INTODUCCION A LOS NEGOCIOS.

(PROYECTO FINAL).

INTEGRANTES:
- Flavia Martos Hurtado.
- Mirella Roncal Bustamente.
- Arturo Alcntara Orbegoso.
- Grissel Guzmn Lpez.
- Claudia Pollack Zentner.
- Ana Ulloa Cotrina.
 MY SWEET VICTORIA.
INDICE
DEDICATORIA
PRESENTACION
INTRODUCCION
1. Resumen ejecutivo

2. Formulacin
2.1. Ideas de negocios
2.2. Anlisis de oportunidad
2.3. Presentacin del modelo de negocio

3. Anlisis del entorno

3.1. Anlisis de la industria
3.2. Anlisis del mercado
3.3. Estimacin de la demanda

4. Planteamiento estratgico
4.1. Anlisis
4.2. FODA
4.3. Visin
4.4. Misin
4.5. Objetivos

5. Plan de marketing
5.1. Las cuatro P del negocio

6. Plan de operaciones

7. Diseo de la estructura y plan de recursos humano

8. Plan financiero

9. Conclusiones
 DEDICATORIA.

- Despus de haber transcurrido 05 en nuestra formacin profesional y conociendo

la experiencia de trabajo de algunos compaeros hemos credo conveniente
constituir una empresa de servicio de Catering a fin de mejorar la calidad de los
eventos en nuestra ciudad.
- Estamos seguros que se lograran los objetivos fijados y gracias a nuestros familiares
que nos estn apoyando en las gestiones realizadas as como a algunos profesores,
expertos en la materia por su desinteresada gestin, lo que redundara en beneficio
de todos nosotros.
 PRESENTACION.

- El proyecto de formacin profesional que hemos elaborado se denomina My sweet

Victoria el mismo que contiene una descripcin detallada del proceso de fabricacin
de productos as como las formas de comercializacin y distribucin que va a
redundar en beneficio de la colectividad trujillana, sobretodo en el desarrollo de
eventos sociales en las que siempre participan las familias.
 INTRODUCCION.

- El objetivo principal de nuestro negocio es satisfacer el paladar de nuestro pblico

consumidor, para lo cual vamos ha empezar informndonos sobre las empresas que
se dedican a esta rama, la ubicacin de los materiales, la promocin y publicidad de
nuestra empresa, los costos y beneficios que vamos a obtener y la distribucin de
las ganancias.
 My sweet Victoria.
1) Resumen Ejecutivo

My Sweet Victoria S.A. (sociedad annima)

Sociedad Annima (S.A)

Se le denomina annima no porque se desconozca quin es el titular o propietario de las

acciones, sino porque como las acciones son negociables y transferibles, stas pueden ser
endosables o negociables una y otra vez.

Est conformada por un mnimo de 2 socios, no tiene un nmero mximo de socios.

Funciona bajo una razn social y/o denominacin, seguido de las siglas S.A.

El capital est conformado por acciones, no por participaciones sociales.

Los rganos de mando estn compuestos por la Junta General, el Directorio y la Gerencia.
El presidente del Directorio es el representante legal, y la Gerencia General se encarga de
la administracin.

Estructura social:
 Consejo de accionistas: Los padres de familia.
Gerente general: Flavia Martos Hurtado.
Gerente financiero: Mirella Roncal Bustamente.
Gerente de marketing: Arturo Alcantara.
Gerente de proyectos: Grissel Guzmn Lpez.
Encargado de ventas: Claudia Pollack Zentner.
Asistente administrativo: Ana Ulloa Cotrina.

Tipo de negocio y sector en el que se desarrollara:

Negocio de ventas al por menor:
- Ya que es un producto el cual nosotros vamos a comparar los implementos y
sern producidos totalmente por nosotros mismos y as puedan ser ofrecidos al
pblico en general.
Sector en el que se desarrollara:
- Sector terciario.

Necesidades que la empresa piensa satisfacer:

- Los bocaditos que se vendern para ceremonias importantes como: Fiestas,

matrimonios, bautizos, etc.

- Las personas no tendrn que preocuparse por la presentacin de las cosas que
van a comparar para consumir ya que nosotros nos encargaremos de eso.

- Llevaremos el producto hacia donde est ubicado el evento o la persona para

no se preocupe en llevar los implementos hacia su destino.

