PERFIL DE PROYECTO

I. DATOS GENERALES

1. Nombre del Proyecto

:
Cultivando Hortalizas en nuestra Casa
2. Organismo Ejecutor Escuela Acadmico Profesional de Enfermera
: Universidad Nacional de Cajamarca - Sede Jan.
3. Lugar de ejecucin: Casero Montegrande
Provincia Jan
3. Objetivo General Contribuir a disminuir la prevalencia de
desnutricin en nios menores de cinco aos en
la comunidad de Montegrande a travs de la
promocin del adecuado consumo de alimentos.

4. Objetivo Especfico Familias con nios menores de cinco aos que

desarrollan acciones para mejorar las prcticas
de alimentacin y nutricin a travs del
empoderamiento en salud nutricional e
implementacin de biohuertos.

5. Poblacin Meta Familias con nios menores de cinco aos

6. Nmero de Directos:
Beneficiarios 24 familias: 96 habitantes: 30 nios menores de
5 aos.

Indirectos

176 familias: 815 habitantes: 95 nios menores

de 5 aos.
7. Horizonte Temporal 1 ao (enero diciembre 2005)
8. Presupuesto Total S/.5021.30
9. Responsables Chavez Juarez Eileen.
Cunias Reyes Williams Luis.
De los Heros Santos Marleny.
Delgado Coronel Wishintong.
Daz Dvila Marianela.
Daz Villanueva Aladino.
Garca Daz Clver
Jimnez Gayoso Anaximandro.
Snchez Prez Alfredo.
Vila Pasco Shirley.
Y Yaun Daz Darwin.
RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto Cultivando Hortalizas en nuestra Casa tiene por
objetivo contribuir a disminuir la prevalencia de desnutricin infantil
en nios menores de cinco aos a travs de la promocin del
adecuado consumo de alimentos, en especial de hortalizas, las que
estn ausentes en la dieta de las familias por razones
socioeconmicas, deficiente accesibilidad por falta de produccin y
desconocimiento del valor nutritivo. Para lograr este objetivo se
promover la implementacin de biohuertos familiares utilizando el
enfoque de gnero y la estrategia de la Minka. Las actividades ms
importantes a desarrollar son: sesiones educativas en salud
nutricional, capacitacin tcnica a las familias para la
implementacin de biohuertos, ferias dominicales para venta de
hortalizas. La sostenibilidad se asegurar con la participacin activa
y comprometida de las familias, Comit De Desarrollo De
Montegrande (CODEMO), Universidad Nacional de Cajamarca-Seccin
Jan; ste ltimo encargado de brindar la asistencia tcnica
permanente.

El proyecto ser ejecutado en la comunidad de Montegrande, en el

periodo Enero Diciembre 2005, con un presupuesto total de S/ 4
692.30 Nuevos Soles.
 INTRODUCCION

El presente proyecto Sembrando hortalizas en nuestra casa

est orientado a contribuir a disminuir la prevalencia de desnutricin
e nios menores de 5 aos del Casero de Montegrande a fin de
mejorar el crecimiento y desarrollo en este grupo etreo.

El documento ha sido preparado partiendo del diagnstico de la

realidad local en la que se ha identificado, de manera general los
siguientes problemas y/o necesidades: Deficiente saneamiento bsico
e intradomiciliario, deficiente seguridad alimentaria y nutricin,
deficiente comunicacin intrafamiliar, dbil organizacin y
participacin ciudadana. Hemos credo conveniente abordar el tema
de la desnutricin que est enmarcado dentro de la inseguridad
alimentaria y nutricin por ser un problema de salud pblica.

En la elaboracin del proyecto se ha utilizado tcnicas

participativas como la lluvia de ideas desde el anlisis de
involucrados, pasando por el rbol de problemas y objetivos hasta la
consolidacin de matriz de marco lgico.

