Todo lo que este escrito con fuente de color azul o rojo deber ser borrado cuando se enva la

versin final.
TTULO EN LETRAS MAYUSCULAS (Arial, tamao 12, negrito)
(interlineado sencillo)
TITLE IN CAPITAL LETTERS
(interlineado sencillo)
DE BONI, Luis Alcides Brandini1; GOLDANI, Eduardo2; CHIRINOS, Hugo*3
(colocar aqu el nombre de los autores en la forma habitual de citacin bibliogrfica, o sea,
apellidos en letras maysculas, seguido del resto del nombre apenas con iniciales
maysculas despus de la coma. En caso de varios autores, separar los nombres a travs
de punto y coma. El autor (principal) deber ser indicado a travs de un asterisco (*)
Fuente: Arial; tamao: 12)
(interlineado sencillo)
1,2
Universidad Federal do Cear, Instituto de Qumica, Departamento de Fsico-Qumica
Rua So Sep, 8902, cep 23456-009, Fortaleza CE, Brasil
(Telfono: +55 85 2444 4356; e-mail: hhhghgh@hain.com)
(interlineado sencillo)
3
Universidad Nacional de Ingeniera, Facultad de Ingeniera Ambiental
Av Tupac Amaru, 210, Rimac Lima, Per
(Telfono: +51 1 3813826; e-mail: hdccoll@gmail.com
(Aqu debe constar, como el ejemplo arriba, para cada autor citado, su institucin de investigacin, Facultad,
Instituto, etc., Departamento que pertenece, direccin de la institucin, telfono y e-mail para contacto, usando
letra arial, tamao 10, centralizado. En caso que todos los autores sean de la misma institucin y
departamento, colocar solamente una vez la direccin, indicando todos los nmeros sobrescritos separados por
coma, conforme se demuestra.)
(interlineado sencillo)
(interlineado sencillo)
(interlineado sencillo)
(interlineado sencillo)
RESUMEN (Arial 12, negrita, escrito en letras maysculas, alineado a la izquierda)

En los ltimos aos, la agroindstria de ctricos nacional ha mostrado un dinamismo significativo,

originado por la expansin del mercado de los derivados de frutas. Esta actividad ha conllevado a la generacin
de una gran cantidad de residuos, los cuales tienen potencialidad como material de partida para la
elaboracin de productos comerciales con alto valor agregado como: aceites esenciales (AE), aceites fijos y
fibras entre otros. Los AE tienen una importante demanda en la industria de alimentos, farmacutica y de
cosmticos. Este trabajo describe la extraccin y caracterizacin del AE de mandarina
obtenido, mediante arrastre con vapor, a partir de desechos agroindustriales. Se evalu el efecto de la
presin de vapor, el espesor y el nmero de capas del material vegetal, sobre el rendimiento y calidad del
AE. Las condiciones de operacin fueron ajustadas de acuerdo con
las caractersticas de diseo de la planta de extraccin de una industria local.

Palabras-clave: Ctricos, composicin del aceite esencial, CGEM, monoterpenos.

ABSTRACT (Arial 12, negrito, escrito en letras maysculas, alineado a la izquierda)

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per 1
 In recent years, citrus national agroindustries have shown a significant momentum, led by the
market expansion of fruit derivatives. This activity has resulted in the generation of large amounts
of waste, which could have a potential as starting material for the development of commercial
products with high added value such as essential oils (EO), fixed oils, and fibres among others. The
EO have a strong demand in the food industry, pharmaceuticals, and
cosmetics. This paper describes the extraction and characterization of mandarin EO obtained through
steam distillation, of agroindustrial waste. The effect of vapour pressure, thickness, and the number of
layers of plant material, were evaluated on the yield and quality of EO. The operating conditions
were adjusted in accordance to the design characteristics of the extraction plant of a local company.

KEYWORDS: Citrus, composition of essential oil, GCMS, monoterpenes.

