Ablandadores

-jugo de manzana.- el jugo de manzana le dara un toque dulce picante hara

que el corte decarne quede jugoso y tierno
-jugo de limn.- este ablandador es natural pero a veces es un poco amargo
solo con poner un poco es suficiente, este le dara un sabor agrio a diferencia
de los dems
-jugo de tomate.-este es otro acido natural para ablandar la carne de esta
forma se agrega mucho sabor si en especial se hace un estofado
-cerveza.- para usar este ablandador es necesario hacer reposar la carne por lo
menos una hora antes de asar
-la papaya.-la cascara de la papaya tiene un compuesto que se llama papana
el cual hace que cuando la carne este en reposo junto con este la carne se
ablande de manera milagrosa y no afecta al sabor de la carne en nada
-zumo de pia.-resulta fantstico al momento de ablandar la carne aparte que
realza el sabor de los cortes
-leche.- macerar la carne en la leche se usa desde la poca de nuestros
abuelos da resultados muy buenos
-aceite y vinagre.- mesclamos el aceite con el vinagre 50-50 y dejamos reposar
por un par de horas esto no afectara al sabor de la carne
-caf.- para usar este hablandador tiene que estar frio y dejarse marinar el caf
contiene taninos
-jengibre.- funcina de ablandador y tambin le da un toque especial al corte