OPERACIONES

Es una de las partes ms importantes de la cadena de valor. En esto se lleva a cabo

la produccin de todas las variedades de productos de calidad garantizada

Durante el ejercicio 2016, se elaboraron 12.93 millones de hl de mosto fro y se

envasaron 12.35 millones de hl de cerveza. Considerando estos volmenes de
produccin, el uso de la capacidad instalada de las distintas plantas cerveceras lleg
a 79% en promedio. Por su parte, las plantas de Ate, Motupe y Huarochir envasaron
2.74 millones de hl de bebidas gaseosas y agua; y Ate envas 0.20 millones de hl
de bebidas nutritivas (Maltin Power). Nuestra operacin de Maltera, ubicada en
Chiclacayo, produjo 85,019 Ton de malta y 60,315 Ton de maz desgerminado.

Implementacin de Ampliacin Chimbote Nuevo CD Vgueta. Memoria Anual 2016

Versin Preliminar sujeta a la aprobacin de la Junta de Accionistas 23 innovaciones
en la optimizacin del uso de energa en los procesos de Cocimiento y Envasado.
En agua, venimos instalando medidores de flujo en los puntos principales de la red
de agua, con la finalidad de controlar los consumos.

Nuestra forma de operar, donde robustecimos los controles, mejoramos la

visibilidad y capturamos mayores beneficios con impactos importantes en nuestro
bottom line.

La visibilidad obtenida como parte del proceso nos permiti tener mejor
informacin y conocimiento de las necesidades de la empresa y por ende entregar
un mejor soporte a nuestros usuarios y al proceso presupuestal de la compaa

Durante el 2016, se desarrollaron ms de 40 nuevos proyectos relacionados a

nuevos productos e innovaciones de empaque, incrementando significativamente
la velocidad de implementacin hacia el mercado y su eficiencia logstica.

Asignando colaboradores que formaron parte de equipos regionales de expertos,

en procesos de cadena de suministro, quienes buscaron implementar mejores
prcticas globales en cada operacin

De esa manera conseguimos optimizar los niveles de inventario de materiales y

producto terminado.
LOGISTICA DE SALIDAS

Durante el ao 2016 continuamos con el esfuerzo de incrementar significativamente

la productividad y eficiencia de nuestras operaciones a lo largo de todo el proceso
de distribucin y a nivel nacional.

Las eficiencias alcanzadas estuvieron respaldadas por excelentes niveles de

productividad, como por ejemplo la productividad en el proceso de reparto que
pas de 73.2 hectolitros por da camin en el 2015 a 78.5 hectolitros por da camin
en el 2016. De igual manera logramos un buen resultado en nuestro nivel de servicio
(siendo lderes en la regin Latinoamrica, cuya media en 2016 fue 88.9%),
manteniendo el cumplimiento de nuestra promesa de entrega en cantidad exacta
y tiempo correcto a nuestros clientes (OTIF), alcanzando un 95.2% la volatilidad de
la venta, se gestion de una manera eficiente con los equipos de distribucin
logrando un 2.1% menos que el ao pasado, finalizando el ao 2016 en 18.2%.

Como resultado del estudio profundo de nuestras capacidades y eficiencias en

nuestra red logstica a largo plazo, el foco de inversin estuvo en mejora
tecnolgica en Almacn de Productos Terminados en Ate:

Automatizacin del proceso Picking en Almacn de Producto Terminado en Ate, el

cual nos permitir incrementar la capacidad de atencin de camiones de reparto,
con lo cual obtendremos los siguientes beneficios operativos: o Optimizar la Red
de Distribucin en Lima.

Teniendo como fin Incrementar la productividad del proceso Picking a 280 cajas
por hora hombre (+49%). o Reducir el tiempo de atencin de camiones de reparto.
o Mitigar riesgo de accidentes.