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MEJORA DE PROCESOS
EXPOSITOR: ING. JUAN NANO QUISPE
Evolucin de la Calidad
1. La calidad no es un lujo; La calidad es el grado predecible de uniformidad y seguridad, a bajo costo y
acomodado al mercado - W. Edwards Deming. (Compromiso con la Calidad y Productividad Cambio cultural
importante)
2. Calidad implica ser adecuado para usarse cumplir con los requerimientos - Joseph M. Juran. (Adecuacin al
uso: Planear, Controlar y Mejorar Mejorar calidad con sistema actual)
Ambos Deming y Juran reconocieron como esencial el involucramiento de los directivos basndose en:
Mejoramiento Continuo
Importancia de la Capacitacin
Uso de tcnicas del control de calidad
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Calidad de Clase Mundial
Ocho indicadores de valor que
determinan el nivel de competitividad
de la empresa.
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Gestin de la Calidad Total
GCT es un conjunto de actividades sistemticas conducidas a travs de toda la organizacin para
alcanzar eficaz y eficientemente los objetivos de la compaa, as como para proveer productos y
servicios con un nivel de calidad que satisfaga a los clientes, en el tiempo y al precio apropiados.
Deming Prize Committee de la JUSE (2004a: 4) dio en 1998
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Oportunidad de Mejora
Las diversas herramientas de la calidad desarrolladas para resolver problemas requieren el manejo
habitual de mltiples tcnicas con las que el personal implicado dentro de los procesos debe estar
familiarizado. Lo que se busca es el empoderamiento del personal y el trabajo en equipo para
construir y lograr la excelencia en el rendimiento.
DESVIACIN DE LO NORMAL
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LOS 7 PRINCIPIOS DEL SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD
1. Enfoque al Cliente. Debemos siempre comprender sus 4. Enfoque Basado en Procesos. Un resultado deseado se
necesidades actuales y futuras, satisfacer sus requisitos y alcanza eficientemente cuando las actividades y los
esforzarnos por exceder sus expectativas. recursos relacionados se administran como un proceso.
2. Liderazgo. Debemos crear y mantener un ambiente 5. Mejora. La mejora continua del desempeo global de la
interno, en el cual el personal pueda llegar a involucrarse organizacin debera ser un objetivo permanente de sta.
totalmente con el logro de los objetivos de la organizacin.
Los lderes de la organizacin deben aplicar las 3 bases del
6. Toma de Decisiones Informadas. Las decisiones eficaces
liderazgo (3 Ds):
se basan en hechos y datos para tomar dichas decisiones.
1 Base: Dirigir
2 Base: Delegar 7. Gestin de las Relaciones. Una relacin de beneficio
3 Base: Desarrollar/Preparar mutuo aumenta la capacidad de ambos para crear valor.
3. Compromiso y Competencias de las Personas. El total
compromiso del personal permite que sus habilidades sean
usadas para el beneficio de la organizacin.
HACER 5. Poner en practica medidas de Seguir el plan elaborado en el paso anterior e involucrar a los
remedio. afectados
VERIFICAR 6. Revisar los objetivos obtenidos. Histograma, Pareto, hojas de verificacin, graficas de control.
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HERRAMIENTAS DE CONTROL Y MEJORA
1. Las siete herramientas clsicas de control y gestin de la calidad.
Estadsticos / Control y Mejora de la Calidad
Hoja de recogida de datos.
Histograma.
El diagrama de Pareto.
El diagrama causa efecto.
El diagrama de dispersin.
La Estratificacin.
El grfico de Control.
Segn Ishikawa (1994), aplicadas e utilizadas correctamente permiten la resolucin del 95 % de los
problemas de los puestos de trabajo, quedando slo un 5 % de los casos en que se necesitan otras
herramientas con utilizacin de mtodos estadsticos mucho ms complejos y avanzados.
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HERRAMIENTAS DE CONTROL Y MEJORA
Funciones Herramientas
Pilares Fundamentos
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HERRAMIENTAS DE CONTROL Y MEJORA
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
2. Hoja de recogida de datos por magnitudes medibles
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
3. Hoja de recogida de datos por situacin del defecto
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
4. Hoja de sntesis
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
Ejemplo de una plantilla diseada para recoger las incidencias de produccin en una empresa que envasa y
comercializa legumbres. Dicha empresa dispone de tres mquinas de envasado, una de control manual
(mquina A), y dos automticas, (mquinas B y C).
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HOJA DE RECOGIDA DE DATOS
La mejora de procesos requiere que la toma de decisiones se apoye en un correcto anlisis de los
datos y de la informacin (calidad de la informacin). Sin embargo en las organizaciones hay
deficiencias para obtenerla:
Prejuicios y errores
estadsticos en la
OBJETIVOS obtencin de la RECURSOS
informacin.
