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Practica de Tecnologa

Realizar un estudio de caso para ubicar las problemticas en la distribucin de alimentos,


aumento en la demanda de alimentos, dificultades en la produccin de alimentos, entre otros.

La distribucin no es la adecuada; algunos alimentos no llegan y son necesarios para ofrecer una
dieta balanceada. Las frutas ya no las envan y eso es terrible (); Diario Ultimas Noticias, Valles
del Tuy, Mariana Snchez, Madre Procesadora. Esta problemtica sobre la distribucin de rublos
alimenticios no solamente est afectando a las casas de alimentacin, sino tambin a muchos
dispensadores, minoristas, mayoristas, pequeos abastos y supermercados. Existen muchos
estudios que se han realizado a nivel mundial donde el factor Distribucin es muy tomado en
cuenta al analizar la caresta de alimentos en muchas regiones del mundo. De hecho varios premios
nobel en economa han puesto nfasis en estudiar este fenmeno, se dice que la economa global
produce alimentos suficientes para alimentar a toda la humanidad entera si se distribuyen de
manera equitativa. De modo que una mejor distribucin de los alimentos es un componente
esencial de cualquier estrategia mundial o regional para mejorar la seguridad alimentaria(FAO).

El Premio Nobel en economa y de origen indio Amartya Sen ha realizado estudios sobre la fatal
distribucin de los alimentos en pases en desarrollo e inclusive en pases industrializados. Amartya
Sen ataco la idea que el hambre se produce por la escasez absoluta de alimentos. Dice Sen El
hambre caracteriza a personas que no tienen suficiente alimento para comer, y no a una situacin
en la que no hay suficiente alimento disponible. Venezuela no escapa de la variable Distribucin
en lo que ha alimentos se refiere. Inclusive podemos decir que la ineficiencia de la distribucin de
rublos alimenticios en el pas puede inclusive superar en negatividad al acaparamiento y a la baja
productividad empresarial para fomentar el desabastecimiento, incluyendo las compras de pnico
o nerviosas.

Que realizaras:

1.- Comentar grupalmente la importancia de las tecnologas de los alimentos en la satisfaccin de


necesidades e intereses.

2.- Proponer alternativas de solucin para mejorar las caractersticas de los alimentos, su
procesamiento o conservacin. Desarrollar su propuesta en el laboratorio de tecnologa de
preparacin y conservacin de alimentos.

3.- Disear el esquema de un proyecto que permita la satisfaccin de necesidades alimenticias


vinculadas con su entorno familiar o escolar, por ejemplo el diseo y promocin de hbitos sanos,
tomar en cuenta las necesidades, el costo, las condiciones de higiene, las propiedades
alimentarias, entre otros.

4.- Presentar su propuesta en un informe.