(interlineado sencillo)
(interlineado sencillo)

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per 2
INTRODUCCIN
La proteccin del medio ambiente se ha
convertido en un tema prioritario para los
sectores gubernamental e industrial por ello es
importante lograr un aprovechamiento racional
de los subproductos agroindustriales; el
aprovechamiento de los materiales residuales
puede brindar rendimientos econmicos que
pueden contribuir a minimizar los gastos que
supone la gestin de residuos. Los aceites
esenciales son los primeros odorferos que se
encuentran en las plantas. Debido a que se
evaporan con facilidad al exponerse al aire a
temperatura ambiente, se les llama tambin
aceites voltiles o etreos. La obtencin de los
aceites esenciales se efecta mediante la
destilacin simple y por arrastre de vapor. De
ellos el ltimo es el mtodo que se emplea con
mayor frecuencia. Para ello se utiliza un
generador de vapores del aceite essencial, un
refrigerante y un recipiente para recibir el
destilado. Un lquido hierve cuando la presin de
su vapor iguala a la presin atmosfrica. Por otro
lado, cuando se hallan en presencia dos
sustancias inmiscibles entre si, la presin de
vapor de la mezcla es igual a la suma de las dos
presiones individuales. As entonces una
destilacin por corriente de vapor no es ms que
una destilacin a presin reducida, lo cual implica
a su vez, reduccin en la temperatura normal de
ebullicin. Esto ltimo es de suma importancia
para la obtencin de los aceites esenciales ya
que muchos de ellos se ven afectados en sus
propiedades al aplicrseles temperaturas
elevadas.
Las referencias debern ser citadas en el
estilo Chicago (Autor, ao). Alternativamente, el
apellido del autor se podr usar seguido del ao
de la publicacin entre parntesis. Cite apenas
fuentes de investigaciones esenciales, evitando,
de esa forma, la citacin de materiales no
publicados. Referencias de artculos in press
deben significar que el artculo fue aceptado para
publicacin. En el final del artculo deber
2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN
2016. Rimac, Lima. Per
constar una lista de las referencias en orden
alfabtica por el ltimo nombre del primer autor.
Por favor, listar apenas las referencias citadas en
el texto. La lista deber presentar nmeros
consecutivos (automticamente seleccionados).
Vea los siguientes ejemplos: A
abordagem proposta por De Boni e Goldani
(2003) envolve..., Goldani et al. (2005)
apresentaram..., De Boni (2006) revisou...
Esse tipo de problema ocorre em todas as
reaes qumicas (Goldani, 2003) ou Vrias
referncias sobre escoamento de gases em
dutos (Goldani et al., 1980; De Boni e Goldani,
1996; Goldani e De Boni, 2001) indicam.... En el
caso de tres o ms autores se debe colocar el
apellido del primer autor seguido de la expresin
et al..
(interlineado sencillo)
DESARROLLO O MATERIAL Y MTODOS
O PARTE EXPERIMENTAL (Arial, 12,
Negrito, Alineado a la Izquierda, todas en
maysculas)
(interlineado sencillo)
Se bebern dar detalles suficientes que
permitan la repeticin del trabajo experimental.
La descripcin tcnica de los mtodos se deber
dar cuando se trate de metodologa nueva.
(interlineado sencillo)
2.1. Ttulos de las Sub-secciones (Arial, 10, Negrito,
Alineado a la Izquierda)
(Interlineado sencillo)
2.1.1 Ttulos de las Sub-secciones (Arial, 10,
Negrito e Itlico, Alineado a la Izquierda)
(Interlineado sencillo)
2.1.1.1 Ttulos de las Sub-secciones (Arial, 10, Itlico,
Alineado a la Izquierda)
(Interlineado sencillo)
Los ttulos de las sub-secciones se deben
escribir con fuente Arial, tamao 10, negrito,
alineado a la izquierda. En el caso de dos o ms
sub-secciones, seguir los ejemplos arriba. La
primera letra de cada palabra debe ser con
maysculas, excepto preposiciones. El final del
texto anterior y el ttulo de una sub-seccin se
deben separar por un interlineado sencillo, el
ttulo de una sub-seccin y el texto posterior se
separan tambin por un interlineado sencillo.
3
 Expresiones matemticas: Evitar
ecuaciones muy grandes que necesiten de
diversos renglones. Para la edicin de las
ecuaciones, se recomienda el uso del Editor de
Ecuaciones del MS-Word. Los ndices
sobrescritos y subscritos debern estar claros.
Insiera solamente aquellas expresiones
matemticas que tienen que ser numeradas para
referencias futuras o que necesiten ser
enfatizadas. Enumere las ecuaciones de manera
consecutiva en todo el texto. Los nmeros
debern ser inseridos entre parntesis y
alineados a la derecha de la ecuacin (por
ejemplo, Ecuacin. 1).
(Interlineado sencillo)
3x3 + 2x2 + 5x +6 (Ec. 1)
(Interlineado sencillo)
RESULTADOS Y DISCUSIN: (Arial, 12,
Negrito, Alineado a la izquierda, todas en
maysculas) Tablas: Las tablas debern ser auto-
