Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
mesterszakcs
receptjeivel
499 Ft
600 g, 1 632 Ft/kg,
glutn- s
laktzmentes
979 Ft
rvnyes: 2017.06.2207.19.
Csirkemellcskok szjamrtsban
A csirkemellet kb. ujjnyi vastag cskokra vgjuk. A spr-
gt leforrzzuk s a fs vgeit eltvoltjuk. Vgdeszk-
ra tve vltakozva helyezzk egyms mell a hs s
a sprga darabokat, majd prhuzamosan kt nyrsat
szrjunk beljk merlegesen a cskokra. Egy nyrson
3-4 csirkecsk s 2-3 sprga legyen. A zzott fokhagy-
mt, a reszelt gymbrt, a citromnak a hjt, a cukrot,
a rizsbort s a szjaszszt sszekeverjk. Kzepes ln-
gon addig fzzk, amg kiss besrsdik s szirupos
lesz. A nyrsakat a felmelegtett grillrcsra tesszk,
majd mind a kt oldalukat 2 percig stjk. Ezutn
a mrtssal kenegetve mg tovbbi 2-3 percig stjk.
A tiszttott, ovlisra vgott jgcsapretket enyhn szzuk
s forr rcson hirtelen megpirtjuk. Tlalskor a mr-
tst a nyrs mell knljuk s a retekkel fogyasztjuk.
HOZZVALK: 60 dkg csirkemelll, 10-12 db zldsprga (lehet fagyasztott is), 2 db kzepes mret jgcsapretek,
1 gerezd fokhagyma, 0,5 dkg friss gymbr, 1 db citrom, 2 dl szjaszsz, 0,5 dl rizsbor, 4 evkanl kristlycukor,
s, rlt bors, kevs olaj
169 Ft
500 g, 1 398 Ft/kg
699 Ft
299 Ft
20 g
MONINI CLASSICO
189 Ft EXTRA SZZ OLVAOLAJ
0,5 l, 2 798 Ft/l
1 399 Ft
FOKHAGYMA JGCSAPRETEK
Ft/kg, szrmazsi hely: Ft/kg
299 Ft
Magyarorszg
1 799 Ft
CITROM GYMBR
500 g, 1 198 Ft/kg Ft/kg, szrmazsi hely: Kna
599 Ft 699 Ft
2
Htsznszelet fszervajjal,
kksajtos burgonyval
A szobahmrsklet vajat habosra keverjk, hozzad-
juk a mustrt, a tormt, a vgott petrezselymet. Kevs
borssal, paprikval fszerezzk, szzuk. Egy fliba te-
kerve hengert formzunk belle s betesszk a fagyasz-
tba. A burgonykat alaposan megmossuk, alufliba
tekerjk s a grill kevsb forr rszre tesszk slni.
Miutn megpuhult, kereszt alakban bevgjuk a flizott
burgonyt, majd ujjainkkal megnyomva kiss kinyitjuk.
Kzepbe kanalazzuk a morzsolt kksajtot s visszatesz-
szk a grillre melegedni. A htsznt sts eltt borsoz-
zuk, majd a forr grillrcsra helyezve oldalanknt - a hs
vastagsgtl fggen - 4-6 percig stjk. Egy kicsit pi-
hentetjk, majd tlalskor a htbl kivett, karikzott
vajat helyezzk a tetejre s mell adjuk a burgonyt.
HOZZVALK: 80 dkg (4 szelet) vastagabb htszn, 8 db kzepes mret burgonya, 15 dkg kksajt,
20 dkg vaj, 2 evkanl mustr, 2 csomag friss petrezselyem, 1 kvskanl ecetes torma, s, rlt bors,
fszerpaprika
3 299 Ft 2 399 Ft
319 Ft
200 g, 1 245 Ft/kg, csemege 20 g
249 Ft 189 Ft
399 Ft 99 Ft
3
Almalvel spriccelt barbecue
oldalas polentval
A szraz fszereket s a zzott fokhagymt a sval alaposan
sszekeverjk, majd a tisztra trlt hst bedrzsljk a ke-
verkkel. Kzepesen forr grillen, letakarva elkezdjk stni.
Kzben 20-25 percenknt locsoljuk az almalvel gy, hogy
gyelnk arra, nehogy meggjenek a fszerek. Ha kell vegyk
lejjebb a hmrskletet. A stsi id a hs nagysgtl fg-
gen kb. 3-4 ra lesz. Bekeverjk a barbecue mrtst, azaz a
ketchupot, a worchestershiret, a mustrt, a mzet s egy
evkanl fszerkeverket srre forralunk. A sts vge
eltt kb. 20 perccel elkezdjk a mrtssal kenegetni a hst.
Kzben a tejet kevs vzzel, sval s a friss rozmaringgal fel-
forraljuk, majd belentjk a kukoricadart s puhra fzzk.
Mg melegen kitertjk egy olajozott tepsire s hagyjuk kihl-
ni. Tetszleges formkat vgunk belle, amiket a forr grillen
megpirtunk. Tlalskor erre helyezzk az omls hst.
