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2.

Limpieza total del trabajador, larecepcion de materia se pesa y registra cardex e


identificacin con Nde viaje,fecha, proveedor selimpia con presin la arena residual ,se retiran
los esprragos defectuosos tina de burbujeo de 100-200 por millo cloro,hidrocooler se
encuentra entre 6-10 grados centgrados,lnea de produccin 2do control se seleccionan por
caracterisitcas

Jumbo 21cm a mas

Xl de 18 a 20 cm

Large 15-17 com

Mediano 12-14 cm

Estndar 9-11 cm

Small 7-8 com

Producto en buen estado con material antihumedad ultima fase en el hidrocooler 1.3 a 1.6
grados C

Lavado y pelado de esprragos,calibrado 11 cm precocion a temperatura de 90C por 5


minutos aproximados.

Preparacin del liquido de gobierno agua mas sal mas acido ctrico y se hierve

Esterilizacin de los envases de llenado de conservas

Por aproximadamente 20 minutos

luego se almacenan los esprragos y liquido de gobierno con un centmetro menos para
permitir su envasado los envases se posicionan en revs para eliminar el aire que haya en el
contenido

el liquido de gobierno debe estar vacio para un efectuar un adecuado vacio


Los esprragos son transportados uno a uno por medio de un sistema de dedos
mviles.
Corte recto, gracias a la sujecin del esprrago por la cmara de aire.
Reglaje de 20 a 27 cm, con un corte mnimo a 13 cm.
LAVADO PTIMO:
Lavado potente, por encima y por debajo, gracias a sus 16 pulverizadores equipados
con boquillas de cermica. Ninguna retencin de la suciedad.
Presin aconsejada: 3 bares; caudal 1,5 m3/hora.
CALIBRADO FCIL:
3 salidas de diferentes calibres
El esprrago se mide siempre en el mismo punto
Cada calibre es ajustable por separado, simplemente accionando una rueda
OPTIMIZACIN DEL PUESTO DE TRABAJO:
Los esprragos son recuperados por la cola en recipientes ergonmicos para una fcil
prensin por el operario.
Adaptacin de la cinta de clasificacin / embalaje en las salidas (ver en el reverso)
RENTABILIDAD Y FIABILIDAD:
Un solo operario es suficiente para cortar, lavar y calibrar.
Sin mantenimiento
Mquina completamente de acero inoxidable materiales conformes para el sector
agroalimentario
Robusta chapa de gran espesor para una ms larga vida til
Responde a la norma de seguridad Europea (CE)
PURAGAD
ALMACENAMIENT ELIMINACION DE CALIBRA PRECOCID CALIBRAD ENVASAD OY
O PARTES LAVADO O
ENFRIADO PELADO
O O
CION SELLADO

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