+ Putin patraniet Se curt Ise tale usturiul. Se spa ise tale arpagh cose amestecsimpreund cu branza. Fecare fle de jambon se unge eu brinza § se ruleaza. Se lash la fgier {imp de 30.de minute, pentru ca branza 58 se inareascd. Se ‘omeazifarturilecu 2 feliide slats, apo ageaz4 peste ee tte 2 rulour de farbon, Se ada putin ptrunjel ca decor (uA jumari cu son Pregtie: 10 min = Prepaare: 10 min pont Ingredient 200 ede spmon fume 8 ous 80 ml apt degresst 1 lngurd de brinz8 degresats (0% gasime) 4 ire de arpa sare, piper _-S¢ tale somonul fur in fete subi. Inteun eastron KL se bat ousle, Se adaue’ putin’ sare 5 piper. Intro cra i incdlzeste putin lap degresat. Se pun cuales se pr afc mic, amestecind exo lingurd de ler. Separat se Mncororear3branza cu somon, Se serveste imedit. Se deco- a3 cu putin apap ua jumae Prete: 10 mi 2pont ~ Preparare: 10min Ingreiente ogous 4 pahar do apt degrsat puting nucgoare 2 fire de ptrunjeltocat sau de arpagic) sare, piper_-~ Se bat ousle ca entry omleta se adaust lapel, 2 sara piper Se ade punt nucjoa’ se pune ttl Ia bainmare la foc mic, amestecand contingu. Se serves media, presarat cu patuneltocat sau cu apagic. hn fecare forma se pune cte 0 lingurifa de branzs gh ‘CO mirodeni. Se adauga o weime dint flie de somon, tat lrpele,apoi un ou. Se ajeaz8formele In ap fart brimmate, se acoper ise last arb 3-5 minute a foc Imoderat. Somonol poste fInlocit de jambon, vinat sau ‘ice alti protein pe gusta ds, (ua jumari cu crab Pregitire: 10 min ~ Preparare: 10 min Qua tar cu cur Coot =t___— Prete: 10min Prepra lagedinte pore are + ng deo de pete woes) ler + Toogeamede ab ere 2 Fale med + "Bing de ate degre Iran caton sa bit or ole cu soul de pete. SAME = + nga decry CL stuge ine cunen de cabs sale jon Ino tga * out fre te de ong oan int pnd cnd copa sae et fo nuanga auie, lar apol se adauga ouale. Aces amestec 4 las a foc moderat timp de 3-5 minute, pana cand se grout opto cra, se cesta foc mic © ceap tit oj fies se ad8. Se ia dpe foe fe serveste imedia Comite din cantatea de lapte, timp de 10-minute, amestecand continu. Se adauga zeamill i retl de late, Se amestecd enersic,apot sare, piper curry. Se tae outa tan ondele $e 292328 pe ofavure, iar peste ele se varsh Ou la bain-matie cu somon Pregatire: 10 min ~Ferbere: 5 min 6 port Ingrediente FF Pinna debtors degre (OX risime) Progitire: 15 min — Fa coacere hon ta hamauch) st os + FRtathnene de emo arr arc 2 Seer eeous 7 72 Preparate pe bars de poten pure Omit cu tofu * sare, piper port Se tale ousle n doul pe lungime. Galbenuyurle sey ip eens Piper Omletd cu ton . ‘Tntrun easton se bat outle cu toate mirodenille. Se Co attauga tofu garde! si apol se amestecd. Omileta se as into tgae, se acopera gt se las st seprajeasct la foc mic. Tnainte de ao consuma se presaré patrunjel, Pregitre: 10 min = Preparare: 10 min 4 port Ingredient Tier de anon ‘out + 200 g1on in sue propria + 1 ingurd de paturjeltcat © Piper Se tae file uile dango tn i subir. Se bat out g se adaues Agile de angoa i tonul marunft. Se asezo- 1neaza cu pitrnje piper. Se plese omleta la foc madera’ io tgae de tetlon uns cu pun uel Se serves medi e Paine cu surimi Pregatire: 10 min ~ La cuptor: 30 min 2 port ingrediente 300 g de surimi ‘ous 1 conser de bulion 5 lingur de brinca degresats (0% grisime) patunje! sare, piper74 Preparate pe baz depretine pure out 75 adtugandu-se 400 ml de sup. Cand amestecul se omogen zeazi se paseaz prin sit ar aol se toad cin nou intron ‘atron, care se pune a bain-marie. Cand crema se ngroag, sea