Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

INTRODUCCIN:
En los ltimos aos, la provincia de Santiago del Estero ha atravesado una re-activacin del sector industrial mediante iniciativas
y leyes que fomentan su crecimiento y desarrollo. Tal es as que se genera una posibilidad para aquellas empresas que ya
funcionan en el medio como tambin para las prximas a incorporarse.
Panadera Salvatierra es una idea de negocio que desea incorporarse en el sector industrial de la produccin de panificados y
masas finas a partir del ao 2017. La idea del proyecto es familiar para llevarse a cabo en la zona norte de la ciudad capital de
Santiago del Estero. Los responsables de llevar a cabo esta idea tienen conocimientos previos y profundos a cerca de la
produccin de panificados y masas finas, ya que ejecutar este tipo de negocio es una tradicin para la familia. Se propone a
travs del estudio de este proyecto determinar si conviene o no a la familia abrir o no este proyecto que tanto lo han estado
anhelando.

RESUMEN EJECUTIVO:
El presente proyecto estima los resultados provenientes de introducir en el sector industrial a Panadera Salvatierra.
Segn la proyeccin de ventas para los prximos 5 aos y los costos en los que se incurrir para la adquisicin evaluada, se
obtuvieron resultados favorables en cuanto a las herramientas de decisin VAN y TIR, un valor actual neto de $ con una tasa
interna de retorno del %, calculados con un costo de oportunidad del 12%, ya que el banco que ofrece mejor tasa, lo hace a un 9,6
%.
Tomando la inversin inicial de $, que ofrece una Tasa Nominal Anual de % con una Tasa Efectiva Anual del 0,67%.
Si se efectiviza el contrato de prstamo bancario, se logra adems saldar el total de la deuda contrada al cabo de los .. meses
previstos.

HISTORIA:
El pan tiene su origen en las primeras pocas de la historia del hombre. Con el paso del tiempo han aparecido infinidad de
variedades. Este alimento bsico en el consumo diario posee propiedades nutritivas muy valoradas en los ltimos tiempos. Pero
an existen muchas lagunas en el conocimiento del producto, sobre todo acerca de sus numerosas variedades.
La civilizacin griega se encarg de perfeccionar las tcnicas de panificacin, haciendo de las mismas todo un arte. Buena parte
de los diferentes tipos de panes y la combinacin con masas diferentes (trigo, cebada, avena, centeno, especias, frutos secos, aceite
y miel) se la debemos a los griegos, que crearon ms de 70 variedades. En la poca romana se mejoraron los molinos, las
mquinas de amasar, los hornos de coccin y la tcnica para elaborar un pan de ms duracin para alimentar a las milicias. La
cultura del pan se propag a todas las colonias, si bien en la hispana los celtiberos ya conocan las tcnicas a base de harina de
trigo.
En la Edad Media, los monasterios se convierten en los principales productores, y es en esta poca cuando se produce la mayor
intoxicacin de la historia por consumo de pan. Los primeros gremios de artesanos aparecen en el siglo XII, y el pan blanco es
considerado privilegio de las clases sociales ms adineradas hasta bien entrado el siglo XVIII. En ese momento, y como
consecuencia del progreso de las tcnicas agrcolas, de panificacin y de molido de la harina, as como por los excedentes de trigo,
se extendi al resto de la poblacin y a mejor precio. La industria del pan evoluciona tras la revolucin industrial y durante todo el
siglo XIX y XX, con nuevas metodologas, tcnicas mecnicas y variedades de composicin y conservacin del pan, hasta llegar a
nuestros das.

DESCRIPICIN DEL NEGOCIO:

NOMBRE: PANIFICADORA SALVATIERRA

INICIO DE ACTIVIDADES: Enero de 2017

UBICACIN: Mza. 2 Lote 3 Barrio Borges 2 ampliacin

DUEO: Salvatierra, Adriana

PERSONAL OCUPADO:

Un panadero;
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

Un ayudante de panadero;

Dos vendedores para atencin al pblico

Un distribuidor

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Se comercializarn panificados y productos de pastelera

incluyendo especialidades de la casa, siempre haciendo hincapi en la calidad y dedicacin artesanal.

Complementariamente se ofrecern productos especialmente elaborados para celacos y diabticos. En este

aspecto, se contar con asesoramiento de profesionales especialistas en la materia que realizan actividades
docentes en el mencionado instituto.

