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UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES


ESCUELA DE CONTADURA PBLICA

PROPONER UN MODELO DE INVENTARIO PARA EL REGISTRO


Y CONTROL DE MERCANCAS DE LA EMPRESA THE PELON
BAR AND LOUNGE, C.A. UBICADA EN CARACAS, DISTRITO
CAPITAL PARA EL PERIODO 2012.

Autor: Carmona, Mara Eugenia


Tutor: Crespo Miriam

Caracas, Diciembre 2012

i
UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE CONTADURA PBLICA

PROPONER UN MODELO DE INVENTARIO PARA EL REGISTRO


Y CONTROL DE MERCANCAS DE LA EMPRESA THE PELON
BAR AND LOUNGE, UBICADA EN CARACAS, DISTRITO
CAPITAL PARA EL PERIODO 2012.

Trabajo de Grado presentado como requisito para optar al Ttulo de


Contador Pblico

Autor: Carmona, Mara Eugenia


Tutor: Crespo Miriam

Caracas, Diciembre 2012

ii
iii
NDICE GENERAL

pp.

NDICE GENERAL iii


DEDICATORIA iv
AGRADECIMIENTOS v
RESUMEN vi
INTRODUCCIN 1

CAPTULOS

I EL PROBLEMA 4
Planteamiento del Problema 4
Objetivos de la Investigacin 8
Objetivo General 8
Objetivo Especfico 8
Justificacin 8
Sistema de Variables 11

II MARCO TEORICO 13
Antecedentes Relacionados con la Investigacin 13
Antecedentes de la Empresa 15
Bases Tericas 16
Bases Legales 33

III MARCO METODOLGICO 39


Diseo y Tipo de la Investigacin 39
Diseo de la Investigacin 39
Tipo de Investigacin 40
Poblacin y Muestra 41
Poblacin 41
Muestra 41
Tcnicas e Instrumentacin de recoleccin de Informacin 42
Tcnicas 42
Instrumento 43
Validez y Confiabilidad 44
Validez 44
Confiabilidad 45
Tcnicas de Procesamiento y Anlisis de Datos 46
Procedimiento 47

IV PRESENTACIN Y ANLISIS DE LOS RESULTADOS 49


V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 66
Conclusiones 66
Recomendaciones 68

i
LISTA DE REFERENCIAS 69

ANEXOS
A Cuestionario 73
B Matriz de validacin del instrumento del Lic. Jess Hernndez 74
B-1 Matriz de validacin del instrumento del Lic. Jess Prieto 75
B-2 Matriz de validacin del instrumento del Soc. Juan Cova 76

DEDICATORIA

ii
A Dios.Por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado la
vida para lograr mis objetivos, adems de su infinita bondad y amor. A mi mama,
Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, por su ejemplo de
perseverancia y constancia, por sus valores, por la motivacin constante que me
ha permitido ser una persona de bien, por ser la persona que me enseo a ser quien
soy, pero ms que nada, por su amor incondicional. A mi esposo Luis De Abreu,
por siempre estar a mi lado, brindndome todo su amor, entrega, dedicacin y
sobre todo por brindarme su inmenso amor, conocimiento y tenerme mucha
comprensin y paciencia durante estos aos de mi vida, quien ha sido una pieza
clave en mi desarrollo profesional. Mil gracias porque siempre estas a mi lado sin
condiciones. A mi papa, por los ejemplos de perseverancia y constancia que lo
caracterizan y que me ha infundado siempre, por el valor mostrado para salir
adelante y por su amor. A mis hermanos, por su constante amor inexplicable para
mi superacin personal, porque siempre me han apoyado incondicionalmente. A
mi Tutora Lic. Miriam Crespo por orientarme siempre durante el desarrollo de
este trabajo especial de grado.

A todas aquellas personas que de una u otra forma me ayudaron en mi


crecimiento laboral y profesional.

Carmona Mara Eugenia

AGRADECIMIENTOS

iii
A Dios por ser fuente de motivacin en los momentos de angustia, despus
de varios esfuerzos, dedicacin, aciertos y reveses que caracterizaron el desarrollo
de mi formacin profesional, con su luz divina me guio para no desmayar por este
camino que hoy veo realizado. A mis padres quienes me infundieron la tica y el
rigor que guan mi transitar por la vida. A mi esposo y amigo Luis de Abreu y a
mi hija Mariana por su comprensin durante el tiempo que le dediqu a este
trabajo de Grado. Tambin le agradezco a mi Tutora Lic. Miriam Crespo por su
arduo inters en orientarme para culminar exitosamente este trabajo de grado.

Gracias a todos..

UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT


FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES
iv
ESCUELA DE CONTADURA PBLICA

PROPONER UN MODELO DE INVENTARIO PARA EL REGISTRO


Y CONTROL DE MERCANCAS DE LA EMPRESA THE PELON
BAR AND LOUNGE, C.A. UBICADA EN CARACAS, DISTRITO
CAPITAL PARA EL PERIODO 2012.

Autor: Carmona Mara


Tutor: Crespo Miriam
Fecha: Diciembre 2012

RESUMEN

El principal objetivo de este trabajo es Proponer un modelo de inventario


para el registro y control de mercancas de la empresa The Pelon Bar and Lounge,
C.A, ubicada en Caracas para el periodo 2012. El estudio se sustento
metodolgicamente en el diseo no experimental y el tipo de investigacin es de
campo, debido a que se recolecto la informacin relacionada con el tema mediante
una encuesta y el investigador tuvo contacto directo con el fenmeno estudiado, y
as analizar la informacin que se deriva de la gestin actual. El propsito de este
trabajo es solventar mediante una propuesta las fallas que presenta al no tener
ningn tipo de control de inventario, este por ser considerado como un proyecto
factible se llevo a cabo un estudio de viabilidad de la investigacin concluyendo
que es realizable la propuesta. La poblacin tomada es de cuatro (4) personas que
son empleados de la empresa cuyas actividades inciden directamente en el
Departamento de Almacn de la mencionada empresa, la muestra estar
representada por el 100% de la poblacin y para obtener los resultados se realizo
un instrumento de recoleccin de informacin, especficamente el cuestionario,
esta tcnica no requiere de instrucciones, debido a que es aplicada directamente
por el investigador. En este sentido se diseo un cuestionario de diecisis (16)
preguntas cerradas, situacin o temtica particular, con el fin de facilitar el anlisis
cuantitativo posterior, el mismo se aplico a la poblacin, por tal motivo se
recomienda, un modelo de inventario con mejoras de estrategias de control de
inventario que debera aplicar a la empresa para mejorar el registro y control de
mercanca y as poder prevenir futuras fallas lo cual servir de gran ayuda en el
momento de tomar decisiones y mejorar el funcionamiento de la empresa. Este
trabajo est estructurado de la siguiente manera, Capitulo I El Problema, Capitulo
II Marco terico, Captulo III Marco Metodolgico, Captulo IV Presentacin y
anlisis de los resultados, Capitulo V Conclusin y Recomendaciones.

Descriptores: Inventario, Control, Registro y Empresa The Pelon Bar and


Lounge.

v
INTRODUCCIN.

Los problemas de inventario en las empresas son tan antiguos como la


historia, pero no fue sino hasta comienzos del siglo XIX cuando se comenzaron a
hacer intentos por aplicar tcnicas analticas para su estudio sistemtico,
racionalizacin y adecuada resolucin.
En la medida en que se fueron desarrollando estas teoras y anlisis, surgi
la necesidad de emplear mtodos matemticos, debido principalmente al rpido
crecimiento de las industrias manufactureras, al desarrollo de las distintas ramas
de la ingeniera y a la implantacin de nuevas tcnicas de anlisis, algunas de las
cuales consideran a los sistemas de inventarios estrictamente ligados con la
planificacin de la produccin.
En la actualidad la gran mayora de las empresas, por pequeas que stas
sean, presentan problemas de inventario con diversas caractersticas muy
particulares unas de otras. Por esta razn a escala mundial, se han invertido
grandes cantidades de dinero y tiempo en encontrar soluciones, que permitan
minimizar estos problemas y racionalizar al mximo este importante aspecto,
ntimamente relacionado con los costos de produccin.
El control de inventarios es un aspecto crtico para una administracin
exitosa. Cuando mantener inventarios implica un alto costo, las compaas no
pueden darse el lujo de tener una cantidad de dinero detenida en existencias
excesivas. Por otra parte los objetivos de un buen servicio al cliente y de una
produccin eficiente deben ser satisfechos manteniendo los inventarios en un
nivel ideal. Esto es cierto aun cuando la inflacin provoque que se incremente el
valor de los inventarios de producto terminados. Tener existencias en los
anaqueles significa tener dinero ocioso y, para reducir ste al mnimo, una
empresa debe hacer que coincidan lo ms posible las oportunidades que ofrecen
la oferta y la demanda a los requerimientos de un determinado bien, de manera
que las existencias se encuentren en los estantes justamente cuando se requieran, y
pasen en los mismos el menor tiempo posible.
Cualquier organizacin que se encuentre en el campo competitivo del
mundo del comercio, tiene que tratar de elevar la calidad de sus productos,

1
originar por consiguiente un mejor servicio a los clientes, reducir costos, entre
otros, en tal sentido, toda empresa comercial o industrial deberan establecer un
buen control en todos sus departamentos o secciones, para obtener una mayor
efectividad y buen funcionamiento de la misma.
Controlar los datos y la informacin de los diferentes documentos por medio
de un sistema organizativo, asegura la disponibilidad y confiabilidad de la
informacin que se requiera en un momento determinado. El diseo de un modelo
de inventario para la empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A., permitir
administrar de manera eficiente dicho proceso, establecer la mayor calidad y
eficiencia de las actividades relacionadas con el inventario de los servicios
prestados.
El objeto del presente trabajo, consiste en un estudio detallado con la
finalidad de desarrollar un modelo de inventario que permita mejorar dicho
proceso en la empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A, ubicada en Caracas
Distrito Capital. Al proceder a llevar un control y registro de inventario
relacionada con dicho proceso se minimizaran las fallas detectadas en cuanto a la
cantidad de trabajo al realizarse ms rpido y con mayor seguridad por medio del
un modelo de inventario.
La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o
servicios; de aqu la importancia del manejo del inventario por parte de la misma.
Este manejo contable permitir a la empresa mantener el control oportunamente,
as como tambin conocer al final del perodo contable un estado confiable de la
situacin econmica de la empresa.
Por medio del siguiente trabajo se darn a conocer algunos conceptos
bsicos de todo lo relacionado a los Inventarios en una empresa, mtodos, sistema
y control.
El presente trabajo consiste en proponer un modelo de inventario a la
empresa The Pelon Ban and Lounge C.A. y est estructurado en (6) Seis
Captulos fundamentales:
Captulo I denominado El Problema, plantea el objeto de estudio y en el
mismo se desarrolla los objetivos y la justificacin de la investigacin, las
interrogantes y cuadro de variables.

2
En el segundo captulo denominado Marco Terico, se exponen de manera
explcita todos los conceptos relacionados con la investigacin, obtenidos de
fuentes bibliogrficas como libros, folletos entre otros.
Captulo III denominado Marco Metodolgico, se plantea el tipo de
investigacin, diseo de la investigacin, nivel de la investigacin, poblacin y
muestra, instrumentos de recoleccin de datos, validacin del instrumento y
tcnicas de anlisis de los datos.
En el captulo IV presentacin y anlisis de los resultados se presentan los
cuadros y grficos obtenidos por el instrumento.
Captulo V: Conclusiones y recomendaciones se concluyen y se hacen
recomendaciones para resolver los problemas mediante una propuesta.

3
CAPTULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Los problemas de inventario en las empresas son tan antiguos como la


historia, pero no fue sino hasta comienzos del siglo XIX cuando se comenzaron a
hacer intentos por aplicar tcnicas analticas para su estudio sistemtico,
racionalizacin y adecuada resolucin. En la medida en que se fueron
desarrollando estas teoras y anlisis, surgi la necesidad de emplear mtodos
matemticos, debido principalmente al rpido crecimiento de las industrias
manufactureras, al desarrollo de las distintas ramas de la ingeniera y a la
implantacin de nuevas tcnicas de anlisis, algunas de las cuales consideran a los
sistemas de inventarios estrictamente ligados con la planificacin de la
produccin.
En la actualidad la gran mayora de las empresas, por pequeas que stas
sean, presentan problemas de inventario con diversas caractersticas muy
particulares unas de otras. Por esta razn a escala mundial, se han invertido
grandes cantidades de dinero y tiempo en encontrar soluciones, que permitan
minimizar estos problemas y racionalizar al mximo este importante aspecto,
ntimamente relacionado con los costos de produccin.
El mantenimiento de inventarios adecuados en la empresa posee
implicaciones no solo econmico-financieras, sino logsticas, de limitaciones de
espacio fsico e incluso de produccin; de all que en su determinacin se empleen
grandes esfuerzos, los cuales en caso de ser exitosos, redundan favorablemente en
el desenvolvimiento integral de las empresas.
El control de inventarios es un aspecto crtico para una administracin
exitosa. Cuando mantener inventarios implica un alto costo, las compaas no
pueden darse el lujo de tener una cantidad de dinero detenida en existencias
excesivas. Por otra parte los objetivos de un buen servicio al cliente y de una
produccin eficiente deben ser satisfechos manteniendo los inventarios en un

4
nivel ideal. Esto es cierto aun cuando la inflacin provoque que se incremente el
valor de los inventarios de producto.
Existencias en los anaqueles significa tener dinero ocioso y, para reducir
ste al mnimo, una empresa debe hacer que coincidan lo ms posible las
oportunidades que ofrecen la oferta y la demanda a los requerimientos de un
determinado bien, de manera que las existencias se encuentren en los estantes
justamente cuando se requieran, y pasen en los mismos el menor tiempo posible.
Por otra parte en el pasado se ha intentado en diversas ocasiones definir
trminos como problemas de administracin de inventarios, control de
inventarios, gestin de inventarios o sistemas de inventarios, por lo que al
respecto no existe una terminologa precisa generalmente aceptada. Pero no slo
no existe tal terminologa, sino que puede haber adems distintos puntos de vista
en relacin con lo que realmente significa un inventario.
Algunas personas consideran que los sistemas de administracin de
inventario son simplemente sistemas para mantener registros de las cantidades de
artculos o productos almacenados. Para estas personas, el problema del inventario
consiste en determinar las variables que deben controlarse. Hay quien ve el
inventario desde un punto de vista ms general, por lo cual se trata de financiar las
inversiones para suplir los inventarios, adems del problema de reducir costos.
Otros grupos consideran el inventario desde otro punto de vista y sus problemas
son: qu productos almacenar, cunto almacenar y cundo ordenar la reposicin.
En cualquier caso se observa que existen diversas razones por las cuales las
empresas deben adoptar una correcta poltica de inventarios, pero la razn
fundamental es que resulta fsicamente imposible o econmicamente equivocado,
que los productos lleguen a un determinado almacn en el preciso momento en
que tiene lugar la demanda de dichos productos. Otra importante razn para
mantener los inventarios, es que pueden aumentarse las ventas y los beneficios, al
poder complacerse rpidamente las demandas de un mayor nmero de productos o
repuestos, de all que los problemas de inventarios sean comunes a todas las
empresas en las que se haga necesario almacenar productos o artculos para
futuras ventas o usos.

