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ISSN 1515-9299
2015
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EEA INTA Bella Vista, Corrientes, Argentina.
PUBLICACIN EEA BELLA VISTA SERIE TCNICA N 53
ISSN 1515-9299
RESPONSABLES
Sara Cceres
Andrs Zrate
Rene Oviedo
Introduccin....... 01
- Superficie en Produccin... 03
- Comercializacin... 07
- Industria. 07
- Supuestos generales 09
- Inversiones.. 09
- Aspectos sanitarios. 12
- Comercializacin 14
- Costos de produccin. 14
Conclusiones.... 15
Bibliografa........ 16
ISSN 1515-9299 Publicacin de la EEA Bella Vista Serie Tcnica N 53 2015
1. Introduccin
Con el fin de asesorar a los citricultores correntinos en esta ocasin se presentan los costos de
produccin de naranja Valencia Late, mandarina Murcott y limn Eureka para la campaa 2015.
La cadena de valor ctrica correntina2 se desarrolla espacialmente en dos regiones con 1.620
quintas;
- Regin Paran Centro, con ocho mil hectreas, siendo en Bella Vista su epicentro,
orientado al mercado interno e industria, con superficie promedio de 20 has.
- Regin del Ro Uruguay, con doce mil hectreas, centro en el Departamento de Monte
Caseros, orientado al comercio internacional, con superficie promedio de 26 has.
Tipologa 1 (Gonzlez, 2005): donde incide la posibilidad del trabajo familiar y contratado
(permanente y temporaria), capitalizado (si el costo de oportunidad del capital productivo permite al
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Forma parte de la cadena ctrica del Nordeste Argentino, para ms informacin: Vera, Molina y Pagliarecci (2011)
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
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menos cubrir el equivalente a la canasta bsica para una familia rural tipo) y la posibilidad de
ingresos extraprediales. Da una metodologa de 8 tipos3.
Tipologa 2 (Cravioti, Palacios y Soleno, 2009): que considera a la pequea y mediana produccin
de tipo familiar en funcin de la forma de organizacin social del trabajo en las explotaciones,
combinando el grado de involucramiento del productor en las tareas productivas junto con la
intensidad en la contratacin de mano de obra, debido a que en frutas ctricas se necesitan labores
culturales peridicas. Da una metodologa de tres tipos de productores:
Insumos/servicios para la produccin: A este eslabn pertenecen los viveristas4, los proveedores de
maquinaria agrcola, de fertilizantes, agroqumicos y equipos de riego as como los asesores
tcnicos.
Organismos Pblicos: Se resalta la presencia del SENASA, INTA, gobiernos a nivel provincial y
nacional. Adems de un organismo de carcter pblico-privado, el Comit Regional del Noreste
Argentino (CORENEA)5.
Empaques: Las firmas empacadoras (para mercado interno y exportacin) son las encargadas de
realizar las labores de procesamiento agroindustrial de la fruta, bien sea proveniente de sus propias
quintas o comprada a productores. Adems de ocuparse de las labores de empaque, las firmas
tambin comercializan la produccin en los mercados internacionales. En algunos casos tambin
venden el descarte de exportacin en el mercado interno o a la industria.
El anlisis de costos trata del eslabn productivo de fruta ctrica, se entiende que las prcticas
culturales son divisibles, si bien nos enfocamos en un productor de veinte hectreas, se supone que
el costo puede ser aplicado por hectrea y tonelada para los productores de la tipologa 2. A
continuacin analizamos la situacin de la produccin provincial, se procedi a realizar los costos
para cada especie tanto para el mercado interno como exportacin y por ltimo las conclusiones.
3
Tipo 1: familiar, capitalizado, con ingresos extraprediales; tipo 2: familiar, capitalizado, sin ingresos extraprediales;.,
tipo 8: no familiar, no capitalizado, sin ingresos extraprediales.
4
Nos ocupamos de este eslabn en Molina, Beltrn y Carcao (2013)
5
Creado con el propsito de cooperar con las autoridades sanitarias nacionales y/o provinciales en la implementacin de
medidas fitosanitarias tendientes a combatir plagas o enfermedades que atenten contra la libre comercializacin de
productos frutihortcolas del NEA.