Servicios especiales:

- Bandeja de los Domingos, consistente en un desayuno opcional a domicilio, servicio que tambin
se llevar a cabo para acontecimientos especiales.

- Servicios empresariales: asesoramiento y venta de productos para jornadas de trabajo, presentacin

de productos, coffe break, aniversarios, congresos, exposiciones, lunch.

- Servicios sociales: asesoramiento y venta de productos para cumpleaos de quince, enlaces,

aniversarios, etc.

Proceso de elaboracin: ser totalmente artesanal, utilizando insumos de calidad aprobada por la
reglamentacin vigente y especialmente seleccionados.

Para la elaboracin de panes, pizzas y bollera se utilizar Harina 000, que se caracteriza por poseer una
granulometra mas gruesa y una mayor presencia de partculas de salvado (fibra vegetal) y; para
bizcochuelos y productos de pastelera se emplear Harina 0000, ideal por su extrema finura y su color
blanco inmaculado debido al bajo contenido de partculas de salvado.

Las maquinarias requeridas para todo el proceso productivo son las especificadas en la Inversin Inicial.

En cuanto al embalaje, se utilizarn materiales particularmente seleccionados en cuanto a buen gusto y

calidad con el objeto de preservar en perfecto estado los productos y lograr una buena impresin visual en
los consumidores.

Proveedores:

Molino Harinero San Cayetano: harina 000, harina 0000, harina leudante, para pan de salvado y para
pan de Viena, margarinas, polvo de hornear, levadura, ans en grano, azcar impalpable, dulce de leche,
edulcorantes, conservantes, cremas y aditivos.

Granja Melina: huevos.

Distribuidora Multienvases: bolsas y papeles para envasado y presentacin.

 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

ANLISIS DE MERCADO:

COMPETENCIA: Nuestros competidores sern:

Panificadora Martn
Panificadora Robles
Panificadora Don Pablo

Respecto del mercado total de panaderas, estos poseen una pequea porcin del mercado; adems entre
ellos la participacin es de manera proporcional.

PRODUCTOS:

Tradicionales (PANIFICADOS): pan, facturas, bizcochos, pre pizzas, pan de Viena, alfajores, etc.
De elaboracin propia (PASTELERA): tortas y tartas.
Productos especiales para celacos y diabticos.
Servicios: Bandeja de los Domingos, Servicios empresariales y Servicios sociales.

En cuanto a las tendencias del mercado, existe una clara predisposicin por la ampliacin del espectro del
negocio por medio de la incorporacin de mayor variedad de productos.

CLIENTES:

El segmento de mercado al que apunta nuestro negocio es a la clase media, que constituyen un 85% del
mercado potencial.
Como es un negocio que comienza de cero, para captar a la clientela y para mantenerla, se buscar siempre
dejar conforme al cliente, prestndole una delicada atencin y tratando de mejorar el servicio.
Con respecto al precio de nuestros productos, nos diferenciaremos por una poltica de precios accesibles, ya
que recin se est por introducir el negocio al mercado.

PRECIO: Debido a que estamos iniciando con el negocio, tendramos un precio accesible de modo que
nuestros clientes se vean atrados rpidamente por nuestros productos y precios.
PLAZA:
Ubicacin: Mza. 2 Lote 3 Barrio Borges Segunda Ampliacin (local propio)
DISTRIBUCIN: Tambin se distribuir la mercadera a diferentes quioscos y despensas de los barrios
cercanos para que los mismos puedan re vender nuestros productos.
PUBLICIDAD:
Avisos por radio.
Folletera.
Avisos en el peridico.

Pero nuestra mejor publicidad estar en manos de los propios clientes, que sern atendidos con la mejor
predisposicin y en forma personalizada para que realmente deseen volver al negocio y sean capaces de
transmitirlo a sus allegados.
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

DEFINICION DELNEGOCIO.

LA MISION

Nuestra meta es satisfacer al ser goloso que cada uno de nosotros tiene, dentro la imperiosa necesidad
de sacarse un ANTOJITO en el momento en que este se presente, con el mejor producto y principalmente
con el producto que se busca.

Tambin se aportar TRADICION para quienes se deleitan diariamente llevando a sus mesas y brindando
a sus familias toda la calidad, nutricin y buen gusto de un simple panificado.

