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MISION
Producir y comercializar huevos como producto principal y gallinas de descarte
como subproducto para satisfacer las necesidades de alimentacin de la
poblacin del norte del Per. Contando con una infraestructura tecnificada que
permite ofrecer productos de calidad a un bajo costo.
VISION
Ser la empresa peruana lder en la Industria Avcola Nacional, reconocida por el
prestigio y confianza derivados de la calidad de su gente, sus productos, sus
procesos y su infraestructura tecnolgica.
OBJETIVOS
Crear un buena imagen corporativa de la empresa en el mercado regional.
Realizar actividades para la capacitacin del personal.
Fortalecer el rea de levante mediante la automatizacin y instalacin de
nuevos galpones.
Incrementar la venta de productos a nivel nacional mediante la creacin de
nuevos canales de distribucin.
Desarrollar nuevas actividades sanitarias orientadas a la produccin y
productividad para mantener condiciones sanitarias favorables en la
empresa.
Elaborar Sistemas de Informacin que ayuden a lograr los objetivos de la
empresa.
Reducir prdidas econmicas derivadas de la produccin (mortalidad,
retrasos de crecimiento, bajos rendimientos, perdida directa del producto,
costos de tratamiento).
METAS
Crear una buena imagen corporativa de la empresa en el mercado regional
en un tiempo mnimo de 2 aos.
Realizar por lo menos 2 actividades anuales de capacitacin al personal.
Fortalecer el rea de levante mediante la automatizacin y instalacin de
nuevos galpones en un tiempo mximo de 3 aos.
Incrementar la venta de productos a nivel nacional mediante la creacin de
nuevos canales de distribucin en un tiempo mnimo de 1 ao.
Desarrollar por lo menos 2 actividades sanitarias orientadas a la produccin
y productividad para mantener condiciones sanitarias favorables en la
empresa.
Desarrollar nuevos proyectos informticos que ayuden a lograr los objetivos
de la empresa en un periodo mnimo de 1 ao.
Reducir prdidas econmicas derivadas de la produccin (mortalidad,
retrasos de crecimiento, bajos rendimientos, prdida directa del producto,
costos de tratamiento) en forma continua.
ESTRATEGIAS
ORGANIGRAMA
Contabilidad
Secretara
Informtica
Alimento
s
Levante
Postura
FUNCIONES
Gerente General
Finalidad
Es el encargado de dirigir la marcha eficiente y eficaz en los aspectos
administrativos as como del cumplimiento de las polticas dentro de la
empresa.
Funciones Generales
Ejercer la representacin legal, administrativa y judicial de la
Avcola JB SAC ante diferentes organizaciones nacionales o
extranjeras.
Coordinar la elaboracin de normas, polticas, estrategias, estudios
y procedimientos para la adecuada administracin de la empresa.
Coordinar con la Gerencia Tcnica la elaboracin de los planes
operativos de la empresa.
Elaborar el presupuesto de la empresa.
Dirigir la elaboracin de contratos, fijacin de sueldos y tiempo de
servicio.
Coordinar las compras de insumos para la preparacin de las
frmulas alimenticias, as como la compra de vacunas,
desinfectantes y otros requerimientos.
Manejar las cuentas bancarias de la empresa.
Orientar la gestin de la empresa a su mejoramiento continuo as
como la de sus trabajadores y clientes.
Controlar y evaluar la ejecucin presupuestal.
Establecer los mecanismos que aseguren el cumplimiento de las
normas de control interno en la gestin de los recursos.
Convocar y dirigir las sesiones dentro de la empresa, con presencia
de los miembros de asesora, apoyo y lnea.
Asistir a congresos nacionales e internacionales, con el objetivo de
capacitarse y adquirir nuevos conocimientos tecnolgicos que
posteriormente ser aplicados en la empresa.
Interactuar directamente con los proveedores de diferentes firmas.
Gerente Tcnico
Finalidad
Es el responsable de programar, dirigir, controlar y administrar la
produccin, brindando asesoramiento y asistencia tcnica a los diversos
factores que afectan la produccin. As tambin coordina junto a la
Gerencia General las acciones tcnicas que se deben cumplir para de
lograr los objetivos de la empresa.
