SIMULACIN DE PLANTA DE PRODUCCIN DE ETANOL

CARRERA : TECNOLOGA DE LA PRODUCCION

CICLO :V

SECCIN : H

DOCENTE : RUIZ LAVADO, Alejandro Manuel

CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES

ALUMNO (S) :

TANDAYPAN VILLABOS, Flor

VARGAS SANCHEZ, Roberth

VASQUEZ LAYZA, Leidy

VASQUEZ SANCHEZ, Maria Jose

FECHA DE ENTREGA : 13 / 06 /2017

2017 I
(V)
 LABORATORIO N 6:

SIMULACIN DE PLANTA DE PRODUCCIN DE ETANOL

I. INTRODUCCIN
En pases productores de caa de azcar, las melazas o las mieles finales del ingenio,
se utilizan como materia prima para producir etanol empleando levaduras alcoholeras.
La demanda actual de etanol carburante en el mercado internacional, dado el
incremento en el precio del petrleo, es mayor que la oferta del etanol producido
nicamente a partir de melazas, y es por esto que en Brasil, se utiliza la caa entera
como materia prima en la produccin de etanol.

El rendimiento del etanol absoluto a partir de la caa fresca puesta en la fbrica

depende del contenido inicial de azucares fermntales en la caa y de la eficiencia del
proceso pero puede estimarse entre 70 a 95 litros por tonelada.

La sacarosa es el producto directo de la fotosntesis en todas las plantas, exportndose

de las hijas hacia el resto de la planta y sirvindose de fuente de carbn y energa. Por
otro lado, la sacarosa se almacena en algunas plantas como por ejemplo, el tallo de la
caa de azcar y en las races de la remolacha.

Experimentalmente se ha comprobado en los aos recientes que la acumulacin de la

sacarosa es un proceso dinmico que est acompaado por un metabolismo continuo
de utilizacin y de sntesis de la molcula, conformando un sistema bioqumico en el
cual estn involucradas varias enzimas.

A una edad dada de una planta existe una distribucin de contenido de azucares libres,
principalmente sacarosa, glucosa y fructuosa y de la actividad de la enzimas que
controlaban dicho contenido. La caa de azcar al momento de ser cosechada en los
ingenios contiene el mximo de sacarosa (Batta & Singh 1986).

Al implementar la caa directamente en una industria de fermentacin, es hasta cierto

punto inmaterial la distribucin de los azucares, ya que en un principio una levadura
es capaz de metabolizar, siempre y cuando, estn disponibles biolgicamente, en
forma consecutiva o simultnea, la sacarosa la fructuosa y la glucosa para producir
etanol (Luyen, Riou et al. 2002).
II. OBTETIVOS

2.1. Conocer las etapas que intervienen en la produccin de etanol.

2.2. Efectuar balances masa para el proceso de produccin de etanol utilizando el

software Excel.

2.3. Disear un diagrama de anlisis de procesos para la produccin de etanol

utilizando el software Visio.

2.4. Disear un diagrama de flujo para la produccin de etanol utilizando el

software Visio.

2.5. Disear un diagrama de equipos de la produccin de etanol utilizando el

software Visio.

III. FUNDAMENTO TERICO

3.1. DEFINICIN

A instancias del campo de la qumica, el etanol es un tipo de compuesto qumico, conocido

popularmente como alcohol etlico, el cual en una situacin de presin y de temperatura
normal, se caracteriza por ser un lquido incoloro e inflamable en un punto de ebullicin de
78 C. Cuando se lo soluciona en agua se lo suele usar como disolvente y en la elaboracin
de bebidas alcohlicas.

Cabe destacar, que de acuerdo a la bebida alcohlica que lo posea, el etanol estar
acompaado de diferentes sustancias qumicas que le aportarn un color, un olor y un sabor
caracterstico.

El etanol no es un compuesto moderno, sino muy por el contrario, ya desde la misma

antigedad era empleado; se lo lograba a partir de la fermentacin de una disolucin
combinada de azcares y levadura que luego era sometida al proceso de destilacin.

3.2. COMPOCICIN.

El Alcohol etlico etanol es un sustancia compuesta por un grupo (OH) Hidroxilo o tambin
llamado Hidrxido unido a tomos de carbono de una cadena, la cual puede ser lineal o con
estructura carbonada ramificada.
 Nombre IUPAC

Etanol

General

Frmula semidesarrollada CH3-CH2-OH

Frmula molecular C2H5OH

Propiedades fsicas

Apariencia Incoloro

Densidad 789 kg/m3; 0,789 g/cm3

Masa molar 46,07 g/mol

Punto de fusin 158,9 K (-114 C)

Punto de ebullicin 351,6 K (78 C)

Temperatura crtica 514 K (241 C)

Presin crtica 63 atm

Estructura cristalina sistema cristalino monoclnico

Viscosidad 1.074 mPas a 20 C.

