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DEDICATORIA:

Este presente trabajo dedico a

primeramente a dios y a mis padres por
apoyo que me dan para que este trabajo
sea realizo y a mi maestro nos da sus
sabias enseanzas
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INDICE:

INTRODUCCION..3

Historia.4

Biotecnologa Microbiana8

La microbiologa Industrial..9

Fermentacin alcohlica......13

Microorganismos en la Industria farmacutica14

Microorganismo en la Industria Qumica.16

Biotecnologa y la energa17

Microbiologa industrial en la disciplina en la actualidad20

Tipos de microorganismos22

Estructura de los microbios...24

MARCOTEORICO30

Los organismos genticamente modificados o transgnicos.37

Genoma.40

Proyecto de Genoma.41

Biotecnologa y Salud...42

RECOMENDACIONES.43

CONCLUCIONES..44

BIBLIOGRAFIA.45
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INTRODUCCIN:
La Microbiologa Industrial se ocupa fundamentalmente de las actividades tiles de los
microorganismos. El trmino microorganismo se aplica en esta monografa, con el mismo
criterio que el utilizado por Palleroni, o sea a organismos tales como bacterias, hongos y
levaduras, es decir procariotes y eucariotes con inclusin de algas microscpicas, pero que no
comprende a los virus. Aunque existen aplicaciones industriales de los virus como es el caso
de la produccin de algunas vacunas esos procesos quedan excludos de esta monografa. Las
aplicaciones de los microorganismos datan de tiempo inmemorial. El hombre hizo uso de ellos
sin saber que stos existan desde que invent o descubri al azar la manera de hacer cerveza,
vinagre, vino o pan. Hasta que en 1945 poco se esperaba del futuro de la Microbiologa
Industrial, ya que solamente unos pocos productos eran fabricados con microorganismos, y
adems varios de esos productos podan obtenerse por otras vas, ya ms convenientes por
razones econmicas, como etanol, cido lctico o acetona butanol. Con el advenimiento de la
penicilina en 1945 y la necesidad de su produccin, se produce un impacto formidable sobre
los procedimientos microbiolgicos, ya que se plantea el desafo de la produccin en gran escala
en condiciones de mucho mayor control y con necesidad de operaciones ms complejas para la
separacin y purificacin de los productos.

La Microbiologa Industrial abarca, como ya dijimos, todos aquellos procesos que se realizan
con microorganismos, y aunque conceptualmente pueden considerarse tambin procesos de
fermentacin a los que se realizan con microorganismos sin crecimiento, ya sea en suspensin
o inmovilizados, esta monografa est limitada nicamente a los procesos con clulas en
crecimiento, que son por otra parte los ms importantes. En Microbiologa Industrial se utilizan
los trminos fermentacin y fermentaciones industriales, para caracterizar a los procesos o
tecnologas basados en el uso de microorganismos. El trmino "fermentacin", que deriva del
latn fermentar (hervir), inicialmente reservado a la actividad microbiana anaerobia, se fue
aplicando asimismo a procesos aerobios y finalmente tambin a aqullos que utilizan clulas
animales y vegetales. En la actualidad se est haciendo muy general y se corre el peligro de no
poder aplicarlo con precisin a un determinado tipo de proceso biolgico. Nosotros preferimos
conservar el trmino ya que est ampliamente divulgado, y por otra parte muy arraigado en todo
el mundo. Es por ello que los procesos de la Microbiologa Industrial o las fermentaciones
industriales, o los procesos de fermentacin, son o pueden considerarse como sinnimos, y es
en ese sentido que sern empleados en esta monografa. Con respecto a los smbolos y unidades
empleados, que estn considerados especialmente en el captulo 1, se decidi emplear aquellos
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que son los ms aceptados por la mayora de los especialistas. Es importante destacar que para
la comprensin de los temas tratados es necesario que el lector tenga conocimientos generales
de Microbiologa, Qumica y Bioqumica, adems de cierto nivel de conocimiento matemtico.
Es muy conveniente, por ejemplo, que el lector haya ledo previamente las monografas de las
series biolgicas, como as tambin algunas correspondencias a temas de Qumica y
Matemticas ya publicados por la OEA. Finalmente y con objeto de facilitar al lector la
posibilidad de ampliar los conocimientos sobre los temas tratados, se incluyen en cada captulo
algunas lecturas recomendadas.

HISTORIA:

La Microbiologa Industrial naci hace

muchos miles de aos con las
manipulaciones de alimentos que los
hombres de edades pretritas hacan y que
haban visto por incontables repeticiones
prevenan la putrefaccin de los mismos.
Evidentemente ellos no saban lo que
ocurra pero s aprendieron rpidamente a
controlar los efectos que los microorganismos presentes en los alimentos ejercan.

El arte de la fermentacin, definido tcnicamente en su sentido ms amplio Como la

transformacin qumica de compuestos orgnicos con la ayuda de enzimas (sobre todo los
producidos por microorganismos), es muy antiguo. La capacidad de las levaduras para producir
alcohol en forma de cerveza la conocan ya los Sumerios y Babilonios antes del ao 6.000 a.c.
Ms tarde, aproximadamente hacia el ao 4.000 a.c., los Egipcios descubrieron que el CO2
generado por la accin de las levaduras (Saccharomyces) poda fermentar el pan. Referencias
al vino, otro antiguo producto de fermentacin.Hacia el siglo XIV d.c., la destilacin de bebidas
alcohlicas a partir de grano fermentado, prctica originaria de China, era comn en muchas
zonas del mundo (Francia-Brandy; Escocia- Whisky). Los microorganismos proporcionaron
alimentos y bebidas durante ms de 8.000 aos, sin que se tuviera nocin de su existencia.

Leeuwenhoek, en el siglo XVIII, fu la primera persona que los describi en detalle al observar,
a travs de su propio microscopio simple, el sedimento de vinos. Sin embargo, estas
observaciones no condujeron a ninguna investigacin acerca de las posibles actividades de los
microorganismos descritos.
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El papel de las levaduras como agentes fermentadores no fu reconocido hasta mediados del
siglo XIX por Pasteur que descubri que las levaduras transforman el azcar en alcohol en
ausencia de aire. A este proceso anaerbico se le conoce como fermentacin alcohlica.

Antonie van
Leeuwenhoek (1687)

A finales del siglo XIX y gracias al desarrollo de las

tcnicas de cultivos puros, se ha isla y distribuye la
primera cepa de levadura vnica, la Steinberg 92, para su
uso comercial en la produccin del vino. Anteriormente,
en 1883, Emil Christian Hansen obtuvo el primer cultivo
puro de levadura cervecera que denomin Saccharomyces
carlsbergensis. Con estos trabajos y los de Pasteur, la
fermentacin pasa de ser un arte (resultados imprevisibles)
a ser una ciencia (resultados previsibles).Cientfico

Los progresos realizados en investigacin bioqumica

bsica a partir del descubrimiento de los enzimas por Buchner en 1897 fue considerable, pero
no comenzaron a aplicarse en la fermentacin industrial hasta la primera guerra mundial (1914).
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Luis Pasteur (1873)

En el lado alemn, la obtencin de glicerol para la

fabricacin de explosivos se convirti en una necesidad
urgente. El bloqueo martimo britnico cort la
importacin de aceites vegetales, la materia prima
tradicional en la produccin de glicerol. Pero algunos
aos antes, el bioqumico alemn Carl Neuberg haba
vuelto a considerar cierta observacin de Pasteur: en la
fermentacin alcohlica se solan originar pequeas
cantidades de glicerol (fermentacin glicero- pirvica).
Avanzando en su estudio, Neuberg descubri que la
adicin de bisulfito sdico al tanque de fermentacin favoreca la produccin de glicerol a
expensas de la de alcohol. Este descubrimiento fu desarrollado rpidamente por los alemanes
en una fermentacin industrial que produca, 1000 toneladas de glicerol al mes.

Los ingleses, por su parte, andaban escasos de acetona para la fabricacin de municiones.
Dificultad de la que sali al paso un qumico de origen ruso, Chain Weizmann. Weizmann
desarroll la fermentacin butanol- acetona que depende de la bacteria anaerobia Clostridium
acetobutylicum. El descubrimiento de Weizmann jug un papel determinante en el desarrollo
de la guerra. Al finalizar sta, rehus todos los honores que le propuso el gobierno Britnico.
Sin embargo, utiliz su influencia para que el gobierno Britnico ayudar a establecer el estado
Judio en Palestina. En 1949, Weizmann fu elegido el primer presidente de Israel.

El proceso alemn de obtencin de glicerol desapareci de la escena al final del conflicto.

Destino que no sufri el proceso butanol-acetona; ste persisti como fuente de acetona durante
muchos aos, hasta que al principio de los 50 lo desplazaron otros procesos que se fundamentan
en el petrleo.

La produccin de cido ctrico por microorganismos tambin tiene su origen en la guerra

mundial. Hasta entonces el cido ctrico se extraa de los ctricos, siendo en Italia mayor
productor. Cuando los hombres fueron llamados a filas, los cultivos se desatendieron y al
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final del conflicto la industria estaba en ruina aumentando

el precio del ctrico. Todo esto favoreci la introduccin
en 1923 de un proceso microbiano para su obtencin. El
organismo usado para obtencin de cido citrico,
Aspergillus niger, es un aerobio obligado, por lo que debe
cultivarse en presencia de oxgeno, justo lo contrario de
Clostridium acetobutylicum. Para ello se desarrollaron los
cultivos en superficie y as poder mantener al
microorganism en contacto con el aire.

En 1928, Alexander Fleming observ que el hongo

Penicillium notatum mataba sus cultivos de la bacteria
Staphylococcus aureus.

Tras cultivar el hongo en medio lquido y separar el lquido de las clulas, encontr que el
lquido celular poda inhibir el crecimiento de muchas
especies bacterianas. Llam al ingrediente activo del
Aspergillus Niger
lquido con el nombre de penicilina, aunque no
continu los estudios debido a que no posea
conocimientos qumicos (era mdico) para aislarla.

