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Cada columna de la tabla peridica es un grupo y hay un total de 18. Los grupos
se unen para formar 4 bloques en funcin del ltimo orbital ocupado: s, p, d y f.
Tipos de elementos
2. Metaloides
1Metales alcalinos
Los metales alcalinos incluyen a los elementos del grupo 1, desde el Litio (Li)
hasta el Francio (Fr). El Hidrgeno est en el grupo 1 pero no es un metal alcalino,
de hecho el hidrgeno muestra muy pocas caractersticas metlicas y es
frecuentemente categorizado como un no metal.
2Metales alcalinotrreos
Los metales alcalinotrreos coinciden con el grupo 2, desde el berilio (Be) hasta el
radio (Ra). Suelen tener un punto de fusin muy alto y sus compuestos xidos
forman soluciones alcalinas muy bsicas.
3Lantnidos
Los lantnidos son el grupo formado desde el elemento con nmero atmico 57, el
lantano (La), que le da nombre al grupo, hasta el elemento de nmero atmico 71,
el Lutecio (Lu). La capa de valencia de los lantnidos es 4f; junto a los actnidos
(5f) forman el bloque f.
4Actnidos
Los actnidos es el grupo que comprende desde el nmero atmico 89, el Actinio
(Ac), hasta el 103, el Lawrencio (Lr). La capa de valencia es 5f y son todos son
radioactivos. Son elementos poco abundantes, de hecho solo el torio (Th) y el
uranio (U) se dan en la naturaleza en cantidades significativas.
5Metales de transicin
6Metales postransicionales
7Metaloides
Los metaloides son sustancias con propiedades intermedias entre los metales y
los no metales. Se comportan tpicamente como no metales, pero pueden
presentar aspecto metlico o conducir la electricidad en algunas circunstancias.
Los elementos metaloides, tambin conocidos como semimetales, son el Boro (B),
Silicio (Si), Germanio (Ge), Arsnico (As), Antimonio (Sb), Telurio (Te) y Polonio
(Po); a veces se incluye tambin al Astato (At).
8No metales
9Halgenos
Los halgenos son un tipo de elementos no metlicos que coinciden con el grupo
17 de la tabla peridica, lo que abarca desde el Flor (F) hasta el Astato (At), este
ltimo a veces incluido en los metaloides. Los halgenos suelen ser elementos
muy reactivos, por eso es comn que se encuentren en la naturaleza formando
parte de otras sustancias y rara vez en forma pura.
10Gases nobles
Los conocidos como gases nobles coinciden con el grupo 18. Todos estos
elementos son gaseosos en condiciones normales de presin y temperatura, no
tienen color, no tienen olor, y su gran estabilidad les hace merecedores del
adjetivo comn de ser inertes qumicamente.
Comida rpida
Comida lenta
Los panaderos dicen: Mientas mas lento sea el proceso de elaboracin, mejor
ser el sabor del pan.
Comida orgnica
Comida naturista
El trmino Alta Cocina, proviene del francs La haute Cuisine, conocida tambin
como Gande cuisine; concepto utilizado para denominar a la gastronoma
practicada en los grandes hoteles y restaurantes del mundo occidental.
Sin embargo, la alta cocina no est limitada por estilos particulares, se trata ms
de una prctica general, en la que se busca crear una experiencia de exclusividad,
calidad y donde se privilegia el sabor y el status.