HISTOGRAMA
Los histogramas son diagramas de barras que muestran el grado y la naturaleza de variacin dentro
del rendimiento de un proceso. El histograma muestra la distribucin de frecuencias de un conjunto
de valores mediante la representacin con barras.
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HISTOGRAMA
Los histogramas pueden tener distintas formas segn la distribucin de la frecuencia de las variables
consideradas. El anlisis de su comportamiento permite determinar la tendencia central y la
dispersin de los datos. Como lo ms habitual es que las distribuciones se asemejen a otras
conocidas, como por ejemplo la distribucin normal, se puede evaluar y hacer inferencias de las
caractersticas del conjunto de la poblacin.
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HISTOGRAMA
Los histogramas presentan algunas desventajas: en primer lugar, no permiten identificar las causas de
variacin dentro de un periodo de tiempo y, en segundo lugar, para preparar la distribucin de
frecuencias y representarla hacen falta muchos datos (como mnimo cincuenta valores), si se quiere
identificar la forma de la distribucin.
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HISTOGRAMA
Intervalo de clase
Agrupa a los datos.
Frontera/Lmite de clase
Punto medio entre los extremos de clase inferior y
superior de 2 clases consecutivas.
Amplitud de clase
Diferencia entre la frontera superior e inferior de
una clase.
Marca de clase
Punto medio entre los extremos/fronteras de una
clase.
Frecuencia de clase
Nmero de valores dentro del intervalo de clase.
Amplitud de clase
Frontera/Lmite de clase
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HISTOGRAMA
Los pasos en su construccin son los siguientes:
1. Identificar el objetivo del uso del histograma y reunir los datos necesarios.
2. Identificar los valores mximos y mnimos y calcular la amplitud del intervalo existente entre esos dos
valores.
3. Determinar el tipo y nmero de clases (intervalos), no existe regla exacta para su clculo,
normalmente, cuando el nmero total de datos (n) es inferior a cincuenta se pueden emplear unas
tablas orientativas, y cuando n es superior a cincuenta se puede considerar:
la raz cuadrada de n, redondeando a un nmero entero.
Regla general : 5 20
Regla de Sturges : # de clases = 1 + 3.3 log n Se redondea al entero ms cercano.
4. Determinar la amplitud de la clase (W): W = (Val. Mx. - Val. Mn.) / # clases
Se redondea por exceso a la misma cantidad de decimales que tienen los datos.
5. Establecer el extremo inferior, determinar las fronteras (lmites).
6. Calcular la marca de clase (m).
7. Contar el nmero de observaciones en cada clase (f).
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HISTOGRAMA
Un equipo del departamento de contabilidad de Tiendas BETA decide analizar con mayor
detenimiento las cuentas por cobrar. El equipo decide dibujar un histograma para posteriormente
analizarlo, recogen cien datos durante una semana. La Figura mostrada debajo presenta los
resultados de la inspeccin en la hoja de recogida de datos.
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HISTOGRAMA
A partir de los datos recogidos se realizan los clculos para determinar el nmero de clases, su anchura y sus lmites.
Frecuencia
Intervalo Frontera Frontera Marca Frecuencia Frecuencia Frecuencia
Amplitud (i) Relativa
Clase Inferior Superior (ls) Clase Absoluta (f) Acumulada Relativa
Acumulada
30 -39 10 29.5 39.5 34.5 12 12 0.12 0.12
40 49 10 39.5 49.5 44.5 12 24 0.12 0.24
50 59 10 49.5 59.5 54.5 16 40 0.16 0.4
60 69 10 59.5 69.5 64.5 23 63 0.23 0.63
70 79 10 69.5 79.5 74.5 17 80 0.17 0.8
80 89 10 79.5 89.5 84.5 11 91 0.11 0.91
90 99 10 89.5 99.5 94.5 9 100 0.09 1
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HISTOGRAMA
PRUEBA DE NORMALIDAD
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HISTOGRAMA
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HISTOGRAMA
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HISTOGRAMA
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Diagrama de Pareto
Es una herramienta que identifica los problemas ms importantes, en funcin de su frecuencia de
ocurrencia o coste (dinero, tiempo), permitiendo establecer las prioridades de intervencin. Es un tipo de
distribucin de frecuencias que se basa en el principio de Pareto, a menudo denominado regla 80/20, el
cual indica que el 80 % de los problemas son originados por un 20 % de las causas. Este principio ayuda a
separar los errores crticos, que normalmente suelen ser pocos, de los muchos no crticos o triviales.
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Diagrama de Pareto
La construccin del diagrama de Pareto consta de las siguientes etapas:
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Diagrama de Pareto
Modelo de Tabla para la construccin de un Diagrama de Pareto:
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Diagrama de Pareto
Hemos decidido clasificar por tipo de defecto y definimos un periodo de observacin de cuatro
semanas consecutivas, la hoja de recogida de datos podra ser como la que muestra debajo.
