INFORME SALIDA DE CAMPO

PRODUCCION I

HORACIO SUAREZ BARROS

ELIS ELENA URECHE

INGRID DIAZ RDRIGUEZ

BISMARCK LOPEZ VALENCIA

UNIVERSIDAD DE LA GUAJIRA

FACULTAD DE INGENIERIAS

INGENIERIA INDUSTRIAL
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Observar y analizar Los Sistemas de produccin en las diferentes empresas

industriales visitadas, como ACEITES S.A, GRANITOS & MARMOL, y el peridico
EL ERALDO evidenciando a travs del presente informe los conocimientos
recopilados mediante la observacin en dicha salida de campo.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Analizar en la empresas visitadas (ACEITES S.A, GRANITOS & MARMOL, y

en el peridico EL ERALDO) como se lleva a cabo.
o El Sistema productivo.
o El ciclo de la produccin
o La Recepcin de la materia prima.
o Producto terminado
El pronostico
o Se tienen en cuenta datos histricos
o Calculo de productividad
o Capacidad de produccin
Observar el proceso de manufactura en que rea se lleva.
Observar el manejo del sistema de calidad y de seguridad industrial en
estas empresas.
Observar los procesos tecnolgicos.

ACEITES S.A: Es una empresa extractora y comercializadora de aceite de palma

Es una empresa agroindustrial, dedicada al beneficio de la palma de aceite que a travs
de la obtencin sostenible y rentable de sus productos, satisface los mercados nacionales
e internacionales, participando en el desarrollo integral de sus trabajadores y la zona de
influencia.

Cuenta con un Departamento de seguridad que est encargado de la coordinacin de

todos los servicios y sistemas de seguridad. Su objetivo principal es velar por el bienestar
y la integridad de las personas que laboran en las empresas del Grupo Dvila & Dvila, el
patrimonio (muebles, enseres, transporte e infraestructura) y los negocios con que cuenta
la misma; adems de garantizar el cumplimiento de la normas de seguridad establecidas
por los diferentes estamentos del estado que las supervisan y las disposiciones internas
de la empresa.

Este departamento cuenta con los siguientes recursos:

1. Recursos Humanos: Vigilancia fija y mvil, escoltas y conductores.

2. Recursos Tecnolgicos: Alarmas, cmaras de seguridad, centro de monitoreo por
cmaras (circuito cerrado de televisin) y sistemas de registro de entradas y salidas
por software.

Sus productos son:

El aceite crudo de palma es un aceite de origen vegetal que se obtiene del mesocarpio
de la fruta de la palma Elaeis guineensis. Es el tipo de aceite con ms volumen de
produccin, slo superado por el aceite de soja. El fruto de la palma es ligeramente rojo,
al igual que el aceite embotellado sin refinar. El aceite crudo de palma es una rica fuente
de vitamina A y de vitamina E.

Composicin

El aceite de palma es saturado hasta en un 50%, su composicin en promedio es:

40-48% cidos grasos saturados (principalmente palmtico)

37-46% cidos grasos mono instaurados (principalmente oleico)
10% cidos grasos poliinsaturados.

El aceite de palmiste se obtiene de la almendra de la semilla del fruto de la palma. Su

composicin qumica es completamente diferente al aceite de palma. Tiene ciertas
similitudes con el aceite de coco, en cuanto a caractersticas y composicin.

En su estado crudo es ligeramente amarillo, pero una vez renado es completamente

claro lo que le permite ser usado en muchas aplicaciones tanto comestibles como no
comestibles.
Dentro de su composicin cromatogrca, predomina el cido graso lurico (c12) que
puede estar presente entre un 46% y un 51%, su punto de fusin puede variar entre los
25.9 y los 28C. Su valor de yodo se encuentra entre los 16.2 a los 19.2 meq /Kg.

El sistema productivo, de aceite S.A.

PROCESO PRODUCTIVO DE LA EXTRACCION DEL ACEITE CRUDO
DE PALMA

PROCESO PRODUCTIVO DE LA EXTRACCION DE LA TORTA Y

ACEITE DE PALMISTE
 La planta tiene una produccin de 45 toneladas/horas.

Recomendaciones.

Se requiere incluir ms automatizacin e implementar ms tecnologas para los procesos

de produccin.
Es un grupo moderno e innovador de distribucin de informacin multimedios,
comprometido con el desarrollo de la Regin Caribe como creador de opinin,
representante de sus intereses y expectativas, abanderado de sus problemas y promotor
de soluciones a los mismos.

Ofrecen a diversos segmentos de clientes, una amplia variedad de productos de

informacin general y/o especializada de carcter imparcial, veraz y de inters.

Sus productos:

EL HERALDO tiene un peridico de referencia con cobertura en la Costa Caribe

colombiana. Este cuenta con publicaciones de nicho que le permiten consolidar una
amplia y diversa audiencia. La revista Mircoles aborda temas de actualidad, belleza y
moda para hombres y mujeres. La revista S tiene una completa gua cultural,
gastronmica y de entretenimiento. Es la publicacin ideal para los que buscan programar
su agenda de fin de semana e incluye un espacio para los ms pequeos de la familia. La
revista Gente Caribe es una vitrina para mostrar a los costeos que se destacan local,
nacional e internacionalmente.

