La classification des aliments

Les professionnels de la sant ont class les aliments selon leur rle dans le bon fonctionnement de notre corps. Tous les
aliments dun mme groupe contiennent les mmes nutriments.

Manger quilibr, cest manger sans excs au moins un aliment de chaque groupe par jour.

Les matires grasses : ce groupe contient des

lipides, ncessaires pour constituer des rserves
dnergie et apporter des vitamines.

A consommer avec modration car les graisses sont

stockes par le corps et font grossir.

Les viandes, poissons, ufs : apportent les

protines pour le dveloppement des muscles.

Le lait et les produits laitiers : apportent le calcium

pour les os et des protines pour la construction et le
renouvellement des cellules.

Les fruits et les lgumes : apportent beaucoup de

vitamines, des sels minraux et des fibres.

Le pain, les crales, les pommes de terre et les

lgumes secs : apportent des sucres naturels lents
pour donner de lnergie aux muscles.

Leau est la seule boisson indispensable.

Quant au sucre et aux produits sucrs, ils sont regroups sous le nom de sucres
rapides . Ces aliments ne sont pas indispensables au bon fonctionnement de notre corps. Il
ne faut les consommer que rarement et en petites quantits.
1/ Voici un menu de cantine. Indique ct de chaque aliment quel groupe il appartient.
Ce menu te parait-il quilibr ? Explique.

2/ As-tu mang quilibr aujourdhui ? Regarde la pyramide des aliments et dis quels types
daliments tu as mang.

3/Cite deux aliments qui :

- Apportent du calcium : .

- Contiennent beaucoup de vitamines : ..

- Contiennent des protines : .

4/ Que sont les nutriments (tu peux utiliser le dictionnaire). Quel est leur rle ?