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Durante la campaa 2014 la citricultura correntina se repuso de las heladas de 2013. La superficie
se recuper mediante la reposicin de plantas, estimndose en la actualidad 20.000 hectreas. La
primera regin constituida por los departamentos de Bella Vista, Concepcin, Saladas, San Roque,
San Miguel, Lavalle, Goya, Ituzaing, Mburucuy, Empedrado y Esquina concentra el 39,7% de la
superficie en explotacin, y la segunda regin la del rio Uruguay integrada por el principal
departamento Monte Caseros, Curuz Cuati y Paso de los Libres y San Martn, concentra el 60,3
%. (Tabla 1).
En definitiva, se puede indicar que en seis departamentos (Monte Caseros, Bella Vista, Concepcin,
Saladas, San Roque y Mburucuy) se concentran el 93% de la superficie productiva provincial, la
Regin del ro Paran-Centro cuenta con el 92% de limn y Monte Caseros se orienta a ctricos
dulces (70% de mandarina y 69% de naranja).
En el departamento de Bella Vista los productores se orientan a la produccin de limn por mejores
condiciones de mercado, en Monte Caseros no se observan mejoras en la actividad productiva,
aunque este ao tuvieron mejores condiciones comerciales.
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
2015
En Monte Caseros se relevaron 741 quintas con un tamao promedio de 32 has, en el resto de la
provincia 618 quintas con un tamao promedio de 18 has. La edad media de las plantas es de 16 y
14 aos, respectivamente. En la Provincia de Corrientes el 48% de las quintas tienen un tamao
menor a 10 has y un 43% se encuentra entre 10 y 50 has, Tabla 2.
De los relevamientos citrcolas realizados por el INTA Corrientes (Ligier y otros 2002, 2004 y
2005) se concluye que:
Limn la variedad que predomina en la regin Ro Paran Centro es Eureka; mientras que en
Monte Caseros, la variedad ms plantada es Gnova.
Mandarina. la variedad predominante en la provincia es Murcott con el 30.1% de las plantas,
seguida por Ellendale y Okitsu (33.7%, juntas), en Monte Caseros predomina Ellendale (26.0%)
y en la Regin ro Paran-Centro la variedad ms plantada es Murcott (46.4%).
En naranja, la variedad predominante es Valencia Late con el 62.8% de las plantas.
En pomelo la variedad predominante es Star Ruby y Marsh Seedless con el 51.8% de las
plantas, en Monte Caseros se localiza el 60% de la superficie.
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Produccin. La produccin estimada para la campaa 2013/14 de las 600.000 toneladas de las
cuales: 109 mil toneladas corresponde a limn, 164 mil a mandarinas, 300 mil a naranja y el resto
a pomelo.
Plagas: En la Regin del ro Uruguay: la principal plaga sigue siendo la mosca de la fruta, minador
de la hoja, caro del tostado y cochinilla roja y Parlatoria. En la Regin Paran Centro, la plaga ms
importante, en particular el limn, durante la campaa 2013/2014 fue la arauela (Tetranychus
mexicanus), que ocasion graves daos durante el verano (enero a marzo), provocando una intensa
defoliacin, los productores controlan esta plaga con el uso de Abamectina pero al darse las
condiciones para el incremento de las poblaciones (baja humedad relativa y altas temperaturas) los
controles se tornaron un tanto ineficientes. A raz de este problema se recibieron consultas sobre la
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
2015
efectividad de los productos utilizados, por lo cual se testaron (en bioensayos) distintas sustancias
activas para el control6.
El empleo generado por el sector citrcola es de 4.7 mil puestos de trabajo equivalentes, la mayor
parte se produce en agosto (8.7 mil) y el nivel de menor empleo se produce en enero (2.5 mil).
Empleo directo: La relacin es un puesto directo cada 12 has, por lo tanto 21.903 hectreas
/ 12 = 1.825 puestos de trabajo.