Productos y/o servicios que ofreceremos para cubrir las necesidades:

a) Productos:
- Cup cakes, tortas, chocolates, empanadas, alfajores, panes con pollo, triples,
etc.

b) Servicios:
- Servicio de Catering.
- Preparacin total del evento.
- Entrega de los productos a domicilio o al lugar donde se realizara el evento.

Nuestros futuros clientes, competidores y usuarios:

a) Clientes:
- Nuestro negocio ser dirigido hacia los clientes de la localidad de Trujillo y Vctor
Larco.
 b) Competidores:
- Blanqui.
- Zucarella.
- Bruale.
- Etnia.

c) Usuarios:
- Toda la comunidad Trujillana y Vctor Larquense.

Modelo de negocio:

1) Instalaciones en las que se producir el producto:

- Nosotros los de la empresa My sweet Victoria S.A. somos quienes

produciremos el producto y se llevara a cabo en las instalaciones de la Urb.Las
Hortensias de California, se alquilara el primer piso de un departamento.

2) Local en el cual se brindara el servicio:

- El servicio se brindara en la misma instalacin donde se levara acabo: Urb.Las
Hortensias de California.

3) Actividades a realizar y cuales se subcontrataran:

a) Actividades a realizar:

- Entrega del producto.

- Llevar el producto hacia el evento o hacia la persona que est requiriendo
nuestro producto.
- Elaboracin del producto llevada a cabo por nosotros.

b) Actividades que se subcontrataran:

- Una empresa de transportes la cual sea de confianza.

- Empresa de toldos y mesas por si se presenta un evento.

4) Como se asegurara la calidad del producto o servicio ofrecido:

- Empleando los mejores productos del mercado y haciendo un estudio completo
de cada producto.
- Se har un capacitacin de limpieza al personal permanente.
 5) Bienes intangibles que podran contribuir a generar la ventaja competitiva de
la empresa:

- Tenemos los derechos de propiedad y el registro de marca ya que nos

pertenecen completamente a nosotros y son una ventaja debido a que el nombre
de nuestro servicio no es un nombre comn por lo cual llama la atencin.

6) Como se piensa traer a personal con talento:

- Haciendo una convocatoria abierta por la prensa escrita y seleccionar a los que
nos parecen los mejores capacitados.

Resultados Econmicos y Financieros proyectados:

- Ao a ao se debe incrementar nuestros ingresos ya que estarn debidamente

sustentados y monitoreados dentro de la produccin.

Razones econmicas, sociales, tcnicas y ambientales que haran sostenible la

empresa:

a) Razn econmica:
- Nuestros productos estarn a un precio cmodo para nosotros y para nuestros
clientes el cual genera el 70% de ganancia por este motivo ser posible seguir
expandiendo nuestra empresa a otros sectores.

b) Razn social:

- Nuestra razn social es que la empresa My sweet Victoria S.A es un sociedad

annima en la cual los miembros de la empresa trabajan de igual a igual.

c) Razn tcnica:

- Tenemos todos los implementos necesarios para la preparacin de los bocaditos

y contamos con el apoyo de los consumidores ya que saben que somos una
empresa de confianza.
 d) Razn ambiental:
- Implementaremos un local que contara con la limpieza y espacio necesario para
poder realizar las diferentes actividades.

2)
Formulacin de idea de negocio

Una idea de negocios es una descripcin corta y precisa de las operaciones bsicas de un
negocio que se piensa abrir. Un buen negocio empieza con una buena idea de negocios.
Nombre del negocio: My Sweet Victoria
Referente del negocio: Somos un grupo 6 compaeros que iniciaron este negocio en
hortensias de california para la venta de deliciosos postres, alfajores, cupcakes y
decorativos
Descripcin del Proyecto o Idea de Negocio:
Qu se va a realizar?
Nuestro negocio es sobre venta de postres, alfajores, cupcakes y decorativos para fiestas
infantiles, matrimonios, baby shower, etc.
Qu problema soluciona o qu necesidades atiende?
Satisfacer a los clientes con una buena calidad y variedad de postres y los mejores
decorativos.
A quin est dirigido?
Est dirigido a todo tipo de cliente
Qu nos diferencia?
La buena calidad del producto
La buena atencin al cliente
Objetivos del Proyecto o Idea de Negocio:

Ser una de las cinco marcas que lideren el mercado.

