INTRODUCCIN:

La informacin que leeremos a continuacin sobre la mermelada de yacn

con naranja, contiene los pasos a seguir sobre
planificacin, encuesta, marco terico, elaboracin, etc.
Hablamos sobre la mermelada de yacn con naranja, sus usos medicinales,
esta mermelada ser beneficiosa para los diabticos por que el yacn
contiene una azcar no metabolizable por el organismo as de azcar de las
personas con diabetes, a los le bajara la visin, lo cual la mermelada esta
reforzada con naranja el cual ayudara a los diabticos a regenerar la vista
perdida por la diabetes.

Tambin ser un producto de uso diettico, en el informe se apeciar unas

encuestas que fueron llenadas por personas que sufren diabetes, aprobando
la elaboracin del producto para su beneficio.
PRESENTACIN:

Presento este siguiente informe sobre la mermelada de yacn con naranja,

para que sepan ms sobre la mermelada de yacn con naranja y los pasos que
hemos seguido para elaborar un producto innovador para el mercado ya que
es un producto de sabor agradable y de uso medicinal.
 DEDICATORIA:

Dedico este trabajo a todos mis compaeros, a los docentes de industria

alimentaria y a la profesor de Innovacin de Tecnologa de innovacin
tecnolgico de productos lcteos y derivados la cual nos apoy en la
elaboracin del proyecto y del informe

I...-TTULO DEL PROYECTO:

"ELABORACIN DE MERMELADA DE YACN CON NARANJA BUENA SOLUCIN

PARA LA DIABETES Y LA DIGESTIN"

1.2-PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La mermelada de yacon con naranja es una buena forma de disfrutar las

potentes propiedades de este tubrculo y la fruta. Actualmente el yacn y
la naranja se usan principalmente para uso medicinal.
La mermelada es una tpica presentacin permitiendonos untar en las
tostadas, galletas, pan, etc lo cual lo hace muy consumible para las personas
en la digestin y meriendas.

1.3.- FORMULACIN DEL PROBLEMA:

Quisimos hacer mermelada de Yacn con Naranja porque este producto

beneficiar a los diabticos por el uso del yacn en la mermelada, y en la
digestin por el uso de naranja. Pero si usamos ambas podemos curar ciertas
enfermedades como por ejemplo el cncer al coln. adems estas frutas son
muy conocidas en lo que son medicinas naturales.
RBOL DE OBJETIVOS
1.4.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN:

PARA QUE SE ELABORA ESTE PRODUCTO?:

Para tener una nueva presentacin en el mercado ya que el yacn y la

naranja son excelentes en uso medicinal y son muy nutritivas tambien para
que se haga ms conocido el Yacn uya que muchos, no lo conocen o no lo
han probado. Por eso se mezcl con naranja para que resalte su sabor y les
sea ms agradable al consumidor.

1.5.- JUSTIFICACIN:

Elegimos elaborar mermelada de Yacn con naranja porque ambos tienen casi
los mismos beneficios, adems porque la naranja le da sabor a la mermelada
ya que el Yacn casi no tiene sabor. Por ejemplo:

1. Hacen un bien para las personas diabticas.

2. Previene el cncer al coln.

3. Tiene propiedades para la vista

4. Se puede usar como dieta