(Interlineado sencillo) explicativas. Se deben mencionar en el texto,
Los resultados se debern presentar de
manera concisa juntamente con una breve
discusin. Si es posible, comparar los resultados
en el contexto de otros trabajos ya realizados y
previsiones tericas.
Figuras: El nmero de figuras
(incluyendo grficos, diagramas, etc.) no deber
ser superior a 10. Todas las fotografas, grficos
y diagramas debern ser numerados
consecutivamente (per ejemplo, Figura 1) en el
orden en que se mencionan en el texto. El ttulo
(palabra Figura) deber aparecer debajo de la
figura (arial, tamao 11, negrito e itlico y arial,
tamao 11, itlico para el texto explicativo de la
figura, la leyenda) y deber ser suficientemente
detallada permitiendo, as, total comprensin sin
el auxilio del texto. Las figuras deben presentar
buena resolucin y estar, preferentemente, en
blanco y negro (figuras coloreadas estarn
presentes en la versin digital para download
gratuito, pero las copias que sern remetidas
para algunas bibliotecas sern impresas en
blanco y negro). Figuras escaneadas se deben
presentar en una resolucin de 800 dpi/bitmap.
Diagramas conteniendo estructuras qumicas
2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN
2016. Rimac, Lima. Per
debern ser de alta calidad grfica y siempre del
mismo tamao, permitiendo as que sean
reducidos de manera uniforme. Todas las figuras
debern tener un ancho mximo de una columna
del Peridico (8.5 cm) para ser inseridas en el
cuerpo del texto haciendo con que se apliquen a
los padrones del Peridico. Si las figuras
exceden 8.5 cm, sern inseridas en el final del
informe. Adems, se solicita a los autores que
enven cada figura tambin como un archivo de
imagen en uno de los siguientes formatos: JPG o
PNG. Para figuras, grficos, diagramas, tablas,
etc., idnticas a un material ya publicado en la
literatura, los autores estn encargados de la
obtencin de la autorizacin para publicacin
frente a empresas o sociedades cientficas que
detengan los derechos autorales y del envo para
el coordinador de acreditacin juntamente con la
versin final del manuscrito.
numeradas consecutivamente (por ejemplo,
Tabla 1) y acompaadas por el ttulo (que deber
estar encima de la tabla, arial, tamao 11, negrito
e itlico y arial, tamao 11, itlico para la leyenda
de la tabla). Todas las tablas debern estar
inseridas en el texto. No reducir tablas grandes
que no puedan caber dentro de los mrgenes de
la pgina.
Abajo del ttulo de la figura, en arial 10,
debe constar la fuente, cuando sea necesario. Se
debe dejar un rengln entre la figura, el ttulo y el
cuerpo del texto.
(Interlineado sencillo)
(Interlineado sencillo)
Figura 1. Ejemplo de figura con leyenda
Tabla 1. Resumen de las reservas
4
 internacionales de aceite y gas (Interlineado sencillo)
(Interlineado sencillo) 1. Atkinson, P.W., Fuller, R.J., Vickery, J.A.,
Colocacin en el Conway, G.J., Tallowins, J.R., Smith,
Pas R.E.,Hayson, K.A., Ings, T.C., Brown, V.K.
Ranking
1 Arabia Saudita J. Appl. Ecol, 2005, 42, 932.
2 Irn
3 Irak
8 Venezuela
15 Brasil
Fuentes: Energy Information Administration - EIA - RECUERDE QUE EL TEXTO DEBER SER
Official Energy Statistics from the U.S. Government. DISPUESTO, AS COMO ESTE EJEMPLO, EN
International Oil and Natural Gas Reserves as of DOS COLUMNAS.
December 31, 2005. (caso sea necesario, la fuente
de la tabla o figura deber ser escrita conforme ese
ejemplo, debajo de la tabla (o figura), arial, 10, Resaltamos, adems, que los terminos
alineamiento central) que no estn en espaol deben ser escritos
(Interlineado sencillo) en itlico.
Las informaciones presentes en el interior Recordar tambin que el separador de
de las tablas tambin deben ser escritas en la millar es la coma (,) y el de decimal es el punto
fuente Arial, tamao 11 y negrito para el (.)
cabecero y Arial, tamao 10 para los datos de la
tabla. El estilo de borda de la tabla a ser utilizado
debe estar en conformidad con el ejemplo de la
Tabla 1.
(Interlineado sencillo)
CONCLUSIONES: (Arial, 12, Negrito,
Alineado a la izquierda, todas en
maysculas)
(Interlineado sencillo)
Deber presentar, resumidamente, los
datos discutidos en Resultados y Discusin
mostrando la relevancia del trabajo y cuan
diferente o innovadora es la investigacin frente
a otros trabajos ya publicados. Adems, debern
ser destacados los beneficios y mejoras que se
pueden observar para el desarrollo de nuevos
patrones cientficos que puedan cambiar algo en
el rea relacionada.
(Interlineado sencillo)
AGRADECIMIENTOS: (Arial, 12, Negrito,
Alineado a la izquierda, todas en
maysculas)
(Interlineado sencillo)
(caso haya): Debern aparecer antes de las
Referencias y podrn incluir informaciones
referentes a apoyos financieros de empresas y/o
rganos de fomento a la investigacin.

