C U R S O: QUÍMICA COMÚN

ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
 LA ENERGÍA, LA MATERIA Y SU ORGANIZACIÓN.

La Química y su objetivo.

La química se puede considerar como el estudio de la materia y de los cambios que la misma
experimenta. Puesto que el universo físico está hecho exclusivamente de materia y energía, el
campo de la química abarca desde los átomos hasta las estrellas, y desde la rocas inertes hasta
los organismos vivos.

La materia y la energía son conceptos tan fundamentales que no es fácil definirlos. La materia es
de lo que están hechos todos los objetos materiales, es cualquier cosa que ocupa espacio y tiene
masa. La masa de un objeto no cambia con la ubicación.

Por otra parte el peso mide una fuerza. En la Tierra el peso mide la fuerza de atracción entre
nuestro planeta y el cuerpo en cuestión.

Cambios físicos y cambios químicos.

Los cambios que puede experimentar la materia pueden afectar su estructura, es decir, a su
esencia y tratarse entonces de un cambio químico, por ejemplo, una combustión, una reducción,
una descomposición, etc.

Si el cambio no afecta la estructura de la materia, entonces el cambio es considerado físico, por

ejemplo, sublimación, evaporación, condensación, etc.

Energía: materia en movimiento.

Los cambios físicos y químicos van acompañados siempre de cambios de energía. La energía se
puede considerar como la capacidad de alterar la materia desde el punto de vista físico o químico.
Se necesita energía para hacer que ocurra algo que no sucede por sí mismo. La capacidad para
modificar la materia es la base del cambio en el mundo material.

Materia: Sustancias, elementos, compuestos y mezclas.

Sustancia es una forma de materia, que tiene una composición constante y definida y propiedades
distintivas.

Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos. Los elementos son las sustancias
fundamentales a partir de las cuales se construyeron todas las cosas materiales. Un elemento es
una sustancia que no se puede separar en sustancias más simples por medios químicos.

Nuestras ideas acerca de los elementos han cambiado mucho en relación con las de los tiempos
antiguos. El fuego se consideró alguna vez como elemento, pero ahora se le considera como algo
inmaterial, es decir, como una forma de energía.

En alguna época se pensó que el agua era un elemento, pero hoy sabemos que es un compuesto
formado por dos elementos, hidrógeno y oxígeno. Hoy en día consideramos los elementos como
algo más de 100 sustancias puras que no se pueden descomponer por medios químicos en
sustancias más sencillas.

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Nombre, símbolos y características físicas de algunos elementos comunes
Nombre
(Nombre en latín o griego) Símbolo Propiedades
Aluminio Al Metal plateado ligero
Argón Ar Gas incoloro
Arsénico As Sólido blanco grisáceo
Azufre S Sólido amarillo (S8)
(Sulfur)
Bario Ba Metal blanco plateado
Berílio Be Sólido ligero, duro, de color gris acero
Boro B Polvo negro o pardo; varias formas cristalinas
Bromo Br Líquido pardo rojizo (Br2)
Calcio Ca Metal blanco plateado
Carbono C Sólido negro suave (grafito) o cristal duro y
brillante (diamante)
Cloro Cl Gas amarillo verdoso (Cl2)
Cobre Cu Metal pardo rojizo ligero
(Cuprum)
Estaño Sn Metal blanco plateado, suave
(Stannum)
Flúor F Gas amarillo pálido (F2)
Fósforo P Sólido ceroso blanco amarillento (P4) o polvo
(Phosphorus) rojo
Helio He Gas incoloro
Hidrógeno H Gas incoloro (H2)
Hierro Fe Metal plateado maleable y dúctil
(Ferrum)
Litio Li Metal blanco plateado, suave y ligero
Magnesio Mg Metal blanco plateado, dúctil y ligero
Mercurio Hg Metal blanco plateado, líquido y pesado
(Hidrargyrum)
Neón Ne Casi incoloro
Níquel Ni Metal blanco plateado, dúctil y maleable
Nitrógeno N Gas incoloro (N2)
Oro Au Metal amarillo maleable
(Aurum)
Oxígeno O Gas incoloro (O2)
Plata Ag Metal blanco plateado
(Argentum)
Plomo Pb Metal blanco azuloso, suave y pesado
(Plumbum)
Plutonio Pu Metal radioactivo blanco plateado
Potasio K Metal blanco plateado suave
(Kalium)
Silicio Si Sólido gris lustroso
Sodio Na Metal blanco plateado suave
(Natrium)
Uranio U Metal radiactivo plateado
Yodo I Sólido Negro lustroso (I2)
Zinc o cinc Zn Metal blanco azuloso

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Los compuestos son sustancias puras, constituidas por dos o más elementos combinados
químicamente en proporciones constantes y definidas.