5
La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o
servicios; de aqu la importancia del manejo del inventario, este manejo contable
permitir a la empresa mantener el control oportunamente, as como tambin
conocer al final del perodo contable un estado confiable de la situacin
econmica de la empresa.
El inventario constituye las partidas del activo corriente que estn listas para
la venta, es decir, toda aquella mercanca que posee una empresa en el almacn
valorada al costo de adquisicin, para la venta o actividades productivas.
En los inventarios existen dos aspectos de suma importancia que generan
incertidumbre, como lo son la escasez de mercanca y el exceso de inventario,
estos son problemas que se presentan si no se tienen unas buenas polticas de
inventario. La escasez de mercanca produce una demanda insatisfecha lo que
ocasiona un disgusto en el cliente e indirectamente desprestigia a la empresa y un
exceso de inventario ocasiona tener un capital que se encuentra ocioso adems de
consumir recursos. El problema de todos los inventarios es determinar un punto
de armona entre lo que es la escasez y el exceso de productos.
La Logstica dentro de las organizaciones son de suma importancia porque
forma parte de la gestin de la Cadena de Abastecimientos que planifica,
implementa y controla el flujo -hacia atrs y adelante- y el almacenamiento eficaz
y eficiente de los bienes, servicios e informacin relacionada desde el punto de
origen al punto de consumo con el objetivo de satisfacer los requerimientos de los
consumidores. En este sentido, el Ramo de Restaurant no escapa de esta realidad,
y a consecuencia atraviesa los inconvenientes que esta situacin supone. En el
marco de esta problemtica, The Pelon Bar and Lounge C.A., una empresa
venezolana, fundada en julio de 2009 es el caso objeto de estudio escogido para la
presente investigacin; y su actividad se enmarca en la explotacin del Ramo de
Restaurant en todas sus clases, Heladera, Cafetera, Confitera Bodegn y Bar, la
fabricacin y elaboracin y venta al mayor y al detal de todo tipo de alimentos.
The Pelon Bar and Lounge C.A, por ser una empresa nueva o por
desconocimiento del dueo no posee polticas de inventario que le ayuden para el
buen funcionamiento de la empresa.

6
La empresa no posee ningn sistema de informacin computarizado que le
pueda ayudar a tomar decisiones, solo se guardan las facturas realizadas en
carpetas y son enviadas al contador. Toda la mercanca que compra la empresa
son solicitados por el dueo si tener un estudio previo de la demanda, este se basa
netamente en su experiencia para solicitarlo lo que le ha ocasionado problemas de
inventario. Adems no existe un punto de reorden, la mercanca es solicitada al
observar que las existencias se han acabado. Adems se lleva de manera
deficiente, por ende el control es muy ambiguo, por ello la empresa requiere de un
modelo de inventario donde se controle realmente la mercanca que entra en el
depsito como la que sale, con este sistema se evitaran los problemas que se
presentan a menudo, como lo es, que se agote la existencia de algn producto y
esto ocasione caos para el rea donde se est necesitando, como tambin se
evitara que cualquier mercanca fuera hurtada y no se note su ausencia, como
pasa actualmente por la forma como es llevada el control.
La finalidad de este estudio es plantear un modelos de inventario a la
empresa The Pelon Bar and Lounge C.A, que le ayude determinar qu? cuando?
y cuanto? Se debe pedir, lo cual servir de gran ayuda en el momento de tomar
decisiones y mejorar el funcionamiento de la empresa. Esta va a ser la primera vez
que se realiza un estudio de esta ndole en la empresa The Pelon Bar and Lounge
C.A, lo cual se podra decir que es novedoso y servir de mucha ayuda para el
buen desenvolvimiento del negocio.
Formulacin del Problema
Cul es la relacin entre la implantacin de un modelo de inventario para el
registro y control de mercancas y el manejo eficiente del inventario de la
empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A?
Formulacin de las Interrogantes de la investigacin
Las ideas anteriormente expuestas, sirven de marco a la presente
investigacin que se puntualiza a partir de las siguientes interrogantes:
1. Cmo son las caractersticas generales del proceso actual de
control y registro de inventario de mercanca?
2. Cul el comportamiento de la mercanca para el tiempo de espera
para la reposicin de los productos?

7
3. Qu modelo de inventario es ajustable a cada tipo de producto
segn su comportamiento?
Objetivos de la investigacin General
Proponer un modelo de inventario para el registro y control de mercancas
para la empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A., ubicada en Caracas, Distrito
Capital.
Objetivos Especficos
Describir el proceso actual en el control y registro de inventario de
mercanca en la Empresa The Pelon Bar and Lounge C, A.
Analizar el comportamiento de la mercanca para el tiempo de espera para la
reposicin de los productos.
Definir un modelo de inventario ajustable a cada tipo de producto segn su
comportamiento.
Recomendar un modelo que permita llevar el control y registro del
inventario de mercanca en la Empresa The Pelon Bar and Lounge C, A., el cual
permitir realizar un efectivo control de los productos existentes dentro del
almacn o depsito de la empresa.
Justificacin de la Investigacin
El objeto de la presente investigacin se centra en una necesidad especfica
de la empresa. The Pelon Bar and Lounge C, A., la cual ha sido identificada a
travs de una entrevista previa con el Dueo de la misma y de la experiencia de la
investigadora como actora en el proceso estudiado en el presente estudio, en este
sentido, los resultados derivados de la misma se proyectan como una contribucin
que impacta en el las operaciones de la empresa objeto de estudio en relacin a un
modelo de control de inventarios incidiendo directamente en las entradas y salidas
de mercanca; adems de contribuir con un adecuado anlisis asociados a las
operaciones de inventario y almacn y en aumento de la productividad de la
empresa. Lo anterior supone una herramienta til y fundamental para el personal
relacionado con las operaciones de almacn o deposito de mercanca. Desde esta
perspectiva, un modelo de control de inventarios se convierte para la empresa
objeto del presente estudio en una herramienta indispensable, ya que con ella la
empresa puede mantener un control efectivo sobre los procedimientos adecuados

8
de la reposicin apropiada de productos de los inventarios basado en que las
compras realizadas obedezcan a las necesidades reales de la empresa.
Adicionalmente, el inventario de materiales representan, para este tipo de
empresa, una de las partidas ms importantes que compone sus activos; ya que la
importancia de los mismo radica en que es una herramienta de comercializacin,
por ello los costos asociados a su almacenamiento representan un elemento
fundamental para la determinacin del costo de venta; y por ende, del resultado
del ejercicio econmico de la empresa.
De igual forma, el producto de la presente investigacin, por estar realizado
bajo el modelo de un inventario constituye un mecanismo para que la empresa
donde maximice sus estndares de ganancias ya que evita las prdidas, robos,
extravos y daos en los distintos materiales que se almacenan para su posterior
procesamiento o comercializacin.
As pues, el sistema de control de inventarios, mejora notablemente el
proceso de planificacin y contribuye de forma directa con el desarrollo gerencial
y la optimizacin de la competitividad de la empresa The Pelon Bar and Lounge,
C.A., en el mercado nacional.
De igual manera, a partir de la puesta en prctica del sistema de control de
los inventarios bajo el enfoque de un modelo de inventario propuesto para la
empresa The Pelon Bar and Lounge C, A., permite la sustancial mejora de la
organizacin de la gestin de inventarios adquiridos e incorporados al almacn
justo en el momento en que ocurre la operacin, con lo cual se minimizan los
errores por omisin de informacin producto de la gestin de reporte a destiempo.
Adicionalmente, es importante mencionar que para su implementacin en la
empresa The Pelon Bar and Lounge C, A., C.A., el debe dictar instrucciones
especficas a la administracin de la empresa para avanzar en la determinacin
rpida y veraz respecto al volumen de compras y requerimientos de proveedores.
Finalmente, la presente investigacin representa un aporte terico
metodolgico para el desarrollo de futuros estudio que sigan la misma lnea de
investigacin, as como el modelo propuesto sirve de gua para empresas que se
encuentren en las mismas condiciones que The Pelon Bar and Lounge C, A., y que
requieran de una herramienta efectiva para el control de la gestin de inventarios

9
que impacte de forma positiva en el aumento de la productividad y la
optimizaciones de las operaciones internas.

10
Sistema de Variables
Cuadro 1.
Sistema de Variables

OBJETIVO ESPECIFICO VARIABLE DEFINICIN


CONCEPTUAL

Describir el proceso actual Proceso actual en el Permite el estudio de los


en el control y registro de control y registro de distintos procedimientos que
inventario de mercanca en inventario de existen para el control y
la Empresa The Pelon Bar mercanca. registro de las mercancas,
and Lounge C, A. es necesario conocer cada
una de las operaciones que
se pueden efectuar con
dichas mercancas.

Analizar el comportamiento Comportamiento de la Permite evaluar el


de la mercanca para el mercanca para el comportamiento de las
tiempo de espera para la tiempo de espera para la mercancas para controlar
reposicin de los productos. reposicin de los adecuadamente los stocks.
productos.

Definir un modelo de Tipos de Productos Permite especificar los


inventario ajustable a cada mtodos o mecanismos
tipo de producto segn su reguladores sobre la
comportamiento. existencia de los inventarios.

Recomendar un modelo que Modelo de Inventario Los modelos de inventarios


permita llevar el control y son mtodos que ayudan a
registro del inventario de reducir o minimizar los
mercanca en la Empresa niveles de inventario
The Pelon Bar and Lounge requeridos.
C, A.,
Fuente: Carmona (2012).

Operacionalizacin de Variables
11
Cuadro 2.
Operacionalizacin de Variables

VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES TEMS

Gestin 1
Proceso actual en el control y Administrativo
registro de inventario de Contable Comportamiento 2
mercanca.
Tiempo de 3
reposicin.

Niveles de 4
Comportamiento de la mercanca Administrativo
Inventarios
para el tiempo de espera para la Contable
Entrada de mercanca 5
reposicin de los productos.
Conteos fsicos
6
Salida de mercanca
7
Abastecimiento

Control fsico. 8

Modelo de inventario ajustable a Administrativo Documentos 10


cada tipo de producto segn su Contable Registro 11
comportamiento. Formatos. 12

Modelo que permita llevar el Administrativo Mtodos de 13


Valuacin
control y registro del inventario de Contable
mercanca en la Empresa The Eficiencia 14
Pelon Bar and Lounge C, A., el
Confiabilidad 15
cual permitir realizar un efectivo
control de los productos existentes
Recursos Financieros 16
dentro del almacn o depsito de
la empresa.
Fuente: Carmona (2012).

CAPTULO II

12
MARCO TERICO REFERENCIAL

En este captulo todos los aspectos relativos a la metodologa del presente


estudio, es decir todo lo concerniente con el diseo y el tipo de investigacin,
poblacin, muestra, operacionalizacion de las variables, construccin y validacin
del instrumento finalizado con el procesamiento de los datos. Por lo tanto, el
presente capitulo establece de manera concreta la forma que se va operativizar la
presente investigacin.
Es conveniente destacar que, se han revisado varios autores que desarrollan
los aspectos inherentes al marco metodolgico, necesarios para realizar una
investigacin.
Antecedentes de la Investigacin
El desarrollo de la presente investigacin requiere una revisin detallada de
investigaciones asociadas a la lnea de investigacin que se maneja, y que guardan
relacin con las variables estudiadas y los objetivos planteados como objeto de
estudio, adicionalmente constituyen una base terica que sirve de elemento
referencial para el desarrollo de los indicadores que se estudian con el objeto de
abordar la problemtica planteada y formular una propuesta efectiva. Al respecto
de lo anterior, comenta Sabino (2002), que los antecedentes de una investigacin
se refieren a trabajos o investigaciones anteriores, que se relacionan directa o
indirectamente con el tema que se est estudiando o investigando (p. 16).
Orta, L (2005) Evaluacin del control y manejo del inventario de
materiales de la empresa Materiales Caribe, C.A., San Flix, Estado Bolvar
Tesis Especial de Grado, presentada en la Universidad Nacional Experimental de
Guayana (UNEG), como requisito, para optar al Ttulo de Licenciado en
Contadura Pblica. El objetivo general fue evaluar el control y manejo del
inventario de materiales, para proponer un sistema de inventario utilizando
tcnicas relativas al mismo. El autor busc en esta investigacin de tipo
descriptiva de campo, establecer las normas a seguir para el control eficiente de
los materiales a fin de minimizar la merma del inventario. La relacin que
presenta este proyecto con la presente investigacin es que tratan el tema de