Mano de obra transitoria (cosecha): Para este concepto se requiere la siguiente
informacin: produccin estimada en la campaa 2013/2014, las variedades en produccin
y destino de la produccin y capacidad de cosecha segn destino.
Mano de obra transitoria (poda): Se estima que una jornada de trabajo permite podar doce
plantas, en forma trienal desde el cuarto ao. Los meses de mayor demanda se encuentran
en julio y agosto, variando entre 2.700/2.800 puestos de trabajo equivalentes.
Mano de obra (resto), discriminado en;
o Plantacin: por reposicin y ampliacin se implantan mil has anuales entre
septiembre y diciembre, estimndose unos 6.000 jornales anuales.
o Empaque, de acuerdo a la oferta en fresco, con 40 galpones a 20 puestos
permanentes, 800 puestos.
o Industria: segn consulta con las siguientes industrias UTE ECA, Litoral Citrus,
Citrus Batalla, Citrus Monte Caseros y Mager SRL, esto nos indica que en el
perodo de menor actividad, por mantenimiento, noviembre a febrero hay unos 63
puestos industriales y durante marzo a octubre la cifra llega alcanza a 223 puestos
de trabajo.
o Viveristas: 30 adicionales, para la produccin de 200-250 mil plantines, pueden
ingresar plantines de otras provincias.
Las figuras 2 y 3 muestran que la mayor fuente de trabajo se encuentra en la chacra con el 88.6%
del empleo.
Figura 2. Distribucin del empleo por especie y tarea
9.000
Pomelo: 1,8% Mandarina: 28,3%
Limn: 12,1% Naranja: 57,9%
8.000
7.000
Industria
6.000
Puestos de trabajo
3,0% Viveristas
5.000 Cosecha 0,6%
26,8% Permanentes
4.000 42,3%
3.000
Empaque
2.000
7,8% Poda Plantacin
1.000 19,1% 0,4%
-
e f m a m j j a s o n d
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Ing. Agr. Alcides Aguirre, sector de entomologa INTA EEA Bella Vista, comunicacin personal.
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2.5. Comercializacin
La oferta de frutas ctricas abarca un perodo de alrededor de diez meses, desde marzo hasta
diciembre. El momento de mayor oferta ocurre en el perodo agosto octubre. Los precios para la
comercializacin en fresco pagados en la provincia durante esta campaa, por tonelada, fueron:
naranja $ 1.700, mandarina $1.300 y limn $3.000. El destino de la produccin se expone en la
Tabla 5.
Tabla 5. Canales de comercializacin
Canales de comercializacin
Fresco Industria Exportacin
Limn 44% 46% 10%
Mandarina 55% 30% 15%
Naranja 50% 30% 10%
Pomelo 40% 60% 0%
2.6. Industria
La industria ctrica localizada en Bella Vista, constituida por las empresas MAGER SRL, Litoral
Citrus SA y ECA SA, poseen una capacidad de proceso de 660 toneladas de fruta diarias. Durante
el 2014 procesaron 65.300 toneladas de fruta fresca.
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La identidad incluye la imagen de un Tigre, un estudio de mercado determin que es la imagen
con la cual ms se identifican los mercados asiticos.
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
2015
La cada de la actividad obedece a que Litoral Citrus comenz tarde la actividad industrial por
instalacin de una caldera, esto le permite pasar de combustible lquido a chips, con lo cual baja los
costos en un 20%. Se estima que la empresa genera entre el 40-45% de residuos que puede ser
utilizado en otros procesos industriales (como la produccin de pellets para ganado bovino).
Por competencia con otras industrias el precio de la tonelada de limn comenz al inicio de la
compaa en $2.500/t. bajando a $1.700 al finalizar la campaa. Los precios de las otras especies
fueron: la tonelada de naranja se pag en la mayor parte de la campaa $900, la mandarina de $700
y la de pomelo $1.000.
La fruta dulce provino de Bella Vista hasta septiembre, a partir de octubre proviene de Entre Ros
(Chajar y Concordia), mientras el pomelo llega en su mayor parte de las provincias de Formosa y
en menor medida Santa Fe, ver tabla 6.