Se toma como punto de referencia el avance tecnolgico que se ha dado principalmente en los ltimos 15
aos, en todos los sectores, llegando hasta cambiar un proceso lgico de elaboracin y coccin de un
producto delicado, y hasta degradando su poder nutricional.

Apelamos volver a la base de la, mundialmente conocida, pirmide nutricional en la que nuestro producto
se encuentra inmerso, dando preferencia a la calidad nutritiva de cada panificado que nuestros clientes
lleven a su boca.

ANLISIS ESTRATGICO
En cuanto al ambiente interno de la empresa:

Fortalezas:
- Nuestra delicada y personal atencin, asesoramiento continuo a nuestros clientes en cuanto a
combinacin de gustos y sugerencias acerca de la delicia acorde con cada evento.
- Conocimientos tcnicos en cuanto a modo de preparacin y coccin de los panificados.

Debilidades:
- Falta de experiencia en el negocio
- Limitada solvencia econmica
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia En cuanto al contexto del negocio:

Oportunidades:
- Deficiencia de la competencia en la produccin y/o distribucin de sus productos.
- Posibilidad de crear nuevas necesidades a travs del cambio de la imagen tradicional de que en la
panadera se compra pan y factura nicamente (aprovechamiento de predisposicin general del
pblico a cambios).
- Somos los primeros en la produccin y venta de productos especiales para personas celiacas y que
padecen de diabetes.

Amenazas:
- Productos sustitutos
- Mercado saturado
- Incertidumbre respecto de que recepcin tendrn nuestros productos en el segmento del mercado
potencial.

OBJETIVOS

- Ganar el 10 % del mercado actual de Tandil en el trmino de 4 aos.

- Recuperar la inversin inicial en el trmino de 5 aos.

ESTRATEGIA

Atender la necesidad del segmento que hemos identificado, logrando ser los lderes en el mismo,
centrndonos en la diferenciacin por calidad del producto con el aditamento de un servicio personalizado a
nuestros clientes.
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

ANALISIS DE MERCADO.
Competencia:

Nuestros competidores sern:

Panadera La Unin.
Las Palmeras.
Maxim.
Fiore.
El Rey del Sandwich.
El Rey de las Medialunas.

Productos que se ofrecen:

Tradicionales: pan y facturas.
De elaboracin propia: postres originales a altos precios.

La forma de pago:
En efectivo.
Tarjetas de crdito.

En cuanto a la participacin de los competidores en el mercado: respecto del mercado total de panaderas,
estos poseen una pequea porcin del mercado; adems entre ellos la participacin es de manera
proporcional.
Con respecto a la poltica de precios, nuestro negocio no compite en relacin a los mismos ya que se
diferencia por la calidad de sus productos.
El mercado es competitivo, pero no hay competencia con respecto a productos de calidad como los de
nuestro negocio. Por lo que tampoco existen productos que sean sustitutos directamente.
En cuanto a las tendencias del mercado, existe una clara predisposicin por la ampliacin del espectro del
negocio por medio de la incorporacin de mayor variedad de productos.

Clientes:
El segmento de mercado al que apunta nuestro negocio es a la clase media-alta y clase alta, que
constituyen un 10% del mercado potencial.
Para ampliar la clientela y para mantener la que se logre obtener, se buscara siempre dejar conforme al
cliente, prestndole una delicada atencin y tratando de mejorar el servicio.
Con respecto al precio de nuestros productos, no nos diferenciaremos por una poltica de precios bajos, al
contrario, para nuestro negocio el precio que se paga por los productos es sinnimo de calidad.

PLAN DE MARKETING.
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016 Productos:

Fernndez Salvatierra, Florencia
Panificados.

Pastelera y confitera.

Productos especiales para celiacos y diabticos.

Servicios:

- Bandeja de los domingos.

- Servicios especiales empresariales y sociales de asesoramiento y venta de productos.

Precio:

Por las caractersticas de nuestros productos y servicios, en los que predomina la calidad, y en relacin al
mercado al cual nos dirigimos, tendramos un precio elevado de modo que nuestros clientes asocien alto
precio con calidad.

Distribucin:
Ubicacin: Avda. Avellaneda 840.
Local alquilado mediante contrato de leasing. Decoracin propia con estilo rstico.
Publicidad:
- Grfica mediante revista empresaria;
- Folleteria.
Nuestra mejor publicidad estar en manos de los propios clientes, que sern atendidos con la mejor
predisposicin y en forma personalizada para que realmente deseen volver al negocio y sean capaces de
transmitirlo a sus allegados.

