CITOLOGIA VEGETAL

La Citologa es el estudio de las clulas (kytos = clula). La clula vegetal es la unidad

bsica, anatmica, fisiolgica y de origen de un organismo vegetal.

HISTORIA DEL ESTUDIO DE LA CELULA:

AO NOMBRE ACTIVIDAD
Robert Hooke Descubri la clula
1665
Malpighi y Grew Probaron que otras plantas tienen clulas
1672
Fontana Descubri el ncleo
1781
Robert Brown Demostr que todas las clulas tienen ncleo
1831
J. Purkinje Descubri el protoplasma.
1839

Matias Schleiden en 1838, formul la teora celular vegetal, dice "que todos los
vegetales estn formados por clulas"

CONCEPTO DE CELULA: La clula es la unidad:

* Anatmica: estructuran a los vegetales

* Fisiolgica: porque tienen funciones

* Gentica: posee la dotacin gentica completa (ADN) de la planta

* Biolgica: Tiene vida propia (nacer, crecer, reproducirse y morir)

FORMA: es muy variada:

* Clulas isodiamtricas: tejido parenquimtico

* Clulas aplanadas: tejido epidrmico
* Clulas alargadas: tejido de conduccin
DIFERENCIA ENTRE CELULA ANIMAL Y VEGETAL

CELULA ANIMAL CELULA VEGETAL

1.-Presenta una membrana 1. Presenta una membrana celulsica o

celular simple. pared celular, rgida que contiene celulosa.

2. La clula animal no lleva 2. Presenta plstidios o plastos como el

plastidios. cloroplasto.

3. El nmero de vacuolas es 3. Presenta numerosos grupos de vacuolas.

muy reducido.
4. No tiene centrosoma.
4. Tiene centrosoma.
5. Carece de lisosomas.
5. Presenta lisosomas
6. Se realiza funcin de fotosntesis.
6. No se realiza la funcin de
fotosntesis 7. Nutricin auttrofa.

