Curso: Engenharia Qumica Unidade: Riachuelo Data Prova: 25/05/2017 NOTA:

Disciplina: Processos Qumicos e Bioqumicos Turma: R171Q

Professor: Flvia Duta Pimenta Avaliao: ATIVIDADE
Aluno: Matrcula: RUBRICA
PROFESSOR:
Assinatura aluno:

01) Em uma produo de penicilina em biorreator batelada inicia-se com um volume Vi = 10000L,
concentrao de clulas Xi = 10g/L e concentrao de penicilina Pi = 0,1 g/L. A operao realizada
vazo constante F = 100L/h, por 100 horas. A concentrao de substrato no meio de alimentao
S0 = 40g/L e no meio fermentativo praticamente nula.
Calcular: a) A concentrao final de clulas e penicilina
b) A produo e a produtividade de penicilina, sabendo-se que tempo de preparo do
fermentador 10h.
Dados: p = 0,01g penicilina/g clulas.h -1; Yx/s = 0,15 g clulas secas/g substrato

02) Uma instalao industrial de fermentao foi corretamente projetada e acordo com a equao:
P = K. V0,75. O tempo de separao igual a 8 horas, sendo igual ao tempo necessrio para a
limpeza e enchimento de cada biorreator. A vazo de mosto desti nado seo de separao
igual a 400m 3/hora. Pede-se calcular:
a) O nmero de biorreatores que compem a unidade;
b) O volume til de cada biorreator;
c) O tempo de fermentao.

03) Suponha que na unidade de que trata o problema anterior (2) houve um problema de ordem
operacional na seo de separao e recuperao do produto, o que fez com que a
vazo de alimentao fosse reduzida para 200 m 3/hora. Nesta nova situao, qual o novo
tempo de separao?

04) Um meio de fermentao (ti po Newtoniano) com viscosidade igual a 10 - 2 Pa.s e

densidade igual a 1000 kg/m 3 dever ser agitado num biorreator de volume ti l igual
a 46,6 m 3 , provido de chicanas, usando-se uma turbina ti po hlice marinha. As
caractersti cas geomtricas do biorreator so: D T /D i = 3; H L /D i = 3.
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(a) Calcule a potncia (em HP) necessria para agitar o meio com uma velocidade de 4
s-1.

(b) Com este sistema possvel realizar uma fermentao com clulas que no
suportam uma velocidade da extremidade da turbina maior que 10m/s? Comprove.

05) Se a concentrao total de coliformes fecais, lanado num rio, sem desinfeco na ETE for de 3.
106 NmP/100mL, qual seria a porcentagem de remoo com desinfeco na ETE, para que a
concentrao de coliformes fecais na praia fosse menor que 2000 NmP/100mL. Considerar estado
estacionrio e cintica de primeira ordem.

06) Um esgoto vai ser tratado em um reator de fl uxo de mistura completa, assumindo que a
reao de primeira ordem, com K = 0,15 dia - 1 e o sistema est em estado estacionrio:

a. Determine a vazo que pode ser tratada se o reator tem volume de 20 m e a

remoo do contaminante de 98%.
b. Qual volume seria necessrio para tratar a vazo calculada acima se a efi cincia
do tratamento for de 92%.
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07) Uma cultura aerbica de bactrias em metanol apresentou os seguintes resultados para um
processo em batelada:
Calcule: a) A velocidade especfica de crescimento mxima;
b) O fator de convenso de substrato em clulas;
c) O tempo de duplicao das clulas;
d) A velocidade especfica de crescimento para t = 10h.

08) Com base nos dados experimentais, pede-se:

1) Representar os perfis relativos a [X]; [S] e [P] em funo do tempo;
2) Representar as fases de crescimento do microrganismo. Foi observada fase exponencial? Se positivo,
determinar o valor de max e tg;
3) Determinar as velocidades volumtricas e especficas para [X]; [S] e [P] e representar graficamente os
perfis destas velocidades em funo do tempo;
4) Determinar os parmetros do processo (fatores de converso e produtividades). Foi observado fluxo de
[S] para manuteno?;
5) Os fatores de converso de substrato em clulas e em produtos so constantes no processo? Justifique 6)
O efeito da [S] sobre pode ser descrito pelo modelo de Monod? Se positivo, determine os parmetros
cinticos.;
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