13
control de materiales suministros y la importancia de un eficiente manejo de
estos a travs de los inventarios.
Rodrguez, J (2006) Optimizacin de los procedimientos de control de
inventario aplicados en el rea de almacn en la empresa Disprolcteos C.A.,
Zona Industrial el Roble, San Flix Estado Bolvar. Tesis Especial de Grado,
presentada para optar al Ttulo de Licenciado en Administracin Industrial, en la
Universidad de Oriente (UDO). El objetivo general fue optimizar los
procedimientos de control de inventarios, aplicados en el rea de almacn. El
desarrollo de esta investigacin se caracteriz por ser de campo, al estar vinculada
directamente con el entorno que proporciona la informacin. Guarda relacin con
la presente investigacin, debido a que ambas concluyen que un ptimo
procedimiento de control de inventarios, facilita las actividades operativas en
cuanto al manejo y registro del mismo.
Reyes, Carlos (2008) Diseo de un sistema de control de inventarios de
activos fijos, materiales y suministros del almacn N 4, ubicado en Caruachi,
adscrito al Departamento de Mantenimiento de Infraestructura Macagua, de la
empresa Edelca, C.A., Puerto Ordaz, Estado Bolvar. Tesis Especial de Grado,
presentada en la Universidad de Oriente (UDO), como requisito para optar al
Ttulo de Licenciado en Contadura Pblica. El objetivo general fue, disear un
sistema de control de inventarios de activos fijos, materiales y suministros. Esta
Tesis Especial de Grado, guarda relacin con el presente trabajo de investigacin,
debido a que ambos buscan establecer disear un sistema de control de
inventarios que permita el resguardo y custodia de las existencias.
Moreno y Rodrguez (2004), presentan a la Facultad de Ciencias
Econmicas y Sociales de la Universidad de Carabobo un trabajo titulado
Propuesta de Lineamientos para el Mejoramiento de los Controles Internos
Administrativos y Contables en los Ciclos de Compras-Cuentas por Pagar-Pagos y
Ventas-Cuentas por Cobrar-Cobros en las pequeas empresas familiares ubicadas
en la Zona Industrial La Mora del Municipio Jos Flix Ribas, Estado Aragua.
Tesis Especial de Grado, presentada en la Universidad de Oriente (UDO), como
requisito para optar al Ttulo de Licenciado en Contadura Pblica, donde se
proponen como objetivos especficos identificar el comportamiento, describir los

14
controles actuales; determinar las debilidades y fortalezas y disear lineamientos
para el mejoramiento de los Ciclos de Compras-Cuentas por Pagar-Pagos y
Ventas-Cuentas por Cobrar-Cobros de las empresas objeto de estudio. El tipo de
investigacin empleado para el citado estudio, se centr en el empleo de la
Modalidad de Proyecto Factible, puesto que sus autores estructuraron una
propuesta para el objeto de estudio que consisti en un conjunto de lineamientos
de control interno para contables y administrativos para las pequeas empresas
objeto de estudio; la investigacin se determina como tipo de investigacin de
campo apoyada con tcnicas de investigacin documental, bajo la modalidad de
investigacin descriptiva puesto que tuvo por objeto lograr una completa
descripcin del fenmeno de estudio y al mismo tiempo, refleja la realidad vivida
por los sujetos que intervienen en la problemtica estudiada, sus mundos y
situacin, en la forma ms autntica.
As mismo, la investigacin mencionada ofrece un resultado concreto sobre
la base de implementacin de lineamientos de Control Interno en los Ciclos de
Compras-Cuentas por Pagar-Pagos y Ventas-Cuentas por Cobrar-Cobros al
establecer polticas, normas y procedimientos que permitirn corregir las
debilidades del Control Interno, lo cual constituye el principal aporte que hacen
sus autores a la presente investigacin; adems de considerarse tambin como
aporte las inferencias realizadas al respecto de que debido a que las pequeas
empresas familiares se manejan con escasos controles en las actividades, en los
registros generados, en el desarrollo de las reas propias del departamento de
contabilidad y administracin, se pretende proponer cambios factibles que sean
implementados a la brevedad y que beneficien a estas organizaciones.
Antecedentes de la Empresa
El restaurant The Pelon Bar and lounge C.A. Se consolido como una
empresa en julio de 2009 gracias al esfuerzo de su fundador Luis De Abreu, quien
con este nombre quiso hacer un homenaje a su aspecto fsico, acostumbrado a
realizar cocina en casa, despus de haber investigado en el mercado, los altos
precios con los que se comercializaba cualquier comida tpica, decide abrir un
establecimiento para ofertar variedad de platos de buena calidad a un mejor precio
y hacerlo ms accesible a todos los segmentos econmicos de Caracas. Los cuales

15
lo motivaron a convertir esta empresa en un restaurante, que da a da crece a
nivel nacional.
Misin: Ofrecer conceptos nicos e integrales de alimentos, bebidas donde
se sobrepasan las expectativas del cliente, proporcionando ambiente agradable y
excelente calidad de servicio.
Visin: Ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y
dedicada para la satisfaccin plena de nuestros clientes, as como ser el mejor de
la ciudad y se conmemore como un restaurante prestigioso.
Bases Tericas
A continuacin se exponen las bases tericas que sustentan la presente
investigacin, las cuales estn constituidas por las fuentes secundarias sobre las
cuales que se disea el estudio presentado.
Control
Segn Furlan (1996), el control es la gestin administrativa que permite
conocer si se han cumplido y si se estn cumpliendo los programas propuestos, los
principios establecidos, las instrucciones y las rdenes impartidas (p. 65).
El sistema de controles debe ser diseado en forma tal, que permita detectar
oportunamente las eventuales desviaciones de los logros alcanzados realmente, en
contraste con los objetivos que se hubieren acordado con antelacin. Este control
abarca a todas las actividades y tareas que se ejecutan en la empresa, el empleo
debido del personal, la utilizacin correcta de todos los recursos, la salvaguarda
del patrimonio, la seguridad del personal y de los bienes, mantenimiento de los
equipos, mquinas y espacios.
Lazcano (1995), define control como un mecanismo fsico, un mtodo para
realizar una actividad, una etapa de un proceso, un medio para llegar a un fin y en
casos extremos un fin en s mismos.
Bajo esta perspectiva, el control propone la creacin de maneras de actuar,
de forma que se conozcan los resultados de las diferentes actividades. A fin de
modificar el comportamiento y las actuaciones de los individuos involucrados
para, en ltima instancia conseguir los objetivos propuestos con eficiencia en el
menor tiempo y con el menor consumo de recursos que sea posible.

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As, los planes, proyectos, programas y actividades de la organizacin
resultan eficaces si con ellos se logran alcanzar los objetivos propuestos en las
condiciones esperadas. Lo contrario significa un consuno intil de recursos, o
mala utilizacin de los mismos, lo cual conducir a la ruina de la organizacin y
solamente puede evitarse mediante la accin vigilante de un buen sistema de
control.
Control Interno
El control interno segn Furlan (1996) es considerado como uno de los
procesos de mayor importancia de la funcin administrativa (p. 36).
Obviamente es a travs del control que se verifica el rendimiento de la
empresa mediante la comparacin con los estndares establecidos. Tambin se
puede definir como un proceso que incluye el plan de la organizacin y todos los
mtodos y medidas de coordinacin. Por otra se puede decir que el control es uno
de los procesos de mayor importancia de la funcin administrativa, ya que
supervisar lo que se realiza, basndose en patrones y normas establecidas, es de
carcter preventivo, para sealar faltas y errores, si es necesario aplicar medidas
correctivas de manera que la ejecucin se efecte de acuerdo a lo planificado.
No obstante, Cepeda (1997) seala que el propsito final de los controles es
"preservar la existencia de cualquier organizacin y apoyar su desarrollo, su
objetivo es contribuir con los resultados" (p. 98).
As, en cualquier organizacin es fundamental el control interno como
mecanismo de apoyo gerencial, orientado hacia una meta o fin, su alcance es tan
amplio como el de la propia empresa pues traspasa las funciones contables y
financieras porque interviene en todas las actividades de la organizacin.
El mencionado autor resalta que el control interno incluye mtodos a travs
de los cuales la alta gerencia delega y asigna las responsabilidades
correspondientes a cada una de las funciones de la empresa, adems de incluir
programas orientados a preparar, verificar y distribuir informes y anlisis comunes
a los diferentes niveles de supervisiones que capaciten al ejecutivo a controlar
todas las actividades y funciones que constituyen una empresa comercial.
En la literatura especializada se pueden identificar amplias definiciones de
control interno, las cuales en su mayora estn basadas en definicin formal

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emitida por el autor Aguirre (1998), quien lo define de forma sencilla
enuncindolo como el conjunto de procedimientos, polticas, directrices y planes
de organizacin que tienen por objeto asegurar una eficiencia, seguridad y orden
en la gestin financiera, contable y administrativa de la empresa.
En concordancia con lo expresado por el mencionado autor, el control
interno es fundamental para toda organizacin pues no se limita nicamente a
garantizar la confiabilidad de las cifras que reflejan en los estados financieros,
sino que trasciende hacia la evaluacin del nivel de eficiencia operacional en
procesos contables y administrativos; es por ello que un sistema de control interno
provee una seguridad razonable hacia el logro de los objetivos y las metas
organizacionales, la cual no es absoluta, pues el control interno es tan solo uno de
los componentes bsicos de la buena administracin.
De acuerdo a lo expresado en el Informe COSO (2000: 4), el control interno
se define como un proceso realizado por el consejo de directores, administradores
y otro personal de una entidad, diseado para proporcionar seguridad razonable
mirando el cumplimiento de los objetivos en las siguientes categoras: Efectividad
y eficiencia de las operaciones; confiabilidad de la informacin financiera y
cumplimiento de las leyes y regulaciones aplicable.
Es necesario que las organizaciones realicen esfuerzos orientados hacia el
establecimiento de un sistema de control interno acompaado de un diseo e
implementacin de herramientas que se ajustes a su misin y generen
efectivamente los resultados esperados; para lo cual el sistema debe concebirse de
manera que organice el ejercicio de las operaciones desarrollando las funciones
internas en pro de la aplicacin de controles simultneos que le permitan alcanzar
la eficiencia operacional.

Tipos de Control Interno


El control interno puede ser clasificado en dos grandes grupos, as lo
explica: el Comit de Normas de Auditora del Instituto Americano de Contadores
Pblicos citado por Cepeda (1997:8), que lo clasifica en:

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Control Interno Administrativo u Operativo: definido como es el plan de
organizacin y los procedimientos y registros que se relacionen con el proceso de
decisin que lleva a la autorizacin de los intercambios.
Control Interno Contable: El plan de organizacin y los procedimientos y
registros que conciernen a la salvaguarda de los activos y a la confiabilidad de los
registros contables.
Objetivos del Control Interno
El diseo y la implantacin de un sistema de control interno debe estar
orientado a prevenir y detectar errores e irregularidades para trabajar hacia su
disminucin, lo cual supondr la optimizacin de los procesos internos y el
mejoramiento de la productividad en una organizacin. En este sentido, Lazcano
(1995:52) establece una serie de objetivos del control interno, como se enumeran
a continuacin:
La confiabilidad e integridad de la informacin.
El cumplimiento de las polticas, planes, procedimientos, leyes y
reglamentos.
La salvaguarda de los activos.
El uso eficiente y econmico de los recursos.
El logro de los objetivos y metas establecidos para las operaciones o
programas.
Por su parte Montgomery (1989), menciona que los objetivos del control
interno son:
Salvaguardar los bienes de la empresa para evitar prdidas por fraudes o
por negligencia.
Comprobar la exactitud y veracidad de los datos contables, los cuales son
usados por la direccin para la toma de decisiones.
Promover la eficiencias de exploracin
Estimular el seguimiento de las prcticas ordenadas por la gerencia.
Garantizar el cumplimiento de las polticas generales establecidas
Proporcionar informacin financiera correcta y fidedigna, a travs de los
registros.
Componentes del Control Interno
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La estructura de control interno de una organizacin se conforma por todos
los componentes interrelacionados que existen dentro de ella y que proporcionan
las garantas razonables a la gerencia de que los objetivos de control sern
cumplidos. Al respecto Arena (1996) menciona que los cinco componentes del
control interno son: "ambiente de control, evaluacin de riesgo por parte de la
administracin, la informacin contable y el sistema de comunicacin, actividades
de control y monitoreo" (p. 162).
En este sentido, segn Informe COSO (2000), los cinco componentes del
control interno se interrelacionan y se derivan de la forma como la administracin
realiza los negocios, y estn integrados al proceso de administracin, aunque estos
se aplican a todas las entidades, las compaas pequeas y medianas pueden
implementarlos de forma diferente que las grandes y los controles pueden ir desde
los menos formales y estructurados, hasta los ms complejos. Los componentes se
describen, segn la fuente citada de la siguiente manera:
Ambiente de Control: Establece el tono de una organizacin, para
influenciar la conciencia de control de su gente. Es el fundamento de todos los
dems componentes del control interno, proporcionando disciplina y estructura.
Los factores del ambiente de control incluyen la integridad, los valores ticos y la
competencia de la gente de la entidad; la filosofa de los administradores y el
estilo de operacin; la manera como la administracin asigna autoridad y
responsabilidad, y como organiza, desarrolla a su gente y la atencin, direccin
que le presta el consejo directores.
Valores de Riesgos: cada entidad enfrenta una variedad de riesgos
derivados de fuentes externas e internas, los cuales deben valorarse. Una
condicin previa para la valoracin de riesgo es el establecimiento de objetivos,
enlazados en niveles diferentes y consistentes internamente. La valoracin de
riesgo es la identificacin y anlisis de los riegos relevantes para la consecucin
de los objetivos, formando una base para la determinacin de cmo deben
administrase los riegos. Dado que las condiciones econmicas, industriales,
reguladoras y de operacin continuarn cambiando, se necesita mecanismo para
identificar y tratar los riesgos especiales asociados con el cambio.

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Actividades de Control: las actividades de control son las polticas y
procedimientos que ayudan a asegurar que se est llevando a cabo las directivas
administrativas. Tales actividades ayudan a asegurar que se est tomando las
acciones necesarias para manejar los riegos hacia la consecucin de los objetivos
de la entidad. Las actividades de control se dan a todo lo largo y ancho de la
organizacin, en todos los niveles y en todas las funciones. Incluyen un rango de
actividades tan diversas como aprobaciones, autorizaciones, verificaciones,
reconciliaciones, revisin del desempeo de operaciones, seguridad de activos y
segregacin de responsabilidades.
Informacin y Comunicacin: Debe identificarse, capturarse y
comunicarse informacin pertinente en una forma y oportunidad que facilite a la
gente cumplir sus responsabilidades. El sistema de informacin produce
documentos que contiene informacin operacional, financiera y relacionada con el
cumplimiento, la cual hace posible operar y controlar el negocio. Ella se relaciona
no solamente con los datos generados internamente, sino tambin con la
informacin sobre sucesos, actividades y condiciones externa necesaria para la
toma de decisiones y la informacin externa de negocios.
Monitoreo: Los sistemas de control interno requieren que sean
monitoreados, un proceso que valora la calidad del desempeo del sistema en el
tiempo: Ello es realizado mediante acciones de monitoreo ongoing, evaluacin
separadas o una combinacin de las dos. El monitoreo ongoing ocurre en el curso
de las operacin. Incluye las actividades regulares de administracin y
supervisin, as como otras acciones personales tomadas en el desempeo de sus
obligaciones.
En este orden de ideas, Arena (1996) destaca que para que la organizacin
mantenga un control efectivo de sus operaciones resulta necesario que se
desarrollen dentro de esta los cinco componentes mencionado, pues cada uno de
ellos coadyuva en el logro de los objetivos organizaciones y son fundamentales
para mantener un ambiente de control ya que a partir de ellos los miembros de la
organizacin se conducen hacia una planificacin eficiente de sus actividades y
adquieren conciencia sobre la importancia de control interno.

