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Cuadril de cerdo relleno con repollitos de Bruselas gratinados

Procedimiento
Para el relleno, dorar los hongos fileteados en oliva y sumar la cebolla fileteada.
Salpimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con vino blanco y sumar el perejil cuando evapora el alcohol.
Pasar el salteado a un bol y cuando est fro sumar el queso rallado, jengibre
rallado, ralladura de limn.
Para el armado, hacer un bolsillo en el cuadril y rellenar. Cerrar con palillos o
hilo parrillero y salpimentar.
Dorar en oliva de ambos lados y llevar al horno medio en placa aceitada por unos 35
minutos.
Para los repollitos, hervirlos en agua y sal por 5 minutos, cortar la coccin con
agua fra.
Mezclar con el salteado de tomates cherrys, cebolla, ajo y morrones. Salpimentar y
cubrir con queso, gratinar al horno fuerte

Para el relleno, dorar los hongos fileteados en oliva y sumar la cebolla fileteada.
Salpimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con vino blanco y sumar el perejil cuando evapora el alcohol.
Pasar el salteado a un bol y cuando est fro sumar el queso rallado, jengibre
rallado, ralladura de limn.
Para el armado, hacer un bolsillo en el cuadril y rellenar. Cerrar con palillos o
hilo parrillero y salpimentar.
Dorar en oliva de ambos lados y llevar al horno medio en placa aceitada por unos 35
minutos.
Para los repollitos, hervirlos en agua y sal por 5 minutos, cortar la coccin con
agua fra.
Mezclar con el salteado de tomates cherrys, cebolla, ajo y morrones. Salpimentar y
cubrir con queso, gratinar al horno fuerte.

Para el relleno, dorar los hongos fileteados en oliva y sumar la cebolla fileteada.
Salpimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con vino blanco y sumar el perejil cuando evapora el alcohol.
Pasar el salteado a un bol y cuando est fro sumar el queso rallado, jengibre
rallado, ralladura de limn.
Para el armado, hacer un bolsillo en el cuadril y rellenar. Cerrar con palillos o
hilo parrillero y salpimentar.
Dorar en oliva de ambos lados y llevar al horno medio en placa aceitada por unos 35
minutos.
Para los repollitos, hervirlos en agua y sal por 5 minutos, cortar la coccin con
agua fra.
Mezclar con el salteado de tomates cherrys, cebolla, ajo y morrones. Salpimentar y
cubrir con queso, gratinar al horno fuerte.

Para el relleno, dorar los hongos fileteados en oliva y sumar la cebolla fileteada.
Salpimentar y sumar el ajo picado.
Desglasar con vino blanco y sumar el perejil cuando evapora el alcohol.
Pasar el salteado a un bol y cuando est fro sumar el queso rallado, jengibre
rallado, ralladura de limn.
Para el armado, hacer un bolsillo en el cuadril y rellenar. Cerrar con palillos o
hilo parrillero y salpimentar.
Dorar en oliva de ambos lados y llevar al horno medio en placa aceitada por unos 35
minutos.
Para los repollitos, hervirlos en agua y sal por 5 minutos, cortar la coccin con
agua fra.
Mezclar con el salteado de tomates cherrys, cebolla, ajo y morrones. Salpimentar y
cubrir con queso, gratinar al horno fuerte..