REFERENCIAS: (Arial, 12, Negrito,

Alineado a la izquierda, todas en
maysculas)

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per 5
 (interlineado sencillo)
Figura 2. Ejemplo de figura con leyenda. Esa figura extrapol las medidas de la
columna, por eso se encuentra al final del informe.

RECUERDE:

1. TITULO
Conciso. Especfico. Representar el trabajo. Dar a conocer al lector el contenido
esencial del trabajo.

2. AUTOR Y FILIACION
- Usar un nombre y un apellido paterno - En caso de usar apellido paterno y
materno, ambos deben estar unido con -. Es inusual
Afiliacin: -Universidad, Departamento/Facultad, Direccin, Correo.

3. RESUMEN (ABSTRACT)
Debe sintetizar el contenido de todas las secciones:
Problema, importancia, esfuerzos, motivacin, aporte, validacin, principal
resultado, principal conclusin.

4. PALABRAS CLAVE (KEY WORDS)

Colocar de 3 a 5 palabras claves, que describan claramente el contenido,
evitando trminos muy especficos y trminos muy genricos.

5. CONTENIDO MINIMO

5.1. Introduccin
Temas a tratar y su secuencia:
Antecedentes del problema
El problema y su marco contextual
Importancia del problema (Por qu estudiar el problema?)
Esfuerzos realizados (ms importantes - Estado del Arte)

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per
 Motivacin del autor (Por qu hacer la propuesta?)
Objetivo del paper y la propuesta
Breve descripcin de la propuesta
Organizacin del artculo
5.2. Estado del Arte (Revisin de la literatura)
Consiste en presentar de una forma muy concisa y cronolgica los
esfuerzos y/o teoras realizadas para resolver el problema de estudio.
Es deseable presentar los esfuerzos desde sus inicios hasta la actualidad.
Se debe presentar la esencia de cada esfuerzo, concatenando los esfuerzos,
resaltando la mejora de conocimiento y en lo posible la motivacin para
dicha mejora
5.3. Aporte. Considere:
Diseo de la Investigacin (DI)
Actividades de DI
Para cada actividad:
- Describa y sustente la actividad.
- Muestre y describa la Componente desarrollada.
- Muestre y sustente la innovacin.
Aporte
- Muestre el aporte (integre las componentes)
- Fundamente el aporte
- Resalte las ventajas del aporte
5.4. Validacin
La validacin es el proceso (conjunto de actividades) que sirve para
verificar que el Aporte cumple con:
- Resuelve el problema.
- Mejora los resultados.
Existen varios procesos para hacer una validacin:
- Casos de estudios.
- Dataset de la literatura.
- Simulacin.
La forma de validar depende del rea, de la tcnica empleada para el
aporte, del aporte, del problema y la disponibilidad de datos.
Considerar para su redaccin:
- Diseo de la validacin
- Instancias de prueba
- Configuracin del artefacto (si hubiera) y del ambiente
- Resultados: Tablas y/o figuras (medir segn objetivo y
motivacin), presente sus resultados y de otros aportes
- Anlisis y comentarios (deseable comparar con otros aportes)
5.5. Conclusiones
Cada conclusin se debe colocar en un prrafo y debe estar
fundamentada por lo presentado en el artculo.
Las conclusiones deben mostrar que el objetivo(s) de la investigacin
fue alcanzado. Considerar:
Conclusin general, mostrando que se alcanzo el propsito y la
motivacin.
Aporte.
Validacin.
6. AGRADECIMIENTOS

