UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

QUMICA FARMACETICA
LABORATORIO DE QUMICA ANALTICA CUANTITAVA I

INTEGRANTES: Jimnez Diana GRUPO N: 9

Lucena Paul DIA: Viernes
HORA: 7:00 9:00

PRCTICA N: 3 FECHA DE ENTREGA: 15/05/2015

1. TEMA: CORRECCIN DE LA NORMALIDAD DE LA SOLUCION DE

HIDRXIDO DE SODIO.

2. OBJETIVOS:

3. CONSULTA
3.1._ Valores permitidos de Ac. Actico en vinagres descritos en la norma
INEN para vinagres.

Los valores permitidos segn las normas Inen en los requisitos de fabricacin
y elaboracin de vinagres son los siguientes1:

Acidez Total (como acido actico) %m/v Min,4 max,6

Acidez Fija (como acido actico) %m/v Min, - -- max. 0.3
Acidez voltil, (como acido actico) &m/v Min, 3.7 max. -

3.2._ Se tom una alcuota de 25ml de una muestra de vinagre que tiene
5.00%P/V de cido actico en un baln de 100ml y se lo aforo con agua
destilada. De esta nueva solucin se tom una alcuota de 50ml y se la ttulo con
NaOH 0.1025M. Qu volumen esta base fue necesario para titular dicha
alcuota?
5 3 1,253 1000 1 3
5%p/v 100
25
1
60
0,83M

0,83 25
1 1 = 2 2 2 = 100
2 = 0,2075

50
0,2075n CH3COOH 12,453 1000 0,6225g CH3COOH

60g 40g
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
0,6225g 0,415g

1
Documento: NTE INEN 2 296

TITULO: VINAGRE. REQUISITOS Cdigo: AL 02.05-408

 0,4151000
0,1025n 4,1g 1000ml ? ?1 = 4,1
= 101,21
0,415g ??ml

4. DATOS EXPERIMENTALES

V NaOH, ml N HCl, eq/L V HCl ( fenoft), ml V HCl (VBC), ml

25 0.0920 28.4 28.7
25 0.0920 28.5 28.9
25 0.0920 28.5 28.8
25 0.0920 28.4 28.8

Marca del vinagre: El sabor..

V alcuota, ml FD V NaOH. ml
25 10 25.3
25 10 25.6
25 10 25.6
25 10 25.5

5. CALCULOS debe incluir:

5.1._ Reacciones Qumicas

HCl + NaOH NaCl + H2O

CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O

5.2._Calculo de la correccin de la Normalidad del NaOH

36,36g 40g
HCl + NaOH NaCl + H2O
0,0952g
28,43,3543
3,3543gHCl 1000ml ?1 = ? ?1 = 0,0952
1000
? gHCl 28,4ml

0,095240
40gNaOH 36,46gHCl ?2 = ? ?2 = 0,1045
36,46
? gNaOH 0,0952gHCl

0,1045gNaOH 25ml
 0,1045 1000 4,1804
?gNaOH 1000ml ?3 = ? ?3 = 40/
25

= 0,1045

5.2.1._ Tratamiento estadstico: solo anlisis de aceptacin o

rechazo de datos (Criterio Q)

Rechazo de datos:
0,10450,1045
=
= 0.10480,1045 = 0

= 0,05 =0,83

< 0 < 0,83 Acepto el dato

5.3._ Calculo de la determinacin del %P/V de HOAc en la muestra

25,3 4,184
0,1046n 4,184gNaOH 1000ml ?1 = 1000
? ?1 = 0,1058
?g NaOH 25,3ml

60g 40g
CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O
X=0,1587g 0,1058g
1000,1587
0,1587g CH3COOH 25ml ?2 = ? ?2 = 0,6348 x10 ? ?2 = 6,35% /
25
?g CH3COOH 100ml

5.3.1._ Tratamiento estadstico: solo anlisis de aceptacin o rechazo

de datos (Criterio Q)

Rechazo de datos:
6,356,40
= = = 0.71
6,426,35

= 0,05 =0,83

< 0,71 < 0,83 Acepto el dato

5. TABLA DE RESULTADOS
TABLA 1. Correccin de la Normalidad de NaOH

V NaOH, N HCl, eqq/L V HCl (fenoft), V HCl (VBC), N NaOH, eq/L

ml ml ml
 25 0,0920 28.4 28.7 0,1045
25 0,0920 28.5 28.9 0,1048
25 0,0920 28.5 28.8 0,1048
25 0,0920 28.4 28.8 0,10450

Tabla 2. Tratamiento estadstico

N NaOHcorregida
Promedio (X) 0,1046
Rango (R) 0,0003
Desviacion estandat (s) 0,00017
Limite de confianza(L.C) 0,10460,00027

TABLA 3. Determinacin del %P/V de cido actico en Vinagre

V alcuota, ml FD V NaOH, ml % p/v CH3COOH

25 10 25.3 6,35
25 10 25.6 6,42
25 10 25.6 6,42
25 10 25.5 6,40

Tabla 4. Tratamiento estadstico

% p/v CH3COOH
Promedio (X) 6,39
Rango (R) 0,07
Desviacion estandat (s) 0,033
Limite de confianza(L.C) 6,390,052