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QUMICA II

TEMA:
FABRICACIN DE JABONES

INTEGRANTES:
Acosta Ayala, Nicolas Anthony 20160060F
Huaraca Canchari, Jadira 20160465F
Garayar Gutierrez, Edgar Alberto 20164146B
Len Len, Bruno Diego 20160726D
Ventura Astuhuamn, Wendy Mayumi 20160382C
PROFESOR:
Ing. Masgo Soto, Cesar Augusto

FACULTAD:
Facultad de Ingeniera Ambiental - UNI

TEMA:
Informe de laboratorio N9 Fabricacin de jabones

AO:
Ao de la Consolidacin del Mar de Grau - 2016

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EXPERIMENTO N1:

OBJETIVOS:
Objetivos Generales:
Aprender el empleo correcto de reactivos como las grasas y soluciones
alcalinas.
Recordar algunos conceptos bsicos sobre estequiometra y
mecanismos de reaccin.

Objetivos Especficos:
Observar y reconocer el proceso de saponificacin por el cual se
obtienen jabones.

FUNDAMENTO TERICO:
SAPONIFICACIN DE UNA GRASA
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido
saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o lcalino, en
la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base.
Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipticos, es decir tienen
una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con
sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de
cidos grasos y metales alcalino que se obtienen mediante este proceso.

El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa

en grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose
continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.

La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y

la glicerina:

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As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las

grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a
partir de una mezcla de agua y un lcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene
el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto que se
obtiene de esta reaccin es la glicerina).

El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que
tener en cuenta que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo
manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para
manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del
jabn son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico,
KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos
muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas, para proceder a
realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto
final obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.

Esto no significa que la saponificacin sea un proceso terriblemente peligroso,

sino ms bien muy delicado de realizar: As, por ejemplo, si en la reaccin
anterior hay un exceso de sosa, el producto resultante ser una masa custica
inservible; mientras que si por el contrario, la cantidad de sosa es insuficiente,
el producto resultante ser una mezcla grumosa de aceites, que en nada se
parecer tampoco al jabn. Es por eso que para realizar un buen jabn,
perfectamente saponificado, y con unas excelentes cualidades limpiadoras y
emolientes, aparte de una gran experiencia y conocimientos de la
saponificacin, se necesita conocer tambin una serie de tablas con
parmetros y proporciones muy concretas de cada uno de los elementos que
constituyen la reaccin, as como su correcta formulacin.
El conjunto de dichas tablas imprescindibles para la elaborar cualquier tipo de

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jabn, es lo que se conoce como tablas de saponificacin.

MATERIALES:
Vaso de precipitado
Tubos de ensayo
Bagueta
Mechero de Bunsen
Rejilla Metlica
Tripoide
Tocuyo

REACTIVOS:
Alcohol
Aceite de oliva
Hidrxido de Sodio al 30%
Perfume

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Colorantes

PROCEDIMIENTO:
1. En el vaso vierte unos 40ml de aceite de oliva y 400ml de acohol(etanol)
caliente y agite cuidadosamente hasta que se disuelva el aceite y el olor
a alcohol desaparezca (teniendo mucho cuidado, pues los vapores de
alcohol son inflamables.
2. Adicione 80 a 90ml de de solucin de hidrxido de sodio al 30% poco a
poco agite constantemente hasta que la masa est completamente
uniforme. En este estado adicione 40ml de solucin de NaCl y hervir por
espacio de 15 a 30 minutos. En este momento puedes agregar perfume
y colorante.
3. Con un pedazo de tocuyo filtre y djalo enfriar observando que lo filtrado
sea una masa semislida lista para moldear.
4. Traslada a una caja de cartn u otro recipiente, hazlo enfriar. Habr
obtenido el jabn.

REACCIN:

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DIAGRAMA DE FLUJO:

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CONCLUSIONES:
Al reaccionar un cido graso con una solucin alcalina, como el hidrxido
de sodio, se obtiene el jabn y glicerina.
No es complicado elaborar el jabn. Sin embargo, se debe prestar atencin
en la cantidad de solucin alcalina que se usa, ya que puede provocar
daos a la piel.
Se puede elaborar jabones lquidos con hidrxido de potasio.
La glicerina es un producto que se obtiene de la elaboracin del jabn,
degradacin digestiva del lpido, que posee varios usos: en cosmtica
(jabones de glicerina), medicina, y para elaborar explosivos.