En la dcada de 1930, cierto nmero de qumicos

britnicos intentaron aislar la penicilina. Pero
fracasaron debido a su inestabilidad. Por ltimo, un
estudio comenzado en 1939 en la Universidad de
Oxford por Howard Florey, Ernst Chain y colaboradores condujo a la preparacin con xito de
una forma estable de penicilina y a la demostracin de
Contaminado por Penicillium
su impresionante actividad antibacteriana, primero en notatum
cobayas y despus en el hombre. El primer ensayo
clnico con una preparacin de penicilina se llev a
cabo el 12 de Febrero de 1941. El paciente era un
polica de Oxford que se estaba muriendo por una
infeccin con Staphylococcus (septicemia). Al
administrarle penicilina se observ un mejoramiento
espectacular, pero 5 das despus, cuando se les acab
Alexander Fleming (1928)
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la penicilina, la infeccin volvi a emerger y el paciente muri. Este ensayo clnico fall debido
a que no se poda obtener una produccin a gran escala de penicilina. En este punto (1940-
1941), los britnicos estaban inmersos en la segunda guerra mundial. Florey y su colega Heatley
consideraron que las condiciones de una Inglaterra en guerra no eran las adecuadas para el
desarrollo de un proceso industrial de produccin del antibitico. Y as fue como se
trasladaron a los Estados Unidos, en 1941, en busca de apoyo. Con la ayuda del Departamento
de Agricultura y de varias compaas farmacuticas y Universidades se hizo posible la
produccin a gran escala de Penicilina un ao despus.
Primeras ventas de
Al igual que Aspergillus niger, microorganismo Penicilina (1942)
utilizado en la produccin de cido ctrico, Penicillium
notatum es aerobio obligado y por lo tanto deba ser
crecido en cultivos en superficie, lo que favoreca la
contaminacin y por lo tanto disminua el
rendimiento en la produccin de penicilina. La
necesidad de utilizar tcnicas aspticas llev al
desarrollo de los fermentadores con agitacin que
actualmente son los que ms se utilizan para cultivar
a gran escala los microorganismos. Las condiciones aspticas se conseguan esterilizando todo
el equipo con vapor antes de la inoculacin y manteniendo la presin del interior del
fermentador superior a la atmosfrica. El oxgeno se introduca a travs de aire estril y se
distribua en el medio por agitacin.

Otra contribucin al desarrollo de la biotecnologa

moderna que se realiz dentro del programa de la
penicilina fu el desarrollo de las tcnicas de seleccin
de cepas. El Penicillium notatum original produca 2
mg de penicilina por litro de cultivo. El muestreo de
diferentes Penicillium llev a la identificacin de una
cepa superproductora de Penicilina, Penicillium
chrysogenum. Para incrementar el rendimiento de esta
cepa, se someti posteriormente y de una forma
Selman Waksman
sistemtica a una variedad de agentes mutgenos, de tal
(1944)
manera que los supervivientes superproductores se
seleccionaban y se sometan a otra ronda de mutaciones. Combinando las mejoras en la
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fermentacin con el uso de mutantes, hoy en da el rendimiento se ha incrementado hasta los

20 g/l.

El advenimiento de la penicilina seal el comienzo de la era de los antibiticos. Siguieron

pronto los descubrimientos de Selman Waksman quien aisl Streptomyces gryseus que produce
estreptomicina.

A partir de entonces se hizo prctica estndar el muestreo de un gran nmero de aislamientos

del suelo, consiguindose obtener numerosos antibiticos nuevos a partir fundamentalmente de
un grupo de bacterias denominadas Actinomicetos.

Biotecnoligia microbiana

Concepto: Es la disciplina que se refiere al uso de los organismos vivos o de sus productos en
procesos industriales a gran escala. La biotecnologa microbiana o como se llamaba
anteriormente microbiologa industrial se refiere a los procesos donde participan los
microorganismos.

Este comenz con los procesos de fermentacin alcohlica por ej. la fermentacin del vino y
de la cerveza. Ms tarde se desarrollaron los procesos microbianos para la produccin de
agentes farmacuticos como los antibiticos, la produccin de aditivos alimentarios como el
amino cido, para la produccin de enzimas y sustancias qumicas industriales como el butanol,
el ac. Ctrico, etc. En la actualidad estamos en una nueva era de la tecnologa microbiana con
el advenimiento de la tecnologa de genes. La tecnologa gentica permite que un
microorganismo procesado genticamente fabrique sustancias que normalmente no sera capaz
de producir, por ej. Utilizando ingeniera gentica se ha podido producir insulina por una
bacteria introduciendo el gen de la insulina humana en la bacteria Escherichia coli. Podemos
dividir a la biotecnologa microbiana en dos fases distintas:

1) La tecnologa microbiana tradicional, que implica la fabricacin a gran escala de productos

que los microorganismo son capaces de fabricar normalmente. En este caso la tarea del
microbilogo consiste en modificando el organismo o el proceso para aumentar el rendimiento
del producto deseado.

2) La tecnologa microbiana con organismos alterados genticamente mediante procesos

de ingeniera, es decir microorganismos en los cuales se ha insertado genes extraos. En esta
nueva tecnologa el microbilogo industrial trabaja estrechamente asociado con el ingeniero
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gentico en el desarrollo de un organismo adecuado que no solo produzca el producto de inters,

sino que tambin pueda ser cultivado en la escala necesaria para su explotacin comercial.

Caractersticas:

La ms fundamental, el pequeo tamao de la clula microbiana y su correspondiente alta

relacin de superficie a volumen.

Esto facilita el rpido transporte de nutrientes al interior de la clula y permite, por

consiguiente, una elevada tasa metablica.

As, la tasa de produccin de protena en las levaduras es varios rdenes de magnitud superior
que en la planta de soya, que, a su vez, es 10 veces ms alta que en el ganado.

Esta velocidad de biosntesis microbiana extremadamente alta permite que algunos

microorganismos se reproduzcan en tan solo 20 minutos (Escherichia coli).

Viven a temperaturas comprendidas entre el punto de congelacin del agua y el punto de

ebullicin, en agua salada y dulce, en presencia y en ausencia de aire. Algunos han desarrollado
ciclos de vida que incluyen una fase de latencia en respuesta a la falta de nutrientes: en forma
de esporas permanecen inactivos durante aos hasta que el medio ambiente, ms favorable,
permita el desarrollo de las clulas.

Se hallan capacitados para acometer una extensa gama de reacciones metablicas y adaptarse
as a muchas fuentes de nutricin. Versatilidad que hace posible el que las fermentaciones
industriales se basen en nutrientes baratos.

Un microorganismo de uso industrial debe producir la sustancia de inters; debe estar

disponible en cultivo puro; debe ser genticamente estable y debe crecer en cultivos a gran
escala.

Lo importante es que el microorganismo industrial crezca rpidamente y produzca el producto

deseado en un corto perodo de tiempo.

Tienen mayor tamao celular (hongos filamentosos, levaduras y bacterias filamentosas) ya que
estas clulas sedimentan ms fcilmente que las bacterias unicelulares e incluso son ms fciles
de filtrar.
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La Microbiologa Industrial

Se ocupa de produccin de bienes y servicios con clulas microbianas. Por lo tanto la

Microbiloga Industrial representa una parte, seguramente la ms importante, de la
Biotecnologa. La Ingeniera gentica comprende una serie de tcnicas que permiten obtener
un organismo recombinante, o sea portador de un gen extrao proveniente de otras clulas, sean
stas microbianas, vegetales o animales. Es una disciplina de rivada de la Biologa molecular
que est incluida en la Biotecnologa como herramienta fundamental para la obtencin de
microorganismos especficos a ser utilizados en la produccin de bienes y servicios. El trmino
tecnologa del DNA recombinante puede considerarse sinnimo de Ingeniera gentica.
Consideramos que los trminos biotecnologa de avanzada, biotecnologa moderna, no son
adecuados. Cualquier tecnologa o biotecnologa avanza y se moderniza. Si los trminos se
aplican a procesos con cepas de Ingeniera gentica nicamente o a transplante de embriones o
a micropropagacin vegetal por cultivos de tejidos o a produccin de especies vegetales
mejoradas por cultivos de tejidos o a produccin de especies vegetales mejoradas por cultivos
de anteras, cte., pueden confundirse mucho los conceptos cuando con toda justicia podemos
incluir tambin en la biotecnologa de avanzada las nuevas tecnologas de produccin de
alcohol, ya que son ms modernas o de avanzada con respecto a las anteriores.

reas de aplicaciones

Los microorganismos en la industria alimentaria

En contra de la idea de que todos los microorganismos son dainos, los yogures y los quesos
son ejemplos de alimentos a los que se aaden stos para, por ejemplo, agriar la leche y producir
yogur, u obtener la cubierta blanca caracterstica del queso Brie o el color azul del queso
Roquefort. De un tamao ms o menos similar es el sector de frutas y verduras, en el que los
productos pueden no haber sufrido ninguna alteracin o estar enlatados, congelados,
refrigerados o fritos.tetraciclina, etc.

Su uso, se debe a que los microorganismos, al realizar procesos de fermentacin, liberan

molculas orgnicas al medio donde se desarrollan, algunas de las cuales tienen utilidad para el
hombre; es el caso del cido lctico (fermentacin lctica) y el alcohol etlico y CO2
(fermentacin alcohlica).
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Los microorganismos que realizan fermentacin lctica (bacterias y algunos hongos) son
utilizados industrialmente para la obtencin del queso y otros productos lcteos; los que realizan
fermentacin alcohlica (levaduras) son utilizados para la obtencin del vino, cerveza y otras
bebidas alcohlicas.