LA ORGANIZACIN.

Como estructura societaria se eligi una Sociedad de Responsabilidad Limitada, organizacin de naturaleza
intermedia con relacin al resto de los tipos societarios tipificados por la legislacin vigente como de
personas y de capital. La decisin fue tomada considerando fundamentalmente la caracterstica distintiva de
la S.R.L.: el inters en las personas, propio de las denominadas Sociedades de Personas, y la limitacin de
la responsabilidad de los socios a la integracin de las cuotas de capital que suscriban o adquieran,
derivada de las Sociedades de Capital.
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

INFORMACION ECONOMICA Y FINANCIERA.

INVERSIN INICIAL

BIENES ADQUIRIDOS $ 2300

1 Controlador Fiscal $ 1500

Cartelera en general (Plotter, Letreros, etc) $ 500
Uniformes para personal $ 200
Utiles varios (porta papel, cintero, pinzas, etc) $ 100
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016 Bienes adquiridos a empresa que finaliz su

Fernndez Salvatierra, Florencia actividad comercial $ 19835

Horno $ 3170

1 Amazadora (para 3 bolsas de harina) $ 1750

1 Zobadora $ 1525
1 Batidora (para 3 bolsas de harina) $ 1500
1 Armadora $ 860
1 Cortadora de pan de miga $ 350
1 Ralladora de pan $ 80
1 Torno (mesa para elaboracin) $ 800
1 Bscula (para pesaje de bolsas de harina) $ 1200
1 Balanza (para pesaje de ingredientes) $ 1700
4 Zorras (carritos para trasladar latas) $ 2200
4 capas para zorras $ 125
4 caballetes $ 60
4 planchas de madera $ 75
25 latas (bandejas de horno) $ 1250 Accesorios Horno
10 tendillos $ 70
5 canastos de mimbre $ 250
5 canastos de acero inoxidable $ 340
1 cocina (para preparacin de cremas, etc.) $ 400
1 estufa (para elevar) $ 140
1 heladera (para levadura, manteca, etc.) $ 900
tiles varios (moldes, picas, palotes, cuchillos, cepillos, palas, rasquetas) $ 90
1 Mostrador $ 200
1 Mostrador Exhibidor refrigerado $ 500
Estanteras $ 300
Otros $ 13865
Gastos de organizacin $ 1000
Efectivo $ 2865
Rodado - Camioneta SAVEIRO 99 $ 10000

TOTAL INVERSION INICIAL $ 36.000

 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

PROYECCION DE VENTAS ANUALES CONDICIONES DE VENTA

Venta de Pan Prod. De Confitera Servs. Especiales TOTAL CONTADO TARJETA DE CREDITO
MESES Kilogramos Importe Docenas Kilogramos Importe Importe Importe Importe 1cuota 2cuota 3cuota
Enero 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 2,500.00 $ 16,870 $ 14,470 $ 800 $ 800 $ 800
Febrero 4200 $ 10,920 500 40 $ 2,280 $ 2,500.00 $ 15,700 $ 13,200 $ 800 $ 800 $ 800
Marzo 4500 $ 11,700 500 40 $ 2,280 $ 1,500.00 $ 15,480 $ 13,980 $ 500 $ 500 $ 500
Abril 4500 $ 11,700 500 40 $ 2,280 $ 1,500.00 $ 15,480 $ 13,980 $ 500 $ 500 $ 500
Mayo 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 3,500.00 $ 17,870 $ 14,570 $ 1,100 $ 1,100 $ 1,100
Junio 4500 $ 11,700 500 40 $ 2,280 $ 5,000.00 $ 18,980 $ 14,480 $ 1,500 $ 1,500 $ 1,500
Julio 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 6,000.00 $ 20,370 $ 14,370 $ 2,000 $ 2,000 $ 2,000
Agosto 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 3,500.00 $ 17,870 $ 14,570 $ 1,100 $ 1,100 $ 1,100
Septiembre 4500 $ 11,700 500 40 $ 2,280 $ 5,000.00 $ 18,980 $ 14,480 $ 1,500 $ 1,500 $ 1,500
Octubre 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 10,000.00 $ 24,370 $ 15,370 $ 3,000 $ 3,000 $ 3,000
Noviembre 4500 $ 11,700 500 40 $ 2,280 $ 12,000.00 $ 25,980 $ 23,980 $ 4,000 $ 4,000 $ 4,000
Diciembre 4650 $ 12,090 500 40 $ 2,280 $ 12,000.00 $ 26,370 $ 24,370 $ 4,000 $ 4,000 $ 4,000
TOTALES 54600 $ 141,960 6000 480 $ 27,360 $ 65,000.00 $ 234,320 $ 191,820 $ 20,800 $ 20,800 $ 20,800
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

