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T.P N8 La alimentacin y nutricin.

1. Definicin de alimentacin.

Alimentacin es la ingestin de alimento por parte de los organismos para


proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para
conseguir energa y desarrollarse.

2. Definicin de nutricin.

La nutricin consiste en el aprovechamiento de las sustancias procedentes


del exterior (nutrientes) y, a partir de ellas, renovar y conservar las
estructuras del organismo y obtener la energa necesaria para desarrollar la
actividad vital.

3. Cules son nuestras necesidades nutricionales?

Son las cantidades de energa y nutrientes esenciales que cada persona


requiere para lograr que su organismo se mantenga sano y pueda
desarrollar sus variadas y complejas funciones.

4. Qu es el metabolismo basal?

El metabolismo basal es el valor mnimo de energa necesaria para que la


clula subsista. Esta energa mnima es utilizada por la clula en las
reacciones qumicas intracelulares necesarias para la realizacin de
funciones metablicas esenciales, como es el caso de la respiracin.

5. Cules son los macronutrientes que aportan energa?

La ingesta de macronutrientes aporta la energa que necesita nuestro


organismo para cumplir sus distintas funciones vitales, estos son:

.Carbohidratos o Hidratos de Carbono

.Grasas o Lpidos
.Protenas

6. Qu son y como se clasifican las proteinas?

Las protenas son compuestos orgnicos constituidos por aminocidos


dispuestos en una cadena lineal y unidos por vnculos pptidos. Al igual que
otras macromolculas biolgicas tales como polisacridos y cidos
nucleicos, las protenas son partes esenciales de los organismos y participan
en todos los procesos del interior de las clulas.

Se clasifican en:

Por sus propiedades fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en


protenas simples (holoproteidos), formadas solo por aminocidos o sus
derivados; protenas conjugadas (heteroproteidos), formadas por
aminocidos acompaados de sustancias diversas, y protenas derivadas,
sustancias formadas por desnaturalizacin y desdoblamiento de las
anteriores.

7. Qu requsitos debe cumplir una dieta para ser equilibrada?

Los requisitos para una dieta equilibrada son:

.Diversificar los alimentos que se ingieren.

.Realizar varias comidas al da.

.Tomar entre un 10% y un 15% de alimentos proteicos (origen animal y


vegetal) y aportar nutrientes energticos de diversas fuentes.

.No muy abundantes, en el lugar de una o dos muy copiosas tomar


alimentos vegetales frescos.

.Consumir alimentos frescos en fibra.

.Evitar alimentos precocinados y refinados.

.Consumir cereales integrales que conservan las vitaminas, las sales


minerales y la fibra que se pierden en el producto refinado.
.Incluir grasas insaturadas en proporcin adecuada y reducir el consumo de
alimentos ricos en grasas saturadas y colesterol.

8. Cules son las enfermedades causadas por la mala alimentacin?

a. Diabetes

b. Enfermedad coronaria

c. Osteosporosis

d. Anemia

e. Cncer

f. Beriberi

h. ipercolesterolemia

i. Osteomalacia y raquitismo

j. Gota

k. Bocio

l. Caries

m. Hipertensin arterial

9. Grafica el valo nutricional