Ser una marca que los demandantes reconozcan por su variedad de productos.
Incrementar la productividad.
Alcanzar un mayor alcance a nivel nacional e internacional.
Aumentar las ventas.
Crear nuevos diseos para un mejor reconocimiento de la marca.
 Anlisis de la oportunidad

Las oportunidades son tendencias o eventos que pueden llevar a la empresa a un cambio
significativo incrementando las ventas y las utilidades, siempre y cuando s de una
respuesta estratgica apropiada. Con este concepto se hace referencia a las condiciones
favorables para la empresa que se derivan de los cambios que se dan en el medio ambiente;
entretales cambios se incluyen tanto las nuevas situaciones que quiz ya estn presentes,
como los hechos que al futuro pueden verificarse.

Presentacin del modelo del negocio

 b
3)
Anlisis del entorno

Para que nuestra empresa My Sweet Victoria obtenga una ventaja competitiva, debe
permanecer vigilante, y estar permanentemente rastreando los cambios que se producen
en su entorno. Tambin tiene que ser gil para alterar sus estrategias y planes cuando
surge alguna dificultad.
Factores econmicos:
El entorno econmico del pas puede afectar a nuestra empresa My Sweet Victoria. Durante
una recesin, los consumidores gastan menos como resultado, el entorno comercial sufre.
Por otro lado, si el entorno econmico es prspero, los consumidores son ms propensos
a gastar dinero.
Factores Sociales: Nuestra empresa My Sweet Victoria debe estar pendiente de los factores
sociales que necesitan nuestros clientes (la moda) (influencias culturales)
Factores polticos y legales: El entorno poltico afecta el entorno econmico de nuestra
empresa My Sweet Victoria ya que pueden imponer normas que restrinjan las
transacciones comerciales.
Factores tecnolgicos: La innovacin y la tecnologa afectan a los entornos empresariales
es por eso que nuestra empresa a medida que la tecnologa avanza, nuestra empresa My
Sweet Victoria se ve obligada a mantener el ritmo.

Anlisis de la industria

Nuestra empresa My Sweet Victoria tiene por objetivo, analizar con detalle el tamao y las
reglas de juego del mercado, los productos, las empresas con las que se deber competir
y las empresas que podran estar interesadas en entrar en el negocio.
Los productos: harina, huevos, maicena, azcar impalpable, vainilla, mantequilla, leche,
polvo de hornear, manjar blanco, chocolate, glas, etc.
Las empresas con las que se deber competir: Zucarella, bruale, etnia.
Las empresas que podran estar interesadas en entrar en el negocio: mansin del arte.
Anlisis del mercado
Nuestra empresa My Sweet Victoria se iniciara en hortensias de california con venta
de alfajores postres, cupcakes y decoraciones para fiestas infantiles, matrimonios,
etc. los precios son accesibles y con una buena calidad de producto que diferencian
de los dems.

Anlisis de la estimacin de la demanda

El mercado es clave para toda inversin que se hace con la intencin de generar
ingresos y ganancias. La medida de la demanda para un producto o servicio ser la
cantidad de personas que lo compran o hacen uso del mismo. Ningn proyecto
destinado a la generacin de ingresos puede sostenerse a s mismo si no consigue
responder a las demandas del mercado. Esto significa que, cuando se elabora un
producto o se presta un servicio y se lo coloca en el mercado, el producto debe
cumplir con las caractersticas que los usuarios buscan, precio, embalaje, calidad,
entre otros factores. Si esto se consigue, el producto o servicio se vende y el dinero
generado se emplea para continuar con las operaciones y para cubrir los costos de
la inversin.

Nuestra empresa: My Sweet Victoria

Precios:

- Alfajores: 0.5 cntimos cada una.

- Chocotejas: 1 sol cada uno.
- Cupcakes: 4.50 soles cada una.
- Postres: 6 soles.

Embalaje:
 Calidad: Utilizamos los mejores ingredientes para la elaboracin de los postres.