Tabla 6. Procesamiento en Industria ctricas de Bella Vista, perodo 2004-2014
(En miles de toneladas de fruta)8
Especie 2004-2010 2011 2012 2013 2014
Pomelo 12,0 9,0 9,5 9,9 10,2
Naranja 28,9 27,0 29,0 32,0 31,6
Mandarina 10,7 8,0 9,0 9,0 3,5
Limn 18,6 20,0 22,0 23,0 20,0
Procesamiento 70,1 64,0 69,5 73,9 65,3
Los productos procesados se exportan a Alemania, Israel, Estados Unidos y Japn. A nivel nacional
se vende a Coca Cola y jugos saborizados. En los ltimos aos se observ un recupero en la
actividad.
Para el 2015 se espera la puesta en produccin de una fbrica de jugos en Monte Caseros, que
procesar la fruta de los asociados de la Cooperativa San Francisco Limitada, se estima que
procesar hasta un 30% de la fruta no apta para el mercado fresco.
Teniendo en cuenta los datos anteriores, la participacin del productor en el precio final fue del
19% para naranja, 13% en mandarina y 34% en limn, lo ltimo explica el inters de los
productores en replantar limn en lugares donde por problemas climticos se debi arrancar ctricos
dulces. Tabla 7.
8
La relacin de produccin es la siguiente: Para producir un kilo de jugo se requiere 14 kilos de fruta fresca de limn; 12
de naranja; 15 de mandarina y 17 kilos de pomelo.
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Dficit de galpones de empaque adecuados a las exigencias del mercado en la zona Centro
Paran.
Dificultad para mantener lotes libres de cancrosis segn las exigencias de la Unin Europea
en la fruta destinada a exportacin.
3.2. Inversiones
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Adems no se registran inscripciones de lotes de exportacin en el departamento de Bella Vista.
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
2015
El marco de plantacin adoptado es de siete metros entre lneas y cuatro metros entre plantas
equivalente a 357 plantas por hectrea en naranja y mandarina y 250 plantas para limn.
Los clculos de aplicacin se basan en la siguiente proyeccin por edad de planta (Tabla 9)
10
Los costos por plantn en Corrientes son los mismos para la tres especies, se debe ajustar para limn porque la densidad
es de 250 plantas por hectrea versus 357 pl/ha. para naranja y mandarina.
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Fertilizacin. Las plantas jvenes sin produccin requieren nitrgeno y potasio para formar rpida
abundante masa verde; y fsforo para incrementar el sistema radicular. Durante los cuatro primeros
aos se privilegia el crecimiento vigoroso del rbol antes que la calidad de la cosecha.
Ao 0 1-4 5-10
Por hectrea 143 428
Abono (en toneladas) 35,7 35,7 71,4
Costo Abono ($1,200/t) 42840 42840 85680
Nitrgeno (en K) 428
Costo Nitrgeno ($8,19 K) 3509
Glifosato 320 320
Costo glifosato ($50,55 l) 16176 16176
Fertilizacin anual (en K)
Nitrgeno ($8,10/K) 8675 34700
Fsforo ($28,00/K) 4998 19992
Potasio ($12,40/K) 4427 17707
Magnesio ($5,90/K) 421 1264
Costo fertilizacin anual - 18.521 73.663
Costo fert+herbicidas 46.349 77.537 175.519
Costo por hectrea 2.317 3.877 8.776
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
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Black Spot y Sarna: son enfermedades cuarentenarias para los mercados exigentes y el
comercio de fruta proveniente de zonas infectadas est estrictamente regulado.
Melanosis: Disminuye le valor comercial de la fruta por los sntomas que causa, manchitas
marrn en la corteza. Ataca a todas las especies aunque son ms sensibles el pomelo y el
limn.
caros: plaga de pequeo tamao que viven y se desarrollan en los rganos vegetales. Los
daos que provocan pueden ser importantes, se manifiestan de diversas formas: necrosis,
decoloraciones, deformaciones, cada de las hojas, de yemas y de frutos.
