UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS-ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA SANTO

DOMINGO

PERIODO : Marzo - Agosto

ASIGNATURA : Acuicultura

NOMBRES : Cristian Jaramillo

Nelson Vinueza

Walter Garca

Mera Gabriel

NIVEL : Octavo

DOCENTE : Dr. Ivan Naranjo

FECHA : 27 de Julio del 2016

UTILIZACIN DE NUEVAS ALTERNATIVAS ALIMENTICIAS, APLICABLES A

TILAPIAS Y CAMARN.

SANTO DOMINGO-ECUADOR

2016
INTRODUCCIN

La acuicultura tiene un importante papel que jugar en los esfuerzos globales para la reduccin
de la pobreza y el crecimiento econmico. Segn la FAO, la acuicultura es la nica forma de
hacer frente al futuro dficit de pescado. Evento Especial de Alto Nivel sobre el Papel de la
Acuicultura en el Desarrollo Sostenible. 19 noviembre 2007, FAO, Roma. La acuicultura
constituye el sector de produccin de alimentos de crecimiento ms acelerado, representa casi
el 50% de los productos pesqueros mundiales destinados a la alimentacin. La acuicultura cada
vez adquiere mayor protagonismo por su capacidad de generar una actividad productiva
sostenible y generar empleos estables.

OBJETIVO GENERAL

Conocer sobre la utilizacin de nuevas alternativas alimenticias, aplicables a tilapias y

camarn.

DESARROLLO

Alimentacin agrcola

La acuicultura comercial tiene que obedecer a una mentalidad comercial, y es diferente de

producir organismos acuticos para producir un poco de alimento. Esta, utiliza alimentos
balanceados de alta calidad.

En acuicultura la alimentacin representa de 50 a 80% de los gastos.

Existen tecnologas que logran disminuir el Factor de Conversin Alimenticia (FCA) La

aplicacin de estas tecnologas, dependen de la especie a producir y del sistema de produccin
que se implemente. Indicador de cunto alimento consume un pez o un langostino para
producir cierta cantidad de carne. Es un valor que entre ms cercano a 1 (uno) se encuentre es
mejor para el productor.

Alternativas de Materiales proteicos para peces.

Tabla 1 y 2. Caractersticas generales de los materiales proteicos de origen vegetal utilizados la

alimentacin de los peces.
Investigaciones realizadas de alternativas de alimentacin en tilapias

Tema: Incidencia de tres dietas alimenticias para el crecimiento y engorde de tilapia

(Oreochromis sp.)

Localizacin: El proyecto estuvo localizado en la provincia de Imbabura, Cantn Ibarra,

Parroquia la Dolorosa del Priorato, comunidad de Yahuarcocha.

Factores en estudio

Dietas alimenticias. (D1 D2 D3)

D1= T1: Alfarina + harina de pescado+ torta de soya + cebada

D2= T2: harina de maz + harina de pescado + torta de soya + cebada

D3= T3: balanceado comercial

Etapa uno: crecimiento (Duracin de 3 meses) (peces de 2meses de edad.)

Variables evaluadas

Peso total del alimento suministrado (g)

Conversin alimenticia
Tasa de crecimiento
Mortalidad %
Peso final de la biomasa (g)

Etapa dos: engorde (3 meses)

 Incremento de peso unitario
Conversin alimenticia
Mortalidad%
Peso final de biomasa
Color
Olor
Textura
Aceptabilidad

CONCLUSIONES

En el incremento promedio de peso unitario, fue superior el balanceado elaborado

que corresponde a la dieta dos, con una media de 310,80g por su mayor aceptabilidad
de los peces, en relacin al balanceado formulado dieta uno y al balanceado comercial.
La conversin alimenticia de las dos dietas formuladas, fue superior en relacin al
balanceado comercial que present una media de 1,89 en la primera etapa. Mientras,
en la segunda etapa, tuvieron efectos similares las dietas formuladas y el balanceado
comercial.
En la tasa de crecimiento, el tratamiento con mayor significancia fue el balanceado
comercial con una media de 49,90g
El peso final de la biomasa, es decir el peso alcanzado por los tratamientos evaluados
en las dos etapas dependi de las materias primas utilizadas para formulacin de los
balanceados. Obteniendo mejores resultados con la dieta dos elaborada donde
alcanz en la primera etapa una media de 5416,55g y en la segunda etapa con la dieta
dos elaborada con una media de 15011,46g.

Tema: Evaluacin de amaranto (Amaranthus caudatus) como alternativa alimenticia en tilapia

roja (Oreochromis sp.) y cachama (Colossoma macropomum) en Santo Domingo de los
Tschilas.

Factores de Estudio

En esta investigacin, se trabaj con dos especies acucolas que son: Tilapia y Cachama; se
realizaron 5 dietas experimentales con diferentes porcentajes de sustitucin de harina de
pescado por harina de amaranto, las cuales fueron suministradas a cada especie.

Se evaluaron los siguientes factores:

Especies: T: Tilapia C: Cachama

Insumos: A: Amaranto H: Harina de pescado (H.P)

Los niveles de sustitucin de

A: A1 al 0 %
 A2 al 25 %

A3 al 50 %

A4 al 75 %

A5 al 100 %

Los niveles de sustitucin de H:

H1 al 0 %

H2 al 25 %

H3 al 50 %

H4 al 75 %

H5 al 100 %

Al combinar los factores en estudio: especie (amaranto + harina de pescado) y los cinco niveles
de sustitucin, se obtiene un total de cinco tratamientos para cada especie.

Caractersticas de las unidades experimentales

Nmero de jaulas: 28

Animales por unidad experimental : 10 en tilapias y 7 en cachamas

Volumen por unidad experimental : 1 m 3

Las variables evaluadas

Factor de conversin alimenticia

Tasa de crecimiento especfico
ndice de condicin
Ganancia de peso
Alimento consumido.
A los datos obtenidos del experimento se les aplicaran formulas para calcular el Factor de
Conversin Alimenticia, la Tasa de Crecimiento Especifica y el ndice de Condicin.

CONCLUSIONES

La sustitucin de harina de pescado por harina de amaranto en tilapia no mostr

resultados favorables de acuerdo a esta investigacin.
La dieta T1 (control) y T5 (100%amaranto), obtuvieron mejores resultados en cuanto al
factor de conversin alimenticia (FCA) en tilapia.
En cuanto a la tasa de crecimiento especfica, la dieta 3 (50% amaranto+50% harina de
pescado) present la ms alta tasa de crecimiento en relacin con la dieta control que
fue la mejor tanto para tilapia como para cachama.
El ndice de condicin corporal fue bajo en ambas especies (menor al 2%), y no lleg al
nivel ptimo, que en el caso de tilapia es de 2.5%.

BIBLIOGRAFIA

Arrobo, A. y Peafiel, C. (2008). Evaluacion de amaranto (Amarantuthus caudatus)

como alternativa alimenticia en tilapia roja (Oreochromis sp.). Santo Domingo de los
Tschilas.
CABRERA, T., JAY, D. Y ALCESTE, C. 2001. Actualizacin del Cultivo de Tilapia en el
mundo. VI Congreso Ecuatoriano de Acuicultura y V Congreso Latinoamericano de
Acuicultura.
CRDENAS, R. 2004. Evaluacin del amaranto y la quinua como fuentes reemplazantes
a la harina de pescado en dietas para juveniles de tilapias. Escuela Superior Politcnica
del Litoral. Guayaquil Ecuador.