Esperamos que ste trabajo sirva de estmulo a los estudiantes

de la UNC SJ para que continen implementado proyectos para el
desarrollo de nuestra regin.
 ANTECEDENTES

Segn la ENDES 2 000 la prevalencia de la desnutricin crnica

infantil, en el Per, se ha mantenido casi en el promedio de
1996:25.4 % versus 25.8 % respectivamente. El hecho de no
haberse reducido este indicador en los ltimos 4 aos de la
dcada pasada demuestra la crtica situacin de la salud infantil.
Peores aun son los resultados que diversos estudios realizados en
muchas zonas rurales del pas revelan sobre desnutricin infantil
lo que demuestra que entre 1 996 y el ao 2 000 , la desnutricin
crnica se ha incrementado llegando a niveles tan dramticos
como el 75 y 80 % del total de nios menores de 5 aos. La
misma encuesta comprob que el 50 % de los nios examinados
tena anemia, siendo de 71% en el Cuzco, 63% en Tacna y 62%
en Puno.
La dcimo quinta poltica de estado: Promocin de la seguridad
alimentaria y Nutricin tiene por finalidad permitir la
disponibilidad y el acceso de la poblacin a los alimentos
suficientes y de calidad, para garantizar una vida activa y
saludable dentro de una concepcin del desarrollo humano
integral.
I. JUSTIFICACIN

Los problemas de nutricin en el pas requiere ser abordada. El

25 % de los nios padecen de desnutricin crnica siendo el 13 %
en zonas urbanas y del 40 % en zonas rurales (ENDES 2 000).
A nivel local la situacin es similar.? La comunidad de
Montegrande presenta una tasa de desnutricin de 17,9 % en los
nios menores de cinco aos, las infecciones respiratorias
agudas superan el 60 % y las enfermedades diarreicas el 16 %.

En la comunidad de Montegrande uno de los mayores problemas

en la alimentacin infantil se inicia a los 6 meses con la
 introduccin de la alimentacin complementaria, periodo en el
cual las prcticas de alimentacin son inadecuadas tanto en
calidad, como en cantidad, consistencia y frecuencia. Esto se
puede observar en las curvas de crecimiento en los cuales se ve
que el peso y la talla de los nios comienzan a alejarse de la
curva de referencia a partir de los seis meses de edad hasta los 2
aos. Este retardo en el crecimiento y los daos ya establecidos
no logran recuperarse posteriormente. A esto se suma el
deficiente acceso a las hortalizas por mltiples factores, entre
ellos: recursos econmicos (Ms del 70% de las familias tienen un
ingreso econmico menor a un sueldo mnimo vital); culturales y
desconocimiento en salud nutricional.
Frente a esta situacin proponemos promocionar el adecuado
consumo de alimentos a travs de la implementacin de
biohuertos familiares y del empoderamiento en salud nutricional
para mejorar el estado nutricional de los nios menores de cinco
aos de la comunidad de Montegrande.

II. ESTRATEGIAS
Enfoque de gnero.
La Minka.

III. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES
4.1. Sensibilizacin a las familias
1. Visita domiciliaria: Haciendo uso de rotafolio se dar a
conocer la importancia de los biohuertos familiares y se
registrar a las familias, que participaran en el proyecto,
teniendo en cuenta que dispongan de un rea de terreno
adecuado cerca de su casa y buena disposicin de trabajar.
2. Firma de la carta de intencin: Los responsables del
proyecto visitaran a cada una de las familias para firmar la
carta de intencin para lograr el compromiso de la familia a
participar en la implementacin del proyecto.
4.2. Firma de la carta de intencin con los aliados
1. Presentacin de la propuesta: Se dar ha conocer la propuesta
de trabajo a los involucrados y se invita a participar firmando
la carta de intencin para dar sostenibilidad al proyecto.

4.3. Capacitacin a familias en salud nutricional:

Temas:
Higiene y conservacin de alimentos.
Combinacin adecuada de los alimentos.
Valor nutricional de las hortalizas.
Alimentacin complementaria.