Fermentaciones lcticas: fabricacin del queso:

La elaboracin del queso y otros productos lcteos, como yogurth, cuajada y requesn, se debe
fundamentalmente a las bacterias lcticas (Lactobacillus, Streptococus y Leuconostoc) , que se
desarrollan en la leche. Hidrolizan el azcar de la leche, la lactosa, en glucosa; por
fermentacin, la glucosa se degrada liberando energa (los 2 ATP de la glucolisis) y como
producto final se obtiene cido lctico.Las tcnicas de fabricacin del queso y de las leches
fermentadas son muy antiguas y se cree que nacieron como un medio de conservar la leche, ya
que el cido lctico acta como un conservante natural, evitando, por el pH cido que origina
en la leche, que se desarrollen en ella microorganismos patgenos. La elaboracin del queso se
lleva a cabo en tres etapas:

Adicin a la leche de renina, tambin llamada cuajo, una enzima que se extrae del
estmago de los rumiantes. En combinacin con el cido lctico producido por las
bacterias lcticas, la renina provoca la precipitacin de las protenas lcticas formando
un producto slido, la cuajada, que se separa posteriormente del componente lquido, el
suero lcteo.
Separacin de la cuajada del suero mediante un proceso de filtracin. La filtracin se
realiza haciendo pasar el suero a travs de telas limpias. A continuacin, se aade sal a
la cuajada.
Maduracin del queso. Segn el tipo de queso, en esta etapa final intervienen otras
bacterias responsables del sabor y el olor propios de cada variedad de queso. En algunas
variedades de queso tambin intervienen hongos, como el Penicilliurn roquefort
responsable del color, olor y sabor caractersticos del queso de roquefort.
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Fermentaciones alcohlicas:

Se basan en la accin de levaduras (hongos unicelulares) sobre materiales ricos en glucosa.

Estas levaduras degradan la glucosa a alcohol etlico, liberando CO2. Esta degradacin
proporciona a las levaduras energa (los 2 ATP de la glucolisis).

Fabricacin del vino

El vino es un producto que se obtiene de la fermentacin alcohlica del zumo de uva, realizada
por levaduras (Sacharomyces ellipsoideus) que estn en la superficie de las uvas. La elaboracin
del vino implica los siguientes procesos: Se inicia triturando las uvas en una mquina hasta
obtener un zumo rico en glucosa y fructosa llamado mosto. El mosto se trasvasa a grandes
cubas, que pueden ser de madera, de acero o de cemento y se espera unos das a que las
levaduras degraden la glucosa de la uva en alcohol etlico. El CO2 liberado en la fermentacin
se evapora o se elimina artificialmente, excepto en el caso de algunos vinos espumosos.
Posteriormente, el vino se traslada a cubas de sedimentacin donde precipita un residuo
orgnico (orujo). El vino decantado contina la fermentacin algn tiempo ms; para aclararlo,
es decir, para eliminar la turbidez que puede tener debido a ciertos componentes, se provoca su
precipitacin y luego se filtra el vino. A continuacin el vino se trasvasa a cubas de roble para
su envejecimiento, que tiene como finalidad que el vino adquiera ciertas caractersticas de color,
aroma y sabor; este proceso puede durar aos, como es el caso de algunos tipos de vinos.

Fabricacin de la cerveza:

Requiere un proceso ms complicado desde el punto de vista tecnolgico, ya que implica la

obtencin previa de la malta: se llama as a los granos de cebada germinados, que se tuestan y
a continuacin se muelen. A este material, rico en glucosa, se le aaden levaduras
(Sacharomyces cerevisiae), que desarrollarn una fermentacin alcohlica. El sabor amargo de
la cerveza se obtiene aadindole las flores de lpulo y el color que caracteriza a cada tipo de
cerveza se obtiene tostando ms o menos la malta.

Fabricacin del pan

Es un proceso que se realiza desde la antigedad. Los microorganismos que intervienen en la

fabricacin del pan son las mismas levaduras que se usan en la obtencin de la cerveza
(Saccharomyces cerevisiae); de hecho, se obtienen industrialmente como un subproducto en la
fabricacin de la cerveza. La elaboracin del pan consiste en mezclar, en un primer paso, harina,
agua, sal y levadura. Al entrar en contacto con el agua, las enzimas amilasas presentes en la
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harina se activan e hidrolizan el almidn liberando glucosa que es fermentada por la levadura.
El CO2 resultante queda atrapado en el interior de la masa y forma un gran nmero de pequeas
burbujas que determinan el aspecto esponjoso de la misma. La coccin de la masa elimina el
etanol producido en la fermentacin y destruye las clulas de levadura. As mismo, tiene lugar
una reduccin importante en el contenido de agua.

Los microorganismos en la industria farmacutica

La industria farmacutica ha utilizado siempre diferentes organismos para obtener

medicamentos. Actualmente se realizan campaas de experimentacin de productos obtenidos
a partir de diferentes seres de los ocanos o de las selvas. Uno de los peligros de la prdida de
la biodiversidad es que desaparezcan organismos que podran proporcionarnos nuevos
remedios contra diferentes enfermedades.

Los medicamentos ms importantes producidos por microorganismos son los antibiticos,

sustancias qumicas que matan o inhiben el crecimiento de otros microorganismos y que han
reducido la peligrosidad de muchas enfermedades infecciosas.

Los antibiticos comercialmente tiles estn producidos, sobre todo, por hongos filamentosos
y por algunas bacterias. Algunos antibiticos inhiben la sntesis de la pared celular de las
bacterias: es el grupo de las penicilinas. Otros interfieren en la sntesis de protenas de las
bacterias; entre ellos destacan la estreptomicina y las tetraciclinas. La investigacin de los
antibiticos se centra ahora en comprender su mecanismo de accin para construir derivados
artificiales que sean ms eficaces. Este tipo de antibiticos se denominan antibiticos
semisintticos. En esta tarea de disear medicamentos se utilizan mtodos de simulacin por
ordenador que permiten predecir la eficacia de una determinada molcula. Una vez identificado
un compuesto prometedor, hay que sintetizarlo y ensayarlo clnicamente.

En la siguiente relacin vemos algunos de los antibiticos ms habituales, su espectro de

utilizacin y su modo de accin:

Ampicilina: Bacterias Gram + y Gram -. Interfiere sntesis de pared celular.

Bacitracina: Bacterias Gram +. Interfiere sntesis de pared celular.

Cefalosporina C: Bacterias Gram +. Interfiere sntesis de pared celular.

Penicilina G: Bacterias Gram +.Interfiere sntesis de pared celular.

Cloranfenicol: Amplio espectro. Interfiere sntesis de protenas.

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Tetraciclina: Amplio espectro. Interfiere sntesis de protenas.

Estreptomicina: Bacterias Gram + y Gram -. Interfiere sntesis de protenas.

Eritromicina: Bacterias Gram + y Rickettsias. Interfiere sntesis de protenas.

La produccin de vitaminas ocupa un segundo puesto en las ventas totales de las industrias
farmacuticas. Algunas vitaminas se sintetizan artificialmente; sin embargo, otras (B12,
riboflavina) son demasiado complicadas para su sntesis qumica y se obtienen a partir de
cultivos de microorganismos.

En la actualidad comienza a utilizarse un gran nmero de bacterias obtenidas por ingeniera

gentica para producir protenas de utilidad farmacutica. Por ejemplo, antes las personas
diabticas deban inyectarse insulina procedente de animales, lo que provocaba algunos casos
de alergia. Hoy se transfiere el gen humano de la insulina a cepas de bacterias para que la
produzcan en gran cantidad en fermentadores. Anlogamente se fabrican hemoglobina, factores
de coagulacin sangunea, hormona de crecimiento o interferones; y se insertan en bacterias
genes de virus para que produzcan grandes cantidades de protenas vricas que luego sirven
como vacunas. En investigacin bsica, utilizando estas tcnicas podemos estudiar, incluso, las
protenas minoritarias de las clulas.

La enorme cantidad de dinero que se mueve en el mbito de los medicamentos y la farmacia ha

desarrollado un gran inters por este campo de la biotecnologa. Con ello se ha popularizado el
concepto de patente gnica por el que los investigadores o corporaciones biomdicas
registran sus descubrimientos para poder comercializarlos en exclusiva durante un tiempo y as
amortizar sus enormes tambin inversiones. Ms all de la lgica del proceso econmico, esta
prctica puede llevar a incrementar las desigualdades entre pases ms desarrollados y otros
ms pobres, que no podran acceder a todos los recursos farmacuticos.

Los microrganismos en la industria qumica

La biotecnologa y la industria del papel:

La utilizacin de tecnologas enzimticas en la industria de pulpa y papel tiene amplias

perspectivas a futuro; en la medida que se avance en las investigaciones, su incorporacin
puede traer aparejado importantes beneficios en cuanto a mejoras en productos y procesos;
reduccin de costos y disminucin del impacto ambiental (menores requerimientos de energa
y qumicos)
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Las aplicaciones ms frecuentes se dirigen a:

La reduccin del uso de agentes qumicos contaminantes en la etapa de pre blanqueo.

(xilanasas).
Blanqueamiento de pulpa. (xilanasas; celulasas).
Reciclado de fibras. (endoglucanasas para mejorar la velocidad de drenaje de fibras
recicladas; celulasas para incrementar la densidad de la hoja de papel y reducir su
rusticidad; alfa amilasas para mejorar las propiedades del drenaje y para el destinado
de fibras recicladas, etc.).
La disminucin de residuos y contaminantes en el proceso de reciclado.
(esterasas para el control de stickies, amilasas y proteasas para la remocin del lodo;
lipasas para controlar la acumulacin de lodo).
Modificacin de fibras. (celulasas para incrementar la flexibilidad de las fibras,
celulasas, xilanasas y lacasas para incrementar la densidad de las hojas, etc.)
Tratamiento de efluentes de la industria (enzimas y biodispersantes) La biotecnologa
y el medio ambiente.