En ella se van anotando los datos (el defecto A ocurri dos veces en la primera semana, el defecto B
ocurri cuatro veces, y as sucesivamente con todos), de manera que una vez cumplimentada
constituye la base para la representacin del Diagrama de Pareto.
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Diagrama de Pareto
4. Se coloca en el eje vertical el nmero total de defectos detectados y en el eje horizontal los tipos
de defectos.
5. Consiste en la representacin grfica de los datos recogidos en la hoja. Para ello se observa cul
es el defecto ocurrido con ms frecuencia y se representa en el extremo izquierdo, junto al eje
vertical, mediante una barra ancha que tendr la altura correspondiente a su frecuencia. Se
representa el segundo defecto en frecuencia, y as sucesivamente. Antes de dibujar el diagrama de
Pareto hay que colocar los defectos en orden decreciente en funcin del nmero de veces que se
hayan detectado.
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Diagrama de Pareto
6. Trazar a la derecha una lnea de porcentajes que sita a la altura de 90, total de los defectos
observados en las cuatro semanas, el 100 %. Esta lnea muestra los porcentajes acumulados.
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Diagrama de Pareto
7. El diagrama muestra los problemas ms importantes sobre los que ser necesario actuar. En el
ejemplo, los defectos C y B son los defectos ms importantes, puesto que representan el 80 % de los
defectos totales.
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Diagrama de Pareto
Interpretacin de los resultados de Pareto:
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Diagrama de Pareto
Representaremos en el eje vertical el coste de reparacin de los defectos. Las columnas en el diagrama
mostrado debajo indican el coste de los defectos (n. de piezas coste reparacin por pieza).
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Diagrama de Pareto
La utilizacin de esta herramienta presenta las siguientes ventajas:
Permite observar los resultados de las acciones de mejora implantadas al comparar dos diagramas
del mismo fenmeno en momentos distintos de tiempo.
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Estratificacin
La estratificacin no es una tcnica propiamente dicha, ms bien es una metodologa de trabajo
compatible con cualquiera de las herramientas antes mencionadas.
Por ejemplo en el caso de la empresa e legumbres, no sera lgico representar en un mismo diagrama
de dispersin las variables grado de humedad y peso para los tres tipos de legumbres (garbanzos,
alubias y lentejas) que envasa la citada empresa, sino que habra que representar por separado la
situacin de cada tipo de legumbre.
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Estratificacin
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FIN 1ra Clase Taller Sbado
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Tormenta de Ideas - Brainstorming
Generacin de una gran cantidad de ideas sobre un tema o
problema comn por parte de un grupo de personas.
Brainstorming Formal51
Brainstorming Informal
Brainstorming Silencioso
Tormenta de Ideas - Brainstorming
Generacin de una gran cantidad de ideas sobre un tema o
problema comn por parte de un grupo de personas.
Brainstorming Formal 52
Brainstorming Informal
Varias perdonas toman nota No sigue un orden / Difcil escuchar a todos.
Brainstorming Silencioso
Cada participante coloca sus ideas por escrito / Se generen duplicidades.
Tormenta de Ideas - Brainstorming
FASE DE LA GENERACION
Nombrar al lder
Identificar el Problema.
Dar una idea por turno (Lluvia de ideas de las posibles soluciones)
Escribir la idea en un lugar visible
No criticar, discutir, ni apoyar
Continuar hasta que se agoten las ideas
FASE DE LA ACLARACION
Agrupar las ideas semejantes y/o redundantes.
Evaluar la aceptabilidad, adaptabilidad y posibilidad de la solucin seleccionada.
Identificar y seleccionar la solucin mas adecuada.
FASE DE LA IMPLEMENTACION
Identificar los cursos de accin de la solucin seleccionada.
Gestin de los Recursos
Diagrama Causa - Efecto
Es un mtodo sistematizado de trabajo en grupo, que ilustra con claridad las diversas causas que
afectan a un resultado, clasificndolas y vinculndolas entre s.
Mano de Obra,
Mquina,
5M Material,
Mtodo y
Medio Ambiente
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Diagrama Causa - Efecto
Construccin: Para desarrollar el diagrama de espina se deben seguir los siguientes pasos:
1. Definir y determinar claramente el problema o efecto que se va a analizar.
2. Identificar los factores o causas que originan el efecto, mediante un brainstorming.
3. Representacin del diagrama.
4. Anlisis de las relaciones causa-efecto que derivan de la construccin del diagrama.
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Diagrama Causa - Efecto
Aplicacin: Es til para conocer y afrontar las causas de los defectos, anomalas o reclamaciones;
reducir costes; obtener mejoras en los procesos; mejorar la calidad de los productos, servicios e
instalaciones; y establecer procedimientos normalizados, tanto operativos como de control.