CUESTIONARIO:
1. QUE SON LOS JABONES?

Un jabn es una sustancia con dos partes, una de ellas

llamada lipfila (o hidrfoba), se une a las gotitas de grasa y la otra,
denominada hidrfila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la
grasa en agua.

Qumicamente es una sal alcalina de un cido graso de cadena larga:

Existen innumerables tipos de jabn. Algunos de los ms conocidos tipos de

jabones son:
Jabn de Marsella.

Jabn de Castilla.

Azul y blanco portugus.

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Jabn de brea.

Jabn de coche.

Para afeitar.

Jabn de Alepo. Fabricado en Alepo, Siria, utilizando extractos de laurel

y aceite de oliva.
Jabn lquido.

Jabn de aceite.

Jabn de glicerina.

2. EXPLIQUE EL MECANISMO DEL PODER LIMPIADOR.

Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del
agua debido a la estructura de sus molculas. Estas tienen una parte
liposoluble y otra hidrosoluble. El componente liposoluble hace que el jabn
moje la grasa disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn
se disuelva a su vez en el agua.
Las manchas de grasa no se pueden eliminar slo con agua por ser insolubles
en ella. El jabn en cambio, que es soluble en ambas, permite que la grasa se
diluya en el agua.
Cuando un jabn se disuelve en agua disminuye la tensin superficial de sta,
con lo que favorece su penetracin en los intersticios de la sustancia a lavar.
Por otra parte, los grupos hidrofbicos del jabn se disuelven unos en otros;
mientras que los grupos hidroflicos se orientan hacia el agua generando un
coloide, es decir, un agregado de muchas molculas convenientemente
orientadas. Como las micelas coloidales estn cargadas y se repelen
mutuamente, presentan una gran estabilidad.
3. QUE SON DETERGENTES?
Los detergentes son una mezcla de muchas sustancias. El componente activo
de un detergente es similar al de un jabn, su molcula tiene tambin una larga
cadena lipfila y una terminacin hidrfila. Suele ser un producto sinttico
normalmente derivado del petrleo.
4. A QUE SE DENOMINA REACCION DE SAPONIFICACION?
Se entiende por saponificacin la reaccin que produce la formacin de
jabones. La principal causa es la disociacin de las grasas en un medio
alcalino, separndose glicerina y cidos grasos. Estos ltimos se asocian
inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los cidos
grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento hidroltico
y es una reaccin exotrmica.

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5. RIESGOS QUIMICOS QUE SE PRESENTA EN LA FABRICACION DEL

JABON.
Entre otros efectos secundarios producidos por los detergentes es que afectan
procesos de tratamiento de las aguas residuales, por ejemplo: cambios en la
demanda bioqumica de oxgeno y en los slidos suspendidos, efectos
corrosivos en algunas partes mecnicas de las plantas, interferencias en el
proceso de cloracin y en la determinacin de oxgeno disuelto y algunos
aditivos en los detergentes pueden intervenir en la formacin de flculos
(agrupaciones de partculas suspendidas).
6. LA GLICERINA ES UN SUBPRODUCTO DE LA FABRICACION DEL
JABON?

Si, se produce mediante saponificacin de las grasas, como un subproducto de

la fabricacin del jabn.

7. EN UN PROCESO DE LAVADO DE CUERO CON JABON. QUE TIPO

DE AGUA ES MAS RECOMENDABLE USAR?
a) AGUA DESTILADA
b) AGUA POTABLE
c) AGUA DESIONIZADA
d) AGUA MINERAL
e) AGUA SUBTERRANEA

8. CUALES SON LOS EFECOS DE LOS DETERGENTES Y DE LOS

JABONES EN LA PEL DEL SER HUMANO?
El jabn forma espuma cuando se usa con agua dura (agua que contiene una
alta cantidad de calcio en solucin). Gracias a la publicidad, asociamos la
espuma con limpieza y como la grasa detiene la espuma, uno tiende a utilizar
ms jabn, pero esto puede provocar resequedad y alergias, ademas del gasto
por usar ms producto.
El jabn deja depsitos de sales de carbonato en la piel, lo que puede afectar
la piel.

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Estos detergentes puedes encontrarlos con etiquetas de PH ajustado o neutro

que dejan menos residuos en la piel, pero al ser un componente puramente
qumico la piel puede ser afectada an ms.

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