dee foc si se last la racit. Pasta obyinu se tale felt {are ajar pe fart de sup sau in bol Rest de sup setncilzestelafoc mic, gustnd.o pentru a. asezona eu mi= ‘aden Se pune ferbinte In fart se serveyte media Se amested bine toate ingredentele, Se ayeaza intro Za rave chec ss 68 tot! ls cuptor, fs 160 °C timp de 30 de minute Se servese rece. Tarte cu crab regain 5 porti 10 min - Lacuptor 4 min Quiche BF PP eo amon te Feit: 15 in = La ceptor: 29min ax Zoot {igs de ead Seon pe legtente * 6 inguri de branztdegresats (0% grtsime) + 3 ous bitte ca pent omiets +2 fell de jambon de paste, late bucsi mii 15 ceapa tas un praf de nucyoars © re, piper 1 conser de crab, scurs de zea 1 Var de lingo de concentrat de paste sare, piper Sebatouile cu zeamill lsat in late, apo se ada > crab, sare, piper gi concentaul de pete Sed to Iacuptor sau la ain-matle timp de 45 de minute, la 180 °C! (Se amestecd toate ingredientele. Se pun nto forms de tart unsd cu pup ule se dau la cuptor fa 240 °C, inp de 20 de minut. ‘Supa cu galbenusuri de ou 10 min ~Ferbere: 10 min Sufleu cu jambon Pregiire: 15 min La cuptor 45 min Inaredione 4 pont Bout ‘+ 15 de supa de vits + sar, piper Ingrediente 2200 ml apt degresat 20g zeamil © hous 7--)S¢ spare outle 3 se separ albuyrile de galbendsur £AGatbenusurile se pun intrn easton I se bat bie]76 Preprate pe baz de poteine pure #400 g beanzs degresats (0% prsime) I +200 gjambon alb degresat DSL] sare, piper un paf de aucgoara ‘Agar-agar de peste Se preineslestecuptorl la 240 °C. Lapteleg zeamil C2 se amesect la rece. Se separa albusurile de gilben sul. Se bat galbenusurile cu brdnza, se adauga lapel a {ectnd continuu pentru a obtine 0 pasts onctuoass. Apo} ‘adaugajambonl att i, sare, plper si nucjoar. Alb {aril se bat puma ise incorporeaz& delicat in prepaatl Jimbon. Se toad totl intra forms emallaté de sufeu, af adaugd mirodeni dup gust ss as la cuptortimp de 45 de Pregtie: 15 min - Preparare: 9 min 2 port Ingreinie "250 ml aps 1 pahar cur concentra de sup degresat (150 ml) 2 de pra de agar-agar 5 fleur de pese ao zea de male sare piper Tein’ de ou cu somon Se incalzee la foc mic apa si concenratul de sup se | adauzs sare, pipers agar-aga. Dupa 5 minute se pun } fleatile de peste $ se Insbugd nd 4 minute acoperit.Pre- part se mixeaz3inante de af tuna into tava de chee, {pol se toad zeama de lire, Se land 38 se raceascd 3 =e pine igre servete cx Un sos de rosi cl, Pregatire: 30 min Preparare: 10 min 8-10 persoane Ingredient or 0u8 + "2 cei de verdeas toca (ptrunjel, arpagic, tarhon fel dstl de groase de mon fume +300 g de gelatin Ia cute (au obginuté dint-un pl culep ‘+ Maionez8 Dukan Aripa de pisicd-demare cu verdeat Pregiire: 25 min - Preparae: 5 min oon coterie prep coat decors Cs Ole ste (0 mine Se ae gy geet sersetescuhig semeecer untae dncoinel WP noicare de pctdemare sient de SCrsoleas emer tema ee ata, on temind cu fell de someon. Se feast gelaia seta ese oud Se lass 24 de ore la fide. Restl mitodenillor un inmaionerd. Se servese trina rat fli, alatur de Sos verde + paar de ojet(70 mi) + Tleghturd mare de verdeat arpapic,ptrunjel, ar + sare, piper‘ET Se sald inotatoarea de pisict-de-mare cu aps din abun. Bar ‘Se ageazi tn sita de Ia oala-minune (oala de fie sub reste pet pa de vers aca se pb Specs daar pu vera, nol era dou pata dee ia ap. Se garb acl alu 8 Freie olrrnune. Ses ls fet mit upc fot Punk ab presune Oda ar esconte plea fs Inde Pearl vera Se sora dep ote paren span, ir Thal xn neta ean peo are ese ii, sezonat cust pps tea de