Pan de molde

madridtienemiga.wordpress.com /2009/09/01/pan-de-molde/

juantxo

Bueno, bueno. Hacia tiempo que quera postear algo en el nuevo blog pero entre una cosa y otra, no pillaba el momento. Y
ahora, con las ganas de llorar que tengo porque se me han acabado las vacaciones, snif snif, y pa quitarme la amargura
que tengo encima he decidido, que os voy a meter el pan de molde que desayunamos todos los das, al menos de
momento, mientras no pruebe con otro.

La primera vez que lo hice, no hace mucho, fue para aprovechar restos de harinas y tomando como gua algunos post
ledos por la red.
Ingredientes:

Blanca de trigo 200 gr.

Integral de trigo 95 gr.
Semi de espelta 95 gr.
Blanca de centeno 85 gr.
Muesli 75 gr.
Semillas de amapola 10 gr.
Alcaravea 3 gr.
Agua 275 gr.
Masa madre 200 gr.
Aceite de girasol 25 gr.
Azcar 10 gr.
Sal 13 gr.

Mezclar todos los ingredientes secos excepto la sal. Aadir el agua, aceite y masa madre, mezclar y dejar reposar media
horita. Aadir la sal y amasar alrededor de cinco minutos. Es bastante pegajosa pero, humedecindose las manos se lleva
bastante bien. En las siguientes dos horas hacerle un par de plegados, darle forma e introducir en un molde previamente
aceitado. Dejar levar otra hora y media, meter a horno precalentado, durante 40-45 minutos a 200 grados y ya esta.

Perooo, que mas querais?. Pa estar depre ya es bastante no? jeje.

Y una rebanadica con una mermelada de tomate hecha en casa, pa que qureis mas. Mermelada hecha con tomates de
pera, la mitad del peso del tomate en azcar, zumo de un limn y puntica de vainilla abierta por la mitad. Liluragarria,
meravells, ma-ra-vi-llo-so.

Musu bat denontzat. Un beso pa to el personal

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