CALCULOS DE COSTOS

MATERIAS PRIMAS

Insumo Cantidad Consumo anual P. Unit. TOTAL

Harina 150 Kg./ da * 302 das= 45300 kg./ ao $0,54*kg. $ 24,462.00

Envase 2000 envases $ 0,17 c/u $ 340.00

Polveo 4 kg. * 302 das 1208 kg. * ao $ 0,54 * kg. $ 652.32

Sal 3 Kg. * 302 das 906 kg. * ao $ 0,24 * kg. $ 217.44

Levadura 0,35 grs*3 blosas *302 das $ 0,26 * gr. $ 824.46

Aditivos 1 kg. * 302 das * 3 bolsas $ 6,89 kg. $ 2,080.78

$ 28,577.00
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

CALCULO DE PRODUCCIN

150 Kg. * da * 302 das $ 45,300.00

Plus de Rendimiento $ 4,530.00
3 % sobrante no vendido $ 1,500.00

$ 48,330.00

COSTO TOTAL
COSTO * Kg. DE PAN
PROD. TOTAL

$ 90,266.28
$ 1.87
$ 48,330.00

COSTO DE PAN + 30% DE GANACIA $ 2.43

HERRAMIENTAS

Amortizacion de herramientas $ 1,343.00

GASTOS Y OTROS EGRESOS.

 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

$ 10,25*
Combustible Gas da * 302 das $ 3,090.00
gas oil $ 5 * da * 302 das $ 1,510.00

Alquiler $ 800.00* 12 meses $ 9,600.00

Electricidad $ 380.00* 12 meses $ 4,560.00

Utiles de Limpieza $ 50.00* 12 meses $ 600.00

Ropa de Trabajo $ 116.00* 12 meses $ 1,392.00

Mantenimiento de rodado $ 1,200.00

Telefono $ 1,200.00

Mantenimiento de herramientas $ 1,500.00

Amortizacin de rodado $ 2,000.00

Seguros $ 1,000.00

Reposicin de M y U $ 800.00

Refacciones $ 2,000.00

$ 30,452.00

MANO DE OBRA

Sueldos 1507.84* 13 meses 19601.92

 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

Aportes 791.72* 13 meses 10292.36

29894.28

TOTAL DE GASTOS $ 90,266.28

CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

0.686722141* 48330 Kg/ao =

Punto de equilibrio en cantidades = CF = $ 61,689.28 3318
CMg $ 89,831.50

Punto de equilibrio monetario = CF * Precio de Venta 33189,28 Kg/ao * $2.45 = $81313,74

CMg

Clculo de la Contribucin Marginal

Ventas 48330 Kg * $2.45 $ 118,408.50
Costos Variables $ 28,577.00 Costos Variables unitarios $
CMg $ 89,831.50

Comprobacin
Ingresos $ 81,313.74
Costos Variables $ 19,624.46
CMg $ 61,689.28
Costos Fijos $ 61,689.28
Resultado Neto 0

Costos fijos

Mano de obra $ 29,894.28

Gastos generales $ 30,452.00
Amortizacin de herramientas $ 1,343.00
Total $ 61,689.28

PROYECCION
DE
RESULTADOS.
CONCEPTOS/MESES Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre TOTALES
INGRESOS
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