ama, resi Inedei orate jomaae de aie han do Inotatoare de psica-de-mare ila eréole Pregitre: 25 mia ~Flerbere: 20 min 2 port 3 bevdion 300g pisickde-mare 25 g gelling 1 lame verde 56 frunze de ments 150 g slat verde ni 08 1 ciel de usturot 1 ceapd Implintd cu 1 cuir Cimbra 1 morcov CRve nears piscademare tno cai cu ap8 mice “ab mati de ingrecionele pentru sos. Se ferbe acopert timp: de 20 de mina foc madera Se curge pestle. Se th se cess. Se indpaeard pile ive dezosenz, Se pa seazd soul printvo sth foarte fin. In else izolvé 25 g de ‘lating, Se Incorporeaz’ camea taiatd bucdjele si se Inca {se Se toad preparatul in dou vide che ss pstesz lefigder timp de 2 oe. entra le scoate din forme, secu fund fandulacestora Tap calda ar preparatul se ageazd pesalata verde. Se serveste rece, omat cu serturi de limale onftunze de ment Cod cu curry 3 cael de ustu 4 adel iy seat 4 ardel capia| 1 lingurif de boabe de corandru 1 ingurifa de curcurna 1 ingurfi de chimen 500 grog 4 ling de aps 3 linguri de zeama de lmaie sare, piper Se pregteste pestle: se dezosears, se spall se tle cur bulee, Se toact ceapa, se piseazd Ustroul se toacs trl, clindu-se apot Intra tigaie de tefion unsd cu usin | el Se adaues mirodeile se mal calescncd§ minute. Se ‘neorporeazd rogile ate marurt, precum apa ama de Lindl, Se din clocot. Seas focul mic size acoperd un sien. de 08. Apo se adauga cubulefele de peste, sare piper 5 5e swpravegheaz’ tol Ine 10 minute la fo micPetes fucte demare 81 80 Prenat pe bass de pte pute Cod cu verdeats 2 lngur de capere Tlegitued de patie Preeti: 20min = La captor: 15 min sare piper nena leul de cod se fierbe la abur 8-10 minute fin functie Ingediente ae gonnes bcs de pet), dp ce va pest po Beis. jor Ine inp en cas eer + cag tsar, reama de Linde, caper pare oat 56 3 Net de verdeas hed piper Se clit tol nf nc. Se agazs peste pe 3 Aart op mic tnpaiou se acope’ cuss Se seve ci. 21 dl oe : + sa ite cos 2 Simic | Galmar& la provengae . Sta per Pregatre: 20 min ~Preparare: 4 min TP pretncalese cuptorl al 210 °C. Se toacs marut 4 port ‘ai salot si ceapa, apoi se amestecd verdeafa toca Seat coaja de la ame si se stoarce de zeama, Arde ui Ingrediene Ssetaie in dows, Ardila se tain pat ge scot semi- fee. Se oyazi fecare file de peste pe cite o folie de alumi Se adaugi fae gi piper, apo! se aconerd cu ardeil oqo, un Stat subjie de vereal so bueats de ard ite Se stropest ‘cu zeama de limaie. Se plaz8 marginile folie, agar’ in tava ji se Lass la cuptor 15 minute Cod in sos de mustar 2 sau 2 cope tate 2 conserve de og Treg! 1 ards 23 cel de usta curtail 1 mnunchide verde 1 ade ate ops 500 ginele de calmar sare, piper 0 tiga uns cu uel tears cu un prosop de hao ce calesteceapa la foc moder ne timp, se opese les se cura de coaj. Cand ceapa Incepe si se tume- teascdseadaul rosie maruite,ardeiul iat cubulefe,us- ‘wot curdat 5 pit, verdeafa, areal iute zdrobi, sare gi Piper. Se asd ara acopent np de 10 minute. Calman te spl se cua, Se adaugh in 50s se fetbe acoperit la foemic timp de 45 de minut 10min Preparare: 10 min Ingredione 2 le consistent de cod 1 faun degresat(% grsime) 4 Vingurd de muster + ream de lime18 Prepaatep z8depotsine pre Pep i frcte de mare 83 Scoici Saint-lacques abil putina 2p rece. Se pune Intro tavd de chee de £2 on Fileul de somon se afear in miezul preparatulul se Prepare: 15 min ~ Preparare: 15 min tla cuptor 45 de minute 2porti Ingredient Crema de ton _. a ingurige de brarza degresatd 0% grime) © 2salote mari Progitire: 10 min -Fierbere: 25 min © 69 