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per
 El agradecimiento se hace a las personas e instituciones que han apoyado en
parte la realizacin del trabajo.
Se puede agradecer por la implementacin, pruebas, comentarios, sugerencias,
financiamiento.

7. REFERENCIAS

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per
Objetivos

Aplicar los fundamentos, procedimientos y cristalera que estn involucrados con la tcnica
de destilacin por arrastre con vapor de agua.

Obtener aceite esencial a partir de una muestra vegetal utilizando destilacin por arrastre
con vapor de agua.

Conocer el uso de los aceites esenciales en la industria.

Metodologa

Arme el sistema como se muestra en la figura 1.

Agregue 300 ml. de agua en el matraz generador de vapor.

Coloque las perlas de ebullicin dentro del matraz generador de vapor.

Coloque la mayor cantidad posible de la muestra vegetal a trabajar, con un poco de agua
(ms o menos 200 ml.) en el matraz de destilacin.

Tape los matraces con los tapones horadados y conctelos a la tubera.

Envuelva la tubera doblada que conecta a los dos matraces y al condensador Liebig con
papel aluminio.

Caliente el agua del matraz generador de vapor y cuando empiece a pasar vapor al matraz
de destilacin, caliente el matraz de destilacin para evitar la condensacin del vapor de agua.
Puede colocar otro mechero en el matraz de destilacin para calentarlo y no perder el calor en
el cambio del mechero del matraz generador de vapor hacia el matraz de destilacin o
viceversa. (Recuerde que el calor no debe de suspenderse, si no, dejar de pasar vapor y por
consiguiente no recoger el aceite esencial).

Pase vapor hasta que se hayan recogido alrededor de 100 ml de destilado.

Vierta el destilado en una ampolla de decantacin.

Agregue pequeas cantidades de cloruro de sodio a la ampolla de decantacin, agite un

poco y observe si se rompe la emulsin, de no romperse agregue otra cantidad de cloruro de
sodio y deje reposar la mayor cantidad de tiempo posible (24 hrs.), luego quedar el agua en la
parte inferior y en la superior encontrar una mnima cantidad de aceite, que por lo general
quedar adherido a las paredes de la ampolla. Tambin puede agregar 25 ml de eter, agitar bien
la ampolla, dejar reposar un momento y descartar el agua de la ampolla y posterior evaporar el

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

2016. Rimac, Lima. Per
Cant
Equipo y Cristalera Reactivos eter en bao de Mara.
.

4 Soportes universales Nacl

3 Pinzas Fisher Eter

Material
2 Mecheros Bunsen
vegetal*

4 Mangueras de hule

Balones de fondo
2
plano de 500 ml.

1 Condensador de Liebig

1 Earlemeyer de 250 ml.

1 Beacker de 150 ml.

Varilla de 7 10 mm
1
de dimetro

3 Tapones horadados

2 Varillas conectoras

Ampolla de
1
decantacin

1 Esptula

1 Balanza monoplato

1 Bao de Mara

1 Estufa

2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN

Perlas de ebullicin 2016. Rimac, Lima. Per
2 FERIA DE TRABAJOS DE INVESTIGACIN
2016. Rimac, Lima. Per