Minador: ataca a todas las especies y variedades ctricas, la larva se alimenta efectuando
minas en las hojas y tallos de brotes tiernos. Efecto sinergtico con la cancrosis: la
cancrosis es ms explosiva y perjudicial en presencia de minador; debido a que cuando la
larva se alimenta permite la infiltracin de agua con patgeno de cancrosis.
Control de hormigas. La hormiga no produce un dao directo sobre las especies de ctricos,
pero interfiere con la accin de numerosos enemigos naturales, se recomienda impedir su
acceso a los rboles.
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El cronograma de aplicaciones en Bella Vista (Corrientes), propuesto por la EEA Bella Vista se
observan en las tablas 11 y 12:
Se determin el uso de dos empleados permanentes con los siguientes salarios de acuerdo con la
Resolucin 12/2015 de la Comisin Nacional de Trabajo Agrario:
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
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Tabla 13. Cronograma de actividades del ciclo ctrico
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NM NM
Plantacin
L L
NM NM NM NM NM
Fertilizacin
L L L L L L L L L L L L
NM NM
Pulverizacin
L L L L L L
NM NM
Herbicidas
L L
NM NM NM
Desmalezado
L L L
NM NM NM
Poda
L L L
NM NM NM NM NM
Cosecha
L L L L
Mantenimiento x x x x x x x x x x X X
3.7. Comercializacin
Se fija como venta en fresco al mercado interno 60%, exportacin 20% y el resto a industria.
El costo por tonelada de naranja para fresco es de $2.188 y para exportacin $2.463, mandarina
$2.133 y $2.406, respectivamente, y para limn $2.013 y $2.274.
M.O. permanente
7.179 7.179 7.179 7.179 7.179 7.179
(30,5 jornales)
Toneladas
40 40 45 45 80 80
producidas
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4. Conclusiones
La provincia de Corrientes se viene recuperando de malos aos con problemas climticos y bajos
precios que incidi en la baja rentabilidad, en la actualidad hay 20.000 hectreas dedicadas a la
citricultura con rendimiento muy dismil, producto de la baja inversin en bienes de uso y capital de
trabajo por parte de los productores.
Existen dos polos productivos, con distintas estructuras, uno orientado a los mercados
internacionales con lotes de exportacin con epicentro en Monte Caseros y otro relacionado a la
industria y mercado interno en Bella Vista.
Existen tres industrias radicadas en la ciudad de Bella Vista, una en Monte Caseros.
Se trabaja para exportacin en dos cooperativas del Departamento de Monte Caseros y otra en
Saladas (Regin Centro Paran)
Se costea el eslabn productivo, por lo cual se obtiene una superficie para la Regin Centro Paran
de veinte hectreas y la Regin del Ro Uruguay; veintisis. El promedio provincial es 23 hectreas.
Se calcul una inversin inicial; que arroj para naranja y mandarina en $131.337 por hectrea con
una densidad de 4*7 y para limn $124.596 por hectrea con una densidad de 8*5.
Se estableci un costo de fertilizacin y herbicidas que para una quinta entre cinco y diez aos da
$8.776 por hectrea, las buenas prcticas indican un monitoreo y anlisis de suelo para ajustar las
cantidades de agroqumicos a aplicar.
De acuerdo al cronograma de aplicaciones sugerido por el INTA Bella Vista, se costean las
aplicaciones de acuerdo al lote (mercado interno o exportacin).
El rendimiento corresponde a una quinta bien manejada. Con 40 toneladas de Naranja Valencia
Late por hectrea, 45 toneladas de Mandarina Murcott y 80 de Limn Eureka.
El costo de produccin para mercado interno en la campaa 2015 para un productor de 20
hectreas, alcanza a $2.188/tonelada para Naranja Valencia Late, $2.133 para Mandarina Murcott y
$2.013 en Limn Eureka. Para exportacin los costos son $2.463, 2.406 y 2.274, respectivamente.
De acuerdo a los precios en el Mercado Central de Buenos Aires, se estima que al productor le
queda el 15% del precio en naranja, 12% en mandarina y 7% en limn.
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Produccin Citrcola Correntina: Costos de naranja, mandarina y limn en Corrientes durante
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5. Bibliografa
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