Ventajas:
Favorecer el trabajo en equipo permitiendo que los trabajadores planteen de forma creativa sus
opiniones y que la comunicacin sea clara y eficaz.
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Diagrama Causa - Efecto
El director de administracin de una empresa de fabricacin de maquinaria industrial decide emplear
un diagrama de espina para investigar por qu muchos clientes muestran un cierto grado de
insatisfaccin con la empresa. Los clientes han expresado su insatisfaccin explcitamente a travs de
los formularios de quejas y reclamaciones. La mayora de los clientes sealan la lentitud del servicio
de mantenimiento y de la atencin al cliente y el constante comunicar del telfono cuando stos
llaman. Bastante sorprendido, decide formar un grupo con otras tres personas, miembros de los
departamentos implicados, y realizar una sesin de brainstorming.
En primer lugar definen el efecto que va a ser analizado como clientes insatisfechos .
Posteriormente, el equipo comienza a detectar posibles causas y el coordinador del equipo las va
agrupando segn correspondan a mano de obra, mtodos, materiales y maquinaria. Una vez
enumeradas y agrupadas las causas, el coordinador las incluye en el diagrama de espina (mostrado
debajo), mientras el grupo sigue reflexionando sobre la importancia de cada una de ellas y si quedan
algunas por aadir. Los pasos siguientes sern determinar las causas ms importantes y ms
probables para disear lneas de actuacin encaminadas a la disminucin de la insatisfaccin de los
clientes.
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Diagrama Causa - Efecto
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Grficas de Dispersin
El diagrama de correlacin o diagrama de dispersin sirve para determinar si existe
relacin entre dos variables, normalmente de causa y efecto.
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Grficas de Dispersin
Aplicacin: Habitualmente, se aplica despus de la utilizacin del diagrama de
espina, donde ya hemos identificado todas las posibles causas del efecto, y conviene
verificar la existencia de relacin, al menos, de las causas ms probables. Esta
herramienta nos permite conocer cmo al variar una causa probable vara el efecto.
Ventajas:
Se trata de una herramienta especialmente til para estudiar e identificar las
posibles relaciones entre los cambios observados en dos conjuntos diferentes de
variables.
Suministra los datos para confirmar hiptesis acerca de si dos variables estn
relacionadas.
Proporciona un medio visual para probar la fuerza de una posible relacin.
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Grficas de Dispersin
Construccin:
Segn sea la dispersin de los datos (nube de puntos) en el plano cartesiano,
pueden darse alguna de las siguientes relaciones, Lineal, Logartmica, Exponencial,
Cuadrtica, entre otras.
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Grficas de Dispersin
Recogemos los datos de las dos variables en varios individuos de una muestra.
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Grficas de Dispersin
Tenemos las alturas y los pesos de 30 individuos representados en un diagrama de
dispersin.
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Grficas de Dispersin
La TENDENCIA tiene PENDIENTE positiva.
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Grficas de Dispersin
Apreciamos que el peso aumenta 10Kg por cada 10 cm de altura
aproximadamente, o sea el peso aumenta en una unidad por cada unidad de
altura.
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Grficas de Dispersin
Para valores de X por encima de la
media tenemos valores de Y por encima
y por debajo en proporciones similares.
Incorrelacin.
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Grficas de Dispersin
Para los valores de X mayores que la
media le corresponden valores de Y
mayores tambin.
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Grficas de Dispersin
Medicin: Coeficiente de Correlacin de Pearson.
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Grficas de Dispersin
Propiedades de r
Es adimensional
Slo toma valores en [-1,1]
Las variables no tienen correlacin => r=0
Relacin lineal perfecta entre dos variables r =+1 r =-1
Excluimos los casos de puntos alineados horizontal o verticalmente.
Cuanto ms cerca est r de +1 o -1 mejor ser el grado de relacin lineal.
Siempre que no existan observaciones anmalas.
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Grficas de Dispersin
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Grficas de Dispersin
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Paraguas
Mulas
MSC MAURICIO ARANA DORADOR - INGENIERA DE LA CALIDAD - AGOSTO 2015
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FIN 2da Clase Taller Domingo
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PROCESO EN CONTROL
c c
LIMITES DE
LIMITES DE
PROCESO
PROCESO
10 cv
15 20 10 15 20
v
v
Mano de Mediciones
vv
Obra
Maquinaria
v
Medio
ambiente
vv
Materiales Mtodos
MEDIA
VIENTO
10 15 20
LA VARIACION EXISTE EN TODOS LOS PROCESOS. CAUSAS COMUNES CAUSAS
ESPECIALES
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