Funciones Generales
Administra y coordina la elaboracin de los planes operativos de la
empresa en coordinacin con la gerencia general.
Programa y prepara la entrada de las pollas al rea de levante.
Observa y analiza el desempeo de cada miembro de la empresa,
tiene la potestad de despedir o contratar personal, que segn su
evaluacin son o no necesarios en cualquier rea de la empresa.
Realizar las formulaciones para la elaboracin de alimentos.
Resuelve en primera instancia el proceso administrativo
sancionador (memorando).
Implementa mecanismos de la gestin comercial.
Supervisa la produccin que se lleva a cabo en el rea de postura.
Brinda asistencia en el rea de levante y postura cada vez que la
polla o gallina lo requiere, en caso de enfermedades o vacunaciones.
Dirige el proceso de aseguramiento del sistema de gestin de calidad
(la produccin).
Evala informacin tcnica, enviada por las reas de levante y
postura para mantener el margen de produccin, sanidad en las
reas e inocuidad del producto.
Supervisa los diversos procedimientos de la empresa optimizando el
uso de recursos.
Apoya a la Gerencia General en la administracin y en la ejecucin
de acciones que se deben cumplir.
Secretaria
Finalidad
Es la responsable de organizar y controlar la documentacin interna y
externa de la empresa, as tambin sirve de apoyo en diversos aspectos a
la Gerencia General y Tcnica.
Funciones Generales
Atiende las llamadas registradas durante el da.
Vela por el oportuno pago de los impuestos mensuales a la SUNAT,
ESSALUD, AFP y otros.
Coordina directamente con la Gerencia actividades internas de la
empresa.
Realiza pedidos de algunos productos solicitados en granja y oficina.
Mantener informado a la Gerencia de la agenda diaria a seguir.
Coordina precios, entregas, formas de pago con los proveedores,
segn indicacin previa de gerencia.
Administra la documentacin que ingresa y sale de la empresa.
Mantiene, coordina, comunica sobre la agenda de reuniones.
Realiza el pago de los servicios propios de oficina.
Se encarga de la buena presentacin del local principal.
Contador
Finalidad
Es el encargado del manejo contable, elaboracin de planillas y de
procesar y proveer informacin contable para su empleo como
herramienta de gestin de manera oportuna.
Funciones Generales
Registrar en los respectivos archivos los comprobantes de compras y
ventas realizadas por la empresa y archivarlos cronolgicamente.
Revisar diariamente las liquidaciones, as como el saldo de caja.
Revisar semanalmente los voucher emitidos por gerencia.
Mantener debidamente ordenado los archivos de facturas por pagar
y cobrar.
Registra datos referentes a la documentacin de la empresa en el
sistema contable para su respectivo procesamiento y manejo.
Hacer llegar a gerencia el reporte de obligaciones por pagar en
forma oportuna; as como impuestos, pago de planillas, etc.
Hacer boletas de pago mensual de los trabajadores y llevar un
control estricto de las planillas.
Asistir a las reuniones acordadas por gerencia.
Solucionar algn problema presentado en la empresa, de tipo
contable.
Realizar otros procesos contables que la empresa requiera.
Jefe de Comercializacin
Finalidad
Es el encargado de planificar y dirigir las actividades de promocin, venta
y distribucin de los productos.
Funciones Generales
Busca nuevos mercados y canales de distribucin para los
productos.
Coordina la elaboracin de los planes y acciones de
comercializacin.
Realiza estudios de mercado, previendo la evolucin del mismo y
anticipando las medidas necesarias para adaptarse a las nuevas
inclinaciones o tendencias. -
Dirigir las actividades de la red comercial existente, formando al
equipo y motivndolo.
Ejecuta y supervisa las polticas y normas de comercializacin.
Responsabilizarse de la negociacin y seguimiento de las ventas.
Emitir informes sobre el rea de comercializacin al Gerente
Tcnico.