Metodologa
Demostrativa-Participativa.

4.4. Asistencia tcnica en la implementacin de biohuertos

1. Coordinacin con experto en biohuertos para que brinde la
asistencia tcnica a los responsables del proyecto y las
familias participantes.
2. Seleccionar el rea de terreno para la demostracin de la
implementacin de biohuertos por el experto.
3. Convocatoria a las familias participantes para la
demostracin.
4. Las familias participantes firman la asistencia.

4.5. Feria dominical en venta de hortalizas.

1. Programar la fecha y lugar con las familias participantes para
la exposicin y venta de las hortalizas.
2. Invitacin al pblico en general a participar en ste evento a
travs de la Difusin por radio, Perifoneo, Banderolas.
 3. Cada una de las familias ser autnomo en la presentacin de
sus productos y se estimular con un premio a la mejor
presentacin.

4.6. Mesas de trabajo con el CODEMO

1. Firmar la carta de intencin para que asuma la responsabilidad
de la vigilancia de la implementacin de los biohuertos.
2. Coordinar y establecer las fechas para las mesas de trabajo.
Identificacin y seleccin de temas para capacitacin como:
Biohuertos: Sistemas de riego, abonos naturales,
preparacin de la tierra, etc.
Elaboracin y manejo del plan de monitoreo.
3. Capacitacin en vigilancia social.
Metodologa
Participativa: Lluvias de ideas, anlisis FODA.
4.7. Campaas de vigilancia nutricional
Coordinacin con el rea de CRED de la UNC-SJ para que
asuma la responsabilidad del control del peso y talla de los
nios menores de cinco aos.

4.8. Evaluacin del proyecto e intercambio de experiencias y

premiacin
El CODEMO y familias organizan la reunin de evaluacin,
donde se presentan los resultados de los biohuertos
Se constituir un equipo evaluador de expertos en desarrollo
local . La evaluacin se har en funcin a indicadores
elaborados por la comunidad.
Se establecer un sistema de premios a las familias que hayan
implementado y el mejoramiento de biohuertos.
Premiacin.
Las actividades deben ser explicadas no solamente enumerar
tareas.
Falta cronograma
SISTEMA DE MONITOREO Y EVALUACION

EN TODO CASO COLOQUE UN TOPICO DE RECURSOS QUE NECESITEN

MEJORAR EL RUBRO ACTIVIDADES, NO TIENE CONSISTENCIA
5. ANEXOS
 MATRIZ DE MARCO LOGICO
OBJETIVO INDICADORES MEDIOS DE SUPUESTOS
VERIFICACION
FINALIDAD: contribuir Porce Archiv
a mejorar el CRED de ntaje de nios o de CRED del
los nios < 5 aos de < 5 aos con Sector
la comunidad de diagnstico Montegrande
Montegrande a normal en Siste
travs del CRED. ma de
compromiso vigilancia
socialmente nutricional Clas
responsable de las Morro Solar.
familias, sector
pblico y privado

PROPOSITO: Porce Lnea Los

contribuir a la ntaje de de base 17,9 de nios < 5
disminucin de la desnutricin en desnutricin en aos se
prevalencia de nios < 5 aos el 2 004 en la enferman
desnutricin en nios de la comunidad de menos de
< 5 aos en la comunidad de Montegrande. IRA, EDA,
comunidad de Montegrande. Infor Parasitosis.
Montegrande, a me semestral y Cla
travs de la anual de s Morro Solar
promocin del evaluacin incluyen la
adecuado consumo nutricional. propuesta de
de los alimentos. huertos
familiares en
su plan de
trabajo.