oie Saintlacques 2port 200g micris + Sare, piper Ingrediente 500 ml apa Thro tigate uns cu ull se ealesteceapa wai fl 200 g ton In suc propria ‘af branza Serumenese repede scoicileSaintJacques {ceapa zonate, maint la foc ie, apol mai nce apo elas deo 1 cael de ustur parte. ups aceea se pune in tigale micrigul spalat sl 300 g dovlece’ ‘lege la for moderat imp de 10 minute, Se ageaza pe fu 5 lingur lion ScolcleSaimtJacques, pe un at de mir se sropesc ou sa Sere, piper eo catia se incalzete apa. Tonul se tale bucap. Ceapag ustuoiu se cris apoi se tale, Dovicel se pa, se curajd de coaj§ setae rondele. In apa stratt eu tonal, ceapa,ustureiul, device bulinul se adau- Miez de somon Pregiire: 10 min ~ La cuptor: 45 min 3 port Bnet. Se ferbe acoperit imp de 25 de minute Ingrediente 2420 g mertocle Dorada rafinats 7 . + dot + 100 gbranz3 degresat (0% grsime} Pregitre: 15 min — La cuptor + 1Ogzeamil bt portie + 100ml apa #140 g file de somon Ingrediente + sare, piper 2150 gle de donads ‘var de cut de stran Se prencilzestecuptorl la 210 °C. Seamestect men © 150 g brn deqrsatd (0% grisime) ‘afluctul eu ous, branz8, sare, piper si zeaml divat nl. * sare piper4 Preparatepehaz8 de protein pre ese siete demare 85, Ceapa se curtis tact, apo! se let la foe mie nto tigaie de ttion uns cu puin ule, Ceapa nu te Je s241schimbe culoaea. Se prelncalzeste cuptorul la 80 °C. Pedoud fli de hate de gait se aeaza ceapa cate file de dorada 5 sa adaugd sre, piper si ptrunel. Se part haa, se pune in tassels la cuptor un slet de (TY 9e sears fle! de dad nto tvs se adaugs ‘A piper Se prsaré cu gofanul amestecat in branz, acoperd cu fle de alumin,Se lae a cuptor 10 minute (temperatura de 210 °C. Dorads in crusts de sare a Pregitire: 10 min - La cuptor: 1h 30, 4 port Ingrediente wt dorada de 1,5 kg + 5ikgde sare de mare grunjoass Se curt ineriorul doradei, da rd | se oats see. Se reinclzese cuptorul la 250 °C, O tava cov mal mare decit pestle se apeteaz3 cu folie de aluminiud Tava se umple cu sare circa 3 cm 31 ap0i se ageaz4 dora care se acoperd cu restul de sare, Pesie ebule = integral Escalop de somon cu sos de mustar 20 min ~ Preparare:15 min Ingrediente 4 buciisingtoase de somon de 200 g 2 late 1 ingurd de mustar dulce 6 lingurge de bine mira oeat sare, piper acoperit Seda la cupter, se last oor, apo se reduce tempo raturala 180 °C si se mai las nck 30 de minut, Se ston totul pe un tocator de ern ise spargeblacul de sare cu a torul unui eupt de bucstce Se pune soon! ites int a congelator, pnt COS penn li spd 30 irae deeton fede a oc ert le e foe tinp det nt peice pare Seda lope serenade Se Far tie alo, care se cle nase te, apse thigh marly rnc ola ee ngage de Sintafoc Se pne dn ou oon srl at Flas clea moment Se sence edt Dorada cu ceapit Pregitir: 20 min — La cuptor: 15 min ‘porte Ingredient + ceip8 mare 2 buc ile de dorads +1 ingurd de patnjeltocat + sare piper86 Prepaate pe baz de poteine pure Pet $i tcte demare 87 peat Se prencazejtecuptorl la 180 °C; Sete slot ise i scortixoara cileste Intro tigaie cu 1 lingur’ de apk pind cand de- ~ translscida Se amestecsbrnza cu mutarul i zeama de Pregitire: 10 min ~ Ferbere: 10 min je se asezonenz4 cu mirodeni Slot clita se ageazS 4 pont av, ar pest ea se pune codul care se acoper cu sos ranzi‘cu musta. Sela a Cuptor timp de crea 1S mi- Ingrediente 3 fie de mem prosepatt 1 linguitde scomioara(macinatt 2 batoane de scomoart 4 filer delupelemare, cu pele 10 g de sare grunjoasa 4 lamaie sare, piper Pollack Vindienne Ingredtente TAplntro crate