21
Control Interno de Inventarios
La importancia que tiene el inventario en una empresa recae principalmente
en que el inventario es la principal fuente de ingresos para cualquier compaa.
Sin embargo, la cuantiosa inversin que puede representar para la empresa, obliga
a sta a tomar decisiones oportunas y eficaces con relacin al control de ese
inventario.
En este sentido, Everett (1991) seala que desde el punto de vista de
cualquier organizacin los inventarios representan una inversin, ya que se
requiere de capital para su adquisicin y es con ello que la empresa va a realizar
sus actividades; por esta razn es que es de vital importancia para todo tipo de
empresa poseer una adecuada administracin y control de inventario.
Por lo tanto, un adecuado control interno, est orientado a proteger las
mercancas, proveer informacin exacta y confiable sobre las mismas y fomentar
la eficiencia operacional de la empresa, para la cual es fundamental que la
gerencia formule polticas y procedimientos adecuados que garanticen un
verdadero control y permitan prevenir fraudes y detectar errores y desperdicios.
Este control debe exigir que los inventarios sean debidamente pedidos, recibidos,
segregados, manipulados, contados fsicamente, embarcados y facturados. Al
respecto, el mtodo Justo a Tiempo, en adelante J.I.T (siglas en ingles), explica
los xitos de las empresas japonesas basados en la reduccin de los
"desperdicios", es decir, de todo aquello que no se necesita en el preciso
momento. Esta filosofa se basa principalmente en dos expresiones que resumen
sus objetivos, "el hbito de ir mejorando" y la "eliminacin de prcticas
desperdiciadoras".
El J.I.T. naci en Japn, donde fue aplicado por la empresa automovilstica
Toyota que lo empez a utilizar a principios de los aos 50 y el propsito principal
de este era eliminar todos los elementos innecesarios en el rea de produccin
siendo utilizado para alcanzar reducciones de costos nunca imaginados y
cumpliendo con las necesidades de los clientes a los costos ms bajos posibles.
En este sentido, el J.I.T. busca que continuamente las cosas se hagan mejor,
hecho que raramente es apreciado en las empresas occidentales, algunas de las
cuales realizan una equvoca comparacin entre sus medidas de minimizar costos

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con la eliminacin de prcticas que producen desperdicio, y que no suponen
ningn beneficio para la empresa.
Tiempo De Reposicin.
El tiempo de reposicin (lead time) es el tiempo comprendido entre la
deteccin de la necesidad de comprar una cierta cantidad de un material y el
momento en que esta llega fsicamente al almacn. El tiempo de reposicin puede
descomponerse en dos partes (dependiendo del sistema administrativo de cada
empresa):
1. El tiempo que transcurre desde la deteccin de la necesidad de realizar la
compra hasta que se emite la orden de compra.
2. El tiempo que transcurre desde la emisin de la orden de compra hasta la
recepcin fsica del material.
El primer tiempo depende fundamentalmente de la organizacin
administrativa de cada empresa, y el segundo del proveedor del material.
Evidentemente, estos tiempos Variaran en funcin de la organizacin de la
compaa, de si los materiales son en serie o de produccin especial y de las
disposiciones arancelarias y de las licitaciones.
Inventario
Este trmino es ampliamente definido en la literatura referida a la temtica
planteada, al respecto se destaca la definicin de Silva (1993) quien lo define
como:
aquellos que constituyen los bienes de una empresa destinadas a la
venta o a la produccin para su posterior venta tales como materia prima,
produccin en mantenimiento que se consuman en el ciclo normal de
operaciones. Es decir, es la cantidad de bienes que una empresa mantiene en
existencia en un momento dado. Contablemente, se entiende por inventario, el
valor de la mercanca en existencia, que pertenece a la empresa y que est
destinada a la venta en el transcurso de las operaciones en la organizacin. Este
mismo autor seala que el trmino inventario significa una existencia de bienes
con propsitos especficos segn la naturaleza de la empresa (p. 45).

En este sentido, el citado autor, deja ver que existen diferentes tipos de
inventarios, al respecto de esto Catacora (1998:86) los clasifica en:
1. Inventario de mercancas en empresas comerciales: Son aquellos
bienes adquiridos a los proveedores con la intencin de volver a venderlos.

23
2. Inventario de mercancas en empresas manufactureras: Esta
conformado por la materia prima, productos en proceso, productos terminados,
suministros de fbrica y material de empaque.
Tipos de Inventarios
Segn Catacora (1998), los inventarios pueden ser de diferentes tipos, segn
el resumen que se explica a continuacin
Inventario perpetuo: es el que se lleva en continuo acuerdo con las
exigencias en el almacn a travs del registro detallado donde se registran los
importes en unidades monetarias y las cantidades fsicas, stos son tiles para
preparar los estados financieros mensuales, trimestrales o provisionales y ofrece
un alto grado de control pues los registros siempre estn actualizados.
Inventarios intermitentes: Se recurre a l por razones diversas pero no se
incluyen en la contabilidad del inventario permanente.
Inventario final: es el que se realiza al trmino del ejercicio econmico y
es utilizado para determinar un la situacin patrimonial en un momento
determinado.
Inventario inicial: es el que se realiza al dar comienzo las operaciones.
Inventario fsico: es el inventario real, pues recoge la informacin
especfica referente al conteo, peso, medida y las diferentes clases de bienes de la
organizacin que se encuentren en existencia en la fecha de su realizacin, adems
de realizar una evaluacin de cada una de las partidas; se efecta a travs de una
lista detallada y valorada.
Catacora (ob.cit), especifica que en este ltimo tipo de inventario, se
realiza el clculo del inventario mediante un listado del stock realmente posedo
(p. 95); esto tiene como finalidad, convencer a los auditores de que los registros
representan fielmente el valor del activo principal, es por ello que la preparacin
de la realizacin del inventario fsico consta, segn el mencionado autor de
cuatros fases: manejo de inventarios (preparativos), identificacin, instruccin y
adiestramiento.

Costos del inventario

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Segn (Gaither, Norman; Frazier, Greg (2000) Los costos relevantes
involucrados en la administracin de inventarios son:
Costo de pedido
Se le llama costo de pedido al costo generado por las actividades efectuadas
en una solicitud de reaprovisionamiento de existencias, que pueden comprender
por ejemplo el costo del papel, costo del telfono, costo de preparacin, etc.
Costo de almacenaje de inventario
Se le llama costo de almacenaje a todos los procesos y actividades
efectuadas para mantener el orden, buen estado y existencia del inventario dentro
de la planta, incluyendo el costo de inmovilizado del producto, costo de limpieza,
costo de espacio.
Costo Total del Inventario
El costo Total de inventario es la suma de los dos costos anteriores: Costo
anual de almacenaje y Costo anual de pedido, segn la frmula:

CT = Costo Total anual de inventario


Q= Tamao del pedido para re-aprovisionar el inventario, en unidades
C= Valor de articulo manejado en inventario, en $$/unidad
h= Costo de manejo como porcentaje del valor del artculo, porcentaje/ao
D= Demanda anual de artculos, en unidades/ao
o= Costo de adquisicin, en dlares/pedido.

Tipos de Demanda

Demanda Dependiente.
Se considera una demanda dependiente aquella que est limitada por
recursos productivos propios o ajenos, que permiten reducir el grado de
incertidumbre, cuando se realiza un proceso de planeacin de produccin esta
demanda debe predecirse. Sin embargo, en ocasiones no es necesaria predecirla ya

25
que se puede calcular a partir de la demanda de artculos finales y las decisiones
de los productos.
Demanda Independiente.
Se considera una demanda independiente la que nicamente est limitada
por las decisiones de los clientes que no pueden ser anticipadas, esta demanda est
influenciada por condiciones del mercado fuera del control de operaciones, por lo
general esta requiere de algunas clases de pronstico, esta demanda puede ser:
Demanda Determinantica: Es la demanda de un artculo que se conoce con
certeza. Esta a su vez, puede ser:
1. Esttica: Es aquella donde la tasa de consumo permanece constante
durante el transcurso del tiempo.
2. Dinmica: Es aquella en la cual la demanda se conoce con certeza, pero
vara de un periodo al siguiente.
Demanda Probabilstica: Es cuando la demanda de un articulo est sujeta a
incertidumbre y variabilidad, y se describe en trminos de una funcin de
probabilidad. Esta puede ser:
1. Estacionaria: En la cual la funcin de densidad de probabilidad de la
demanda, se mantiene sin cambio con el tiempo.
2. No estacionaria: Donde la funcin de densidad de probabilidad vara con
el tiempo.
Modelos De Inventarios.
Los modelos de inventario se centran en la determinacin de una poltica
de inventarios ptima, que indique cundo debe reabastecerse un inventario y en
cunto.
El objetivo es minimizar el costo total de inventario por unidad de tiempo,
existen modelos de inventarios de cantidad fija y de periodo fijo.
Modelos de Cantidad Fija
Son aquellos en los cuales la cantidad a comprar es la misma cada vez que
se hace un pedido, estos modelos son tambin de revisin continua puesto que se
actualiza la posicin del inventario cada vez que hay un movimiento de este.

Modelos de Periodo Fijo

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Son aquellos en los cuales el tiempo entre pedidos es el mismo, es decir se
hacen compras cada quince das, tres meses, entre otros. Este tipo de modelo est
relacionado con visitas del proveedor de manera frecuente y en la oportunidad de
su visita se hacen los pedidos.
Los modelos de periodo fijo tambin se clasifican de acuerdo al
comportamiento de la demanda.
Modelos Determinsticos: son aquellos en los cuales la demanda es
deteminstica.
Modelos Probabilsticos, son aquellos en los cuales la demanda sigue una
determinada funcin de densidad de probabilidades.
Cantidad ptima.
Es el tamao ptimo de pedido para evitar el riesgo de quedarse sin
existencias y los costes de un volumen excesivo de stas, por tanto, el tamao
ptimo es aqul que hace mnimos los costes de pedido y los de almacenamiento.
En el pedido ptimo el coste de pedido es igual al coste de almacenamiento ya que
de este modo hace mnimo el coste total de gestin de inventarios.
Se calcula mediante la ecuacin.

Q = Pedido ptimo.
K = Coste de realizacin de un pedido.
D = Volumen de demanda.
g = Coste anual de mantener almacenada una unidad de producto.

Punto de Reorden
Corresponde a la posicin en el inventario en la cual se debe efectuar la
orden.
Se calcula mediante la ecuacin.

R = Punto de reorden.
X = Tasa de consumo promedio por unidad de tiempo.

27
Te= Plazo (o tiempo) de entrega promedio en unidades de tiempo.
Iseg = Inventario de seguridad.
Determinacin del Punto de Reorden
Para Mercado (1996), como transcurre algn tiempo antes de recibirse el
inventario ordenado, el director de finanzas debe hacer el pedido antes de que se
agote el presente inventario.
De all que se considere el nmero de das necesarios para que el proveedor
reciba y procese la solicitud, as como el tiempo en que los artculos estarn en
trnsito.
En este sentido, el punto de reorden se acostumbra a manejar en las
empresas industriales y consiste en la existencia de una seal al departamento
encargado de colocar los pedidos, indicando que las existencias de determinado
material o artculo ha llegado a cierto nivel y que debe hacerse un nuevo pedido.
Existen muchas formas de marcar el punto de reorden, que van desde,
establecer una seal, papel, una requisicin colocada en los casilleros de
existencias o en pilas de costales, as se est indicando que debe hacerse un nuevo
pedido.
Gestin de Inventarios
El Cundo? y Cunto? a la hora de realizar el pedido (debe hacerse los
inventarios a la 1: 00 am para que sea correcto a otra hora no se podr efectuar)
son las preguntas en las que se basa la gestin de inventarios o gestin de stocks.
En efecto si reaprovisionamos el inventario en periodos cortos de tiempo la
cantidad pedida debe ser pequea lo cual reduce el costo de almacenaje pero se
incrementa el de realizar los pedidos; si se repone el inventario en periodos largos
de tiempo la cantidad pedida debe ser grande lo cual reduce el costo de hacer el
pedido pero incrementa el costo de almacenamiento.
En la gestin de inventarios existen modelos de reaprovisionamiento de
inventario que tratan de equilibrar los costes y reducirlos al mximo as con
dichos modelos podemos saber: Cunto pedir? y Cundo pedir?
La funcin principal de la gestin de inventarios es determinar la cantidad
suficiente y tipo de los insumos, productos en proceso y terminados o acabados
para satisfacer la demanda del producto, facilitando las operaciones de produccin