RESULTADO: familias Porce Matriz Los

con nios < 5 aos ntaje de de monitoreo nios < 5
que desarrollan personas Lista aos
acciones para capacitadas con de asistencia a consumen
mejorar las prcticas asistencia capacitacin. hortalizas en
de alimentacin y regular. Lista su dieta.
nutricin a travs del N de de cotejo.
empoderamiento en familias que
salud nutricional e han
implementacin de incorporado
biohuertos. prcticas
adecuadas de
salud
nutricional.
Porce
ntaje de
familias que
han
 implementado
sus biohuertos.

ACTIVIDAD META
1. Sensibiliz 24 Plan Las
acin a las familias estn de monitoreo. familias
familias. sensibilizadas Lista participan
con la de cotejo. activamente
propuesta. Consu en el
2. Firma de mo de desarrollo
carta de intencin 24 hortalizas. del proyecto.
con familias en familias y Comb ON
salud aliados firman ina alimentos G y UNC
participantes para la carta de brindan
la implementacin intencin. asistencia
de biohuertos. tcnica.
3. Capacitac
in a familias en
salud nutricional 04
higiene sesiones
conservacin de educativas en
alimentos, salud
combinacin nutricional y
adecuada, valor biohuertos a un
nutritivo, costo de:
alimentacin
complementaria,
higiene personal.
4. Asistenci
a tcnica en
implementacin
de biohuertos.
5. Feria
dominical para
venta de 02
hortalizas. ferias
dominicales
para ventas de
hortalizas a un
costo de:
6. Mesa de
trabajo con el 02
CODEMO. mesas de
trabajo con el
CODEMO. A un
costo de:
7. Campaa
de vigilancia 02
nutricional. campaas de
 vigilancia
8. Evaluaci nutricional.
n del proyecto,
intercambio de 02
experiencias y encuentros de
premiacin. evaluacin
 ARBOL DE PROBLEMAS

Inadecuado CRED

Disminucin de Incidencia de Disminucin de capacidad

enfermedades prevalentes de la infancia fsica e intelectual

Alta prevalencia de DN en nios <5aos

en la comunidad de Montegrande

Inadecuado e insuficiente Elevada prevalencia de enfermedades

consumo de alimentos infecciosas, EDA, IRA Y Parasitosis

Insuficiente disponibilidad Consumo de alimentos Escaso consumo de

de alimentos de baja calidad y frutas y hortalizas Poca Deficiente Inicio temprano
combinaciones sanidad en practica de de alimentacin
inadecuadas el hogar higiene complementaria
Acceso limitado a A los nios no personal
Alimentos caros para frutas y hortalizas les gustan las
acceso familiar hortalizas de Deficiente
hojas verdes servicios
Poblacin Desconoci No hay espacio bsicos Inadecuada
recibe escasa miento del para biohuertos prctica y
Alto porcentaje de informacin valor familiares costumbres de
familias tienen de salud nutritivo la poblacin
ingresos inferiores al Escasa Municipio no
nutricional No han recibido asistencia
sueldo mnimo vital gestin del prioriza zona
tcnica para implementacin CODEMO perifrica
Alto porcentaje de PEA de biohuertos familiares Repetir ciclo
con empleo temporal y Limitada informacin generacional
mal remunerado y educacin para la Recurso de
salud Escasa disponibilidad econmicos desnutricin
de agua para riego escasos
 ARBOL DE OBJETIVOS

