LA ALIMENTACIN EN CRETA

Garca Molinero, Alberto; Huertas Gmez, Jess; Mellado Villada, Jos Ramn; Merino
Melendo, Jaime Universidad de Granada

PRESENTACIN
El estudio de la alimentacin en Creta en tiempos prehistricos se
encuentra condicionado por las fuentes arqueolgicas, etnogrficas y
geogrficas de las que disponemos. Su marco geogrfico y el amplio
espectro faunstico y vegetal provoca que nos hallemos ante un
espacio complejo, con mltiples etapas, prcticas y posibilidades que
han cambiado a medida que avanzamos en las fases de la Prehistoria,
en la que Creta juega un papel fundamental dentro del marco insular,
siendo un escaln entre Europa, Asia Menor y Egipto, lo cual la
colmar de influencias orientales. La alimentacin del hombre
prehistrico cretense se halla determinada por su medio, un espacio
de abundante vegetacin y fauna, y que a pesar de presentar muchas
zonas improductivas, presenta montculos y planicies que ofrecen LA PESCA
buenos pastos y una buena tierra cultivable. Sin embargo, pese a las
La pesca no tuvo que ser fcil debido a las dificultades del medio
buenas posibilidades que presenta el interior peninsular, la
marino, pero an as era la columna vertebral de la alimentacin
alimentacin de los pobladores cretenses estuvo ligada al mar hasta
cretense. En cuanto a la variedad de peces que conocan los
tal punto que llegarn a conocer casi todas las variedades de peces
cretenses, tenemos evidencias arqueolgicas del consumo de
mediterrneos actuales.
especies como el boquern, la caballa, el rape y de ciertos
moluscos, tal y como nos muestran las decoraciones de
determinadas piezas cermicas. La cermica es una de las fuentes
ASPECTOS que mayor informacin aporta acerca de la alimentacin cretense,
GENERALES DE LA
ALIMENTACIN pues no slo nos habla acerca de cules podran ser los alimentos
CRETENSE que se almacenaban, sino que a travs de las marcas y de los
restos que aparecen junto a ellas o en su misma superficie,
podemos conocer cules eran las tcnicas culinarias de estos
pobladores.
CEREALES Y
PESCA CAZA DEL AGRIMI
LEGUMINOSAS

Caballa Boquern
LA ALIMENTACIN EN CRETA
(Scomber scombrus) (Engraulis encrasicolus)
Tenemos constancia de la existencia de especies animales autctonas,
pero pronto se introdujeron algunas nuevas de Anatolia y de la costa
levantina, como la cabra, la oveja, el cerdo o el perro, que acompaarn
a los pobladores junto con aves diversas, como pichones, perdices,
patos, codornices o cigeas. Todas las especies anteriores eran el
sustrato de su alimentacin crnica, pero de las especies que se
cazaban, destaca el kri-kri o agrimi, un ovicprido autctono de la isla.
Junto a las especies animales y su aprovechamiento cinegtico y
domstico, teniendo el pastoreo nmada en tierras de barbecho
Kri-kri
especial importancia, encontramos tambin cultivos propios de un
mundo agrcola, cosechas de trigo, cebada, frijoles, leguminosas... Que (Capra aegagrus creticus)
junto a la recoleccin de frutos silvestres fueron uno de los pilares de la
dieta cretense.