28
y venta y minimizando los costos al mantenerlos en un nivel ptimo. Su
importancia radica en los siguientes aspectos:
Optimizacin de los tiempos. La produccin y la entrega por lo general no
ocurren de manera instantnea, por lo que se debe contar con existencias del
producto a las que se pueda recurrir oportunamente y que la venta real no espere
hasta la culminacin del proceso de produccin.
Mantenimiento del nivel competitivo. La demanda de los consumidores
debe ser satisfecha de manera rpida y completa para evitar que el comprador
recurra a la competencia, por lo que no slo debe contar con un inventario
suficiente para satisfacer la demanda del mercado, sino que, adems, se debe
considerar una cantidad adicional (inventario de seguridad) para las solicitudes
inesperadas.
Proteccin contra aumentos de precios y escasez de materia prima.
Cuando se prev un aumento significativo en los precios de las materias
primas bsicas, se tiene que almacenar una cantidad suficiente al precio ms bajo
que predomine en el momento. De la misma forma, si se prev escasez de
materias primas necesarias, es indispensable contar con una reserva para continuar
regularmente con las operaciones de produccin.
Gestionado El Inventario
Independientemente de la forma de inventario que tenga una empresa, la
gestin inadecuada de ese inventario puede dar lugar a excesos en el pedido de
materiales, y la prdida del mismo. La mala gestin de inventario en un almacn o
en una empresa puede incluso resultar en el robo: elementos de almacenamiento
pueden ser robado sin el conocimiento de la empresa, si el inventario no est bien
rastreados.
Si un empresario no sabe lo que tienen en el almacenamiento, no puede
saber qu es lo que debe ordenar. Si el balance es perecedero, los elementos que
hay en el almacenamiento pueden quedar en residuos y el costo de los fondos de
la propia empresa podra aprovecharse mejor. Tambin, exceso de productos no
perecederos no es lo mejor: la presencia excesiva de acciones puede dar lugar a
los pocos espacios de almacenamiento y la necesidad de almacenamiento
adicional innecesaria para las acciones. Puesto que, en la mayora de los casos el

29
espacio de almacenamiento es un activo valioso, el uso de espacio de
almacenamiento debe ser utilizado de manera eficiente.
La baja de las existencias de inventario puede dar lugar a consumidores
descontentos o pobre tiempo de produccin. Imagine una empresa que no dispone
de todas las piezas que necesita para complementar los pedidos en el momento
oportuno.
Adems imaginar una empresa que tiene que pausar la produccin para
esperar que las de partes que faltan lleguen a su almacn, no puede realizar
mucho trabajo y quienes ordenaron el producto pueden estar completamente
insatisfechos con la empresa del servicio. Ahora imagina una empresa que anuncia
determinados productos a la venta y no tiene suficiente de las existencias para
satisfacer la demanda de los clientes, una vez ms, los clientes insatisfechos y
descontentos son el resultado.
Curiosamente, la buena gestin de inventario y de almacn puede poner fin
a estas cuestiones y asegurarse de que una empresa funciona sin problemas. En
esencia, la gestin del inventario es una medida vital en casi todos los negocios
esfuerzo de las empresas pueden mantener un seguimiento adecuado de las
prdidas que se reclamen durante el tiempo de impuestos; puede mantener ms de
un balance, en virtud de las existencias y el robo a un mnimo.
Sistemas de Registros de Control de Inventarios
Al respecto de este punto Mercado (1996), menciona que existen dos tipos
de sistemas de registro:
1. Inventario peridico: Consiste en contar y valuar las existencias de
una fecha determinada o a la fecha de cierre de la empresa. Para ello, debe
realizarse conteo fsico de las mercancas.
2. Inventario continuo o perpetuo: Consiste en el registro permanente,
constante y sistemtico de los artculos comprados o terminados, de los artculos
vendidos, etc., es decir el registro contable en la cuenta de inventario de todas las
operaciones que signifiquen aumento o disminucin de las existencias fsicas, as
como cualquier modificacin en el costo unitario de las mismas.

Tcnicas de Administracin de Inventarios

30
Para Moreno (1995), el inventario minimiza la inversin, pero se corre el
riesgo de no poder satisfacer la demanda de obstaculizar las operaciones de la
empresa (p. 56), continua apuntando el autor que los inventarios forman un
enlace entre la produccin y la venta de un producto. Como sabemos existen tres
tipos de stos, los cules son el inventario de materia prima, de productos en
proceso y el de productos terminados.
As, el inventario de materias primas proporciona la flexibilidad a la
empresa en sus compras, el inventario de artculos terminados permite a la
organizacin mayor flexibilidad en la programacin de su produccin y en su
mercadotecnia.
En este sentido, controlar el inventario de manera eficaz representa ventajas
puntuales para la organizacin, que apuntan a la satisfaccin de las demandas de
los clientes con mayor rapidez, pero tambin representa algunas desventajas que
implican un costo generalmente alto de almacenamiento, manejo y rendimiento,
adems del riego y peligro de obsolescencia.
A continuacin se explican diversos mtodos de control de los inventarios:
El mtodo ABC, en los Inventarios:
Este mtodo segn Moreno (1995) consiste en efectuar un anlisis de los
inventarios estableciendo capas de inversin o categoras con objeto de lograr un
mayor control y atencin sobre los inventarios, que por su nmero y monto
merecen una vigilancia y atencin permanente.
El anlisis de los inventarios es necesario para establecer 3 grupos el A, B y
C. Los grupos deben establecerse con base al nmero de partidas y su valor.
Generalmente el 80% el valor del inventario est representado por el 20% de los
artculos y el 80% de los artculos representan el 20% de la inversin.
Los artculos A incluyen los inventarios que representan el 80% de la
inversin y el 20% de los artculos, en el caso de una composicin 80/20. Los
artculos B, con un valor medio, abarcan un nmero menor de inventarios que
los artculos C de este grupo y por ltimo los artculos C, que tienen un valor
reducido y sern un gran nmero de inventarios. Este sistema permite administrar
la inversin en 3 categoras o grupos para poner atencin al manejo de los
artculos A, que significan el 80% de la inversin en inventarios, para que a travs

31
de su estricto control y vigilancia, se mantenga o en algunos casos se llegue a
reducir la inversin en inventarios, mediante una administracin eficiente.
Existencias de Reserva o Seguridad de Inventarios
La mayora de las empresas deben mantener ciertas existencias de seguridad
para hacer frente a una demanda mayor que la esperada. Estas reservas se crean
para amortiguar los choques o situaciones que se crean por cambios impredecibles
en las demandas de los artculos. Para Moreno (1995), los inventarios de reserva
a veces son mantenidos en forma de artculos semi-terminados para balancear los
requerimientos de produccin de los diferentes procesos o departamentos de que
consta la produccin para poder ajustar las programaciones de la produccin y
surtir a tiempo (p. 59). Por lo regular es imposible poder anticipar todos los
problemas y fluctuaciones que pueda tener la demanda, aunque es muy cierto que
los negocios deben tener ciertas existencias de reserva si no quieren tener clientes
insatisfechos.
La existencia de reserva de inventarios es un precio que pagan las empresas
por la filosofa de servicio a la clientela que produce un incremento en la
participacin del mercado que se atiende.
Costo Promedio
Segn Meigs (1998). Valora todas las unidades en el inventario al mismo
costo unitario promedio, el cual se calcula despus de cada compra. Redondo
(1996), define lo siguiente: es el costo en bolvares de las mercancas entre el
nmero de unidades multiplicndolo por el nmero total de unidades vendidas
(p. 325).
Costo FIFO o PEPS (primero en entrar primero en salir)
Meigs (1998) expresa que "es la primera mercanca vendida y que el
inventario final consiste en los bienes adquiridos ms recientemente" (p. 25). Por
su parte, Redondo (1996), seala que en este mtodo se presume que las
existencias que primero se van a utilizar son aquellas que tienen ms tiempo en el
almacn, la primera que lleg es la ms antigua y por lo tanto ser lo que primero
sale; por lo tanto, los que queden en el almacn han de ser llevados ms recientes.
En consecuencia, el inventario se valora en funcin del costo de los pedidos ms
antiguos que tenga saldo remanente dentro del ciclo de referencia.

32
Bases Legales
En las Bases Legales, tal como la denominacin de la seccin lo indica, se
incluyen todas las referencias legales que soportan el tema de investigacin. Para
sustentar esta investigacin se tomaron en cuenta ciertas leyes y normas cuyos
artculos establecidos amparan al trabajo de grado, entre las cuales se citan las
siguientes:
CONSTITUCIN DE LA REPBLICA BOLIVARIANA DE
VENEZUELA
(Gaceta oficial extraordinario N 5.908 de febrero de 2009.)
TTULO III:
De los Derechos y Garantas y de los Deberes
CAPTULO VI
De los Derechos Culturales y Educativos.
Artculo 108- Los medios de comunicacin social, pblicos y privados,
deben contribuir a la formacin ciudadana. El Estado garantizar servicios
pblicos de radio, televisin y redes de bibliotecas y de informtica, con el fin de
permitir el acceso universal a la informacin. Los centros educativos deben
incorporar el conocimiento y aplicacin de las nuevas tecnologas, de sus
innovaciones, segn los requisitos que establezca la ley.
Artculo 110- El Estado reconocer el inters pblico de la ciencia, la
tecnologa, el conocimiento, la innovacin y sus aplicaciones y los servicios de
informacin necesarios por ser instrumentos fundamentales para el desarrollo
econmico, social y poltico del pas, as como para la seguridad y soberana
nacional. Para el fomento y desarrollo de esas actividades, el Estado destinar
recursos suficientes y crear el sistema nacional de ciencia y tecnologa de
acuerdo con la ley. El sector privado deber aportar recursos para los mismos. El
Estado garantizar el cumplimiento de los principios ticos y legales que deben
regir las actividades de investigacin cientfica, humanstica y tecnolgica. La ley
determinar los modos y medios para dar cumplimiento a esta garanta.
Artculo 112- Todas las Personas pueden dedicarse libremente a la
actividad econmica de su preferencia, sin ms limitaciones que las previstas en
esta Constitucin y las que establezcan las leyes, por razones de desarrollo

33
humano, seguridad, sanidad, proteccin del ambiente u otras de inters social. El
Estado promover la iniciativa privada, garantizando la creacin y justa
distribucin de la riqueza, as como la produccin de bienes y servicios que
satisfagan las necesidades de la Poblacin, la libertad de trabajo, empresa,
comercio, industria, sin perjuicio de su facultad para dictar medidas para
planificar, racionalizar y regular la economa e impulsar el desarrollo integral del
pas.
CDIGO DE COMERCIO
(Gaceta oficial de la Republica Bolivariana de Venezuela N 475
extraordinario fecha 21 de diciembre de 1955)
LIBRO PRIMERO
Del Comercio en General
TTULO I
De Los Comerciantes
SECCIN II
De las obligaciones de los Comerciantes
Artculo 32- Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su
contabilidad, la cual comprender, obligatoriamente el libro Diario, el libro Mayor
y el de Inventarios. Podr llevar, adems, todos los libros auxiliares que estimara
conveniente para mayor orden y claridad de sus operaciones.
Articulo 33- El libro Diario y el de Inventario no pueden ponerse en uso sin
que hayan sido previamente presentados al Tribunal o Registrador Mercantil, en
los lugares donde los haya, o al Juez ordinario de mayor categora en la localidad
donde no existan aquellos funcionarios, a fin de poner en el primer folio de cada
libro nota de los que este tuviere, fechada y firmada por el Juez y su Secretaria o
por el Registrador Mercantil. Se estampara en todas las dems hojas el sello de la
oficina.
Artculo 35- Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada ao,
har en el libro de inventarios una descripcin estimulatoria de todos sus bienes,
tanto muebles como inmuebles y de todos sus crditos, activos y pasivos
vinculados o no a su comercio. El inventario debe cerrarse con el balance y la
cuenta de ganancias y prdidas; sta debe mostrar con evidencia y verdad los

34
beneficios obtenidos y las prdidas sufridas. Se har mencin expresa de las
fianzas otorgadas, as como las cualesquiera otras obligaciones contradas bajo la
condicin suspensiva con anotacin de la respectiva contrapartida. Los
inventarios sern firmados por todos los interesados en el establecimiento de
comercio que se hallen presentes en su formacin.
LEY DE IMPUESTO SOBRE LA RENTA
(Gaceta oficial N 38628 fecha 16 de febrero de 2007)
TTULO IX
De Los Ajuste Por Inflacin
CAPTULO II
Del Reajuste por Inflacin
Artculo 179- Se acumular en la cuenta de reajuste por inflacin como un
aumento o disminucin de la renta gravable, el mayor o menor valor que resulte
de reajustar el valor neto actualizado de los activos y pasivos no monetarios,
existentes al cierre del ejercicio gravable, distintos de los inventarios y las
mercancas en trnsito, segn la variacin anual experimentada por el ndice de
Precios al Consumidor (IPC) del rea Metropolitana de Caracas, elaborado por el
Banco Central de Venezuela, si dichos activos y pasivos provienen del ejercicio
anterior, o desde el mes de su adquisicin, si han sido incorporados durante el
ejercicio gravable.
El valor neto actualizado de los activos y pasivo no monetario deber
depreciarse, amortizarse o realizarse, segn su naturaleza, en el resto de la vida
til.
Pargrafo nico: El valor neto actualizado de los activos y pasivos no
monetarios es igual al valor actualizado del costo de adquisicin menos el valor
actualizado de la depreciacin, amortizacin o realizacin acumuladas.
Artculo 182 - Se cargar o abonar a la cuenta de activos correspondiente, y
se abonar o cargar a la cuenta de reajuste por inflacin, el mayor o menor valor
que resulte de reajustar los inventarios existentes en materia prima, productos en
proceso o productos terminados para la venta, mercanca para la venta o
mercanca en trnsito, a la fecha de cierre del ejercicio gravable, utilizando el
procedimiento que se especifica a continuacin:

35
a. El inventario final ajustado en el ejercicio fiscal anterior se reajusta con la
variacin experimentada por el ndice de Precios al Consumidor (IPC) del rea
Metropolitana de Caracas, elaborado por el Banco Central de Venezuela,
correspondiente al ejercicio gravable.
b. Se efectuar una comparacin de los totales al costo histrico de los
inventarios de materia prima, productos en proceso, productos terminados o
mercanca para la venta y mercanca en trnsito, al cierre del ejercicio gravable
con los totales histricos al cierre del ejercicio gravable anterior. Si de esta
comparacin resulta que el monto del inventario final es igual o menor al
inventario inicial, se entiende que todo el inventario final proviene del inicial. En
este caso, el inventario final se ajustar en forma proporcional al inventario inicial
reajustado, segn lo establecido en el literal a del presente artculo.
c. Si de la comparacin prevista en el literal anterior, resulta que el
inventario final excede al inventario inicial, la porcin en bolvares que excede del
inventario inicial, no se ajustara. La porcin que proviene dl inventario inicial se
actualizar en forma proporcional al inventario inicial reajustado segn lo
establecido en el literal a del presente artculo.
d. El inventario final actualizado segn la metodologa sealada en los
literales anteriores, se comparar con el valor del inventario final histrico. La
diferencia es el ajuste acumulado al inventario final.
e. Se comparar el ajuste acumulado al inventario final obtenidos por la
comparacin prevista en el literal d, con el ajuste acumulado en el inventario final
en el cierre del ejercicio tributario anterior. Si el ajuste acumulado al inventario
final del ejercicio tributario es superior al ajuste acumulado al inventario final en
el cierre del ejercicio tributario anterior, la diferencia se cargar a la respectiva
cuenta de inventario del activo del contribuyente con crdito a la cuenta Reajuste
pro Inflacin.
f. Si la comparacin del literal anterior se deduce que el ajuste acumulado
al inventario final del cierre tributario es inferior al ajuste acumulado al inventario
en el cierre del ejercicio tributario anterior, la diferencia se acreditar a la
respectiva cuenta de inventario del activo del contribuyente y se cargar a la
cuenta Reajuste por Inflacin.

