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TEMA
ELABORACION DE LA MANTEQUILLA
PROFESORA:
Ing. Alejandrina Mallqui Acosta
ALUMNOS:
2017-I
~1~
UNIVERSIDAD RICARDO PALMA
Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
NDICE
I. INTRODUCCION
II. OBJETIVOS
IV. MATERIALES
VI. CONCLUSIONES
VII. BIBLIOGRAFA
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Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
INTRODUCCION
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Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
II. OBJETIVOS
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Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
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Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
IV. MATERIALES
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Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
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Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
5) Se lava la grasa con agua helada para evitar que se derrita la mantequilla.
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Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
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Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
9) Se moldea y se empaqueta.
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Facultad de ingeniera
Escuela Acadmica Profesional de Ingeniera Industrial
Curso: Biotecnologa Alimentaria
Profesora: Alejandrina Mallqui Acosta
VI. CONCLUSIONES
Por otro lado se debe tener nociones sobre como utilizar la batidora industrial
ya que tiene ciertos mecanismos .
VII. BIBLIOGRAFIA
https://www.sabrosia.com/2012/09/como-se-hace-la-mantequilla/
http://www.mantequilladesoria.com/content/view/17/9/
http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/31496/ht
ml/b8_car2.html
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