DIETA ANTINFLAMATRIA

A inflamao um dos mecanismos naturais que o corpo usa para proteger-se. A inflamao compreende
vrias reaces qumicas do corpo como ajudar a combater infeces, aumentar a circulao em zonas do
corpo que necessitam cicatrizar, ou produzir dor para sinalizar que algo est mal no corpo. Infelizmente,
como pode ocorrer com outros processos no corpo, por vezes possvel ter uma reaco exagerada.

Por outro lado a dieta ocidental consiste em 20 (e at 50) vezes mais alimentos PR-INFLAMATRIOS
do que ANTIINFLAMATRIOS. Isso provoca um desequilbrio entre as substncias que controlam a
inflamao no nosso organismo, fazendo com que ocorra uma maior produo de substncias que 1
estimulam a inflamao, e esta sendo exagerada pode favorecer o aparecimento de vrias doenas.

Vrias condies mdicas esto ligadas inflamao exagerada no corpo. Alguns exemplos:
Doena cardaca
Cancro
AVC
Doena pulmonar obstrutiva crnica (enfisema e bronquite)
Asma
Dor crnica
Diabetes tipo 2
Doena intestinal inflamatria (doena de Crohn, colite ulcerosa)
Doena de Alzheimer
Doenas em que o sistema imunitrio ataca o corpo: artrite reumatide, lpus eritematoso
sistmico, etc.

Frequentemente as pessoas tomam medicao anti-inflamatria, isto , para diminuir a inflamao. Esta
medicao pode alterar as reaces qumicas que ocorrem no corpo (relativas inflamao). Uma
quantidade crescente de investigao demonstra que outras coisas tambm podem mudar estas reaces
qumicas. Coisas que conseguimos controlar, como os nveis de stress, a quantidade de exerccio
que fazemos, e o tipo de comida que comemos, influenciam a quantidade de inflamao que temos
no nosso corpo.

possvel comer de forma a diminuir a inflamao e, assim, a dor e outros sintomas de doena. Muitos
estudos demonstraram que as pessoas que comem certos tipos de comida esto menos sujeitos a contrair
problemas/doenas como as referidas atrs. Abaixo so dadas algumas normas importantes para pessoas
que queiram seguir uma dieta anti-inflamatria.

1: Use de preferncia Azeite e Omega-3 (no lugar de outras gorduras)

Evite gorduras pouco saudveis: encontram-se em muitos produtos de origem animal e alimentos com
longa validade. Omega-3 (leo de peixe) especialmente bom para reduzir a inflamao.

2: Coma muitos Vegetais e Frutos

Vrios estudos demonstram que uma dieta rica em frutos e vegetais boa para diminuir a inflamao.

3: Coma Fibra

Demonstrou-se que uma dieta rica em fibra diminui a inflamao. Um bom objectivo ser consumir
cerca de 30 gramas por dia (frutos, vegetais, etc.).

A lista seguinte mostra os alimentos a comer e os alimentos a evitar de forma a controlar a inflamao.

Lus Miguel Andrade - Osteopata

 COMA MAIS: COMA MENOS:

Alimentos ricos em Omega-3: Alimentos ricos em gorduras

Nozes saturadas e hidrogenadas:
Peixes de gua fria (salmo, Carnes vermelhas
sardinhas, etc.) Produtos lcteos
Vegetais de folha verde leos parcialmente hidrogenados
Alimentos ricos em anti- leos de milho, amendoim, girassol,
oxidantes: crtamo
2
Cebola e alho Alimentos ricos em hidratos de
Ch preto e verde carbono simples:
Citrinos Po branco, bagetes
Vegetais de cor amarela, laranja e Pastelaria variada
vermelha (pimentos, cenouras) Arroz instantneo
Vegetais de folha verde escura Cereais de arroz e milho
Alimentos ricos em fibra Alimentos com data de validade
Especiarias que contm alargada:
componentes anti-inflamatrias: Crackers, bolachas
Alecrim Alimentos que podem desencadear
Caiena reaces de intolerncia (variam de
Cravo pessoa para pessoa):
Curcuma Lcteos
Gengibre Trigo
Noz-moscada Ovos
Oregos Corantes e sabores artificiais
Outros: Bebidas alcolicas
leo de linhaa, azeite extra-virgem

Quanto tempo demora para uma dieta anti-inflamatria para fazer efeito?
Demora de 6 semanas a 6 meses. Nota-se uma mudana positiva, pelo que esta dieta deve manter-se
durante mais tempo e fazer parte de um estilo de vida saudvel.

Fibromialgia
Um estudo mostrou que uma dieta essencialmente vegetariana diminui os sintomas de fibromialgia
significativamente (Kaartinen K, Lammi K, Hypen M: Vegan diet alleviates fibromyalgia symptoms. Scand J
Rheumatol 2000; 29:308-313).
Outro estudo mostrou que uma dieta vegan (sem consumo de leite, ovos ou carne) melhorou os sintomas
de fibromialgia (Hardman WE: w-3 fatty acids and cancer therapy. J Nutr 2004; 134:3427S-3430S).

Referncias
David Rakel: INTEGRATIVE MEDICINE, 2nd ed. Chapter 88 The Anti-Inflammatory Diet.
David Rakel, MD. J. Adam Rindfleisch, MD, MPhil. Copyright 2007 Saunders, An Imprint of Elsevier.

http://www.dietaantiinflamatoria.com.br/livro.htm

Lus Miguel Andrade - Osteopata

 ALIMENTOS PR E ANTIINFLAMATRIOS
Grupos de alimentos que devem ser consumidos preferencialmente (verde).
Grupos de alimentos que devem ser restringidos (vermelho).
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Lus Miguel Andrade - Osteopata