Vendedor Cajero
Finalidad
Es el responsable de las ventas de los productos y de administrar el
dinero de caja.
Funciones Generales
Administra la salida e ingreso del dinero de caja.
Liquida diariamente los ingresos de caja.
Administra el dinero de fondo fijo o caja chica.
Registra la venta de los productos.
Realiza el kardex de productos.
Realiza la facturacin del kilaje mensual coordinado con gerencia.
Contacta a los clientes, cuando el stock de productos en almacn se
est acumulando.
Coordina con el almacn de productos la venta del producto.
Finalidad
Es el encargado de controlar los pesos de las jabas de huevos en el
almacn.
Funciones Generales
Permitir el ingreso a la empresa a las personas autorizadas, a la
oficina.
Seleccionar los huevos en rosados, blancos y rotos.
Anotar los pesos de cada jaba de huevo, que estn listos para venta.
Supervisa los pesos de las hojas de pedido y visar el cierre de caja
todos los das.
Jefe de logstica
Finalidad
Es el responsable de coordinar, planificar y dirigir las compras que se
hacen en la empresa, as tambin de la supervisin de la mercanca que
entra y sale del almacn de la empresa.
Funciones Generales
Recepcionar la lista de requerimientos de las diferentes reas de la
empresa.
Realizar el plan de compras en coordinacin con la Gerencia.
Coordinar la elaboracin de los planes y acciones de logstica. L1P6
Analizar las proformas de los proveedores para la planificacin de
compras.
Comprar los productos segn el plan de compras que sea aprobado.
Supervisa la entrada y salida de los productos que son comprados
para el uso de la empresa.
Entregar los documentos del rea de logstica a Contabilidad.
Ejecutar y controlar las polticas y normas de logstica.
Desarrollar y emitir el informe a la Gerencia Tcnica de los
movimientos que se realizan en el rea.
Almacenero de logstica
Finalidad
Es el responsable de verificar y controlar los productos que ingresan y
salen del rea de logstica, emitiendo informes de los movimientos que en
almacn se realizan.
Funciones Generales
Recepcin de los productos que llegan al rea de logstica.
Controla y verifica la entrada de los productos que llegan a almacn
del rea de logstica.
Distribuye los productos a las diferentes reas segn sus
requerimientos.
Elabora y emite informes permanentemente al jefe de logstica
responsable de los movimientos del rea.
Jefe de levante
Finalidad
Es el encargado de administrar el proceso de levante de pollas hasta la
edad en que stas puedan entrar a postura; supervisando el proceso de
alimentacin, vacunacin, sanidad entre otros.
Funciones Generales
Formular el calendario de abastecimiento de pollas, alimentos y
materiales y/o equipos, etc.; en coordinacin con los responsables.
Inspeccionar la limpieza y el acondicionamiento de los galpones
para recibir a la polla.
Coordinar la elaboracin de los planes y acciones de levante. LE1P7
Planificar, ejecutar y controlar el proceso de vacunacin, despique,
etc. de las pollas.
Administrar la informacin del proceso de levante.
Ejecutar y controlar las polticas y normas de levante.
Emitir informes sobre el proceso de levante al Gerente Tcnico.
Coordinar con el Gerente Tcnico que se tomen las acciones
necesarias cuando se presenten enfermedades en las pollas.
Galponero de levante
Finalidad
Es el encargado de la limpieza, vacunacin y alimentacin del rea de
levante y de otras funciones que le asigne el jefe de levante.
Funciones Generales
Realizar el acondicionamiento de los galpones para recibir a la polla.
Apoyar en la realizacin del despique de polla.
Apoyar en la realizacin de las respectivas vacunaciones a la polla
cuando sean necesarias.
Distribuir diariamente el alimento y agua a las pollas de los
diferentes galpones.
Realizar la limpieza diaria de los diferentes galpones.
Brindar informacin sobre mortandad y consumo de alimento
diario al jefe de levante.
Jefe de Postura
Finalidad
Es el responsable de dirigir y supervisar el desarrollo de la produccin
para la obtencin de los productos con las especificaciones tcnicas y de
calidad propuesta para la comercializacin.