7. Nutricin hetertrofa
Las clulas tpicas eucariontes -aquellas que tienen ncleo verdadero, estn
formadas por los siguientes componentes:
Pared Celular
Membrana plasmtica
Citoplasma (semilquido)
Ncleo
Organelas
LA PARED CELULAR
La pared celular es una cubierta que protege el protoplasma. Compuesta de
celulosa, hemicelulosa, pectinas y otros.
Es tal vez la caracterstica ms distintiva de las clulas vegetales. Le
confiere la forma a la clula, cubrindola a modo de exoesqueleto, le da la
textura a cada tejido, siendo el componente que le otorga proteccin y
sostn a la planta.
En la pared celular se puede reconocer como mnimo tres capas: laminilla
media, pared y pared secundaria, difieren en la ordenacin de las fibrillas de
celulosa y en la proporcin de sus constituyentes.
En muchos casos las paredes celulares presenten diferenciaciones que
facilitan la comunicacin entre clulas vecinas.
Las punteaduras son zonas delgadas de la pared, formadas slo por lmina
media y una pared primaria muy fina, que permiten el paso a su travs de
agua y todo tipo de sustancias disueltas.
Los plasmodesmos son conductos citoplasmticos muy finos que comunican
clulas vecinas. Los plasmodesmos son canales que atraviesan la
membrana y la pared celular. Estos canales especializados y no pasivos,
actan como compuertas que facilitan y regulan la comunicacin y el
transporte de sustancias como agua, nutrientes, metabolitos y
macromolculas entre las clulas vegetales.
Funciones:
Confiere rigidez al vegetal y contribuye al mantenimiento de la forma
celular.
Une las clulas adyacentes, conectando las clulas de los tejidos
vegetales.
Posibilita el intercambio de fluidos y la comunicacin intercelular.
Permite a las clulas vegetales vivir en el medio hipotnico de la planta,
impidiendo que stas se hinchen y lleguen a estallar.
Impermeabilizar la superficie vegetal en algunos tejidos gracias a la cutina
y la suberina para evitar las prdidas de agua.
Sirve de barrera al paso de agentes patgenos
Estructura:
En las paredes celulares de las clulas vegetales se diferencian varias capas
que van siendo segregadas por la propia clula a medida que va creciendo:
La pared primaria se encuentra en clulas jvenes y reas en activo
crecimiento, por ser relativamente fina y flexible, en parte por presencia de
sustancias pcticas y por la disposicin desordenada de las microfibrillas de
celulosa.
La pared secundaria aparece sobre las paredes primarias, hacia el interior
de la clula, se forma cuando la clula ha detenido su crecimiento y
elongacin. Se la encuentra en clulas asociadas al sostn y conduccin, el
protoplasma de estas clulas generalmente muere a la madurez.
La laminilla media est formada por sustancias ppticas y es difcil de
observar con microscopio ptico, es la capa que mantiene unidas las
clulas. Algunos tejidos, como el parnquima de algunos frutos (manzana)
son particularmente ricos en sustancias pcticas, por lo que son usadas
como espesantes para preparar jaleas y mermeladas.
Impregnaciones de la pared secundaria
La pared secundaria se origina internamente a la pared primaria por la
deposicin uniforme o no nueva celulosa principalmente o una mezcla de
celulosa y hemicelulosa lo mismo que la impregnacin de otras sustancias
como: lignificacin, cutinizacin, suberificacin, gelificacin, cerificacin,
mineralizacin.
Modificaciones de la Pared Celular.
Las paredes celulares pueden verse modificadas en su composicin debido
a la acumulacin de varios compuestos. As, segn las molculas que se
depositen encontramos procesos de:
1. Lignificacin: El proceso por medio del cual la lignina se impregna o
adiciona a la pared celular recibe el nombre de lignificacin.
La Lignina suministra resistencia y dureza a los tejidos donde se encuentra;
estos tejidos tienen una funcin de soporte tal como el esclernquima.
2. Suberificacin: El proceso de impregnacin de la pared con suberina
recibe el nombre de suberificacin.
La suberina impermeabiliza los tejidos donde se encuentra evitando la
prdida de agua por transpiracin; la suberina adems de reducir la
transpiracin protege contra la lixiviacin (prdida de minerales arrastrados
por las aguas lluvias). El corcho y la endodermis son dos ejemplos tpicos de
tejidos que poseen suberina.
3. Cutinizacin: Es la transformacin de la celulosa en cutina. Su propiedad
predominante es la de ser impermeable.
La cutina al igual que la suberina es un derivado de cidos grasos; es una
sustancia relativamente dura que se mezcla con la celulosa de las clulas
epidrmicas de las partes areas de la planta y adems forma una capa o
pelcula en la parte externa de la epidermis. Esta pelcula que se asemeja a
un barniz recibe el nombre de cutcula y sus funciones son: impermeabilizar,
evitar la lixiviacin, proteger contra daos mecnicos e impedir la
penetracin de grmenes patgenos.
4- Gelificacin: es un fenmeno por la cual la membrana de las clulas
superficiales de algunas plantas o semillas, en contacto con el agua, se
hincha, formando una especie de gelatina o goma. Ej.: semillas de lino y
races de malvavisco en agua caliente.
5- Cerificacin: proceso de formacin de polvillo de cera. Para hacerse ms
impermeable algunas clulas epidrmicas, a la cutina agregan cera que se
acumula sobre algunas hojas, frutas (ciruela, uvas) presentndose bajo la
forma de un polvo muy tenue y de color blanco azulado o de pelitos
microscpicos.
6- Mineralizacin: es la incrustacin de sales minerales (de slice o de
calcio). Es notable la dureza que comunica a los tallos del trigo.
MEMBRANA CELULAR.
La membrana celular es la parte externa de la clula que envuelve el
citoplasma. Permite el intercambio entre la clula y el medio que la rodea.
Intercambia agua, gases y nutrientes, y elimina elementos de desecho.