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Pargrafo Primero: Si los inventarios de accesorios y repuestos se cargan al
costo de venta por el procedimiento tradicional del costo de venta deben incluirse
en este procedimiento. Si el cargo al costo de venta se hace a travs de cargos a
los gastos de fabricacin u otra cuenta similar, los inventarios de accesorios y
repuestos deben tratarse como otras partidas no monetarias y actualizarse de
conformidad con el artculo 179 de esta Ley.
Pargrafo Segundo: Cuando el contribuyente utilice en su contabilidad de
costos el sistema de valuacin de inventarios denominado de identificacin
especifica o de precios especficos, podr utilizar las fechas reales de adquisicin
de cada producto individualmente considerado, previa aprobacin por parte de la
Administracin Tributaria, para actualizar los costos de adquisicin de los saldos
de los inventarios al cierre de cada ejercicio gravable. El ajuste correspondiente al
ejercicio gravable ser la diferencia entre los ajustes acumulados del ejercicio
gravable y los ajustes acumulados al ejercicio gravable anterior. Si el ajuste al
ejercicio gravable es superior al ajuste al ejercicio gravable anterior, se har un
cargo a la cuenta de inventario y un crdito a ola cuenta Reajustes por Inflacin,
caso contrario el asiento ser al revs.

NORMA DE CONTROL INTERNO


(Gaceta Oficial N 36.229 de fecha 17/06/1997)
CAPTULO II
Del Control Interno
Artculo 6- El control interno contable comprende las normas,
procedimientos y mecanismos, concernientes a la proteccin de los recursos y a la
confiabilidad de los registros de las operaciones presupuestarias y financieras, as
como a la produccin de informacin atinente a las mismas.
Artculo 26- Todas las transacciones que ejecute un organismo o entidad y
que produzca variaciones en sus activos, pasivos, patrimonio, ingresos, gastos y,
en general en cualesquiera de las cuentas que conforman el sistema, debern ser
objeto de registros contables en los libros principales y auxiliares
correspondientes, para facilitar de este modo la adecuada clasificacin y
explicacin de los respectivos rubros.

37
NORMA INTERNACIONAL DE CONTABILIDAD N 2
(NIC)
Inventario (Existencia)
El objetivo de esta norma es prescribir el tratamiento contable de los
inventarios. Un tema fundamental en la contabilidad de los inventarios es la
cantidad de costo que debe reconocerse como un activo, para que sea diferido
hasta que los ingresos correspondientes sean reconocidos.
Esta norma suministra una gua prctica para la determinacin de ese costo,
as como para el subsiguiente reconocimiento como un gasto del periodo,
incluyendo tambin cualquier deterioro que rebaje el importe en libros al valor
neto realizable. Tambin suministra directrices sobre las formulas del costo que se
usan para atribuir costos a los inventarios.
De esta manera enumeramos los objetivos que estn presentes en la Norma
Internacional de Contabilidad N 2 (Inventario):
a) Prescribir el tratamiento contable de los inventarios
b) El conteo fsico de los inventarios por lo menos 1 vez al ao
c) Almacenamiento de inventario existente para protegerlo del robo, dao o
descomposicin
d) Mantener suficiente mercanca disponible para prevenir situaciones de
dficit lo cual conduce a prdidas en las ventas.

CAPITULO III

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

38
En el desarrollo metodolgico que se presenta a continuacin se explica
detalladamente la forma como se realiz el estudio para responder al problema
planteado, para lo cual se define el diseo, tipo, nivel, modalidad, la poblacin y
muestra de la investigacin; al respecto indica Fidias G Arias (2006), que la
metodologa del proyecto incluye el tipo o tipos de investigacin, las tcnicas y
los instrumentos que sern utilizados para llevar a cabo la indagacin. Es el
cmo se realizar el estudio para responder al problema planteado. (p. 110).

Diseo y Tipo de Investigacin

Diseo de Investigacin

Stracuzzi (2006) nos dice que el Diseo no experimental es el que se realiza


sin manipular en forma deliberada ninguna variable. El investigador no sustituye
intencionalmente las variables independientes. Se observan los hechos tal y como
se presentan en su contexto real y en su tiempo determinado o no, para luego
analizarlos. Por lo tanto, en este diseo no se construye una situacin especfica
sino que se observan las que existen. Las variables independientes ya han ocurrido
y no se pueden ser manipuladas, lo que impide influir sobre ellas para
modificarlas. (p. 96).

El diseo de la presente investigacin se basa en un Diseo no experimental,


el cual se desarrollo sin manipular variables, observando los hechos tal cual se
presentaron en su contexto real, en un tiempo determinado, para lo cual se
aprovecho la observacin directa de la autora por formar parte de la unidad de
anlisis del presente estudio y luego proceder a analizar los hechos para establecer
las conclusiones pertinentes.

Tipo de Investigacin

39
Stracuzzi (2006) nos dice que el tipo de investigacin se refiere a la clase de
estudio que se va a realizar. Orienta sobre la finalidad general del estudio y sobre
la manera de recoger las informaciones o datos necesarios.
La investigacin de campo consiste en la recoleccin de datos directamente
de la realidad donde ocurren los hechos, sin manipular o controlar variables.
Estudia los fenmenos sociales en su ambiente natural. El investigador no
manipula variable debido a que esto hace perder el ambiente de naturalidad en el
cual se manifiesta y se desenvuelve el hecho (Ramrez, 1998) (p.97)
El tipo de investigacin en la cual se basa el presente trabajo de grado es de
Investigacin de Campo. Se utilizo este tipo de investigacin debido a que se
realizo la respectiva observacin de los hechos desde el lugar donde estn
ocurriendo los mismos y recolectar los datos relacionados con la problemtica
actual de la empresa objeto del estudio. Bajo esta perspectiva, se estudia la
unidad de anlisis para conocer los problemas generales de la misma en torno al
objeto de estudio a travs de un proceso sistemtico apoyado en bases tericas
para proceder a establecer las conclusiones que generaran la propuesta adecuada
para la solucin de la problemtica planteada.
Tipo de Nivel y Modalidad de la Investigacin
Para Stracuzzi (2006) El nivel de investigacin tal como se plantea en Arias
(1997) se refiere al grado de profundidad con que se aborda un objeto o
fenmeno (P.47). El tipo de investigacin a realizar determina los niveles que es
preciso desarrollar.
Al respecto Stracuzzi define el nivel proyectivo de la siguiente manera:
Segn Hurtado de Barrera (2000), es el que intenta proponer soluciones a
una situacin determinada. Implica exponer, describir, explicar y proponer
alternativas de cambio y no necesariamente ejecutar la propuesta. (p.103).
La presente investigacin se basa en un nivel proyectivo, y es de modalidad,
proyecto factible debido a que se estableci proponer un modelo de inventario
segn el comportamiento actual de la mercanca y la situacin actual de la
empresa objeto del estudio, donde se propone un modelo operativo a recomendar
que permita llevar el control y registro del inventario de mercanca, el cual
permitir realizar un efectivo control de los productos existentes dentro del

40
almacn o depsito, para as poder solucionar la problemtica existente en dicha
empresa.
En relacin a la modalidad, proyecto factible Stracuzzi define de la siguiente
forma:
Consiste en elaborar una propuesta viable destinada a atender las
necesidades especificas, determinadas a partir de una base diagnostica. (p.107).
Poblacin y Muestra
La poblacin, es definida por Arias (2006) como: un conjunto finito o
infinito de elementos con caractersticas comunes a los cuales son extensivas las
conclusiones de la investigacin (p. 81). Poblacin finita: agrupacin en la que
se conoce la cantidad de unidades que la integran (p.82).
La poblacin de una investigacin est referida al conjunto de elementos y
personas que tienen caractersticas comunes y forman parte del objeto de estudio y
son parte integrante en conjunto de la unidad de anlisis. A los efectos de la
presente investigacin la poblacin considerada es de tipo finita, ya que los
elementos en su totalidad son identificables por la investigadora. En el cual se
determino que, la poblacin est conformada por cuatro (4) personas que son
empleados de la empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A cuyas actividades
inciden directamente en el Departamento de Almacn de la mencionada empresa,
por lo cual son los que realmente estn inmersos en el problema de estudio, por
cuanto tienen inherencia directa en la problemtica que se plantea. En cuanto a la
poblacin de documentos implicados tenemos tres (3) elementos que son: facturas
de compras de mercanca, facturas de ventas, listas de materiales utilizados en el
inventario. Como la poblacin es menor a 100 se tomara el 100 % de la misma
distribuida de la siguiente manera:
Cuadro 3. Distribucin de la Poblacin
Tipo de Elementos Nmeros de Elementos Porcentaje
Personas 4 60%
Documentos 3 40%
Fuente: Carmona (2012)
Al respecto, segn Fidias G Arias (2006), La muestra es subconjunto
representativo y finito que se extrae de la poblacin accesible (p. 83). En tal
sentido, por ser la poblacin pequea, finita y fcilmente manejable por la autora,

41
no fue necesario aplicar ningn mtodo estadstico, para determinarla, la cual
qued conformada por los siete (7) elementos anteriormente mencionados
distribuidos en cuatro (4) personas y tres (3) documentos, cuyas actividades e
informacin tienen relacin directa con el Departamento de Almacn de la
mencionada empresa
Ahora bien, de la muestra es importante mencionar que en el Manual,
Normas y Orientaciones para la elaboracin de trabajo de grado (TG-UAH) no
dice que las acotaciones de Hernndez citado en Castro (2003), quien expresa que
si la poblacin es menor a cincuenta (50) individuos, la poblacin es igual a la
muestra (p. 69); segn lo citado anteriormente en la presente investigacin no se
aplica ningn criterio muestral.

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Informacin


Tcnica
A continuacin se explican las diferentes formas de las que se vali la autora
para obtener la informacin de la muestra seleccionada para el presente estudio,
especificando los procedimientos utilizados; as las tcnicas de recoleccin de
informacin son las directrices que van a permitir obtener informaciones, datos u
opiniones sobre el objeto de estudio; al respecto Arias (2006), seala que las
tcnicas de recoleccin de datos son las distintas formas o maneras de obtener
informacin. (p. 53). Son los recursos que permitirn la obtencin de la
informacin requerida para llevar a cabo la investigacin y tiene como requisitos
que sea coherente con los objetivos o los indicadores de cada una de las variables.
En este orden de ideas, la tcnica de recoleccin de datos que se empleara
en la presente investigacin es la encuesta, al respecto Arias (2006), la define
como una tcnica que pretende obtener informacin que suministra un grupo o
muestra de sujetos acerca de s mismos, o en relacin con un tema en particular
(p. 72). La mencionada tcnica se aplicara con la finalidad de recolectar
informacin sobre la problemtica objeto de estudio que converge la presente
investigacin y cuyo estudio analtico esta guiado por los objetivos especficos
que fueron esbozados por la autora.
Instrumento de recoleccin de informacin

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Un instrumento de recoleccin de dato es, un principio, cualquier recurso
del cual pueda valerse el investigador para acercarse a los fenmenos y extraer de
ellos informacin. En cada instrumento concreto pueden distinguirse dos aspectos
diferentes: una forma y un contenido. La forma del instrumento se refiere al tipo
de aproximacin que se establece con lo emprico, a las tcnicas utilizadas para
lograrlo. El contenido queda expresado en la especificacin de los datos concretos
que es necesario conseguir; se realiza, por lo tanto, mediante una serie de tems
que no son otra cosa que los indicadores expresados en forma de preguntas.
El instrumento que se adecua a la tcnica de la encuesta es el cuestionario,
siendo un instrumento de investigacin que forma parte de la tcnica de la
encuesta. Es fcil de usar, popular y con resultados directos.
El cuestionario, segn Bavaresco (2001) es el medio que le brinda la
oportunidad al investigador de conocer lo que piensa y dice del objeto del estudio,
permitiendo determinar con los datos recogidos la futura verificacin de la
hiptesis que se han considerado. (p. 67). El cuestionario, tanto en su forma,
como en su contenido, debe ser sencillo de contestar. Las preguntas han de estar
formuladas de manera clara y concisa; pueden ser cerradas, abiertas o semi-
abiertas, procurando que la repuesta no sea ambigua.
Debido a que se necesita extraer informacin diferente de cada parte que
conforma la muestra de la investigacin, el instrumento que se aplicara en la
presente investigacin ser el cuestionario que no es ms que una serie de
pregunta que se realiza escrita a un grupo de individuos para obtener de ellos
informacin.
Segn Hurtado (2000), un cuestionario es un instrumento que agrupa una
series de preguntas relativas a un evento, situacin o temtica particular, sobre el
cual el investigador desea obtener informacin. (p.469).
De acuerdo al autor citado, el cuestionario es un conjunto de preguntas
sobre los hechos o aspectos que interesan a una investigacin y que son
contestadas por los encuestados. Se trata de un instrumento fundamental para la
obtencin de datos.
El instrumento utilizado en el presente trabajo es el cuestionario.

