Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
DE MANABI
MATERIA:
Control de la Produccin
ALUMNA:
Acosta Pincay Allisson Jael
PROFESOR:
ING. Marcos Vera.
CURSO:
8 Vo Semestre A
2017
Tabla de contenido
1 Tarea #1. Introduccin al Campo y Estrategia...........................................................3
6 Bibliografa..............................................................................................................16
2
1 Tarea #1. Introduccin al Campo y Estrategia.
1.1 Los precios atractivos de IKEA.
La filosofa de Ikea se basa en hacer lo posible por mantener una poltica de precios
agresivamente baja, la poltica de la empresa tiene como objetivo permitir que las
personas con medios econmicos limitados tengan acceso a mobiliario de hogar de
diseo y calidad.[ CITATION IZa14 \l 12298 ].
Ikea apunta a llegar a conocer todas las necesidades de sus clientes y entonces eliminar
cualquier costo o actividad de su oferta que no se adaptase a ellas. Los clientes proceden
de muy diversos estilos de vida, desde los que acaban de adquirir una vivienda, hasta
ejecutivos empresariales que deseaban ampliar sus oficinas. Todos ellos esperaban
muebles de buen estilo y alta calidad, de precios razonables y rpidamente disponibles.
El proceso de creacin de los productos persigue tres objetivos: precio asequible, diseo
y funcionalidad.[ CITATION JCa13 \l 12298 ].
3
importar cmo se tracen las lneas, los departamentos y funciones siempre estn
vinculados mediante los procesos. En consecuencia, los gerentes de operaciones
necesitan establecer y mantener relaciones slidas tanto dentro como fuera de la
organizacin.
En primer lugar, los reclamantes recibieron servicio ms rpido con menos molestias, lo
que contribuy a retenerlos como clientes. Segundo, el ciclo ms breve redujo los costos
de modo considerable. Los costos de almacenar un vehculo daado y proporcionar un
coche alquilado a menudo pueden borrar de un plumazo las utilidades esperadas de una
pliza a seis meses.
Tercero, el nuevo diseo de la cadena de valor requiere menos personal para manejar la
reclamacin, lo que reduce los costos de operacin. Por ltimo, las innovaciones
operativas mejoraron la capacidad de Progressive para detectar fraudes porque permiten
llegar con rapidez al lugar del accidente y contribuyeron a reducir las liquidaciones
porque los reclamantes suelen aceptar menos dinero si el pago se realiza de inmediato y
sin molestias. Progressive Insurance encontr la manera de diferenciarse de los dems
en una industria de bajo crecimiento sin poner en riesgo la rentabilidad y logr esa
hazaa con innovacin en las operaciones.[CITATION KRA081 \p 11 \l 12298 ].
Eficiencia
4
aquel que plantea una estrategia racional y coherente que permite maximizar y
optimizar el tiempo, los recursos y las decisiones.[ CITATION JAr14 \l 12298 ].
Eficacia
Valor
Se puede definir como la calidad dividida entre el precio.Aquella cualidad que poseen
los Bienes que los hace deseables, por su capacidad para satisfacer las necesidades
humanas, parte del grado de utilidad o aptitud de las cosas para satisfacer necesidades o
proporcionar bienestar o deleite. El valor de un bien est determinado por la cantidad de
trabajo que se gast en producirlo.[CITATION NBa15 \l 12298 ].
5
1.5 Procesos de transformacin en la cadena de suministro.
Los procesos de transformacin son utilizados por todo tipo de empresas, utiliza
recursos para convertir los insumos en un producto deseado. Los insumos pueden ser
una materia prima, un cliente o un producto terminado de otro sistema.
Una cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribucin que tiene
por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en
productos intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos
terminados a los consumidores. Una cadena de suministro consta de tres partes: el
suministro, la fabricacin y la distribucin. La parte del suministro se concentra en
cmo, dnde y cundo se consiguen y suministran las materias primas para fabricacin.
La Fabricacin convierte estas materias primas en productos terminados y la
Distribucin se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a traves de
una red de distribuidores, almacenes y comercios minoristas. [ CITATION Jes16 \l
12298 ].
6
La primera es que un servicio es un proceso intangible que no se puede pesar ni medir,
mientras que un bien es el producto tangible de un proceso y tiene dimensiones fsicas.
La diferencia tiene implicaciones muy importantes para la empresa, porque una
innovacin en los servicios, a diferencia de una innovacin en un producto, no se puede
patentar.
La tercera es que los servicios, con la gran excepcin de las tecnologas duras como las
de los cajeros automticos y las tecnologas de la informacin, como las mquinas
contestadoras y los intercambios automatizados de Internet, son inherentemente
heterogeneos, o sea que varan de un da a otro, o tal vez de una hora a otra, en funcin
de las actitudes del cliente y de los servidores. Por lo tanto, incluso en el caso de
trabajos muy sujetos a un guin, como ocurre en los centros de llamadas, esos pueden
tener resultados imprevisibles. En cambio, los bienes se pueden producir de modo que
se sujeten a especificaciones muy estrictas, da tras da, con una variacin prcticamente
nula. En caso que se produzca un bien defectuoso, este puede ser reparado o desechado.
La cuarta es que los servicios, tomados como proceso, son perecederos y dependen del
tiempo y, a diferencia de los bienes, no se pueden almacenar. En el caso de un vuelo de
avin o un da en el campus es imposible hacer una devolucin de la semana pasada.
7
Servicios explcitos (capacitacin del personal de servicio, consistencia en la
prestacin del servicio, acceso al servicio, y posibilidad de prestarlo y duracin del
mismo).
Servicios implcitos (actitud de los prestadores, ambiente, tiempo de espera,
condiciones, privacidad y seguridad, y comodidad).[CITATION Cha \p 10-11 \l
12298 ].