wait la abur se ferbe apa tn care 2 plc de ups, a grim ‘albus mentaproaspts si sconyoara mana. Se pl 300g fle de polack lweazé citevafrunze de menté pentru omament. Apo! 1 ceapd medie ayeazd bucil de pests lat 10 minsteSe sat ise 1 gilbenug de ou ‘reac cu felie de ima, eu ment proapi ca ‘lingua cury Jumatate de baton de sconioar 1 pal de gotren “Ting depart test Se fete supa tn 250 ml de ap ve adauga bucaile de peste ge lat cam 5 minute ne timp, se cura ceapa ji = rumeneste Into tigaie de tefion unsd cu putin ul Setar o cea de supa se lsd 58 scad 2 minute. Se Inarediente augl un gilbenus de ou dua In pul ap8, Se las $3 2a alote telngroage Inet. Se asezonear3cu miodeni curry ofan + 50g brtnzi depress (0% prsime) Sescoate pesele pe un patou Inca, se acoperd CU 5s + Tinguré de musta se presara pitruniel toca. + 2linguri de zeama dete + 400 gle de cod sare, piper88 Prepaae pe bz de proteine pure Pete fcte demure 89 Ble de merlan 4 tanormande Se ageaz ile Int-un vas penta mcrounde. Iowan alt as $e amestecd oga tial marunt, stroll, capeele iocul, Se garisete peel cu ace amestc is ac0- ‘Se bagi n euptorul cu microunde imp de 2 minute, a pra nat, 20 min Preparare: 22 min Ingredionte 250g de mii inves + "300g ile de eran le de limba-demare cu macr © foaie de dafin: Sei » Gmbre ‘Peete: 20min Prepaare: 4 inguin de usu tact 2pent Tinga esos de tomate 2 lingure debranas does 0% grisime) oe sare, piper 2 boc fede limbisdesmare 2 lima soarse # To frunze mic de macs, toate Se pun mide la foc Intro tgae pnd se deschid ndepirteaz3 cochilile se obin 100 ml de sue rid Int-o raise cBlest pestele cu foaia de dafn, ui Folul ysucul de mii. Se lash sa se inabuse tmp de 10 ute. Se scoate pestle din cat ise pune sosl de tral brdnza gi mide. Se las la fac foarte mi inp de 2 miu iar apo se oars paste pete, Se pal ¢ se scurgbucsile de file de peste. Se mar eae cel pujin 2 ore in 2eama de lima cu frunze de ts apo sescurge. Intro tiga de ton se pijesc pe fie- repre fleur astel marnete, se adauga sar i piper. Se File de limbisde-mare rh de crevelh Pregatre: 10 min ~ La microunde: 2 min 1 portie Prete: 10 min ~ La cuptor: 30 min Ingrediente ame +200 g file de limbsde mare 1 roe proaspats 1 eel de ustuol cat teva capere | france ds busuioc trgrediene "500 gbranz8 degresats (0% gasie) +300 gcreveti deconica + sae, piper80 Prepaae pe bask de poten pure Pept i fucte de mare 91 1 ingur sos de sola 1 ingurd zeam’ de lsmie "Tingur ue’ de praing cu tarhon ceva pcttr de Tabasco® ‘lingurd de verdur toate ‘Se spargouale se asezoneazacu mirodeni Se bt Brent omits se incorporeazS brinza amestect bind apolcrevfi. Se pun ttul Ito form’ se coael ‘captor timp de 30 de minute la 200 °C. cjiturd de peste Pears eps - Stale pesele uso conglat in fl foarte subj, Se pre Pregitire: 10 min ~ La captor: 45 min park un 19s manna prin amestacireatturorcolorate 1 portie 2p, Inrediente Sout 6 lingur de branes de vac fia grésim, bine seu 1 inguré de zea stu, prunjl,arpagic 1 file dravn de eft (cod sau peste marin) 3 suri sare, piper Pollack cu capere Prepitir: 25 min -Prepar pont Ingrediente 2 a eli de pollack 1 oaie de dan 1 aur degresat (0% grasime) 1 gllbenug de ou 2 lngur de 2eamd de lsmaie 2 lingur de capere 1 lngurd de parunil 1 lingue de arpagie 3 boabe de piper ese pat abe de erasable sma ys ames yor ct pibenoore: Apo Teco apts ca ede tsa car Ringel ee crise Ee Sea felled poliack, escurg se ayeaz3 Into tigaie fe teflon mare. Se adaus3 dafnl, boabele de pier gi ‘Se acopert cu ap rece. Se Incdlzeste la foe mics