 3.4. APLICACIN

Adems de usarse con fines culinarios (Bebida alcohlica), el etanol se utiliza

ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacutico, como
principio activo de algunos medicamentos y cosmticos (es el caso del alcohol
antisptico 70 GL y en la elaboracin de ambientadores y perfumes).

Es un buen disolvente, puede utilizarse como anticongelante. Tambin se emplea

como combustible industrial y domstico. En el uso domstico, se emplea el alcohol
de quemar, este adems contiene compuestos como la piridina o el metanol u otras
sustancias denominadas desnaturalizantes, que impiden su uso como alimento , ya
que el alcohol para consumo suele llevar impuestos especiales. En algunos pases, en
vez de etanol se utiliza metanol como alcohol de quemar.

En Brasil se aade etanol a la gasolina para bajar la importacin de petrleo, dando

lugar a la alconafta. Este pas es uno de los principales productores (con 18 mil
millones de litros anuales), con esto reducen un 40 % de sus importaciones de crudo.
Estudios del Departamento de Energa de USA dicen que el uso en automviles
reduce la produccin de gases de invernadero en un 85%.

En pases como Mxico existe la poltica del ejecutivo federal de apoyar los
proyectos para la produccin integral de etanol y reducir la importacin de gasolinas
que ya alcanza el 60 %. La industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en
la sntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para
pegamentos, pinturas, etc.), el ter di etlico, etc. Tambin se aprovechan sus
propiedades desinfectantes para la medicina.

IV. MATERIALES, EQUIPOS, SOFTWARE Y DISPOSITIVOS

Cuadro N 1: Materiales utilizados en el desarrollo del presente laboratorio.

MATERIALES

Nombre Imagen

GUA DEL LABORATORIO

Fuente: Elaboracin propia.

 Cuadro N 2: Softwares utilizado en el desarrollo del presente laboratorio.
SOFTWARES

Nombre Imagen

Word 2013

Visio 2013

Excel 2013

Fuente: Elaboracin propia.

Cuadro N 3: Dispositivos utilizados en el desarrollo del presente laboratorio.

DISPOSITIVOS

Nombre Imagen

COMPUTADORA

Fuente: Elaboracin propia.

V. PROCEDIMIENTO

5.1. PROCESO DE PRODUCCIN DE ETANOL:

A diferencia de la produccin y utilizacin de combustibles fsiles a base de

petrleo, que generan la contaminacin y el calentamiento global, el etanol es un
combustible alternativo de uso en los automoviles. En agosto del 2009, la fabrica
de Etanol de caa brava se convirtio en la primera planta del Per, en producir este
combustible renovable y ecolgico.
El proceso de produccion de etanol sigue los siguientes pasos:

1. Recepccin de la caa: la caa de azucar llega del campo en camiones que es

descargada en la mesa de recepcin, para iniciar el proceso de extraccin.

Imagen N 1: Recepcin de materia prima.

2. Preparacin de la caa: es esta etapa la caa es desfibrada a travez de cuchillas

y en un molino de martillos para facilitar la extraccin del jugo.

Imagen N 2: Preparacin de la caa.

3. Difusor: equipo donde a la caa desfibrada se le extrae el jugo a travs de la

dilucion el agua caliente, logrando una extraccin del 97.5% de azucar. El jugo
de caa obtenido continua su proceso para obtener alcohol.
 Imagen N 3: Difusor.

4. Evaporacin: se evapora el excedente del agua del jugo de caa extraido y se

estandariza sus niveles de azucar.

Imagen N 4: Evaporacin de etanol.

5. Fermentacin: aqu interviene la levadura encragada delproceso de

fermentacin que convierte el azcar del jugo de caa el alcohol y entanol,
obteniendose un producto llamado vino.

Imagen N 5: Fermentacin de etanol.

6. Destilacin y Rectificacin: en este proceso se eleva la temperatura del vino,
de esta manera, se evapora el alcohol y se logra separar del agua. El grado
alcohlico se eleva hasta 96% de pureza.

7. Deshidratacin: la humedad restante es retirada y se eleva finalmente al alcohol

al grado de 99.70% de pureza. En esta etapa final se usa resina zeolita que que
retiene el agua.

Imagen N 6: Destilacin, rectificacin y deshidratacin de etanol.

8. Almacenamiento: el alcohol producido en el proceso es almacenado en tres

tanques de 5 000 000 litros de capacidad cada uno para su distribucin y venta
respectivo.

9. Distribucin: Este etanol peruano de alta calidad sirve para la generacin del
Combustible Ecolgico: El Gasohol, el cual se obtiene a partir de la
combinacin de 7,8 % de etanol con 92,2 % de gasolina.

Imagen N 7: Almacenamiento y distribucin de etanol.

5.2. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE PRODUCCIN DE ETANOL:

CAA DE AZCAR

RESEPCIN

PREPARACIN DE LA CAA

DIFUSOR

EVAPORDOR

FERMENTACIN

DESTILACIN Y
RECTIFICACIN

DESHIDRATACIN

Cumple
con los
No
estndares Reproceso
de pureza
requeridos
?