1.Saldo Caja y Bancos $ 2,865

2.Cobranzas Crditos $ 800 $ 1,600 $ 2,100 $ 1,800 $ 2,100 $ 3,100 $ 4,600 $ 4,600 $ 4,600 $ 4,600 $ 8,500 $ 38,400
3.Ingresos por ventas $ 14,470 $ 13,200 $ 13,980 $ 13,980 $ 14,570 $ 14,480 $ 14,370 $ 14,570 $ 14,480 $ 15,370 $ 23,980 $ 24,370 $ 191,820
TOTAL INGRESOS OPERATIVOS $ 17,335 $ 14,000 $ 15,580 $ 16,080 $ 16,370 $ 16,580 $ 17,470 $ 19,170 $ 19,080 $ 19,970 $ 28,580 $ 32,870 $ 230,220
4.Ingresos por prstamos
5.Saldo mes anterior $ 2,985 $ 2,770 $ 125 $ 759 $ 2,348 $ 3,042 $ 10,719
TOTAL INGRESOS $ 17,335 $ 16,985 $ 18,350 $ 16,205 $ 16,370 $ 16,580 $ 17,470 $ 19,170 $ 19,839 $ 22,318 $ 31,622 $ 43,589 $ 230,220
EGRESOS
6.Gastos $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 2,500 $ 30,000
7.Compras comprometidas $ 11,550 $ 11,715 $ 15,725 $ 15,315 $ 17,005 $ 15,570 $ 16,343 $ 15,611 $ 14,691 $ 16,776 $ 16,103 $ 18,370 $ 184,774
8. Refacciones $ 2,000 $ 2,000
9.Mantenimiento de Herramientas $ 300 $ 300 $ 300 $ 300 $ 300 $ 1,500
TOTAL EGRESOS $ 14,350 $ 14,215 $ 18,225 $ 17,815 $ 19,505 $ 18,070 $ 18,843 $ 18,411 $ 17,491 $ 19,276 $ 20,903 $ 21,170 $ 218,274
Situacin del mes $ 2,985 $ 2,770 $ 125 -$ 1,610 -$ 3,135 -$ 1,490 -$ 1,373 $ 759 $ 2,348 $ 3,042 $ 10,719 $ 22,419 $ 37,559
NECESIDADES DE RECURSOS $ 1,610 $ 3,135 $ 1,490 $ 1,373 $ 7,608
Saldo para el mes siguiente $ 2,985 $ 2,770 $ 125 $0 $0 $0 $0 $ 759 $ 2,348 $ 3,042 $ 10,719 $ 22,419

PROYECCION DE COMPRAS
PROVEEDORES CONDICIONES DE PAGO
Molino Harinero Trigalia S.A. San Matas Criadero la Papelera TOTALES CONTADO 15 das 30 das
MESES San Cayetano Gallina Turuleca Ojeda
Enero $ 7,000 $ 3,000 $ 4,500 $ 500 $ 1,500 $ 16,500 $ 11,550 $ 2,475 $ 2,475
Febrero $ 5,000 $ 1,000 $ 5,000 $ 400 $ 1,800 $ 13,200 $ 9,240 $ 1,980 $ 1,980
Marzo $ 7,000 $ 3,000 $ 3,500 $ 1,000 $ 1,600 $ 16,100 $ 11,270 $ 2,415 $ 2,415
 Panadera "Salvatierra"

Proyecto de Inversin 2016

Fernndez Salvatierra, Florencia

$ 800 $ 10,920 $ 2,340 $ 2,340

Abril $ 6,000 $ 2,000 $ 5,000 $ 1,800 $ 15,600
Mayo $ 7,000 $ 3,000 $ 5,500 $ 500 $ 1,500 $ 17,500 $ 12,250 $ 2,625 $ 2,625
Junio $ 6,000 $ 2,000 $ 4,800 $ 650 $ 1,700 $ 15,150 $ 10,605 $ 2,273 $ 2,273
Julio $ 7,000 $ 3,000 $ 4,300 $ 350 $ 1,700 $ 16,350 $ 11,445 $ 2,453 $ 2,453
Agosto $ 7,000 $ 3,000 $ 3,600 $ 450 $ 1,500 $ 15,550 $ 10,885 $ 2,333 $ 2,333
Septiembre $ 6,000 $ 2,000 $ 3,500 $ 750 $ 1,900 $ 14,150 $ 9,905 $ 2,123 $ 2,123
Octubre $ 7,000 $ 3,000 $ 4,700 $ 900 $ 2,000 $ 17,600 $ 12,320 $ 2,640 $ 2,640
Noviembre $ 6,000 $ 2,000 $ 4,900 $ 1,200 $ 2,100 $ 16,200 $ 11,340 $ 2,430 $ 2,430
Diciembre $ 7,000 $ 3,000 $ 5,800 $ 1,300 $ 1,900 $ 19,000 $ 13,300 $ 2,850 $ 2,850
TOTAL $ 78,000 $ 30,000 $ 55,100 $ 8,800 $ 21,000 $ 192,900 $ 135,030 $ 28,935 $ 28,935
CONCLUSIN:

De la tarea realizada podemos concluir que en base al relevamiento efectuado en el

mbito local con relacin a aspectos puramente estructurales y econmicos y a su
proyeccin a mediano plazo. Sera factible la instalacin y puesta en marcha de una
Panadera ubicada en una zona estratgica de la ciudad para captar un mercado preciso y
determinado (clase media-alta), y mantener con atencin a travs de los aos.