se 8 farba 10 minute, Se var iaurtl Intro crtiioad i zest a foc mic. Int caton se amestect gilbens de cu cu zeama de lama, apo! se vars In cretion’, Pregitre: 15 min ~Firdcoacere pot sera, Ingrediente WeeF 300 g palaisamestecand bine pind cind dn loco, Se adaugh caper cin bine pind cd ‘sh aperel . Cateva picatui de Tabasco® pirunjelul si arpagieultocat mnt. Se scoate pestle 5 fewest pe un patu,acopente sos “ere Se surge tonul se amestecdimpreund cu tote cele fake ingredients Se servesteproarp. Macrou la bretonne Pregatre: 30 min La cuptor: 30 min Spur de scoic Saint-Jacques pow Pregitire: 15 min —Fierbere: 15 min nsdinte pert wel "em de ti eet sen * Sooede mace 200 gbranea degre 0% gsm) Ging de ete vin Feud Se ai slt, ptr rpg apo se ast DJ ovane Soscoteiscece eel pan anh ssa neon Sot cole iotouee So fend pst pe bur de folie de sumint ye umpc verde ova Se adh oe in fear pachet ste! frat Se nei feat bine se pure a tas ea cup Te 190°C tg despot 30 Gene Se bat cu mixer soicile SaineJacques, impreund cu nz, Se adauga galbenugurie de ou sapoimrodenil. Se Prcorporeara Ince albuyuriebatue spur, Se ajeaza aces prepaatn pau forme ramequin ss iebe la abut tmp de 15 minute. Se scoate din forme $i se serves cad, slur eon socom co amie, Mélimélo de ton Omlets cu fructe de mare repre: 20 min - La cuptor: 30 min tire: 10 minute - Fra coacere Pregit oe 2 port Ingredient 2ous ‘+250 lant degresat + Veonsera mica de crevet + Veonservé mics de er Sp, Inarediente ‘80 ton in suc prope 1 linguria de capere ite + 40 gee ceapa toca + Tingurd de pane94 Prepatepebas8 de poteine pure Pete gi ucte de mare 95 tL eonser mics de mit + sar, piper 4 300 gbrinzs degresaté (0% grsime) erst 15 lingur de verdes toca (pBtunel,tarhon, arpa rc) Intrun castron se bat ole culate degresat, Se Si reanroe + sare, piper a cele de mare ss dag ncn Se a tot sf se asezonea28 cu mirodenis. Se toad in f Se coace la cuptor la bain-marie timp de 30 de minute 210°C. Se ageaz4 buciile de peste tn hie de gt cu sare gi per ise asd 10 minute la cuptoulfcins la 210 °C. ots mixeaé cu brn, ule, sare, piper i ver Se unge 0 ta § se toad In a acest preparat. Se Tacuptr, la balremare, circa 45 de minute la 180 °C. Tarta de peste 10 min ~ La euptor: 40 min PisicS-de-mare in sos alb Ingrediente | Pregatire: 20 min ~ Preparare: 10 min 230 on sc propria Poort 75 §zeamil 2 3a Ingediene +i pahar de ate desea (100 mi). 22 notioae de pch-demare + plede droibe 3 foi de dain 2 sate iper + Bling de opt cu trhon Ieee + Tle onsale but sseamestecsimpreuns ccc + 3S cazece Qdinretiente evans prepaatinratng de cheese + aed ee dee 0% aisine luda cupior timp de 40 de minute a 200 °C: Se seven «are piper, rece, cu un 08 toma, cv maionezi Dukan sau cu un coda de creve,. Se funda pisca demare foie de dafin In 750 ml de "Gard ct fet gs ler 8-10 minut. inte timp se cete aot [a foc madera, cu pin oft, sare piper. Cind salota ete aproape gaa, sas ocul mc te adaugscaperee frnza se amestec nce, rash se dea n clot prea tre. $eserveste psicademare 8 piel, acoperta de acest sos a Peste la cuptor Pregatre: 15 min = La cuptor: $5 min 4 port pede Bee oP 500 ie de psi rads od sau pollacoPast de macrou 250 § de branaa degresta 0% grime) i 2 lngur de arpagic toca 1 ingurk de ghimbirtocat 100 gsomon fume tat ceva fre de patra Ingredionte piner er iticde supa 1 kg de macrou Se amesteca un 1 ou cu 1 lingurd de apa s 1 linguri 5 lingur de mustar cu piper verde su cu tahon de zeamil se face 0 mle subj. Se repet opera 2 lama nea § ca restul de ou, ap8 i