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Validez y Confiabilidad

Validez
La validez se define como la ausencia de sesgos. Representa la relacin
entre lo que se mide y aquello que realmente se quiere medir. En este caso se han
de utilizar la validez de constructo y la tcnica del juicio experto, la primera
tambin llamada validez estructural, implica que los distintos indicadores para
elaborar un instrumento son el producto de una buena operacionalizacin, es
decir, cuando reflejan la definicin terica de la variable que se pretende medir.
Este tipo de validez es bsico pues hace que el instrumento tenga definido
claramente el constructo terico que pretenda medir y con el mismo pueda
operacionalizarse mediante indicadores coherentes a partir de los cuales sea
posible obtener ndices.
Por otro lado la tcnica del juicio experto consiste en entregarle a tres, cinco
o siete expertos (siempre nmeros impares) en la materia objeto de estudio y en
metodologa y/o construccin de instrumentos de un ejemplar del instrumento con
su respectiva matriz de respuesta acompaada de los objetivos de la investigacin,
el sistema de variable y una serie de criterios para calificar las preguntas. Los
expertos revisan el contenido, la redaccin, la pertinencia de cada reactivo, y
hacen recomendaciones para que el investigador efectuara las debidas
correcciones en los casos que lo considere necesario.
Es por ello que el procedimiento se proceder a partir de la entrega de una
copia del planteamiento del problema, copia del cuadro variable y su
operacionalizacin, copia del instrumento y copia de la matriz de revalidacin a
tres (3) expertos para que cada uno estudie y responda en cuanto los aspecto de
coherencia del instrumento con los objetivos de la investigacin, relacin de los
tems con los indicadores establecidos en la operacionalizacin de variables y
redaccin de los instrucciones.
Segn Martins, F. y Palella, a. (2003), La validez se define como la
ausencia de sesgos. Representa la relacin entre lo que mide y aquello que
realmente se quiere medir. (p.172).

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De esta afirmacin se deprende que la validez de un instrumento de
recoleccin de informacin se relaciona directamente con la problemtica
analizada, los objetivos de la investigacin, las variables e indicadores definidos
para el estudio.

Confiabilidad

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La confiabilidad se refiere al grado de que su aplicacin repetida al mismo
sujeto u objeto produce iguales resultados, es decir, que exista consistencia de los
resultados. En el anlisis de la confiabilidad se busca que los resultados de un
cuestionario concuerden con los resultados del mismo cuestionario en otra
ocasin. Si esto ocurre se puede decir que hay un alto grado de confiabilidad.
Existen diversos factores que afectan la confiabilidad. Dos de ellos son el
nmeros de preguntas de los cuestionario (se debe asegurar que cuenta con uno
integrado por mltiples preguntas relacionada con cada una de las categoras que
se estn midiendo) y la muestra de usuario sobre la que se calcula la estimacin de
la confiabilidad.
Cuando se tiene el instrumento ya diseado y revisado y por los expertos se
est en condiciones de comenzar a administrarlo. Pero es importante recordar que
no se ha demostrado la eficiencia del instrumento en condiciones reales. Por lo
cual, antes de realizar el trabajo de campo, es impredecible probar el instrumento
sobre un pequeo grupo de poblacin.
Para determinar el nivel de confiabilidad del instrumento se aplica al
personal de la empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A., que comprende la
muestra de estudio, compuesta por cuatro (4) personas, por lo cual el nivel de
confianza es de gran precesin.
En conclusin se puede determinar que un instrumento de recoleccin de
informacin es 100% confiable cuando, aplicado al mismo sujeto en diferentes
circunstancias y/o momentos, los resultados o puntajes obtenidos son
aproximadamente los mismos, es decir, que la variabilidad que pueda existir no
sea significativa.
La confiabilidad, es una de las caractersticas para determinar la utilidad de
los resultados de un instrumento, siendo definida por Martins, F. y P.A.(2003),
como:
La ausencia de error aleatorio en un instrumento de recoleccin de dato.
Representa la influencia del azar en la medida; es decir, es el grado en el
que las influencias del azar estn libres de la desviacin producida por los
errores casuales. Adems, si la precisin de una medida es lo que asegura
su repetibidad (si se repite siempre da el mismo resultado). (pg.176).

46
Podemos decir, que la confiabilidad de un instrumento garantiza en cierta
forma que el proceso de la investigacin cumple con la rigurosidad cientfica de
un estudio objetivo y serio.
Tcnicas de Anlisis de Datos e Interpretacin de Resultados
Se refiere a las distintas tcnicas que pueden utilizarse con el fin de
interpretar los datos obtenidos; de esta manera, se puede contrastar las opiniones
de los sectores involucrados en el estudio con la teora utilizada.
Las tcnicas de anlisis de datos representa la forma de cmo ser procesada
la informacin recolectada, esta se puede procesar de dos manera, cualitativa o
cuantitativa. El anlisis cuantitativo es una operacin que se efecta, con toda la
informacin numrica resultante de la investigacin. Esta, luego del
procesamiento que ya se le habr hecho, se presentara como un conjunto de
cuadros y medidas, con porcentajes ya calculados, lo que permitir sacar
porcentajes y representar grficamente los resultados de los datos obtenidos para
tener la informacin ordenada con representaciones visuales que permita su
posterior estudio.
UPEL (2001), el anlisis cualitativo es una tcnica que indaga para
conseguir informacin de sujetos, comunidades, contextos, variables o ambiente
en profundidad, asumiendo una actitud absorta y previniendo a toda costa no
involucrar sus afirmaciones o practica. (p.56).
Tcnicas
Las tcnicas de recoleccin de datos estn referida a la manera, como de van
a obtener los datos de la investigacin. Segn Sabino, (2000)

Las tcnicas de recoleccin de datos son las distintas formas o manera de


obtener la informacin, la aplicacin de las tcnicas se ejecuta a travs de los
instrumentos entre estos se pueden mencionar La observacin directa, la encuesta
en su dos modalidades entrevista o cuestionario. (pg. 75).

Para poder entender los datos que se procesaran de una forma cuantitativa,
se le tendr que hacer un posterior anlisis cualitativo para poder lograr razonar el
porqu de los resultados arrojados por dicho estudio cuantitativo, de cada una de

47
las preguntas hecha en la encuesta. Esto permitir tener una idea ms clara de lo
que se tendr que hacer para lograr los objetivos propuestos.
Tal como refieren Seltiz, Jaboda y otros el propsito del anlisis es resumir
las observaciones llevadas a cabo de forma tal que proporcionen respuestas a la
interrogante de la investigacin. (p.169).
En base al anlisis de los resultados Ballestrini (2001) plantea que el
anlisis implica el establecimiento de categoras, la ordenacin y manipulacin de
los datos para resumirlos y poder sacar algunos resultados en fusin de las
interrogantes de la investigacin. Este proceso tiene como fin ltimo, el de reducir
los datos de una manera comprensible, para poder interpretarlo, y poner a pruebas
algunas relaciones de los problemas estudiosos. (p. 169).
Para interpretar y analizar las tablas estadsticas constituidas a partir de la
informacin suministrada por el personal que labora en la empresa en la cual se
desarrolla el trabajo investigativo, se utilizara la estadstica descriptiva o
inferencial como tcnica de anlisis, emplendola para descifrar lo que revelan los
datos recogidos en cada uno de las materias presentadas como resultado de la
investigacin, ya que comprende los mtodos y procedimientos para deducir
propiedades de una poblacin determinada, a partir de una pequea muestra de la
misma.
Procedimiento
El presente trabajo de investigacin se desarrollara por fases, con la
finalidad de completar cada uno de los captulos que lo componen.
1era. Fase.- Planeacin: se procedi a indagar sobre la problemtica planteada
en el principio, realizando una bsqueda de informacin sobre el tema a investigar
en texto, trabajos de grados realizados con anterioridad, leyes aplicadas en
Venezuela, en el internet; para que de esta manera, sustentarla bibliogrficamente
y de forma legal de los datos expuestos en el desarrollo de la investigacin.
2da. Fase.- Estudio de campo: esta etapa comprende el desarrollo de la
investigacin desde el planteamiento del problema, el desarrollo del marco terico
y el marco metodolgico; con el fin de poder obtener una posible solucin que sea
aplicada por la institucin en estudio, as como tener las bases suficientes de la

48
informacin que all se suministra, ya que se pueda verificar en cualquier
momento.
3era. Fase.- Desarrollo del Instrumento: para llevar a cabo esta fase se hace
indispensable, tener bien definido los objetivos que se desean alcanzar con la
investigacin, ya que se deben desarrollar los procesos de validacin y
determinacin de la confiabilidad del instrumento de recoleccin de informacin;
que se elabora con la ayuda de un (1) experto en metodologa y con dos (2)
experto en el rea donde es aplicada la investigacin, en este caso en particular
tienen que ser personas con suficientes conocimientos y dominio del rea de
inventario para que de esta manera poder obtener una opinin segura de la
confiabilidad de la informacin que se obtendr a travs de la aplicacin del
instrumento definido. Esta fase garantiza los resultados de la investigacin.
4ta. Fase.- Anlisis de los Resultados: con el fin de realizar los objetivos
planteados desde el comienzo de la investigacin, se debe vaciar la informacin
obtenida mediante la aplicacin del cuestionario para darle un adecuado anlisis e
interpretacin. Se debe realizar grficos con los resultados para una mejor
comprensin de los resultados, presentando de la misma manera los resultados de
forma ordenada.
5ta. Fase.- Recomendaciones: se debe definir una serie de concejos o en su
defecto una especie de advertencias basado en los resultados obtenidos por la
aplicacin del instrumento de medicin, que ayuden a la empresa que se encuentra
involucrada en la investigacin, a mejorar o disear estrategia que aporten a la
solucin de la problemtica estudiada.

CAPITULO IV

PRESENTACIN Y ANLISIS DE LOS RESULTADOS

En este captulo se presenta el anlisis e interpretacin de los resultados


obtenidos luego de la aplicacin del instrumento dirigido al personal de la
empresa The Pelon Bar and Lunge C.A., el cual est compuesto de diecisis (16)
preguntas cerradas aplicando a la muestra seleccionada para recoger la

49
informacin que permitir la consecucin de los objetivos planteados en la
presente investigacin.

Una vez aplicado dicho instrumento y recogida la informacin se procedi a


realizar la tabulacin de los datos obtenidos, y en base a ella, se elaboraron las
respectivas tablas de dato para cada interrogante, que al mismo tiempo son
presentadas en forma de grficos porcentuales para la interpretacin de cada una
de las preguntas, esto dieron lugar a las conclusiones y recomendaciones finales.
A continuacin se presenta el anlisis de los datos obtenidos, durante el
desarrollo del presente trabajo:

Resultados obtenidos en el cuestionario:

tem N 1. Considera Ud. que en la empresa se ejecuta de manera eficiente el


control interno de la gestin de inventario?

Cuadro Nmero 4
Control Interno de la gestin de Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 2 50%
NO 2 50%

50
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 1
Control Interno de la Gestin de Inventario

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: De los resultados obtenidos, se evidencia que el 50% de la muestra


consultada respondi afirmativamente acerca de saber del control interno de la
gestin de inventario mientras que el otro 50% restante respondi negativamente.
Por lo tanto, los encuestados solo la mitad del personal conoce la importancia de
determinar el proceso de control interno de la gestin de inventario que presenta la
empresa The Pelon Bar and Lounge C.A. Es importante sealar que determinar
este proceso es de suma significacin para mantener un control eficaz de las
operaciones de la empresa.
tem N 2. Conoce Ud. el comportamiento del registro de la mercanca en
materia administrativa y contable de la gestin de control de inventario?

Cuadro Nmero 5
Comportamiento del Registro de la Mercanca

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 1 25%
NO 3 75%
TOTAL 4 100%

51
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 2
Comportamiento del Registro de la Mercanca

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: De la muestra consultada el 25% respondi afirmativamente mientras


que el otro 75% respondi negativamente, lo que significa que el 75% de la
muestra consultada no conoce el comportamiento del registro de la mercanca en
materia administrativa y contable de la gestin de control de inventario. Por lo
tanto los encuestados (personal de la empresa) encargado de determinar el proceso
del el comportamiento de la mercanca que realiza la empresa The Pelon Bar and
Lounge C.A. no puede ser ejecutado por un porcentaje importante de la poblacin.

tem N 3 La empresa dispones de un control para el tiempo de reposicin de


mercanca para el control de inventario?

Cuadro Nmero 6
Control para el tiempo de Reposicin de Mercanca

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 0 0%
NO 4 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)
52
Grfico N 3
Control para el tiempo de Reposicin de Mercanca

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: El resultado total de la encuesta aplicada arroja que la empresa The


Pelon Bar and Lounge C.A. no cuenta con un procedimiento de control para el
tiempo de reposicin de mercanca tal como lo indica el 100% de la poblacin.
Dada la importancia del manejo del control para el tiempo de reposicin de
mercanca en el xito econmico de las empresas, es indispensable resaltar que
este proceso no es realizado por la empresa siendo un aspecto importante
relacionado con su administracin.
tem N 4 Antes de procesar solicitudes de compra Se realiza un proceso de
verificacin de los niveles de inventario mximo y mnimos?

Cuadro Nmero 7
Niveles De Inventarios

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 1 25%
NO 3 75%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 4
Niveles de Inventarios

53
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: En base a los resultados reflejados en el grafico anterior se observa que


un 75% de la muestra no sebe cuales son los niveles de inventarios que maneja la
empresa The Pelon Bar and Lounge, C.A., no obstante se evidencia que el 25 %
ndica si saber de dicho proceso. Por lo tanto, un altsimo porcentaje del personal
encargado de analizar los controles que aplica la empresa para efectuar la
verificacin de los niveles de inventario mximo y mnimos no realiza este
proceso el cual tiene como objetivo determinar el volumen o cantidad de pedido
que minimice el coste total de la gestin de inventario.

tem N 5 El proceso de verificacin de entrada de mercanca incluye el cotejo


de la nota de entrega entregada por el proveedor con la orden de compra
(cantidad, tipo y precio)?

Cuadro Nmero 8
Verificacin de entrada de Mercancas

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 4 100%
NO 0 0%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 9
Verificacin de entrada de Mercancas
54
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis El resultado total de la encuesta aplicada arroja que el personal


encargado (encuestado) del proceso de verificacin de entrada de mercanca
incluye el cotejo de la nota de entrega entregada por el proveedor con la orden de
compra (cantidad, tipo y precio) tal como lo indica el 100% de la poblacin.

tem N 6 Se realizan conteos fsicos del inventario en forma peridica y


programada?