Las biotecnologas pueden cumplir un importante rol en el cuidado del ambiente desde sus
posibilidades de prevenir y remediar los problemas ambientales derivados de las actividades
productivas.

Tecnologas ms limpias. Las biotecnologas blancas buscan reemplazar las

tecnologas contaminantes en procesos industriales disminuyendo a la vez la emisin de
residuos. Por ejemplo, las tecnologas enzimticas permiten reemplazar o reducir la
utilizacin de sustancias qumicas agresivas con el ambiente en procesos ms limpios y
seguros.
Biorremediacin. Consiste en la utilizacin de microorganismos, enzimas, hongos o
plantas especializados capaces de degradar des hechos peligrosos para remover los
contaminantes orgnicos (efluentes y residuos slidos domsticos e industriales,
petrleo, pesticidas, etc.), inorgnicos (mercurio, plomo, cobre, cianuros, etc.) y
gaseosos (metanos, compuestos voltiles, etc.) del medio ambiente. A partir de la
modificacin gentica es posible incrementar su capacidad de degradacin de los
contaminantes.
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La biotecnologa y la energa:

Un rea de gran relevancia y rpido desarrollo de la biotecnologa es la produccin de energa

a partir de recursos renovables (biomasa) para generar fuentes de energas limpias, base de un
desarrollo sustentable.

Entre los combustibles de origen biolgico se encuentran:

Bioetanol. El bioetanol se obtiene a partir de la fermentacin de la biomasa. La

produccin biotecnolgica de etanol se basa en la accin fermentativa de las levaduras
sobre un sustrato adecuado. Se ha empleado la ingeniera gentica para obtener
microorganismos ms productivos y tolerantes al etanol, o capaces de fermentar
diferentes materias primas.
Biodiesel. El biodiesel se produce por transformacin qumica de aceites vegetales. El
biodiesel es un combustible formado por steres (etlicos o metlicos) producidos a
partir de la reaccin qumica entre aceites vegetales y el alcohol. El biodiesel puede
usarse slo o mezclado con biodiesel convencional.
Biogas. El gas producido por la digestin microbiana de la materia orgnica en un
biorreactor (o biodigestor) pueden ser utilizado como fuente de energa trmica,
elctrica o como combustible para transporte automotor. El proceso fermentativo
(biodigestin) se desarrolla sobre residuos rurales, agro-industriales, domsticos,
municipales y sobre plantas. Una vez finalizado el proceso de biodigestin, el biogas
puede usarse directamente o almacenarse tanto para consumo domstico como para
generar energa elctrica. Tambin puede purificarse y ser almacenado para su
utilizacin en el encendido de motores de automviles.

La biotecnologa y la qumica:

La biotecnologa se puede utilizar para reemplazar la sntesis qumica por microorganismos

capaces de realizar la secuencia de reacciones necesarias entre el sustrato y el producto final.
La fermentacin es utilizada corrientemente en procesos de produccin farmacutica,
agroqumica, de aditivos alimentarios, aminocidos, vitaminas y enzimas. Adems, el
mejoramiento de las cepas industriales por ingeniera gentica permite aumentar la eficiencia
de los procesos biotecnolgicos y obtener productos nuevos.

Los biotecnlogos han focalizado su atencin sobre productos clsicos de la industria qumica
como los plsticos. Los plsticos convencionales representan un problema ambiental desde el
 18

momento en que son obtenidos a partir de combustibles fsiles y no son biodegradables. Por
esto la bsqueda se ha orientado al desarrollo de plsticos biodegradables a partir de materias
primas renovables, derivadas de plantas y bacterias (plsticos a partir de almidn, bacterias o
plantas modificadas genticamente).

Para finalizar este blog, a continuacin se muestra una tabla con los principales
microorganismos utilizados en todas las industrias:

Vinos
Bebidas alcohlicas
Cervezas Saccharomyces

Etanol Etanol industrial

cido lctico Lactobacillus

Leches fermentadas

Quesos
Productos lcticos Bacterias lcticas
Embutidos

Vegtales fermentados

cido actico Vinagre Acetobacter

cido ctrico Aspergillus

cido propinico Quesos emmental Propionibacterium

L Glutmico
Aminocidos Corynebacterium
L Lisina

lactmicos Penicilium

Tetraciclinas Streptomyces
Antibiticos
Peptdicos Bacillus

Aminoglicsidos Streptomyces

Alcaloides Ergotamina Claviceps

Pigmentos Astaxantina Phaffia

 19

Dextrano Leuconostoc
Polisacridos
Xantano Xanthomonas

Bioplsticos Polihidroxialcanatos Alcaligenes

B12 Pseudomonas
Vitaminas
Riboflavina Ashbya

Transformacin de Floriduras

esteroides Streptomyces

Depuracin de aguas Bacterias aerobias

Fangos activos
residuales Protozoos

Depuracin de materia Bacterias anaerbicas

orgnica Biodigestin anaerobia Arqueas

semislida Metangenes

Biodegradacin de Biodegradacin de
Pseudomonas
xenobiticos hidrocarburos

Biosensores Anlisis de glucosa Aspergillus

Tests de Toxicidad
Bioensayos Photobacterium
ambiental

Tests mutagnicos Test de Ames Salmonela

Levadura de panificacin Saccharomyces

Protena unicelular
Methylophilus
Microorganismos bacteriana

unicelulares Protena unicelular de

Candida
levaduras

Microalgas Chlorella
 20

Esporas bacterianas Bioinsecticidas Bacillus

Protena unicelular fngica Paecilomyces

Biomasa fngica
Cultivo de setas Morchella

Amilasas Aspergillus
Enzimas
Proteasas Bacillus

Hormonas Insulina humana Escherichia

Otras protenas Interfern humano Escherichia

La Microbiologa industrial en la disciplina en la actualidad.

Las reas principales son: salud, alimentos, produccin vegetal y animal, insumos industriales,
minera y servicios.

En primer lugar se debe destacar la importancia de la Microbiologa Industrial en el

mantenimiento de la salud y tratamiento de enfermedades, fundamentalmente por su aplicacin
en la produccin de compuestos de actividad farmacolgica y vacunas.

En la industria de alimentos es tambin significativa la aplicacin de la Microbiologa

Industrial en la produccin de bebidas, enzimas, saborizantes, productos lcteos, etc.

La produccin agropecuaria se ve tambin favorecida en sus aspectos de produccin vegetal y

animal por un conjunto variado de procesos microbiolgicos que se han enriquecido
notablemente en los ltimos aos (como ha sucedido con otras reas) con la utilizacin de
tcnicas de ingeniera gentica.

El rea de aplicacin en minera est relacionada con la biolixiviacin o sea con la aplicacin
de microorganismos en la extraccin de metales de minerales de baja ley.

Finalmente el rea de servicios se refiere fundamentalmente a la aplicacin de

microorganismos en la purificacin de efluentes, aspecto fundamental para el mantenimiento
de la calidad de vida.
21
 22

Tipos de microorganismos:

1.- Levaduras

Las levaduras se vienen utilizando desde hace

miles de aos para la fabricacin de pan y
bebidas alcohlicas. La levadura que sin duda
fue la primera y an hoy en da sigue siendo
la ms utilizada por el hombre es
Saccharomyces cerevisiae de la que
se emplean diferentes cepas para la
fabricacin de cerveza, vino, sake, pan y
alcoholes industriales. Kluyveromyces
fragilis es una especie fermentadora de la lactosa que se explota en pequea escala para la
produccin de alcohol a partir del suero de la leche. Yarrowia lipolytica es una fuente industrial
de cido ctrico. Trichosporum cutaneum desempea un importante papel en los sistemas de
digestin aerbica de aguas residuales debido a su enorme capacidad de oxidacin de
compuestos orgnicos, includos algunos que son txicos para otras levaduras y hongos, como
los derivados fenlicos.
2.- Hongos filamentosos
Los hongos tienen una gran importancia
econmica, no tan slo por su utilidad, sino
tambin por el dao que pueden causar. Los
hongos son responsables de la degradacin de
gran parte de la materia orgnica de la Tierra, una
actividad enormemente beneficiosa ya que
permite el reciclaje de la materia viva. Por otro
lado, los hongos causan gran cantidad de
enfermedades en plantas y animales y pueden
destruir alimentos y materiales de los que depende el hombre. Los efectos perjudiciales de los
hongos estn contrarrestados por su utilizacin industrial. Los hongos son la base de muchas
fermentaciones como la combinacin de soya, habichuelas, arroz y cebada que dan lugar a los
alimentos orientales miso, shoyu y tempeh. Los hongos son tambin la fuente de muchos
enzimas comerciales (amilasas, proteasas, pectinasas), cidos orgnicos (ctrico, lctico),
antibiticos (penicilina), quesos especiales (Camembert).
 23

3.-Bacterias
Entre las especies bacterianas de inters industrial
estn las bacterias del cido actico,
Gluconobacter y Acetobacter que pueden
convertir el etanol en cido actico. El gnero
Bacillus es productor de antibiticos (gramicidina,
bacitracina, polimixina), proteasas e insecticidas.
Del gnero Clostridium cabe destacar Clostridium
acetobutylicum que puede fermentar los azcares
originando acetona y butanol. Las bacterias del cido lctico incluyen, entre otras, las especies
de los gneros Streptococcus y Lactobacillus que producen yogur. Corynebacterium
glutamicum es una importante fuente industrial de lisina. El olor caracterstico a tierra mojada
se debe a compuestos voltiles (geosmina) producidos por Streptomyces aunque su principal
importancia radica en la produccin de antibiticos como anfotericina B, kanamicina,
neomicina, estreptomicina, tetraciclina, etc.
 24

La estructura de los microbios:

Biotecnologa microbiana debes saber distinguir a los microorganismos de las clulas de
plantas y animales. Si recuerdan se pueden clasificarse, en trminos generales, teniendo en
cuenta la presencia (eucariotas)olaausencia(procariotas)deunncleoquecontenga el DNA de la
clula. Por tanto, las clulas
consideradas como eucariotas incluyen
las clulas de las plantas y animales, las
de hongos como la levadura, las de las
algas y las de organismos unicelulares
(protozoos) como la ameba, que habrs
estudiado en secundaria en clase de
biologa.
A diferencia de las clulas eucariotas, las procariotas carecen de la mayora de los orgnulos
limitados por membrana, como por ejemplo el ncleo. Las procariotas incluyen los Dominios
(categoras taxonmicas que estn por encima de los reinos, por ejemplo, Arquea, Bacteria y
Eukaria) Bacteria y Arquea, organismos que comparten propiedades tanto eucariotas como
procariotas. La estructura celular de los microorganismos es importante tanto para determinar
dnde se desarrollan mejor como para conocer sus usos en biotecnologa. Por ejemplo, muchos
Arquea viven en condiciones extremas, en lugares salados o climas clidos, y por ello tienen
propiedades metablicas nicas. Adems, los rasgos estructurales de las bacterias en particular
hacen de ellas excelentes microorganismos muy tiles para la investigacin en biotecnologa.
Las clulas bacterianas (1-5m;1m=0,001milmetros)son mucho ms pequeas que las
clulas eucariotas (10-100 m), y tienen una estructura mucho ms simple. Vuelve a la Para
verundia grama de la estructura celular procariota. Las clulas bacterianas tambin muestran
los siguientes rasgos estructurales:
El DNA no est contenido en el ncleo y generalmente consiste en un cromosoma circular
nico que carece de las protenas histonas.
La bacteria puede contener DNA plasmdico.
La bacteria carece de orgnulos limitados por membrana.
La pared celular que rodea la membrana de la clula (plasma) posee una estructura diferente a
la de la pared celular de la planta.
Compuesta por un complejo polisacrido y una sustancia protenica llamada peptidoglucano,
la pared celular forma una barrera exterior rgida que protege a las clulas y determina su
tamao. En el caso de los Arquea, esta estructura no contiene peptidoglicanos.
 25

Algunas bacterias contienen una capa exterior de carbohidratos que forman una estructura
llamada cpsula La mayor parte de las bacterias se clasifican segn la tincin de Gram, una
tcnica mediante la cual se usa un colorante para teir la pared celular de la bacteria. Las
bacterias Gram-positivas adquieren un color prpura y la estructura de sus paredes celulares es
simple y rica en peptidoglicanos. Sin embargo, las bacterias Gram-negativas adquieren un color
rosa y la estructura de sus paredes celulares es compleja y ms pobre en peptidoglicanos. Las
bacterias no forman tejidos multicelulares como las clulas de animales y plantas, aunque
algunas de ellas pueden asociarse con otras para formar cadenas o filamentos de muchas clulas
conectadas. Las bacterias varan segn su tamao y forma. Las formas ms comunes incluyen
las clulas esfricas llamadas cocos, clulas con forma de bastn llamadas bacilos, y bacterias
espirales con forma de sacacorchos (Figura 5.1). Si sigues estudiando los microbios, aprenders
que con frecuencia el nombre de las bacterias te da pistas sobre la forma de esas clulas. Por
ejemplo, los Staphylococci son bacterias esfricas que viven en la superficie de tu piel. El
Bacillus anthracis es una bacteria con forma de bastn causante del carbunco. El cromosoma
circular nico que constituye el genoma de la mayora de las bacterias es relativamente
pequeo. Su media oscila entre los 2 y los 4 millones de pares de bases, nada comparado con
los200 millones de un cromosoma humano corriente. algunas bacterias tambin contienen
plsmidos adems de DNA cromosmico. El DNA plasmdico contiene a menudo genes de
resistencia a los antibiticos y genes que codifican unas protenas que forman unos tubos de
conexin llamados pili (ver Figura 2.1) y que permiten a las bacterias intercambiar el DNA
entre las clulas. El DNA plasmdico es una herramienta esencial para los bilogos moleculares
porque se puede utilizar para transportar y duplicar piezas de DNA en experimentos con DNA
recombinante. Las bacterias crecen y se dividen rpidamente. En condiciones favorables para
su crecimiento, muchas clulas bacterianas se dividen cada veinte minutos aproximadamente,
sin embargo las clulas eucariotas crecen a
menudodurante24horasomsantesdedividirse.Portanto, en condiciones favorables de
crecimiento en un laboratorio, una pequea poblacin de bacterias puede dividirse rpidamente
para producir millones de clulas idnticas. Al ser las bacterias tan pequeas, millones de
clulas pueden crecer con facilidad en pequeas placas de agar-agar o en un medio de cultivo.
Cuando se cran en un cultivo en placa, cada clula bacteriana se divide generalmente para
formar colonias circulares que contienen cientos de millones de clulas. Para muchos usos en
biotecnologa las bacterias se cran o crecen en fermentadores que pueden albergar varios
cientos de miles de litros de medio de cultivo (Figura 5.2b). Tambin es relativamente fcil
crear cepas mutantes de bacterias que se pueden usar para estudios moleculares y genticos.
 26

Los mutantes se pueden crear exponiendo la bacteria a rayosX, a luz ultravioleta ya diversas
sustancias qumicas que mutan el DNA (mutgenos). En realidad, existen cientos de cepas
mutantes. Por estos motivos y por muchos ms, las bacterias no son solamente los organismos
favoritos de microbilogos sino tambin organismos tipo ideales para realizar estudios de
biologa molecular, gentica, bioqumica y biotecnologa.

Cultivo de bacterias:
a) la mayora de las bacterias se pueden cultivar
de diversas formas, en un medio acuoso o en un
medio slido, como en el caso de la placa de
Petri que vemos aqu. En medio solido muchas
bacterias crecen en grupos de forma circular
llamados colonias, que generalmente tienen su
origen en una nica clula que se divide
rpidamente para producir un punto perceptible
a simple vista. Una nica colonia puede contener millones de clulas bacterianas.
 27

b) Las bacterias tambin se pueden cultivar en

grandes cantidades. Los fermentadores que
vemos aqu contienen varios cientos de litros de
bacterias criadas en un medio acuoso. Estos
fermentadores duncionan como blorreactores
que sirven para numerosos propsitos, como
pueden ser el cultivo de bacterias para aislar
protenas recombinantes y el cultivo de levadura
para producir vino.

Microorganismos utilizados como herramientas

Los microorganismos, tanto en estado natural como modificados genticamente, han servido
como herramientas muy tiles de muchas y fascinantes formas.
Enzimas microbianas
Las enzimas microbianas se han utilizado en aplicaciones que van desde la produccin de
alimentos hasta la investigacin en biologa molecular. Dado que los microbios son una fuente
de enzimas excelente y til, algunas de las primeras enzimas disponibles en comercios aisladas
para su uso en biologa molecular fueron las polimerasas de DNA y las enzimas de restriccin
procedentes de las bacterias. Aisladas en un primer momento a partir de E. coli, las polimerasas
de DNA se utilizaban en una gran cantidad de tcnicas con DNA recombinante, como por
ejemplo el marcaje de secuencias de DNA para investigacin y el uso de la reaccin en cadena
de la polimerasa (PCR) para desarrollar el DNA. En el Captulo 3 ofrecimos una introduccin
sobre la DNA Taq polimerasa presentada como una enzima termoestable. La DNA Taq es una
enzima termoestable esencialparala PCR,que fue aislada del Thermus aquaticus, una Arquea
que vive en aguas termales. Por su habilidad para crecer y prosperar estando sometidos a un
calor extremo, estos microbios reciben el nombre de termfilos (cuya denominacin procede
del griego y que significa amantes del calor). Se han identificado muchas enzimas
termoestables similares en otros termfilos y se usan por lo general en la PCR y otras
reacciones. Varias compaas tienen el permiso del Gobierno de Estados Unidos para efectuar
prospecciones ellos giseres del Parque Nacional de Yellowstone con el objetivo de identificar
otros microorganismos potencialmente valiosos que puedan contener enzimas nuevas y tiles.
Estos proyectos, que podemos denominar debi prospeccin, tienen lugar en todo el mundo.
Recientemente una cepa de una bacteria ya conocida fue aislada de un conducto hidrotermal en
el suelo al noreste del ocano Pacfico. Se ha demostrado que esta cepa sobrevive a 121 C, y
 28