Funciones Generales
Formular el calendario de abastecimiento de gallinas, alimentos y
materiales y/o equipos, etc. en coordinacin con los responsables.
Inspeccionar el acondicionamiento de los galpones para recibir a la
gallina.
Administrar la informacin del proceso de postura.
Coordinar la elaboracin de los planes y acciones de postura.
Emitir informes sobre el proceso de postura al Gerente Tcnico.
Ejecutar y controlar las polticas y normas de postura.
Coordinar con el Gerente Tcnico que se tomen las acciones
necesarias cuando se presenten enfermedades en las gallinas.
Dirigir el envi de la produccin diaria al rea de comercializacin.
Galponero de Postura
Finalidad
Es el encargado de la limpieza, alimentacin y recojo de huevos del rea
de postura y de otras funciones que le asigne el jefe de postura.
Funciones Generales
Realizar el acondicionamiento de los galpones para recibir a la
gallina de levante.
Manejar diariamente el equipo automtico para la distribucin del
alimento y agua a las pollas de los diferentes galpones.
Realizar la limpieza diaria de los diferentes galpones.
Brindar diariamente informacin sobre mortandad, consumo de
alimento y produccin de huevos al jefe de postura.
Recoger y clasificar diariamente la produccin de huevos para su
distribucin al rea de comercializacin.
Jefe de Alimentos
Finalidad
Es el responsable de dirigir y supervisar la produccin de alimentos con
las especificaciones tcnicas y de calidad propuesta para la utilizacin en
las reas de levante y postura.
Funciones Generales
Dirigir y controlar el proceso de elaboracin de alimentos segn
formulaciones.
Inspeccionar que se satisfagan los requerimientos de alimentacin a
las reas de levante y postura en el tiempo establecido.
Administrar la informacin del proceso de alimentos.
Coordinar la elaboracin de los planes y acciones del rea de
alimentos.
Emitir informes sobre el proceso de alimentos al Gerente Tcnico.
Ejecutar y controlar las polticas y normas en el rea de alimentos.
Coordinar con el Gerente Tcnico que se tomen las acciones
necesarias cuando se presenten problemas en la alimentacin de las
pollas y gallinas.
Trabajador de alimentos
Finalidad
Es el encargado de la elaboracin y almacenamiento de los alimentos y de
otras funciones que le asigne el jefe de alimentos.
Funciones Generales
Seleccionar y clasificar los insumos requeridos segn las distintas
formulaciones para la elaboracin de alimentos.
Manejar y controlar los equipos automticos utilizados para la
elaboracin del alimento.
Realizar la limpieza diaria del rea de alimentos.
Brindar diariamente informacin sobre cantidad de sacos
producidos y distribuidos segn los diferentes tipos de
formulaciones establecidas al jefe de postura.
Recoger y almacenar diariamente la produccin de alimentos en
sacos.
Informar al jefe de Alimentos sobre la produccin y salida de
alimento.
ANEXO N 04
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
Interconexin entre las diferentes reas para los sistemas de informacin, segn
disponibilidad de equipos.
PROCESO MEDICIN DE COSTOS PROMEDIO
C1 C2 C3
TOTAL (S/.)
Equipos de interconexin. 4500 4800 5000 4767
Costos de interconexin. 500 400 300 400
Costo del equipo de desarrollo. 100 120 200 140
Costo de capacitacin. 80 100 120 100
Otros gastos. 50 60 80 63
TOTAL 5470
Crear nuevas polticas con respecto a insumos, precio del producto y otras..
PROCESO MEDICIN DE COSTOS PROMEDIO
C1 C2 C3
TOTAL (S/.)
Gastos de creacin de polticas. 150 140 160 150
Gastos de consolidacin de las 80 100 120 100
polticas.
Otros gastos. 40 50 60 50
TOTAL 300
ANEXO N 05
Anlisis Finales de los Indicadores Cualitativos
Fecha:.
Hora:..
Nombres y Apellidos del Entrevistado:
Resultados