La clula est rodeada por una membrana, denominada "membrana
plasmtica".
La membrana delimita el territorio de la clula y controla el contenido
qumico de la clula.
La membrana celular permite el paso de sustancias al interior de la clula y
la expulsin de las molculas que ya no necesita. Este proceso se conoce
como transporte por la membrana y puede ser activo o pasivo.
El transporte activo es el que requiere que la clula genere gasto de
energa, el pasivo es el que no requiere gasto de energa.
TRANSPORTE PASIVO
El transporte pasivo es el intercambio simple de molculas a travs de la
membrana plasmtica, durante el cual la clula no gasta energa, debido a
que va a favor del gradiente de concentracin o a favor de gradiente de
carga elctrica, es decir, de un lugar donde hay una gran concentracin a
uno donde hay menor.
smosis:
La smosis es un tipo especial de transporte pasivo en el cual slo las
molculas de agua son transportadas a travs de la membrana. El
movimiento de agua se realiza desde un punto en que hay mayor
concentracin a uno de menor para igualar concentraciones. De acuerdo al
medio en que se encuentre una clula, la smosis vara. La funcin de la
osmosis es mantener hidratada a la membrana celular
Difusin simple: Significa que la molcula puede pasar directamente a
travs de la membrana. La difusin es siempre a favor de un gradiente de
concentracin. Esto limita la mxima concentracin posible en el interior de
la clula (o en el exterior si se trata de un producto de desecho). Por lo tanto
si bien la difusin es un mecanismo de transporte suficientemente efectivo
para algunas molculas (por ejemplo el agua), la clula debe utilizar otros
mecanismos de transporte para sus necesidades.
Difusin facilitada: Algunas molculas son demasiado grandes como para
difundir a travs de los canales de la membrana y demasiado insolubles en
lpidos como para poder difundir a travs de la capa de fosfolpidos. Tal es el
caso de la glucosa y algunos otros monosacridos. Estas sustancias, pueden
sin embargo cruzar la membrana plasmtica mediante el proceso de
difusin facilitada, con la ayuda de una protena transportadora. En el
primer paso, la glucosa se une a la protena transportadora, y esta cambia
de forma, permitiendo el paso del azcar. De esta forma, las
concentraciones de glucosa en el interior de la clula son siempre muy
bajas, y el gradiente de concentracin exterior --> interior favorece la
difusin de la glucosa. La difusin facilitada es mucho ms rpida que la
difusin simple y depende:
Del gradiente de concentracin de la sustancia a ambos lados de la
membrana
Del nmero de protenas transportadoras existentes en la membrana
De la rapidez con que estas protenas hacen su trabajo
TRANSPORTE ACTIVO.
El transporte activo requiere un gasto de energa para transportar la
molcula de un lado al otro de la membrana, pero el transporte activo es el
nico que puede transportar molculas contra un gradiente de
concentracin, el transporte activo est limitado por el nmero de protenas
transportadoras presentes. Son de inters dos grandes categoras de
transporte activo, primario y secundario.
Transporte activo primario: En este caso, la energa derivada del ATP
directamente empuja a la sustancia para que cruce la membrana,
modificando la forma de las protenas de transporte (bomba) de la
membrana plasmtica.
Transporte activo secundario: La bomba de sodio/potasio mantiene una
importante diferencia de concentracin de Na+ a travs de la membrana.
Por consiguiente, estos iones tienen tendencia a entrar de la clula a travs
de los poros y esta energa potencial es aprovechada para que otras
molculas, como la glucosa y los aminocidos, puedan cruzar la membrana
en contra de un gradiente de concentracin.
EL CITOPLASMA
El citoplasma es un lquido que se encuentra al interior de la clula. En el
citoplasma se encuentran suspendidos los organelos.
El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde estn
disueltas muchas sustancias alimenticias.
Es la parte de la clula comprendida entre la membrana celular y el ncleo.
En l se realizan todas las reacciones bioqumicas caractersticas de los
seres vivos.
Est compuesto de:
Citosol o Hialoplasma.
El citosol o hialoplasma, es el medio interno del citoplasma. Es la solucin
acuosa donde flotan el citoesqueleto y los ribosomas.
En el citosol se producen muchas de las funciones ms importantes de
mantenimiento celular. En l se produce una ingente cantidad de reacciones
metablicas importantes: gluclisis, gluconeognesis, fermentacin lctica,
etc.
El Citoesqueleto es un entramado tridimensional de fibras de protenas que
se extienden por el citoplasma. Aparece slo en clulas eucariota
ORGNULOS
En biologa celular se le llamaorganelos(tambin se conocen
como orgnulos, organelas, rganoides o elementos celulares) a las
diferentes estructuras contenidas en el citoplasma de las clulas,
principalmente las eucariotas que tienen una forma determinada.
La componen el retculo endoplasmatico, aparato de golgi, lisosomas,
peroxisomas, vacuolas, las mitocondrias, los plastidios.
RETCULO ENDOPLASMTICO:
Es un orgnulo membranoso formado por un sistema de tbulos y cisternas
interconectados.
En l distinguimos dos partes:
- Retculo endoplasmtico rugoso, localizado junto al ncleo, con ribosomas
adheridos a la membrana. Interviene en la fabricacin, modificacin y
transporte de protenas.
- Retculo endoplasmtico liso, es la parte ms alejada del ncleo, no tiene
ribosomas y en l se sintetizan los lpidos que forman las membranas.
APARATO DE GOLGI.
Es un orgnulo membranoso, formado por sculos aplanados y apilados.
Relacionado con el Retculo endoplasmtico.
Recibe las protenas y los lpidos sintetizados por el RER y el REL, los