HOZZVALK: 4 db 30-40 dkg-os oldalas csk, 30 dkg kukoricadara, 0,5 liter tej, 5 dkg vaj, 4-5 szl friss rozmaring,
2 evkanl barnacukor, 2 evkanl des fszerpaprika, 2 evkanl rlt bors, 3 evkanl durva s, 4 gerezd zzott
fokhagyma,1 kvskanl cayennei-bors, 1 kvskanl rmai kmny, 2 dl ketchup, 0,5 dl worchestershire szsz,
2 evkanl mustr, 2 evkanl mz, 4 dl almal
1 299 Ft 349 Ft
549 Ft 699 Ft
tbbfle
319 Ft
159 Ft
1l FSZERNVNY
199 Ft
Ft/cserp
399 Ft
4
Sertsszz egszben stve,
citrusos zldborsmrtsban
A grillre helyezett serpenyben, kevs olajon cukrot
karamellizlunk s ebben megpirtjuk a zldborsot.
Hozzadjuk a citrusok reszelt hjt, illetve kinyomott
levt s a fehr bort. Enyhn szzuk, borsozzuk, majd
beforraljuk. A vgn friss, vgott petrezselymet keve-
rnk hozz. A zzott fokhagymt az olvasztott vajban
megproljuk, hozztesszk a vkonyra szeletelt srga-
rpt, szzuk, borsozzuk s letakarva flpuhra prol-
juk. Amikor ksz belekeverjk a friss, vgott spentot.
Mialatt a zldsgkret kszl a sertshst bedrzsljk
sval, borssal s kevs olvaolajjal megkenve forr gril-
len krget stnk neki. thelyezzk a grill nem tl forr
rszre s letakarva 10-15 perc alatt kszre stjk, majd
pihentetjk. Tlalskor a szeletelt hst a mrtsba he-
lyezzk s mell adjuk a spentos srgarpt.
HOZZVALK: 2 db 40-50 dkg-os egsz, tiszttott sertsszz, 1 db narancs, 1 db lime, 1 db citrom, 6 dkg ecetes zldbors,
4-5 db kzepes srgarpa, 20 dkg friss spent, 10 dkg vaj, 1 evkanl kristlycukor, 1 dl szraz fehrbor, 2 csomag
petrezselyem, 4 gerezd fokhagyma, 0,5 dl olvaolaj, s, rlt bors
1 899 Ft 299 Ft
299 Ft 1 399 Ft
NARANCS LIME
1 kg 3 db/csomag, 116 Ft/db,
699 Ft
szrmazsi hely: Brazlia, Mexik
349 Ft
CSOMS SRGARPA
Ft/csom, szrmazsi hely:
Magyarorszg
179 Ft
5
Jgkrmek
HAGEN-DAZS
JGKRM
500 ml, 2 798 Ft/l, mogyor,
macadam di, ss karamell,
belga csokold
1 399Ft
GELATIAMO SINGLE ZERO FROZEN YOGURT JGKRM CARTE DOR SORBET JGKRM
JGKRM 850 ml, 1b528 Ft/l, szibarackos 500 ml, 1 898 Ft/l, tbbfle
299 Ft 949 Ft
500 ml, 1 190 Ft/l, tbbfle
595 Ft
499 Ft 549 Ft 99 Ft
49 Ft 59 Ft 229 Ft
749 Ft
1 800 ml, 944 Ft/l szsszal vagy csokold-vanlia-eper
699 Ft
zben
999 Ft
99 Ft
vanlia zben glutnmentes s bzamentes
795 Ft 699 Ft
TO V B B I J G K R M V L A S Z T K U N K : a u c h a n . h u / j e g k r e m - v a l a s z t e k 7
Nmet srk
KAISERDOM NMET
SRKLNLEGESSG
1 liter
799Ft
179 Ft 299 Ft
1 db: 199 Ft, 398 Ft/l,
6 db: 1 074 Ft, 358 Ft/l,
6 db vsrlsa
esetn:
179 Ft/db
449 Ft
alkoholmentes +veg 130 Ft
349 Ft
citromos bzasr,
vagy alkoholmentes
Original Mnchener
Lager,
+veg 25 Ft
199 Ft
8 TO V B B I S R V L A S Z T K U N K : a u c h a n . h u /s o r - v a l a s z t e k
Cseh srk
399Ft
199 Ft 189 Ft
1 db: 239 Ft, 478 Ft/l,
20 db: 4 580 Ft, 458 Ft/l,
20 db vsrlsa esetn:
229 Ft/db
229 Ft 769 Ft
tbbfle
+veg 25 Ft
199 Ft
T O V B B I S R V L A S Z T K U N K : a u c h a n . h u /s o r - v a l a s z t e k 9
ORSI GRILLSLI LANDHOF GRILLER KAISER GRILLKOLBSZ RIO MARE GRILLEZETT MAKRLA
180 g, 1 550 Ft/kg, VAGY GRILLMIX 190 g, 2 079 Ft/kg, 120 g, 8 325 Ft/kg,
tbbfle 200 g, 2 225 Ft/kg tbbfle tbbfle
219 Ft 999 Ft