zeamil, Pe ecare omits Patranel sau arpagi etminde usr bens, se presardarpaic,ghimbit, lar apoi Sare de mare te pune somonul ise dau piper. Se ruleaz4flecae omlet se strange bine trio folie Wansparent aliments. Se last TSE Preadteste cu malt insite supa pentru a avea till gies timp de 3 ore. Se tale fli cu ajtorul unui cuit ‘af se ceases. Macroul se curd se spall 23 @ UMM bie asc se serves pe un platow omat cu tui. 4 soatepielianeagr din interior. Se aru peti tn rece, srad cu sare de mare. Se ncizese la foc ite 0 ‘cu apaiiaprmelor locate, se singe focul se acopera Somon umplut lasi 5 minute. Se seoateapoi macroul ge last la cit ‘sjutoru unui cuit se indepateszaplela si se scoae can de pe oase. Camea se maruneste eu fureulia, Pasta obi se amestecd impreund cu mustarul dit cu zeama de an si fie cu arpagie, fe cu pitronje, tact mint. Creme ob ut se pune in vase de ut se decorea cu sfertari mil lima cu patnel Pregitire: 20 min Preparare: 20 min 4 port Pregitire: 30 min — La cuptor: 40 min 6 port Ingresiente 1 legturt de pstrunel 1 legit de coriandes 14 de ardel 5 fie de lai 2 legturi de ceap verde 4 cei de ustuot Pregitire: 10 min ~ Preparare: 4 min de omleta 1 lame 3 port 1 lingua de chien “ingon de ghimblrproasat, dat prin SrStoare 1 paar mic devin alb (100 rh 1 Sommon de aproximativ 15 kg, #8 sr sind 2out Rulouri cu somon fumé 3 ingur e aps + 3lingurite de eam sare, piper98 Pepaae pe baza de poteine pure Pepe 9 ute demare 99 6 lingurl de malonex3 Dokan 250 g crevef ro fe gi deconicai paprika piper x, Seton piel cond are, india, ope SB sFestot aaa se nen fl subi 9 se acu verde[uilor, Se amestecdtotul tan vas, se adauga chime ug ghimbir vin! abs lc a mainat teva or tec. Se despicssomonl sed cu sare pier. Se ump ierioral pep cu preparatl maint. Se asa capo img ‘Ses0e minute laotemperatrt de 10 °,ayezat pe he deat Se pal se toacd matarul foarte mirunt, Se Incorpo- reaza n malonez3. Ceveti se tale Tn bucd mati $e jaded 5 ei Tn maionezd Se presari paprika Se amestecd in fou se pune piper. Dorada picants tartar Somon fumé cu branza Pregitire: 5 min ~ Far coacere IF SS wn opens 9 ™ * {boreanas de ire de somon 4 fel de somon fumé 2 lama + dcepe +L eastavete 1+ 1 egatrd de vera patrunjl, mara, hasmaquch, srpagio ‘+ ceva picatur de Tabasco®™ + sar, piper Se amesec branaacu pole de eit suisse se hector decat cele de semon Pe eae fle de sot se pune tte pn dn aces ame, Se lease igi cu un fede apa suse ine o cobs Se pe trea lareve ph ome servi Se ecoesch oc Se ee ue Se tact grosier pestle eu ajtorl robotul de bucde aie se tre lime, Se cur se tale ceapa, Se co- ‘aB casravetee gs tae in cubulefe mil. Sespala gs toacd Coen verdeurle Inu-un caston mate se amestec toate ingredien- the se asezoneazi cu sare, piper Tabasco® Pregitre: 10 min ~ Fark coacere110 Prepare pe baz depateine pre Biban-de-mare cu lima verzi Pregitire:20 min = Fir coacere 2 port 2, Ingrediente oe Zglote Chie ire de apagle + 400 gle de biban-demare $4 lel vers 125 gbranzd degresata (0% grisime) + lime + sar, piper ‘Se toaca marunt slot arpayicul, far pete tale buciti mari cu un cuft. Se amestcs ise aezone ‘cu mirodeni. Se ageaz8 pe faut orate cu flit delim vere Se bate usorbranza, se asezoneaz’ se aug zea de ao jumatate de lide. Se toama peste pete crud serves rece Ton tartar Ingrediente ot kg de ton + 1 limtie verde #1 eijel de usuroi 5 em ridicnd de ghimbir Vs legiturd de arpagic "lingurd de branz3 degresats (0% grasime) | inguia de uel de parang sare, piper Page ute de mare 101 Se aie tonal n cubulefe ici