almacena, los modifica y posteriormente los emite: Como lisosomas. Como
material de reparacin de las membranas. Al exterior celular.
LISOSOMAS.
Son orgnulos membranosos, formados en el aparato de Golgi, que
contienen enzimas digestivos.
Intervienen en el proceso de digestin celular, transformando el alimento
capturado por la clula o las estructuras celulares viejas o estropeadas, en
molculas para obtener energa y/o materia prima para los procesos de
sntesis celular.
PEROXISOMAS.
Son orgnulos membranosos, formados por pequeas vesculas que
contienen enzimas que producen perxido de hidrgeno (H2O2 agua
oxigenada).
Su funcin es neutralizar gran parte de las sustancias txicas para la clula.
VACUOLAS.
Orgnulo membranoso, poco numerosas y de gran tamao en las clulas
vegetales, muy pequeas en las clulas animales.
Actan como almacn de nutrientes o sustancias de desecho y como un
regulador de la turgencia/rigidez de la clula.
RIBOSOMAS
Son orgnulos no membranosos.
Formados por ARN y protenas, de forma similar a un grano de caf.
Los podemos encontrar unidos a la superficie del retculo endoplasmtico
rugoso o sueltos en el citoplasma.
Su funcin es fabricar protenas.
MITOCONDRIAS.
Son orgnulos membranosos, limitados por dos membranas: una externa
lisa y otra interna que forma pliegues llamados crestas mitocondriales. El
espacio interno, la matriz mitocondrial, est ocupado por enzimas.
En las mitocondrias se produce la respiracin celular, las molculas
orgnicas se combinan con oxgeno liberando energa en forma de ATP.
LOS PLASTOS O PLASTIDIOS.
Plstidos: Son pequeos cuerpos esfricos diseminados en el citoplasma;
son exclusivos de los vegetales, son fotosintetizadores.
Son rganoides con doble membrana y propios de la clula vegetal y de
algas superiores.
Funcin: intervienen la sntesis y almacenamiento de sustancias orgnicas
como carbohidratos, lpidos y protenas. Pueden llevar diversos pigmentos
colorantes, como la clorofila y carotenoides (pigmento rojo, amarillo o
anaranjado)
CROMOPLASTOS.- (Cromo = color) plastidios, pigmentos colorantes como el
pigmento rojo (lecopeno) amarillo (xantofila) anaranjado (caroteno). Son los
que dan color a las flores y a las frutas de muchas plantas
LEUCOPLASTOS. (leucos = blancos) plastidios incoloros que sirven como
centro de almacenaje de ciertos materiales de citoplasma como en el caso
del almidn (amiloplastos), almacenan grasa (elaioplastos o
oleoplastos), almacenan y modifican protenas ( proteinoplastos).
EL NUCLEO
El Ncleo es la estructura de mayor tamao e importancia en casi todas las
clulas animales y vegetales; es esfrico y mide unas 5 m de dimetro.
Es el centro de control celular y encierra la informacin gentica que le
otorga a cada clula las caractersticas morfolgicas, fisiolgicas y
bioqumicas que le son propias.
Es imprescindible para la sobrevivencia de la clula.
Es un orgnulo tpico de clulas eucariticas.
En las clulas procariticas se denomina nucleoide a la regin
citoplasmtica en la que se encuentra el ADN dispuesto en una sola
molcula circular.
FUNCIONES DEL NUCLEO:
- La principal es la replicacin y transcripcin de los cidos
nucleicos. Almacena la informacin gentica, pasndola a las clulas hijas
en el momento de la divisin celular. (En este se lleva a cabo la sntesis de
cidos nuclicos (ADN y ARN).
- Una parte de la informacin gentica se encuentra almacenada en el ADN
de cloroplastos (5-10%) y mitocondrias (2-5%). (Es responsable de la
reproduccin o continuidad celular).
- El ncleo controla todas las actividades celulares, ejerciendo su control al
determinar qu protenas enzimticas deben ser producidas por la clula y
en qu momento. El control se ejerce a travs del ARN mensajero. El ARN
mensajero, que se sintetiza por transcripcin del ADN, lleva la informacin
al ARN ribosmico, en el citoplasma, donde tiene lugar la sntesis de
protenas enzimticas que controlan los procesos metablicos. (El ARN
(cido ribonucleico) sintetizado pasa al citoplasma, desempeando el papel
de mensajero y transfiriendo la informacin gentica del ADN
(cido deoxiribunuclico).
ESTRUCTURA
En todas las clulas se encuentra un ncleo con caractersticas morfolgicas
similares y constituidas por una membrana nuclear, jugo nuclear, cromatina
o cromosomas y nuclolo, hablndose en estos casos de ncleos tpicos.
El ncleo est formado por las siguientes estructuras:
 La membrana nuclear, rodea al ncleo y separa su contenido del
citoplasma; esta presenta poros a travs de los cuales se produce el
intercambio de substancias entre el ncleo y el citoplasma
El nuclolo es una estructura redondeada, constituida de ARN, que
desaparece durante la divisin celular. En el nuclolo se sintetizan ARN y
protenas, que migran al citoplasma a travs de los poros nucleares, a
continuacin se modifican para transformarse en ribosomas.
FORMA
La forma del ncleo puede ser regular o irregular
Regular: esfrica, ovoide, cbica, etc. Coincidiendo con la forma de la clula.
Es decir que la forma del ncleo coincide generalmente con la de la clula.
Irregular: como en los glbulos blancos polimorfo nucleares, su morfologa
polilobulada y en forma de herradura es la que le da aspecto irregular al
ncleo.
Generalmente esfrica, puede ser lenticular o elipsoide, en algunos casos
lobulado.
TAMAO
Su tamao es variable pero en general guarda relacin con la clula.
Podemos referirnos a l en trminos absolutos en cuyo caso daremos una
medida en micrones. Generalmente entre 5-25 m, visible con microscopio
ptico
POSICION
La posicin del ncleo vara segn el tipo de clula considerada y segn la
materia acumulada en la clula. En clulas embrionales ocupa el centro, en
clulas adultas generalmente est desplazado hacia un costado porque el
centro est ocupado por una o ms vacuolas.