4)
Plan estratgico de la empresa:
El plan estratgico de nuestra empresa se inicia de la siguiente manera:
El anlisis foda es una de las herramientas esenciales que provee de los insumos
necesarios al proceso de planeacin estratgica, proporcionando la informacin necesaria
para la implantacin de acciones y medidas correctivas y la generacin de nuevos
mejores proyectos de mejora.

Visin:
La empresa MY SWEET VICTORIA, ser una empresa lder en ventas de dulces caseros
en el mercado regional y nacional, logrando a su vez un posicionamiento significativo en la
mente del consumidor, con una imagen de calidad y eficiencia, con polticas de
mejoramiento continuo, en la capacitacin y desarrollo del personal.

Misin:
La misin de una empresa es su razn de ser
Somos una empresa de sociedad annima que nos dedicamos a la venta de chocolates,
cupcakes, alfajores, chocotejas entre otros. Nos dedicamos a la produccin y
comercializacin de productos a base de chocolate con diferentes formas, trayendo una
propuesta nueva y diferente al mercado. Todos los productos que realizamos, son para los
clientes. La elaboracin de nuestro producto se realiza en las Hortensias de California ya
que ah estn todos los productos comprados. Lo hacemos porque nos gusta y porque
sabemos que es un producto que se vende bastante en el mercado de hoy en da.
La empresa MY SWEET VICTORIA ofrece a su distinguida clientela una amplia gama de
dulces caseros, elaborados de manera artesanal comprometidos a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, superando sus expectativas y brindando productos de
alta calidad y obtener una buena rentabilidad para asegurar el crecimiento de la empresa.

Objetivos estratgicos:
El objetivo estratgico debe cumplir con tres condiciones:
1. Se debe implantar para toda la organizacin.

2. Establecerse de manera permanente.

3. Establecer en trminos cuantitativos.

 Estrategia del negocio:
Para alcanzar los objetivos que nos hemos propuestos debemos ser rigurosos y
persistentes con las decisiones que tomamos ya que existe bastante competencia. Nuestra
empresa

El empresario deber:

Proponer objetivos motivadores.

Analizar el mercado (competencia).
Generar ventajas competitivas.
Proponer una visin realista y positiva del futuro de la empresa.

5)
La mezcla de marketing:

La mezcla de marketing se utiliza para posicionar los productos o servicios en el mercado

objetivo.
La mezcla de marketing se define como las 4P:
1. Producto: se refiere a su diseo, sus caractersticas, sus bondades, su calidad, y la
calidad de los servicios anexos, etc.

2. Precio: atribuye el poder adquisitivo al dinero pagado por cualquier grado de calidad
que una empresa elija para producir.

3. Plaza: puede ser desde un lugar fsico (un local) hasta una serie de pases (si es
una multinacional). En qu lugar voy a encontrar a mis clientes y cmo ese lugar
acompaar y ayudar a la venta.

4. Promocin: son las estrategias que la empresa tiene realizar para que el pblico
quiera consumir y comprar los productos se ofrezcan, esto es el convencimiento
mediante la exaltacin de las caractersticas del producto que se disponga.
6)
Plan de operaciones

Para que nuestro negocio sea sostenible, deberemos contar con una infraestructura
adecuada, una ubicacin conveniente y un sistema eficiente de produccin y de
distribucin.
La estructura de operaciones de la empresa se define de la siguiente manera:

Adquisicion
Cocina Pastelera Repartido Clientes
de insumos

Se comprarn primero materias primas para preparar los postres; como por ejemplo
harina, huevos, azcar, leche, adems de las fuentes en donde se entregara el
catering a los clientes, las envolturas para los bocaditos, servilletas, entre otros.
Algunos materiales se comprarn en supermercados mayoristas y no todos los das,
como por ejemplo harina, lquidos enlatados, sal, azcar, entre otros. Mientras que
los ingredientes principales de los bocaditos se comprarn diariamente en un
supermercado (frutas, dulces, chocolates, etc). Todo esto va directamente a la
cocina en donde la repostera con su ayudante se encargarn de la preparacin. Los
pedidos se entregarn al repartidor, el cual los entregar a los clientes.
En el futuro, como conoceremos mucho ms, y tendremos nuestros clientes
establecidos, sabremos cual ser nuestra demanda por lo que los insumos
perecibles que compraremos sern en la medida que se requieran y no se tendrn
que almacenar cantidades mayores de ellos. Sin embargo hay alimentos no
perecibles como los mencionados antes que no se comprarn todas las semanas
(harina, etc.) y que sern almacenados en estantes, al igual que los envases.
Como se mencion, el lugar en donde operar la empresa ser una casa de una de
las socias, para desarrollar todas las funciones detalladas anteriormente.
Esta estar ubicada en el primer piso de su casa, ya que esa instalacin cuenta con
una cocina, implementada de un horno, una refrigeradora y varios estantes.
Con todo esto se podr comenzar a operar para cubrir la demanda inicial de 50
consumidores.