Cuadro Nmero 10
Conteos Fsicos del Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 0 0%
NO 4 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 6
Conteos Fsicos del Inventario

55
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: Se puede observar el la grafica anterior que el 100% de la poblacin


respondi de manera negativa, lo que significa que no se realizan conteos fsicos
de mercanca en forma peridica y programada, por tal razn se evidencia que la
empresa The Pelon Bar and Lounge C.A., no realiza un adecuado control de
inventario.

tem N 7 Para el proceso de salida de la mercanca se utiliza la nota de


despacho como medio de registro y control?

Cuadro Nmero 11
Proceso de Salida de Mercanca

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 1 25%
NO 3 75%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 7
Proceso de Salida de Mercanca

56
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: Respecto a los resultados obtenidos producto a la aplicacin a la


muestra seleccionada para tal fin, un 75% de ella, es decir tres (3) personas
expresaron que no se utiliza la nota de despacho como medio de registro y control
para el proceso de salida de la mercanca, mientras que el resto, representado por
una (1) persona, respondi afirmativamente. Es fundamental destacar que el
respaldo por notas de despacho o requisiciones es importante para llevar un
control de inventario eficiente.

tem N 8 Para efectos de reposicin y abastecimiento se considera el sistema de


mnimo de inventario?

Cuadro Nmero 12
Reposicin y abastecimiento de Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 0 0%
NO 4 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 8
Reposicin y abastecimiento de Inventario

57
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: El resultado total de la encuesta aplicada arroja que la empresa The


Pelon Bar and Lounge C.A. no considera el sistema de mnimo de inventario para
efectos de reposicin y abastecimiento tal como lo indica el 100% de la poblacin.
Por lo tanto se evidencia que la empresa no efecta los pedidos de una manera
adecuada que establezca un control claro y preciso de las entradas de mercancas
al almacn.

tem N 9 Existen medidas de proteccin fsica para el inventario? Qu


minimice o evite el deterioro de la existencia?

Cuadro Nmero 13
Proteccin Fsica para el Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 2 50%
NO 2 50%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 9
Proteccin Fsica para el Inventario

58
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: De los resultados obtenidos, se evidencia que el 50% de la muestra


consultada respondi afirmativamente acerca de que en la empresa The Pelon Bar
and Lounge C.A. existen medidas de proteccin fsica para el inventario que
minimiza o evite el deterioro de la existencia de la mercanca, mientras que el otro
50% restante respondi negativamente. Por lo tanto, de los encuestados solo la
mitad del personal conoce la importancia, de que los inventarios deben
encontrarse en instalaciones que los protejan de deterioros fsicos o de robos y
procurar que solo tengan acceso a las mismas el personal de almacn debidamente
autorizado, mientras que la otra mitad desconocen esta importantsima medida.

tem N 10 La empresa lleva algn mtodo de registro de mercanca en


inventario?

Cuadro Nmero 14
Mtodo de Registro de Mercanca

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 0 0%
NO 4 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

59
Grfico N 10
Mtodo de Registro de Mercanca

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: El resultado total de la encuesta aplicada arroja que la empresa The


Pelon Bar and Lounge C.A. no lleva un mtodo de registro de la mercanca tal
como lo indica el 100% de la poblacin.
tem N 11 Para la recepcin y despacho de mercanca existe un formato
especfico?

Cuadro Nmero 14
Formato de Recepcin y Despacho

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 3 0%
NO 1 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 11
Formato de Recepcin y Despacho

60
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: Se puede observar que respecto a los resultados obtenidos producto a la


aplicacin a la muestra seleccionada para tal fin, un 75% de ella, es decir tres (3)
personas expresaron que no se utiliza un formato especfico para la recepcin y
despacho de mercanca, mientras que el resto, representado por una (1) persona,
respondi afirmativamente. Es fundamental destacar que la utilizacin de un
formato especifico nos proporcionar informacin sobre el control de inventarios, a
modo de hacer de esta funcin rutinaria pero sencilla, que permita llevar a cabo la
planeacin y la maximizacin de utilidades.
tem N 12 Se aplican controles en el inventario?

Cuadro Nmero 15
Controles de Inventarios

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 0 0%
NO 4 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 12
Controles de Inventarios

61
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: El resultado total de la encuesta aplicada arroja que la empresa The


Pelon Bar and Lounge C.A. no aplica controles de inventarios tal como lo indica
el 100% de la poblacin. Resulta de vital importancia el control de inventarios,
dado que su descontrol se presta no slo al robo hormiga, sino tambin a mermas
y desperdicios, pudiendo causar un fuerte impacto sobre las utilidades.

tem N 13 Cree Ud. necesaria la aplicacin de tcnicas de control del


inventario?

Cuadro Nmero 16
Tcnicas de Control de Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 3 75%
NO 1 25%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 13
Tcnicas de Control de Inventario

62
SI 100%

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: El resultado total de la encuesta aplicada arroja que la empresa The


Pelon Bar and Lounge C.A. considera que se deben aplicar tcnicas de control de
inventario tal como lo indica el 100% de la poblacin. Es importante sealar que
su aplicacin incide directamente en la racionalizacin de la administracin y
consecuentemente, en el logro de la productividad de todos los recursos de
la empresa.

tem N 14 Considera Ud. la necesidad de que la empresa ponga en prctica la


utilizacin de un modelo de inventario, y as este proceso se ejecutara de mejor
manera?

Cuadro Nmero 17
Modelo de Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 4 100%
NO 0 0%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 14

63
Modelo de Inventario

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: En base a los resultados reflejados en el grafico anterior se observa que


el 100% de la poblacin contesto afirmativamente, no obstante se evidencia que el
personal encuestado de la empresa The Pelon Bar and Lounge siente la imperiosa
necesidad de poner en prctica la utilizacin de un modelo de inventario
considerando un factor importantsimo que influye en la reduccin de costo
mejoras en las utilidades y beneficios para la organizacin.

tem N 15 Cree Ud. que un modelo de inventario generara eficiencia y


confianza en la gestin de control de inventario?

Cuadro Nmero 18
Gestin de Inventario

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 4 100%
NO 0 0%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 15
Gestin de Inventario

64
Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: De acuerdo a los resultados obtenidos se demuestra que el 100% de la


poblacin admite que un modelo de inventario generara eficiencia y confianza
en la gestin de control de inventario.

tem N 16 Considera Ud. que el control de inventarios generara mejor uso de


los recursos financieros?

Cuadro Nmero 19
Uso de los Recursos Financieros

CRITERIO ENCUESTADOS PORCENTAJE


SI 4 0%
NO 100 100%
TOTAL 4 100%
Fuente: Carmona (2012)

Grfico N 16

65
Uso de los Recursos Financieros

Fuente: Carmona (2012)

Anlisis: Se puede observar que el 100% de la poblacin encuestada respondi


afirmativamente sobre lo importante que es aplicar un modelo de inventario a la
empresa The pelon Bar and Lounge, C.A., debido a que de esta manera se
considera que el control de inventario generara mejor uso de los recursos
financieros mediante su optimizacin, a travs del uso adecuado de los mismos;
utilizando una serie de tcnicas que le permitan alcanzar los objetivos propuestos.

CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Una vez conocidos los resultados de la aplicacin del instrumento de


recoleccin de datos y de haberse realizado el anlisis y presentacin de los
mismos en el captulo IV, se procede en este captulo a definir las conclusiones
finales las cuales irn direccionadas tomando en cuenta los objetivos de la
investigacin.

66
De igual forma se establecern las recomendaciones que van guiadas hacia
la bsqueda de la solucin ms acorde de los problemas o debilidades que se
pudieran establecer en las conclusiones de la investigacin.

Conclusiones

El objetivo general de esta investigacin fue proponer un modelo de


inventario para el registro y control de mercancas para la empresa The Pelon Bar
and Lounge, C.A., ubicada en Caracas, Distrito Capital para el periodo 2012.

1.- En relacin al primer objetivo especfico que consisti en Describir el


proceso actual en el control y registro de inventario de mercanca en la Empresa
The Pelon Bar and Lounge C, A. se evidencia que analizar los resultados de la
investigacin se obtuvieron los siguientes resultados.
Un alto porcentaje de empleado de la empresa describe que el proceso
actual en el control de inventario de mercancas no se desarrolla de la manera ms
eficiente y precisa lo cual se considera una debilidad del proceso debido que esta
situacin permitir maximizar el margen de error en el manejo de las operaciones
relacionada con la gestin de inventario el cuan no permitir el crecimiento
financiero de la misma.
2.- Con relacin al objetivo N 2 de la siguiente investigacin el cual
consisti en el comportamiento de la mercanca para el tiempo de reposicin de
los productos, se evidencia de acuerdo al anlisis de los resultados obtenidos que
un elevado porcentaje de las personas a las cuales se le aplico el cuestionario y
que labora en el departamento contable consideran que no se aplican
correctamente el proceso tanto administrativo como contable en relacin a los
niveles de inventario, entrada de mercancas, abastecimiento, control fsico y
salida de mercanca, esto representa una debilidad en el proceso, ya que el ideal es
que los resultados que se proporcionan de las operaciones aseguren la
confiabilidad y eficiencia de los estados contables.
3.- En lo que respecta el objetivo N 3 de la siguiente investigacin que
consisti en definir un modelo de inventario ajustable a cada tipo de producto
segn su comportamiento se tiene que de acuerdos a los resultados obtenidos

67
luego de analizarlos y observar los inconvenientes presentados en el departamento
de contabilidad para el control efectivo de inventario, se manifest la necesidad de
crear un modelo de inventario para el registro de inventario de los productos
existentes dentro del almacn o depsito de la empresa. A travs del estudio
realizado, se detect que el proceso actual era de forma ambigua, lo que traa
como consecuencia que la ejecucin de las operaciones realizadas sean lentas,
tediosas y poco confiables.
4.- Por ultimo y no menos importante, el cuarto objetivo que consisti en
recomendar un modelo que permita llevar el control y registro del inventario de
mercanca en la Empresa The Pelon Bar and Lounge C, A., se concluyo que el
personal siente la absoluta necesidad de implementar un modelo de inventario,
que mejorara el proceso de registro e inventario de los productos que operaran en
esta empresa, el cual darn a conocer con exactitud la cantidad de productos
existentes y el status de cada uno de ellos. El problema presentado en el
departamento de contabilidad con respecto al registro de inventario de mercanca,
se resuelve con la propuesta planteada de proponer un modelo de inventario para
el registro y control de mercanca, as como la elaboracin de reportes
relacionados que se efectan en dicho departamento, permitindole a la
organizacin tener un rendimiento optimo, lograr minimizar los costos y facilitar
el trabajo al personal que labora en dicho departamento.

Recomendaciones

En primer lugar se recomienda a la empresa The Pelon Bar and Lounge la


implementacin de un modelo de inventario para el registro y control de
inventario de mercanca, el cual los ayudar a resolver de manera inmediata los
problemas que actualmente suceden en ella.

De ser aceptada nuestra primera recomendacin lo siguiente seria que tanto


gerente como trabajadores de la empresa se entrenen para el buen manejo del
modelo y obtener los mejores resultados.

68
Automatizar los modelos de inventario propuesto, con el fin de determinar
de una forma ms eficiente las cantidades a pedir de cada producto.

Llevar un registro estricto del control de la demanda, y el anlisis de su


variabilidad, a fin de mantener los niveles de existencia de productos adecuados
en el almacn o depsito.

Llevar a cabo auditoras internas al fin de detectar a tiempo, inconvenientes


y nuevos focos problemticos en el ciclo logstico del departamento, para poder
establecer medidas correctivas a tiempo.

Establecer el control ABC con el objeto de lograr un mayor control y


atencin sobre los inventarios, que por su nmero y monto merecen una vigilancia
y atencin permanente.

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Cdigo de Comercio. (1955) Gaceta Oficial N 475. (Extraordinario) Diciembre


21.

71
Ley De Impuesto Sobre La Renta. (2007). Gaceta Oficial N 38.638
(Extraordinario) Diciembre 16.

Norma Control Interno. (1997) Gaceta Oficial N. 36229. Gaceta Oficial N


36229.Junio 17.

72
ANEXOS

UNIVERSIDAD ALEJANDRO DE HUMBOLDT


FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y SOCIALES
ESCUELA DE CONTADURA PBLICA

CUESTIONARIO

A continuacin el cuestionario que se aplicar al personal que labora en el departamento


de inventario de la EMPRESA THE PELON BAR AND LOUNGE C.A. para
Proponer un modelo de inventario para el registro y control de mercancas para la
empresa, ubicada en Caracas, Distrito Capital para el periodo 2012.
Instrucciones
Por favor marque con una X la opcin que considere conveniente.

tems Pregunta Opciones

73
Si No
Considera Ud. que en la empresa se ejecuta de manera eficiente el
1. control interno de la gestin de inventario?
2. Conoce Ud. el comportamiento del registro de la mercanca en
materia administrativa y contable de la gestin de control de
inventario?
3. La empresa dispones de un control para el tiempo de reposicin de
mercanca para el control de inventario?
4. Antes de procesar solicitudes de compra Se realiza un proceso de
verificacin de los niveles de inventario mximo y mnimos?
5. El proceso de verificacin de entrada de mercanca incluye el cotejo
de la nota de entrega entregada por el proveedor con la orden de
compra (cantidad, tipo y precio)?
6. Se realizan conteos fsicos del inventario en forma peridica y
programada?
7. Para el proceso de salida de la mercanca se utiliza la nota de
despacho como medio de registro y control?
8. Para efectos de reposicin y abastecimiento se considera el sistema de
mnimo de inventario?
9. Existen medidas de proteccin fsica para el inventario que minimice
o evite el deterioro de la existencia?
10. La empresa lleva algn mtodo de registro de mercanca en
inventario?
11. Para la recepcin y despacho de mercanca existe un formato
especfico?
12. Se aplican controles en el inventario?
13. Cree Ud. necesaria la aplicacin de tcnicas de control del
inventario?
14. Considera Ud. la necesidad de que la empresa ponga en prctica la
utilizacin de un modelo de inventario, y as este proceso se ejecutara
de mejor manera?
15. Cree Ud. que un modelo de inventario generara eficiencia y
confianza en la gestin de control de inventario?
16. Considera Ud. que el control de inventarios generara mejor uso de
los recursos financieros?
Fuente: Carmona (2012)

74
Anexo B

75
Anexo B-1

76
Anexo B-2

77

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