8
2 Historia del desarrollo de la AOS
A finales de la decada de 1950 y principios de la de 1960 los estudiosos empezaron a
abordar especficamente la administracin de operaciones, en lugar de la ingeniera
industrial o la investigacin de operaciones
Algunos autores, como Edward Bowman y Robert Fetter, advirtieron los problemas que
afrontaban en comn todos los sistemas de produccin y subrayaron la importancia de
ver las operaciones de produccin como un sistema.
Figura #1 Historia del desarrollo de la AOS Adaptada:[ CITATION Cha \l 12298 ].Administracin de
Operaciones.
9
Figura #2 Historia del desarrollo de la AOS Adaptada:[ CITATION Cha \l 12298 ].Administracin de
Operaciones.
En 1913, Henry Ford cre la lnea de Montaje para fabricar el automvil llamado
Modelo-T, que slo estaba limitado por las capacidades de los trabajadores y la
tecnologa existente. La calidad era un requisito fundamental para Ford.
10
mantener a los trabajadores y a las mquinas ocupadas con materiales que fluan de
forma constante provocaban que la programacin fuese fundamental. El producto, los
procesos, los materiales, la logstica y el personal estaban muy bien integrados y
equilibrados en el diseo y la operacin de la planta.
El trabajo de los profesores William Abernathy, Kim Clark, Robert Hayes y Steven
Wheelwright giraba en torno a la manera en que los ejecutivos de produccin podan
utilizar las capacidades de sus fbricas como armas estrategicas para la competencia. La
nocin del enfoque en la fbrica y los retos de la produccin de manufacturas fue
central en su razonamiento. Ellos decan que, dado que una fbrica no puede destacar en
todas las medidas de su desempeo, su gerencia debera enfocarse en formular una
estrategia, creando una fbrica enfocada que desempeara un conjunto limitado de
tareas extremadamente bien. Esto requera de superar retos entre las medidas del
desempeo, como costos bajos, gran calidad y enorme flexibilidad a la hora de disear y
administrar las fbricas. Al parecer, Ford se dio cuenta de esto unos 60 aos antes que
los profesores de Harvard.
11
3.3 Productividad y calidad de los servicios
La enorme diversidad de las industrias de servicios, que van desde las lneas aereas
hasta los zoolgicos, con muchos tipos diferentes en medio, impide sealar a un nico
pionero o creador que haya tenido grandes repercusiones en estas reas. No obstante, el
enfoque singular de McDonalds tanto para la productividad y la calidad ha tenido tanto
exito que se yergue como un punto de referencia en el pensamiento de cmo brindar un
gran volumen de servicios estandarizados.
Cada Ao, el Premio Baldrige entrega un reconocimiento a las compaas por tener
sistemas extraordinarios para la administracin de la calidad. La certificacin sujeta a
las normas ISO 9000, creada por la International Organization for Standardization,
ahora tiene un papel central tratando de establecer normas de calidad para los
fabricantes globales.
12
3.6 Calidad Six-Sigma
Formulada originalmente en la decada de 1980 como parte de la administracin por
calidad total, la calidad Six-Sigma registr una enorme expansin en la decada de 1990
cuando se cre un amplio conjunto de instrumentos de diagnstico. En la actualidad, los
instrumentos no slo se utilizan para aplicaciones bien conocidas de la produccin de
manufactura, sino tambien a procesos que no son fabriles, como las cuentas por cobrar,
las ventas, y la investigacin y desarrollo.
13
El crecimiento de los servicios de negocios detallistas (franquicias, comercio
electrnico, Amazon, eBay), de comunicacin (telefonos, telefonos mviles, Skype), de
transporte (lneas aereas, FedEx), de finanzas (agentes electrnicos de descuento,
Schwab), as como de informacin (televisin, CNN, Google).
14
5. Concientizar ms a la alta gerencia de que las operaciones son un arma muy
importante para la competencia.
Altos ejecutivos entraron a la organizacin por va de las finanzas, la estrategia o
el marketing, crearon su fama trabajando en esas reas y suelen dar por hecho
las operaciones, esto puede ser un gran error si se analizan algunas compaas
muy rentables, se han utilizado la administracin de operaciones de forma
creativa para crear una ventaja competitiva.
15
la orden debido a que muchos clientes se encuentran con el tiempo optan por
algo ms rpido.
En Hamburguesas de Benito no existen rdenes especiales.
4. Cmo se cocinan las hamburguesas?
En Marks son hamburguesas a la brasa y en Benito son fritas.
5. Cmo se preparan las hamburguesas?
Marks: El pan lo calientan en el horno se le agrega los vegetales y salsas
respectivas hasta que la carne este lista y asi poder sacar el pedido
En benitos el pan no lo calientan en solo lo cortan le agregan los vegetales y la
carnes y listo.
6. Se usa un horno de microondas en el proceso?
En Marks se utiliza horno
En Benito Microondas.
7. Cmo se manejan otros productos, como las papas a la francesa y las
bebidas?
Markss tiene previamente pesada sus papas a la francesa y se las fre al
momento de pedido, las bebidas tienen todo previamente pesado en fundas como
frutas para batidos y as mismo la leche, tambien tiene disponible bebidas como
coca colas.
En Benito solo tienen bebidas azucaradas coca cola, jugos embotellados.
6 Bibliografa
Bailn, M. (2 de 12 de 2015). Eco Finanzas. Obtenido de http://www.eco-
finanzas.com/diccionario/V/VALOR.htm
16
Ruiz, J. (21 de Enero de 2016). Clubensayos. Obtenido de
https://www.clubensayos.com/Tecnolog%C3%ADa/La-administraci%C3%B3n-de-
operaciones-y-suministro-AOS/3100184.html
17