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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias

CURSO: Tecnologa Poscosecha


PRCTICA N09: Plagas, enfermedades y cosecha de cacao.
FECHA DE LA PRCTICA: 13/06/16
PROFESOR: Dr. Ral NATIVIDAD FERRER
ALUMNO: Sosa Len, Michael R.

I. INTRODUCCIN
II.I Enfermedades
El cacao es una de las plantas econmicas que, al La Moniliasis: La monila del cacao es una
mismo tiempo que pueden sufrir daos considerables a enfermedad causada por el hongo Moniliophthora
causa de los insectos, tambin necesita de algunos de roreri, aunque actualmente algunos Cientficos la han
ellos en ciertos procesos reproductivos; por ello, un identificado como Crynipelis roreri, sin embargo an no
abuso en el uso indiscriminado de insecticidas puede se ha oficializado.
conducir a posteriores fracasos econmicos. La mazorca negra: Causada por hongos del complejo
Si se garantiza una buena nutricin y cuido de las Phytophthora, es responsable de ms prdidas en las
plantas de cacao podemos evitar que; Existan menos cosechas que cualquier otra enfermedad existente en
enfermedades en la planta, y cuando hay menos la regin.
enfermedades, se aumenta la cosecha o produccin Mal del machete: Causada por el hongo Ceratocystis
del mismo. fimbriata destruye rboles enteros. El hongo siempre
Las enfermedades que afectan la produccin del cacao infecta al cacao por medio de lesiones en los troncos y
tienen caractersticas diferentes entre ellas, pero ramas principales y puede matar a un rbol
afectan de una misma manera la produccin del cacao, rpidamente.
aunque algunas tienen ms afectaciones que otras. Antracnosis: La Antracnosis del cacao es causada por
el hongo Colletotrichum gloeosporoides Penza.
Objetivos: Conocida con el nombre comn Antracnosis donde se
ha distribuido mundialmente.
Identificar las caractersticas principales de las Las bubas: Se caracterizan por un abultamiento y
enfermedades que afectan la produccin de cacao. crecimiento anormal de los cojines florales. Aunque se
Determinar las principales causas y los efectos que han identificado cinco tipos diferentes de bubas,
provocan las enfermedades en el cacao. solamente dos son importantes: la buba de puntos
verdes, causada por el hongo Calonectria (Fusarium)
II. MARCO TERICO rigidiuscula, y la buba floral, cuyo agente causal se
desconoce
Muchas de las plagas del cacao no constituyen un Escoba de bruja: Esta enfermedad afecta a las
problema grave o no se conoce exactamente qu plantas de cacao, especialmente a los brotes
gravedad pueden alcanzar, pero un descuido en su vegetativos, cojinetes florales y frutos jvenes; en
combate puede motivar que lleguen a constituir un resumen, ataca a tejidos meristemticos (jvenes), en
problema muy serio. Por esa razn, siempre se debe activo crecimiento.
cuidar que los insectos dainos no se extiendan y
multipliquen hasta convertirse en una plaga seria. Causas de las enfermedades ms comunes que
Las plagas ms importantes son: afectan la produccin de cacao
Las causas de estas enfermedades obedecen a un mal
fidos manejo de las plantaciones, por el abandono de los
caros productores y los escases de conocimientos tcnicos
Cpsidos de Cacao o Monalonion (Monalonion aplicables al rubro, por otra parte, a las malas
braconoides) condiciones climatolgicas en determinadas regiones.
Salivazo (Clastoptera globosa) Otro factor causante de las proliferaciones de estas
Chinches enfermedades, es que normal mente no existe normas
Barrenador del tallo (Cerambycidae) y leyes que regulen a los productores que tienen
plantaciones infectadas sin tomar medidas de control
Gusanos medidores o gusanos defoliadores
sanitario, provocando las infecciones a las plantaciones
Zompopas y hormigas
que se encuentran al entorno.
Trips
Barrenadores del fruto del grupo Marmara III.I. Materiales
Crisomlidos Gorra
Escolitidos Mascarilla
Joboto (Phyllophaga sp.) Mandil
Botas
Lapicero
Gua de apuntes

III.III. Equipos
Cmara fotogrfica

III.IV. METODOLOGA

Esta prctica se realiz en CP. BELLA Bajo Monzn


en una chacra de cacao, siguiendo las indicaciones del
Profesor y el ingeniero gua que nos acompa. Esto
se dio con la finalidad de conocer las enfermedades del
cacao en el campo.
Nos trasladamos al lugar donde realizamos la practica
Y con la ayuda de un ingeniero local nos explic las
diferentes enfermedades del cacao. IV. CONCLUSIONES

De acuerdo a nuestra prctica, se logr Identificar las


distintas enfermedades y plagas que afectan al cacao.

V. REFERENCIAS CONSULTADAS

https://es.scribd.com/doc/79680358/REC
OMENDACIONES-TECNICAS-PARA-EL-
III. RESULTADOS Y DISCUSION CULTIVO-DE-CACAO
Observamos las diferentes tipas de enfermedades que
http://es.slideshare.net/sextobtres/enfer
atacan al cacao:
medades-del-cultivo-de-cacao
http://www.monografias.com/trabajos88/e
nfermedades-del-cultivo-
cacao/enfermedades-del-cultivo-
cacao.shtml