*SUSTANCIAS ERGSTICAS
Su nombre proviene del griego "ergon", trabajo, es decir que son productos
del metabolismo celular, de reserva o de desecho, que se acumulan en la
pared celular, en las vacuolas o en plstidos.
Carbohidratos. La hemicelulosa se acumula en la fase amorfa de la pared
celular. El almidn es el carbohidrato de reserva de las plantas superiores,
es el ms abundante en el mundo vegetal despus de la celulosa; se
acumula en los amiloplastos.
Cristales. Se forman generalmente en las vacuolas, y se los considera como
productos de excrecin, aunque se ha comprobado que en ciertos casos el
calcio es reutilizado.
Protenas. Las protenas de reserva de las semillas, generalmente se
almacenan en vacuolas. Son sintetizadas en el RE rugoso, de donde pasan a
los dictiosomas. Estos despus confluyen en grandes vacuolas de protena
de reserva. Las vacuolas se convierten en un cuerpo proteico slido o grano
de aleurona a la madurez del tejido de reserva
Grasas, aceites y ceras. Son sustancias ergsticas comercialmente
importantes. Las grasas y aceites son formas de almacenamiento de lpidos;
se forman gotas en el citoplasma (glbulos lipdicos) o se almacenan en los
elaioplastos.
Taninos: Son un grupo heterogneo de derivados fenlicos, muy frecuentes
en el cuerpo vegetal, aparecen en las vacuolas como grnulos finos o
gruesos, o cuerpos de formas variadas, de color amarillo, rojo o marrn, o
pueden impregnar las paredes.