7) Plan de recursos humanos

Nuestra empresa es consiente que las personas son el elemento clave de nuestro
xito empresarial, y adems sabemos que los recursos humanos de calidad podran
significar una importante ventaja para nuestra empresa.
 Lo importante en nuestra empresa es contar con directivos eficientes y sobre todo
directivos que tengan la mentalidad de trabajo en equipo con objetivos firmemente
establecidos en base a los cuales actuaremos en beneficio siempre de la empresa.

En esta etapa de iniciacin, en la cual se encuentra nuestra empresa, debemos

tener una estructura administrativa slida y competente, para que de esta manera,
la implementacin de My sweet victoria sea exitosa y sobre todo logremos un fcil
crecimiento en el mercado en el que estamos incursionando. Debido a que nuestra
empresa se encuentra en una etapa inicial, no tenemos pensado realizar la
contratacin de varios empleados; sino nosotros mismo realizar toda la produccin,
ya que nos creemos capaces de poder realizar la produccin de nuestros productos.
Los cargos, las cuales las plasmaremos en el siguiente esquema, que se requerirn
en nuestro negocio, son los siguientes:

Empresario,
gerente

rea administrativa,
rea de marketing, rea de produccin
contable y
comercializacin
financiera

FUNCIONES:

Flavia Martos, gerente de la empresa, ella fue la que dio inicio a esta empresa,
encargada del control directivo.
Ana Ulloa y Grissel Guzmn, responsables del rea de financiamiento, de
contabilidad y de administracin, establecern formas y tiempos de cobros y pagos
que sean ms convenientes para el funcionamiento de la empresa. Por otro lado,
tendrn la tarea de llevar la contabilidad de la empresa y finalmente cumplir con las
obligaciones fiscales correspondientes.
 Claudia Pollack y Arturo Alcntara, responsables del rea de marketing y
comercializacin, se encargaran de realizar estudios de mercado, de realizar
publicidad a los productos de nuestro catering, realizaran la bsqueda de clientes,
ellas vern la forma ms objetiva de llegar a los clientes y de esta manera poder
ganarse su confianza.
Flavia Martos y Mirella Roncal, responsables del rea de produccin, tendrn como
funcin principal, la transformacin de insumos o recursos (energa, materia prima,
mano de obra, capital, informacin) en productos finales (bienes o servicios).

8)
Plan financiero:
El plan financiero analiza la viabilidad econmico-financiera del proyecto. Debes tener en
cuenta los siguientes factores:

Inversiones necesarias: debes agrupar las diferentes partidas de inversin que has
detallado en el estudio tcnico.

Inversiones en capital circulante: hay que indicar las necesidades de tesorera operativa, el
stock de materiales y los plazos medios de cobro y pago a proveedores.

Financiacin: una vez fijadas las inversiones necesarias, has de explicitar la cuanta de
recursos propios con los que cuentas as como las posibles subvenciones, mostrando el
volumen de financiacin externa que precisas.

Estados financieros provisionales: debes realizar una previsin de los resultados futuros del
proyecto, incluyendo el volumen de ventas previsto y los costes necesarios para la
consecucin de esos ingresos. Adems debes mostrar los balances provisionales, en los
que se integren las previsiones de inversin, financiacin y la cuenta de resultados.

9)
Conclusiones:

El presente trabajo nos ayuda a mejorar el manejo de nuestra empresa , ya sea

llevando la cuenta y establecernos en el mercado donde venderemos nuestro
producto
Tambin armar poder armar nuestro grupo de marketing y promocionar nuestro
producto ya sea por va internet o publicidad ambulatoria
Tambin aprender el manejo econmico, porque tenemos que aprender a controlar
el presupuesto al momento de pagar a nuestros proveedores.