Mejora CRED

Disminucin de enfermedades Mejora capacidad

prevalentes de la infancia fsica e intelectual

Disminuye la prevalencia de DN en nios

<5aos en la comunidad de Montegrande

Adecuado consumo Disminucin de la prevalencia de enfermedades

de alimentos infecciosas, EDA, IRA Y Parasitosis

Nios consumen Mejora la Adecuadas Inicio de

Mejor disponibilidad Consumo de alimentos frutas y hortalizas sanidad en prcticas de alimentacin
de alimentos de alta calidad y el hogar higiene complementar
combinaciones personal ia a los 6 m
adecuadas Mejora el acceso a
A los nios de edad
frutas y hortalizas
Alimentos no les Adecuados
accesibles gustan las servicios
economicamente Familias designan hortalizas bsicos Mejora
Mejora Conocen el reas para la prcticas y
de hojas
prcticas de valor implementacin de costumbres
Mejora ingresos verdes Adecuada Municipio
crianza en nutritivo de biohuertos de la
econmicos alimentos los gestin del prioriza zonas poblacin
familiares alimentos CODEMO perifricas
Familias reciben asistencia
tcnica para implementar
Mejora empleo y Limitada biohuertos Aumenta la Disminucin
remuneracin informacin y disponibilidad del ciclo
educacin para de recursos generacional
la salud Mejora la disponibilidad de econmicos de DN
agua para riego
 RELACION DE FAMILIAS PARTICIPANTES
NOMBRES CALLE
1. Cleiber Ramos Lozano Ciro Alegria 131
2. Mara Ricardina Ciro Alegra 145
3. Nlida Monje Delgado Inmaculada concepcin
4. Manuel Abad Arana Vidal 138
5. Jacqueline Guevara Mendoza Arana Vidal 126
6. Otilia Oliva Cieza Lopez Albujar
7. Docma Vargas Medina Av. Oriente.
8. Edgar Diaz Villegas Arana vidal
9. Mercedes Becerra Gonzales Jos Sabogal
10. Elser Torres.
11. Broker Cua Dalila San Juan
12. Olivia Frente a casa de ronderos
13. Marina Frente a casa de ronderos.
14. Fam. Diaz Fernandez Av. Oriente 3 nios < 5
aos.
15. Victoriano Bustamante
16. Amelita Medina Cigueas
17. Yobany Tien Torres
18. Magdalena Calle 1 nio < 5 aos
19. Andrea Acosta
20. Dora Castro Meja
21. Medali Castillo Delgado.
22. Nicols Sanches Horna
23. Mnuel Antonio Delgado 2 nios < 5 aos.
24. Maritza Saavedra Tocto 1 nio < 5 aos.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES 200 2005
4
OCT- E Fe Ma Ab Ma Ju Jul Ago Set Oc No Di
DIC n b r r y n t v c
Elaboracin
del perfil del X
proyecto de
inversin
Presentacin
del perfil para X
su revisin
Levantamiento
de X
observaciones.
Presentacin
del perfil del X
proyecto
Ejecucin del X X X X X X X X X X X
proyecto
Sensibilizacin X
a las familias
Firma de la
carta de X
intencin con
las familias
Mesas de
trabajo con el X
CODEMO
Capacitacin a
las familias en X
salud
nutricional.
Asistencia X
tcnica
Firma de la
carta de
intencin con X
las familias
participantes.
Campaas de
vigilancia X
nutricional
Evaluacin de
proyectos,
intercambio de X X
experiencias y
premiacin.
 PRESUPUESTO ANALITICO

Unidad Cantida Costo Costo

Descripcin de d unitario total
medida
MATERIALES
Banderola 1 100 100
Rotafolio 1 50 50
Tallmetro 1 30 30
Balanza de pre 1 60 60
Sello 1 8 8
Tampn 1 10 10
Papel sbana 48 0.25 12
Plumones 24 2 48
Cartulina 24 7.2
Papel bond 150 1.50
Cinta adhesiva 1 2 2
Lamina ilustrativa 24 5 120
Copias 236 0.10 23.60
Tipeo 3 1 3
Lapiceros 45 0.50 22.50
Flderes 45 0.50 22.50

INSUMOS
Alimentos 10 10
Insumos para preparacin 5 5
Insumos para higiene 5 1 5
personal 12 1 12
Refrigerio

ALQUILER DE EQUIPOS
Equipo de sonido 1 80 80
proyector de vistas 1 60 60

OTROS SERVICIOS
Movilidad local 27 2 54
Auditorio 3 50 150

MANO DE OBRA
Hora docente 3 60 180
Personal trabajador 240 15 3600

COSTO TOTAL 4
692.30