se cree que es el lmite de temperatura en el cual puede existir vida. La enzima celulasa,
producida por E. coli, degrada la celulosa, un polisacrido que forma la pared celular de las
plantas. La celulasa se usa por lo general para hacer que los alimentos para los animales puedan
digerirse ms fcilmente. Alguna vez has tenido unos vaqueros lavados a la piedra? Estos
suaves y desteidos pantalones no se fabrican lavndolos literalmente con piedras, sino que el
tejido se trata con un compuesto de celulasas que proceden de hongos, como es el caso del
Trichoderma reesei y el Aspergillus niger. Estas celulasas degradan suavemente las fibras de
celulosa del algodn que se utiliza para fabricar los pantalones, dando como resultado una tela
ms suave. La proteasa subtilisina, una variante de Bacillus subtilis, es un componente muy
importante de muchos detergentes cuya funcin es degradar y eliminar las manchas de protenas
de la ropa. Algunas enzimas bacterianas se usan tambin para tratar alimentos, como es el caso
de las enzimas que digieren los carbohidratos llamadas amilasas que se usan para degradar el
almidn y hacer jarabe de maz posteriormente.
Transformacin bacteriana
Es una etapa esencial en los procesos de clonacin de DNA recombinante. Cuando se clona el
DNA, los plsmidos recombinantes se pueden introducir en las clulas bacterianas por medio
de una transformacin, por lo que la bacteria puede duplicar los plsmidos recombinantes. La
mayora de las bacterias no captan el DNA fcilmente a menos que sean tratadas para ser ms
receptivas. Las clulas que han sido tratadas para su transformacin se llaman clulas
competentes. Una tcnica usada para preparar clulas competentes consiste en tratar las clulas
con una solucin de cloruro clcico helada. Los tomos cargados positivamente (cationes), en
el cloruro clcico, atacan la pared bacteriana y la membrana para crear agujeros a travs de los
cuales el DNA puede penetrar.
Estas clulas se congelan a temperaturas extremadamente bajas (de 80 C a 60 C) para
mantener su estado competente y para que puedan usarse en un laboratorio cuando se necesiten.
Una vez que las clulas competentes estn preparadas se pueden transformar con el DNA de
una manera relativamente fcil, como se muestra en la Figura 5.3a. Generalmente, el DNA que
se introduce en las bacterias se inserta en un plsmido que contiene uno o ms genes de
resistencia. Este plsmido vector se mezcla en un tubo con las clulas competentes y la mezcla
se introduce en hielo durante algunos minutos.
No se sabe con exactitud ni completamente cmo funciona esta transformacin; lo que s
sabemos es que se han de mantener las clulas en fro durante un tiempo (durante el cual el
DNA se mantiene en la superficie externa de la bacteria) y que el fro sirve probablemente para
crear huecos en la estructura lipdica de la membrana celular para que entre el DNA. Se cree
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que los cationes del cloruro clcico desempean un papel importante a la hora de neutralizar
las cargas negativas de los fosfatos en la membrana celular y el DNA, que de otra forma podran
hacer que unas clulas repelieran a otras. Seguidamente, las clulas se calientan poco tiempo
(un minuto ms o menos) a temperaturas entre 37 y 42 C. Durante este breve golpe de calor
el DNA entra en las clulas bacterianas.
El golpe de calor induce una cada trmica similar al efecto que produce abrir una puerta en un
fro da de invierno. El calor se introduce rpidamente en la clula arrastrando el DNA consigo.
Tras permitir que estas clulas crezcan en un medio lquido pueden ser cubiertas por un medio
con agar-agar que contenga antibiticos. Solamente aquellas clulas que fueron transformadas
por el DNA plasmdico que contena los genes de resistencia crecern para producir colonias.
Recuerda que en el Captulo 3 llambamos a esta tcnica seleccin antibitica. El DNA
plasmdico es duplicado (clonado) por bacterias ya transformadas, y los genes contenidos en el
plsmido son transcritos y traducidos en protenas. De este modo, las clulas bacterianas
transformadas expresan ahora protenas recombinantes. Llamamos a este proceso
transformacin porque se puede cambiar la apariencia o las propiedades de la clula bacteriana
al introducir en ella genes extraos. stos son clulas transformadas porque han sido alterados
genticamente para que tengan nuevas propiedades codificadas por el DNA, capacitndolos
para producir sustancias que normalmente no podran producir. Por ejemplo, E. coli puede ser
transformada con un gen llamado protena de fluorescencia verde (GFP). Prestaremos mayor
 30

atencin a las aplicaciones prcticas de la GFP.Como se ha apuntado en la Seccin 5.3, las

clulas bacterianas se han transformado para expresar un amplio nmero de genes valiosos que
incluyen muchos genes humanos.

Transformas de clulas bacterianas,

en el laboratorio la mayora de las
bacterianas pueden ser un DNA
extrao por medio de tratamiento de
cloruro clcico transformando con un
plsmido que contiene el gen de la
medusa protena de fluorescencia.
Estas clulas bacterianas dispone
color verde brillante un especie de
transformacin que se han aprobado
de los que contengan en el gen GFP
y en el RNA mensajero del GFP.

MARCO TEORICO:
La utilizacin de la biotecnologa en la fermentacin microbiana empez en el 1973 con el gen
del African clawed toad que fue insertado en el laboratorio en la bacteria de Escerichia coli;
este fue el primer experimento de ingeniera gentica y con esto comenz la era de la tecnologa
de DNA recombinante. (Juan Carlos)

El primer medicamento generado mediante la utilizacin de estas dos tcnicas (fermentacin

microbiana y DNA recombinante) fue una forma de insulina. (Maximiliano)

La produccin de vitaminas industriales como la vitamina (B12) se lleva a cabo por un proceso
de fermentacin, en estos procesos se pueden generar como resultado: cido ascrbico,
riboflavinas, beta-caroteno, vitamina B12, cido flico y la pro vitamina A. Las de mayor
importancia a nivel industrial son: riboflavina, beta-caroteno y vitamina B12. (Brenda)

La produccin de esta vitamina es llevada a cabo por varias bacterias entre

estas: Propionibacterium fredenreichii, Propionibacterium shermani y Pseudomonas
 31

denitrificans. (yuli).Al terminar el proceso de fermentacin se obtiene como producto un

suplemento de vitaminas. (Maximiliano).
La ecuacin de la fermentacin depende el producto a fermentar por ejemplo: El alcohol
producido y el azcar puesto a disposicin de la levadura, las reacciones:

C6H12O6 2C2H5OH + CO2 + ENERGA 0

C11H22O11 4C2H5OH + 4CO2

La historia de la biotecnologa puede dividirse en cuatro perodos.

El primero corresponde a la era anterior a Pasteur y sus comienzos se confunden con los de la
humanidad. En esta poca, la biotecnologa se refiere a las prcticas empricas de seleccin de
plantas y animales y sus cruzas, y a la fermentacin como un proceso para preservar y
enriquecer el contenido protenico de los alimentos. Este perodo se extiende hasta la segunda
mitad del siglo XIX y se caracteriza como la aplicacin artesanal de una experiencia resultante
de la prctica diaria. Era tecnologa sin ciencia subyacente en su acepcin moderna.

La segunda era biotecnolgica comienza con la identificacin, por Pasteur, de los

microorganismos como causa de la fermentacin y el siguiente descubrimiento por parte de
Buchner de la capacidad de las enzimas, extradas de las levaduras, de convertir azcares en
alcohol. Estos desarrollos dieron un gran impulso a la aplicacin de las tcnicas de fermentacin
en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de productos como las levaduras, los cidos
ctricos y lcticos y, finalmente, al desarrollo de una industria qumica para la produccin de
acetona, "butanol" y glicerol, mediante el uso de bacterias.

La tercera poca en la historia de la biotecnologa se caracteriza por desarrollos en cierto sentido

opuestos, ya que por un lado la expansin vertiginosa de la industria petroqumica tiende a
desplazar los procesos biotecnolgicos de la fermentacin, pero por otro, el descubrimiento de
la penicilina por Fleming en 1928, sentara las bases para la produccin en gran escala de
antibiticos, a partir de la dcada de los aos cuarenta. Un segundo desarrollo importante de
esa poca es el comienzo, en la dcada de los aos treinta, de la aplicacin de variedades
hbridas en la zona maicera de los Estados Unidos ("corn belt"), con espectaculares incrementos
en la produccin por hectrea, inicindose as el camino hacia la "revolucin verde" que
alcanzara su apogeo 30 aos ms tarde.
 32

La cuarta era de la biotecnologa es la actual. Se inicia con el descubrimiento de la doble

estructura axial del cido "deoxi-ribonucleico" (ADN) por Crick y Watson en 1953, seguido
por los procesos que permiten la inmovilizacin de las enzimas, los primeros experimentos de
ingeniera gentica realizados por Cohen y Boyer en 1973 y aplicacin en 1975 de la tcnica
del "hibridoma" para la produccin de anticuerpos "monoclonales", gracias a los trabajos de
Milstein y Kohler.

Estos han sido los acontecimientos fundamentales que han dado origen al auge de la
biotecnologa a partir de los aos ochenta. Su aplicacin rpida en reas tan diversas como la
agricultura, la industria alimenticia, la farmacutica, los procesos de diagnstico y tratamiento
mdico, la industria qumica, la minera y la informtica, justifica las expectativas generadas en
torno de estas tecnologas. Un aspecto fundamental de la nueva biotecnologa es que es
intensiva en el uso del conocimiento cientfico. En el perodo anterior a Pasteur, la biotecnologa
se limitaba a la aplicacin de una experiencia prctica que se transmita de generacin en
generacin. Con Pasteur, el conocimiento cientfico de las caractersticas de los
microorganismos comienza a orientar su utilizacin prctica, pero las aplicaciones industriales
se mantienen fundamentalmente como artesanales, con la excepcin de unas pocas reas en la
industria qumica y farmacutica (como la de los antibiticos), en las cuales se inicia la
actividad de I y D en el seno de la corporacin transnacional.

Las nuevas biotecnologas pueden agruparse en cuatro categoras bsicas:

Tcnicas para el cultivo de clulas y tejidos.

Procesos biotecnolgicos, fundamentalmente de fermentacin, y que incluyen la tcnica
de inmovilizacin de enzimas.
Tcnicas que aplican la microbiologa a la seleccin y cultivo de clulas y
microorganismos.
Tcnicas para la manipulacin, modificacin y transferencia de materiales genticos
(ingeniera gentica).

Aunque los cuatro grupos se complementan entre s, existe una diferencia fundamental entre
los tres primeros y el cuarto. Los primeros se basan en el conocimiento de las caractersticas y
comportamiento y los microorganismos y en el uso deliberado de estas caractersticas (de cada
organismo en particular), para el logro de objetivos especficos en el logro de nuevos productos
o procesos. La enorme potencialidad del ltimo grupo se deriva de la capacidad de manipular
 33

las caractersticas estructurales y funcionales de los organismos y de aplicacin prctica de esta

capacidad para superar ciertos lmites naturales en el desarrollo de nuevos productos o procesos.