Consideramos que lo fundamental es tener en claro los objetivos a lograr y el periodo

de tiempo requerido, ya que las condiciones reveladas en el anlisis que hemos
desarrollado, establecen la necesidad de atravesar por lo menos tres aos hasta
conseguir la recuperacin total de la inversin inicial.

Por supuesto que las condiciones mencionadas no son constantes y que en las
estimaciones y presupuestos se tuvo en cuenta tal caracterstica a fin de lograr una
proyeccin lo ms realista posible y con la flexibilidad suficiente para que permita
medir posibles cambios en las variables consideradas.
ANEXO:

CONTRATO SOCIAL

En la ciudad de Tandil, a los 2 das del mes de Enero de 2004, reunidas las seoritas
Romina Becerra ,DNI 27.625.446; Marina Soledad Devincenti, DNI 26.519.785 y
Mara Delia Sacomani DNI 26.519.786 deciden celebrar el siguiente Contrato de
Sociedad de Responsabilidad Limitada. Primero: La sociedad se denomina Las
Cuatro Estaciones S.R.L. y tiene su domicilio legal en la Ciudad de Tandil. Segundo:
Su duracin ser de 50 aos, contados a partir de la fecha de inscripcin en el Registro
Pblico de Comercio. Tercero: La sociedad tiene por objeto la elaboracin y venta de
productos panificados, de confitera y pastelera. Cuarto: El capital social se fija en la
suma de pesos treinta y seis mil ($36.000) dividido en 3600 cuotas de pesos diez cada
una, totalmente suscriptas por cada uno de los socios, de acuerdo con el siguiente
detalle:
- Becerra, Romina 1200
- Devincenti, Marina Soledad 1200
- Sacomani, Mara Delia 1200
Las cuotas se integran en un setenta y dos por ciento en dinero en efectivo. Quinto: La
administracin, representacin legal y uso de la firma social estarn a cargo de los tres
socio - gerentes en forma colegiada. En tal carcter, tienen todas las facultades para
realizar los actos y contratos tendientes al cumplimiento del objeto social, inclusive los
previstos en los arts. 1881 del Cdigo Civil y 9 del Dto. Ley 5.965/63. Sexto: Las
reuniones de socios se celebrarn previa citacin por los gerentes, dirigida al ltimo
domicilio comunicado por el socio a la sociedad, con una anticipacin no menor de 5
das. Rigen las mayoras previstas en el art. 160 de la Ley 19.550, y cada cuota da
derecho a un voto. Sptimo: la cesin de cuotas sociales se rige por lo dispuesto en los
arts. 152 y 153 de la ley 19.550. Octavo: El ejercicio social cierra el da 31 de
Diciembre de cada ao, a cuya fecha se realizar el balance general que se pondr a
disposicin de los socios con no menos de 15 das de anticipacin a su consideracin.
Noveno: De las utilidades lquidas y realizadas se destinar: a) el 5 % al fondo de
reserva legal, hasta alcanzar el 20 % del capital social; b) el importe que se establezca
para retribucin de los gerentes y c) el remanente, previa deduccin de cualquier otra
reserva que los socios dispusieran constituir, se distribuir entre los mismos en
proporcin al capital integrado. Dcimo: Disuelta la sociedad por cualquiera de las
causales previstas en el art. 94 de la ley 19.550, la liquidacin ser practicada por los
gerentes o por la persona que designan los socios.

En este acto, se otorga poder judicial a las seoritas Becerra, Devincenti y Sacomani,
quienes conjuntamente quedan facultados para gestionar la constitucin de la sociedad y
su inscripcin en la Inspeccin General de Justicia, y quedan autorizadas a aceptar
cualquier modificacin contractual, inclusive en la denominacin societaria. Las dudas
en la interpretacin de este contrato se resolvern a travs de la ley de sociedades
vigente, y de las disposiciones del Cdigo de Comercio y del Cdigo Civil.