Si

ALMACENAMIENTO

DISTRIBUCIN
5.3. DIAGRAMA DE ANALISIS DE PROCESOS PARA EL PROCESO DE
PRODUCCIN DE ETANOL:

CAA DE AZUCAR

1 Transporte de la
materia prima

2 Recepcin

3 Preparacin de la
caa

4 Desfibrador

Agua caliente
5 Difusor
Bagazo

6 Evaporadores
Agua

Levaduras
7 Fermentacin
Alcohol

8 Destilacin y Rectificacin
Alcohol con 96%
de pureza
Resina Zeolita
9 Deshidratacin
Alcohol o Etanol con 99.7%
de pureza

Cumple con
los estndares No
de pureza REPROCESO
requeridos?

Si
10
Almacn NOMBRE SIMBOLO CANTIDAD

Operacin 7
11 Distribucin Operacin
1
Combinada
Transporte 2
PRODUCTO
TERMINADO Almacn 1
 5.4. DIAGRAMA DE EQUIPOS PARA EL PROCESO DE PRODUCCIN DE ETANOL

DIAGRAMA DE EQUIPOS DEL PROCESO DE PRODUCCIN DEL ETANOL A PARTIR DE LA CAA DE AZCAR

RECEPCIN DE LA PREPARACIN DE LA CAA

CAA DIFUSOR

DESTILACIN Y RECTIFICACIN FERMENTACIN

EVAPORACIN

DISTRIBUCIN

ALMACENAMIENTO
VI. BALANCE DE MATERIA EN EL PROCESO DE PRODUCCIN DE ETANOL

Realizar el balance de materia de la planta de etanol a partir de caa de azcar representado

en el siguiente diagrama (todos los porcentajes estn el peso):
Del CO2 producido en la fermentacin, el 20 % queda disuelto en el vino. Conversin de
sacarosa y glucosa 92.5 % y eficiencia de destilacin 99%.

NOTA: para la corriente de melaza, considerar los valores obtenidos en el balance de la planta
de azcar de la S09.

SACAROSA AGUA GLUCOSA

C12H22O11 + H2O 2C6H12O6
1mol 1 mol 2 mol
342 18 360 g
64.8
x = 68.21053 Tn/dia 100%
92.50% = 63.0947368 Tn/dia
H2O = 3.410526316 Tn/dia

SACAROSA GLUCOSA Diox. Carbono

C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2
1mol 2 mol 2 mol
180 92 88 g
88.2947368 45.12842105 43.16631579 Tn/dia 100%
2C2H5OH 92.50% = 41.74378947 Tn/dia
2CO2 92.50% = 39.92884211 Tn/dia
GAS 32.1517926 Tn/dia DESTILACIN
CO2 = 99.5% 31.9430737 Tn/dia Etanol = 41.5351 Tn/dia 100%
Etanol = 0.5% 0.20871895 Tn/dia 99.00% = 41.1197198 Tn/dia

MELAZA 180 Tn/dia VINO 136.110313 Tn/dia

Sacarosa = 36% 64.8 Tn/dia CO2 = 6% 7.98576842 Tn/dia
Glucosa = 14% 25.2 Tn/dia Etanol = 31% 41.5350705 Tn/dia
H2O = 50% 90 Tn/dia H2O = 64% 86.5894737 Tn/dia

VII. CONCLUSIONES

7.1. Logramos conocer las etapas que intervienen en produccin de etanol.

7.2. Se realiz el balance materia para el proceso de produccin de etanol utilizando

el software excel.

7.3. Se dise el flujograma, el digrama de anlisis de procesos y el diagrama de

equipos de la produccin de etanol utilizando el software Visio.

VIII. RECOMENDACIONES

8.1. Antes de realizar el informe tomar en cuenta los criterios de evaluacin de la

rbrica.
8.2. Estudiar los componentes del software Visio, que se requieren para disear un
equipo.
8.3. Analizar bien los componentes de entrada y salida al momento de realizar el
balance de materia.
 IX. BIBLIOGRAFA

El Proceso del Etanol Paso a Paso (2017: 15 de abril). Recuperado de:

http://www.canabrava.com.pe/wp-content/uploads/2015/03/El-proceso-del-etanol-
paso-a-paso.pdf

Proceso de Obtencin de Etanol (2017: 15 de abril). Recuperado de:

http://www.cenicana.org/web/video/item/335-proceso-de-obtencion-de-etanol

Rolz A., C. E. & De Len F., L. R. 2006. Produccin de etanol directamente de

caa de azcar en diferentes estados de desarrollo. Recuperado de:
http://uvg.edu.gt/publicaciones/revista/volumenes/numero-
17/REVISTA_17_UVG_pags_56-69.pdf

X. ANEXOS