2007, de 13 de diciembre, del Patrimonio Natural y de la Biodiversidad,
recoge la necesidad de la conservacin y promocin de los Conocimientos
Tradicionales como parte del concepto de utilizacin sostenible de la
biodiversidad. De esta manera reconoce la importancia de la conservacin
integral del patrimonio biocultural, teniendo en cuenta los dos componentes
inseparables que conforman este patrimonio (natural y cultural). Dicha ley
define el Conocimiento Tradicional como el conocimiento, las innovaciones y
prcticas de las poblaciones locales ligados al patrimonio natural y la
biodiversidad, desarrolladas desde la experiencia y adaptadas a la cultura y el
medio ambiente local. El artculo 70 de la Ley recoge la necesidad de
promover la realizacin de inventarios de los conocimientos tradicionales
relevantes para la conservacin y el uso sostenible de la biodiversidad y
geodiversidad, con especial atencin a los etnobotnicos. Este inventario
deber incluir todos los CT relacionados con la gestin y aprovechamiento de
la naturaleza, relevantes para la conservacin de la misma. Este tipo de
conocimientos afectan tanto a los organismos como a los ecosistemas en los
que viven.
A pesar que an queda trabajo por hacer, Castilla-La Mancha es una de las
comunidades mejor estudiadas desde el punto de vista etnobiolgico. En un
futuro, el trabajo a desarrollar ser completar la etnoflora castellano-manchega,
as como los catlogos de otros recursos como hongos y animales.
Conclusiones y recomendaciones
Debido a la necesidad de unificar los inventarios regionales, actualmente, se
trabaja en establecer una metodologa comn y homologable para los
diferentes grupos de trabajo en etnobiologa que existen en Espaa y que lleve
en un futuro a la elaboracin de un inventario espaol de los conocimientos
tradicionales.
A pesar que Castilla-La Mancha es una comunidad bien estudiada desde el
punto de vista etnobotnico, es necesario profundizar y completar el trabajo de
campo en las reas menos estudiadas y en los campos de la etnobiologa que
se hallen menos desarrollados. Por nuestra propia experiencia, es
recomendable la formacin de equipos multidisciplinares.
Se debe trabajar en aplicaciones prcticas de la etnobiologa para el desarrollo
rural, en campos como la interpretacin ambiental y ecoturismo o en la
promocin de productos y conocimientos locales que puedan servir como
elemento de creacin de riqueza en reas rurales.
Los estudios locales y regionales deben integrarse en marcos de mayor
amplitud (etnobiologa ibrica, mediterrnea,.), con el fin de poder establecer
estudios etnobiolgicos comparativos y sintticos que permitan comprender los
conocimientos tradicionales desde una perspectiva ms amplia.
Aprovechando las posibilidades divulgativas que ofrece la red, se debe poner a
disposicin de todas aquellas personas interesadas los resultados de la
investigacin etnobiolgica.
Los testimonios orales de los informantes deben recogerse en archivos de la
palabra que sirvan como herramienta de investigacin en un futuro para
nuevos trabajos sobre fuentes orales y como registro sonoro del conocimiento
tradicional.

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Leyendas de las figuras:

Figura 1.- Metodologa de trabajo

Figura 2.- Monografas de divulgacin etnobotnica

Figura 3.- Elaboracin tradicional de escobas

a.- Taller de plantas medicinales
c- Charlas -coloquios

b- Entrevistas individuales y en grupo

d.-Paseos botnicos