La Revista Dominical es una publicacin mensual en la que trascienden como

documentos de consulta atemporal las manifestaciones de la cultura del hombre Caribe,
as como el pensamiento y desarrollo de la cultura universal. En 2011 esta publicacin
cumple 30 aos de ininterrumpida circulacin.

EL HERALDO y sus publicaciones de nicho estn disponibles para todos los lectores de
Colombia y el mundo a travs de la pgina Web www.elheraldo.co, un portal informativo
que tiene 3.256.740 visitas mensuales. El sitio en Internet del diario lder de la Costa
Caribe colombiana es actualizado de forma constante, incluye una amplia oferta de
contenido multimedia y le da gran relevancia a la interaccin con sus usuarios.

La Casa Editorial EL HERALDO tambin cuenta con AL DA, un peridico popular dirigido
a estratos 1, 2 y 3, que se fundamenta en un trpode informativo de noticias judiciales,
deportivas y de espectculo. Adems incluye reportajes y crnicas urbanas. AL DA tiene
ediciones en 4 importantes capitales de la Costa Caribe colombiana, ellas son:
Barranquilla, Cartagena, Santa Marta y Riohacha. AL DA es el peridico popular ms
ledo de la Costa Caribe colombiana.

SISTEMA PRODUCTIVO

1. Recepcin de la materia prima

2. El periodista elabora la noticia

3. El redactor jefe y el diseador grfico revisan la noticia para evitar errores

4. El diario se enva por computadora a los servidores de impresin totalmente
terminada en archivo con formato PDF y con un nmero definido de hojas para
imprimir.

5. Un sistema automatizado ordena todas las hojas a imprimir para que sean
revisadas por el personal del peridico en busca de alguna repetida o de cualquier
otra discrepancia, lo que requerira de una notificacin inmediata a la redaccin
para su correccin. En caso de no existir problemas se contina con el proceso de
elaboracin.
6. Una maquina conocida como Computer top plate se encarga de imprimir el
contenido de cada hoja en planchas de aluminio, desde las que se lograr realizar
la impresin a hojas de papel.

7. Empleados del peridico se encargan de colocar los rodillos de papel en su sitio

en las mquinas rotativas, verifican los niveles de tinta y rellenan hasta el nivel
necesario y colocan las planchas de aluminio en su sitio.

8. Comienza el proceso de impresin, generalmente a tres tintas con los colores

bsicos. Si todo sale bien la operacin continuar hasta terminar el proceso, pero
casi siempre surgen algunos problemas que requieren de soluciones por parte del
personal del peridico, como ajustes en la tensin del papel, reparacin de alguna
banda transportadora y muchos otros.

9. Las hojas impresas van pasando a guillotinas que cortan el papel en la medida
indicada, adems de que tambin se encargan de embuchar las hojas para darle
forma al peridico en su presentacin final.

10. Finalmente se acomodan los peridicos en su empaque final de acuerdo a los

requerimientos de los clientes o al empaque especificado por el peridico. Toda
esta tarea se realiza de manera manual, aunque se puede contar con alguna
ayuda de maquinaria especial en algunos sitios. Despus de esta etapa estn
listos para ser distribuidos en todos los puestos de venta, donde miles de personas
esperan para obtener este producto de fabricacin diaria para que est disponible
para los clientes.
 Recomendaciones.

Que todo el personal conozca todos y cada uno de los procesos que se llevan en todas
las reas de la empresa, esto con el fin de encaminar a todos los empleados al objetivo
principal.

Se requiere implementar ms tecnologa en la generacin del producto.

GRANITOS Y MRMOLES S.A procesa y vende mrmoles de las canteras de tradas
del exterior con exclusividad desde 1956. Mrmol, granito, nix, travertinos son
tratados teniendo en cuenta las caractersticas fsicas y mecnicas, y las
tonalidades con el fin de sugerir para cada proyecto la mejor solucin.
Los productos son seleccionados por gelogos en yacimientos mineros de los
diferentes pases de origen de los materiales, en los que nuestras filiales gestionan
la produccin de acuerdo a las demandas del mercado.

Las canteras producen bloques de mrmol estatuario tipo, Calacatta, blanco de

Carrara, alegra, Bardiglio, Arabescato, Damasco rojo que luego se transform en
nuestros laboratorios equipados para convertirse en placas, suelo artstico,
azulejos, revestimientos de paredes, muros cortina, baeras y lavabos slidas,
insertos de chorro de agua, para su uso en entornos tales como la cocina, cuartos
de bao, salas de estar.

GRANITOS Y MRMOLES S.A utiliza la iluminacin de fondo de nix combinado

con cristal y mrmol aligerado para crear proyectos arquitectnicos y artsticos
nicos.

Los dos proyectos privados (villas, yates, apartamentos) y pblicos (hoteles,

restaurantes, centros comerciales, cruceros, edificios) se analizan y se logr
asegurar la calidad seleccionada y al mejor precio.

GRANITOS Y MRMOLES S.A asegura un control de calidad de toda la cadena de la

cantera al producto acabado, es una calidad dependiente de lo que nos ofrece la
madre naturaleza.

El proceso de corte se ejecuta con mquinas industriales de acuerdo a la exigencia

y gusto del cliente.