Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
TEMPERATURA
La creterea temperaturii crete i activitatea
enzimatic. La temperaturi ns prea mari,
enzimele ncep s se descompun i activitatea
enzimatic se micoreaz.
INFLUENTA
TEMPERATURII
ASUPRA
ACTIVITATII
ENZIMATICE
PH-ul
Activitatea enzimatic este n strns
legtur cu pH-ul mediului n care se afl.
De exemplu, pepsin, o enzim digestiv,
este n condiii optime la pH cuprins ntre
1,5 - 2.
Concentratia substantei
La crestea concentratiei substantei
si activitatea enimatica creste.
INFLUENTA PH-ULUI ASUPRA ACTIVITATII
ENZIMATICE
TIPURI DE ENZIME:
Dupa reactivitate
2.Tranferaze
3.Hidroraze
4.Liaze
5.Izomeraze
6.Ligaze(sintetaze)
Corpul nostru produce enzime atunci cand sanatatea
nostra este echilibrata. Ele efectueaza toata munca din
corp. Ele sunt responsabile cu lupta impotriva infectiilor,
cu digestia, cu refacerea corpului functiile lor sunt
infinite. Ele lucreaza non-stop si nu obosesc niciodata
sau nu-si inceteaza lucrul daca sanatatea este
echilibrata.
Cand sanatatea nu este in echilibru, atunci este o
deficienta enzimatica. Enzimele pot fi usor extrase din
alimente nutritive usor de digerat, care sunt alimente
crescute intr-un sol sanatos, nefertilizat, si care sunt
preparate special prin mixare, germinare, fermentare si
cantitati mici de suc, nu prin gatire.
Aceste enzime extind energia vitala a corpului catre
o stare totala de bine. Consumarea alimentelor
sanatoase este cea mai eficienta cale de a suplimenta
rezerva de enzime existenta in corp, pentru a imbunatati
sistemul digestiv
NOMENCLATURA:
Numele enzimelor se formeaza
adaugandu-se sufixul -aza la nr.
reactiilor provocate sau
substraturilor lor, exceptie fac
numele istorice al unor enzime
cum ar fi emulsina, pepsina si
zimaza etc.
Enzimele se pot gasi in special in alimentele negatite
precum: germenii de grau, laptele de vaca crud (tolerat
numai de cei cu ficatul sanatos), galbenusul de ou de
gaina, sucurile de legume,legumele si zarzavaturile
tinere, afinele, caisele, ceapa, ciresele si visinele,
coacazele negre, morcovii,prunele, rosiile, salata verde,
sfecla rosie,spanacul, usturoiul, mierea, lucerna (care
contine un numar de 8 enzime esentiale), carnea si
pestele etc. Aceste substante au un rol foarte bine
determinat, fiecare actionand asupra unui anumit
component din alimente, neputandu-se inlocui una pe
cealalta. Prin urmare, o cantitatea insuficienta, sau
absenta unei singure enzime poate determina
imbolnavirea.
BOLI METABOLICE:
Sunt numeroase boli
metabolice, cauzate de
absena unei enzime sau
funcionarea proast a unei
enzime n corpul uman.
Enzime anticancer
CLASA XI-A