DETERMINACIN DEL CONTENIDO DE ETANOL EN UNA BEBIDA

ALCOHLICA POR EL MTODO DEL ESTNDAR INTERNO.

OBJETIVO DE LA PRCTICA: Determinar el contenido de Etanol en el Ron,

utilizando n-butanol como estndar interno.

FUNDAMENTO DEL MTODO: La cromatografa de gases es un procedimiento muy

eficiente a la hora de separar los compuestos de una muestra problema, de cuantificarlos y
cualificarlos, a pesar de que esta tcnica requiere que se conozca el tipo bsico de
compuesto, en este caso, alcohol.
Al comparar los tiempos de retencin de una muestra patrn y de la muestra de ron, se
obtiene la curva de calibracin. Este tiempo de retencin, se espera que est linealmente
relacionado con el punto de ebullicin del componente, el cual generalmente est
relacionado con la longitud de la cadena de Carbonos.
As, se grafica la longitud de la cadena de carbonos contra el tiempo de retencin, lo que
facilita la identificacin de los compuestos presentes en la muestra problema, el ron.

DIAGRAMA DE FLUJO

Inyectar un patrn que contenga Preparar una solucin de 1000 ppm de n-butanol
etanol y n-butanol como estndar (a partir de una solucin de 10000 ppm) y 9000
interno. ppm de licor en un baln de 25 mL

Inyectar el ron Inyectar cada uno de los estndares y la muestra

que contiene el ron.

Comparar los tiempos de

retencin del patrn y de la Leer las reas de cada uno de los estndares y de
muestra. la muestra problema.

Identificar por comparacin que
compuestos tiene y en base a
ellos preparar la curva de
calibracin.
Graficar la relacin del rea de cada uno de los
estndares sobre el rea del estndar interno vs la
concentracin en ppm. Interpolar para leer la
relacin de rea de la muestra que contiene la
bebida alcohlica y su correspondiente
concentracin.

Reportar el porcentaje de etanol en el ron