ise stropese cu sucu de amie. Ini-un recipient, se amestecd usturoiul psa, irl dat prin zttoare,arpagcul toca, bz uel adaug sre, piper si peste. Se amestct si se pune la fi- timp de 15 minute Ton $i dorada tartar Prgdtie: 20 min ~ Fard coacere Spon Ingrediente 4400 gton 400 file de dorads + lingurd de uli de paraing cu tarhon, amestecath ut lingurd de apa minerals ‘amie verde 1 glow 6 fre de maar 6 lingurie de ice de somon Piper oz Sa, pipes Se tae mirunt bucata de ton gi dorada. Se sropete cu lets cu zeama de [ao ime. Se adaug8 galota alts {imrarultocat. Se pune in 6 forme gs lsh la figiger tino 615 minute, apo! se scoate din forme, Se omeaz3 lecare Ferm cu cate lingur de ere de somon, se presard piper revise decorear3 cu mira, Se seveste cu o runza de slat verde creaj s cu rondele de lamaie verde.102 Preparte pe baz de prooine ure Pee lute de mare 103 Terind de fructe de mare Terina de somon si peste-pescar cu lamaie verde Pregiire: 15 min — La cuptor: 30 min 2 port 28 port Ingredient 2 rTingur de rake de au “4 lingurlde trate de viz 3 ling de branz8 degressa (0% grasine) + dou8 ‘1 mana sinatoasa de ruc de mare amestec, prea pate sau congelate) ‘Sar, piper si mide Ingrediente +400 file de somon proaspt 200 g file de peste pescar fr pele 100 ml zeamd de amale verde 1 plesurd de Tabasco 1 profs nuegacd Piper 2 plicleje de golating cu vin de Madera 1 lingurif de piper ro 4 cape albe mic! 2 fre mat de busuioe {yates toate ingen pn de tine on re ‘Sosa oncos Spine asario tad ches ape cu ie do ptt Se la cute la 100 °C. 4 Se tale pestle in fli subg gi se ageazt Intro farure 4 adinch. Se amestec lima, Tabaseo®, nucyoara$ pi Se vars peste pees last la mana a ece timp | or. Inire timp se prepara geltina urmandinstrotiunile 4 pe lic, In 500 mi de aps pentru cele doud plicuee. Se Tal act a emperatiracamere. Se scurge pestle Se to pear cu hate de gat otavd de chec, ase neat hia Terind de merlan Pregatire: 20 Zon in ~Preparare:20 min Ingediente pease vor marie tv Se torn pupnd plang pe ee Coos mean dol vise atl ge se inchege, Apo seater 7s plc de soa fad gsi prati un sat de somon co nul de peste pesca, presirind ar poerl rox micinat mare, ceapa iat busiotl marunf. 2lingur de branes egress (0% gisime) MBS tara rest de glating Se agit putin cas ptrundd * tustog thon, corandry pn js fr ase locus goal. Se scoper cu margin hi + sae, per eae este Seas st se tnchege le hide, cel pun 4 or ES beetle ins. Se mixers ss meses ca oul brnza. Se adaugs sae, pipers! apo mirodenile Se ajeazd prepaatl Informe fs frbe la bair-marie timp de 20 de minutePest sues de mare 105, 104 Preparate pe baz8 de protine pure Intruncasron se amestecs bine verdetule toate ms SQ} rin, cu foil de dan marunite, cu zeama de lamaie bebele de muta. Se ung fecare parte 2 fle! de ton cu Faces preparat marina. Se prajese pestle la gratar sau Taro epic uned cu ule cate 5 minute po care pat, la foe ite, erpindl cu sosul maroat. erin de to Pregitire: 15 min La cuptor: 50 min 2 pont Ingredient 2" Zconserve de ton In suc propiu 2:3 lingut de brand degresats (0% sie) + Tous + sate, piper Se minear 1 conser uma de tora esl Sia .deoparte. Se adaug’ branza, ouale, sarea si pig sisSemeecd tn pie oopentear e ag e Stony caper Scour prepa nto te de chee apt cu sed att sa la cgtrtinp de 45 30 e mist, tao Ton la gritar Pregatre: 15 min ~ La getar: 10 min 2poni Ingredione 2 ire de patunel 1 legturd mica de oregano proaspt 1 legaturd mics de cimbra 34 foidedafin imi 1 ling de boabe de mustar 1 cat de ton de circa 400-500 8