Mezcla es una combinación de dos o más sustancias, donde cada sustancia mantiene su identidad
y propiedades. Es homogénea cuando los componentes no se pueden distinguir por medios
visuales y es heterogénea cuando se pueden distinguir por medios visuales.

Propiedades físicas: se pueden medir y observar sin modificar la composición o identidad de la

sustancia.

Propiedades químicas: se pueden medir realizando un cambio químico.

Organización de la materia.

El concepto de mol.
El mol es una cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas entidades elementales
como el número de átomos que hay en 12 gramos de carbono-12.

Los científicos estaban convencidos de que el número de átomos de carbono que hay en 12
gramos de carbono (o el número de átomos en cualquier peso atómico gramo) debía ser muy
grande. Pero no tenían idea de su magnitud hasta que Josef Loschmidt intentó medir en 1865 el
tamaño de las moléculas de aire. Loschmidt encontró que las moléculas tenían alrededor de una
millonésima de milímetro de diámetro, lo cual significa que un peso molecular gramo debe
contener 4·1022 moléculas. Esta estimación no fue del todo mala tratándose de un primer intento.
Las mediciones posteriores, con base en diversas estrategias, han mostrado que el diámetro real
de las moléculas de aire es un poco más pequeño que el determinado por Loschmidt, y que el
número de moléculas presentes en un peso molecular gramo es de 6,02 ·1023.

En los países donde se habla alemán, la cifra 6,02 ·1023 se conoce comúnmente como “número de
Loschmidt” pero en casi todo el resto del mundo se le llama número de Avogadro , no obstante que
Avogadro nunca conoció la magnitud de este número, pues se midió hasta después de su muerte.
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Masa molar.
Es la masa de un mol de una sustancia. La masa molar puede referirse a la masa de un mol de
átomos (peso atómico gramo) o a la masa de un mol de moléculas (peso molecular gramo).

Ejemplo:
La masa molar del NaOH es 40 g/mol significa que un mol de moléculas de NaOH presenta una
masa de 40 gramos, es decir, 6,02 ·1023 moléculas de NaOH tienen una masa de 40 gramos.

Entonces: - una molécula tiene una masa de 40 / 6,02 ·1023 gramos

- dos moles de NaOH corresponde a una masa de 80 gramos
- en 200 gramos hay 5 moles de moléculas de NaOH

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Volumen molar.
El volumen que ocupa un mol de cualquier gas en condiciones normales de presión y temperatura
(1 atm y 0°C) es de 22,4 litros.

Ejemplo: Un mol del gas CO en condiciones normales ocupa un volumen de 22,4 litros, al igual
que un mol del gas N2 en esas condiciones.
Ahora, la masa molar de CO es 28 g/mol al igual que la masa molar de N2.
Por lo tanto, en condiciones normales ambos gases presentan igual densidad (28/22,4 g/L).

Lavoisier. Ley de conservación de la materia.

Establece que la materia no se crea ni se destruye durante un cambio químico. La masa total de
los productos de una reacción es siempre igual al total de la masa de los reactivos.

Ejercicios: Igualar las siguientes ecuaciones.

Fe + O2 → Fe2O3
N2 + H2 → NH3
CH4 + O2 → CO2 + H2O
C3H8 + O2 → CO2 + H2O
H2SO4 + NaCN → HCN + Na2SO4

Proust. Ley de las proporciones definidas.

Cuando dos o más elementos se combinan para formar un compuesto, lo hacen en una proporción
definida y constante.

Ejercicios:
1. Determinar los % en masa de cada elemento en el carbonato de calcio, CaCO3
2. Un óxido de azufre presenta un 40% en masa de azufre. Determinar la masa de azufre que se
necesita para hacer reaccionar totalmente a 48 gramos de oxígeno.
3. Si en un recipiente se introducen 80 gramos de hidrógeno y 80 gramos de oxígeno para que
formen agua. Determinar la máxima masa de agua que se puede formar.

Estequiometría.
Es la relación cuantitativa entre los reactivos y los productos de una reacción química. Esta
relación puede ser en gramos, litros, moles, moléculas etc.

Ejemplo: 2 H2 (g) + O2 (g) → 2 H2O (g) Se puede interpretar como sigue:

- 2 moles de H2 reaccionan con 1 mol de O2 para formar 2 moles de H2O

- 4 gramos de H2 reaccionan con 32 gramos de O2 para formar 36 gramos de H2O
- 44,8 litros de H2 reaccionan con 22,4 litros de O2 para formar 44,8 litros de H2O en CNPT.

Ejercicio:
Según la ecuación anterior, determinar la cantidad de moléculas que se pueden formar con 100
moléculas de H2 y 70 moléculas de O2.