Desde un punto algo diferente, es posible agrupar las tecnologas que forman parte de la
biotecnologa en los seis grupos siguientes:

Cultivos de tejidos y clulas para: la rpida micropropagacin "in vitro" de plantas, la

obtencin de cultivos sanos, el mejoramiento gentico por cruza amplia, la preservacin
e intercambio de "germoplasma", la "biosntesis" de "metabolitos" secundarios de
inters econmico y la investigacin bsica.
El uso de enzimas o fermentacin microbiana, para la conservacin de materia primas
definidas como sustratos en determinados productos, la recuperacin de estos
productos, su separacin de los caldos de fermentacin y su purificacin final.
Tecnologa del "hibridoma", que se refiere a la produccin, a partir de "clones", de
anticuerpos de accin muy especfica que reciben el nombre de anticuerpos
"monoclonales".
Ingeniera de protenas, que implica la modificacin de la estructura de las protenas
para mejorar su funcionamiento o para la produccin de protenas totalmente nuevas.
Ingeniera gentica o tecnologa del "ADN", que consiste en la introduccin de un
"ADN" hbrido, que contiene los genes de inters para determinados propsitos, para
capacitar a ciertos organismos en la elaboracin de productos especficos, ya sean estos
enzimas, hormonas o cualquier otro tipo de protena u organismo.
Bioinformtica, que se refiere a la tcnica basada en la utilizacin de protenas en
aparatos electrnicos, particularmente sensores biolgicos y "bioships"; es decir,
"microchips" biolgicos, capaces de lgica y memoria.

A diferencia de la primera clasificacin, que seala las tcnicas propiamente tales, la segunda
se refiere tambin a las actividades econmicas en las que se hace uso de dichas tecnologas.
La nueva biotecnologa crea nuevos procesos y nuevos productos en diversas reas de la
economa.
 34

Como estos procesos se basan en los mismos principios,

ya sea que se apliquen en un sector econmico o en otro,
ello introduce cierto grado de flexibilidad, ya que permite
la movilidad entre diferentes sectores. Por ejemplo, los
procesos de fermentacin pueden aplicarse para la
produccin, en gran escala, de alcohol o de antibiticos
como la penicilina, o en escalas menores para la
produccin de aminocidos o en la industria farmacutica.
Esto facilita la movilidad de factores productivos y tiene
impacto sobre la calificacin de la mano de obra, la cual, aun cuando deber adaptarse a este
nuevo perfil tecnolgico (tanto en trminos cuantitativos como cualitativos) posiblemente logre
al mismo tiempo una mayor facilidad de empleo. A nivel mundial el inters por la biotecnologa
es indudable, como se ve a travs del frecuente abordaje de tales temas en los peridicos, libros
y medios de comunicacin.

Algunos descubrimientos tiles sern una consecuencia directa del uso de las tcnicas de
ingeniera gentica que logren transferir determinados genes (a veces incluso genes humanos)
a un determinado microorganismo apropiado, para hacer el producto que es precisamente
requerido en el mercado. Determinadas protenas humanas y algunos enzimas requeridos en
Medicina se conseguirn de esta forma, en el futuro. Otros muchos beneficios, sern el resultado
de la fabricacin mediante tcnicas de fermentacin, de anticuerpos especficos para fines
analticos y teraputicos. Estos anticuerpos monoclonales se producirn mediante el
crecimiento de clulas en grandes tanques de cultivo, utilizando el conocimiento biotecnolgico
adquirido por el cultivo de microorganismos en grandes fermentadores, como por ejemplo la
produccin de antibiticos como la penicilina.

Se estn desarrollando en la actualidad importante descubrimiento y aplicaciones comerciales

en cada uno de los campos de la Biotecnologa, incluyendo las que tienen lugar en las industrias
de fermentacin, la biotecnologa de los enzimas y clulas inmovilizadas, el tratamiento de
residuos y la utilizacin de subproductos. Aquellos procesos que resulten productivos sern
tiles a la sociedad, atractivos para la industria por motivos comerciales y en algunos casos
recibirn el apoyo de los respectivos gobiernos.

Una gran potencialidad de la biotecnologa se da en el campo de la investigacin y el desarrollo

cientfico, ya que proporciona herramientas que permiten una mejor comprensin de los
 35

procesos fisiolgicos, por ejemplo, del sistema inmuno-defensivo, o que reducen, en forma
considerable, los plazos de la I y D, facilitando as los procesos de innovacin tecnolgica. A
su vez, con el advenimiento de nuevas tcnicas en el campo biolgico, la actividad de la I y D
en este campo tiende a hacerse cada vez ms cientfica y menos emprica, acentundose as las
caractersticas de intensidad cientfica propias de la biotecnologa. Resulta claro que siendo la
biotecnologa un sistema de diversas innovaciones cientfico-tecnolgicas interrelacionadas, no
todas ellas evolucionan al mismo ritmo.

Las condiciones de mercado, las expectativas de beneficios, aspectos organizativos y de

gestin, entre otros, favorecen la rpida puesta en marcha y difusin de algunas de estas
tecnologas, relegando a otras. La literatura sobre la innovacin tecnolgica acostumbra
distinguir entre aquellas innovaciones que surgen como respuesta a una situacin de mercado,
y a expectativas de beneficios econmicos, de aqullas que se originan en el rea de I y D como
resultado de un proceso continuo y acumulativo de desarrollo cientfico-tecnolgico. En el
primer caso se habla de "demand or market-pull" y en el segundo, de "technological-push".

Ha sido frecuente, en los ltimos tiempos, sealar el lser y la biotecnologa como ejemplos del
segundo tipo de innovacin. Es decir, descubrimientos cientficos a los que se arriba sin una
aplicacin especfica predeterminada en mente, pero que luego encuentran una gama
considerable de aplicaciones prcticas. Sin embargo, pareciera ms correcto considerar ambos
factores, el inherente proceso cientfico-tecnolgico y aqul que corresponde a incentivos
econmicos, como complementarios. As, en el caso de la biotecnologa, aun cuando sta nace

en el mbito de la I y D, de las muchas aplicaciones posibles, las que se desarrollan primero

son aquellas que ofrecen expectativas de
importantes beneficios econmicos en un plazo
ms o menos breve.

En la agricultura, la biotecnologa se orienta a

la superacin de los factores limitantes de la
produccin agrcola a travs de la obtencin de
variedades de plantas tolerantes a condiciones
ambientales negativas (sequas, suelos cidos),
resistentes a enfermedades y pestes, que
permitan aumentar el proceso fotosinttico, la
fijacin de nitrgeno o la captacin de
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elementos nutritivos. Tambin se apunta al logro de plantas ms productivas y/o ms nutritivas,

mediante la mejora de su contenido protenico o aminocido.

Un desarrollo paralelo es la produccin de pesticidas (insecticidas, herbicidas y fungicidas)

microbianos. Las tcnicas que ya se emplean, o que estn desarrollndose, van desde los
cultivos de tejidos, la fusin protoplasmtica, el cultivo in vitro de "meristemas", la produccin
de ndulos de "rhizobium" y "micorizas", hasta la ingeniera gentica para la obtencin de
plantas de mayor capacidad fotosinttica, que puedan fijar directamente nitrgeno, resistentes
a plagas y pestes, etc. El cultivo de tejidos consiste en la regeneracin de plantas completas a
partir de una masa amorfa, de clulas, que se denomina "callo". En su forma ms general, se
aplica a todo tipo de cultivo "in vitro", desde simples unidades indiferenciadas hasta complejos
multicelulares y rganos. El proceso consiste en la incubacin, en condiciones controladas y
aspticas, de una clula o parte de un tejido vegetal (hoja, tallo, raz, embrin, semilla,
"meristema", polen, etc.) en un medio que contiene elementos nutritivos, vitaminas y factores
de crecimiento.

LOS ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS O

TRANGENICOS

Alimentos Trangenicos:
Los alimentos transgnicos de los que empez a hablarse en los ltimos aos, derivan de
organismos transgnicos o genticamente
modificados. Un organismo genticamente
modificado (OGM) es aquella planta,
animal, hongo o bacteria a la que se le ha
agregado por ingeniera gentica uno o
unos pocos genes con el fin de producir
protenas de inters industrial o bien
mejorar ciertos rasgos, como la resistencia
a plagas, la calidad nutricional.
Aunque comnmente se habla de
alimentos transgnicos para referirse a aquellos que provienen de cultivos vegetales
modificados genticamente, es importante recalcar que tambin se emplean enzimas y aditivos
obtenidos de microorganismos transgnicos en la elaboracin y procesamiento de muchos de
los alimentos que ingerimos.
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Los cultivos trangenicos:

Una de las principales aplicaciones de la
ingeniera gentica en la actualidad es
incorporar nuevos genes a las plantas con
el fin de mejorar los cultivos. El empleo de
la ingeniera gentica o transgnesis en el
mejoramiento vegetal es lo que se
denomina agrobiotecnologa o
biotecnologa vegetal. Sus objetivos
consisten en aumentar la productividad de
los cultivos contribuyendo a una agricultura sustentable, que utiliza los recursos respetando al
medio ambiente y pensando en las generaciones futuras. Tambin la agrobiotecnologa se
propone mejorar los alimentos que derivan de los cultivos vegetales, eliminando sustancias
txicas o alergnicas, modificando la proporcin de sus componentes para lograr alimentos ms
saludables o aumentando su contenido nutricional.

Animales Trangenicos:
Un animal transgnico es un animal genticamente modificado, que tiene un gen o grupo de
genes que no le pertenecen con el fin de producir algo de inters.
El genoma de los animales se puede modificar:

Insertando genes de la misma especie o de una especie diferente (por ejemplo para que una vaca
produzca en su leche la hormona de crecimiento humana).

Alterando ciertos genes presentes en el animal de manera que esta modificacin se transmita a
la descendencia. En general esta estrategia se emplea para conocer la funcin de ese gen.

Los ratones fueron los primeros animales transgnicos que se obtuvieron en la dcada del 80,
paralelamente con el advenimiento de la ingeniera gentica. El primer ratn transgnico,
publicado en la revista cientfica Nature en 1982, produce la hormona de crecimiento de rata
por lo cual se ve bastante ms grande que el ratn que no la tiene. El ratn transgnico produce
mucha ms hormona de crecimiento que el ratn salvaje.
Este experimento constituy una revolucin porque mostraba que un gen de una especie puede
introducirse en otra especie diferente, integrarse al genoma y expresarse.
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Los ratones transgnicos se utilizan fundamentalmente:

Como herramientas de laboratorio para estudiar los genes, su funcin y cmo se regula su
expresin, si se cambia el lugar o el tiempo de expresin de ese gen.

Como modelos de enfermedades para el desarrollo de drogas y estrategias de tratamiento.

Algunos casos concretos:

La biotecnologa es una realidad. De hecho, los primeros productos de la biotecnologa ya
cumplieron ms de 20 aos. En la actualidad mediante la biotecnologa se obtienen plantas
resistentes a enfermedades o que toleran el tratamiento con herbicidas (como la soja, el maz y
el algodn), o plantas que fabrican sus propios insecticidas (maz y algodn). Esto no solo
favorece al cultivo que crece mejor, sino que adems favorece al medio ambiente ya que as se
reduce la cantidad de productos qumicos que se deben usar para controlar las plagas y las
malezas.
La biotecnologa tambin est ayudando a producir cultivos que ayudan a la salud del
consumidor.
Por ejemplo, el arroz dorado que tiene vitamina A y puede ayudar a poblaciones que sufren
enfermedades severas por carencia de esta vitamina; papas que absorben menos aceite; man
que no produce alergias, e incluso cultivos como bananas que actuaran como vacunas. Es decir,
comer una banana en lugar de un pinchazo.
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Tambin se estn produciendo dentro de bacterias o

animales transgnicos, hormonas humanas.
Por ejemplo, la hormona insulina que se le da a personas
enfermas de diabetes, se produce en grandes cantidades
dentro de bacterias, mientras que la hormona de
crecimiento que puede ayudar a nios con problemas en
su crecimiento, se puede producir en la leche de vacas
transgnicas a las que se les introduce el gen humano que
tiene informacin para fabricar esa hormona.
Tambin hay vacunas, como la que previene la hepatitis B, que se fabrica dentro de bacterias.
La biotecnologa tambin lleg a los productos de limpieza: a los detergentes en polvo para
lavar la ropa se les agrega enzimas obtenidas en organismos transgnicos que ayudan a disolver
manchas. Tambin se obtienen mediante biotecnologa enzimas que ablandan la tela de los
jeans, o le dan diferentes texturas al papel y tambin bacterias que limpian el medio ambiente
contaminado.

Genoma:
Un genoma es la totalidad del ADN de un organismo
vivo. Es decir, el conjunto completo de instrucciones
genticas para la construccin, funcionamiento y
mantenimiento de dicho organismo. Cada especie tiene
un genoma particular que comparte con los otros
integrantes de ese grupo. Sin embargo, a pesar de sus
similitudes, cada integrante de la especie tiene
particularidades que lo convierten en un ser nico y
diferente del resto. De esta forma, algunas personas son
bajas y otras altas; su grupo sanguneo puede variar al igual que la forma de su nariz, o el color
de su piel. Estas semejanzas y diferencias fsicas (que se pueden observar o medir mediante
tcnicas particulares) constituyen el fenotipo de un individuo, y provienen de semejanzas y
diferencias en las instrucciones genticas contenidas en el ADN ogenotipo.

Si se considera, por ejemplo, dos seres humanos cualesquiera, el 99.9 % del ADN es idntico
en ambos. Sin embargo, el conjunto completo de instrucciones genticas es tan grande que la
variacin del 0,1% determina millones de posibles diferencias entre ellos. Esta pequea fraccin
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de ADN en la que ocurren las variaciones da lugar a la enorme diversidad que hace que cada
uno de los seres humanos sea nico. Esto es lo que posibilita, por ejemplo, identificar personas
a partir del ADN y establecer relaciones de parentesco, o determinar cul de los sospechosos
de un crimen es el responsable. La variacin en el ADN determinara tambin diferencias en la
probabilidad de contraer ciertas enfermedades. Por esto, conocer la diversidad de ADN entre
las personas ayudara a entender mejor las enfermedades, mejorar su diagnstico y deteccin
temprana y promover adelantos en la medicina a travs del diseo racional de drogas y
tratamientos.
Adems, los seres humanos se diferencian genticamente de las moscas y de los gusanos. Pero...
cun diferentes son unos de otros? Y cules son esas diferencias? Estas y otras preguntas son
las que los diversos proyectos genoma, que se encuentran actualmente en curso, tratan de
responder.

Los Proyectos Genoma:

A partir del descubrimiento del ADN como la molcula
universal de la herencia y la base gentica de la vida, la biologa
empez a buscar respuestas a numerosos fenmenos vitales en
el nivel del ADN. De esta forma, se emprendieron los Proyectos
Genoma que son una serie de iniciativas para conocer los
genomas no slo de humanos, sino de una serie de organismos
modelo. En la actualidad estn en marcha unos 30 Proyectos
Genoma de diferentes tipos de organismos.
Pero los Proyectos Genoma no son ms que un punto de
arranque para nuevos descubrimientos. Con los datos de
secuencias se podr determinar la funcin de numerosos genes,
y dar respuestas a cuestiones de expresin de genes, de
regulacin gentica, de interaccin de las clulas con sus
entornos, etc. La secuenciacin de genomas de plantas y
animales domsticos podra conducir a nuevos avances en la
mejora agronmica y ganadera. Tambin permitira numerosas
aplicaciones mdicas, y nuevos enfoques dentro de la biotecnologa y la biologa industrial.
Asimismo, se espera que la comparacin de genomas completos de diferentes tipos de seres
vivos suministre claves para comprender ms de 3000 millones de aos de evolucin. La
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bioinformtica permite comparar genes y genomas completos, lo que junto con otros datos
biolgicos y paleontolgicos, est dando nuevas claves de la evolucin de la vida.

Biotecnologa y salud:
Desde finales del siglo XIX, los
progresos en las denominadas
Ciencias de la Vida han permitido un
aumento en la expectativa de vida de
las personas y una mejora en su
calidad de vida. Esto se vio
favorecido por los avances logrados en las ltimas dcadas en el conocimiento de las estructuras
y mecanismos moleculares que comprenden los procesos vitales, lo que ha permitido no slo el
desarrollo de nuevos frmacos sino tambin la mejora de los sistemas de prevencin.
En el desarrollo de nuevos mtodos diagnsticos utilizados en medicina han contribuido
herramientas tecnolgicas derivadas de la Ingeniera Gentica, as como el desarrollo de nuevos
productos, como los anticuerpos monoclonales y los biosensores que se detallan a
continuacin.
Uno de los proyectos, iniciado durante el siglo XX, fue el estudio del genoma humano que
permite acelerar la identificacin de genes causantes de enfermedades, lo que tendr un impacto
inmediato en la medicina. Tambin, facilitar el desarrollo de herramientas diagnsticas que
adems de identificar individuos portadores de genes defectuosos permitir en muchos casos
conocer la enfermedad antes de que aparezcan los sntomas y practicar una medicina
preventiva.
Sin embargo, vale la pena aclarar que en ocasiones se tiende a sobrestimar la contribucin de
la gentica en la medicina actual, confundiendo hiptesis o indicios con aplicaciones concretas.
Hasta el momento, la aplicacin principal del conocimiento genmico en medicina es el anlisis
directo del ADN con fines diagnsticos, tanto en individuos en quienes se sospecha una
enfermedad gentica, como en el embarazo para descartar una alteracin gentica en el feto.
Tambin suelen confundirse los mtodos diagnsticos de la ingeniera gentica con la terapia
gnica. Es importante dejar en claro que este no es un mtodo de diagnstico sino una estrategia
para curar enfermedades causadas por un defecto en uno o varios genes.
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RECOMENDACIONES:
Gracias a la biotecnologa se pueden obtener numerosos beneficios que sirven no solo al mbito
cientfico sino tambin al rea social como es el caso de la biotecnologa ambiental que se vale
de organismos para des purificar el aire contaminado; sin embargo, as como brinda beneficios
es recomendable la discrecin de los usos que se tenga que hacer de esta ciencia, siempre
considerando un rea muy importante base de la vida: la biotica.
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CONCLUCIONES:
Los microorganismos tienen caractersticas especficas y variadas, llevan a cabo su
metabolismo de distintas maneras y cumplen con diferentes funciones. Gracias al desarrollo del
microscopio el ser humano ha podido estudiarlos y as obtener beneficios de ellos. Ahora
sabemos que los antibiticos, naturales o artificiales, pueden inhibir sus funciones o
exterminarlos, o que al colocarlos en las condiciones adecuadas pueden tener un mejor
crecimiento de colonias o que si se transforman genticamente se sobre expresa un gen para
que su funcin tenga un mayor aprovechamiento.

La biotecnologa es una rampa de tecnologas que van desde las tcnicas de la biotecnologa
"tradicional", largamente establecidas y ampliamente conocidas y utilizadas, hasta la
biotecnologa moderna, basada en la utilizacin de las nuevas tcnicas del DNA recombinante
(llamadas de ingeniera gentica), los anticuerpos monoclonales y los nuevos mtodos de
cultivo de clulas y tejidos
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BIBLIOGRAFIA:

file:///C:/Users/minyu/Downloads/microbiana/220462537-Biotecnologia-Para-
Principiantes.pdf

http://www.buenastareas.com/ensayos/Variabilidad-Genetica-De-Las-
Bacterias/3291214.html

http://www.docstoc.com/docs/530675/ANALISIS-DE-GENOMAS-MICROBIANOS

file:///C:/Users/minyu/Downloads/microbiana/01Introduccion.pdf

file:///C:/Users/minyu/Downloads/introduccion-160809230625.pdf

http://biotecnologiafernandocas.blogspot.pe/2011/05/marco-teorico.html